En 1989, l'Association des Voiles de la liberté a organisé un évènement extraordinaire le rassemblement international des grands voiliers. Ce moment de communion entre les marins et les Normands est resté dans les mémoires. Les visiteurs ont pu découvrir 18 cathédrales des mers comme le Belém (date de lancement: 1896, 51 mètres), l'Amérigo Vespucci (1930,101 m), le Sagre II (1937,89 m), Le Libertad (1962,103 m), le Statsraad Lehmkühl (1914,98m),.....

Depuis le succès s'est amplifié, la dernière Armada de la Liberté a attiré +10 millions de visiteurs. Un des grands moments à vivre est de se poster sur l'une des rives de la Seine entre Rouen et Le Havre le jour de leur départ. Le spectacle est garanti toute la journée.  L'édition 2019 a eu lieu du 6 au 16 juin sur les quais de Rouen. Elle a fêté le 30ème anniversaire de cet évènement nautique avec une météorologie humide et froide. L'édition 2023 a eu lieu du 7 au 18 juin 2023 sous un temps estival.

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En général, la circulation routière à Rouen n'est pas fluide. L'évènement nautique de l'Armada au cœur de la ville est un véritable problème pour le stationnement sur les quais et dans son proche environnement. Il est recommandé d'utiliser les parkings à l'extérieur sur la rive gauche soit à Saint-Étienne-du-Rouvray au Technopole à proximité de l'hyper ELeclerc, soit à Grand-Quevilly  à proximité du Lycée Georges Braque.

23 Rouen Reseau Astuce Transports en Commun

Le Centre-ville de Rouen

23 Rouen Centre Ville Reseau Astuce Transports en Commun

Les lignes de Tram étaient la meilleure solution pour arriver au pied du Pont Guillaume Le Conquérant à proximité du Théâtre des Arts.

23 Rouen Tram Theatre des Arts

Au niveau de la communication, le plan publié permettait de situer les bateaux par rapport à la rive droite et à la rive gauche. Il était recommandé d'étudier la liste des bateaux présents et de se fixer comme objectif de monter à bord de tel ou tel navire. Une fois cette liste constituée, il était pertinent de localiser les bateaux à visiter.

En fonction de l'heure d'arrivée sur les quais, l'attente peut être assez importante aux entrées et pour monter à bord de certaines cathédrales des mers.

22 Armada Rouen 2023 Plan

La liste des bateaux annoncés sur les quais de Rouen n'indiquait pas les dates de la présence des navires. A chaque édition, les voiliers n'arrivent pas au même moment et souvent quelques cathédrales des mers reprennent la mer avant le moment de la Grande parade sur la Seine.

22 Armada Rouen 2023 Liste Bateaux

À chaque édition, il y a les incontournables comme la Messe des marins, le Défilé des Équipages, les Concerts gratuits à partir du vendredi 9 juin, le feu d'artifice.... et la Grande Parade sur la Seine le dimanche 18 juin.

22 Armada Rouen 2023 Programme

A chaque édition, il est conseillé de venir en matinée pour éviter une attente trop longue pour visiter les voiliers. Cependant, il y a quelques voiliers qui ouvrent tardivement la visite au public. L'édition 2019 de l'Armada a été perturbée par les mauvaises conditions météorologiques. Les températures enregistrées au cours de cette période étaient fraîches entre 12° à 16° avec de la pluie. Le soleil est revenu le vendredi 14 et le samedi 15 juin avec des températures supérieures à 20 °. Le dimanche 16 juin, la dégradation était une réalité avec des averses sur certaines boucles de la Seine.

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Au niveau de la programmation des concerts gratuits, il était annoncé la venue de 28 groupes et chanteurs dont Jennifer, Tryo, Amir, Black M, Amen Bent, ...

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Au niveau touristique, la capitale de la Normandie, Rouen avec sa cathédrale est un incontournable. Elle est située à proximité de la Seine sur la rive droite. Lorsque vous avez visité cet édifice, vous pouvez admirer sur le parvis les bâtiments comme la pharmacie et l'Office de Tourisme ... puis vous vous engagez dans la rue du Gros-Horloge vers la place du Vieux Marché. Cette rue piétonne est le cœur de Rouen. Les travaux de restauration du Gros horloge sont terminés. Le travail est remarquable, il faut prévoir de venir le découvrir ce patrimoine exceptionnel de par sa qualité architecturale.

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18 Rouen Armada 2013 Rue Gros Horloge 1

La Seine est le fleuve qui partage les deux départements de l'ex-Haute Normandie: la Seine Maritime et l'Eure. Elle a façonné les paysages normands de la vallée de la Seine. Les Abbayes de Jumiège, de Saint Wandrille, ... étaient bâties à sa proximité. La Seine a été un élément essentiel au développement économique de la Haute Normandie. Cet axe maritime a permis pendant de nombreux siècles d'échanger les marchandises entre le Continent et l'Angleterre.

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Le port de Rouen est situé à 80 km de l'estuaire, il faut environ 6 heures de navigation pour décharger à Rouen. Il est le 1er port européen pour les céréales. Les sites industriels situés le long des berges entre Grand Couronnes et Rouen utilisaient le monde maritime pour s'approvisionner en matière première.

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L'évènement phare de la Grande parade de Rouen à l'Estuaire au large du Havre et d'Honfleur a eu lieu le dimanche 18 juin. Les premiers départs étaient programmés à Rouen à 7h30. Sur le plan, il est indiqué à titre indicatif les horaires de passage à différents points le long du parcours.

23 Rouen Armada Affiche Grande Parade

23 Rouen Armada Affiche Grande Parade Horaires passage

Il est recommandé d'arriver assez tôt pour s'installer pour la journée car les forces de l'ordre (la gendarmerie, ..) ont prévu d'interdire à la circulation certains axes routiers dès 7h malgré l'heure tardive de l'arrivée des premiers bateaux sur les rives. La Grande parade est l’évènement festif partagé par + 300.000 personnes le long des boucles de la Seine. Les habitués arrivent sur l'emplacement repéré depuis un certain temps avec tout l'équipement nécessaire pour le pique-nique.

19 Armada Rouen 2013 Grande Parade Spectateurs

En Normandie, il arrive que la pluie se manifeste au cours de la journée ...

L'attente est assez longue par rapport à l'heure de départ de Rouen pour apercevoir les premiers voiliers. Il est difficile de circuler sur la route depuis Rouen. Un certain nombre d'axes routiers ont été fermés à la circulation après un certain horaire. En conséquence, il fallait choisir entre être présent à Rouen pour le départ des voiliers ou être posté sur la Seine.

Un public nombreux s'était positionné entre Rouen et La Bouille pour assister à ce départ. La parade est un moment d'émotion à vivre au fil de la journée. Le public apprécie lorsque l'équipage du bateau fait un spectacle dans sa voilure, ce qui est de plus en plus rare.

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 Cette année, on a décidé de se positionner au début de l'estuaire de la Seine entre Le Havre et Honfleur afin d'observer les voiliers prendre la direction du grand large. La situation idéale est à Honfleur le long du Jardin des personnalités.

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Honfleur est une cité romantique, on aime se promener au gré de ses humeurs. L'art est très présent à travers les nombreuses galeries où l'on trouve de tous les courants artistiques. La nuit est magique, les éclairages se reflètent sur l'eau du bassin, .....Il ne faut pas oublier de visiter l'Église Sainte-Catherine. Son architecture est inspirée des techniques de la charpente maritime (construction navale). Elle est en bois (XVème siècle). Elle est la plus grande église en bois de France.

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REPORTAGE SUR L'EDITION 2023

Notre équipe s'est rendue sur les lieux du jeudi 15 au dimanche 18 juin. Au niveau des conditions météorologiques, le jeudi & vendredi il faisait environ 25° en mâtinée et 30° l'après-midi sous un soleil généreux. Le dimanche, au départ de Rouen, il y avait du soleil, en fin de mâtinée, de violents orages ont éclaté vers l’estuaire de la Seine.

Au niveau de la prise des photographies, il a été décidé de commencer vers 7h30 sur le quai de la rive droite afin d'éviter la foule. Cet horaire nous a permis de circuler librement sur l'ensemble du quai et d'éviter les nombreuses "sorties scolaires". En début de mâtinée, on peut assister sur les différents bateaux à des préparatifs, aux levées des couleurs .... aux travaux d'entretien.

Il était recommandé avant de descendre sur le quai d'observer la vue générale sur les voiliers présents sur chaque quai. On apercevait la frégate corsaire malouine l'Etoile du Roy avec ses voiles, .....

23 Armada Rouen Rive Droite Voiliers A4 Seine

Au niveau du public, l'accès sécurisé des quais était ouvert à 10h avec des vigiles à l'abord du Pont Guillaume Le Conquérant, du Pont Gustave Flaubert et de la Métropole.

23 Armada Rouen Rive Droite Vendredi Poste Entree Pont Guillaume Le Conquerant

23 Armada Rouen Rive Droite Vendredi Poste Sortie Pont Guillaume Le Conquerant

Un public nombreux a fréquenté les différentes compagnies de bateaux-mouches présents. La durée de la prestation était une visite guidée de 30 min où il était présenté les caractéristiques des navires à quai. Au niveau de la tarification, les prix étaient compris entre 18 € et 25 €/personne.

Le jour de la Grande Parade, il était proposé un circuit de Rouen au Havre pour accompagner les grands voiliers vers le large.

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23 Armada Rouen Rive Droite Vendredi Bateaux Mouche Seine Embarquement 1

23 Armada Rouen Rive Droite Vendredi Bateau Mouche 1 Voilier Cordage

Au niveau de la présence des bateaux, il y a déjà des absents comme le cargo à voile le Canopée avec une longueur impressionnante de + 120 mètres. Au fil du quai, on remarque des espaces où il n'y a aucun voilier. En comparaison avec l'édition 2019, où 46 voiliers étaient présents avec notamment les voiliers imposants russes le Kruzenstern, le Mir, le Sedov.

Un certain public a eu le sentiment d'une "programmation allégée" avec l'absent de certaines cathédrales des mers. Cependant, les trois-mâts barques comme le mexicain le Cuauhtémoc de 90 mètres, l'indonésien le Bima Suci de 111 mètres, le norvégien, le Statsraad Lehmkuhl de 98 mètres, les français le Belem de 58 mètres, et Le Français de 47 mètres, les trois-mâts carré comme le polonais le Dar Mlodziezy de 108 mètres, le quatre-mâts goélette portugais le Santa Maria Manuela de 68 mètres, ... et le trois-mâts goélette français le Marité de 45 mètres ont su apporter à ce rassemblement nautique international la féérie de ses premières heures.

Le Cuauhtémoc

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Bima Suci

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Statsraad Lehmkuhl

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Statsraad Lehmkuhl 4

Belem

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Belem 1

Le Français

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Dar Mlodziezy

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Santa Maria Manuela

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Santa Maria Manuela

Marité

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Marite

La France est une nation maritime. A cette édition, le public pouvait observer les voiliers sous le pavillon français, le Marité, le Belem, le Bel Espoir II, la Belle Poule, le Charles Marie, l'Etoile, l'Etoile du Roy, l'Etoile Molène, la Licorne, la Recouvrance, la Nébuleuse, le Français, le Renard, le Mutin, le Ring Andersen, le Tante Fine et les navires comme la frégate la Normandie, les patrouilleurs le Jeanne Barret et le Jacques Oudart Fourmentin, ....

Belle Poule & l'Intrépide

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Belle Poule 1

Les Douanes

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Bateau Douane

Frégate La Normandie

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Fregate Normandie 2

 

LE QUAI DE LA RIVE DROITE

L'édition de l'Armada 2023 a privilégié la rive Droite de Rouen en implantant la majorité de bateaux. Au niveau des 300 exposants, 75% ont été installés sur ce quai avec de nombreux points de restauration.

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Voiliers quai 4

L'attribution de l'emplacement de chaque stand s'est faite sans information sur l'emplacement des bateaux. Au niveau de la tarification, il y a un prix unique à tous les stands sans tenir compte de la règle du commerce "l'Emplacement, l'emplacement, l'emplacement". + 50% des recettes d'un stand sont liées à cette réalité. Chaque année, il y a des mécontents, mais cette édition a soulevé les revendications des commerçants de la rive gauche sur le niveau de la fréquentation.

Le public a pu s'informer auprès des Associations, des organismes de tourisme, .... sur les destinations normandes et bretonnes. L'artisanat était présent de toutes les régions françaises avec leurs produits. Le temps estival a permis à la restauration d'assurer des services complets sur place. Les nombreux équipages ont apprécié cette restauration sans se déplacer en centre-ville de Rouen.

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Etoile Marins

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Quai 1

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Stands

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Stands Tourisme Auge Roumois Seine

Au niveau écologique, plusieurs actions ont été entreprises comme l'interdiction à la vente des bouteilles d'eau d'une capacité de 50 cl, le tri des déchets ... et la collecte à vélo des cartons d'emballage des différents stands. Au niveau de la collecte des déchets des bateaux, une embarcation passe régulièrement à couple afin de récupérer les biodéchets, ...

23 Armada Rouen Rive Droite Vendredi Bateau Poubelles

23 Armada Rouen Rive Droite Vendredi Bateau Poubelles 1

Le rythme du parcours du quai dépend des objectifs visés par les familles, la jeunesse, ... La traditionnelle chasse aux tampons mobilise les enfants et les parents. L'achat du programme officiel est le sésame nécessaire pour rassembler les tampons des navires visités ou démarchés. A chaque édition, on peut constater la mobilisation des équipages afin de satisfaire le plus grand nombre des visiteurs soit dans la course aux tampons, soit dans la visite des bateaux.

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Voiliers quai

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Foule Voiliers

La fréquentation des visiteurs augmente vers 11h, ce qui impose aux personnes intéressées par la découverte des bateaux de venir dès l'ouverture au public de tel ou tel navire. Chaque capitaine est libre des horaires d'ouverture au public. Certains ouvrent seulement en après-midi.

Les stars de l'Armada comme le Cuauhtémoc, le Bima Suci, le Belem, .... sont très sollicités. On a constaté des impressionnantes files d'attente qui exigeaient de la patience exposée en plein soleil à 30°.

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Cuauhtemoc 5

23 Armada Rouen Rive Droite Vendredi Cuauhtemoc File Attente

23 Armada Rouen Rive Droite Vendredi Cuauhtemoc File Attente 1

L'emplacement du Bima Suci vers le bassin Saint Gervais a contribué à favoriser une fréquentation moins élevée que le trois-mâts barque mexicain. Depuis son arrivée au port de Rouen, le navire a pratiqué la visite au public à 10h. Dans ce cadre, nous avons pu nous immerger dans l'univers des marins indonésiens à bord de ce trois-mâts barque de 26 voiles.

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Bima Suci

L'accueil par les cadets de l'Académie navale indonésienne était axé sur la bienveillance du public néophyte. Ce trois-mâts barque de + 100 mètres de long est impressionnant. Sa construction a été réalisée en Espagne au chantier naval de Paulino Freira à Vigo où le savoir-faire des méthodes d'architecture navale est encore employé. Après son inauguration en 2016, le voilier a navigué jusqu'à son port d'attache à Surabaya.

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Bima Suci 6 A423 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Bima Suci 3

Sur le pont, le visiteur peut admirer les éléments de la culture indonésienne, cependant, on a commencé notre visite vers l'étrave située à l'avant du voilier. On a remarqué l'imposant système de cordage nécessaire au fonctionnement du gréement composé de 26 voiles d'une surface de voilure de + 3.300 m².

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23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Bima Suci Visite 1

Les quelques voiles engagées dans les cordages mettaient en évidence le système de la voilure et de la mâture. On apercevait des cabestans ici et là pour manœuvrer les cordages afin de permettre aux voiles d'être montées dans les mâts.

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Les anciens voiliers nécessitaient un équipage de nombreux marins afin de réaliser toutes les manœuvres nécessaires à la mer.

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En gros plan, on aperçoit un cabestan, l'ancêtre du winch d'aujourd'hui.

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Ce trois-mâts barque est une réalisation récente du chantier naval espagnol, cependant, l'esprit des grands voiliers du XIXe siècle est préservé. On pouvait observer une construction de qualité ayant déjà servi à la mer. Après cette découverte, on s'est dirigé vers la poupe, l'arrière du navire.

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Les visiteurs étaient un peu surpris de contempler des éléments de la culture indonésienne sur le pont, mais cette exposition a enchanté le public.

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Sur la poupe, le panorama était magnifique sur l'alignement des voiliers. De par ses dimensions hors normes, la vue était presque aérienne sur les proches voliers.

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Le pilotage de ce trois-mâts barque se fait à l'aide de la roue qui manœuvre le gouvernail. Son positionnement est crucial afin de permettre une vision parfaite vers l'étrave où le marin expérimenté barre en fonction de l'état de la mer, du cap à tenir et des navires présents à l'horizon. En mer, le bateau le moins manœuvrant est prioritaire pour tenir son cap. Cette règle conduit les équipages à agir sur la voilure pour réduire la vitesse et éviter une collision.

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La visite se termine avec cette carte où il est mentionné les différentes étapes de la navigation du Kri Bima Suci. En France, il est venu à Rouen et Brest.

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Le trois-mâts goélette Captitan Miranda de la marine nationale d'Uruguay est un voilier d'environ 60 mètres. Ses deux voiles peintes sont un repère sur le quai de la rive droite. On a pu assister à un appel matinal avant la sortie d'une partie de l'équipage sur Rouen. En 2004, le peintre Carlos Paez Vilaro avait été sollicité pour peindre une voile. L'artiste s'est inspiré du visage d'un homme sur le bleu de l'océan avec un soleil. En 2020, sa fille Ago Paez a créé la deuxième voile sur le même thème  en jouant sur la même association en inversant les couleurs.

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23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Capitan Miranda Rapport

Le trois-mâts barque mexicain est depuis l'origine de l'Armada l'équipage qui a su apporter à cet évènement nautique la ferveur du public. Dans la mémoire des Rouennais, il y a des images gravées où l'on voit dans la mâture les cadets lors de la Grande parade. Le "show" est assuré avec la musique, la bonne humeur, .....

Chaque jour, en début de matinée, le public a pu assister à la levée des couleurs. Les officiers et les cadets étaient au garde-à-vous sous l’hymne mexicain, le drapeau mexicain était hissé avec solennité, puis le drapeau français sous la Marseillaise était hissé à son tour.

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23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Cuauhtemoc Couleurs 4

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Après ce moment, les officiers organisaient la répartition des tâches assignées aux matelots comme refaire la peinture de la figure de proue qui symbolise le dernier empereur aztèque en aigle.

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En voyant le trois-mâts barque le Belém avec quelques voiles hissées, on a entendu dans le public cette remarque à ce sujet "Pourquoi les voiliers ne hissent pas leurs voiles comme à l'édition de 1989 ?"

Au fil des éditions, cette tradition navale s'est estompée sur les quais, mais aussi lors de la Grande parade. Lorsqu'un capitaine d'un voilier voulait marquer de son empreinte un moment privilégié au cours de l'Armada, par exemple, lors de son arrivée à Rouen ou lors de la Grande parade, l'équipage était mis à contribution dans la mâture et sur les ponts.

