La capitale des trois gaules, Lyon est à l'honneur du magazine américain de voyages, Condé Nast Traveler Reader’s Choice. Elle est plébiscitée par + 700.000 touristes internationaux pour la richesse de son patrimoine architectural, gastronomique et son art de vivre lyonnais.
Le classement international 2020 des10 meilleures villes a classé en 1ère position Kyoto (Japon), 2e Lyon (France), 3e Singapour (Malaisie), 4e Sydney (Australie), 5e Vienne (Autriche), 6e Tokyo (Japon), 7e Porto (Portugal), 8e Helsinki (Finlande), 9e Copenhague (Danemark), 10e Lisbonne (Portugal)
Ce classement basé sur les votes des voyageurs permet de mettre en évidence que l'Europe est la principale destination des voyageurs. 60 % des votes plébiscitent en 1ère destination le Portugal avec Porto et Lisbonne, puis le nord de l'Europe avec la Finlande et le Danemark. La France est seulement représentée avec Lyon.
LYON, SON HISTOIRE S'INSCRIT AU COURS DES SIECLES
Les Romains en s'installant sur la colline de Fourvière précédaient les Celtes qui organisaient des festivités sur ce lieu
Au Moyen-Age, le haut de la colline de Fourvière est abandonné au profit de la zone géographique située entre le bas de la colline et la Saône. Les crues inondent régulièrement ce lieu. Cette ville va devenir un haut lieu de la chrétienté. On fonde la 1ère église sur le site de la future cathédrale Saint-Jean. La ferveur religieuse va conduire les différents évêques à agrandir ce lieu de prière.
Sa situation géographique entre le Sud et le Nord de l'Europe a favorisé le commerce sur le Rhône et la Saône. Cette cité commerçante va se développer sous l'impulsion des banquiers italiens... qui s'installent à Lyon.
Le développement de "l'industrie de la soie" permet l'enrichissement des bourgeois qui investissent dans des nouveaux habitats. Les artisans et les compagnons s'installent sur la colline de la Croix-Rousse.
Au début du XXe siècle, l'industrialisation s'installe sur la Rive Gauche du Rhône. Les usines des Frères Lumière, de Marius Berliet.... conduisent les architectes comme à Lyon avec Tony Garnier à inventer la cité idéale en utilisant la construction métallique sur les grands ouvrages comme la Halle Tony Garnier et le béton.
Les années 80 sont marquées par le développement du quartier de La Part-Dieu avec la construction de la Tour du Crédit Lyonnais, appelée le Crayon, en 1972, la construction du Centre commercial de la Part-Dieu ouvert au public en 1975 et l'ouverture de la nouvelle gare en 1983.
Cette métropole aux mille attraits est un lieu où l'art de vivre à la lyonnaise s'inscrit dans une tradition héritée de l'industrialisation de la région lyonnaise. Les fameuses "Mères lyonnaises" ont contribué à élaborer les plats et à former les futurs chefs comme Paul Bocuse chez la Mère Brazier.
Lyon est une ville à taille humaine. Les transports en commun (Tram, métro, bus) permettent d'arpenter les différents arrondissements de la ville. La Place Bellecour est le lieu central du centre historique où on peut se diriger vers le Vieux Lyon et la Basilique Notre Dame de Fourvière, ou vers la rue de la République en direction de l'Opéra et l'Hôtel de ville et la Place des Terreaux.
Le nouveau quartier des Confluences se bâtit depuis une dizaine d'années avec l'implantation du Conseil Régional, un centre commercial, un habitat novateur et le musée des Confluences.
Le projet a été lancé en 2001 par le Président du Conseil Générale du Rhône, M. Michel Mercier. Le cabinet autrichien d'architecture Coop Himmelb a été retenu. Il est l'un des spécialistes de l'architecture déconstructive. Le fameux Musée des Confluences a déjà coûté + 360 millions € aux lyonnais pour un budget prévisionnel de ...... 65 millions €.
Au niveau géographique, l'emplacement choisi pour ce bâtiment emblématique a été la pointe Sud de la presqu'île de Lyon. Le nouveau quartier Confluence devait marquer le renouveau architectural de la Ville. La pointe Sud de la presqu'île est le lieu de rencontre du Rhône et de la Saône.
La mode des murs peints a été lancée à Lyon en 1976 par la Coopérative "Cité Création". Elle s'est spécialisée dans la réalisation d'oeuvres murales en particulier les fresques décoratives. On peut citer la "fresque des Lyonnais" située à l'angle du 49 quai Saint Vincent et du 2 rue de la Martinière. Sa superficie est d'environ 800 m².
Antonio MENDES DA PAULA
A Pont Aven, le Moulin de Rosmadec fait partie de l'un des 5 moulins rescapés sur les 25 moulins de Pont Aven. Ce site a été restauré pour devenir un restaurant. En 1933, il reçoit sa 1ère étoile du Guide Rouge. Aujourd'hui, le chef Sébastien Martinez officie en cuisine après avoir fait ses apprentissages chez le chef Christian Le Squer au restaurant Le Cinq du Georges V à Paris. Une nouvelle impulsion en cuisine est apportée depuis le rachat de l'établisement en 2019.
La cuisine est basée sur les produits frais locaux. La marée, les légumes ..proviennent des pêcheurs et des maraîchers du cru. Ainsi, la carte évolue en fonction des saisons pour mettre en valeur le produit du moment. Au niveau des fournisseurs, le maraîcher Karel Kaptein livre ses légumes comme ses asperges et ses carottes au sable. Au niveau des menus, le 1er menu " Effluve" est proposé à 36 € en semaine au moment du déjeuner. Exemple du menu proposé le jeudi 1er octobre 2020: Végétal en tartare, pommes paille; artichaut grillé parfumé au thym citron; boeuf immaculé de mozzarella avec des saveurs des bois; givré laitier. Le menu "Nuance" à 56 € propose à la fois un plat de la mer et une pièce de viande. Le menu "Emotion" à 76 € permet de déguster le fameux homard bleu de Bretagne.
Moulin de Rosmadec Venelle de Rosmadec 29930 Pont-Aven Tél: 02.98.06.00.22
Sur la petite place Gustave Lambert à Toulon, à proximité du port de plaisance, la restaurant "Les Tables de la Fontaine" est un lieu de restauration à découvrir. Le Chef Fred cuisine des produits frais en fonction des saisons et des arrivages de la pêche locale. Sa femme Léa s'occupe du service.
La cuisine est généreuse comme cette ardoise de charcuterie où les parts sont bien proportionnées pour satisfaire les gourmands.
En fonction de la saison, il y a toujours au menu au moins un poisson et une pièce de viande. La rouille avec ses croûtons est excellente, l'entrecôte charolaise est une belle pièce d'environ 250 gr servie avec des frites faites maison. Le burger est assez impressionnant confectionné avec de la bonne viande. Les amateurs de pâte fraîche vont apprécier cet établissement.
La carte des desserts n'est pas pantagruélique, mais les desserts proposés sont bons. On vous recommande le café gourmand, un vrai moment de détente sur une note sucrée. Il est recommandé d'arrivée en dehors des heures de pointe pour éviter une certaine attente avant d'être servi.
