La Bourgogne réunit plusieurs centres d'intérêts à découvrir. Elle permet de concilier à la fois la détente physique, l'enrichissement culture, l’œnologie et la découverte de plaisir simple comme la pêche, la ballade à travers les campagnes et les bois.....
Cette région est principalement rurale. Elle est l'une des régions les moins polluées de France de part la structure économique de ses départements.
Ces espaces verts à travers les nombreuses forêts, les vignes et les campagnes de plus en plus aménagées pour favoriser la découverte en vélo et à pied de ce patrimoine vert. Si vous aimez les randonnées pédestres, vous serez conquis par la diversité de ses paysages. Un patrimoine historique de 1er plan à travers la capital des Ducs de Bourgogne, le site d'Alésia, ... et la cité de Beaune et de Cluny où l'on rencontre la culture bourguignonne.
L'ART ROMAN EN BOURGOGNE
L'Art Roman est très présente en Bourgogne jusqu'au XIVe siècle. Les sculpteurs de l'Art Roman étaient formés à l'école clunisienne. On peut citer le sculpteur Gislebertus avec son équipe vont œuvrer à la cathédrale d'Autun au XIIe siècle.
On peut encore apercevoir sur les chapiteaux et les tympans des églises de Vézelay, Saulieu, ... et Autun des sculptures en pierre où les thèmes bibliques sont inspirés de la nature mais aussi du travail des moines. Parfois on voit sur des chapiteaux des scènes où l'expression est triviale.
HISTOIRE DE LA BOURGOGNE
La Roche de Solutré en Saône et Loire (71 Bourgogne)
Le site de Solutré marque la présence de l'Homo sapiens lors de la dernière période glacière (-35000 à - 10000 ans av J.C) à proximité de la Saône.
Les dernières recherches sont exposées dans un musée sur le site préhistorique de la Roche de Solutré. Aujourd'hui, il est établi que les chasseurs étaient des nomades et que ce site servait à capturer les chevaux et animaux sauvages afin de les dépecer sur place.
Les recherches entreprises par les préhistoriens dans la vallée de la Saône établissent vers 8.000 av J.C un enracinement permanent. Au menu, du poisson, du gibier mais aussi ...... déjà les escargots de Bourgogne.
Les Grottes d'Azé sont devenues au fil du temps un site préhistorique de première importance en France. La présence de l'Homme primitif est datée d'environ - 400.000 ans. La présentation de la collection est très pédagogique. Les enfants sont émerveillés de découvrir ce patrimoine.
Elles sont situées à proximité de Cluny et de Mâcon en Saône et Loire ( Grottes d'Azé 71260 Azé tél: 03.85.33.32.23 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)
Les grottes d'Arcy sur Cure dans l'Yonne sont un témoignage du développement du graphisme au temps de la préhistoire.
Autun est la seule grande ville gallo-romaine de Bourgogne. Elle est créée sous le règne de l'Empereur Auguste aux environs de -13 ans avant JC . L'idée force est de créer à travers l'empire romain des cités où l'architecture romaine doit servir et démontrer visuellement le pouvoir politique, économique et administratif de l'empire sur les habitants locaux.
L'urbanisation d'Autun répond au schéma romain, le choix de l'implantation de chaque porte correspond aux principales voies circulations des marchandises. Autun est situé sur l'axe commercial entre Arles, Vienne, Lyon, Chalon sur Saône, Autun, Sens, Amiens et Boulogne puis l'Angleterre et la Belgique.
La porte Est de la ville, la porte Saint André, a été restaurée par l'architecte Viollet Le Duc reliait Autun à Langres, la porte de Rome Autun à Lyon, la porte d'Arroux Autun à Auxerre et Sens.
A son apogée, son théâtre antique pouvait accueillir jusqu'à 20.000 personnes. Le rayonnement culturel de cette ville va durer jusqu'au IVe siècle. Cependant, la ville va être partiellement détruite en l'an 269 par « l'empereur gaulois Tetricus ».
A cette époque, Dijon n'est qu'un petit bourg. Vers 270, sa superficie est de 10 hectares. Afin de se préserver des attaques extérieures, il est décidé la construction de la 1ère enceinte fortifiée.
Les tribus gauloises sous la direction de Vercingétorix mènent campagne contre l'envahisseur romain. Après une victoire sur le plateau à Gergovie en Auvergne, l'armée gauloise de 60.000 hommes après une défaite de sa cavalerie est acculée à se réfugier en Bourgogne. Elle se rend dans la place forte d'Alésia, capitale gauloise en pays mandubien.
Le Proconsul Caius Julius Caesar, Jules César, décide un blocus afin d'isoler l'armée gauloise d'Alésia de la deuxième armée gauloise levée en hâte pour la secourir. Il dispose de 10 légions soit 50.000 hommes. Il ordonne des travaux de terrassement importants en vue des prochains combats.
L'ultime bataille se joue près du mont Réa, les romains sont vainqueurs. Les gaulois se rendent après un siège d'une durée de 6 semaines.
Il faut découvrir le site historique où l'on voit la palissade fortifiée et à proximité, la ville gallo-romaine avec les principaux monuments comme le temple, le théâtre, ....il y a un belvédère qui permet de visualiser l'emplacement des camps romains pendant le siège et de mieux comprendre le génie militaire de Jules César.
La cité d'Autun sera un lieu de pouvoir, puis au démantellement de l'empire de Charlemagne, un nouveau partage des terres va avoir lieu. Cependant, le rapport des forces militaires en présence a favorisé la création d'un duché bourguignon avec dans un premier temps Autun comme capitale. Richard le Justicier sera l'homme fort qui va oeuvrer pour réunir les terres autour de la Bourgogne. Les raids des Normands vont piller les abbayes de la Bourgogne, cependant, la ville fortifiée de Dijon résiste à l'envahisseur.
Avant de mourir en l'an 921, Richard Le Justicier avait installé sa cour dans la ville de Dijon dans la ville fortifiée. Ainsi, Dijon devient la capitale du futur duché de Bourgogne. Henri 1er va contribuer à bâtir le duché par l'acquisition de villes.
A partir de 1031, les Ducs capéciens vont oeuvrer afin de créer un véritable état. La Bourgogne est devenue aussi une terre où la puissance monastique est très présente. Guillaume Le Pieux fonde l'Abbaye de Cluny et Bernard de Cairvaux fonde en 1118 l'Abbaye cistercienne de Fontenay.
En 1384, le duc Philippe Le Hardi devient l'uns des princes d'Europe les plus puissants. Ses possessions territoriales vont de la Flandre au maconnais puis vers la Suisse et la Bavière. Avec Philippe Le Bon, un nouvelle dimension est donnée à la maison de Bourgogne. La Belgique, le Luxembourg et les Pays-bas sont le prolongement de l'état bourguignon.
En 1477, la mort du ducCharles Le Téméraire au cours du siège de Nancy met fin à la toute puissance de l'état bourguignon. Le roi de France, Louis XI, s'empare du duché de Bourgogne.
LA COTE D'OR
La réputation internationale de la Bourgogne est liée à ses grands vins mythiques comme la Romanée Conti, le Corton Charlemagne, le Pommard, le Chambertin, le Vougeot, mais aussi ses grands vins blancs le Montrachet, le Puligny Montrachet, le Chassagne Montrachet, le Meursault ....
Le site Comptoir des Millésimes a publié un classement des 50 vins des plus chers au monde en incluant les ventes aux enchères en 2018 du magazine WINE SEARCHER.
Le magazine a publié la liste en septembre 2021 de la cotation des vins les plus chers au monde sur la base des dernières enchères en cours.
Les vins de Bourgogne sont toujours aussi recherchés à travers le monde. La cotation de certains crus atteint des sommets depuis des décennies. La rareté des flacons disponibles à la vente est un facteur clé qui influence le cours des vins recherchés. La spéculation financière s'est emparée de ce type de placement autour du vin parfois avec des escroqueries à la clé.
Les amateurs viennent du monde entier parcourir la Route des Grands Crus qui débute à proximité de Dijon (Côte de Nuits) pour terminer vers Santenay. Ce parcours d'environ 60 km propose la découverte de 38 villages situés sur les terroirs de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune.
En fonction de la saison, le spectacle végétal n'est pas aussi poétique. En hiver, on observe seulement les pieds de vigne alignés souvent avec une brume assez présente avec des températures froides. Parfois, on peut observer ici et là des vignerons à l’œuvre dans la taille, mais aussi dans la plantation de nouveaux pieds pour remplacer des pieds morts.
Le terroir de Vosne Romanée
Le terroire de Volnay & Pommard
A l'automne, on visualise l'expression de la Côte d'Or, on observe des immenses étendues où la couleur automnale de la vigne est associée dans notre imaginaire à des feuilles d'or. La palette des couleurs automnales est la plus intéressante à observer. On peut se promener des heures au milieu des vignes à contempler un tableau végétal éphémère, c'est le moment idéal avec les vendanges.
Terroir de Beaune
La période des Vendanges est conditionnée par l'évolution des différents cycles végétaux de la vigne liés aux contraintes météorologiques subies depuis le début de l'année. Un épisode de gelée ou de grêle, une période caniculaire ou de pluie, ... tous ces éléments influent sur l'état d'avancement de la maturité du grain de la vigne. Le vigneron doit rentrer sa récolte lorsque chaque parcelle est arrivée à maturité. L'état sanitaire des grappes rentrées à la cuverie influe sur l'évolution de l'élevage du vin. En général, la période des vendanges s'étend de la fin du mois d'août au mois d'octobre. Lorsque le vigneron fait face à un millésime "solaire" la vendange est précoce.
Terroir Auxey Duresses
Le spectacle commence à l'aurore où l'on peut observer les phares des véhicules des différentes équipes de domaines. Les points lumineux se multiplient au petit matin en direction des parcelles à vendanger. Chaque domaine a organisé son équipe de coupeurs et de porteurs, après un rapide briefing, le travail commence. Après un certain temps, un point est rapidement fait afin de visualiser si la progression de toutes les équipes est synchronisée. On perçoit les coupeurs dégager les feuilles avant de couper les grappes qu'ils posent dans leurs seaux. Chacun a sa technique apprise sur le tas, les plus anciens donnent des conseils pour éviter de se couper avec le sécateur. Les 1er seaux se remplissent .....Les coupeurs s'entraident pour passer les seaux vers le porteur. Un signal et les seaux accourent vers le porteur. Le ballet des porteurs est incessant.
Au niveau des vendanges, les conditions météorologiques peuvent être très différentes, certaines années, on peut vendanger sous un super soleil avec + 20° et d'autres années, on vendange sous la pluie au froid.
Au niveau touristique, les randonneurs peuvent parcourir le GRP des Grands Crus de la Fédération Française de Randonnée (FFR) sur 87 km. Ce GR de Pays des Grands Crus fait découvrir 29 villages dont Gevrey Chambertin, Vosne Romanée, Nuits Saint Georges, Beaune, Pommard, Auxey Duresses, Saint Aubin et Santenay. L'étape la plus courte se fait en parcourant 1,4 km entre Chambolle Musigny et Vougeot et l'étape la plus longue a une distance de 8,7 km entre Saint Aubin et Santenay.
DIJON
A l'époque Gallo-romaine, Dijon n'est qu'un petit bourg. Vers l'an 270, sa superficie est de 10 hectares. Afin de se préserver des attaques extérieures, il a été décidé la construction de la 1ère enceinte fortifiée. La capitale de la Bourgogne était Autun qui a eu un rayonnement culturel et économique jusqu'au IVe siècle. A la mort de l'Empereur Charlemagne son empire est séparé selon une ancienne coutume.
Au niveau des terres bourguignonnes, les raids répétés des Normands qui pillaient les riches abbayes de la Bourgogne ont contraint Richard Le Justicier à installer sa cour dans la ville fortifiée de Dijon. Cette cité fortifiée a résisté aux assauts des Vikings. En l'an 921, Dijon devient la capitale du futur duché de Bourgogne. Henri 1er va contribuer à bâtir le duché par l'acquisition de villes. En l'an 1384, le duc Philippe Le Hardi devient l’un des princes d'Europe les plus puissants. Ses possessions territoriales vont de la Flandre au mâconnais puis vers la Suisse et la Bavière. Avec Philippe Le Bon, une nouvelle dimension est donnée à la maison de Bourgogne. La Belgique, le Luxembourg et les Pays-bas sont le prolongement de l'état bourguignon.