Au cours de l'Armada 2023, il y a peu de voiliers qui ont créé le "show" après du public. Les capitaines des cathédrales des mers argumentent que lors des coups de vent, la manœuvre à entreprendre nécessite de mobiliser une grande partie des cadets pour parer aux conditions météorologiques. En conséquence, les voiles ne sont plus hissées au port et dans la seine.

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L'imposant Trois-mâts carré polonais, le voilier Dar Mlodziezy de presque 110 mètres, est un magnifique bateau. À son bord, + 130 cadets œuvrent à la manœuvre en mer avec 3.000 m² de voilure. Il peut atteindre la vitesse d'environ 16 nœuds.

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À proximité du voilier Bima Suci, le galion espagnol "El Galeon" de 47 mètres est une réplique du XVIe siècle de la Fondation Nao Victoria. La fondation gère aussi le Nao Victoria, une république de la caraque 'Victoria" de l'un des équipages de l'expédition de Fernand Magellan autour du monde lancé en l'an 1519 à partir de Séville.

La présentation au public dans ce rassemblement de l'évolution de la marine comme à la Renaissance avec le El Galeon est une richesse culturelle pour comprendre l'évolution technique de l'architecture navale en fonction des besoins du commerce maritime international.

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Le trois-mâts goélette "Le Marité" est un voilier du XXe siècle conçu pour affronter les Grands bancs de Terre-Neuve où l'on pratique la pêche à la morue. La fortune des armateurs fécampois depuis le XVIe siècle est liée à la pêche à la morue dans le Nord Est canadien. Les terre-neuvas mobilisaient l'activité économique des villes comme Saint Malo, Granville, ... et Fécamp. Ce dernier port normand était devenu le 1er port morutier de France.

Les campagnes de pêche sur les grands bancs étaient précédées de festivités avec un appareillage vers le mois de février en fonction de l'évolution des conditions météorologiques. La pêche sur le site durait plusieurs mois avec parfois des haltes à Saint Pierre et Miquelon.

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La Marine Nationale était très présente avec plusieurs bâtiments, dont la goélette à hunier "L'Étoile" sortie des chantiers navals de Normandie en 1932 à Fécamp. Dans ce "pays" où la pêche à la morue à Terre-Neuve est un objectif pour tous les armateurs, ce voilier a officié jusqu'en 1935. Actuellement, il participe à la formation à la voile des officiers de la Marine.

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En 1914, le voilier trois-mâts carré est sorti des chantiers navals d'Allemagne afin de former les officiers et les matelots de la marine marchande allemande. En 1923, il est acquis par l'Association des navires-écoles de Bergen en Norvège. Le voilier est transformé en trois-mâts barque le "Statsraad Lehmkuhl" d'une longueur de presque 100 mètres.

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23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Statsraad Lehmkuhl 1

Le deux-mâts goélette "Belle Poule" de la Marine Nationale française est le même type que le voilier "l'Etoile". Sur le quai, on pouvait assister aux préparatifs à l'accueil des visiteurs, en particulier, les scolaires.

23 Armada Rouen Rive Droite Vendredi Belle Poule Officier23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Belle Poule 3

Certains visiteurs ont été étonnés d'assister en direct à la privatisation de plusieurs bateaux. Dès le début de la matinée, on pouvait observer quelques petits-déjeuners, puis vers midi, il y avait des petits fours dans un buffet bien garni avec du champagne. En soirée, il y le dîner bien arrosé en attendant le feu d'artifice. Cette privatisation pouvait coûter pour un bateau de 1.000 € à 35.000 €, mais si on additionne avec les prestations de service, la somme pouvait dépasser les 65.000 €.

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L'accès aux bateaux se faisait sur une liste d'invitations contrôlée à l'entrée du navire. L'édition 2023, a connu une forte progression de la demande avec + 250 privatisations. Le beau temps a favorisé cette pratique sur les ponts de voiliers.

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23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Privatisation Voilier

La dernière semaine de l'Armada a bénéficié d'un ensoleillement estival. Dès 11h, il faisait + 25° sur les quais. On peut observer sur la photographie ci-dessous la présence du soleil vers 10h30 à Rouen.

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Voilier Soleil Mature

Au niveau des amateurs de photographie, les Ponts Guillaume Le Conquérant et Gustave Flaubert étaient des lieux propices à obtenir une vue "aérienne" sur l'alignement des voiliers. Les amateurs de spot pouvaient aller sur la Colline Sainte-Catherine à Rouen et à Canteleu sur les hauteurs d'un immeuble ... à défaut de drone.

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Foule Voiliers

23 Armada Rouen Rive Droite Rive Gauche Voiliers A4 2

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Voiliers quai Pont Flaubert

23 Armada Rouen Rive Droite Jeudi Bateau mouche Voiliers 1

LE QUAI DE LA RIVE GAUCHE

La présence d'au moins une cathédrale des mers, et la fréquentation du quai est élevée. Depuis plusieurs armadas, les grands voiliers russes, le Kruzenstern, le Mir, le Sedov étaient stationnés sur la rive gauche. Depuis la guerre entre la Russie et l'Ukraine, l'Europe a interdit aux navires russes de venir "parader" dans ses ports.

L'absence de ces voiliers imposants n'a pas été compensée pour l'un des grands voiliers présents sur la rive droite.Il faut aussi relever qu'il n'y avait aucun stand de restauration qui permet de "fixer" les touristes. En conséquence, la fréquentation des visiteurs hors scolaire n'a pas permis aux stands de réaliser leurs chiffres d'affaires pour couvrir leurs frais.

23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Stand Armee Terre Quai Voiliers

L'État à travers certaines administrations régaliennes était présent. Le recrutement dans la fonction publique attire de moins en moins les jeunes, cependant les besoins sont réels. Au niveau de l'animation, le stand de l'Armée de Terre était le plus dynamique avec des officiers qui allaient au contact en distribuant un petit sac avec des porte-clés, .... et un stylo. La militaire qui était au stand de l'Armée de l'air attendait le "chaland", la Gendarmerie avait déployé du personnel ...... et la Marine Nationale était très discrète !!!

Le choix de placer ces services de communication de recrutement sur un quai peu fréquenté est un axe intéressant de réflexion !!!

23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Stand Armee Terre

23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Stand Gendarmerie

Au niveau des voiliers, la frégate Shtandart de 34 mètres de long est la réplique de la frégate royale de la flotte du Tsar Pierre Ier Le Grand. Après avoir servi à la mer, la frégate devait subir d’importants travaux. L'Impératrice Catherine Ier de Russie ordonnera la restauration du voilier de guerre. L'état avancé de décomposition de la charpente n'a pas permis de sauver le navire. En 1999, l'Association Shtandart Project s'est mobilisée afin de financer la construction de la réplique de la frégate royale. Depuis, elle parcourt le monde avec l'objectif de communiquer sur la navigation pratiquée au XVIIIe siècle.

23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Shtandart Nao Victoria

23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi quai Voiliers

23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Shtandart

On peut regretter que la caraque Nao Victoria n'ait pas été mise en valeur. Cette réplique du célèbre "Victoria" est l'un des navires de l'expédition de l'explorateur, navigateur portugais Fernand de Magellan. Le 10 août de l'an 1519, la flotte composée du Trinidad, du San Antonio, la Concepcion, le Santiago et le Victoria part à la découverte d'une route maritime vers les Indes orientales.

Après maintes péripéties, la caraque Le Victoria est la seule à revenir en Europe après avoir fait un tour du monde avec à son bord une poignée de marins en accostant le 6 septembre de l'an 1522 à Sanlucar de Barrameda en Andalousie.

Aujourd'hui, cette réplique du Nao Victoria conçu pour l'Exposition Universelle de Séville en 1991, est un témoignage de la pratique de la navigation à la Renaissance lors de l'époque des Grandes découvertes.

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La goélette à aurique Finlandaise Joanna Saturna longue de 34 mètres est classée par le Musée maritime finlandais. Sa construction navale est réalisée en l'an 1903 aux Pays-Bas à Vlaardingen afin de pratiquer la pêche en mer du Nord. 

23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Joanna Saturna

Le départ approche, nous sommes le vendredi 16 juin, les équipages s'activent dans les gréements avant d'affronter la haute mer.

23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Travaux Mature23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Morgenster

Au rez-de-chaussée du bâtiment de la Métrole Rouen Normandie, les élèves scolaires ont été incités à colorier un espace dédié de 70 mètres à l'expression artistique des enfants. La Région Normandie a subventionné les sorties scolaires pour permettre aux enfants de découvrir l'univers des grands voiliers.

L'effet de cette incitation a été de "priver" les écomusées des sorties scolaires nécessaires au financement local des animations.

23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Coloriage Enfants 1

23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Coloriage Enfants

Au niveau de la sécurité, les sapeurs-pompiers étaient à l'œuvre si le besoin était signalé aux autorités compétentes. Nous avons assisté à l'embarquement de différents équipages vers 10h30 sur la Seine afin d'assurer une présence vers les quais au moment de la grande affluence.

À cette édition, il était interdit de se poser sur les bittes d'amarrage pour éviter une chute dans la Seine.

23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Secours Pompiers

23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Secours Pompiers 1

On a observé cet important espace aménagé où il n’avait personne à part les animateurs vers 11h !!!

23 Armada Rouen Rive Gauche Jeudi Espace Animation

 

ROUEN

Rouen est appelée la ville aux cent clochers. La cathédrale Notre-Dame du XIIe est l'une des plus belles de France. Vers 1020, sous l'épiscopat de Robert d'Évreux, les premiers travaux de la construction d'une cathédrale de style Romane sont lancés. En 1145, les travaux sont entrepris de style gothique. La flèche mesure 151m de haut. Elle a été très longtemps, la plus haute cathédrale au monde.

23 Rouen Cathédrale

La cathédrale est située sur la rive droite de la ville. Elle est proche de la seine. Lorsque vous avez visité cet édifice, vous pouvez admirer sur le parvis les bâtiments comme la pharmacie et l'Office de Tourisme ... puis vous vous engagez dans la rue du Gros-Horloge vers la place du Vieux Marché. Cette rue piétonne est le cœur de Rouen. Les travaux de restauration du Gros horloge sont terminés. Le travail est remarquable. Si vous passez en Normandie, il faut prévoir de venir le découvrir ...

23 Rouen rue Gros Horloge 1

La rue piétonne du Gros Horloge relie la Cathédrale à la Place du Vieux marché. Elle est remarquable par le nombre élevé de maisons à colombage et du Gros Horloge avec sa fontaine.

23 Rouen rue Gros Horloge 2

Au cœur de Rouen, il est étonnant d'observer si peu de décoration en l'honneur de l'Armada. Les plus anciens se souviennent que l'évènement était célébré dans la moindre ruelle. Au cours de notre reportage, il a fallu empreinter une ruelle entre la rue du Gros Horloge et le Palais de Justice afin d'observer une décoration aérienne !!!

23 Rouen ruelle Palais Justice Deco Armada 3

Sur la place du Vieux MarchéJeanne d'Arc a été brûlée en l'an 1431, les anglais ont fait traduire Jeanne d'Arc devant un tribunal ecclésiastique. Il était présidé à Rouen par Pierre Cauchon, l'évêque de Beauvais et il était mené par le frère dominicain Jean Le Maître, vicaire de l'inquisiteur en France pour sorcellerie. Le cardinal Winchester est intervenu pour obtenir rapidement la condamnation de l'accusée. La 1ère sentence a condamné Jean d'Arc à l'emprisonnement à vie. Cependant après cette sentence où il était imposé à l'accusé de revêtir des habits de femme. Un fait a obligé Jeanne d'Arc à reprendre ses habits d'homme. Devant ce geste, Jeanne d'Arc a été condamnée pour hérésie et elle a été brûlée vive le 30 mai 1431. Les autorités ont fait disperser ses cendres dans la Seine pour éviter la naissance d'un culte.

L'église Sainte-Jeanne-d'Arc est construite en 1979 sur les plans de l'architecte Louis Arretche. Le projet intégrait les vitraux de l'ancienne église Saint-Vincent, située jadis en bas de la rue Jeanne d'Arc et détruite en 1944. Elle fut inaugurée le 27 mai 1979 par Valéry Giscard d'Estaing, président de la République française.

23 Rouen Eglise Jeanne Arc Croix

Autour de la place du Vieux Marché, il y a seulement la brasserie New York Coffee qui a décoré sa devanture en hommage à l'Armada 2023.

23 Rouen Place du Vieux Marche Boutique Deco Armada

Au niveau de l'artère principale, la rue Jeanne d'Arc, il y a plus de décoration pour supporter le projet de la ville de Rouen et de la vallée de la Seine de devenir la capitale culturelle de l'Europe en 2028 que de l'Armada.

23 Rouen Rue Jeanne Arc

En résumé, l'évènement nautique international de l'Armada était un élément culturel fédérateur de toute la Normandie. Actuellement, on constate une désaffection de la ville de Rouen pour porter ce projet dans l'avenir.

HONFLEUR

Le jour de la Grande parade, les voiliers larguent les amarres à Rouen pour voguer sur la Seine en direction de son estuaire entre Le Havre et Honfleur.

Sa situation géographique est idéale entre le Pont de Normandie et le chenal du Havre vers la haute mer. En fonction de la météorologie, si le vent au large est fort, il y a du clapot dans la zone entre Honfleur et le Pont de Normandie.

23 Honfleur

Un bref rappel historique, on a retrouvé des écrits où l'on mentionne l'existence de Honfleur dans un écrit de Richard III, duc de Normandie, en 1027. A partir du milieu du XIIe siècle, la cité est devenue un important port de transit des marchandises au départ de Rouen vers l'Angleterre.

23 Honfleur place

23 Honfleur Port 2

L'église Saint Catherine n'est pas la plus ancienne, l'église Saint Etienne de style gothique existe depuis le XIVe siècle. Cependant, elle est devenue l'un des bâtiments phares de la ville. Le quartier Sainte-Catherine répond au besoin d'urbanisme pour répondre à l'essor économique lié au développement maritime. La nouvelle église est édifiée afin de remplacer l'ancienne église détruite au cours de la Guerre de 100 ans avec les Anglais.

Le choix des matériaux de construction est guidé par la rareté des matériaux disponibles localement. Le bois de châtaignier de la forêt de Touques est sélectionné par son abondance et la maîtrise des techniques de la construction navale. Les notables de la cité ont décidé de dédier cette église à Sainte Catherine d'Alexandrie. La 1ère nef est édifiée au cours de la seconde moitié du XVe siècle.

On remarque toute de suite le plafond en forme inversé en bois comme une coque de bateau . On est séduit par la présence du bois et des vitraux où la lumière éclaire de manière intimiste ce lieu de prière.

23 Honfleur Eglise St Catherine 2

Il existe encore une activité de pêche réelle à Honfleur. Les zone de pêche se trouvent en baie de Seine ou au large du Havre, en fonction des saisons. Il faut se promener autour du Vieux port, il y a toujours de l'animation, on sent une âme vivre dans ce lieu chargé d'histoire.

23 Honfleur Port Plaisance 1

Le long de la digue de Honfleur, il y a le Jardin des Personnalités. La digue et la plage du Butin sont des lieux remarquables pour l'observation des voiliers sur la Seine et vers son estuaire.

23 Honfleur Jardin Promenade canal

23 Honfleur Jardin des Personnalites

 

LA GRANDE PARADE

Au niveau de la préparation au départ, les capitaines ont fait le plein d'eau potable et de Go. Sur le port de Rouen, un navire est chargé de la manœuvre pour le combustible.

23 Armada Rouen Rive Droite Vendredi Hydrograaf

23 Armada Rouen Rive Droite Vendredi Belle Poule Entretien

Au cours de la remontée de la Seine vers son estuaire, les grands voiliers sont pilotés par un pilote du port de Rouen. La tradition est de tirer au sort l'affectation des pilotes aux voiliers. Cependant, cette année un pilote rouennais en partance pour sa retraite a eu le privilège de choisir son voilier .... il a choisi le voilier mexicain le Cuauhtémoc, le rêve de tous les pilotes de la Seine.  

Il est important de s'informer des horaires de passage des bateaux en fonction de certaines localités très fréquentées pour leur emplacement idéal pour observer les voiliers. À chaque édition, la circulation est limitée dès le début de la matinée vers 7h. Dans les médias, il est publié les informations concernant les possibilités de circulation, de stationnement avec leurs prix, la restauration sur place, ... des principaux "spots".

22 Armada Rouen 2023 Grande Parade Horaires passage

Cette année, il a été décidé de couvrir le passage du Pont de Normandie et l'éloignement des cathédrales des mers vers le large. En conséquence, on a sélectionné le site d'Honfleur qui offre ces possibilités. Au niveau de la circulation, entre Toutainville et Fiquefleur, la D312 a été bloquée dans le sens de Fiquefleur vers Pont Audemer dès 7h par la gendarmerie. Elle était encore bloquée après 21h.

Au niveau de la météorologie, il était annoncé des orages sur la vallée de la Seine le dimanche. A Rouen, les premiers départs se sont faits sous un beau soleil avec le passage de la patrouille de France. Au cours de la journée, les conditions sont devenues dantesques avec de gros orages, de la grêle et de violents coups de vent .... A certains endroits, les parasols ... se sont envolés.

19 Armada Depart Voilier Seine

 19 Armada Depart Voilier Seine 4

A Honfleur, les premières pluies ont commencé vers 10h, puis vers 12h30 les violents orages ont commencé. Tout l'après-midi, le temps était exécrable. Au niveau de la programmation de l'arrivée des bateaux en Baie de Seine, les premiers voiliers étaient annoncés vers 18h.

Les pluies abondantes se sont arrêtées vers 18h15. On entendait au loin le son des sirènes des premiers bateaux à l'approche du Pont de Normandie.

23 Honfleur Pont de Normandie

Le Cuauhtémoc se dirige dans la passe du rail du port du Havre pour gagner la haute mer. Le spectacle est magnifique avec ce ciel orageux en toile de fond.

23 Honfleur Armada Estuaire Seine Cuauhtemoc Zoom

23 Honfleur Armada Estuaire Seine Bima Suci A4 5

Après une certaine attente, on aperçoit au loin le trois-mâts barque indonésien, le Bima Suci. Notre attente a été récompensée avec ce spectacle. On suit du regard son parcours du Pont de Normandie au large où il devient un point à l'horizon.

23 Honfleur Armada Pont Normandie Voilier 3 mats

23 Honfleur Armada Pont de Normandie Bima Suci

23 Honfleur Armada Pont de Normandie Bima Suci 3

23 Honfleur Armada Seine Voilier Bima Suci A4 5

23 Honfleur Armada Estuaire Seine Bima Suci A4

23 Honfleur Armada Estuaire Seine Bima Suci A4 1

23 Honfleur Armada Estuaire Seine Bima Suci A4 5

23 Honfleur Armada Estuaire Seine Bima Suci JR Tolkien 1

Au fil du temps, on voit passer le groupement des bateaux annoncés à 18h, puis il y a un certain temps d'attente afin d'observer le groupement de 19h. Les épisodes pluvieux se sont espacés ce qui a contribué à apprécier le spectacle maritime.

23 Honfleur Armada Seine Voilier 1

23 Honfleur Armada Pont Normandie 3 Voiliers 2

23 Honfleur Armada Seine Voilier 2 mats Bateau Mouche 1

La gendarmerie maritime a escorté plusieurs voiliers le long du chenal. On a pu observer une présence accrue des bateaux-mouches  auprès des grands voiliers.