Les Tables de la Fontaine place Gustave Lambert 83000 Toulon Tél: 04.94.05.49.76 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La 18e édition du Festival Roanne Table Ouverte a été maintenue malgré la période sanitaire due au Covid-19. L'organisation a supprimé les deux moments phares où il y avait un rassemblement de plusieurs centaines de personnes pour se focaliser sur l'esprit du Festival. La rencontre dans les restaurants participants de la région roannaise d'un public amateur de bonne chère et d'artistes locaux. Le restaurant Ma Chaumière propose 4 dîners dans le noir en dégustant les plats les yeux bandés au son de la musique.
A+
La SNCF annonce la mise en vente à partir du 6 octobre 2020 des billets de train sur la période du dimanche 13 décembre 2020 au lundi 4 janvier 2021 avec TGV INOUI et INTERCITÉS, et jusqu'au vendredi 2 juillet 2021 inclus pour OUIGO.
Actuellement, la fréquentation des liaisons ferroviaires est en nette baisse. Depuis le mois de septembre, le taux d’occupation des sièges sur les liaisons TGV le week-end est d'environ 70 % et en semaine d'environ 30 %. En conséquence, la SNCF envisage des mesures temporaires sur la fin de l'année 2020 et l'année 2021 en supprimant des trains. Les premières estimations pour les réservations de la fin de l'année ne sont pas mirobolantes.
A+
La principale inquiétude des compagnies aériennes était le taux de remplissage des vols. Est-ce que la clientèle saura au rendez-vous dès l'ouverture des lignes aériennes ?
On constate dans les aéroports une reprise du trafic aérien avec des avions remplis de passagers. Les différentes mesures sanitaires n'ont pas rebuté la clientèle à prendre l'avion comme mode de transport par rapport au train.
Malgré la grande incertitude au niveau de l'étendue de la pandémie du Covid-19 en Europe, les compagnies aériennes proposent la vente des vols pour l'hiver 2020 et l'été 2021. Dans l'exemple de la compagnie aérienne Transavia, il est précisé dans la page d'accueil le contenu suivant: "Soyez sereins, nos billets sont échangeables sans frais de modification jusqu'en octobre 2021".
La vente des billets va permettre de constituer une avance de trésorerie de la part de la clientèle aux compagnies aériennes. En fixant un délai pour les échanges qui se termine au mois d'octobre 2021, il n'est pas indiqué après cette échéance comment la compagnie aérienne allait rembourser les billets !!!
Lors de notre dernier test du 29 septembre 2020, nous avons cherché un vol aller simple de Lyon à Séville en Espagne. Dans notre tableau, il y a peu d'offres sur le 1er semestre 2021. Sur la période après le 4 Juillet & Août, il n'y a aucun vol de prévu. Le 1er vol est le jeudi 9 septembre à 39 €.
Au niveau de la compagnie aérienne Ryanair, une opération commerciale a eu lieu afin de remplir ses lignes au tarif imbattable de 9,99 €.
Attention, le tarif à 9,99 € s'applique seulement en fonction de sa disponibilité sur le vol envisagé sur la période du 1er octobre au 31 décembre 2020.
Lors de notre test du 29 septembre 2020, sur un vol aller simple de l'aéroport de Beauvais à Séville, le tarif promotionnel 9,99 € ne s'applique que les lundis 23 & 30 novembre.
Au niveau de la compagnie aérienne EasyJet, les vols ont repris. Il est proposé un vol aller/retour entre Lyon et Séville au printemps à un tarif 40,94 €.
A+
La Semaine du Goût a été une initiative lancée par Jean Luc Petitrenaud et le Collectif du Sucre en 1990. Cette 1ère journée a permis aux élèves parisiens de CM1 -CM2 de découvrir une autre cuisine. Cette initiative a été reprise par le Ministère de l'Éducation Nationale. Elle devient "La Semaine du Goût".
Aujourd'hui, les Chefs interviennent pour proposer de nouveaux menus afin de faire découvrir de nouveaux produits aux élèves et aux étudiants.Ils animent des ateliers de cuisine pour faire partager la passion de la cuisine à la jeune génération. L’édition 2016 a été placée sous le thème du « Mieux manger pour vivre mieux », l'édition 2017 est axée sur "la transmission et l’éducation au goût pour le plus grand nombre. Elle favorise les rencontres entre professionnels de la terre à l’assiette avec le grand public et les publics cibles (de la maternelle à l’enseignement supérieur) partout en France pour sauvegarder la culture des patrimoines culinaires et le bien manger." En 2019, le contenu est sans axe directeur, au niveau de la période. En 2020, elle a lieu du 12 au 18 octobre.
Depuis le lancement de la 1ère édition de la Fête de la Gastronomie qui a été marquée par une certaine mobilisation des professionnels représentatifs de la gastronomie française comme le réseau des Relais & Châteaux avec la Maison TROISGROS à Roanne et la Brasserie de Coulemelle de Régis et Jacques MARCO, on a noté au fil des éditions des initiatives culinaires vers le public.
En 2016, la Fête de la Gastronomie a compté 10.525 événements en France et à l’étranger, avec 2.500.000 visiteurs et près de 300.000 professionnels impliqués. En 2017, + 1.100 restaurants s'étaient mobilisés pour offrir une vraie fête de la gastronomie avec 10.000 manifestations organisées dans toute la France. Depuis, les différents acteurs se sont désengagés. En 2020, il y a peu de manifestations prévues sur la période de septembre à octobre.
La 6e édition de Goût de France devait se tenir le 16 avril 2020 sur l'ensemble de la planète à travers 150 pays où 5.000 chefs étaient mobilisés pour préparer un "dîner français". L'idée développée par le chef Alain Ducasse soutenu par le ministère des Affaires étrangères à travers ses 150 ambassades et consulats était de faire la promotion de l'art de vivre à la française le temps d'un instant mémorable.
La pandémie du Covid-19 a bouleversé le programme initialement prévu à international. En conséquence, il a été décidé de reporter au mois d'octobre ce moment. Depuis la reprise en Europe, en Inde, aux Etats-Unis de la pandémie, il a été décidé de reporter cette édition en 2021.
Au niveau de l'information, il est prévu de publier au préalable sur le site www.goodfrance.com la liste des établissements et des évènements par pays. Ainsi, les personnes pourront s'inscrire pour réserver dans les restaurants et les ambassades avant la date fixée du dîner français.
Dans le cadre de ce temps fort festif autour de la gastronomie française, l'évènement parisien "Gourmet Art Festival" aux Champs Elysées est devenu un haut lieu de la cuisine de terroirs. L'édition 2021 est prévue du 15 au 18 avril où + 100 pays seront représentés ainsi que les régions françaises.
L'édition 2020 de la Taste Of Paris aura lieu du 10 au 13 décembre dans la nef du Grand Palais. La formule est basée sur des restaurants éphémères où des chefs reconnus, mais aussi de jeunes cuisiniers de talent proposent une cuisine inventive et goûteuse.
Au cours du Festival, il est organisé une restauration basée sur 2 services: le déjeuner de 11h30 à 16h & le dîner de 19h à 23h30. Attention, le ticket est seulement valable à la date et à l'heure commandée inscrites sur le ticket. Au niveau de paiement au Festival, la carte Taste Paris est l’unique moyen de régler dans les restaurants et les bars, en conséquence, il faut acheter des crédits en conséquence en ligne ou sur place.