La cité des Ducs de Bourgogne a bénéficié au fil des siècles de l'intérêt de ses dirigeants pour l'Art. Elle s'est parée de ses principaux monuments architecturaux à partir de Philippe le Hardi en l'an 1364.
Le centre historique de la ville est concentré ce qui permet une visite à pied des principaux monuments. Au niveau du déplacement, il est conseillé de stationner son véhicule soit dans les parkings relais soit vers le port du Canal et d'emprunter le Tram jusqu'à l'arrêt Place Darcy.
A l'arrêt de la place Darcy, on emprunte la rue de la Liberté qui débouche sur la Place de la Libération. Autour de cette place, on peut visiter le Palais des Ducs, le Musée des Beaux Arts, la Tour de Philippe Le Bon et à proximité, il y a l'Eglise Notre Dame et la sculpture de la Chouette. Le départ du circuit de la Chouette débute dans le jardin Darcy.
Le panorama est exceptionnel du haut de la Tour de Philippe Le Bon. En fonction des conditions météorologiques, on peut observer la ville et ses alentours.
La Place de la Libération est la place centrale des dijonnais. Les grandes manifestations populaires se posent dans ce haut lieu historique au cœur de la cité. On peut contempler l'unité architecturale de cette place avec les bâtiments environnants.
Comme plusieurs villes, Dijon propose aux touristes une application "Le parcours de la Chouette" qui consiste à découvrir le centre-ville historique à travers 22 points d'observation du patrimoine bourguignon. Ce parcours de randonnée touristique commence à l'Office de Tourisme (11 rue des Forges Tél: 03.80.44.11.44). Un livret à 3,50 € est remis afin de baliser le parcours et de présenter un résumé des principaux monuments à découvrir. (Application sur Google Play 3 €)
Au sol, une signalétique est constituée de flèches en bronze numérotées dans le secteur pavé du centre historique.
Ce cheminement permet aux touristes de découvrir dans des rues adjacentes un riche patrimoine dont certains bâtis sont datés du Moyen Age et de la Renaissance.
Le graal est de découvrir l'emplacement de la Chouette installée sur l'un des contreforts de l'église Notre Dame. Une coutume locale s'est répandue au sujet de ce porte bonheur si la personne caresse la Chouette de la main gauche ...
Le plan permet de situer dans l'espace l'organisation des lieux de pouvoir au sein de la cité au cours des siècles. Le pouvoir spirituel dans l'église Notre Dame et le pouvoir régalien au sein du palais des Ducs.
Le roi de France Jean II nomme son dernier fils Duc de Bourgogne, Ainsi une nouvelle dynastie a été créée qui va marquer l'essor territorial, économique et culturel de la Bourgogne. En l'an 1365, le Duc Philippe II Le Hardi fait bâtir la Tour de Bar afin d'agrandir le palais ducal pour assurer l'administration et affirmer son pouvoir régalien sur la Bourgogne.
Les différents mariages arrangés des Ducs de Bourgogne (Jean sans Peur, Philippe III et Charles Le Téméraire) et les combats territoriaux ont conduit les possessions de la Maison de Bourgogne à devenir un état puissant au sein de l'Europe du Moyen Age. Le rêve du dernier Duc de Bourgogne Charles Le Téméraire était d'unifier tous ses territoires des Pays Bas, de la Flandre et de la Bourgogne afin de se proclamer Roi.
L'embellissement du centre-ville entrepris depuis les années 1990 a contribué à redéfinir l'aménagement urbain de la Place de la Libération ainsi que l'éclairage du Palais ducal. Aujourd'hui, les passants peuvent admirer le résultat des travaux entrepris dans les années 2000.
L'Escalier des Etats a été créé en l'an 1733 par l'architecte du roi de France Jacques Gabriel à la suite des travaux d'architecture entrepris vers l'an 1685 par l'architecte du roi Jules Hardouin Mansart. Les travaux d'ampleur ont permis d'implanter une unité architecturale au Palais ducal avec la création de la Place Royale avec la statue du Roi Louis XIV.
Cet escalier des Etats mené à la Salle des Etats.
Au Moyen Age, à la Renaissance ...., le port de la Couronne est le symbole réservé à la royauté. Les Ducs de Bourgogne étaient les descendants du roi de France Jean Le Bon. Cette haute noblesse était distinguée par des attributs comme le port d'une couronne.
La Salle des Tombeaux des Ducs de Bourgogne est l'ancienne grande salle d'apparat située au 1er étage du logis ducal construite vers l'an 1450 par le Duc Philippe III de Bourgogne. Elle a été le lieu de fastueuses cérémonies & fêtes de la cour de Bourgogne, l'une des plus raffinées d'Europe.
Le visiteur peut regarder deux tombeaux. On peut observer sur le tombeau du Duc Philippe Le Hardi les symboles de la chevalerie et du pouvoir ducal. Il y a des fleurs de lys pour marquer la filiation à travers la Maison de Valois au royaume de France.
Le tombeau du Duc Jean Sans Peur et de sa femme la Duchesse Marguerite de Bavière a été réalisé en s'inspirant du tombeau du Duc Philippe Le Hardi.
En l'an 1852, l'architecte dijonnais Louis Belin est chargé d'un nouvel aménagement à l'emplacement de la Saint Chapelle. Ce nouvel aménagement s’articule sur la création d'un théâtre et d'un espace conséquent afin d'agrandir les collections du musée. Depuis, aucun travail d'envergure n'avait été entrepris afin d'équiper les salles de la mise aux normes électriques, ... Au début des années 2010 d'importants travaux de rénovation sont entrepris. Le Musée des Beaux Arts a rouvert au public en 2019.
Les différentes collections permettent au public d'aborder les différentes périodes de l'Antiquité au XXIe siècle, en particulier, la période du Moyen Age et de la Renaissance mérite une visite.
Au Moyen Age, la Cour des Ducs de Bourgogne était l'une des plus éclairées d'Europe. Les Ducs bourguignons ont favorisé le développement des Arts en passant d' importantes commandes en tapisserie, orfèvrerie, ....
Les différentes salles sont conçues autour des collections du musée. On vous recommande d'observer les différents retables qui sont remarquables comme certaines peintures.
Musée des Beaux Arts Palais des ducs et des États de Bourgogne 1 Rue Rameau 21000 Dijon Tél: 03.80.74.52.09 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: Ouvert tous les jours sauf le mardi du 1er octobre au 31 mai de 9h30 à 18h & du 1er juin au 30 septembre de 10h à 18h30
Fermé les mardis, ainsi que les 1er janvier, 1er mai et 8 mai, 14 juillet, 1er et 11 novembre, 25 décembre
Tarifs: accès aux collections permanentes est gratuit
La Tour du Duc Philippe Le Bon a été bâtie vers l'an 1450 sur une ancienne Tour. Elle s'élève à 46 mètres avec 6 étages. Un escalier à vis de + 300 marches permet d'accéder à la terrasse. Cette ancienne tour de guet est le symbole de la puissance de la Maison de Bourgogne à la Renaissance.
En montant l'escalier, on peut observer au plafond quelques sculptures. La terrasse permet une vision panoramique à 360° sur Dijon.
Tour Philippe Le Bon Place des Ducs de Bourgogne 21000 Dijon Tél: 08.92.70.05.58
Horaires: Tous les jours de 15h15 à 16 h réservation obligatoire à l'Office de Tourisme de Dijon Métropole 11 rue des Forges 21000 Dijon
Tarifs visite guidée: adulte 5 €, étudiant & Jeunes (6 à 18 ans) 3 € enfant (- 6 ans) gratuit
L'église Notre Dame de Dijon est l'un des chef d’œuvre de l'art gothique religieux daté du XIIIe siècle. Elle est située à proximité du Palais des Ducs de Bourgogne.
Lors de sa construction, l'architecte a dû concevoir une technique de construction particulière pour faire face à la superficie disponible. En particulier, le poids de la structure imposante est porté par les nombreux piliers sans recourir aux arcs-boutants utilisés à cette époque. Une campagne de restauration a eu lieu vers l'an 1865.
La tapisserie "Terribilis" a été imaginée par le moine bénédictin Dom Robert en 1946 suite à une commande des services culturels régionaux pour une action de grâce des dijonnais. Elle a été confectionnée à la Manufacture des Gobelins. L'artiste moine a plusieurs fois traité le thème de la Vierge Marie en apportant une vision spirituelle de sa foi. Sa dimension est imposante, 4,80 x 2,50 m. Elle a été inaugurée en 1950.
La statue en bois de "Marie" est datée entre le XI et XIIe siècle par les spécialistes de l'art religieux. Cette datation la classe parmi les premières représentations en France. La peinture noire n'est pas la teinte d'origine. A priori, cette teinte a été peinte vers le XVIe siècle, mais personne n'est arrivé à identifier la raison de cette transformation. La statue de la vierge Marie a été utilisée plusieurs fois lors de procession devant des dangers imminents comme devant le siège d'une armée Suisse en l'an 1513.
Au XIIIe siècle, l'église recevait la lumière par des vitraux, mais le temps a marqué son empreinte. A partir de l'an 1874, le maître verrier Edouard Didron va réaliser 58 vitraux afin de remplacer les plus abîmés. Au total, l'église Notre Dame de Dijon a 63 vitraux dont la grande rosace.
On peut apercevoir quelques traces très anciennes du Moyen Age dans les édifices religieux de la cité dijonnaise.
L'Horloge qui orne l'une des tourelles est une prise de guerre réalisée en l'an 1382 par le Duc Philippe Le Hardi après la bataille de Rosebecque. La révolte des habitants du Comté de Flandre a contraint le roi de France par l'intermédiaire du Duc de Bourgogne à agir sur le terrain militaire. Au moment du dédommagement, la cité flamande de Courtrai a fait des difficultés pour rendre certains effets personnels des chevaliers français tués au combat, en conséquence, le Duc Philippe Le Hardi a donné l'ordre à ses soldats d'embarquer dans le beffroi l'ensemble de l'Horloge. En l'an 1383, l'Horloge est installée à Dijon sur une tourelle de l'église Notre Dame.
Au moment de sonner la cloche des personnages vont s'animer. Toutes les heures, on aperçoit le "Jacquemart" et la "Jacqueline", les 1/2 heure sont sonnées par "Jacquelinet" et les 1/4 heure par "Jacquelinette".
En déambulant vers la rue Vaillant, il y a le Musée Rude et l'église gothique Saint Michel.
Les épicuriens peuvent découvrir les Halles où il est proposé des produits frais en marée, en viande, en légumes, ... La structure des Halles est constituée en charpente métallique, un matériau innovant au XIXe siècle. Dans les travées, on peut observer des motifs sur les grandes arches.
Le pain d'épices de la Maison Mulot & Petitjean est renommé en Bourgogne. Les fondements de la Maison commencent en l'an 1838 par l'acquisition de la Maison Boitier par Louis Mulot et l'acquisition de la Maison Céry en l'an 1875 par Alfred Petitjean. En 1901, le mariage entre les deux familles a créé le groupe Mulot & Petitjean. Depuis, les générations se sont succédées à la tête de l'entreprise en respectant le processus de production d'un pain d'épices conforme à la recette originale.
La Maison Mulot & Petitjean a reçu le label "Entreprise du Patrimoine Vivant", on peut visiter la Fabrique de Pains d'épices où l'on découvre les espaces du Bureau, le Quai où il y a les explications des matières premières utilisées dans les recettes et le l'Atelier où il est illustré le processus de fabrication. La visite dure en moyenne 45 minutes. Elle se termine par la dégustation de pains d'épices, ...
Maison Mulot & Petitjean La Fabrique de Pain d’épices, 6 boulevard de l’Ouest 21000 Dijon Tél: 03.80.66.30.80 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: ouvert du mardi au samedi de 10h à 12h30 & 14h à 18h30.