23 Honfleur Armada Seine Voilier Vedette Gendarmerie 1

Lors des observations, le public présent sur la plage a essayé d'identifier le nom de chaque bateau comme le Bel Espoir II, ....

23 Honfleur Armada Estuaire Seine Voiliers A4

23 Honfleur Armada Pont Normandie Voilier mats 2 2

23 Honfleur Armada Seine Voilier 3 mats

23 Honfleur Armada Pont Normandie Voilier

La goélette à hunier JR Tolkien, la frégate russe le Shtandart, .... sont identifiées lorqu'elles sont au près. Les éclairages sur le Pont de Normandie et au large sont le reflet des épisodes orageux. Parfois la brume a entouré le Pont de Normandie ce qui a dissimilé les navires. Cependant, le public pouvait suivre l'avancée des bateaux grâce à la sonorité des sirènes.

23 Honfleur Armada Seine Voilier JR Tolkien A4

23 Honfleur Armada Seine Voilier JR Tolkien A4 3

23 Honfleur Armada Pont Normandie Voilier Shtandart 1

23 Honfleur Armada Seine Voilier 3 mats Shtandart 1

L'Hydrograaf, ...... le galion espagnol El Galeon, ... apparaissent malgré le mauvais temps, le public est conquis par cet instant hors du temps.

23 Honfleur Armada Seine Hydrograaf

23 Honfleur Armada Seine Voilier

23 Honfleur Armada Seine Voilier El Galeon

Les personnes les plus patientes ont pu assister à des tableaux comme l'image où trois voiliers arrivaient à proximité du Pont de Normandie.

23 Honfleur Armada Pont Normandie 3 Voiliers 1

Notre scène finale est la photographie où sur la ligne d'horizon, on arrive à peine à discerner les voiliers. L'Armada 2023 s'est terminée dans la nuit. La prochaine est annoncée en 2027.

23 Honfleur Estuaire Seine A4

A+

Le réchauffement climatique de la planète Terre est une réalité palpable avec ses épisodes de canicules et de sècheresses. Cette notion de dérèglement de la planète n'est plus un concept développé par quelques illuminés écologiques, mais une réalité qu'on aperçoit sur nos écrans lors des journaux télévisés, sur les réseaux sociaux et dans notre vie quotidienne.

Les progrès technologiques ont permis de développer des moyens de mobilité contribuant au développement du tourisme international. En un siècle, la mobilité a fait un bond considérable. L'accès à la classe "moyenne" au tourisme international a contribué à la création d'installations de loisirs et de vacances aux quatre coins de la planète.

La recherche du dépaysement à des milliers de kilomètres à la recherche d'une culture, de paysages et de contacts humains est devenue accessible financièrement à la classe moyenne aisée. La diffusion de reportages a contribué à éveiller la curiosité et à créer un besoin psychosocial de partir à la découverte de ce monde. Ainsi, chaque année des millions de touristes partent en avion vers des destinations lointaines.

Actuellement, les technologies employées dans l'aéronautique sont polluantes. L'emploi des nouvelles technologies ne devrait pas être mis en service avant 2035, ce qui pose le problème de la pollution de l'air par le développement du tourisme international. En Europe, le tourisme international est l'un des moteurs économiques des pays de l'Europe du Sud (Espagne, France, Italie, Grèce ...).

LE TOURISME DE PROXIMITE

En Europe, ses différents territoires ont été travaillés depuis des millénaires. On peut identifier le travail de l'Homme au cours des siècles à travers certaines civilisations comme dans la Grèce Antique, l'Empire Romain, mais aussi à certaines périodes comme à la Renaissance ...

En France, son patrimoine architectural est visible dans les métropoles comme Paris, Lyon, Bordeaux, Strasbourg, Orléans, .... mais aussi dans les villages où les églises sont le témoignage du Moyen Âge avec un style roman, gothique, ..... Ses paysages sont l'empreinte de l'œuvre de plusieurs générations à façonner des terroirs comme en Bourgogne où les moines ont œuvré à constituer un vignoble sur les meilleurs terroirs bourguignons.

23 Patrimoine Architectural

Le travail de l'Homme a façonné son environnement à chaque génération en fonction des contraintes socioéconomiques, mais aussi avec une perspective d'intégration du progrès technique.Chaque terroir possède des traces de ce long travail au cours des siècles. Ainsi, un grand nombre de territoires se sont engagés dans la conservation en créant des écomusées. Cette mémoire est indispensable afin de transmettre aux futures générations un témoignage physique d'une réalité. Cette projection contribue à cerner l'adaptation humaine à un environnement marqué par son époque.

23 Patrimoine Ecomusees Musees

Au niveau de l’observation de la Nature, il y a les campagnes avec leurs champs et leurs forêts, en altitude, la montagne est un espace préservé où la nature s'est adaptée aux conditions climatiques pour survivre. La faune et la flore prospèrent dans les parcs naturels régionaux (PNR). De plus en plus, les territoires s'engagent vers la création de Conservatoires. Le littoral et les zones humides sont des milieux spécifiques où la préservation des milieux naturels a nécessité la mise en place de mesures règlementaires.  

23 Patrimoine Nature

Le tourisme de proximité peut se cantonner à rayonner autour de 250 km du lieu de votre habitation.Cette vaste étendue est pertinente afin de permettre une "évasion" de son train-train en partant à la découverte de nouveaux horizons.

Ce rayon d'action contribue à limiter l'impact environnemental et le coût financier d'un long déplacement. En économisant sur le poste de la dépense du transport, on peut "réinvestir" le gain vers les activités d'hébergement & de loisirs & de gastronomie.

En France, en 2023, le mois de mai permet 4 ponts  autour des jours fériés du lundi 1er mai, lundi 8 mai, jeudi 18 mai à l'Ascension & le lundi 29 mai de la Pentecôte.

HEBERGEMENT

Si on veut se déconnecter de sa "routine" quotidienne, l'idéal est de dénicher un hébergement dans un lieu où l'on peut rayonner afin de vivre un dépaysement à travers des moments riches en émotion. En fonction de son lieu de vie, il est recommandé de rechercher un environnement propice au changement souhaité. Par exemple, le citadin d'une métropole peut rechercher un gite à la campagne, à la mer ou à la montagne en fonction du périmètre des 250 km. Le rural d'un petit village peut être attiré par une maison d'hôte dans une ville ....

Depuis un certain temps, les logements insolites sont très prisés afin de sortir de son cadre de vie. Depuis la cabane perchée dans un arbre, une péniche, une yourte, une roulotte, un lodge dans un zoo..... et un château, l'éventail est assez large au niveau des possibilités.

Le changement de vie est radical dans une cabane perchée, le lieu une forêt, la nuit les sons proviennent de ce milieu (faune & végétal). Les conditions de vie, on est loin du confort avec une gestion environnementale où l'on doit économiser l'eau, l'énergie et les déchets. La pratique des toilettes sèches, le rationnement de l'eau ... tous ces éléments concours au dépaysement.

Où trouver se type de logement ?

Actuellement, il existe dans tous les départements français des possibilités de logements insolites. Plusieurs plateformes  comme La Cabane en l'Air, Abracadaroom, les Gîtes de France, CléVacances, ..... proposent des centaines d’hébergements sur tout le territoire français. 

22 Village Flottant Pressac 7 20 Phare du Bout du Monde La Rochelle

16 Cabane de lArbousier

En général, ce type d'hébergement conditionne le rythme de vie au cours du séjour. Les personnes les plus actives peuvent utiliser le tourisme fluvial sur l'un des 8.500 km de fleuves et de canaux afin de vivre des moments de détente. Le "lâcher prise" est une réalité lorsqu'on navigue sur un canal à une vitesse règlementaire de 5 à 8 km/h. À chaque étape, on peut pratiquer le vélo & la randonnée ...

11CanalDuMidiEcluse

Comment réduire le coût de l'hébergement ?

L'Idée de l'Echange de Maison - Appartement au moment des vacances est apparue il y a une soixantaine d'années. Elle a fait son chemin. Les précurseurs en France, dans ce domaine étaient les Instituteurs & les Enseignants.

Ce concept est d'élargir les possibilités d'hébergement par rapport à son réseau familial . Voyager coûte cher, si une famille veut profiter de ses congés pour découvrir les terroirs de la France, il faut étudier comment on peut réduire le coût du séjour en réduisant le poste du coût de l'hébergement.

Avant de vous lancer dans l'échange de maison ou la location sur LeBonCoin ou Airbnb, il faut déjà être disposé à mettre à la disposition son intérieur. Mettre son intérieur à la disposition de personnes étrangères à votre cercle habituel doit se réfléchir avant de passer à l'acte. En général, il n'y a aucun problème, mais il y a toujours des gens à problème ..

23 Intervac France

LES TERRITOIRES

En France, il existe plusieurs milliers d'églises et de châteaux qui témoignent par leur présence d'un mode de vie dans l'évolution de la civilisation française et européenne.

Au Moyen Âge, à partir du XIe siècle, les pèlerinages se développent. Au niveau architectural, l'art Roman se propage. On doit utiliser l'espace de la porte d'entrée comme un outil de communication à travers des scènes religieuses. L'idée directrice est de faire ressentir à chaque chrétien le passage de la porte de l'église "Maison de Dieu" comme la "porte du ciel". Les différents ordres religieux ont bâti des monastères comme l'Ordre de Saint Benoît, l'Ordre de Cîteaux, l'Ordre du Temple, ... et des Abbayes. L'Abbaye de Cluny était le centre spirituel de la Chrétienté et l'Ordre clunisien a essaimé dans toute l'Europe.

L'Histoire de France est jalonnée de rois et d'empereurs bâtisseurs comme Charlemagne, Saint Louis, François Ier, Louis XIV, Napoléon Ier ... Aujourd'hui, certains châteaux comme le Château de Versailles, le château de Chambord, le domaine de Chantilly ... Certaines lignées provinciales ont marqué leur territoire comme la famille des Harcourt , des Rochefoucauld, des Choiseul - Praslin, ... En Bourgogne, le seigneur Antoine de Blé d'Uxelles a fait bâtir un château à Cormatin.

Certaines villes et villages ont conservé un bati typique du Moyen Age et de la Renaissance. À chaque époque, les centres urbains ont entrepris des travaux pour répondre aux nouvelles exigences de salubrité urbaine, de développement socioéconomique, mais aussi d'embellissement privé et public. Le "paraitre" développé au temps de l'aristocratie s'est transmise à la bourgeoisie. De tout temps, l'Homme arrivé doit monter sa bonne fortune à travers la construction et l'enrichissement décoratif de sa demeure.

20 St Malo Rempart vue Ext

Les 172 villages estampillés par le label convoité "Les Plus Beaux Villages de France" présent dans 70 départements français et les villages et villes ayant le label "Villes & Village fleuris" sont des destinations présentes sur tout le territoire national. Dans chaque région, il y a des parcs et des jardins labellisés "Jardin remarquable". En 2023, on compte + 400 jardins remarquables ouverts au public.

19 Giverny Jardins Claude Monet 9995

La France est une terre de culture qui compte environ 1220 musées, 8.500 écomusées, 300 parcs d'attractions .... et + 100 festivals ayant une fréquentation supérieure à + 10.000 festivaliers. Chaque territoire propose aux touristes des attractions culturelles articulées dans les métropoles régionales autour de musées comme dans le Sud de la France en Provence. Dans le triangle Marseille, Aix en Provence & Les Baux de Provence, le touriste accède à une offre diversifiée articulée vers la demande de la famille.

22 Aix Provence Musee Granet Egypte 3

16 Mucem Expo Permanente 3

La sauvegarde du patrimoine rural repose en grande partie par le travail des Bénévoles sur le terrain. Les écomusées sont apparus ici et là afin de montrer aux visiteurs locaux, puis aux touristes, parfois aux enfants dans le cadre des sorties pédagogiques de l'école, le travail accumulé pour montrer des pratiques ancestrales ...... Aujourd'hui, il y a de nombreux écomusées dans toutes les régions françaises. Les études récentes indiquent une fréquentation située entre 5 et 8 millions de visiteurs/an.

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17 Musee Sabot Demo

21 Musee Outil Collection Pigeard Jardin Curee Outils

Un exemple avec le Réseau des Musées de Normandie où l'on peut identifier sur la carte une importante présence sur le territoire Normand.

23 Reseau Musees Normandie

L'Institut National des Métiers d'Art a créé le label "Entreprise du Patrimoine Vivant" afin de valoriser la transmission des savoir-faire développés depuis des décennies. Chaque société estampillée "EPV" reçoit les touristes en son sein afin de faire partager une gestuelle centenaire.

23 Institut National Metiers Art Label EPV

En France, la recomposition des zoos est plébiscitée par le public. Les zoos les plus importants ont intégré cette nouvelle exigence du public. En 2009, + 10 millions de visiteurs ont été au zoo. La croissance annuelle est d'environ 10 % pour les grands zoos français. En 2018, la fréquentation a atteint les 20 millions de visiteurs dans les 300 parcs animaliers et zoos de France.

Le Zoo Parc de Beauval, est l'un des plus importants parcs zoologiques de France,s'inscrit dans ce mouvement d'aménagement territorial. Il est situé à Saint Aignan sur Cher.

19 Zoo Beauval Vue Aerienne Gare Elephans

19 Zoo Beauval  Animation Oiseaux 194

La France est bordée par environ 6.000 km. Son littoral est très fréquenté au cours de la période des vacances scolaires et de la période estivale. L'attrait du monde marin  a contribué à l'ouverture des grands Aquariums comme à La Rochelle, Nausicaa à Boulogne sur Mer, Océanopolis à Brest, la Cité de la Mer à Cherbourg, ...

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Aujourd'hui, il existe + 90.0000 kilomètres de sentiers balisés GR. Le balisage permet d'informer le randonneur sur le niveau des difficultés sur les sentiers de Grandes Randonnées (GR). La Fédération Française de Randonnées Pédestres œuvre sur le terrain à travers l'action + 7.000 Bénévoles pour entretenir et baliser les 180.000 km de sentiers (GR et GRP).

21 Gatteville Mer Sentier GR Randonneurs 1

L'Office National des Forêts (ONF) propose de faire vivre une expérience en milieu forestier. Elle ouvre 37 gîtes à la location (cabanes forestières, gîtes, ..). Il est proposé la formule "Randonnées Retrouvance" pour les amoureux de la Nature. Dans cette formule, il est compris le transfert des bagages, la restauration, l'hébergement et l'accompagnement. En moyenne, chaque randonnée dure 6 jours de marche et 5 nuits d'hébergement. Son coût est à partir de 570 €/personne avec l'accompagnateur.

16 ONF Gites en Foret

23 ONF Tarifs Gites Randonnees

Chaque année, il y a plusieurs milliers de Festivals sur toute la France. Il y a les grands festivals comme les Nuits de Fourvière à Lyon, les Francofolies à La Rochelle, le Festival d'Avignon, Solidays à Paris, Les Vieilles Charrues à Carhaix, le Festival de Cornouailles à Quimper, Nice Jazz, ... et l'Interceltique de Lorient.

23 Tous les Festivals

Exemples de Festivals: Le Festival Interceltique de Lorient & le Festival MusiLac à Aix les Bains.

23 Festival Interceltique Lorient programme

23 Festival Musilac Aix Les Bains Programmation

En résumé, on peut "voyager" à proximité de son domicile en utilisant un large éventail des possibilités autour de son territoire. 

L'édition 2025 de l'opération "Jardins Ouverts pour le Neurodon" est le fruit de la coopération de la Fédération pour la Recherche sur le Cerveau (FRC) et de la Fondation des Parcs et Jardins de France dans,  le but est de récolter des dons pour aider la recherche sur les maladies du cerveau. L'opération se déroule du 8 au 11 maiSur chaque entrée payante, il sera reversé 2 € à la recherche sur le cerveau. Cette année, +110 jardins des régions de la Bretagne, de la Normandie, du Centre Val de Loire, du Pays de la Loire & du Languedoc Roussillon participent à l'opération.

23 FRC Neurodon

En 2025, ce printemps après cette période de frustration permet de satisfaire les jardiniers en herbe à travers les différentes foires aux plantes organisées dans toute la France.

A Bron, dans la banlieue lyonnaise, il est organisé la Foire aux plantes "Les Printanières" au cours du mois avril à proximité de l'Hôtel de Ville sur la Place de La Liberté. Chaque année un thème est retenu. A l'édition 2023, le thème "Nos Jardins s'adaptent au climat" a suscité un certain engouement des exposants.. Au niveau du Transport de plantes, les jeunes du Centre social Gérard Philipe proposent le service "brouette". La Participation est libre, les bénéfices sont reversés au profit d’un projet collectif.

23 Les Printanières Marche aux Plantes Bron

En 2024, le soleil a accompagné cette journée placée sur le thème de l'horticulture. Il était présent environ une dizaine de professionnels régionaux qui présentaient à la vente des articles de maraîchage et de jardinage. Les Bénévoles et le personnel de la Ville de Bron ont apporté une aide précieuse au bon déroulement de cette Foire aux plantes.

22 Foire aux Plantes Bron Les Printanières

Le public était présent sur les différents stands afin de réaliser leurs achats pour fleurir les intérieurs des appartements et des maisons et les extérieurs des balcons et des jardins. Les horticulteurs étaient à l'écoute des besoins exprimés et ils ont apporté leurs connaissances pour évoquer quelques solutions à des problématiques horticoles soulevées par la clientèle.

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22 Foire aux Plantes Bron Les Printanières Gaynon Horticulteur

Le Printemps botanique est marqué avec l'arrivée des expositions multiples sur les espèces horticoles à planter dans le jardin en fonction des conditions climatiques locales. Ces expositions peuvent être thématiques comme l'ortie, la tulipe, l'orchidée, la rose, le camélia, ... ou généraliste. La période d'Avril-mai est aussi marquée par l'ouverture au public de moment particulier pour contempler des paysages botaniques comme en Belgique lors de Floralia Brussels ou dans les Serres royales du château de Laeken, en Hollandeavec le temple de la tulipe "le parc du Keukenhof".

Chaque année, le Château de Grand Bigard organise l'évènement "Floralia Brussels" sur les 14 hectares du parc. Le visiteur est conquis par les parterres où 1 million de bulbes de tulipes, de jacinthes, de narcisses ... créent des tableaux riches en couleurs. On vous recommande la période où il y a la présence de Bénévoles en tenue vénitienne.

25 Floralia Brussels

18 Floralia Brussels Venitien

Château de Grand Bigard Isodoor Van Beverenstraat 5, 1702 Groot Bijgaarden  Belgique Tél: 00.32.(0)494.47.72.53

Horaires: ouvert tous les jours du 4 avril au 2 mai 2025 de 10h00 à 18h00

Tarifs: adulte 17 €, sénior & étudiant 15 €, jeune (6 à 15 ans) 8 €, enfant (- 6 ans) gratuit l'abonnement "Passe Partout" 30 € (il permet de visiter plusieurs fois le site au cours de l'année). Stationnement payant: 4 €

Le Bois de Hal est devenu célèbre par son exceptionnel panorama sur 4 hectares constitué par des millions de jacinthes, anémones des bois, jonquilles et ail des ours. Actuellement, sur la période avril - mai, il y a une fréquence d'environ 10.000 visiteurs par jour.