Les Chefs de la région lyonnaise et de la région Rhône Alpes se sont mobilisés pour fournir de la belle vaisselle à vendre au profit des œuvres caritatives (Association, Fondation) comme l' Association "Habitat Saint Roch", l'Association "Les amis d’Eugénie Brazier" . Cet évènement participe au recyclage des équipements des Arts de la Table.
En 2019, l'édition lyonnaise s'est tenue dans l'ancienne gare des Brotteaux à proximité du Parc de la Tête d'Or. Ce lieu emblématique a été l'une des gares principales de la capitale des Gaules. Le week end a été très chargé. Les ventes ont permis aux acheteurs de repartir avec la satisfaction d'emporter un peu de l'Histoire d'un grand restaurant. Cependant, chaque stand avait prévu de mettre de côté une partie des pièces à vendre pour étaler sur le samedi et le dimanche les ventes.
En 2020, la vente a lieu au nouveau Grand Hôtel Dieu à Lyon à proximité de l'éphémère Cité Internationale de la Gastronomie. Au niveau des consignes sanitaires à respecter, il est exigé le port du masque et le respect des distanciations entre les stands et les personnes. Cette édition vient d'être reportée sans date indiquée.
Antonio MENDES DA PAULA
L'aménagement d'un vaste espace de marécage a été entrepris à Samarobriva (Amiens) par les romains.Une partie des terres est asséchée pour développer l'agriculture. Au Moyen Age, le développement urbain de la cité d'Amiens va conduire à étendre la culture des légumes sur une superficie d'environ 10.000 hectares. D'importants travaux sont nécessaires afin de canaliser les eaux et de séparer les terres cultivables.
Au fil des siècles, la production maraîchère s'est réduite. Le travail harassant de la terre des "hortillonnages" ne rapporte pas assez d'argent par rapport d'autres activités qui se développent dans le monde industriel naissant. Au XIXe siècle, le lieu comptait environ un millier de famille. Dans les années 1990, une cinquantaine de famille occupaient ce lieu. Depuis, les maraîchers ont déserté les hortillonnages. Il reste une poignée irréductible qui vend leur production sur les marchés locaux. Cependant, ce lieu a attiré quelques citadins pour reprendre quelques "cabanons" et entretenir certaines parcelles. Actuellement, la superficie est d'environ 3 km².
La mobilisation des habitants du lieu pour sauvegarder ce patrimoine historique a permis de trouver un certain écho auprès des Collectivités territoriales. Le développement du tourisme en France est un axe de développement économique des territoires. La mise en valeur des hortillonnages permet d'élargir les centres d'intérêt des touristes pour venir à Amiens. Un projet de rocade a mobilisé les énergies et l'Association pour la protection et la sauvegarde du site et de l'environnement des Hortillonnages est crée en 1975.
La mise en valeur de ce territoire composé de jardins flottants au coeur de la cité, au pied de la Cathédrale Notre Dame d'Amiens repose une poignée de maraîchers, de citadins installés dans les cabanons, des pouvoirs publics et de l'Association. Le service de la poste est assuré par un postier en barque qui fait sa tournée journalière.
La visite des Hortillonnages peut se faire à pied le long de l'ancien chemin de hallage jusqu'à la presqu'île Robinson , mais aussi en barque. La meilleure formule est de parcourir à pied une partie du territoire et d'embarquer avec un guide sur une barque pour une visite commentée.
La 1ère fois, il est conseillé de recourir au service d'un "Guide Batelier" de l'Association pour la protection et la sauvegarde du site et de l'environnement des Hortillonnages. Son président a rappelé que "le but de ces promenades n'est pas de faire de l'argent" mais vraiment d'aider les propriétaires à entretenir le site". En général, le guide batelier va vous faire découvrir l'Histoire du lieu et il va présenter la faune et la végétation du marais. Les habitués peuvent louer des barques électriques pour partir à l'aventure dans le marais.
En fonction de la saison, la nature évolue au niveau de la végétation. A l'automne, les couleurs sont plus chaleureuses.
Le batelier nous fait découvrir les îlots potagers des maraîchers et les îlots fleuris des citadins. Les visiteurs observent une végétation assez luxuriante avec quelques touches humoristiques.
Maison des hortillonnages d'Amiens 54 boulevard Beauvillé 80000 Amiens Tél: 03.22.92.12.18 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: tous les jours du 1er avril au 31 octobre de 9h à 12h et de 13h30 à 18h. Durée: 45 minutes
Tarifs: adulte 10 €, Jeune (11 à 16 ans) 9 €, enfant (3 à 10 ans) 6 €, enfant (- 3 ans) gratuit
En 2010, Gilbert Filliger, directeur de la Maison de la Culture d'Amiens a l'idée de créer un Festival aux Hortillonnages dans le but de mettre en lumière la jeune génération de paysagiste et d'artiste de la région du Grand Est.
Depuis, le Festival International de Jardins Hortillonnages d'Amiens est devenu un évènement attendu par un public de plus en plus nombreux. Actuellement, Gilbert Filliger est devenu le directeur de l'Association Arts & Jardin de Hauts de France. Dans sa mission, il aide les paysagistes et les artistes sélectionnés à réaliser leur oeuvre sur l'un des îlots des hortillonnages.
Les œuvres peuvent être éphémères ou rester quelques années sur le site de son implantation.
La 14e édition propose aux visiteurs un parcours situé sur l'étang de Clarmont à Camon et à Rivery et sur l'île aux Fagots à Amiens où le passionné d'art pourra découvrir 14 nouvelles créations artistiques dont 5 nouveaux jardins et de nombreuses installations artistiques éphémères.
Festival International de Jardins Hortillonnages d'Amiens
Association Art & Jardins des Hauts de France
Horaires: du 27 mai au 15 octobre 2023
Tarifs: Île aux Fagots – Amiens ... accès libre et gratuit en déambulation
Port à fumier – Camon ... accès payant avec location d’une barque électrique
En 1983, le ministère de la Culture français lance l'opération "La Journées Portes ouvertes des monuments historiques". En 1992, cette opération change de nom en France et devient les "Journées nationales du patrimoine" et sa durée passe de un à deux jours.
L'idée directrice est de refaire découvrir à la population ses trésors du patrimoine national à travers ses monuments, ses châteaux, ses églises, .... mais aussi le patrimoine de l'Etat à travers les palais de justice, hôtels de ville, préfectures, ....et le patrimoine industriel à travers les sites industriels.
A travers la politique de la Culture, souvent les aides financières accordées obligent les propriétaires du secteur privé d'ouvrir au public leur patrimoine. En conséquence, au moment des Journées du patrimoine, ce patrimoine devient aussi accessible au public.
A Paris, chaque année le Palais de l'Elysée, le Palais du Luxembourg, le Palais Bourbon sont très prisés.
Le succès populaire grandissant de cette opération, plusieurs pays européens se sont lancés à organiser leurs journées du patrimoine. En 1995, 34 pays se sont mobilisés afin d'ouvrir 26.000 monuments au public. On estime qu'environ 13 millions d'européens ont participé à l'évènement culturel.
En 2000, l'évènement va devenir "Les Journées Européennes du Patrimoine".
En 2010, l'accent est mis sur les personnages qui ont la petite et la grande Histoire de France.