Visites libres avec audioguides pour les individuels.
Tarifs: adulte 8 €, jeune (12 à 17 ans) 6 €, enfant (- 12 ans) gratuit
La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin s'est implantée sur le site de l'ancien hôpital. Elle a ouvert au public le 7 mai 2022. Son aménagement réunit dans ce lieu, l'Ecole des Vins de Bourgogne, la Cave de la Cité, la Table des Climats, le Comptoir de la Cité, le Village de la Gastronomie, la Cuisine expérientielle .... et des lieux d'expositions temporaires.
Bref rappel, en 2010, le repas gastronomique des Français est inscrit au Patrimoine immatériel de l'humanité de l'Unesco. En France, il a été retenu 4 Cités Internationales de la Gastronomie: Lyon,Tours, Dijon & Paris-Rungis. Chaque cité devait développer une certaine thématique. La ville de Lyon a ouvert en 2019 sur la thématique "La gastronomie à la croisée de l’alimentation et la santé", sur 4 niveaux organisés en "Parcours du goût" dans le lieu restauré de l'ancien l'Hôtel-Dieu à proximité de la place Bellecour. En juillet 2020, la Métropole de Lyon a annoncé la fermeture du lieu. La fréquentation du public n'a jamais atteint les objectifs fixés pour atteindre un certain équilibre financier afin de régler les charges.
A Dijon, l'objectif de fréquentation touristique fixé par la ville est le million de visiteurs. Au fil du temps, on verra si le public est séduit par le concept proposé à la Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin à proximité des vignobles de la Côte de Nuits.
La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin rue de l'Hôpital 21000 Dijon Tel:03.80.23.88.76 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires:
Le Village gastronomique: Ouvertes de 9h30 à 19h du 1er mai au 30 septembre; de 10h à 19h du 2 octobre au 20 avril
Fermées le 25 décembre, le 1er janvier matin & le 1er mai
La Cave de la Cité: Ouvert 7j/7 de 10h30 à 21h30
Le Pôle Culturel, le 1204 et la chapelle Sainte-Croix de Jérusalem: Ouverture tous les jours du 2 octobre au 30 avril de 10h à 18h et du 2 mai au 30 septembre de 9h30 à 19h
Tarifs découverte de la Cité: adulte 13 €
Parking: rue Monge
Au Moyen Age, La Bourgogne rayonne intellectuellement, artistiquement et économiquement. La protection des ducs a semé la terre bourguignonne de monastères et la puissance monastique a entravé quelque peu la puissance des ducs et terni leur éclat, mais Cluny jette tous les feux de sa splendeur, l'abbaye de Cîteaux, maison mère de l'Ordre cistercien et l'Abbé Bernard de Clairvaux, par leurs actions spirituelles, politiques, et ecclésiastiques, font entendre leurs voix à travers toute l'Europe.
L'Abbaye de Citeaux
Un groupe de moines arrive de l'Abbaye de Molesmes, sous la conduite de Saint Robert avec un désir de chercher Dieu dans une plus grande solitude et pauvreté. Ils s'installent dans une clairière à deux kilomètres au nord du site actuel de Cîteaux. Les débuts du "Nouveau Monastère" sont difficiles : grande pauvreté, peu de recrutement. Le premier emplacement est vite abandonné par suite du manque d'eau courante.
La terre donnée par le Vicomte de Beaune, Raynard, est le lieu-dit « La Forgeotte », cette clairière culturale est dotée de quelques bâtiments, quelques serfs, ....
En 1075, l'Abbé Robert fonde l'Abbaye de Molesmes à la limite de la Côte d'Or. Au fil du temps, l'Abbaye rayonne et attire de plus en plus de vocation religieuse et de dons.
Un besoin du plus profond l'étreint « vivre la sainteté dans le dépouillement ». Il consulte l'Archevêque de Lyon, Hugues De Die, qui pilote la réforme grégorienne de l'église catholique en France. Il est encouragé à fonder une communauté religieuse selon la règle de Saint Benoît.
La communauté de l'Abbaye de Molesmes a obtenu du Pape Urbain II la décision de faire revenir l'Abbé Robert à Molesmes. Ainsi, la communauté doit se choisir un nouveau Abbé, Albéric est plébiscité pour cette fonction, il est l'un des fidèles de la 1ère heure.
L'Abbé Albéric avec ses moines vont choisir le site définitif de l'implantation de l'Abbaye. Son abbatiat durera 9 ans. On lui doit l'institution des convers. En 1108, c'est un anglais, Etienne Harding qui devient Abbé de Cîteaux. On lui doit la Charte de Charité qui établit un lien de charité et d'entraide entre les différents monastères
La communauté commence à rayonner. Le Duc de Bourgogne, l'évêque de Chalon sur Saône, ... et le Pape accorde sa protection par une bulle papale en 1100.
Les moines copient les textes religieux et la bible avec des enluminures (enrichissements) qui feront sa renommée.
La première fondation de "La Ferté" donne le coup d'envoi au développement de l'abbaye. La même année, Bernard de Fontaine, près de Dijon, accompagné de ses parents et amis, vient redonner espoir et élan au "Nouveau Monastère". Les fondations vont alors se multiplier : celle de la Ferté sera aussitôt suivie de celles de "Pontigny" en 1114, de "Morimond" et "Clairvaux" dont Bernard sera le premier abbé, en 1115. Par ses écrits et son influence, Bernard est à l'origine d'une véritable école de spiritualité
Bernard de Clairvaux est devenu un conseiller très actif et très demandé dans toute l'Europe par la chrétienté.
Au début du XIIIème siècle, bénéficiant de l'action et de l'éclat de saint Bernard, l'Abbaye de Cîteaux est à la tête d'un Ordre qui compte près de 500 maisons.De grands personnages se font moines à Cîteaux, tel Alain de Lille, un savant du temps, qui prend l'habit de convers. Cîteaux est à cette époque l'un des centres de la chrétienté. Durant ce siècle a commencé la construction du grand monastère. Cîteaux compte plusieurs centaines de moines et convers. L'abbé de Cîteaux acquiert une importance toujours croissante. Deux ans plus tard, il achètera le prieuré de Gilly qui deviendra plus tard résidence de plaisance des abbés de Cîteaux.
A la Révolution française, la "nationalisation" des biens de l'église a conduit à confisquer et à vendre les biens de l'Abbaye de Cîteau. Le domaine s'étendait sur + 13.000 hectares de terres, de vignes, de forêts, de lacs... La vente à titre de bien national en 1791 a dépouillé l'Abbaye de ses revenus fonciers, mais aussi de ses bâtiments.
La spiritualité religieuse est revenue dans ses murs dès l'an 1898 à travers l'implantation de moines de l'Ordre Cistercien trappiste. Depuis, les moines vivent leur foi dans ce lieu chargé d'Histoire en accueillant les visiteurs pour une retraite ou pour une plongée dans le temps de 900 ans.
Au fil du temps, les moines ont recréé les jardins nourriciers utiles à l'alimentation de la communauté monastique. Les travaux étant une obligation de cet ordre religieux.
La promenade le long de cette travée qui rappelle l'existence du cloître est reposante au moment des canicules.Le visiteur peut observer l'alignement des colonnes sans motif décoratif. Cette sobriété architecturale contribue à concentrer le moine dans sa quête spirituelle.
Au cours de la visite commentée, on visite quelques pièces où des scènes monastiques liées au travail et à la lecture des évangiles sont représentées.
Abbaye de Citeaux 21700 Saint Nicolas lès Cîteaux Tél: 03.80.61.32.58 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires de la visite guidée: Calendrier
Tarifs visite guidée + film: adulte 8,50 €, étudiant 6 €, enfant (- 13 ans) gratuit
L'Histoire du vignoble bourguignon est intéressante, aujourd'hui, les dernières études ont permis d'établir l'importance des évêques d'Autun et du travail des Moinesà travers les siècles. Le mouvement de création d'Abbayes a favorisé le travail manuel des vignes. Exemple, l'Abbaye de Cîteaux possédait 10.000 hectares de vignes et de culturedont le Clos Vougeot.
Sur ce plan, on peut lire les noms de terroirs les plus prestigieux de la Côte de Nuits. La Romanée Conti, La Tâche, La Romanée Saint Vivant, ...voici des noms mythiques liés au travail laborieux où les moines ont excellé à déterminer les parcelles à planter en fonction de la nature des sols, mais aussi en fonction de l’exposition aux conditions météorologiques.
Au mois de novembre, lorsque les vignes ont perdu leurs feuilles, on aperçoit au loin le Château du Clos Vougeot. Dans cette vaste contrée viticole, le château de Vougeot est le repère comme un phare au bord de l'océan. Ce château a été bâti avec les pierres des carrières voisines. Le sous-sol permet d'extraire dans les carrières des pierres de Bourgogne de grande qualité.
Au niveau du stationnement, il y a peu de place à proximité du château. Souvent, on stationne les véhicules le long des murets en serrant son véhicule pour ne pas gêner la circulation. Attention, les cars empruntent ces rues pour débarquer les touristes au pied du château.
Au XIIe siècle, les dons des seigneurs de la Bourgogne et les achats de terre de l'Abbaye de Cîtot ont permis aux moines de posséder les terres du Clos de Vougeot. Ce terroir est propice à la culture de la vigne. Ainsi, les moines vont entreprendre la constitution de ce vignoble au fil du temps. Un muret en pierres sèches est constitué sur + 3 km. Au Moyen Age, des recherches universitaires ont permis d'établir la présence sur le Duché Bourguignon des cépages le noirien, le tressot, le gamay et le pinot noir.
Les vignobles plantés avec le cépage du pinot noir sont rares en Bourgogne. Les difficultés sont nombreuses à la fois dues à la climatologie et à l'élevage en cuverie. Deux régions bourguignonnes sont en pointe sur l’élevage, Beaune et Dijon. Les vins de Beaune bénéficient d'une grande réputation dans les cours royales et princières. La noblesse européenne boit du vin de Beaune dans les grandes cérémonies.
Les Ducs de Bourgogne (Philippe Le Hardi & Philippe Le Bon) à travers des ordonnances ducales ont limité la plantation du cépage gamay au profit de cépage plus qualitatif comme le pinot noir. Au XVe siècle, le cépage du pinot noir s'est imposé dans les vins de Beaune et les vins de Dijon. Cependant, les propriétaires bourguignons de vignes se plaignaient du peu de rendement de leur terre par rapport au cépage du gamay. Déjà à cette époque les propriétaires terriens cherchaient à faire "pisser la vigne" pour s'enrichir en vendant leur production à la population.
Les Ordres monastiques présents en Bourgogne avaient une temporalité différente. En conséquence, les différents Abbés se sont engagés vers une production limitée, mais de qualité ce qui a conduit à planter le pinot noir dans leurs vignes.
La notoriété du vin de Bourgogne produit par les moines de l'Abbaye de Cîtot a contribué à la renommée de cet Ordre religieux et au financement des travaux nécessaires pour bâtir une cuverie avec des pressoirs. Au XVe siècle, l'Abbé a ordonné la construction d'un ensemble immobilier, au Clos de Vougeot où les moines viticulteurs vont disposer un dortoir, d'une cuverie équipée de 4 pressoirs à cabestan d'une capacité de pressage de 4 tonnes de raisin par presse, d'un important espace de stockage. Au XVIe siècle, l'Abbé Dom Jean XI Loisier a transformé le bâti existant en château d'architecture de la Renaissance.
Lors de votre arrivée au Château, à la billetterie, on vous remet un dépliant et il est recommandé de télécharger l'application "Balades en Bourgogne" afin de parcourir ce lieu en autonomie où l'on découvre la Cuverie, les Celliers avec les anciens pressoirs, l'ancien dortoir et la cuisine.