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18 Bois de Hal Belgique Jacinthes des Bois Plan

Au niveau du stationnement, il y a été aménagé 11 parkings avec la distribution d'un plan afin de guider le visiteur dans cette forêt. Il est proposé plusieurs itinéraires avec un parcours d'environ 4,8 km et un parcours le plus spectaculaire de 5,1 km.

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Bois de Hal Vlasmarktdreef 4, 1500 Halle  Belgique

En Hollande, à 40 km d'Amsterdam, le Parc Keukenhof propose aux visiteurs une superficie d'environ 32 hectares où 800 variétés de tulipes, de jacinthes, .... Le spectacle est magique, il y a + 7 millions de bulbes en fleur.

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Le parc de Keukenhof  est très fréquenté, il est vivement recommandé de l'arpenter en début de matinée pour apprécier le spectacle de la Nature travaillé par l'Homme. Attention, aux heures de pointe, il faut compter + 50 min pour stationner son véhicule.

Les parterres sont constitués des tulipes, narcisse, jacinthes. Les expositions sont situées dans les bâtiments où le visiteur peut découvrir et s'extasier devant des orchidées, des amaryllis, des roses et des tulipes hybrides. Les passionnés de botanique et les amoureux de la Nature sont conquis par cette visite.

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Dans les serres aménagées, on peut observer des compositions florales intéressantes avec parfois des idées à retenir pour de futures compositions.

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Le Parc Floral KEUKENHOF STATIONSWEG 166A 2161 AM LISSE PAYS-BAS Tél: +31 (0)252.465.555 E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.   

Horaires d'ouverture: Tous les jours de 8h00 à 19h30 du 20 mars au 11 mai 2025

Tarifs: Adulte 20, enfant (4 à 17 ans): 9 € et parc de stationnement: voiture 9 €, camping-car 12,50 €

En France, le parc végétal Terra Botanica a ouvert ses portes le samedi 29 mars pour la nouvelle saison 2025. Il est situé à proximité de la ville d'Angers. Le concept de ce parc botanique est conçu à partir de 4 zones sur une surface d'environ 12 hectares. A chaque saison, le spectacle de la nature offre aux visiteurs un voyage à travers le monde. Au début de la saison, les tulipes offrent un tableau magnifique, en fin de saison, les dahlias, de bégonias, ... prennent le relais.

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Le plan en ligne est actualisé, le voyage proposé fait voyager le visiteur dans le temps et dans l'espace à travers des attractions comme "Le trésor de La Pérouse", "Le Jardin des Légendes ", "l'odyssée botanique", ... et les nouveautés en 2023 "L'Univers des Mystères de la Forêt" & "Terra Nocta"

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Parc Terra Botanica route d'Epinard 49000 Angers Tél: 02.41.25.00.00 E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Horaires: du 29 mars au 2 novembre le we de 10h à 19h, en semaine hors période estivale de 10h à 18h, en juillet & août ouvert tous les jours de 10 h à 19h

Tarifs parc: adulte 24,50, enfant (3 à 17 ans) 19 €, Famille (2 adultes + de 2 à 7 enfants) 19/ € pers.

Parc & nocta: adulte 37 €, enfant 28,50 € Famille 28,50 €/pers.

Le Parc Oriental de Maulévrier est situé à proximité de Cholet. Il est considéré comme l'un des plus importants jardins d'inspiration japonais d'Europe. Sa superficie est d'environ 30 hectares. Son histoire est liée au château Colbert restauré par la famille Bergère vers 1900. Les nouveaux propriétaires demandent à leur gendre Alexandre Marcel, architecte orientaliste, de créer un jardin japonais.

Actuellement, l'Association du parc Oriental a entrepris les travaux de restauration du jardin d'origine à partir des archives sur le terrain communal. Le concept paysagiste retenu est de guider cette restauration sur les principes des parcs à promenade de la période EDO au Japon. Aujourd'hui, ce jardin est classé "Jardin remarquable".

Club Bansaï

18 Parc  Oriental de Maulévrier

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Parc Oriental de Maulévrier Route de Mauléon 49360 Maulévrier Tél: 02.41.55.50.14 E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Horaires: ouvert tous les jours sauf le lundi et jours fériés du 13 mars au 16 décembre 2025

Tarifs: adulte (jour) 10,50 € (nuit) 10 € (jour & nuit) 19,50 €, étudiant & jeune (12 à 17 ans) (jour) 9,50 € enfant (-12 ans) gratuit

Le Parc du Domaine de Boutiguéry s'étend sur une superficie d'environ 20 hectares. Le domaine est dans la famille depuis plusieurs générations. Dans les années 30Christian Blanchet de la Sablière plante environ 150 plants  de rhododendrons et d'azalées. Aujourd'hui, la collection par hybridation a permis un grand nombre de variétés. Au cours de la période de floraison des azalées d'avril à mai, un public de plus en plus nombreux vient contempler ce spectacle végétal.

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Domaine de Boutiguéry 61 - 63 route de pors meillou 29950 Gouesnach Tel : 06.64.98.46.44 / 02.98.54.85.95 e-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Horaires: En avril et mai pendant le pic de floraison :du lundi au dimanche 10h 12h / 14h 18h y compris les jours fériés
Mars et juin du mardi au dimanche de 14h à 18h En octobre tous les dimanches de 14h à 18h

Tarifs: adulte 10 €, étudiant & jeune (de 12 à -18 ans) 9 €, enfant (de 5 à 12 ans) 5

Dans le département de l'Hérault, le Domaine de la Frégère spécialisé dans la culture de l'iris avec + 400 variétés propose la visite tous les jours de ses champs d'avril à mai de 10h à 19h. La période la plus favorable étant située la première semaine du mois de mai.

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Iris Bertrand Collection Domaine de la Frégère 631 av. Mas de Faugère 34150 Gignac Tél: 07.60.50.37.11 - 06.88.30.97.11 E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Notre rubrique sur les "Parcs & Jardins botaniques" permet d'informer les internautes sur certains parcs et les certains jardins remarquables de France. Les passionnés de botanique pourront découvrir quelques adresses à visiter lors d'un déplacement dans les régions françaises.

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Le Jardin botanique est situé dans le Parc de la Tête d'Or dans le 6e arrondissement de Lyon. En 1856, les paysagistes Eugène & Denis Buhler imaginent le tracé du futur parc. Cette superficie de +100 hectares est consacrée à la botanique mais aussi à l'aménagement d'un espace zoologique pour montrer aux citadins les animaux de la ferme mais aussi quelques espèces rares.

Actuellement le Jardin botanique présente au public à travers ses espaces spécialisés environ 15.000 plantes. Ce jardin est l'un des plus importants d'Europe. Chaque année, des actions de communication vers le public sont initiées pour vulgariser la connaissance du monde botanique.

La collection de Pivoines est labellisée "Collections Nationales" (CN) par le Conservatoire des Collections Végétales Spécialisées. Au niveau de son origine, a priori, les premiers pieds proviendraient d'un don de l'Impératrice Joséphine de Beauharnais à la Ville de Lyon. Actuellement, cette collection comprend + 350 espèces de pivoines (botanique & horticole).

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21 Lyon Parc Tete Or Collection Pivoine 30 mai 6 Info

21 Lyon Parc Tete Or Collection Pivoine 30 mai 7

Parc de la Tête d'Or
Place du Général Leclerc 69006 Lyon  Tél: 04.72.69.47.60

Horaires:

Le jardin extérieur
D’octobre à mars : 9 h-17 h
D’avril à septembre : 9 h-18 h

Le jardin alpin
De mars à septembre : 9 h-11 h 30

Les serres
D’octobre à mars : 9 h 00-16 h 30 / Sans exception.
D’avril à septembre : 9 h 00-17 h 30 / Fermeture le dimanche à partir de 17 h.

Tarifs: gratuit

Chaque année, la Fête des Jonquilles est un évènement où le corso constitué des chars décorés avec des milliers de jonquilles est la principale attraction. Le défilé est constitué d'une trentaine de chars exposés en matinée avec plusieurs groupes musicaux.

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Fête des Jonquilles 88400 Gérardmer Tél: 03.29.63.12.89 E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Horaire: dimanche 16 avril 2023

Tarifs: adulte & jeune (+ 9ans) 20 €, enfant (- 10 ans) gratuit

La Fête de la Nature sur le thème "Partez à la Découverte des Richesses Naturelles de vos régions" va se dérouler du 24 au 29 mai 2023 dans toute la France et en Suisse et en Belgique.

23 Fete de la Nature Affiche

L'édition 2023 de "Rendez-vous aux Jardins" aura lieu du 2 au 4 juin sur le thème " Les musiques du Jardin".

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Pour la petite histoire, le site n'est plu en ligne le 18 mai 2023 !!!

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Le ministère de la Culture annonce + 2200 évènements dans les régions françaises. Un moment privilégié pour découvrir des lieux originaux et rencontrer des passionnés de botanique.

https://rendezvousauxjardins.culture.gouv.fr/programme#/search@47.0140169,3.9109424,5.00" title="Le Programme des évènements organisés en France">22 Rendez Vous Aux Jardins 2022 Carte France

A Lyon, le Parc de la Tête d'Or se joint à l'évènement en organisant plusieurs propositions de découvertes botaniques au public.

23 Lyon Parc Tete Or Jardin Botanique Fete de la Nature 2023

A+

Le Musée du LOUVRE Paris

La forteresse édifiée en 1204 par Philippe Auguste va connaître un destin hors du commun grâce à au roi Charles V qui va la transformer en résidence royale.

En 1996, le Louvre a été visité par 4,7 millions de visiteurs. En 2005, on dépasse les 7 millions de visiteurs .. un record mondial. En 2006, 8,3 millions ... un nouveau record ... le film Da Vinci Code tiré du livre a contribué à relancer l'intérêt de ce musée. En 2018, un nouveau record est atteint, les 10 millions. Il est le plus grand du monde. On recense 10.000 marches sur les 220.000 m² du Musée ... et ses 15 km de galeries. Il emploie 2.000 salariés afin d'entretenir, surveiller et gérer Le Louvre.

23 Musee Louvre Paris Ext Nocturne

Le 6 mai 1791, un décret Le Louvre devient le Muséum Central des Arts de la République. En 1793, il prend forme en abritant les collections de l'Antiquité orientale, égyptienne, grecque, romaine mais aussi la sculptures, ... et des objets d'art.

23 Musee Louvre Paris Ext Pyramide

Le Musée National du Louvre est le 1er musée de la France. Le Président François Miterrand confie à l'architecte Ieoh Ming Pei l'élaboration de la fameuse Pyramide avec un sous-sol sous la cour Napoléon. La Pyramide de verre fait 21 m de haut sur une base de 32 m.Au sol, la surface est de 1.000 m². Il a fallu 95 tonnes d'acier, 105 tonnes d'aluminium et + 600 losanges de verre pour constituer l'édifice.

23 Musee Louvre Paris Ext Pyramide Nocturne

En 1989, lors de l'ouverture de la Pyramide au public, la fréquentation a été de 5, 5 millions de visiteurs. Au total, le Musée du Louvre offre 70.000 m² de superficies pour les expositions permanentes.

23 Musee Louvre Paris Oeuvre Couronnement Imperatrice Napoleon

Le public peut contempler en moyenne à travers les 200 salles ouvertes à la visite3.000 tableaux dont la célèbre JOCONDE de la période de la Renaissance italienne sur le fonds de plus de 5.600 tableaux et plus de 27.000 objets sur les 300.000 du Musée.

23 Musee Louvre Paris Salle Int Peinture

Exemples des trésors exposés au Louvre Paris:

23 Musee Louvre Paris Oeuvre 1

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23 Musee Louvre Paris Oeuvre Radeau Meduse Gericault

La disposition des salles permet la libre circulation entre les différentes époques. Les bâtiments sont magnifiques. Examinez les plafonds, la richesse du travail artisanal est impressionnant.

23 Musee Louvre Paris Salle Int 1

23 Musee Louvre Paris Salle Int

Le cadre est d'une rare richesse. Chaque plafond est orné d'une série de représentations en référence à l'antiquité et au Moyen Âge. Les valeurs et les vertus de la noblesse ont été peintes dans ces salles d'apparats afin de communiquer aux visiteurs le cadre de vie de la noblesse française.

23 Musee Louvre Paris Salle Plafond

23 Musee Louvre Paris Salle Plafond 1

Il faut prévoir un certain temps d'attente pour contempler le tableau de la Joconde. Les touristes se pressent sur cette toile mythique. Après avoir parcouru les principales salles d'expositions, on est bien fatigué physiquement, mais on a le cerveau en ébullition devant tant de merveilles.

23 Musee Louvre Paris Oeuvre La Joconde

La sculpture de la Vénus de Milo est aussi une oeuvre très apprécié du public.

23 Musee Louvre Paris Sculpture Venus Milo

En 2017, l'exposition "Vermeer et les Maîtres de la peinture de genre" a été l'un des évènements culturels parisiens de l'année. En 2019, l'exposition à la Grande Halle de la Villette "Toutankhamon, le trésor du Pharaon" a mis en évidence les riches collections à travers le parcours au Louvre de "la Vallée des rois". L'exposition organisée en 1967  au Petit Palais avait attiré + 1,2 million de visiteurs, une fréquentation record pour l'époque.

L'exposition "Un rêve d'Italie" a permis aux visiteurs d'admirer la collection du marquis Campana qui fut confisquée par l'état pontifical. Les pièces de cette collection prestigieuse ont été adjugées aux Star Alexandre II et à Napoléon III. Aujourd’hui, le Musée de l'Ermitage et le Musée du Louvre se sont associés pour réunir les pièces majeures pour cette expo.

19 Expo Reve Italie Collection Marquis Campana

Le plan interactif permet de visualiser les informations pertinentes et d'accéder aux infos sur les 32 parcours de visite proposés. Il est recommandé de consulter les parcours sélectionnés et de les imprimer. La fluidification des touristes est nécessaire lorsqu'on accueille des dizaines de milliers de visiteurs par jour.

D’importants travaux sont en cours sur plusieurs années afin d'accroître la capacité d'accueil du musée le plus grand du monde. En 2022, malgré les restrictions de voyager liées à la pandémie du Covid 19, le Musée a accueilli presque 8 millions de visiteurs, dont 30 % de Français, 18 % d'Américains, 8 % d'Allemands et d'Italiens ...La majorité des visiteurs l'ont découvert pour la 1ère fois. La jeunesse (- 25 ans) représente 45 % du nombre des visiteurs.

19 Plan Interactif Louvre Paris

Au niveau des critiques sur le Musée du Louvre, il est souvent cité les importantes difficultés pour accéder aux salles, il est recommandé d'emprunter l'entrée du Carrousel pour éviter les files d'attente interminables devant la pyramide. Le manque d'infos sur l'orientation, et les fermetures de salles en fonction de l'avancée des travaux dans les ailes Sully, Richelieu et DenonChaque jeudi, les anciens appartements de l'Empereur Napoléon III sont fermés au public.

Il est recommandé de cerner ses centres d'intérêt afin d'orienter la visite vers les lieux où les œuvres sont exposées. Il faudrait plusieurs jours si on voulait avoir une approche globale de la richesse contenue dans ce musée. La visite en famille avec de jeunes enfants exige de ménager un parcours avec des lieux de pauses.

23 Musee Louvre Paris Plan Aile Richelieu Aile Sully

23 Musee Louvre Paris Plan Aile Denon

La lecture de ces plans d'implantation est importante afin de localiser les niveaux et les salles où sont exposées les œuvres à découvrir.

23 Musee Louvre Paris Plan Niveau Accueil Expo

23 Musee Louvre Paris Plan Niveau Musee Expos

23 Musee Louvre Paris Plan Niveau Musee

23 Musee Louvre Paris Plan Niveau Musee 1 niveau

23 Musee Louvre Paris Plan Niveau Musee 2 niveau

La direction du Musée a élaboré quelques parcours thématiques ayant une durée comprise entre 1h et 1h30. Le but est de proposer un fil conducteur aux visiteurs afin de les guider à travers les ailes et les salles. On regrette la suppression de certains parcours comme la sculpture grecquela peinture à l'époque de la Renaissance italienne ....

23 Musee Louvre Paris Parcours

Exemple, le Parcours des Chefs-d'Oeuvre du Louvre.

23 Musee Louvre Paris Parcours Chefs Oeuvre

23 Musee Louvre Paris Parcours Chefs Oeuvre 1

Une grande partie du mécontentement des visiteurs est liée à l'information disponible sur la fermeture des salles. En conséquence, il est disponible en ligne afin de s'informer de la disponibilité des salles en fonction de la programmation des travaux.

23 Musee Louvre Paris Liste Salles Fermes

Le Plan de Fermeture des salles à télécharger précise les lieux fermés dans l'implantation des différents niveaux du Musée du Louvre. Cette information publiée par période permet aux touristes de planifier leur venue en fonction de l'ouverture des salles liées à leurs centres d'intérêt.

23 Musee Louvre Paris Plan Salles Fermes

Au niveau de la restauration, il est servi 1,7 million de couverts par an. Le budget de fonctionnement est de 180 millions €/an.

Le musée du Louvre avait lancé une campagne de dons "Tous mécènes" pour acquérir le livre heures du roi François 1er. Son prix 10 millions €. Le groupe LVMH a d'apporté 5 millions € pour cette acquisition.

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Le Musée du Louvre avait fait appel à nouveau à la générosité de tous afin de réunir 1 million €. Si la somme était réunie, le projet pourra débuter à l’automne 2019 et s’achever au printemps 2022.

19 Louvre Paris Arc Carrousel

Sur le site, il y a en bas la rubrique "Arts & Education " où l'on peut consulter et apprendre l'histoire et les techniques employés par les artistes.

Musée du Louvre rue de Rivoli 75001 Paris - France Tél: 01.40.20.53.17

Horaires : Ouvert tous les jours de 9h à 18h sauf le mardi  Nocturnes jusqu'à 21h45 le vendredi.

Fermetures : Les 1er janvier, 1er mai et 25 décembre

Tarifs: adulte: 17 €, étudiant & jeune (- 25 ans): gratuit

En 2023, la SNCF a ouvert les réservations de l'été sur tout son réseau le mercredi 8 mars. La réservation en ligne est une procédure simplifiée, cependant, il est recommandé d'utiliser le calendrier des réservations pour identifier le meilleur tarif pour prendre son billet en fonction de ses disponibilités.

23 SNCF Ouverture billets Ete 2023

On est étonné par la présentation minimaliste des destinations proposées en France et en Europe.

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La formule low-cost Ouigo permet de voyager avec un coup imbattable à 0.03 €/km vers les gares à la périphérie des grandes villes en trajets directs sur + 50 destinations.

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L'offre Ouigo comprend les lignes TGV Ouigo et les lignes saisonnières à grande vitesse, mais aussi avec les trains classiques.

23 SNCF OuiGo TGV Classique

La nouveauté pour la SNCF est l'adoption des principes du vol low cost afin d'augmenter les recettes sur la gestion des bagages. A titre d'exemple, on a comparé un voyage entre Lyon & Paris Marne La Vallée avec une offre à 19 €, le voyageur a droit à un "bagage cabine" de petite taille, s’il veut emporter une valise, il doit prendre la formule "Ouigo Plus" à 28 €, soit une augmentation du prix du billet d'environ 47 % !!!