"La célébration des hommes illustres trouve en France une expression privilégiée à travers une histoire d'une grande richesse dont les traces monumentales sont encore présentes dans les métropoles comme dans les plus petites communes. Le thème choisi pour les Journées européennes du patrimoine 2010 permettra d'illustrer les lieux patrimoniaux par le souvenir des hommes et des femmes dont l'image, la vie ou l'œuvre y sont attachées.
La vie et la carrière des femmes et des hommes célèbres pour leurs fonctions dans la sphère politique, économique ou culturelle ne manqueront pas d'être mises à l'honneur en raison des traces qu'ils ont souvent laissées dans la mémoire nationale. Cependant, une attention particulière aux personnages qui ont marqué les mémoires locales mettra en avant les « héros ordinaires » du patrimoine. La trajectoire et l'œuvre d'écrivains, d'architectes ou d'artistes se prêtent bien à l'évocation, à travers les visites de lieux qu'ils ont habités, construits ou qui ont inspiré leur création. Le patronage d'un lieu public - établissement d'enseignement, de spectacle ou équipement sportif - sera également l'occasion d'un rappel historique et d'animations propres à éclairer la construction et la valorisation d'un bâtiment et peut-être, à travers lui, la pérennité d'une institution. Les célébrations de l'année Henri IV et de l'année Chopin sont propices, selon les jalons biographiques dans chaque région ou les rappels mémoriels récents, à l'organisation d'animations spécifiques."
Le bilan indique une fréquentation d'environ 12 millions de visiteurs en France pour l'édition 2010.
En 2011, le ministre de la Culture, explique la notion de patrimoine:
" le mot renvoie vers l'immobilité apparente, l'hiératisme des vieilles pierres. Il enclot pourtant le flux de toutes les influences qui les ont façonnées, telles les rocs du poète Eugène Guillevic : « Ils sentent le dehors, Ils savent le dehors. »
L'art de bâtir s'est toujours nourri des imaginaires, des échanges de savoir-faire, des influences de l'ailleurs et du partage des rêves. Circulation des formes, celles de l'Empire romain, de l'art gothique, du style italien dans l'Europe de la Renaissance, du goût pour les majestueuses structures métalliques issues de nos révolutions industrielles, de l'Art nouveau et de ses innovateurs... autant de marqueurs omniprésents de notre identité européenne. Des traits caractéristiques, aussi, de notre patrimoine national, des citadelles sur le modèle conçu par Vauban, par exemple, aux immeubles haussmanniens de Paris à Marseille.
Notre patrimoine, c'est aussi la circulation des corps de métier, du compagnonnage, des ingénieurs, des architectes, des artistes - le voyage, rite d'initiation pour ces derniers et thème d'inspiration inépuisable, sera d'ailleurs le thème du prochain Festival d'histoire de l'art. C'est aussi la mobilité des œuvres, qui fait l'histoire de toutes nos collections, du cabinet de curiosités aux collections de peinture, d'art oriental, d'arts premiers."
En 2011, la fréquentation a aussi été d'environ 12 millions de visiteurs.
En 2013, l'accent est mis sur la préservation des monuments historiques du patrimoine français. Sur le site, on peut s'informer par une localisation géographique des monuments à visiter.
En 2014, l'accent est mis sur la richesse du patrimoine culturel
Extrait du site:
Le thème « Patrimoine culturel, patrimoine naturel » s'inscrit dans la continuité d'un siècle de protection dont l'une des évolutions capitales réside dans l'extension du champ patrimonial. La notion de « patrimoine » n'a aujourd'hui plus la même définition, ni le même champ d'action. La conscience de sa diversité comme de sa valeur citoyenne, économique et sociale a inévitablement modifié sa perception auprès du public mais aussi les actions pour sa protection, sa conservation ou sa mise en valeur, ainsi que sa gestion par les pouvoirs publics.
« Patrimoine culturel, patrimoine naturel » place le patrimoine au cœur d'un spectre allant du monument historique aux espaces protégés, en prenant en compte les vastes domaines et espaces naturels abritant du patrimoine, ou encore les éléments naturels eux-mêmes faisant véritablement patrimoine.
En 2017, la Ministre Françoise Nyssen précise les objectifs de la 34e édition des Journées Européennes du Patrimoine:
"Parce que la sensibilisation des jeunes générations à la connaissance et la préservation du patrimoine est un objectif prioritaire du ministère de la Culture, les Journées européennes du patrimoine sont placées cette année, pour leur trente-quatrième édition, sous le thème de la jeunesse. Pendant deux jours, les 16 et 17 septembre prochains, tout sera mis en œuvre, partout en France, pour sensibiliser les plus jeunes à ces enjeux.
Mettre la jeunesse à l’honneur, c’est porter un éclairage particulier sur le travail remarquable accompli quotidiennement, en matière d’éducation artistique et culturelle, par l’ensemble des professionnels des établissements culturels et du monde de l’enseignement : conservateurs, médiateurs, animateurs, professeurs, conseillers pédagogiques, architectes, plasticiens, etc. C’est également valoriser le travail des associations et des réseaux passionnément engagés dans la connaissance, la conservation et la transmission du patrimoine sur l’ensemble du territoire en métropole comme dans les Outre-mer et dont je veux saluer l’investissement constant.
Nos jeunes sont nombreux à s’illustrer par leurs actions au service du patrimoine : bénévoles des chantiers de restauration du patrimoine ou de fouilles archéologiques, repreneurs de monuments historiques ou encore étudiants en métiers du patrimoine.
Ces Journées européennes du patrimoine sont l’occasion de leur rendre hommage."
La 35e édition des Journées Européennes du Patrimoine était l'occasion pour le public de découvrir les 15 & 16 septembre 2018 en France environ 17.000 monuments et de participer à l'une des 26.000 animations sur le thème: l'Art du Partage.
La thématique de l'Art du Partage était développée sur 3 axes principaux: L'Europe de la Mémoire, l'Europe du Sacré et les Monuments emblématiques de la Démocratie et de la Construction Européenne.
La 36e édition des Journées Européennes du Patrimoine avait retenu le thème "Arts et Divertissements" proposé par le Conseil de L'Europe et de la Commission Européenne. En France, chaque édition est le moment privilégié pour + 12 millions de visiteurs de découvrir les actions engagées pour sauvegarder le patrimoine au sens large.
En 2020, Les Journées Européennes du Patrimoine ont été maintenues avec une adaptation aux mesures sanitaires à respecter. La 37e édition est axée sur le thème du "Patrimoine et éducation : apprendre pour la vie !". A l'origine de cette initiative européenne, le Conseil de l'Europe a émis en 1985 l'idée d'organiser des Journées du Patrimoine afin de sensibiliser les européennes à la richesse de son patrimoine architectural, culturel, ..... Actuellement, cet évènement organisé dans environ 50.000 lieux en Europe est fréquenté par environ 30 millions de visiteurs.
On remarque pour cette édition un certain amateurisme dans la production des outils de communication comme les affiches et le site qui est une vraie galère !!!
Lors de notre test du 6 septembre 2020, à la saisie d'une ville, il apparaît le résultat ..... "Aucun résultat" !!! après plusieurs tentatives sur la carte, ... la saisie d'une ville arrive à fonctionner ... Miracle !!!