Après la Révolution française, on doit la renaissance du lieu en l'an 1889 au vigneron négociant bourguignon Léonce Bocquet. Après la restauration des pièces du château, en 1920, le vigneron propriétaire à Vosne Romanée Etienne Camuzet acquiert le domaine du Clos de Vougeot, en 1944, il vend le château à la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
Chaque année, il est organisé une dégustation pour désigner les vins tastevinés au Château du Clos de Vougeot. Lors de 2 sessions de 80 jurés, il est sélectionné parmi les 690 vins bourguignons présentés à la dégustation les vins les plus caractéristiques de chaque appellation (exemple, Givry, Meursault, Pommard, Nuits Saint Georges, ..).
Confrérie des Chavaliers du Tastevin 2 rue de Chaux, 21700 Nuits-Saint-Georges Tél: 03.80.61.07.12
La Confrérie organise la promotion des vins de Bourgogne dans le monde entier en organisant des évènements comme la Saint Vincent Tournante de Bourgogne et les Chapitres au château du Clos de Vougeot. Le Chapitre le dîner le plus couru est celui organisé au moment de la Vente de charité des Hospices de Beaune au cours du 3e week-end du mois de novembre.
Chaque année, il est intronisé des personnalités du monde médiatique, des acteurs, des présentateurs vedettes, des sportifs de haut niveau, des vignerons, .... au cours de cérémonies lors des chapitres.
Le banquet est un évènement festif où la gastronomie bourguignonne est à l'honneur dans la salle principale. Au cours de la soirée, plusieurs spectacles sont donnés pour animer le lieu.
Château du Clos Vougeot Rue de la Montagne 21640 Vougeot Tél: 03.80.62.86.09
Horaires: ouvert tous les jours de 9h30 à 18h sauf le samedi de 9h30 à 17h
Tarifs: adulte 7,50 €, étudiant & jeune 2,50 €, enfant (- 8 ans) gratuit
Au Moyen Age, l'essor monastique sur les terres bourguignonnes est entretenu par les Abbés comme Bernard de Clairvaux qui fonde avec des moines l'Abbaye de Fontenay en l'an 1118 et consacrée par le Pape Eugène III en l'an 1147. Elle est la plus ancienne abbaye cistercienne de France qui est caractérisée par son dépouillement dans l'ornementation. Elle est inscrite au Patrimoine Mondial de l'Unesco en 1981.
Aux XIIe et XIIIe siècle, l'abbaye est devenue très prospère. Les moines se sont lancés dans la métallurgique et la sidérurgique. Ce savoir-faire a fait sa fortune. En l'an 1269, Fontenay devient Abbaye royale. Cependant, l'insécurité dans les campagnes bourguignonnes s'est manifestée à travers le pillage répété des Abbayes.
À partir du XVIIIe siècle, l'Abbaye de Fontenay n'est plus que l'ombre de ce qu'elle avait été : les moines sont obligés, faute de pouvoir l'entretenir financièrement, de détruire le réfectoire. Depuis l'an 1820, la famille d'Edouard AYNARD a restauré ce lieu. La restauration entreprise respecte la contituité architecturale médiévale de style roman cistercien.
Abbaye de Fontenay 21500 Marmagne Tél: 03.80.92.15.00
Horaires: ouvert du lundi au dimanche de 10h à 18h.
Visites guidée: à 10h, 11h & 12h -13h45, 14h45, 16h & 17h
A partir du 12 novembre 2021 jusqu'à début avril 2022, la visite de l'abbaye de Fontenay sera possible de 10h à 12h et de 14h à 17h.
Tarifs Abbaye & jardins & musée: adulte 11 € (visite guidée + 3 €), étudiant 9 € (visite guidée + 3 €), jeune (- 12 ans) 8 € (visite guidée + 1 €) , enfant (- 6 ans) gratuit
En Bourgogne, les vignobles sont restés pour une longue période aux mains des Moines. Ainsi, les vignobles n'ont pas été partagé lors des successions. L'Eglise et la Cour du Duc de Bourgogne avaient compris l'utilité d'utiliser les grands vins bourguignons lors des négociations internationales. La décision du Duc Philippe Le Hardi de faire arracher le cépage "Gamay" pour replanter en cépage plus qualitatif est la conséquence de cette vision.
Au fil du temps, les difficultés financières des Abbayes ont contraint celles-ci à vendre une partie de leurs terres. La confiscation des biens du clergé à la Révolution Française a créé un émiettement des vignobles bourguignons par la vente des domaines à des particuliers fortunés.
Les vignobles de la Côte de Nuits s'étendent de Marsannay à proximité de Dijon et de Corgoloin vers Beaune. Cette bande de terre vaut de l'or. On trouve les noms prestigieux comme Vosne Romanée, Gevrey Chambertin, Vougeot, Morey Saint Denis, Echezeaux et Nuits Saint Georges.
Depuis quelques décennies, les vignerons vendent une partie de leur vendange aux particuliers. Surtout, n'hésitez pas à rencontrer ces hommes et ces femmes de passion pour parler de leur Art dans les villages bourguignons. Notre expérience acquise depuis + 30 ans à arpenter les terroirs de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonaise nous a permis de vivre des moments de convivialité et de gastronome.
Au niveau de la contemplation des paysages, l'Automne est la saison où les vignes se parent d'une couleur d'or. Les paysages sont magnifiques lorsque le soleil est de la partie.
Voici quelques adresses à découvrir sur la Côte de Nuits:
Le Domaine BERTHAUT GERBET est situé à Fixin une commune proche de Dijon. En automne, le paysage est magnifique. On aperçoit une brume dans les vallées environnantes.
Au domaine, la nouvelle génération est à l'oeuvre depuis 2013. Nous sommes reçus au Caveau Napoléon, l'accueil est sympathique, on nous propose de découvrir les vins directement à la sortie des fûts.
Domaine BERTHAUT GERBET 9 rue Noisot 21220 Fixin tél: 03.80.52.45.48 e-mail:Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Caveau Napoléon Mme Berthaut Gerbet 18 rue Noisot 21220 Fixin ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h, sauf mercredi après midi. Ouvert aussi le samedi, de 10h à 12h30 et 14h à 18h.
A proximité de Fixin, il y a l'appellation Marsannay. Le Domaine BART est l'un des fleurons de ce terroir. La carte géographique situe les différentes parcelles.
Le domaine produit des vins blancs, des vins rouges et un marsannay rosé.
Martin BART nous accueille dans son domaine pour découvrir les différents vins du domaine. La dégustation de son Bourgogne aligoté nous déconcerte. Le vigneron nous explique que les petites récoltes ont libéré des tonneaux, il a profité de cette occasion pour expérimenter la vinification en barrique. Le résultat est sujet à débat, pour notre part, on préfère des bourgognes aligotés plus rond pour faire un excellent kir.
Le millésime 2019 est bien réussi. On a un potentiel de garde, il y a une belle acidité et une belle matière. Le Marsannay "Champs Salomon" est une très belle réussite, les "Grandes Vignes" est aussi un vin intéressant à mettre en cave.
Domaine BART 23 rue Moreau 21160 Marsannay La Côte tél: 03.80.51.49.76 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le domaine Henri RICHARD veut se développer sous l'impulsion de la nouvelle génération de la famille. Lors de notre dégustation, nous avons très apprécié le Gevrey Chambertin "Aux Corvées" 2019 . Ce vin est plaisant à boire dès aujourd'hui sur le fruit, mais un séjour en cave de quelques années devrait obtenir une certaine complexité aromatique. Un domaine à suivre
Domaine Henri RICHARD 75 route de Beaune 21220 Gevrey Chambertin Tél: 09.62.08.00.17 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine PETITOT est l'une des valeurs sures de l'appellation Côte de Nuits. Au milieu des années 80, la famille recentre son activité agricole sur le vin. Aujourd'hui, l'exploitation compte une superficie de 9 hectares. Le domaine s'est engagé dans une démarche qualitative vers une viticulture raisonnée. Lors de notre dégustation, nous avons apprécié le Côte de Nuits Villages Secret de Chardonnay 2020 à 15.50 €, le Ladoix "Vieille Vigne" 2018 à 16 €, le Côte de Nuits Villages "les Monts de Boncourt" 2018 à 15 €, le Nuits Saint Georges "les Poisets" 2018 à 23 €.
Domaine PETITOT 26 place de la Mairie Corgoloin 21700 Nuits Saint Georges tél: 03.80.62.98.21 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L'un des trésors de la Bourgogne est le cassis. La culture du cassis est cultivée depuis la nuit des temps dans le jardin des simples dans les Monastères et les Abbayes. Elle était employée dans la pharmacopée du Moyen Age pour ses propriétés pour guérir de la goutte, des rhumatismes, ... En Bourgogne, l'espèce "Noir de Bourgnogne" était traditionnellement cultivée dans les Hautes Côtes de Nuits et dans les Hautes Côtes de Beaune sur un terroir caillouteux. Au fil du temps, sa culture s'est déplacée vers le mâconnais.
En l'an 1841, le cafetier dijonnais Auguste Denis Lagoutte après plusieurs expérimentations a réussi à établir la recette de la crème de cassis. Au début du XXe siècle, un cafetier dijonnais réalise un mélange avec une certaine proportion de vin blanc et de crème de cassis. Le kir est né. En 1951, le député maire de Dijon, Félix Kir, Chamoine va autoriser l'usage de son nom aux liquoristes dijonnais pour vendre ce nouveau breuvage.
La visite du Cassissium est bâtie sur la découverte de l'Histoire du Cassis à travers les différents usages depuis le Moyen Age. Un musée et un film contribuent à cet objectif. La visite de l'usine de Védrenne est suivie d'une dégustation où le visiteur découvre les différents produits de la Maison Védrenne.
Le Cassissium 8 Passage Montgolfier 21700 Nuits Saint Georges Tél: 03.80.62.49.70 - 03.80.62.49.71 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: ouvert du 1er avril au 1 novembre tous les jours de 10h à 13h & 14h à 19h; du 02 novembre au 31 mars du mardi au samedi de 10h30 à 13h & 14h30 à 17h
Tarifs visite du musée & film & visite guidée de Védrenne & une dégustation: adulte 9,50 €, étudiant 6,50 €, enfant (- 12 ans) gratuit
Au niveau de la Gastronomie bourguignonne, l'Escargot de Bourgogne est un met très apprécié sur les tables de la région. La recette du beurre d'escargot a été créée par le chef Marie Antoine Carême en l'an 1814 pour un dîner officiel avec le Tsar Alexandre Ier de Russie. Depuis, l'escargot de Bourgogne (Helix pomatia) a presque disparu des campagnes bourguignonnes.
En Bourgogne, l'élevage des escargots s'est développé pour répondre à la demande des restaurateurs et des particuliers. Les héliciculteurs proposent leurs produits en vente directe sur certains marchés comme à Dijon, à Beaune, ... et dans leurs exploitations comme "L'Escargot bourguignon" à Vernot. En générale, on peut visiter les exploitations afin de découvrir les installations nécessaires à l'élevage de l'escargot.
Des recherches ont conduit à la création de la commercialisation des œufs d'escargots parfois appelés le caviar d'escargot, mais aussi des produits cosmétiques. Plusieurs propriétés de la bave d'escargot intéressent les laboratoires pour de futures applications dermatologiques, ...
LA COTE DE BEAUNE
Les vignobles de la Côte de Beaune se situent entre Ladoix et Dezize lès Maranges. Les grands vins blancs bourguignons proviennent de la zone géographique située entre Montrachet et Meursault. Les connaisseurs vont opter pour l'appellation Saint Aubin qui a nettement progressé afin de proposer à la vente des vins blancs de grande qualité gustative. En vin rouge, le monde entier connaît le vignoble de Pommard .
LA CITE DE BEAUNE
La cité médiévale de Beaune est l'une des mieux préservées de Bourgogne. Le monde entier connaît l'Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune et les célèbres crus comme la Romanée Conti, le Montrachet, .... et le Pommard.
La ville de Beaune est bâtie au cœur des prestigieux terroirs de la Côte d'Or. Elle est située à environ 35 km au Sud de Dijon vers Chalon sur Saône.