23 SNCF Tarification Bagages

Antonio MENDES DA PAULA

En France, parmi les nombreuses distinctions à différents Concours et labels, le Concours Général Agricole de Paris organisé au cours du Salon International de l'Agriculture au début du mois de mars au Parc des expositions de la Porte de Versailles reste le must à décrocher. Le producteur récompensé peut espérer obtenir 20 à 30 % de vente supplémentaires ainsi qu'un référencement privilégié dans la grande distribution.

La promotion des filières de l'excellence agricole est une préoccupation des autorités françaises depuis la nuit des temps. En 1805, sous l'Empereur Napoléon Ier, il est organisé le 1er concours avec" une attribution de prix aux cultures les mieux aménagées, aux meilleurs soins donnés au bétail et aux améliorations des animaux domestiques". En 1844, il est organisé le 1er Concours de Poissy réservé aux animaux de boucherie. En Bresse, le 1er concours a été organisé en 1862 à Bourg en Bresse à l'initiative M. Le Comte de Hon où était présent 116 éleveurs de la volaille de Bresse. En 1870, les organisateurs ont rebaptisé l'évènement "Concours Général Agricole". Il est élargi la présentation des produits agricoles avec notamment le vin, le fromage avec une forte présence des terroirs. Devant le succès populaire, en 1925, l'évènement a lieu au Parc des Expositions de la Porte de Versailles.

Un processus qualité est en marche, les différents concours mettent en avant chaque année les meilleurs produits de terroirs français. Les rivalités naissent ..... cependant les cahiers des charges sont de plus en plus exigeants. En 1957, l'appellation d'origine contrôlée (AOC) est donnée pour la 1ère fois au monde à une volaille de Bresse. Aujourd'hui, il y a une appellation d'origine protégée (AOP) européenne pour reconnaître les spécificités des terroirs où des agriculteurs œuvrent à cultiver ou à élever des produits goûteux remarquables.

L'édition parisienne 2020 du Concours Général Agricole avait examiné + 2.500 animaux de 1.428 éleveurs, il a été décerné 1.586 médailles pour récompenser le travail de qualité des producteurs. Au niveau de la viticulture, il a été examiné + 15.000 bouteilles et il a été décerné 3891 médailles dont 1.760 or.

L'édition 2021 du Salon International de l'Agriculture a été annulée à cause de la pandémie du Covid-19 qui se prolonge depuis un an en France. Les grandes manifestations publiques comme le Salon de l'Agriculture, la plus grande ferme de France accueillait environ 500.000 visiteurs qui se pressaient pour découvrir les animaux, les agriculteurs et les produits de terroirs, sont interdites.

En conséquence, les organisateurs du Concours Général Agricole de Paris ont maintenu l'édition 2021 en s'adaptant aux circonstances sanitaires. L'organisation des dégustations du Concours des Vins a été dispatchée dans 4 villes de terroirs de vin.

En 2023, le Concours a examiné 372 races à travers les 2.380 animaux de 1.448 éleveurs. Au total, il a été décerné + 5.000 médailles pour récompenser le travail des différents acteurs (éleveurs, vignerons, métiers de bouche, ...).

Voici un extrait des palmarès d'Excellence:

23 Concours General Agricole Paris Resultats Prix Excellence Vins

 

Suite du palmarès 2023:

23 Concours General Agricole Paris Resultats Prix Excellence

Le palmarès est consultable en ligne par appellation. Cette source d'info est intéressante à utiliser lors de sa recherche pour acheter le vin. Cependant, le palmarès consacre une partie des vignerons qui ont concouru. Ce résultat établi n'est pas le reflet exact des terroirs. Un grand nombre de vignerons et d'agriculteurs ne participent pas à ce type de Concours.

23 Concours General Agricole Paris Resultats Cremant Champagne Medailles

23 Concours General Agricole Paris Resultats Charcuterie Medailles

Les consommateurs se posent la question de la composition des jurys qui délivrent les notes. En réalité, le commun des mortels peut postuler. Si sa candidature est retenue, il peut suivre gratuitement des modules de formation afin de se perfectionner dans l'analyse du produit à noter en fonction de certains critères. Exemple, du Concours des Vins où il est formé environ 1.000 jurés amateurs de vin chaque année sauf au cours de la période de la pandémie du Covid-19.

23 Concours General Agricole Paris Devenir Jure

21 Concours General Agricole Paris Vins Formation

23 Concours General Agricole Paris Vins Formation Carte France

Si le consommateur a de la disponibilité et des passions pour les produits des terroirs, un calendrier est publié afin de préciser le lieu et les dates des formations programmées.

23 Concours General Agricole Paris Vins Formation Liste France

La Foire de l'Agriculture & son Concours Général Agricole de Paris sont l'évènement phare du monde agricole de l'année. Le public urbain se presse pour découvrir les spécialités sur les stands du monde agricole. Une distinction obtenue est une garantie pour le consommateur de déguster un produit fermier goûteux.

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21 Foire Agricole Paris Vaches 1

L'édition 2023 du Salon International de l'Agriculture de Paris a pu ouvrir les portes de "la plus grande ferme de France" au public le samedi 25 février. En Europe, les levées des restrictions sanitaires dues à la pandémie du Covid-19 avec le variant omicron ont permis la tenue de cet évènement majeure pour la filière agroalimentaire de France.

Chaque jour, des milliers de visiteurs viennent découvrir en dégustant des produits issus des fermes des quatre coins de la France et des territoires des DOM. Les enfants découvrent avec émerveillent les animaux de toutes les tailles.

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Salon International de l'Agriculture Porte de Versailles 1, place de la Porte de Versailles 75015 Paris
Horaires: du 25 février au 5 mars 2023 ouvert tous les jours de 9h à 19h
Tarifs: adulte 16 €, jeune (de 6 à 12 ans) 9 €, enfant (- 6 ans) gratuit

L'aventure du Carnaval Vénitien d'Annecy a débuté il y a quelques décennies autour de quelques passionnés des masques vénitiens et de la Ville d'Annecy. L'Association ARIA (Association Rencontres Italie Annecy) a été créée autour de ces passionnés de la première heure avec les premiers pas d'une déambulation dans le centre-ville historique et d'un modeste défilé.

Au fil du temps, les personnes "masquées" sont devenues de plus en plus nombreuses. Dans les dernières éditions, on pouvait admirer entre 300 et 350 masques vénitiens.

Les mesures sanitaires imposées par le gouvernement ont contraint le président de l'Association ARIA à annuler l'édition 2021. En 2022, l'amélioration sanitaire a permis son organisation au cours de la période du 7 au 13 mars. Cependant, il était imposé dans l'espace "Les Jardins de l'Europe" le contrôle du pass vaccinal et le port du masque.

En 2023, le gouvernement français n'a pas exigé de nouvelle vaccination mais il y a une recommandation de porter le masque lors de manifestation publique importante. La ville d'Annecy n'a pas imposé le port du masque. Chacun est libre d’adopter son comportement sanitaire en fonction de son vécu sur place les 3, 4 & 5 mars.

Depuis, les éditions se sont déroulées normalement. En 2026, elle a lieu les 27, 28 février & 1 mars.

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La plupart des "Masques" Bénévoles vont arriver le vendredi  principalement de la région Rhône Alpes. On doit saluer l'engagement financier de chaque "Masque" qui assume la totalité des frais financiers (hébergement, transport, restauration, costume...).

Le plan permet de situer les parcours possibles empruntés par les masques dans le centre historique et dans l'espace des Jardins de l'Europe.

26 Carnaval Venitien Annecy Plan

Au niveau du circuit proposé aux masques vénitiens, la promenade vespérale empreinte la place Notre Dame devant la Cathédrale Saint Pierre pour se diriger vers le quai de l'île le long du palais de l'île.

22 Annecy Cathedrale Saint Pierre

Au niveau architectural, on peut observer un habitat hérité du Moyen Age remanié au fil des siècles. Les constructions sont massives et il était recherché une certaine élévation. On aperçoit la cohabitation de différents matériaux  sur les toitures, ... cette partie architecturale manque d'unité.

22 Annecy Canal Maisons Chateau A4

Le long du quai de l'île, on aperçoit le débit de la rivière Le Thiou et les nombreux restaurants désertiques qui préparent le coup feu.

22 Annecy Quai de Ile

Les premiers masques commencent à arriver vers le Palais de l'île vers 10h30 à ce moment de la matinée, il y a peu de personnes dans les rues ce qui facilite l'approche des masques afin d'immortaliser l'instant avec une photographie.

22 Annecy Centre ville

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22 Carnaval Venitien Annecy Centre ville

L'escalier de l'église Saint François de Sales et les quais de l'île et du Semnoz sont les lieux incontournables sur le parcours des masques à proximité du pont de la rue Perrière. L'escalier offre à chaque masque la possibilité d'être la "vedette" un cours instant sous le crépitement des photographes amateurs.

22 Carnaval Venitien Annecy Escalier 1 A4

Le public peut assister à une "chorégraphie" personnelle de plusieurs masques du haut de l'escalier. Les masques les plus expérimentés offrent quelques belles prestations où le raffinement et l'élégance sont présents.

22 Carnaval Venitien Annecy Escalier 2 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Escalier 3 A4

Il y a un large éventail d'époques représentées. Le public apprécie cette diversité, on voyage dans le temps à travers les tenues. Les férus d'Histoire étudient le moindre détail de chaque personnage. Les chapeaux sont souvent à l'honneur.

22 Carnaval Venitien Annecy Escalier 4

L'affluence du public commence à être pesant sur les quais le long du Le Thiou. L'accès au pont Perrière est encombré par le flux des visiteurs qui circule entre la partie située vers le château et la partie située vers la cathédrale.

22 Carnaval Venitien Annecy Place Foule

En général, les masques se prêtent volontiers à la demande des visiteurs pour immortaliser l'instant présent avec une photographie. Il est recommandé de remercier en échange les masques avec un compliment.

22 Carnaval Venitien Annecy Masque Foule 2

22 Carnaval Venitien Annecy Place 1

Le regroupement de quelques masques est toujours un moment apprécié du public. L'observateur est plongé dans une autre époque où le "paraître" était imposé par l'étiquette de son rang social.

22 Carnaval Venitien Annecy Place 3 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Place 6

A chaque édition, on observe le sens du détail des masques à travers les tenues vestimentaires, mais aussi par une certaine démarche parfois plus altière en fonction de la thématique choisie pour s'exposer au public.

22 Carnaval Venitien Annecy Place 7 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Place Mur 1 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Place Mur 2 A4

On aperçoit l'un des stands de l'Association ARIA où l'on pouvait acheter des affiches des différentes années, des masques vénitiens, ....

22 Carnaval Venitien Annecy Place Mur 3 A4

Vers 11h30, le quai de l'île et le pont sont encore accessibles, mais au fil du temps le pont est devenu encombré. Les masques sont arrivés en nombre ce qui provoque la cohue avec les amateurs de selfies et les badauds.

22 Carnaval Venitien Annecy Pont

22 Carnaval Venitien Annecy Pont Masques Foule

Le pont offre l'un des lieux emblématiques d'Annecy avec le palais de l'île en arrière-plan. Les photographies ont été prises vers 10h45 avant la cohue. Lorsque les masques ont suffisamment d'espace, ils peuvent "jouer" une petite scène improvisée. Attention, il y a toujours les personnes indélicates qui n'attendent pas leur tour et qui s'en gêne se place devant tout le monde pour prendre leur photographie.

22 Carnaval Venitien Annecy Pont 2

 22 Carnaval Venitien Annecy Pont 3

22 Carnaval Venitien Annecy Pont 4

22 Carnaval Venitien Annecy Pont 5

22 Carnaval Venitien Annecy Pont 7 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Pont 8

On a assisté cette année à plusieurs scènes où les parents "poussaient" leurs enfants vers les masques pour obtenir quelques photographies mémorables. Certains adultes ont cherché aussi à poser ....

22 Carnaval Venitien Annecy Pont 9

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Les posent sont magnifiques, les masques savent répondre aux exigent des photographes amateurs pour obtenir quelques clichés mémorables.

22 Carnaval Venitien Annecy Pont B 1

22 Carnaval Venitien Annecy Pont Couple A4

Vers 12h, il est tend de se diriger vers l'espace "Les Jardins de l'Europe". Il faut traverser le quai Eustaphe Chappuis situé devant l'Hôtel de ville. On s'oriente vers l'entrée située sur le quai Napoléon III où il y a un contrôle du pass vaccinal.

 22 Carnaval Venitien Annecy Place Grenette 1

Le long du quai, on aperçoit les bateaux armés pour les sorties sur le lac d'Annecy. En arrière plan, on aperçoit le château médiéval qui domine la cité.

22 Annecy Jardins Europe  Canal Chateau

22 Annecy Bateau Lac

Le spectacle est magnifique, en premier plan, on a le masque puis en arrière plan, le lac et les montagnes enneigées.

22 Annecy Bateau Lac Masque

Le long du quai Jules Philippe, il y a un nombre important de masques, car l'un des vestiaires est installé dans ce lieu. Le Pont des Amours est lieu mythique avec un arrière-plan sur le lac. A cette édition, il était installé un point de contrôle du pass vaccinal sur la promenade Jacquet à l'entrée du pont. A l'heure d'affluence, la file d'attente était assez impressionnante. En conséquence, les toilettes publiques installées sur la promenade Jacquet n'ont pas été utilisées par les personnes déambulantes dans les Jardins de l'Europe !!! Au niveau de la fluidité, il aurait dû être mis en oeuvre un système de repérage des personnes déjà passées au contrôle pour éviter un engorgement des accès à l'entrée.

Dans ce lieu, les masques circulent le long des quais, ils font un passage sur le pont des Amours, puis ils s'attardent en traversant le parc. En conséquence, il y a moins de pression des badauds ce qui contribue à observer chaque masque dans un cadre détendu. En général, les masques répondent favorablement aux sollicitations formulées correctement. 

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe 2 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe 3

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe 11

Lorsque la température est clémente et que la pluie n'est pas au rendez-vous, les familles apportent leurs pique-niques pour déjeuner vers 13h dans le parc. Ce moment est propice pour approcher les masques ici et là dans ce lieu. Certains masques utilisent les éléments comme les arbres, la fontaine, ... pour créer une certaine ambiance propice aux clichés. 

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Foule

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule 8

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule 24

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule 91

Dans cette édition, on a pu constater l'arrivée d'enfants costumés ainsi la relève semble être prometteur.

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque 1 A4

Dans ce cadre champêtre, l'ambiance est assez décontractée. On peut admirer sur chaque masque à la fois les détails vestimentaires par rapport à l'époque suggérée et les accessoires de composition afin de "jouer" des scènes personnelles à travers une gestuelle improvisée.

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule 31

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule 41 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule A

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule 2 A4

Au programme, il était annoncé le défilé des masques sur le podium situé vers le lieu panoramique sur le lac d'Annecy sur le quai Napoléon III. Cette présentation devait commencer vers 14h. Une foule impressionnante s'était massée devant le podium ce qui a provoqué quelques malaises parmi les spectateurs. L'expression "tassé comme des sardines" avait ici tout son sens. 

Les personnes installées dans les premiers rangs ont "bouché" la vue sur le défilé des masques. Entre les smartphones, les appareils photo, les tablettes, il était difficile pour les personnes installées après les premiers rangs de profiter du spectacle.

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile

L'animateur introduisait chaque masque vénitien avec le commentaire communiqué par les intéressés. Le fond musical qui accompagnait le défilé a contribué à plonger le public vers l'époque de la Renaissance. Il a été très apprécié du public.

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile C

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile B 7

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile 5

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22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile B 5 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile B 6 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile B

Au final, une partie du public s'est amassé le long du passage sur le quai Napoléon III avant d'arriver au podium. Cette vue sur le lac d'Annecy avec en fond la montagne enneigée était magnifique.

22 Annecy Bateau Lac 2 A4

Cette possibilité d'observer les masques avec une certaine proximité était sans doute la meilleure solution à pratiquer lors des prochaines éditions. 

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile Canal

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile Canal 3 A4

L'édition 2022 est une belle réussite à la fois pour l'Association ARIA et ses Bénévoles & pour tous les Masques vénitiens bénévoles qui ont fait le déplacement à Annecy.

22 Annecy Bateau Lac 1 A4

A Annecy, les gourmands doivent découvrir la pâtisserie de Philippe Rigollot (MOF 2007 & Champion du monde 2005) au-dessus du parking Saint Claire. Nous avons dégusté une religieuse à la noisette, un baba au rhum, et deux gâteaux au chocolat. Au niveau gustatif, on sent une certaine maîtrise professionnelle avec une touche d'innovation. Par exemple, la religieuse était fourrée avec une crème où la noisette était très présente. Prix d'un gâteau individuel environ 5 €. Le service en terrasse est facturé 1 €/gâteau. 

22 Annecy Patissier MOF Rigollot

22 Annecy Patissier MOF Rigollot Religieuse Baba Rhum

Pâtisserie Philippe Rigollot 1 place Georges Volland 74000 Annecy Tél: 04.50.45.31.35  & Pâtisserie Rose des Neiges 2 rue Jean Jacques Rousseau 74000 Annecy Tél: 04.50.05.17.56ECY

ARIA 74 49, avenue de Genève 74000 Annecy E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Stationnement: parking payant Saint Claire 10 rue de la Gare 74000 Annecy Tarif:6,50 € pour 6h

Restaurant Racines 8 passage des Bains Place des Cordeliers 74000 Annecy

Sibra transports urbains de l'agglomération d'Annecy

La Coupe du Monde de la Restauration, le Bocuse d'Or 2023 s'est déroulée à Lyon au Salon professionnel Sirha sous la présidence de Jérome Bocuse avec Dominique Crenn comme présidente d'honneur. Cet évènement de la gastronomie mondiale a été créé par le Chef Paul Bocuse en 1987.

23 Salon Sirha Lyon Entree

Le Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (SIRHA) est devenu au fil des éditions l'une des références de la gastronomie internationale avec l’organisation de nombreux concours comme la Coupe de France de Boulangerie, la Coupe du Monde de la Pâtisserie et leBocus d'Or .

LE BOCUSE D'OR

La création du Concours du Bocuse d'Or par le visionnaire chef triplement étoilées Paul Bocuse en 1987 s'écartait du modèle du Concours des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) en intégrant la dimension médiatique. Il fallait proposer aux médias un "spectacle culinaire" afin d'obtenir une audience internationale. Ce Concours est un accélérateur de la reconnaissance professionnelle via l'espace médiatique, ce qui a permis d'attirer les chefs talentueux pour concourir pour le prix du Bocuse d'Or.

Depuis quelques décennies, sous l'impulsion du médiatique Paul Bocuse, Alain Ducasse, la cuisine et la pâtisserie françaises se sont exportées à l'international. De plus en plus de Chefs français ont ouvert des établissements des arts culinaires au Japon, aux États-Unis, au Brésil ... Cette émulation internationale autour de la gastronomie française était un terreau propice à l'organisation de compétitions culinaires en France.

Ainsi, les chefs MOF Paul Bocuse & Gabriel Paillasson ont su saisir cette occasion en organisant des compétitions de haut niveau où les meilleurs s'affrontent autour de quelques épreuves communes. Un jury international utilise une grille commune où le savoir-faire de l'équipe est décomposé en un ensemble de points à examiner. La note finale est composée de l'ensemble des notes accordées par chaque jury.