Enfin, on arrive à un résultat. On identifie que le nombre affiché sur la carte géographique ne correspond pas au chiffre indiqué dans la colonne de droite !!!
Après les moments de galère, on peut visualiser les offres diversifiées dans les villes de France. On remarque que certains évènements demandent une réservation et que d'autres ont été annulés.
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A Chartres, Yoann Beaumont, président de la Société Française du Dahlia (SFD) expose sa collection constituée d'environ 2.500 variétés dans le Jardin d'essais de la Société d’Horticulture.
A occasion des Journées Européennes du Patrimoine, En Ardèche, le site de la Grotte Chauvet organise une projection d'un film avec une rencontre avec les découvreurs du lieu. Un moment passionnant à vivre avec des passionnés du site.
Les Journées du Patrimoine sont un moment important pour faire découvrir à la jeunesse & aux adultes la richesse de la culture européenne. A chaque édition, le visiteur est émerveillé par un univers différent où l'on découvre des savoir-faire, des époques ..
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Le Musée de l'Orangerie est situé à Paris dans le Jardin des Tuileries. A l'origine, le bâtiment était réservé à stocker les orangers du jardin du palais des Tuileries. L'Empereur Napoléon III ordonne sa construction. L'architecte Firmin Bourgeois conçoit la serre en tenant compte des exigences des plantes au niveau de la lumière et de la chaleur.
Ce musée n'a pas une importante surface d'exposition, car sa surface est d'environ 6.300 m². Sa 1ère exposition a eu lieu en 1890. Le peintre Claude Monet souhaite exposer ses tableaux de Nymphéas dans ce lieu. Le président du Conseil, Georges Clemenceau va intervenir à la fois auprès de l'Administration et du peintre pour obtenir l'exposition des toiles de la donation à l'Orangerie. En 1927, la 1ère exposition a lieu sans le peintre qui est mort quelques mois auparavant.
Le peintre Claude Monet est célèbre pour ses tableaux sur les nymphéas peints à Giverny. Ce haut lieu de la peinture mondial est un lieu enchanteur au moment de la floraison de ses jardins. Les différentes espèces plantées contribuent à apporter différents tableaux végétaux au cours de la période du mois d'avril au mois d'octobre. Cependant, la période du mois de mai à début juillet est la plus riche en palettes chromatiques.
La visite s'organise autour des trois espaces: le jardin floral, l'étang des Nymphéas et la maison. En juin, le jardin floral est le pôle d'attraction de la visite avec une floraison abondante où la rose est omniprésente, mais les différentes compositions sans axe central ont parfois l'impression d'une grande confusion entre quelques espaces géométriques définis et quelques espaces où la végétation est vagabonde.
L'appropriation artistique de ce nouvel univers a exigé un certain temps. La contemplation du lieu a débouché sur une envie de décrire cette nature pas par rapport à ses formes et à ses couleurs, mais par rapport aux sensations dégagées par ces scènes éphémères. L'objectif du peintre n'est pas de reproduire le plus fidèlement l'objet, mais d'explorer par la peinture le domaine du ressenti humain.
Maison & Jardins de Claude Monet 84 rue Claude Monet 27620 Giverny Tél: 02.32.51.28.21 E-mail:
Horaires: Ouvert du 22 mars au 1er novembre 2020 de 9h30 à 17h30
Tarifs: adulte 9,50 €, adolescent (+7 ans) & étudiant 5,50 €, enfant (- 7ans) gratuit, personne handicapée 4 €
Les parkings sont gratuits
Mesures de sécurité et conditions sanitaires :
- Port du masque obligatoire à partir de 11 ans (masques non fournis)
- Gel hydro-alcoolique à chaque entrée (jardin et bâtiments)
- Sens de visite imposé : entrée unique au bas de la Sente Leroy
La série des Nymphéas créée par Claude Monet vers la dernière période de sa vie a permis le perfectionnement de sa technique picturale sur la représentation de la lumière. Il s'inspire des travaux scientifiques sur la couleur pour maîtriser sur la toile les compositions à créer pour susciter par une certaine abstraction picturale, l'émotion.
Le souhait du collectionneur Paul Guillaume était d'exposer au Louvre sa collection privée. A sa mort en 1934, sa femme vendra la totalité des toiles du peintre Giorgio de Chirico et de Pablo Picasso de sa période cubiste. Un accord avec l'Etat français va permettre l'exposition de la collection Walter - Guillaume constituée de 146 tableaux en 1966 à l'Orangerie.
Le musée a met à l'honneur le peindre Giorgio de Chirico, l'un des représentants du mouvement de la peinture métaphysique. Cette exposition renoue avec le collectionneur Paul Guillaume, l'un des premiers marchands d'art qui avait su déceler une oeuvre originale chez ce peintre.
Les oeuvres jouent avec les réalités afin de plonger l'observateur dans un univers irréaliste. Les échanges avec les peintres comme Pablo Picasso, Max Klinger ... ont nourri cette période faste de l'avant-garde des mouvements picturaux.
Musée de l'Orangerie
Jardin des Tuileries
Place de la Concorde
75001 Paris
Tél: 01.44.77.80.07
Horaires: Ouvert du mercredi au lundi de 9h à 18h
Tarifs: adulte 6,50 €, jeune (- 18 ans & - 26 ans de l'UE) gratuit le 1er dimanche de chaque mois gratuit
Foire aux vins 2020
Écrit par Antonio MENDES DA PAULA
L'année 2020 fera date dans l'Histoire. La pandémie du Covid-19 et les conditions climatiques en France ont marqué l'univers du vin. Les mesures sanitaires du confinement ont impacté directement les vignerons. La clientèle ne pouvait pas se déplacer dans les domaines pour acheter directement chez le vigneron son vin, en conséquence, il y a un problème de stockage du millésime 2019. En règle générale, le vigneron met en bouteille son dernier millésime avant la vendange de la récolte de l'année. Les ventes de vin du millésime apportent la trésorerie au domaine viticole. Actuellement, la période du déconfinement n'a pas permis à tous les domaines d'écouler leurs stocks.
Au niveau des conditions climatiques, le millésime s'annonce solaire. En début d'année, il y a eu très peu de gelée, puis un épisode pluvieux et enfin deux épisodes de canicule sur la période estivale. Les vendanges ont commencé avec 15 jours de décalage par rapport à la période traditionnelle récente.
Au niveau de la distribution, il y a eu un débat sur le sujet de maintenir les dates de la période traditionnelle de la Foire aux vins d'automne. Certaines enseignes voulaient retarder la période vers la fin de l'année. Au final, les acteurs de la distribution ont conservé les dates repères de la clientèle.
La rentrée de septembre manque le début de la traditionnelle Foire aux Vins en France. Les grandes enseignes de la distribution vont pendant 2 mois animer cet évènement festif. Le développement du numérique permet de plus en plus de s'informer en ligne sur les différents catalogues pour comparer les offres des principales enseignes. Les sites internet se sont lancés récemment dans ce mouvement.
Il est très important de s'informer et de documenter avant d'arrêter ses choix sur tel ou tel vin. Une bonne connaissance du travail des vignerons permet de dénicher des trésors à conserver dans sa cave. Ainsi, le moment venu, le plaisir de partager une bonne bouteille est une réelle satisfaction pour le travail accompli lors des Foires aux Vins.