Au Moyen Age, la cité est entourée d'une enceinte fortifiée qui protégea la ville des brigands. Il reste des vestiges de son passé à l'intérieur de ses murs. La ville est devenue prospère grâce aux grandes maisons du négoce bourguignon. Les bandes de pillards écument la Bourgogne. En particulier, les campagnes sont visitées très régulièrement ce qui engendre un mouvement d'exode rural vers les villes pour se protéger. Le nombre des indigents augmente rapidement ce qui conduit le Chancelier à faire construire un bâtiment pour venir en aide aux plus démunis.
Il est important de visiter ce lieu pour mieux appréhender la culture Bourguignonne. L'aisance matérielle des principales familles de la ville se montre à travers l'enrichissement de la décoration des façades mais aussi à travers le mécénat artistique. Les artistes ont reçu de nombreuses commandes pour décorer les bâtisses. En vous dirigeant vers le cœur de la cité, la place de la Halle des ventes, vous découvrez des rues commerçantes où l'on vous propose des articles liés au vin. Il fait bon flâner dans ce lieu historique.
Chaque été au cours de la période estivale, il est proposé aux touristes le spectacle "Les Chemins de Lumière" sur plusieurs monuments: La collégiale Notre-Dame, l'hôtel-Dieu des Hospices, le Rempart des dames, le beffroi, la Porte Marie-de-Bourgogne, le Musée du vin, la Chapelle Saint Etienne. Le parcours nocturne est balisé par + 150 éclairages. En 2024, le spectacle a lieu du 21 juin au 22 septembre à partir de 21h30. Chaque animation projetée dure environ 5 minutes.
Le célèbre Hôtel-Dieu se dégage à vous .....
Un bref rappel historique afin de situer l'époque où le chancelier Nicolas Rolin du Duc de Bourgogne Philippe Le Bon va œuvrer pour arriver à la signature du traité d'Arras entre le Roi de France Charles VII et le Duc de Bourgogne. La signature de se traité permet à la Bourgogne de devenir un état princier au sein de l'Europe.
Nicolas Rolin est fils de bourgeois d'Autun, il deviendra avocat au Parlement de Paris. Il épouse Guigone de Salins en troisième noce.
Son ascension auprès de la maison de Bourgogne, il permet de devenir Chancelier en 1422. Il s'enrichit personnellement et il achète une quarantaine de seigneuries. Cependant, la Bourgogne après le traité d'Arras s'est appauvrie. La misère s'est installée dans les campagnes et dans les cités.
A cette époque, la misère est très présente à Beaune, on estime entre 50 et 75 % les beaunois sans ressource matérielle pour vivre. Le geste du chancelier Nicolas Rolin s'inscrit dans la recherche d'un acte sur terre permettant de gagner son salut pour l'au-delà. Le 4 août 1443, la charte fondatrice de l'Hôtel-Dieu de Beaune est ratifiée. Elle sera complétée en 1459, par un écrit qui stipule la surintendance à la famille des Rolin contre la renonciation sur la propriété des biens de l'Hôtel-Dieu. Au niveau de la gestion de l'hôpital, il est mis en place un système qui doit garantir à terme l'autosuffisance de l'établissement. Une rente annuelle est versée par la saunerie de Salins. Les premiers vignobles sont acquis par le revenu tiré par l'activité hospitalière.
Le chancelier décide d'implanter dans la ville de naissance de sa mère, Beaune, un hôtel-Dieu sur le principe de Marguerite de Bourgogne. Elle avait fait bâtir une Salle des Malades à Tonnerre en 1293. On soignait les malades et on accueillait les pauvres.
La visite de l'Hôtel-Dieu s'impose afin de s'imprégner des usages du Moyen Age qui se sont transmis au cours des siècles par les Soeurs de la Communauté des Soeurs hospitalières de Beaune.
La couverture de la toiture du dortoir a été refaite il y a quelques années. Il a été fait comme à l'origine. On observe deux types de couvertures, une en ardoise, l'autre en tuile vernissée. En Bourgogne au Moyen Age, les bâtiments les plus prestigieux utilisent l'ardoise en couverture, la tuile vernissée est réservée aux bâtiments de moindre d'importance. A l'Hôtel Dieu ce principe a été appliqué. Le bâtiment où le dortoir est installé est l'entrée principale. Il est situé aux abords de la place de la Halle. Les bâtiments en retrait dont de moindres importances ont une couverture en tuile vernissée.
La pensée de Nicolas ROLIN était de bâtir le "Palais des Pôvres". Il exigea presque dix ans de travaux pour ce bâtiment d'architecture gothique. En 1451, l'hôpital est ouvert, il va rapidement accueillir 84 lits dans sa salle des pôvres.Le chancelier va équiper l'hôpital d'un barbier chirurgien à temps plein ainsi qu'une équipe d'assistance médicale.
En l'an 1457, une enquête est menée sur la gestion du duché de Bourgogne, il va apparaître que le chancelier a profité de sa situation pour s'enrichir personnellement. En l'an 1461, il est disgracié.
Au niveau de la visite libre, il est pertinent de suivre le parcours après un temps d'observation de la cour intérieure. En fonction des rayons du soleil, le lieu peut prendre une certaine luminosité remarquable.
La Salle des Pôvres était le lieu de vie des personnes malades. Les Soeurs assuraient les soins journaliers ainsi que l'intendance (gîte et le couvert). Ses poutres polychromes sont uniques au monde. Le dortoir mesurait presque 100 mètres de long.
Les Soeurs hospitalières sont les chevilles ouvrières pour assumer l'ensemble des tâches nécessaires à la vie de l'Hôtel-Dieu. Lors de la visite, on peut apercevoir une reconstitution de certaines scènes de la vie dans cette institution rythmée par les soins à prodiguer aux malades, mais aussi à l'alimentation et à la toilette.
En suivant le parcours de la visite, on découvre la vie des soeurs dans un hôpital. Dans la salle d'apothicaire, les soeurs préparaient les breuvages et les potions pour soigner les malades.
Dans deux salles, il y a des trésors à découvrir. On voit la richesse culturelle de la Bourgogne exposée au public.
Le polyptyque de Rogier van der Weyden "le Jugement Dernier" est une oeuvre de 1er plan de la peinture flamande.
Les amateurs d'anciennes tapisseries seront comblés avec la superbe collection de tapisseries avec des coffres de l'artisanat bourguignon.
Hôtel - Dieu Hospices de Beaune 2 rue de l'Hôtel-Dieu 21200 Beaune Tél: 03.80.24.45.00
Horaires: ouvert du 01/01 au 29/03 de 9h - 12h30 & 14h-18h30; sauf 1er janvier, 14h - 18h30
Ouvert du 30/03 au 17/11 de 9h - 19h30, du 18/11 au 31/12 de 9h - 12h30 & 14h - 18h30 sauf 25 décembre, 14h - 18h30
Jour de l'An & Jour de Noel: ouverture à 10h00.
Tarifs: adulte 12 €, étudiant (- 26 ans) 9 €, jeune (10 à 18 ans) 5 €, enfant (- 10 ans) gratuit
Nota: En Novembre, le musée de l'Hôtel-Dieu vous propose également de participer à une visite découverte accompagnée d'un guide à raison de deux départs par jour. Réservation en ligne uniquement (droit d'entrée visite libre + 3 euros)
Au niveau de la gestion de l'hôpital des Hospices de Beaune, il est mis en place un système qui doit garantir à terme l'autosuffisance de l'établissement. Une rente annuelle est versée par la saunerie de Salins. Les premiers vignobles sont acquis par le revenu tiré par l'activité hospitalière.
La première vente caritative aux enchères est organisée en 1859. Depuis les notables bourguignons ont fait des legs de vignobles situés sur les célèbres communes de la Côte de Beaune comme Aloxe Corton, Volnay, Meursault, .... et Pommard. Actuellement le domaine viticole s'étend sur 61 hectares. Chaque année le traditionnel 3ème Week-end du mois de novembre marque les festivités de la ville de Beaune. Le programme des réjouissances débute le vendredi pour se terminer le dimanche en fin de soirée. Le dimanche vers 14h30 dans la Halle, la vente des Hospices de Beaune débute. Chaque année plusieurs personnalités président la vente.
La plus importante manifestation culturelle bourguignonne est un évènement international de 1ère importance. Les festivités se déroulent sur 3 jours à travers la ville de Beaune et des villages environnants au nom prestigieux comme Pommard, Meursault, Gevrey Chambertin, .... Montrachet.
Le samedi est marqué par le dîner au château de Clos Vougeot, ce chapitre est le plus couru de l'année, le dimanche était rythmé par la célèbre Vente à la bougie à 14h30 aux Halles à Beaune. Lundi, la Paulée de Meursault marque la fin des festivités de cette édition.
Depuis quelques années, un écran géant permet au public de suivre les enchères à l'extérieur de la Halle des ventes. En fonction de la notoriété des "vedettes" , le public est plus ou moins nombreux pour assister à la mise aux enchères des pièces du Président en faveur d'Associations caritatives et humanitaires.
En 2019, la vente des 589 pièces a rapporté 12,7 millions € soit une hausse globale de 21,51 % (24 % pour les vins rouges et 19 % pour les vins blancs). La dégustation à la cuverie lors de dégustations des pièces a permis d'établir que le millésime 2019 est une grande année qui produira quelques bouteilles d'anthologie. Au niveau du rendement, la quantité ramassée est inférieure au millésime 2018. A titre d'exemple, la 1ère pièce de grand cru Bâtard - Montrachet a été adjugée à 140.000 €. Vers 17h, la pièce des Présidents le Corton Grand cru Les Bressandes a été adjugée à 260 000 € après un soutien à la tribune de Tony Parker, François Xavier Demaison et Ophélie Meunier. Les Associations "Autour des Williams" et l"Institut du Cerveau et de la Moelle épinière" se partageront cette manne financière pour concrétiser quelques projets encours.
Les amateurs de vins de Bourgogne vont régulièrement au Palais des Congrès, à la "Fête des Grands Vins de Bourgogne". Le visiteur peut découvrir parmi les 3.000 vins de Bourgogne proposés ses préférences. Attention, les appellations phares et les vignerons renommés sont rapidement dégustés. Chaque année, + 7.000 visiteurs fréquentent ce lieu à la découverte de nouveau vins bourguignons. A l'automne 2020, le contexte évolutif de la pandémie du Covid-19 en Côte d'Or a contraint la direction de la Confédération des Appellations et des Vignerons de Bourgogne (CAVB) a annuler la 148e Fête des Grands Vins de Bourgogne.
"Les mesures sanitaires applicables ne sont pas adaptées pour garantir à 100% la protection de nos 7 à 8 000 visiteurs. C’est donc, pour la première fois depuis les deux dernières guerres que cette grande fête n’aura pas lieu''.
Au cours du week-end, les grandes maisons de négoce comme Patriarche, Bouchard, ... ouvraient leurs caveaux pour proposer des dégustations aux visiteurs. Cette solution peut être une alternative à la Fête des Grands Vins de Bourgogne.
La dégustation dans un caveau d'une Maison comme Patriarche est pertinente afin de découvrir un éventail d'appellations bourguigonnes avec quelques vins arrivés à maturité. On regrette depuis plusieurs années l'augmentation tarifaire de ces dégustations malgré une baisse de qualité des vins proposés et des millésimes. Il est rare de pouvoir déguster un vin de + 10 ans.
Nota: il est conseillé de s'informer sur la toile des différentes propositions afin de définir le caveau à visiter.
La Maison Patriarche organise la visite Dégustation "Liberté" d'une durée d'environ 1h où le visiteur peut déguster 3 vins blancs (Auxey Duresses, Rully & Meursault) et 3 vins rouges (Santenay, Beaune 1er Cru & Nuits St Georges 1er Cru) coût: 18 € Contact: Mme Christine Richard.
Maison Patriarche 5-7 Rue du Collège & Paul Chanson 21200 Beaune Tél: 03.80.24.53.78
Horaires: ouvert tous les jours de 9h30 à 11h15 & 14h à 17h15 Fermé du 31.01.22 au 18.02.22 & les 18.11.22/24,25,31.12.22 et 01.01.23
Tarifs visite dégustation Liberté: adulte 18 € jeune (- 18 ans) gratuit
Le Domaine Chanson organise des visites de ses caves toute au long de l'année avec la possibilité de faire une dégustation de quelques vins. La visite découverte permet de déguster 4 vins du domaine.