En France, l'accès aux concours des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) est un parcours jalonné d'épreuves locales, régionales et nationales. Le Concours des meilleurs apprentis prépare les jeunes aux exigences de l'excellence, de la créativité, et de la rigueur.

La compétition de haut niveau contribue à faire évoluer la pratique professionnelle en intégrant l'évolution sociétale comme la lutte contre le gaspillage alimentaire, la protection de l'environnement ... Elle permet le dépassement de soi en intégrant une équipe qui défend sa région et son pays.

Depuis la création en 1987 de la 1ère édition du Concours du Bocuse d'Or où l'équipe de France composée du chef Jacky Fréon a remporté le Bocuse d'Or  devant la Belgique et l'Allemagne, il est organisé tous les deux ans cette prestigieuse compétition internationale. En 2021, l'équipe de France composée du Chef Davy Tissot a remporté le trophée du Bocuse d'Or devant le Danemark, Bocuse d'Argent et la Norvège Bocuse de Bronze.

Depuis 2019, le Danemark a remporté 2 fois le Bocuse d'Or et 1 fois le Bocuse d'Argent, la France a remporté 1 fois le Bocuse d'Or, la Norvège a remporté 2 fois le Bocuse d'Argent et 2 fois le Bocuse de Bronze, la Suède a remporté 1 fois le Bocuse d'Argent et la Hongrie a remporté 1 Bocuse de Bronze.

Au fil des éditions, le rayonnement international de ce Concours a permis un élargissement à tous les continents. Ainsi, il est organisé une sélection en Europe, en Asie, en Amérique, ..... Le processus de la sélection se déroule sur 2 ans où une première sélection nationale permet de faire concourir la meilleure équipe nationale lors du concours continental. Les finalistes se présentent au Sirha de Lyon lors de la grande finale pour désigner les nouveaux Bocuses (Or, Argent & Bronze).

L'EDITION 2023 DU BOCUSE D'OR

La sélection a commencé en France dès le mois de novembre 2021 pour départager 6 candidats. La compétition culinaire s'est déroulée sur une durée de 4h où chaque candidat devait confectionner un plateau et un amuse-bouche en utilisant les ingrédients imposés, le brochet, le cœur de laitue et des oignons. Le Bocuse d'Or France est remporté par Nais Pirollet, ancienne élève de l'Institut Paul Bocuse à Écully où elle a fini major de sa promotion. Elle a assisté le Chef Davy Tissot MOF du restaurant d'Application "Saisons" dans sa préparation pour ce Concours.

La sélection Europe s'est déroulée en mars 2022 où 18 pays étaient représentés. Les différentes épreuves du Bocuse d'Or Europe ont permis de retenir les 10 premières équipes européennes (Belgique, Danemark, Finlande, France, Hongrie, Islande, Norvège, Royaume-Uni, Suède & Suisse).

La sélection américaine s'est déroulée au cours de l'année 2022 ouverte à tous les pays du continent américain. Les épreuves du Bocuse d'Or Amérique ont permis de sélectionner 5 équipes (Canada, Chili, Colombie, Mexique, États-Unis).

Au niveau asiatique, les épreuves du Bocuse d'Or Asie Pacifique ont permis de sélectionner la Corée du Sud, Taïwan, le Japon, puis l'Australie et la Nouvelle Zélande, en Afrique Ile Maurice et au Moyen Orient le Maroc.

L'organisation a accordé une wild card à l'Estonie et au Sri Lanka.

EXIGENCES DU CONCOURS

Chaque équipe est composée d'un coach, d'un Chef et d'un Commis, elle a une cuisine de 18 m².

L'Art culinaire doit s'exprimer à travers la confection de l'épreuve Take Away, l'Assiette et le Plateau.

Les thèmes des Bocuses d'Or sont dévoilés 3 mois à l'avance pour le thème du plat et 2 mois à l'avance pour le thème de l'Assiette.

Au niveau de l' épreuves l'Assiette chaque équipe doit présenter au jury un plat à base du même produit de saison imposé. Il doit être préparé pour 14 convives.

Cette année, le menu "Feed The Kids" est une nouveauté, il s'adresse aux jeunes. Il est imposé d'élaborer un menu à base de courge avec une entrée froide végétale, un plat chaud incluant un œuf et un dessert.

Chaque équipe dispose de plusieurs variétés de courges sur sa table.

Au niveau du Plateau, chaque équipe doit présenter au jury une préparation chaude avec une garniture sur le plateau et une garniture dans un légumier pour 14 personnes. Cette année, il est imposé la lotte et des noix de Saint Jacques.

Chaque équipe a sur sa table , 2 lottes, des noix de St Jacques et de la garniture végétale.

Horaire: chaque équipe dispose de 5h30

PREPARATION DE L'EQUIPE DE FRANCE

La composition de l'équipe s'est réalisée après la victoire Naïs Pirollet au Bocuse d'Or France. La team France après avoir été coaché par la Chef Tabata Mey lors des épreuves du Bocuse d'Or Europe, a été coaché à l'approche de la Grande finale par le chef Edouard Loubet puis par le chef Jacques Marcon Le commis Cole Millard a été de l'aventure dès le Bocuse France.

LA COMPOSITION DU JURY

MM

LE JURY CUISINE

Le rôle imparti aux binômes internationaux de chefs était de s'assurer que chaque équipe respectait le règlement du Concours au cours des épreuves, en particulier, ils devaient apprécier le comportement des engagés dans le respect du non-gaspillage des ingrédients, la pratique des savoir-faire mise en œuvre lors de la préparation des plats ...

Cependant, la bienveillance conduisait les chefs jurés à apporter une aide précieuse si les candidats étaient en difficulté.

23  Sirha Bocuse Or  Chefs MOF 5

France: Amandine Chaignot, Alexandre Couillon, Jérémy Galvan, Sebastian Gibrand, Béatrice Gonzalez, Stéphanie Le Quellec, Alexandre Mazzia, Christophe Quantin,

Italie: Enrico Crippa

Japon: Kotaro Hasegawa

Etats-Unis: Philip Tessier

Equateur: Rodrigo Pacheco

23  Sirha Bocuse Or 1

23  Sirha Bocuse Or  Chefs MOF 3

23  Sirha Bocuse Or  Notation candidats

23  Sirha Bocuse Or  Notation candidat

LE JURY DE DEGUSTATION

Il est composé des 24 coachs des équipes engagées dans la Grande finale.

Asie: Chine Stefan Stiller, Japon Hajime Yoneda, Corée du Sud Dong Suk Kim, Sri Lanka Rohan Fernandopulle,

Europe: Belgique Lode De Roover, Danemark Kenneth Toft Hansen, Estonie Anti Lepik, Finlande Eero Vottonen, France Jacques Marcon, Hongrie Zoltan Hamvas, Islande Fidgeir Ingi Eiriksson, Norvège Sven Erik Renaa, Suède Tommy Myllymaki, Suisse Mario Garcia, Royaume Uni Simon Rogan,

Amérique: Canada Alvin Leung, Chili Sebastian Salas, Colombie Dominique Oudin, Mexique Ruffo Ibarra, Etats Unis Gavin Kaysen,

Moyen Orient: Maroc Kamal Rahal Essoulami,

Afrique: Ile Maurice Nizam Peeroo,

Australie - Océanie: Australie Scott Pickett, Nouvelle Zélande John Kelleher,

23  Sirha Bocuse Or  Jurys Poissons Presidents Kid

Le jury de dégustation a été scindé en 2 groupes, le 1er groupe est le jury de l'épreuve du plateau composé de 12 chefs, le 2e groupe est le jury de l'épreuve "Feed The Kids" de 12 chefs et d'un jury "Enfant".

A la table d'honneur, la chef Dominique Crenn triplement étoilée et le chef Davy Tissot MOF, détenteur du Bocuse d'Or 2021.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Presidents Degustation

Un show médiatisé est organisé à l'entrée de chaque chef du jury avec l'annonce par l'animateur de son nom. Le jeu de lumière éclaire le cheminement du membre du jury vers sa place sur une musique tonitruante. Les supporters applaudissaient ces chefs sur le devant de la scène.

La presse internationale placée au premier rang transmettait en direct l’évènement de la cuisine mondiale.

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury poisson 1

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury poisson 3

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury poisson 5

Le show se termine avec l'entrée du "jury Enfant". La chef Dominique Crenn est entrée la première accompagnée avec une jeune fille, puis le chef Davy Tissot lui a emboité le pas et pour finir, Jérôme Bocuse a posé avec les deux derniers enfants avec en arrière plan 3 chefs MOF.

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury Enfant

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury Enfant 1

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury Enfants Jerome Bocuse

Après une série de photos pour immortaliser l'instant, Jérôme Bocuse est venu présenter ces jeunes à chaque membre du jury. On pouvait apercevoir sur certains visages de la tendresse vis-à-vis des enfants.

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury Enfants Jerome Bocuse 1

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury Enfants Jerome Bocuse 3

23  Sirha Bocuse Or  Entree Chefs Jury Enfants Jerome Bocuse 5

Après cette phase de présentation au public des membres des jurys, le personnel du service est venu verser du champagne à chaque juge.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Kids Degustation Estonie 23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Champagne 1

LE TRAVAIL DES EQUIPES

Chaque équipe œuvre pendant 5h30 pour produire les pièces exigées par le règlement. Au niveau de l'équité, chaque équipe est installée avec le même équipement. S'il y a une panne, une assistance immédiate permet aux candidats de ne pas être pénalisés.

23  Sirha Bocuse Or Info Equipes

L'ordre de passage des épreuves est imposé. Chaque équipe doit terminer son épreuve en fonction de la planification établie ci-dessus. Ainsi, l'épreuve "Feed The Kids" est la première en termes de service.

En 2023, le thème imposé à l'épreuve "Feed The Kids" était un menu à base de courge avec une entrée froide végétale, un plat chaud incluant un œuf et un dessert. En conséquence, le coach de chaque équipe a mobilisé les membres de son équipe afin d'orienter la créativité et les savoir-faire en intégrant cette problématique.

Au cours de la présentation du jury, les équipes ont continué à œuvrer afin de tenir le timing de service.

23  Sirha Bocuse Or  Equipe Finlande 1

23  Sirha Bocuse Or  Equipe USA

EPREUVE FEED THE KIDS

À l'approche de la fin de l'épreuve pour le Danemark, dans le public, les supporters danois mettent l'ambiance en agitant les drapeaux, les cornes de brume ... l'ambiance est survoltée.

23  Sirha Bocuse Or  Supporters Danois 1

23  Sirha Bocuse Or  Video Danemark Feed The Kids

Avant la dégustation par le jury de l'épreuve Feed The Kids (Nourrir les Enfants) de cette proposition culinaire danoise, le chef Mathieu Vianney MOF présente à chaque membre du jury et à la presse la production de l'équipe danoise.

On a remarqué que les chefs ont immortalisé sur leur smartphone les différentes créations culinaires tout au long du Concours.

23  Sirha Bocuse Or Presentation Jury Feed The Kids Danois

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Danois

La dégustation à la table d'honneur de la chef Dominique Crenn et du Chef Davy Tissot MOF est médiatisée à l'aide d'un caméraman. Le film est projeté en direct sur les deux écrans afin de communiquer au public le ressenti du jury.

23  Sirha Bocuse Or Degustation Jury President Feed The Kids France Zoom

Après la médiatisation de la table d'honneur, les différents cadreurs se sont déplacés sur le jury de l'épreuve Feed The Kids. On peut apercevoir les serveurs positionnés derrière chaque membre du jury.

23  Sirha Bocuse Or Degustation Jury Kids

23  Sirha Bocuse Or Presentation Jury Feed The Kids Danois 1

Ce cérémonial s'est reproduit pour chaque équipe engagée avec quelques moments forts lorsque les supporters font entendre leurs voix.

La France

Le plateau de présentation à la presse & la dégustation à la table d'honneur.

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids France

23  Sirha Bocuse Or Degustation Jury President Feed The Kids France Zoom

Hongrie

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Hongrois

Colombie

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Colombie

Corée du Sud

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Coree Sud

Estonie

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Estonie

Australie

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Australie

Islande

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Feed The Kids Iceland

Etats-Unis

23  Sirha Bocuse Or  Presentation presse USA Kid 1

Finlande

23  Sirha Bocuse Or  Presentation presse Finland Kid 

Ile Maurice

23  Sirha Bocuse Or  Presentation presse Ile Maurice Kids

EPREUVE DU PLATEAU

Chaque équipe devait présenter au jury une préparation chaude à base de lotte et des noix de Saint Jacques avec une garniture sur le plateau et une garniture dans un légumier pour 14 personnes.

Au niveau du timing, le jury de l'épreuve du plateau a été sollicité après le passage de la Colombie à l'épreuve "Feed The Kids". L'équipe du Danemark doit présenter son plateau pour sa dégustation aux 12 membres du jury plateau.

Le plateau en acier inoxydable mesure 90 cm de diamètre et il pèse environ 13 kg. Il a été fabriqué par la société française De Bruyer, spécialisée dans la fabrication d'ustensiles de cuisine. Pour ce Concours prestigieux, il a été conçu un plateau circulaire avec 4 poignées afin de faciliter le déplacement des chefs auprès des membres du jury et de la presse.

Les supporters danois se sont déchaînés à l'approche de la fin de l'épreuve retransmise en vidéo sur les 2 écrans. Il y avait de l'ambiance dans le public.

23  Sirha Bocuse Or  Supporters Danois

23  Sirha Bocuse Or  Video Danemark Theme on Platter

À l'écart, les chefs préparaient les assiettes que les serveurs ont apportées à chaque membre du jury.

23  Sirha Bocuse Or  Service plateau Lotte Danois 1

Pendant ce temps d'attente, 2 chefs MOF ont empoigné le plateau afin de présenter cette préparation de l'équipe danoise à chaque membre du jury et à la presse.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Presentation plateau Lotte Danois

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Jury Danemark Plateau Theme on Platter

23  Sirha Bocuse Or  Presentation presse Danemark Theme on Platter

La dégustation à la table d'honneur de la chef Dominique Crenn et du Chef Davy Tissot MOF est immédiatement médiatisée sur les deux écrans. Le public assiste à  la dégustation de la préparation danoise dans un brouhaha.

23  Sirha Bocuse Or Jury Presidents degustation Colombie Feed The Kids

Le chef Mathieu Vianney MOF montre le légumier à la table d'honneur, pendant ce temps, les chefs du jury du plateau dégustent l'assiette qui est posée devant chaque juge.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Degustation Lotte sauce Danois

23  Sirha Bocuse Or Jury Chefs Poisson

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Degustation Lotte 1

La Notation

Chaque juré après avoir apprécié le visuel et dégusté quelques bouchées, il note immédiatement sur sa tablette ses appréciations.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Degustation Lotte  Danois 2

Le Service

Les organisateurs ont fait la démonstration d'une qualité de service à la hauteur de l'évènement. L'encadrement a su apporter sa collaboration à travers la parfaite coordination des services à enchaîner auprès des deux jurys. Les chefs, les professionnels et les étudiants ont exécuté avec rigueur leur tâche.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Service 1 Danemark

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Service 2 Danemark

La sauce est versée selon les indications du chef sur le plat de lotte.

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Service 4 Zoom Danemark

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Service 5 Zoom Danemark

À la fin de la dégustation, les étudiants ont retiré les assiettes. Parfois, un étudiant proposait à un juré de verser un verre d'eau, ...

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Service

À chaque service, le cérémonial était identique. Entre deux dégustations, les membres du jury avaient le temps d'échanger entre eux.

23  Sirha Bocuse Or  Service 3

Les Equipes

Chaque équipe s'est mobilisée jusqu'au dernier moment entre le chef et son commis afin de produire la préparation prévue depuis quelque temps. Dans une compétition, il y a toujours des moments d'abattement après une déconvenue, mais le travail en équipe avec un coach et un jury de cuisine qui peut être une force de proposition contribue à remobiliser les énergies vers l'objectif final. 

23  Sirha Bocuse Or  Equipe Finlande 4

23  Sirha Bocuse Or  Equipe Finlande 7

23  Sirha Bocuse Or  Equipe USA

23  Sirha Bocuse Or  Equipe USA A

La Communication

Le Chef Régis Marcon, Bocuse d'Or en 1995 a commenté en direct sur un plateau ses dégustations afin de faire partager au public la qualité gustative de l'épreuve de l'Assiette enfant des équipes engagées dans la compétition.

23  Sirha Bocuse Or  Video Australie Feed The Kids1 

La France

Le plateau de présentation à la presse & la dégustation à la table d'honneur.

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Jury France Theme on Platter

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Presse France Plateau Theme on Platter

23  Sirha Bocuse Or Presentation Presse Plat Poisson Lotte France A

Hongrie

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Jury Hongrie Plateau Theme on Platter

Corée du Sud

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Presse Coree Sud Plat Lotte 1

Estonie

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Jury Estonie  Plateau Theme on Platter

Australie

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Jury Plateau AustralieTheme on Platter

Islande

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Jury Iceland Plateau Theme on Platter

Mexique

23  Sirha Bocuse Or  Presentation presse Mexique Theme on Platter

Les Supporters

Le public a répondu présent pour supporter son équipe nationale. L'ambiance festive de cette compétition internationale est un élément fédérateur autour de la cuisine. Ce rendez-vous de la "Coupe du Monde de la Restauration" est devenu un élément moteur afin de faire progresser les cuisines du monde entier.

23  Sirha Bocuse Or  Supporters A4

23  Sirha Bocuse Or  Supporters France Theme on Platter

23  Sirha Bocuse Or  Supporters France Kids

23  Sirha Bocuse Or  Supporters Hongrois

23  Sirha Bocuse Or  Supporters Iceland

23  Sirha Bocuse Or  Supporters Ile Maurice

23  Sirha Bocuse Or  Supporters USA Lotte

LE CLASSEMENT DU BOCUSE D'OR 2023

 - Bocuse d'Or: Danemark

- Bocuse d'Argent: Norvège

- Bocuse de Bronze: Hongrie

- Bocuse d'Or Social Commitment Award: Mexique

 

- Prix du meilleur Commis: Norvège

- Prix spécial du menu "Feed The Kids": France

- Prix spécial thème du Plateau: Suède

La période des Carnavals est attendue par un public nombreux dans les principales villes commeDunkerque, Nice, Albi, Paris, Nantes, Granville, Cholet, .... et Annecy. Les plus importants de France peuvent accueillir + 100.000 visiteurs. La tradition du Carnaval remonte au Moyen Age où sur la période de l'épiphanie à mardi gras une fête populaire est organisée.

L'organisation d'une parade exige la mobilisation de Bénévoles pour la création et la confection des chars. Cette tradition ancestrale conduit chaque famille à se mobiliser pour présenter son char en fonction de la thématique annuelle. Souvent, il y a des centaines d'heures de travail à plusieurs personnes pour concrétiser dans les délais le char.

Actuellement, les communes baissent de plus en plus les subventions accordées à l'organisation des Carnavals. En conséquence, soit le Carnaval disparaît du paysage culturel local, soit on fait évoluer le financement par le public. On met en place des gradins et l'on demande aux visiteurs d'acheter un billet d'entrée.