On regrette que l'information publiée dans les magazines comme La Revue du Vin de France (RVF), Gault & Millau, Le Point, ... paraissent tardivement après le commencement des foires aux vins. On constante en librairie la disparition des magazines liés aux vins. La raréfaction de l'information indépendante limite le choix du consommateur. Par exemple, le groupe Lidl lance sa Foire aux Vins le mercredi 2 septembre 2020. Comment sélectionner les meilleures bouteilles du catalogue Lidl si on n'a pas accès à de l'info pertinente ?
Notre dossier Spécial Foires aux Vins répond à certaines questions primordiales avant de se précipiter pour vos achats.
Les Foires aux Vins d'automne est le moment très attendu par tous les Amateurs pour réaliser leurs achats. Il se vend + 50 millions de bouteilles de vin en France dans les Hypermarchés, Supermarchés, cavistes et sur le net lors de cette opération. Attention, les meilleures affaires partent dès l'ouverture.
L'idée originale de l'enseigne E.Leclerc était dans les années 70 de démocratiser l'accès aux grands crus de bordeaux. On doit reconnaître que la grande distribution a suivi cette voie. Cependant, depuis quelques années, les foires aux vins ne sont plus aussi attractives. Les "bonnes affaires" sont de plus en plus rares sur les grands crus du bordelais avec une quantité très limitée et la grande majorité des vins proposés sont d'un niveau œnologique très moyen.On constate un recentrage de l'offre vers les seconds vins des crus classés de bordeaux pour proposer aux Amateurs des bouteilles à un prix acceptable par cette clientèle. Les acheteurs des centrales d'achats ont recherché des appellation périphériques pour contourner le fait de la forte hausse des appellations phares comme Saint Emilion, Pomerol, Margaux, Pauillac, Saint Julien, Saint Estèphe. On peut citer le Médoc, le Listrac, les Graves, le Lalande pomerol, les Côtes de Bourg, les Moulis.
Les analyses des achats de la Foire aux vins de l’automne 2018, on fait apparaître une consommation de plus en plus différenciée des grands crus du bordelais. Ces vins de garde ne correspondent plus à la consommation des populations urbaines. La tendance qui sait confirmée depuis plusieurs années est que le consommateur urbain veut un "vin plaisir" abordable et prêt à être consommé dans l'année.
Attention au millésime 2013 pour le bordelais, les conditions climatiques ont abouti à produire un vin de moindre qualité gustative. En conséquence, il faut éviter d'acheter ce millésime. Par contre, le millésime 2016 est le millésime de la décennie. Cette année, les principales enseignes mettent en avant le millésime 2017 dans le bordelais. Ce millésime permet d'acheter quelques crus classés à moindre coût, mais la qualité gustative est nettement moins importante pour la garde avec un millésime comme le 2016.
Le bilan des foires aux vins a fait apparaître une nouvelle orientation moins qualitative des grandes enseignes. E.Leclerc n'est plus le leader sur les prix des grands crus bordelais. Le budget moyen dépensé par les français était d'environ 35 € en 2017 lors des achats de vins au cours de la foire aux vins.
Les bonnes affaires à réaliser sur les grands crus du bordelais sont à rechercher en priorité chez les enseignes Intermarché et Auchan.
Le chiffre d'affaires de l'édition 2008 et 2009 ont marqué le pas. En 2010, la distribution a relancé le concept de la Foire aux vins qui représente environ 10 % des ventes annuelles du rayon vin d'un hypermarché. En 2013, ce marché a atteint 500 millions € avec une petite croissance d'environ 2 % du chiffre d'affaires.
En 2014, en France, la récession économique était toujours présente. Le nombre de chômeurs a atteint des sommets et on commençait à poindre le cycle de la déflation. Sur la période 2015 - 2016, la situation économique ne s'est pas améliorée. Les prélèvements par l’impôt et les taxes pèsent sur le budget des ménages français. Le nombre des chômeurs s'est accru. La période 2017 - 2018 est marquée par une stabilisation du chômage grâce à une reprise économique mondiale. L'inflation commence à réapparaître à + 1 %. La remise en question du commerce mondial par les Etats-Unis a des conséquences sur l'économie mondiale. En Europe, il y a un ralentissement de l'activité.
L'ouverture de la Foire aux vins 2018 s'est faite au cours d'une année chargée par les annonces du gouvernement pour la rentrée sociale. La reprise économique n'est toujours pas au rendez-vous en France. La cote de popularité du Président de la République s'est effondrée à environ 31 % de satisfait et 35 % pour le 1er Ministre après seulement 15 mois aux affaires. En 2019, le mouvement social des "Gilets jaunes" dans toute la France est une réalité. Elle présente au grand jour une France qui souffre de la crise économique et du modèle social français. En 2020, les mesures de confinements sanitaires au printemps a plongé le pays dans la pire crise socio-économique depuis la Second guerre mondiale. Le chômage a atteint des niveaux records. Le chômage partiel a touché + 50 % des salariés. L'Etat français lance son plan de relance économique de 100 milliards € le 3 septembre pour mettre du "carburant" dans l'économie française.
Au niveau climatique, depuis plusieurs années les différents vignobles sont touchés par des vagues de gèle et de grêle. Ainsi, la quantité produite par les vignobles est inférieure à la demande française et internationale. Les coûts de production augmentent pour mettre en place des actions correctives pour pallier aux dégâts occasionnés ici et là dans les différentes parcelles. Dans le bordelais, le volume produit globalement en 2017 est très inférieur à la demande du marché français et international. En conséquence, les châteaux ont décidé de maintenir des prix élevés malgré un millésime inférieur en qualité gustative. Sur le marché des vins primeurs, les professionnels demandaient une baisse conséquente, les propriétaires n'ont pas suivi cette recommandation.
Le millésime 2018 s'annonce comme un millésime de garde pour les crus classés en bordelais. La demande mondiale à l'exportation sur les vins bordelais a diminué avec la forte baisse vers la Chine. Ce fait a conduit à limiter la hausse des vins de bordeaux primeurs sur le millésime 2018. Après des années de hausse, on assiste à une stabilisation des prix en 2019. En 2020, l'économie mondiale est affectée par les mesures de confinement sanitaire du printemps, mais aussi de l'Automne. En conséquence, la demande mondiale des vins français a fortement baissé. La demande intérieure soutient le marché français sur les vins abordables.
La progression des ventes des sites en ligne au moment de la période des Foires aux Vins est une réalité. La grande distribution doit s'adapter pour proposer aux Amateurs une offre compétitive moins élitiste centrée sur un panier moyen en baisse. La segmentation des professionnels des Foires aux Vins se répartit sur internet pour les meilleures affaires sur les crus classés bordelais , la grande distribution se centre sur les seconds vins des crus classés avec une présentation assez large de vin bio, le hard discount propose un éventail réduit de références, mais avec certains prix attractifs et les cavistes privilégient les rencontres avec certains vignerons pour faire un lien au moment des dégustations entre le vin et le vigneron.
Notre dossier HS Foires aux Vins
L'année 2020 est marquée par la pandémie du Covid-19. Au cours de l'été, dans les médias les messages de prévention avec les mesures de sécurité sanitaire à respecter étaient omniprésents. Dans ce contexte, le retour vers les restaurants se fait avec une certaine appréhension. Les exigences sanitaires peuvent créer un climat au sein des établissements de restauration qui ne favorisent pas la convivialité nécessaire pour apprécier ce moment de détente et de partage.