Domaine Chanson 10 Rue Paul Chanson 21200 Beaune Tel: 03.80.25.97.97 Caveau & informations visites: 03.80.25.97.84 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 & 14h00 à 18h00.
Les visites sont possibles sur réservation du mardi au samedi généralement à 10h00 ou à 15h00
Tarifs de la visite "Découverte" 25 €/pers.
Le centre-ville de la cité est très agréable à déambuler dans les rues commerçantes autour de la place carnot et de la place de la Halle. La rue Monge et la rue Carnot sont les lieux où il y a des belles adresses à découvrir comme le Chocolatier Fabrice Gillotte, le fromager Alain Hess, le pâtissier Fabien Berteau, ......
Fabrice Gillotte 33 rue Carnot 21200 Beaune Tél: 03.80.80.22.54
Maison Fabien Berteau 18 rue Monce 21200 Beaune Tél: 03.80.21.08.97
Maison Alain Hess 7 place Carnot 21200 Beaune Tél: 03.80.24.73.51 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Maison Marie Simon 2 rue Marey 21200 Beaune Tél: 03.80.26.54.52 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Poissonnerie Virginie Brouant 28 Bd du Maréchal Foch 21200 Beaune Tél: 03.80.20.06.98
En dehors des festivités de la Vente des Hospices de Beaune, on peut facilement dénicher une place de stationnement le long du "périphérique" . Le centre-ville s'apprécie à pied afin d'observer la richesse du patrimoine architectural. On regrette l'installation des chaînes de vêtements sur la rue Carnot et la rue de Lorraine.
L'église romane est datée du XIIIe siècle, elle a été rénovée, mais elle a conservé son âme. On peut admirer les vitraux ainsi que les anciennes tapisseries où il est évoqué la vie de la Vierge Marie.
Collégiale Notre Dame 4 Impasse Notre Dame 21200 Beaune Tél: 03.80.26.22.70
A chaque saison, il est agréable de flâner dans les rues piétonnes du centre-ville. En fonction des saisons et de l'heure, les éclairages sur les façades sont différents.
Les Amateurs des Arts des la table doivent découvrir la "Caverne d'Alibaba" à Beaune, l'Athenaeum. Dans ce magasin, on peut passer des heures à découvrir des verres de dégustation, une littérature complète sur Bacchus, des affiches de la Saint Vincent Tournante, .... et des flacons de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise.
Athenaeum 5 rue de l'Hôtel-Dieu 21200 Beaune Tél: 03.80.25.08.30 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: ouvert du lundi au dimanche de 10h à 19h
En l'an 1840, Léon Bouley se lance dans la production de l'huile et de la moutarde. En 1903, à l'Exposition Internationale de Paris, les produits sont récompensés. En 1928, Edmond Fallot prend les rênes de l'entreprise en développant la fameuse Moutarde de Dijon. Depuis les générations se succèdent à la tête de l'entreprise en développant l'ouverture au public des ateliers.
Le parcours "Découverte" dure environ 1h15. Le visiteur parcourt le musée où il découvre les condiments nécessaires à la fabrication des différentes moutardes, les outillages utilisés depuis la nuit des temps, ....
Un atelier olfactif est présent où chaque visiteur peut confectionner "sa moutarde". En fin de visite, il est organisé une petite dégustation.
Un espace réservé à vente permet aux visiteurs d'acheter un large éventail de moutarde. Cependant, il a été constaté au cours de l'été 2022 avec la pénurie de matières premières, un problème d'approvisionnement de la boutique !!!
La Moutarderie Edmond Fallot 31 rue du Faubourg Bretonnière 21200 Beaune Tél: 03.80.22.10.02 visite: 03.80.22.10.10 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: ouvert du lundi au samedi 9h30 à 13h & 14h à 18h, fermeture les dimanches de novembre à mars
Tarifs visite Découverte: adulte 10 €, jeune (- 18 ans) 8 € enfant (- 10 ans) gratuit
la cité de Beaune propose au public la découverte de 30 monuments & fortifications lors d'une déambulation nocturne guidée par un parcours illuminé. Les visiteurs d'un soir pourront admirer l'Hôtel Dieu, la Collégiale Notre Dame, la Porte de Marie de Bourgogne, le Beffroi, ....
Beaune Office de Tourisme 21200 Beaune Tél: 03.80.26.21.34
Horaires: de juin à septembre
visite guidée: sur réservation
Tarif visite libre: gratuit, visite guidée forfait groupe: 131 €
La Cité des Climats & des Vins de Bourgogne a ouvert ses portes à Beaune en 2023. Elle s'inscrit dans le maillage territorial de la Bourgogne avec Mâcon & Chablis. Le visiteur peut découvrir la diversité des vins bourguignons et participer à un stage d'œnologie.
Cité des Climats et vins de Bourgogne 21 Avenue Charles de Gaulle 21200 Beaune Tél:
Horaires: ouvert du 1er janvier au 31 mars tous les jours de 10h à 17h, du 1er avril au 30 mai & du 1er octobre au 30 novembre ouvert tous les jours de 10h à 18h, du 1er juin au 30 septembre ouvert tous les jours de 10h à 19h
La Cité sera fermée le 1er mai, le 25 décembre et le 1er janvier.
Tarifs: adulte 14,50 €, étudiant 11 €, jeune (de 6 à 17 ans) 7,50 € Famille (2 adultes & 2 jeunes) 35 €
A la sortie de Beaune en direction de Chalon sur Saône, au rond-point à proximité des Caves des Hautes Côtes, le visiteur peut emprunter la Route Napoléon (D974) ou se diriger sur la Route des Grands Crus en empruntant la D973 en direction de Pommard & Volnay. Cette route étroite relie Beaune à Meursault en traversant les villages de Pommard, Volnay, Monthelie, Auxey Duresses.
A proximité d'Auxey Duresses, on peut se diriger vers le village de Meursault en empruntant la D23.
En fonction de la saison, les paysages sont très différents. La meilleure période est l'Automne, il y a des couleurs magnifiques dans les vallées et sur les coteaux. La palette des nuances automnales offertes à la vue permet de comprendre le terme de "Côte d'Or".
Il existe plusieurs circuits pédestres avec des boucles plus ou moins longues qui permettent d'arpenter le vignoble de la Côte de Beaune et des Hautes Côtes de Beaune.
Sur le haut des coteaux, il y a quelques lieux panoramiques où l'on peut pique-niquer à l'ombre des arbres en ayant une vue exceptionnelle sur la vallée. Dans les photos ci-dessous, le lieu panoramique était situé à Auxey Duresses avec une vue sur Meursault.
Au mois de novembre, le temps sur les coteaux est froid avec souvent un brouillard persistant. Les vignes sont au repos. On peut apercevoir du personnel dans les rangs afin de remplacer les pieds vigne touchés par les maladies. Chaque année, les vignerons doivent replanter plusieurs centaines de pieds pour maintenir la production des différentes parcelles sur plusieurs terroirs.
Le long de la D973, on aperçoit le village de Pommard avec au fond la ville de Beaune.
La véloroute de Beaune à Santenay suit la route des Grands Crus de Bourgogne qui relie Dijon à Santenay soit environ 60 km à parcourir. La route est parfois dangereuse dans certains passages étroits entre les murets.
Au cours des festivités de la Vente des Hospices de Beaune, il est organisé un semi-marathon qui emprunte une partie de ce tracé vers Meursault.
En Bourgogne, on parle de "Clos" par rapport au Bordelais où l'on parle de "Château". La notion de Clos remonte au Moyen Age avec l'activité viticole des ordres religieux qui structurent les vignobles bourguignons. On a retrouvé des écrits sur l'existence à Gevrey Chambertin du "Clos de Bèze" en l'an 640. En l'an 1141, l'Abbaye de Tart fille de l'Abbaye de Cîteaux a créé le "Clos du Tart" à Morey Saint Denis. Au XIIe siècle, à Givry, l'Abbaye de La Ferté a créé le "Clos Cellier aux Moines". A la Révolution Française, les biens des Abbayes sont confisqués et ils sont vendus à des bourgeois. Ainsi, les opérations de remembrements opérées par les religieux et les aristocrates depuis des siècles afin de constituer des clos d'une superficie conséquente sont détruites au profit d'un morcellement en une multiplication de clos.
Un Clos est une parcelle de vigne délimitée souvent par un muret ayant un nom attesté depuis des siècles sur un terroir particulier. L'exemple ci-dessous avec le "Clos de la Chapelle" à Volnay.
La richesse de ce petit village bourguignon est la qualité de son sol argilo-calcaire. La superficie de son vignoble est de 213 hectares dont 126 hectares en 1er cru. La proximité avec le terroir de Pommard fait que souvent on compare un Volnay par rapport à un Pommard. Le Volnay est un vin plus féminin avec une robe de couleur rubis.
Le vignoble produit des vins rouges à partir du cépage pinot noir mais certains viticulteurs peuvent réaliser un assemblage avec du pinot gris, du pinot blanc et du chardonnay. Le vignoble a été fortement touché depuis 2010 par des épisodes de grêle. La grêle a fortement endommagé les pieds de vigne. En 2021, le gel a impacté les vignes plantées en pinot noir.
En arrivant à Volnay, on aperçoit l'imposant bâtiment du domaine de la Pousse d'Or sur le flanc du village au-dessus du Clos d'Audignanc. Ce domaine de l'évêché de Dijon a été adjugé aux enchères en 1964 aux familles Ferté, Potel et Seysses. Actuellement, l'industriel Patrick Landanger a repris le domaine constitué de 18 hectares en Côte de Nuits et en Côte de Beaune.
Domaine de la Pousse d'Or 8 Rue de la Chapelle 21190 Volnay Tél: 03.80.21.61.33
En empruntant la rue de la Barre, on a proximité de la mairie à gauche avec l'église en face. Il y a une petite place à proximité de la mairie pour stationner son véhicule.
A Volnay, le restaurant "Le Cellier Volnaysien" est un lieu où l'on mange les plats bourguignons. Le décors est simple, le principal est dans l'assiette. Le "Menu Cellier" est à 21,50 €. Son Coq au vin est renommé. Lors de notre venue, le restaurant avait préparé 200 Coqs au vin pour son service du dimanche midi mais aussi pour les habitués. On peut commander et emporter son Coq au vin.
Il est proposé les vins du domaine à la bouteille et au verre.
Restaurant Le Cellier Volnaysien 2 Place de l'église 21190 Volnay Tél: 03.80.21.61.04 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Au Nord du village, on est un peu étonné des noms des ruelles: rue de l'Abreuvoir, rue de la Piture ..... des mauvaises langues pourraient changer une lettre !!!
Le Domaine familial Pierrick Bouley est implanté depuis 6 générations sur les terres de la Côte de Beaune. Actuellement, sa superficie est d'environ 10 hectares constituée de 41 parcelles sur des terroirs de Volnay, Pommard, Monthélie, Chassagne Montrachet & Beaune. Le domaine s'est engagé dans une démarche de certification biologique.
Domaine Pierrick Bouley 5 Place de l'Eglise 21190 Volnay Tél: 03.80.21.61.69 - 06.82.94.36.61
Après le village de Volnay, on reprend la route des Grands Crus en direction de Meursault & d'Auxey Duresses. Les amateurs de vin recherchent toujours quelques bons plans afin de garnir leur cave à moindres frais. Les villages de Monthelie, Saint Romain et Auxey Duresses sont connus pour avoir des vins plus abordables que certaines appellations de la Bourgogne.
Un travail important a été réalisé dans les vignes depuis quelques décennies comme dans la Côte chalonnaise sur les appellations comme Givry, Rully, ...
En hiver, la brume est très présente dans les vallons comme dans l'exemple ci-dessous au village de Monthelie.