18 Carnaval Nice 2018

Chaque année, le public attend avec impatience le défilé des chars pour visualiser le développement de la thématique retenue de l'année. Chaque équipe de Bénévoles est à l'écoute des encouragements du public pour mesurer le succès populaire de son char. C'est la récompense d'une année de labeur.

Cependant pendant la pandémie du Covid-19, les mesures sanitaires gouvernementales ont contraint les organisateurs à reporter les défilés des carnavals en France, mais aussi en Europe. En 2022, malgré la persistance du variant omicron, un certain nombre de Carnavals ont eu lieu.

18 Carnaval Nice 2018 1

Le Carnaval de Nice est l'un des moments forts de l'année sur la Cote d'Azur. Il est l'un des plus importants de France dont l'origine remonte en 1294 avec le Comte de Provence. Chaque année, plusieurs milliers de touristes viennent vivre cet évènement populaire dans la liesse.

19 Carnaval Nice

19 Carnaval Nice 1

En 2019, le thème était "le Roi du Cinéma". En 2020, le thème retenu était " Roi de la Mode" Il devait se dérouler du samedi 15  au samedi 29 février. Le personnel des services techniques de la ville et les Bénévoles finissaient la pose des décorations.

Le mercredi 26 février 2020, le Conseil municipal de Nice a pris la décision d'arrêter immédiatement les festivités du Carnaval devant la progression en Italie du Nord du Coronavirus: " La santé passe avant les raisons économiques. Les autorités italiennes nous annoncent une progression du virus sur la Ligurie et le Piémont et nous ne voulons pas de prise de risques alors que nous sommes à une journée de la fin du carnaval". Cependant afin de respecter la tradition, le roi devrait être incinéré dimanche soir.

En 2022, les autorités municipales et la préfecture ont décidé le maintien du Carnaval qui s'est tenu du 11 au 27 février. Cette édition a retenu comme thème le "Roi des animaux".

En 2023, le thème retenu "Roi des Trésors du Monde" afin de célébrer les 150 ans d’existence de ce Carnaval, le plus important de France. La cérémonie d'ouverture a eu lieu le vendredi 10 février à 18h30 sur la place Masséna.

23 Carnaval Nice Affiche

Au programme de cette nouvelle édition, on retrouve la programmation de la bataille de fleurs, le corso carnavalesque illuminé ...

23 Carnaval Nice Programme

Le Carnaval de Dunkerque est orchestré par des rituels coutumiers comme par exemple, le défilé sous les ordres du Tambour-major, le lancé de harengs par le Maire du balcon de la mairie, .. Les Carnavaleux déambulent dans une ambiance festive sur un parcours sécurisé.

L'état a interdit les festivités carnavalesques à Dunkerque jusqu'au 15 février 2022. Cependant, il s'organise des festivités à la fin du mois de février sous réserve que la pandémie du Covid-19 ne progresse plus.

22 Carnaval de Dunkerque Annonce Prefecture

Le 7 février 2022, la mairie de Dunkerque n'a pas encore précisé par arrêté l'annulation ou les restrictions envisagées pour la tenue de son Carnaval. Un moment très attendu par la population. Cependant, la  Préfecture vient d'annoncer dans son communiqué la recommandation d'annuler toutes les festivités carnavalesques pour cette édition. La Mairie vient d'annoncer suivre les recommandations en annulant pour la deuxième année consécutive cette fête populaire.

22 Carnaval de Dunkerque Annonce Prefecture du 7 fevrier 2022

22 Carnaval de Dunkerque

18 Carnaval Dunkerque

18 Carnaval Dunkerque 1

En 2023, le Carnaval retrouve son format originel, en général, la fête dure environ 3 mois à travers l'organisation ici et là d'évènements festifs.

23 Carnaval Dunkerque Affiche

23 Carnaval Dunkerque Calendrier

Dans l'Ouest de la Francele Carnaval de Granville est l'évènement festif qui lance la saison touristique sur les Côtes normandes et Bretonnes. Il est le seul Carnaval français inscrit au patrimoine mondial Culturel & Immatériel de l'UNESCO depuis 2016. Sa renommée attire chaque année + 100.000 personnes sur la période du Carnaval. Le défilé des 40 chars n'aura pas lieu cette année, le Comité d'organisation a pris la décision d'annuler l'édition 2022 pour des raisons sanitaires.  

22 Carnaval Granville

En 2023, le Carnaval de Granville va avoir lieu du 17 au 21 février. La quarantaine de chars dont le char du "Roi carnaval" est prévu à défiler dans les rues selon un parcours établi dans une ambiance festive animée par les 3.000 carnavaliers avec leurs habits fantasques et leurs chansons. Cette manifestation devrait attirer + 150.000 touristes au cours de cette édition du Carnaval.

23 Carnaval Granville

23 Carnaval Granville Programme

Le Carnaval de Mulhouse est organisé depuis le XIXe siècle, la période carnavalesque s'étend du 18 au 26 février 2023 avec une forte participation des Bénévoles au cours de la parade sur le thème des 70 Seventies, Pouvoir des Fleurs et le défilé d'une vingtaine de chars. Le mercredi 22 février en après-midi, un spectacle d’ouverture a lieu sur la Place de la Réunion vers 16h30, suivi de la Parade (rue Lambert, rue des Maréchaux, rue du Sauvage, rue Mercière & Place de la réunion) puis des cérémonies de remise des clefs et du Lumin.

23 Carnaval Mulhouse

23 Carnaval Mulhouse Programme

Le Carnaval Vénitien d'Annecy est une très belle réussite. On doit remercier l'Association ARIA 74 et tous les Bénévoles qui offrent au fil des années, un spectacle de grande qualité gratuit. Les édition 2020 et 2021 ont été annulées . L'édition 2022 a eu lieu les 11, 12 & 13 mars dans le centre historique, les jardins de l'Europe, .... 

En 2023, les dates sont les 3,4 & 5 mars.Venez nombreux remercier les passionnés qui défilent pour le plus grand plaisir des visiteurs.

23 Affiche Carnaval Annecy

14 Carnaval Venitien Annecy Fort Pont Couple Rose

14 Carnaval Venitien Annecy Lac Personnages Couple A4

Le plan permet de situer où les "masques" déambulent dans le quartier du Vieux Annecy et dans Les Jardins de l'Europe.

23 Carnaval Annecy Plan

La Fête du Citron de Menton est une manifestation touristique qui attire un public très nombreux. Chaque année, une thématique est indiquée, Le cinéma est à l'honneur depuis 3 ans après "Cinecittà" en 2016, "Broadway" en 2017, on termine cette série avec en 2018, le thème "Bollywood". La 86e édition s'est déroulée sur le thème des Mondes fantastiques.

Le Conseil municipal de la ville de Menton a pris la décision d'annuler les dernières manifestations suite à l'évolution de la situation sanitaire en Italie du Nord.

20 Fete Citron Menton Annulation

La 89e édition va se dérouler du 11 au 26 février 2023 sur le thème "Rock & Opéra". Il faut environ 140 tonnes d'agrumes pour réaliser l'ensemble des chars et des jardins BiovèsAu niveau des consignes sanitaires liées au Covid-19, il est recommandé le port du masque.

23 Fete du Citron Menton Affiche 

Le Corso des Fruits d'or sera composé de 10 chars où le public pourra découvrir des danseuses, ... Le samedi 11 février à 11h,  il y a l'inauguration et à 15h30, l'entrée libre et gratuite au public des lieux d'expositions (expo Motifs d'agrumes, le festival des Orchidées, les jardins Biovès). Pour assister aux corsos, les dimanches 12, 19 & 26 février à 14h30 et le corso nocturne qui aura lieu les jeudis 16 et 23 février à partir de 21hil faut acheter un billet pour une place en tribune (Adulte 29 €, enfant (6 à 12 ans) 12 €) ou pour une place en promenoir (adulte 16 €, enfant 8 €).

22 Fete du Citron Menton Plan

18 Carnaval Menton Fete du Citron 3

Chaque année, en accès libre et gratuit,  les jardins Biovès sont très prisés pour découvrir les constructions éphémères d'agrumes autour des 7 motifs comme l'Opéra de Pékin, Carmen , parées de plusieurs tonnes de citrons et d'oranges. Ils sont ouverts au public à partir du samedi 11 février à 14h jusqu'au 26 février 2023

18 Carnaval Menton Fete du Citron 1

18 Carnaval Menton Fete du Citron

Après la fin de la Fête, il y a la vente au public des agrumes et des compositions florales. En 2018, le plateau de fleurs était vendu à 3,50 € et les 3 kg de fruits à 1,50 €. Au préalable de la vente, les fruits sont triés pour ne vendre que les fruits non abimés. Il est recommandé d'arriver assez tôt avant l'ouverture de la vente, car sinon, il y a une certains période d'attente.L'édition 2022 a nécessité + 500.000 agrumes pour composer les chars et les décorations.

Le Mimosa a conquis toute la Côte d'Azur depuis les terres australes. La forte présence sur la cité de Bormes a permis de rebaptiser la commune en 1968 au nom de Bormes les Mimosas. Elle a le titre envié de l'un des villages les plus fleuris de France. Chaque année son Corso fleuri attire + 10.000 personnes pour assister au défilé d'une douzaine de chars confectionnés par différentes associations. A l'origine, les marins pêcheurs décoraient leurs bateaux avec du mimosa.

L'édition 2022 a été annulée.

22 Corso Fleuri Bormes les Mimosas

En 2023, l'attente était grande de la part de la population locale de retrouver le défilé de son Corso fleuri. Le public a été comblé devant le spectacle des chars.

23 Corso Fleuri Bormes les Mimosas Affiche

20 Corso Fleuri Bormes les Mimosas 1

Au début du XXe siècle, lors des Carnavals sur la Côte d'Azur, il est instauré une bataille de fleurs. La ville de Villefranche sur Mer s'est démarquée en organisant une "Bataille de fleurs sur la Méditerranée" avec les célèbres pointus des pêcheurs du port.

19 Combat Naval Fleuri Villefranche sur Mer 1906

Depuis cette tradition s'est perpétuée. Chaque année les familles villefranchoises préparent les pointus avec des décorations fleuries composées principalement de mimosas et des œillets. Pour l'édition 2020, il est prévu environ 20.000 œillets et 600 kg de mimosas pour confectionner 900 bouquets avec 80 guirlandes de buis.

19 Combat Naval Fleuri Villefranche sur Mer 1958

Le spectacle a lieu chaque année sur le port de la Santé et la Rade de Villefranche sur Mer un lundi après-midi du mois de février. Il est gratuit. En 2022, la date a été reportée de quelques jours à cause des restrictions sanitaires, mais il est maintenu et programmé le vendredi 18 février à partir de 13h30 sur les quais.

En 2023, la fête a eu lieu le lundi 13 février sous un beau soleil. Le public nombreux s'était amassé le long du port afin de recevoir les brins de mimosas, d’œillets ...

23 Combat Naval Fleuri Villefranche sur Mer Affiche

Le visiteur peut venir découvrir le thème de l'année en matinée lorsque les derniers préparatifs sont réalisés le long du port de la Santé. L'après-midi, les festivités commencent vers 13h30 avec une parade sur les quais de groupes folklorique. A14h, il y a le défilé des 20 pointus puis chaque pointu vient s'aligner vers le bord des quais pour envoyer aux touristes les fleurs.

Normalement, le principe du combat repose sur le renvoi par les touristes des mimosas et des œillets. En pratique, les personnes conservent les fleurs pour avoir un souvenir de l'évènement festif.

19 Combat Naval Fleuri Villefranche sur Mer 2016 1

19 Combat Naval Fleuri Villefranche sur Mer 2019

A la Renaissance, dans ce pays de Cocagne, terre du Catharisme est né l'un des plus anciens Carnavals de France. Chaque année, le grand défilé de chars à lieu au cours de deux dimanches, la 67e édition a prévu les dimanches 26 février & 5 mars. Le succès populaire est au rendez-vous avec + 130.000 visiteurs sur la période carnavalesque.

23 Carnaval Albi Affiche

22 Carnaval Albi Chars

22 Carnaval Albi Chars 1

Le Carnaval de Limoux a une histoire qui remonte jusqu'au Moyen Age. A cette époque, lors du retour des meuniers à Limoux après la vente de leur farine, il était de coutume de lancer sur les passants les derniers grains de la récolte. Cette épopée a disparu, mais depuis il est instauré une programmation des 31 fécos (bandes) qui se produisent sur une période d'environ 3 mois. Chaque bande parcourt un itinéraire dans le centre-ville autour de la place de la République avec un lancé abondant de confettis.

23 Carnaval Limoux Affiche Programme

22 Carnaval de Limoux Les Pitchouns 1

22 Carnaval de Limoux 1

En Bourgogne du Sud, le Carnaval de Chalon sur Saône est un évènement attendu comme Chalon dans la Rue au mois de juillet. Les festivités commencent avec le défilé d'ouverture,  le vendredi 24 février avec les chars illuminés des clubs de gôniots, .. et la remise des clés de la ville au roi Cabache. Les dimanches 26 février et 5 mars, la Grande cavalcade internationale est le temps fort populaire situé entre la Place de la République et la place de l'Hôtel de Ville. La clôture de cette fête est marquée par la destruction par le feu du roi Cabache jeté dans la Saône, puis vers 20h avec un ciel illuminé par un splendide feu d'artifice.

23 Carnaval Chalon Saone Fete Foraine

Le spectacle du Carnaband'Show est un défilé + 300 artistes venus de l'Europe pour entonner des musiques folkloriques.

23 Carnaval Chalon Saone Carnaband S Show

Le Colisée, 1 rue d’Amsterdam 71100 Chalon sur Saône Tél: 03.85.41.16.16

Horaires: samedi 25 février à 14h30 & 20h30

Tarifs: adulte à partir de 20 €, enfant à partir de 3 €

Le Carnaval vénitien de Remiremont s'étoffe au fil du temps. Sa programmation a lieu du 23 au 26 mars 2023 . Chaque édition permet de découvrir les fameux masques vénitiens portés par les Bénévoles qui animent cette manifestation. Chaque costume exige des centaines d'heures de travail avec souvent l'usage d'étoffes précieuses. Cette manifestation culturelle est gratuite pour le public.

23 Carnaval Venitien Remiremont Affiche

23 Carnaval Venitien Remiremont Plan

19 Carnaval Venitien Remiremont

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Le Carnaval de Cholet est une institution régionale avec + 80.000 spectateurs venus admirer les 150 carnavaliers entrainés avec 30 groupes musicaux. Ce Carnaval nocturne est le 1er de France. L'édition 2023 présentait son Festival de Musique du Carnaval le samedi 15 avril à l'espace La Meilleraie (Tarif: 7 €).

23 Carnaval de Cholet 1er Carnaval de Nuit de France

Antonio MENDES DA PAULA

La Coupe du Monde de Pâtisserie 2023 s'est déroulée à Lyon au Salon professionnel Sirha sous la présidence du pâtissier Pierre Hermé avec Cédric Grolet comme président d'honneur. Cet évènement de la gastronomie mondiale a été créé par le pâtissier Gabriel Paillasson.

23 Salon Sirha Lyon Entree

Le Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (SIRHA) est devenu au fil des éditions l'une des références de la gastronomie internationale avec l’organisation de nombreux concours comme la Coupe de France de Boulangerie, le Bocus d'Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

23 Salon Sirha Lyon Stand Animation

Les professionnels viennent de toute la France, mais aussi de l'Italie, de la Suisse et de l'Allemagne afin de proposer aux artisans, aux restaurateurs, .. des produits et des services innovants. La crise énergétique qui frappe le monde de la boulangerie et de la pâtisserie est une motivation supplémentaire pour découvrir les équipements moins énergivores.

23 Salon Sirha Lyon Stands Patisserie confiserie 4

Les enseignes présentes ont présenté leurs concepts commerciaux pour séduire les clientèles urbaines aisées à travers un réseau de franchisés implantés sur tout le territoire national.

23 Salon Sirha Lyon Stands Patisserie confiserie 1

LA COUPE DU MONDE DE PATISSERIE

Un bref rappel de la genèse de la Coupe du Monde de Pâtisserie. Le Pâtissier glacier Gabriel Paillasson doublement récompensé avec un titre de MOF de pâtissier et un titre de MOF de glacier installé à Saint-Fons dans la banlieue lyonnaise s'était impliqué dans la transmission de son Savoir-faire en formant de nombreux apprentis.

Dans la lignée de la création du Concours du Bocuse d'Or par Paul Bocuse en 1987, Gabriel Paillasson initie le Concours de la Coupe du Monde de Pâtisserie en 1989.

Depuis quelques décennies, sous l'impulsion du médiatique Paul Bocuse, Alain Ducasse, la cuisine et la pâtisserie françaises se sont exportées à l'international. De plus en plus de Chefs français ont ouvert des établissements des arts culinaires au Japon, aux États-Unis, au Brésil ... Cette émulation internationale autour de la gastronomie française était un terreau propice à l'organisation de compétitions culinaires en France.

Ainsi, les chefs MOF Paul Bocuse & Gabriel Paillasson ont su saisir cette occasion en organisant des compétitions de haut niveau où les meilleurs s'affrontent autour de quelques épreuves communes. Un jury international utilise une grille commune où le savoir-faire de l'équipe est décomposé en un ensemble de points à examiner. La note finale est composée de l'ensemble des notes accordées par chaque jury.

En France, l'accès aux concours des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) est un parcours jalonné d'épreuves locales, régionales et nationales. Le Concours des meilleurs apprentis prépare les jeunes aux exigences de l'excellence, de la créativité, et de la rigueur.

La compétition de haut niveau contribue à faire évoluer la pratique professionnelle en intégrant l'évolution sociétale comme la lutte contre le gaspillage alimentaire, la protection de l'environnement ... Elle permet le dépassement de soi en intégrant une équipe qui défend sa région et son pays. 

Depuis la création en 1989 de la 1ère édition de la Coupe du Monde de la Pâtisseriel'équipe de France composée de Mickaël Azouz, Thierry Froissard & Serge Billet a remporté le titre devant les Pays-Bas et l'Autriche, il est organisé tous les deux ans cette prestigieuse compétition internationale.

Le rayonnement international de ce Concours a permis un élargissement à tous les continents. Ainsi, il est organisé une sélection en Europe, en Asie, en Amérique, en Afrique, au Moyen-Orient. Le processus de la sélection se déroule sur 2 ans où une première sélection nationale permet de faire concourir la meilleure équipe nationale lors du concours continental. Les finalistes se présentent au Sirha de Lyon lors de la grande finale pour désigner les nouveaux champions du monde.

Au niveau des résultats, la France a remporté 8 fois la Coupe du Monde, devant le Japon et l'Italie. Depuis 2013, le Japon a remporté à chaque édition une place sur le podium dont la Coupe du Monde en 2023 & 2025. L'Italie est aussi présente sur les 4 derniers podiums, dont la Coupe du Monde en 2021. La France est absente du podium en 2019, elle remporte la médaille de bronze en 2021 et la médaille d'argent en 2023 avec l'équipe composée de Georges Kousanas, Jérémy Massing & Jana Lai et en 2025 avec Sedhom Hamed Rivad, Jérémy Massing & Mickarl Guyader.