En Bourgogne, à Chagny en Saône & Loire, l'ancien relais de poste va connaître ses lettres de noblesse à travers la famille Lameloise.Le chef Jean acquière sa 1ère étoile au célèbre guide Michelin en 1952. Son fils Jacques va conquérir sa 3e étoile en 1979. Depuis ce temple de la gastronomie bourguignonne a été repris par le chef Eric Pras (MOF) en 2009.
Ce restaurant gastronomique pratique un premier menu (Saveurs d'ici et d'ailleurs) accessible à 85 €. Il est l'un des plus abordables de France pour un 3 étoiles.
Le chef Eric Pras a voulu créer un nouvel espace de restauration à proximité du restaurant mythique afin de proposer une cuisine de qualité basée sur les produits frais du terroir. Le restaurant Pierre & Jean est né en 2010 afin de finaliser ce projet. Depuis, ce lieu où la cuisine est ouverte sur les tables répond aux amateurs de la bonne cuisine de terroir revisitée dans une ambiance décontractée.
La volonté de la direction est de proposer à la clientèle une cuisine de qualité abordable. Ainsi, lors de notre dîner du vendredi 28 août 2020, il était proposer un seul menu à 34 €.
Au niveau de la carte des vins, il est proposé un choix assez judicieux d'appellations bourguignonnes axées sur les millésimes 2017 & 2018. Nous avons opté pour un Beaune de chez Albert Bichot du millésime 2012. A la dégustation, ce vin était correct.
Après avoir déguster les quelques amuse-bouches, les entrées nous sont servies. Afin d'apprécier la cuisine du lieu, nous avons commandé l'ensemble des 3 entrées. L'assiette d'Escargots de Bourgogne était une belle découverte. Les escargots étaient fondants en bouche avec un accompagnement qui rappelle un milieu forestier. La sauce était excellente pour cette entrée.
Au niveau du Pâté en croûte, au niveau dégustatif, on ressentait en bouche chaque élément constitutif du pâté. L'ensemble apportait un vrai plaisir à la dégustation.
La dernière entrée est une assiette de Tomates assaisonnées. Ce met apportait de la fraîcheur à travers une préparation gouteuse.
Au niveau des plats, la pièce de bœuf charolaise était une belle composition. La viande était croustillante sur le dessus avec une pointe de fleur de sel et son cœur était assez moelleux malgré une cuisson à point.
L'assiette de Cabillaud rôti était maîtrisée. Le poisson était parfait au niveau de sa cuisson et sa sauce était un excellent choix pour accompagner ce poisson.
Les amateurs de lapin sont comblés avec ce plat. L'assiette de Râble de lapin était un vrai plaisir gustatif. L'assemblage de la viande de lapin avec les petites carottes confites et les senteurs provençales était maîtrisé.
Au moment du dessert, les palais sucrés ont opté pour l'assiette de Chocolat blanc mousseux. Le dressage de l'assiette est bien réalisée, au niveau gustatif, il était important de saisir de la tuile avec la mousse de chocolat blanc .... en bouche, on ressent de la légèreté et des saveurs. Une belle réussite.
Une proposition dans l'ère du temps, une assiette de Pastèque marinée composée avec un sorbet au basilic. Une réelle belle découverte visuelle et gustative.
Les amateurs de choux à la crème découvrent l'assiette de Choux croustillants où les parfums de la fraise et de la pistache sont bien présents en bouche.
Pierre & Jean
2 Rue de la Poste, 71150 Chagny
Tél: 03.85.87.08.67 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le projet de la réhabilitation du site de l'ancien Hôpital Hôtel Dieu classé aux monuments historiques a été un sujet de polémique. Les activités hospitalières ont cessé en 2010. La direction des Hospices Civils de Lyon (HCL) avait décidé de vendre ce site exceptionnel pour financer ses travaux de modernisation de ses différents sites hospitaliers lyonnais dont le site de Grange Blanche de l'Hôpital Edouard Herriot.
Le groupe Eiffage Construction avec la collaboration de l'architecte des Monuments historiques lyonnais ont reconverti une superficie environ 30.000 m².
Sa situation géographique de ce complexe est exceptionnelle, il est situé à proximité de la place Bellecour, de la rue de la République et du Rhône.
En 2010, l'UNESCO inscrit le repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l'Humanité. Cette reconnaissance internationale va mobiliser les énergies dans différentes régions françaises. A Lyon, certaines personnes se mobilisent pour porter un projet gastronomique, mais le Maire Gérard Collomb n'engage pas la Ville de Lyon dans ce projet. A cette époque, son attention se focalise sur le projet de construction d'un stade de football pour l'Olympique Lyonnais.
La "capitale de la Gastronomie française" a présenté un projet sans ambition qui a été rejeté par le gouvernement en 2013. En conséquence, plusieurs villes annoncent comme Dijon leur volonté de créer un pôle de la gastronomie régionale. Dès lors qur Lyon ne porte pas un vrai projet culturel autour de la gastronomie, l'Etat français a privilégié la constitution d'un réseau de villes.
La manne touristique que va générer cette activité culturelle a abouti après l'annonce tardive de la Ville de Lyon à répartir le thème de la Gastronomie française en un réseau des cités de la Gastronomie autour de plusieurs pôles: Dijon sera axé sur la culture de la vigne et du vin, Paris Rungis sera axé sur le développement et l'animation des marchés, Tours sera axé sur les sciences humaines et sociales et Lyon sera axé sur la nutrition et la santé.
Au niveau de l’implication financière, des collectivités territoriales ont apporté 5 millions € (Métropole de Lyon 3 millions € & Ville de Lyon 2 millions €), l'Etat 1 million € et le secteur privé + 10 millions €). A la lecture des chiffres, l'engagement locale représente seulement 31 % !!!
A titre de comparaison, l'étude de la Cour des Comptes Régionales & territoriales dans son rapport intitulé "Les soutiens publics à l'Euro 2016 en France" mentionne pour Lyon:
Extrait:
" ..Le stade de Lyon ....Le coût total du stade s’élève à 410 M€ hors aménagements, soit 6 927 € par place. Il représente le plus onéreux des stades bâtis ou rénovés dans la perspective de l’Euro 2016.....Face aux difficultés de financement, le département du Rhône a garanti, en octobre 2013, 40 M€ d’obligations souscrites par le groupe de construction, et la Caisse des dépôts et consignations a souscrit à une émission obligataire du club à hauteur de 32 M€....Au total, les acteurs publics sont intervenus pour sécuriser 20 % du plan de financement du stade....Au total, le prix d’achat des terrains publics de l’emprise du Parc OL et la contribution à l’aménagement de ses abords auront représenté pour le club un coût de 24,2 M€, soit 56 €/m² de terrain public vendu. Les acteurs publics ont pour leur part investi 161 M€, soit 424 €/m²..."
En résumé, les collectivités territoriales lyonnaises ont investi 97 % dans le stade de Lyon à Décines et 3 % pour le projet de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon.