Auxey Duresses est un charmant petit village typiquement bourguignon où l'on trouve de grands vins à des prix abordables. Le Domaine LAFOUGE est l'un des domaines où la qualité est au rendez-vous chaque année. La famille Lafouge est installée sur ces terroirs depuis l'an 1650. Actuellement, le domaine a une superficie d'environ 10 hectares sur plusieurs terroirs: Auxey Duresses, Pommard, Monthelie.
Le domaine reçoit volontiers la clientèle. Le vigneron Jean Lafouge a passé le relais à son fils Gilles qui a évolué la conduite du domaine vers une approche des pratiques de la viticulture raisonnée.
Domaine LAFOUGE 1 rue du Pont Boillot 21190 Auxey Duresses France Tél: 03.80.21.68.17 - 06.75.31.39.44 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La période des vendanges est un instant important en Bourgogne. Elle est l'étape cruciale avant la cuverie pour tous les vignerons. Les aléas climatiques peuvent encore frapper les récoltes au cours des vendanges. En France, les traitements dans les vignes sont interdits 3 semaines avant la récolte. En conséquence, la pluie peut entraîner le développement de certaines maladies avant la vendange.
Au niveau touristique, la période est très intéressante, on aperçoit le ballet des vendangeurs dans les rangs avec les porteurs. Un beau spectacle à contempler à l'aube. Lorsque le jour se lève, on commence à voir ici et là dans les vignobles des lumières, puis des dizaines de vendangeurs éparpillés dans la vallée.
En cuverie à la réception des caisses de raisin, il est réalisé un tri plus ou moins sévère afin d'éliminer les grappes abîmées par la pourriture, ... et le flétrissage dû à l’intensité des radiations solaires.
A proximité d'Auxey Duresses, les Falaises au-dessus de Saint Romain le bas sont accessibles en empruntant des sentiers de randonnée plus ou moins entretenus. La faille géologique est impressionnante avec des parois de + 120 mètres d'altitude où nichent quelques faucons pèlerins. Le panorama est exceptionnel le long des falaises entre Saint Romain et Orches.
La commune de Meursault est située entre la route des Grands Crus et la D974 qui relie Dijon à Chalon sur Saône. Elle est renommée auprès des amateurs de grands vins blancs et elle est connue auprès du public pour une scène du film "La grande Vadrouille" avec Bourvil & Louis de Funès sortie en 1966. L'ancien château fort de Meursault a été transformé pour l'occasion en "Kommandantur" allemande où les deux héros doivent s'échapper pour rejoindre la ligne de démarcation.
Aujourd'hui, le château est devenu l'Hôtel de Ville. Le stationnement est limité sur la place de l'Hôtel de Ville et la place de la République. L'église Saint Nicolas a été reconstruite au XVe siècle grâce à l'intervention d'un Abbé de l'Abbaye de Cluny sur la partie architecturale de style roman. L'édification se fait dans le style de l'époque le gothique. Sa flèche construite en pierre a une hauteur de 57 mètres. Ainsi, elle domine le paysage, elle est le repère des randonneurs.
Les toitures de l'Hôtel de Ville sont constituées de tuiles vernissées comme à l'Hôtel-Dieu de Beaune. C'est un marqueur de l'identité bourguignonne.
Lors du réaménagement du centre-ville dans les années 2000, la municipalité a confié au Sculpteur Christian Maas la création d'une œuvre en bronze sur la thématique de la vigne. Ainsi, la fontaine monumentale avec un bassin de 8 mètres de diamètre a une sculpture composée avec une vigneronne et des angelots représentant l'évolution du cycle de la vigne à travers les 4 saisons.
En empruntant la D973; en direction de Santenay, on aperçoit le magnifique château de La Rochepot. Les tuiles vernissées sont un témoignage de son appartenance à la Bourgogne. Au Moyen Age, le logis est modifié par le Chevalier Régnier Pot sur la "Route de l'étain". D'importants travaux sont entrepris pour bâtir un château fort. Cependant, le château fort prend sa silhouette définitive avec Philippe Pot.
Au fil des siècles le château fort change plusieurs de propriétaires. A la Révolution française, le château fort est vandalisé et des pierres sont démontées pour construire des maisons dans les villages situés aux alentours.
Le renouveau vient de la famille bourgeoise de Sadi Carnot, l'ancien président de la République. En l'an 1893, Lazare Hippolyte Sadi Carnot reçoit en cadeau de sa famille le château fort en ruines. Il va consacrer toute sa fortune à restaurer le château en confiant les travaux à l'architecte des Monuments historiques Charles Suisse.
En 1961, le château est ouvert à la visite par Pierre Sadi, son fils. En 2015, la famille Carnot vend la propriété à un gestionnaire ukrainien d'un groupe d'investisseurs luxembourgeois. On estime à environ 25.000 visiteurs/an la fréquentation touristique.
Les nouveaux propriétaires dont l'ukrainien Dmitri Malinovsky vont mener "la grande vie" dans la région avec des voitures luxueuses (Ferrari, Lamborghini, ..) et des factures impayées dans les grandes tables, .... . Les propriétaires sont poursuivis en Europe pour des détournements de fonds, ....Depuis les créanciers ont saisi la justice pour obtenir un dédommagement financier.
Malgré une mobilisation tardive des élus et de la population pour demander à l'Etat via la préfecture de surseoir à la vente aux enchères du mobilier et des collections afin de réunir les fonds pour conserver le mobilier dans le château. La préfecture a autorisé cette vente qui a eu lieu le 20 octobre 2021.
Le commissaire priseur a vendu 527 lots dont le Bouddha sculpté, un cadeau présidentiel de l'Impératrice chinoise Tseu-Hi, au total la vente a permis de récolter la somme d'environ 450.000 €.
Actuellement le château est fermé à la visite en attente d'une décision de justice pour vendre le bien sous séquestre.
Château de La Rochepot 8 Rue de l'Orme, 21340 La Rochepot
Horaires: fermé
Tarifs:
En empruntant la D33 on rejoint le village de Saint Aubin. Ce terroir bourguignon est connu pour produire de grands vins blancs. Cette appellation est moins prestigieuse que Meursault, de Puligny Montrachet ce qui permet de dénicher quelques vignerons où les vins sont encore abordables.
On vous recommande de prendre la route pour le domaine Sylvain LANGOUREAU à Gamay - Saint Aubin. Ce vigneron présente une gamme complète de vins blancs axés sur Chassagne Montrachet, Saint Aubin en 1er cru, Puligny Montrache 1er cru et un Meursault - Blagny 1er cru.
A la dégustation, on sent au nez et à la dégustation en bouche, une vraie maîtrise du terroir. Il y a de la puissance, des arômes, une certaine finesse, .... un vrai plaisir. Nos coups de coeur, Le Puligny Montrachet 1er cru "Les Chalumaux", le Saint Aubin 1er cru "Le Champlot" 2009.
Lors de notre nouvelle dégustation de novembre 2015, nous avons apprécié les Saint Aubin 1er cru "En Remilly" et "Bas de Vermarain" 2014 à 16,70 €. On vous recommande la cuvée 1er cru de Saint Aubin "Sur Gamay" 2019.
Domaine Sylvain LANGOUREAU 20 rue de la Fontenotte Gamay 21190 Saint Aubin tél: 03.80.21.39.99 06.06.55.37.48 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine Jean Claude BACHELET & FILS est un domaine viticole axé sur Saint Aubin. Cette implantation historique existe depuis plusieurs générations. Aujourd'hui, le domaine a une superficie d'environ 10 hectares sur les communes de St Aubin, Chassagne Montrachet et Puligny Montrachet. Les fils Benoît et Jean Baptiste ont repris le domaine depuis quelques années. En 2012, une expérimentation sur certaines parcelles a été conduite vers une viticulture raisonnée. Le résultat encourageant va conduire à élargir ce mode au domaine.
La recherche constante de la qualité a conduit à réaliser 27 micro-cuvées en cave. L'élevage en fût peut demander 2 ans avant sa mise en bouteille.
Lors de notre dégustation en novembre 2015 au domaine, nous avons apprécié l'écoute et les explications du vigneron pour nous faire partager sa passion pour son terroir. Nous avons pu goûter un certain nombre de vins, nous avons particulièrement apprécié le Saint Aubin 1er cru "En Remilly" 2013, le Saint Aubin 1er cru "Le Charmois" 2013, le Chassagne Montrachet 1er cru "Blanchot Dessus" 2013.
Domaine JEAN CLAUDE BACHELET & FILS 5 rue de la Chatenière Hameau de Gamay 21190 Saint Aubin tél: 03.80.21.31.01 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Les terroirs de Puligny Montrachet & de Chassagne Montrachet sont connus de tous les Amateurs de grands vins blancs secs. Les noms mythiques comme Pétrus, la Romanée Conti, Yquem incarnent la perfection viticole française comme Le Montrachet issu de ce terroir bourguignon d'exceptionnel de 8 hectares. Actuellement, 18 propriétaires se partagent cette terre. Parmi les vins les plus côtés, il y a le Montrachet Grand Cru du Domaine Leflaive, le Montrachet Grand Cru du Domaine de la Romanée Conti, le Montrachet Grand Cru du Domaine Mamonet, le Chevalier Montrachet Grand Cru & le Batard Montrachet Grand Cru & Puligny Montrachet 1er Cru "Les Folatières"du Domaine d'Auvenay (Maison Leroy), ...
En 2021, le village de Puligny Montachet s'est associé au hameau de Blagny et à la ville de Corpeau située à proximité de Chagny afin d'assurer la Saint Vincent Tournante. Ce moment festif est né en 1934 lorsque quelques vignerons passionnés s'inspirent du principe des confréries bachiques du XVIIIème siècle pour créer la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Quatre ans plus tard ils persuadent les différents villages de chaque appellation de participer à la création d'un évènement de communication internationale: La Saint Vincent Tournante.
Au fil des décennies, cet évènement s'est développé. Un tour est institué afin de permettre à chaque appellation d'organiser les festivités qui demandent souvent un à deux ans de préparation. Chaque famille de vigneron participe à sa réussite.
Au niveau de la période, la Saint Vincent était organisée chaque année vers le 22 janvier. Depuis quelques années, il est organisé vers le dernier week-end du mois de janvier. La pandémie a eu pour effet avec les mesures de restrictions sanitaires d'annuler l'édition 2021 et de reporter l'édition 2022 aux 19 & 20 mars.
La 77e édition de la Saint Vincent Tournante de Bourgogne avait la thématique retenue pour la décoration, les 4 éléments indispensables à l'élaboration des grands vins de Bourgogne: La Terre, l'Eau, l'Air & le Feu. Les Bénévoles s'étaient mobilisés depuis 2021 afin de confectionner les décorations qui ont orné les différents villages.
La place des Marronniers devant l'Hôtel de Ville permet le stationnement des véhicules au cœur de la ville.
L'église de l'Assomption a bénéficié d'une attention particulière dans la décoration de ce lieu de prière. La cérémonie religieuse sous la direction de l'Archevêque de Dijon Antoine Hérouard a été un moment fort de la fête de la Saint Vincent Tournante. Elle était retransmise en simultanée à l'église Saint Pierre Saint Maur de Corpeau.
Le défilé des Confréries de Bourgogne est un moment très attendu du public. Traditionnellement, le défilé commence très tôt dans la journée. Ainsi, vers 7h, les 90 Sociétés de Secours mutuels se sont élancées du Hameau de Blagny pour un périple de + 10 km vers le village de Puligny Montrachet en empruntant la rue des Creux de Chagny vers Corpeau pour se rendre vers la route de Beaune. Au niveau du timing, le cortège est arrivé vers 9h10 à Corpeau en ordre un peu dispersé. En tête du cortège, on peut observer les deux Sociétés de Secours mutuels de Saint Bernard de Puligny Montrachet et de Saint Martin de Corpeau.
La Confrérie des Chevaliers du Tastevin a intronisé 13 vigneronnes & vignerons des villages de Puligny Montrachet, de Corpeau & de Blagny. Les "anciens" ont été à l'honneur par ce moment fort dans la vie d'un vigneron bourguignon.