Au niveau réglementaire, les 3 premiers pays (or, argent & bronze) du classement de la grande finale sont automatiquement qualifiés pour participer à la grande finale de l'édition suivante. 

Le président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, Pierre Hermé constate au fil des éditions un niveau des participants de plus en plus élevé. L'écart professionnel des savoir-faire se resserre, cependant, les Japonais atteignirent des sommets dans les Arts pâtissiers avec une persévérance, le souci du détail et un engagement total de toute l'équipe nippone.

EXIGENCES DU CONCOURS

Chaque équipe est composée d'un coach et de 3 pâtissiers (un maître glacier, un expert en sucre et un chocolatier).

L'Art pâtissier doit s'exprimer à travers la confection de desserts de dégustation et de pièces artistiques.

Au niveau des épreuves des desserts de dégustation, chaque équipe doit présenter au jury 3 gâteaux entiers au chocolat, 3 entremets glacés avec des purées de fruits, 26 sucettes glacées de dimension "Finger food" & 10 desserts de restaurant à base de produits laitiers.

Au niveau des pièces artistiques, chaque équipe doit présenter au jury 1 pièce artistique en chocolat d'une hauteur de 165 cm avec le socle compris, 1 pièce artistique en sucre avec les mêmes exigences dimensionnelles et une pièce artistique en glace hydrique sculptée d'une hauteur de 50 cm avec le socle compris.

Horaire: chaque équipe dispose de 10h sur 2 jours.

PREPARATION DE L'EQUIPE DE FRANCE

La composition de l'équipe s'est réalisée autour de 2 formateurs de l'École Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP) Georges Kousanas & Jérémy Massing et de Jana Lai vice-championne d'Europe de Sucre d'Art et du coach Yann Brys, MOF Pâtissier 2011.

Le site de l'École Nationale Supérieure de la Pâtisserie à Yssingeaux en Haute-Loire bénéfice du concours des professionnels de l'agroalimentaire, de professionnels de la pâtisserie comme Luc Debove, MOF Glacier et d'installations à la pointe de l'innovation technique dans les Arts pâtissiers.

La conception, la maîtrise technique ainsi que la confection de moules pour la réalisation des pièces sculptées exigent des longs mois de mise au point. Il faut de nombreux essais chronométrés pour arriver à produire les pièces exigées dans le temps imparti.

Un travail de préparation psychologique est nécessaire à chaque participant afin de gérer son stress au moment des différentes épreuves.

Le rôle du coach est important, il est un élément moteur qui insuffle la motivation et le rythme. Il gère les déconvenues lors des différents essais de la mise au point des techniques nécessaires à la production des pièces. Les phases de découragement sont nombreuses à différents stades de la préparation, le coach apporte son regard "positif" sur les échecs afin d’extraire l'expérience à retenir pour avancer vers l'objectif à atteindre, la 1ère place sur le podium de la Coupe du Monde.

LA COMPOSITION DU JURY

- LE JURY DE DEGUSTATION

Il est composé des coachs des équipes engagées dans la Grande finale.

Asie: Japon Takahiro Komai, Corée du Sud Min Ho Kang, Malaisie Kean Chuan Yap, Taiwan Kuo Yi Lee, Philippines Buddy Trinidad

Europe: Italie Emmanuele Forcone France Yann Brys, Royaume Uni Denis Drame

Amérique: Etats-Unis Andy Chlebana, Canada Daniel Garcia, Argentine Nestor Reggiani, Chili Alban Barta, Colombie Paula Reyes

Moyen Orient: Egypte Sedhom Aly, Tunisie Mahrez Bouali, Maroc Kamal Rahal Essoulami

Afrique: Ile Maurice Sandy Scioli

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Central Epreuve 1 Frozen Dessert Chili Degustation 2

- LE JURY DES DESSERTS DE RESTAURANT

Au niveau de la notation, ce jury se concentre sur les critères du service, en particulier sa fluidité, mais aussi il utilise la grille de notation du jury de Dégustation.

France: Benoit Charvet, Aurélie Collomb Clerc, Tom Meyer, Sébastien Vauxion, Mauro Colagreco

Espagne: Albert Adria

Mexique: Sofia Cortina

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Central Epreuve 1 Frozen Dessert Degustation A4

LA LISTE DES PAYS ENGAGES DANS LA GRANDE FINALE

Asie: Japon, Corée du Sud, Malaisie, Taiwan, Philippines,

Europe: Italie, France, Royaume Uni,

Amérique: Etats-Unis, Canada, Argentine, Chili, Colombie,

Moyen-Orient: Egypte, Tunisie, Maroc

Afrique: Ile Maurice

LE TRAVAIL DES EQUIPES

Chaque équipe œuvre pendant 10h sur 2 jours pour produire les pièces exigées par le règlement. Au niveau de l'équité, chaque équipe est installée avec le même équipement. S'il y a une panne, une assistance immédiate permet aux candidats de ne pas être pénalisés.

En 2023, le thème imposé est le "Changement climatique". En conséquence, le coach de chaque équipe a mobilisé les membres de son équipe afin d'orienter la créativité et les savoir-faire en intégrant cette problématique.

On peut observer les différentes pistes explorées influencées par leur culture.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie A 4

Chaque équipe est confrontée à la gestion du temps. Il est impératif d'envoyer ses créations de pâtisserie en fonction du timig fixé par l'organisation de la compétition. La programmation prévue intègre le temps nécessaire au service et le temps nécessaire à la dégustation et la notation par le jury pour chaque épreuve.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie 6

23 Sirha Coupe Monde Patisserie B 2

23 Sirha Coupe Monde Patisserie B 3 A4

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Sculpture sucre Maroc

On peut observer le niveau du savoir-faire mis en œuvre à travers la gestuelle de chaque membre des équipes. Il y a une précision du geste et un respect de la méthodologie élaborée au cours des séances de préparation. Cependant, le stress généré est visible sur les visages.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie 2

23 Sirha Coupe Monde Patisserie 3

23 Sirha Coupe Monde Patisserie 9

23 Sirha Coupe Monde Patisserie D4

23 Sirha Coupe Monde Patisserie E Sculpture chocolat

23 Sirha Coupe Monde Patisserie B 5

23 Sirha Coupe Monde Patisserie E Taiwan

23 Sirha Coupe Monde Patisserie A 61

Sur le stand de chaque équipe, on peut identifier le rôle de chaque équipier à travers sa préparation. Les spécialistes du sucre œuvrent à la pièce artistique qui doit mesurer 165 cm .....

23 Sirha Coupe Monde Patisserie A 1

23 Sirha Coupe Monde Patisserie A 5

La pièce artistique sculptée en glace hydrique exige d'utiliser des outils peu usuels dans une pâtisserie. En observant, on peut identifier sur le bloc de glace le tracé de la future pièce.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie A 21

LE SHOW MEDIATIQUE

Un des apports du Chef Paul Bocuse a été d'instaurer la médiatisation des artisans de la cuisine. Cette mise en scène des principaux évènements culinaires a contribué à sortir les artisans de bouche de leurs lieux d'exercice (restaurant, boulangerie, pâtisserie, boucherie, charcuterie, poissonnerie, fromagerie, ...).

La médiatisation a permis de consacrer les chefs sur leur territoire, mais aussi au niveau national et international. Cette reconnaissance professionnelle est indissociable pour le public d'une certaine médiatisation à la télévision, à la radio et sur les réseaux sociaux.

Elle contribue à transmettre l'envie aux jeunes générations de s'impliquer dans les métiers de bouche afin de préparer la relève générationnelle.

Elle oeuvre à communiquer le niveau des savoir-faire mise en oeuvre afin de modifier le regard de la société sur les métiers manuels.

Il est certain que le titre de Champion du Monde de la Pâtisserie est un tremplin professionnel pour une reconnaissance internationale. On peut citer les Chefs pâtissiers, Jérôme De Oliveira, Christophe Michalak, Philippe Rigollot, Frédéric Deville, ....

Au fond de la salle, il y a deux écrans où le public peut suivre l'avancée des épreuves du Concours. À l'approche, de la fin de l'épreuve pour une équipe, il est projeté le visuel de la proposition pâtissière ainsi que le chronométrage et le type de l'épreuve. Parfois, il apparaît dans un coin, l'ordre de passage des équipes par épreuve.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Central Epreuve 1 Frozen Dessert Taiwan Degustation

Exemple: Équipe Taiwan, à l'épreuve "Frozen Lollipops" traduction Sucettes glacées, l'équipe avait encore 1,57 min avant départ du service au jury et à la presse.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie 2 Philippines 1

23 Sirha Coupe Monde Patisserie 2 Taiwan

Au cours de la dégustation de la pâtisserie par le jury, il est projeté sur les écrans une dégustation commentée par un chef avec des croquis de la présentation des gâteaux.

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Exemple: Equipe des Philippines avec les croquis d'une sucette glacée.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie 2 Philippines

Exemple: Equipe de l'Italie avec les croquis d'un dessert glacé.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Italie 2

Au niveau des supporters, l'ambiance est réelle dans la salle. A chaque apparition d'une vidéo, les supporters ont agité les drapeaux et ils ont donné de la voix à travers les klaxons à air, cornes de brume, ..... comme les supporters italiens.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Supporters 1

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Supporters Italiens 1

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Supporters Italiens

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Supporters 2

LE SERVICE

Les organisateurs ont fait la démonstration d'une qualité de service à la hauteur de l'évènement. L'encadrement a su apporter sa collaboration à travers la parfaite coordination des services à enchaîner auprès de tous les membres du jury. Les étudiants ont exécuté avec rigueur leur tâche avec le sourire de la jeunesse. 

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Service Jury

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Epreuve 2 Frozen Lollipops Degustation Chili 1

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Epreuve 1 Frozen Lollipops Degustation Royaume Uni 2

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Epreuve 1 Frozen Lollipops Degustation Italie 1

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Epreuve 1 Frozen Lollipops Degustation Royaume Uni

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Service Italie

LE JURY

À la table d'honneur, le président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie Pierre Hermé assisté de Cédric Grolet, le président d'honneur de cette édition 2023 et d'un chef pâtissier italien.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Central

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Central Epreuve 1 Frozen Dessert Italie

À la fin de l'épreuve de chaque équipe, on présentait la création pâtissière à chaque membre du jury avec sa dégustation. Il n'était pas rare d'observer ces chefs pâtissiers immortaliser ces créations à l'aide de leur smartphone. 

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Epreuve 1 Frozen Dessert Italie 2

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Degustation 1

À chaque dégustation, le chef doit renseigner le fichier de notation de sa tablette. On peut observer quelques différences entre les chefs dans la manière d'apprécier une pâtisserie. Parfois, il y a quelques échanges avant de mettre les notes.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Degustation 2

En fonction de l'épreuve, on a pu assister à quelques moments d'hésitation pour appréhender la dégustation. Certaines équipes avaient préparé pour chaque juge, une pâtisserie individuelle, d'autre ont présenté ..... un gâteau où il a fallu le découper pour faire les parts.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Epreuve 1 Frozen Dessert USA

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Degustation USA

Les dégustations s'enchaînent avec quelques temps morts. Ces moments ont permis de nombreux échanges entre chefs dans un esprit de convivialité et de fraternité professionnelle autour du monde de la Pâtisserie.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Epreuve 1 Frozen Lollipops Degustation Italie 2

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Epreuve 2 Frozen Lollipops Degustation Chili 2

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Epreuve 1 Frozen Lollipops Degustation Royaume Uni 2

À certains moments, on a aperçu des chefs perplexes dans la manière d'appréhender en bouche la proposition pâtissière. Le choix de l'esthétisme peut poser le problème de la dégustation.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Epreuve 1 Frozen Lollipops Degustation HH 2

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Central Epreuve 1 Frozen Dessert Taiwan Degustation A4 23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury Central Epreuve 1 Frozen Dessert Chili Degustation 1

LES CHEFS D'OEUVRES

Le samedi 21 janvier 2023 à 19h, le palmarès a été annoncé, le Japon décroche le titre de Champion du Monde de la Pâtisserie avec le score de 14.844 points contre 14.784 pour la France qui décroche la médaille d'argent. L'Italie finit médaille de bronze avec 13.998 points.

L’équipe nippone, composée du coach Takahiro Komai et de Moe Takahashi (chocolat), Naritoshi Suzuka (sucre) et Yusaku Shibata (glace), a su communiquer à travers ses desserts et en particulier la pièce autour de la thématique du vent et de la légèreté au jury des sensations esthétiques et gustatives d'un très haut niveau.

Quelques compositions étaient exposées au public afin de faire partager les pièces réalisées dans l'édition 2023 de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

 23 Sirha Coupe Monde Patisserie USA Chef Oeuvre

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Tunisie

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Taiwan Chef Oeuvre

 23 Sirha Coupe Monde Patisserie Philippines

LES INTERVIEWS

Au cours de cette Coupe du Monde de la Pâtisserie, la mobilisation des chefs pâtissiers MOF a été exemplaire. Le président de la Société des Meilleurs Ouvriers de France, Jean-François Girardin a salué le parcours vers l'excellence professionnelle dans les métiers de bouche.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie E 2 President MOF

Le président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie Pierre Hermé a encouragé les jeunes à venir dans les métiers de la Pâtisserie, de la Confiserie et du Chocolat. Il a remercié les candidats pour l'engagement à travers les entrainements nécessaires pour atteindre le haut niveau des Arts Pâtissiers.

 23 Sirha Coupe Monde Patisserie E Interview Herme

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury A 1

LA COUPE DU MONDE DE PATISSERIE 2025

La nouvelle édition est axée sur l'introduction de nouveauté, comme le "Show Chocolat" où les candidats doivent assurer le spectacle dans un esprit de "Street Food" en alliant la gourmandise & l'esthétique. L'accent est mis sur le gâchis alimentaire avec la réduction des déchets et l'environnement.

EXIGENCES DU CONCOURS

Chaque équipe est composée d'un coach et de 3 pâtissiers (un maître glacier, un expert en sucre et un chocolatier).

L'Art pâtissier doit s'exprimer à travers la confection de desserts de dégustation et de pièces artistiques.

Au niveau des épreuves des desserts de dégustation, chaque équipe doit présenter au jury 3 entremets glacés aux fruits, 26 créations sucrées au chocolat présentées au cours du show Chocolat & 10 desserts de restaurant  autour d'un produit de son pays d'origine.

Au niveau des pièces artistiques, chaque équipe doit présenter au jury 1 pièce artistique en chocolat d'une hauteur de 165 cm avec le socle compris, 1 pièce artistique en sucre avec les mêmes exigences dimensionnelles et une pièce artistique en glace hydrique sculptée d'une hauteur de 50 cm avec le socle compris.

Au niveau de la présentation, chaque équipe doit composer un "Buffet" artistique de 150 cm de diamètre en rassemblant les pièces réalisées sur le thème du Patrimoine national.

Horaire: chaque équipe dispose de 9h sur 2 jours.

LA COMPOSITION DU JURY

- LE  JURY DES DESSERTS DE RESTAURANT

Au niveau de la notation, ce jury se concentre sur les critères du service, en particulier sa fluidité, mais aussi il utilise la grille de notation du jury de Dégustation.

Asie: Hong Kong Vicky Lau

Europe: France Yann Couvreur, Claire Santos Lopes & Naraé Kim, Norvège Renaa Sven Erik, Italie Fabrizio Mellino

Moyen-Orient: Dubai Nicolas Lambert

25 Sirha Coupe Monde Patisserie 1

 LE JURY DE DEGUSTATION

Il est composé des coachs des équipes engagées dans la Grande finale. Chaque jury ne note pas son propre pays. 

Asie: Chine Xiao Qian, Japon Daisuke Tomita, Corée du Sud Dong Hun Go, Singapor Keong Ng Kok,

Europe: Belgique Jean Philippe Darcis, France Franck Michel, Italie Lorenzo Puca, Royaume Uni Michael Kwan

Amérique: Argentine Nestor Reggiani, Chili Alban Barta, Colombie César Castro,Mexique Alan Lopez Rubio, Paraguay Bella Rosa Estigarribia,

Moyen-Orient: Egypte Ahmed Abdelsalam, Maroc Rachid Ouakkas

Afrique: Philippines Verger Iral

LA PROGRAMMATION DES EPREUVES

25 SIRHA Coupe du Monde Patisserie Planning

LE TRAVAIL DES EQUIPES

Chaque équipe œuvre pendant 9h sur 2 jours pour produire les pièces exigées par le règlement. Au niveau de l'équité, chaque équipe est installée avec le même équipement. S'il y a une panne, une assistance immédiate permet aux candidats de ne pas être pénalisés.

En 2025, le Concours met l''accent sur le gâchis alimentaire avec la réduction des déchets et l'environnement. En conséquence, le coach de chaque équipe a mobilisé les membres de son équipe afin d'orienter la créativité et les savoir-faire en intégrant cette problématique notée. Le "show chocolat" d'une durée très limitée est une nouveauté qui a mobilisé l'équipe entière pour performer devant le jury et le public de supporters.

25 Sirha Coupe Monde Patisserie Show Chocolat

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Chaque équipe est confrontée à la gestion du temps. Il est impératif d'envoyer ses créations de pâtisserie en fonction du timig fixé par l'organisation de la compétition.

25 Sirha Coupe Monde Patisserie 4

25 Sirha Coupe Monde Patisserie France 1 

LES CHEFS D'OEUVRES

Le samedi 25 janvier 2025 à 19h, le palmarès a été annoncé, le Japon décroche le titre de Champion du Monde de la Pâtisserie avec le score de 14.026 points contre 13.621 pour la France qui décroche la médaille d'argent. La Malaisie finit le podium avec la médaille de bronze avec 11.696 points.

L’équipe nippone, composée du coach Daisuke Tomita et de Masanaori Hata (chocolat), Yuji Matoba (sucre) et Ry Miyazaki (glace), a su communiquer à travers ses desserts et en particulier sa pièce des sensations esthétiques et gustatives d'un très haut niveau.

Quelques compositions étaient exposées au public afin de faire partager les pièces réalisées dans l'édition 2025 de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

25 Sirha Patisserie Pieces 1

Le Japon  Champion du Monde 2025

25 Sirha Patisserie Piece Japon

La France Médaille d'Argent

25 Sirha Patisserie Piece France

La Malaisie  Médaille de Bronze

25 Sirha Patisserie Piece Malaisie

La Chine 4e

25 Sirha Patisserie Piece Chine

La Belgique 5e

25 Sirha Patisserie Piece Belgique

L'Italie 6e

25 Sirha Patisserie Piece Italie

La Corée du Sud 7e

25 Sirha Patisserie Piece Corée du Sud

Singapour 8e

25 Sirha Patisserie Piece Singapour

Le Royaume Uni 9e

25 Sirha Patisserie Piece Royaume Uni

L'Argentine 10e

25 Sirha Patisserie Piece Argentine

Les Philippines 11e

25 Sirha Patisserie Piece Philippines

Le Maroc 12e

25 Sirha Patisserie Piece Maroc

Le Paraguay 13e

25 Sirha Patisserie Piece Paraguay

Le Chili 14e

25 Sirha Patisserie Piece Chili

La Colombie 15e

25 Sirha Patisserie Piece Colombie

L'Ile Maurice 16e

25 Sirha Patisserie Piece Ile Maurice

L'Egypte 18e

25 Sirha Patisserie Piece Egypte

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