Dans le dossier de présentation de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon d'avril 2019, on peut lire:
Extrait:
"David Kimelfed, Président de la Métropole de Lyon: L’excellence de la gastronomie lyonnaise, notre art de vivre à la française reconnu au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco, c’est ce que la métropole de Lyon a de plus typique et de plus universel. C’est ce qui fait sa renommée. La Cité Internationale de la Gastronomie sera son emblème, sa vitrine pour le monde entier. ... Elle aura aussi pour mission de porter à ébullition notre savoir-faire, des célèbres « bouchons » aux chefs étoilés, sans oublier toute une filière ancrée dans le territoire et soucieuse de la qualité de ses produits....La Cité sera l’un des acteurs clés de la stratégie métropolitaine pour une alimentation saine et durable à l’horizon 2020. Un espace dédié à la promotion du bien-manger permettra de réfléchir sur la meilleure façon de se nourrir et d’encourager les vocations par la valorisation des métiers et des savoir-faire ...Du champ à l’assiette », la Métropole de Lyon encourage le développement des initiatives et l’entrepreneuriat innovant, dans la première région alimentaire de France. La Cité vient couronner un écosystème dynamique : du Sirha, 1er salon en termes de visites sur la métropole, en passant par le Lyon Street Food festival ou encore la multiplication des tiers-lieux culinaires, c’est toute une filière autour de la gastronomie et du modèle alimentaire français qui se développe.
La Métropole de Lyon est fière d’ouvrir les portes de La Cité Internationale de la Gastronomie, un lieu résolument ouvert aux habitants et tourné vers l’international, un nouvel espace vecteur de développement économique et de rayonnement pour notre territoire. Fort du succès du musée des Confluences et de Lugdunum l’ancien musée gallo-romain, ce nouvel équipement culturel du mandat montre l’attachement de la Métropole à la culture et l’art de vivre comme facteur d’attractivité et de rayonnement."
" Gérard Collomb, Maire de Lyon: .... À Lyon, bien manger fait partie de notre art de vivre et la diversité des tables en témoigne, bouchons, bistrots de quartier ou restaurants étoilés offrant une très large palette de saveurs. La place de la gastronomie dans notre territoire se traduit aussi par la réputation de ces entreprises artisanales dont les Halles Paul Bocuse restent la vitrine ..C’est la richesse de cet écosystème que va refléter et promouvoir notre Cité Internationale de la Gastronomie, en prenant comme thème central les liens
entre nutrition et santé....Sa légitimité, Lyon la tient de son histoire, de sa culture. Elle la tient aussi de son dynamisme et de sa volonté d’être toujours à la pointe de l’innovation ..que l’excellence lyonnaise continue de rayonner en France et dans le monde."
A la lecture de ces écrits par rapport à la réalité des investissements réalisés, on peut comprendre l'écart entre la parole et la réalité des faits de certains décideurs politiques.
Le samedi 19 octobre 2019, la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon a été inaugurée dans le Grand Hôtel Dieu.
La Cité est installée dans la plus ancienne partie de l'ancien hôpital appelé Notre Dame de la Pitié du Pont du Rhône à la Renaissance (ou Grand Hôtel-Dieu). Une surface d'environ 4.000 m² est dédiée sur 4 étages. Le parcours du goût a été initié avec la volonté d'éduquer les visiteurs à l'alimentation saine et responsable. L'idée est de proposer sous la forme ludique des animations pour communiquer sur les bonnes pratiques alimentaires. Le goût sera mis en valeur à travers des expositions temporaires thématiques.
Plusieurs espaces numériques ont été aménagés comme dans l'espace "Bon appétit", "A table" et la galerie de l'Atlas mondial de la gastronomie. On évoque les figures locales de la cuisine lyonnaise à travers les Mères lyonnaises et Paul Bocuse. Des animations numériques proposent aux visiteurs de composer une recette virtuelle. Enfin, il y a un espace dédié à la restauration. Les visiteurs pourront assister aux différentes étapes d'un lieu de restauration avec la préparation en cuisine des ingrédients d'une recette et sa cuisson. En théorie, il est prévu la possibilité de réaliser des échanges entre les visiteurs et les professionnels (maraicher, chef ...). Il y aura la possibilité de dégustation (3 pièces + 1 verre de vin) à 12 €.
L'objectif fixé est d'atteindre le chiffre de 300.000 visiteurs/an soit le chiffre que réalise le Musée des Beaux Arts de Lyon, le plus fréquenté de la région lyonnaise. Ce projet est assez similaire à la Cité du Vin de Bordeaux avec une thématique différente. Depuis son lancement, sa fréquentation annuelle est supérieure à 400.000 visiteurs. Lors de sa fermeture de la Cité de la Gastronomie, on a comptabilisé à peine 150.000 visiteurs avec une importante part de scolaire et d'entrée gratuite !!!
En 2020, les commerçants installés sur le site espèrent une nette hausse de la fréquentation pour assurer le seuil de rentabilité et ainsi la pérennité du site.
M. David Kimelfeld, président de la Métropole de Lyon,avait indiqué qu'avec la cité "est créée un lieu culturel et de découverte, avec par exemple un volet important nutrition-santé ". Le choix du groupe espagnol Magma Cultura avait été entériné pour gérer l'exploitation de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon.
La thématique de la nutrition & santé n'apparaissait pas très porteuse pour atteindre l'objectif annoncé de 300.000 visiteurs/an. La conception des 4.000 m² a été confiée au cabinet anglais Casson Mann qui a œuvré à la Cité des Vins de Bordeaux et à l'expertise lyonnaise du Musée des Confluences.
Les nouvelles technologies sont employées afin d'accompagner les familles de manière ludique à confectionner des recettes virtuelles. Un espace est réservé à la présentation des grands noms de la cuisine lyonnaise comme les Mères Lyonnaises, Paul Bocuse .. Un espace payant permet de déguster des recettes réalisées en direct par des équipes de cuisiniers.
Une réflexion avait établi la nécessité d'organiser des expositions temporaires, des ateliers et des conférences pour des échanges entre les professionnels de la restauration et les producteurs locaux.
Au niveau des attentes du public, le ressenti sur la présentation de la cuisine lyonnaise est bon, mais beaucoup de visiteurs sont passés à côté de la découverte de l'Atlas de la Gastronomie. L'espace "Les Halles" permet aux familles de confectionner de manière virtuelle des recettes. Il a été apprécié.
Au niveau des points négatifs, le coût d'accès à la Cité à 12 € est jugé trop élevé. Le fait de devoir encore payer dans l'espace dégustation 12 €:pers. n'a contribué à son succès. A la Cité du Vin de Bordeaux, il est proposé dans le prix du billet d'entrée, un verre de dégustation, à Lyon, il a manqué une dégustation dans le prix d'entrée pour obtenir un bouche à oreille favorable.
En conséquence, la fréquentation de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon n'a jamais décollé. La crise sanitaire avec la fermeture a précipité le groupe espagnol à arrêter son exploitation dans les conditions actuelles du cahier des charges.
Cité Internationale de la Gastronomie Lyon
4 Grand Cloître du Grand Hôtel-Dieu 69002 Lyon
Horaires: Fermé depuis le 6 juillet 2020
Tarifs: adulte 12 €, Jeune (-16 ans) 8 €, enfant (-5 ans) gratuit
Antonio MENDES DA PAULA