Le fameux banc "Jamais en vain, toujours en vin" a été repris par le public présent sur la place. Après cette cérémonie, chaque société de secours mutuel est repartie au parking situé sur les hauteurs de Blagny avant de se diriger vers le château du Clos Vougeot pour un déjeuner festif.
Au niveau de la fréquentation des caveaux, le samedi l'ouverture s'est faite à 11h. A l'ouverture, il y avait peu de monde et le pic d'affluence s'est fait vers 12h30 & 14h. Les caveaux les plus "assaillis" étaient les caveaux situés sur les axes principaux du parcours. Les caveaux les plus éloignés du centre-ville étaient peu fréquentés. Chaque caveau a gèré son stock en fonction des instructions pour servir sur les 2 jours les cuvées annoncées. Il était recommandé de s'informer sur le plan de l'emplacement des caveaux où les cuvées mystères étaient disponibles.
Sur les plans des villages de Puligny Montrachet, Blagny et de Corpeau, on pouvait situer l'emplacement des 12 caveaux (9 caveaux de dégustation & 3 caveaux des cuvées mystère), les points de vente du kit de dégustation obligatoire à 20 €.
Dans chaque caveau, le visiteur pourra déguster 2 vins en fonction de la couleur du ticket présenté: un Bourgogne Côte d'Or Blanc 2018, un Bourgogne Côte d'Or Rouge 2018, un Puligny Montrachet 2017 & 2018 & un Puligny Montrachet 1er cru 2018 ....... et 3 cuvées mystères composées d'un Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2018, d'un Puligny Montrachet 1er cru Terroirs de Blagny 2018 & d'un Puligny Montrachet 1er cru 2018.
Chaque visiteur devait "gérer" ses tickets (5 tickets + 1 ticket mystère) en fonction de l'implantation des caveaux et des vins proposés à la dégustation. En particulier, les caveaux "mystères" étaient très courtisés. Le caveau "mystère" du Hameau de Blagny était accessible sans bousculade.
En empruntant la route de Chassagne (D113A) vers le village de Santenay, on peut apercevoir les vignes sur les coteaux et le Moulin à vent de Sorine. Le panorama permet d'apercevoir les principaux vignobles sur l'appellation Santenay.
Le château de Santenay a été construit sur l'emplacement d'une maison forte équipée d'un donjon. Un château est construit vers la fin du XIVe siècle par le Duc Philippe II de Bourgogne appelé Philippe Le Hardi à la suite de sa bravoure sur le champ de bataille à Poitiers en 1356 à l'âge de 14 ans.
Philippe Le Hardi va constituer à partir des terres de son épouse Marguerite III de Flandre le futur état bourguignon. C'est un bâtisseur et un amateur d'art.
Le Duc de Bourgogne Philippe II le Hardi interdit la plantation du cépage Gamay sur ses terres. Il impose le Pinot noir pour les vins rouges en 1395.
Aujourd'hui, le château est un Domaine viticole qui appartient à une filiale spécialisée du groupe bancaire le Crédit Agricole. Ce domaine a une superficie d'environ 100 hectares ce qui est considérable en Bourgogne. Les parcelles sont situées sur les appellations de Santenay, Saint Aubin, Mercurey, Aloxe Corton, Beaune Pommard, ...
La toiture est constituée de tuiles vernissées de Bourgogne. Il est organisé des visites suivies d'une dégustation.
Château de Santenay 1 Rue du Château, 21590 Santenay Tél; 03.80.20.61.87
Horaires: ouvert du 4 avril au 19 novembre 2022 du lundi au samedi de 10h à 12h30 & 13h30 à 17h30. Les dégustations se font sans rendez-vous.
Tarifs: dégustation "Les 3 croix" (1 vin blanc et 2 vins rouges du domaine) 10 €, dégustation "Naturellement Hardi" (2 vins blancs et 3 vins rouges) 15 €; ....
Nota: en Bourgogne, il est rare de demander aux visiteurs de payer une dégustation. Ce système est en vigueur dans tout le bordelais.
Autour de la place du Jet d'eau, il y a quelques restaurants qui proposent une cuisine de terroir à des prix accessibles.
Le restaurant Le Terroir propose une cuisine bourguignonne où l'on peut déguster un œuf en Meurette, un Coq au vin, .... avec une cave où l'on peut dénicher des vins de la Côte de Beaune. Il est pratiqué le vin au verre.
Restaurant Le Terroir 19 Place du Jet d'Eau 21590 Santenay Tél: 03.80.20.63.47 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le domaine Roger BELLAND s'étend sur 23 hectares sur les appellations Santenay, Maranges, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet et un peu plus loin sur Meursault, Pommard et Volnay. Le domaine vend environ 15 % de sa production en direct à la clientèle des particuliers sur rendez-vous.
Lors de notre dégustation en novembre au domaine, on remarque la qualité de toute la gamme aussi bien en vin blanc et vin rouge. En entrée de gamme, le Santenay Village blanc "Comme dessus" est très agréable à boire dans les 2 ans, pour la garde, on vous recommande le Puligny Montrachet 1er cru "Les Champs Gains" est un vin blanc puissant, une très belle réussite et le Santenay 1er cru "Beauregard". En vin rouge, le Chassagne Montrachet 1er Cru "Morgeot-Clos Pitois" et le Volnay 1er Cru "Santenots" sont des grandes réussites.
Domaine Roger BELLAND 3 rue de la Chapelle 21590 Santenay tél: 03.80.20.60.95 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Au Nord Ouest du département de la Côte d'Or vers l'Yonne, en direction de Montbard sur la D905, il y a le site d'Alésia. Le site se situe à 20 mn de la sortie 23 (Semur en Auxois) de l'autoroute A6 (Paris - Lyon). Le site est à l'écart de la ville, il est facile d'accès, il y a un parking gratuit pour stationner son véhicule.
MUSEOPARC ALESIA
De premier abord, on est surpris de voir un bâtiment avec une architecture contemporaine pour présenter l'histoire de la bataille d'Alésia.
Le béton est à l'honneur comme matériaux principal dans cet espace circulaire. On monte au 1er étage pour commencer la visite. Lorsqu'on pénètre dans l'espace de la visite, le visiteur passe sous la scène d'un combat entre Gaulois et Romains. Cette mise en scène permet aux visiteurs de "plonger" directement dans l'une des plus grandes batailles de l'Histoire de la France.
La disposition circulaire contribue à présenter la thématique de manière très fluide. Les moyens techniques et pédagogiques sont importants au service de la vulgarisation. On ressent le souci de varier les modes de présentation de l'information en respectant les connaissances géographiques, sociologiques et économiques de l'époque gallo-romaine.
La campagne de César vers la conquête de la Gaulle et l'unification des tributs gauloises sous le commandement de Vercingétorix sont présentées au public. Il y a un rappel historique de la bataille de César sur le plateau de Gergovie en Auvergne où la stratégie militaire utilisée par les gaulois a permis de mettre en déroute les romains.
Le siège d'Alésia est illustré par plusieurs plans établis aux moments cruciaux des stratégies militaires romaines et gauloises. On est impressionné devant les chiffres ... environ 100.000 soldats romains et 100.000 soldats gaulois. La cavalerie gauloise est impressionnante.
On descend par l'escalier extérieur vers ce campement romain. On retrouve exactement les différents éléments défensifs en taille réelle. On mesure l'efficacité de la défense lorsque le camp est installé.
Sur le campement, il y a une animation qui se déroule pour expliquer la méthode d'entraînement des soldats romains. Au fil du temps, les différents empereurs vont faire évoluer le niveau de professionnalisme du soldat. Le soldat va devenir un soldat de métier. Il va bénéficier d'un entraînement comme un gladiateur
MuséoParc Alésia 1 route des Trois Ormeaux 21150 Alise Sainte Reine Tél: 03.80.96.96.23 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: de fin mars au mois de novembre de 9h à 18h (avril, mai, juin, septembre) et 9h à 19h (juillet et août).
Coût: adulte 9 €, jeune 6 € (de 7 à 16 ans) enfant (- 7 ans) gratuit
A Châtillon sur Seine, le Musée Vix présente au public le fameux "Vase de Vix" découvert en 1953 par Maurice Moisson dans un champ au pied d'un Oppidum du Mont Lassois. René Joffroy a extrait les différents objets de la tombe de Vix. La richesse du contenu de la sépulture indiquait la présence d'une femme de haut rang.
Le Cratèrre de Vix est un vase constitué en bronze daté vers l'an 540 av. JC d'un poids d'environ 200 kg pour une hauteur 1,64 mètre. La provenance de cette pièce d'exception est sans doute un atelier de la Grèce Antique où le savoir-faire permettait cette réalisation technique.
Musée de Vix 14 rue de la Libération 21400 Châtillon sur Seine Tél: 03.80.91.24.67
Horaires: Février, Mars, Avril, Mai, Juin 2022 : du mercredi au lundi, de 10h à 17h30
Juillet et août 2022 : tous les jours de 10h à 17h30
Septembre, octobre, novembre, décembre 2022 : du mercredi au lundi, de 10h à 17h30
Décembre 2022 :fermeture les 24, 25, 31
Tarifs: adulte 7 € étudiant (- 26 ans) & jeune (de 7 à - 18 ans) 3,50 €, enfant (- a ans) gratuit
Les Amateurs de crémants de Bourgogne peuvent se rendre dans le Châtillonnais où le terroir est propice à l'élaboration de crémants de qualité.
Le domaine viticole Sylvain Bouhélier a été créé en 1988 au coeur du Châtillonnais, cette terre de crémant de la Côte d'Or. Actuellement, sa superficie est de 7 hectares. Les principes de la viticulture biologique raisonnée sont à l'oeuvre. Les crémants de Sylvain Bouhélier sont parmi les plus primés de France. Tous les connaisseurs reconnaissent la très grande qualité dégustative des cuvées de ce domaine. La cuvée "Celtissime" est une vraie réussite à 15,90 €; L'entrée de gamme est la cuvée "Tradition" à 9,90 €. Pour les amateurs de crémants rosés, la cuvée "Eponine" est à 11,50 €. Dans le numéro 138 du magazine Bourgogne Aujourd'hui, les cuvées "Tradition" et "Trésor" ont obtenu la distinction Or. Le marc de Bourgogne vendu sous l'appellation "Vieux marc" est âgé de + 5 ans, son prix 24,70 € / 70 cl. Le Ratafia a obtenu la médaille d'or aux Concours Général agricole de Paris en 2020, prix 15,90 €.
Le domaine a développé la vente en ligne, les frais de port sont offerts après la commande à partir de 48 bouteilles. Par contre, pour une commande de 18 bouteilles livrées en Saône et Loire, les frais de port sont de 14 € soit 0,78 € par bouteille. Il est conseillé de passer au domaine.
Domaine Sylvain Bouhelier 1 place Saint Martin 21400 Chaumont le Bois tél: 03.80.81.95.97 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine Henri Mutin est implanté sur le terroir du Châtillonnais à proximité des terroirs de la Champagne. Sa superficie est d'environ 4 hectares qui sont conduits en viticulture biologique. Sa cuvée "Blanc de noir" est un assemblage de 100 % de pinot noir, prix 8,80 €, la cuvée "Tête de cuvée" est un assemblage de 90 % de chardonnay et de 10 % de pinot noir, prix 10,50 €.
Domaine Henri Mutin La Grange aux Clercs 21400 Massingy Tél: 03.80.91.06.05 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
LA SAONE & LOIRE
Le département de la Saône & Loire est un territoire rural situé dans le prolongement de la Côte d'Or vers le département du Rhône avec Lyon à environ 60 km de Mâcon. La région lyonnaise est le centre d'activités qui rayonne dans la région mâconnaise.
Depuis la nuit des temps, les fleuves ont permis l'installation des peuples le long des cours d'eau. Le transport fluvial a toujours été pratiqué depuis l'Antiquité. Les Romains utilisaient les fleuves pour commercer dans tout leur Empire. Au Moyen Age, les routes terrestres étaient sujettes à des attaques de brigands, ainsi le transport fluvial était un moyen sûr de transporter les marchandises à destination.
En Saône & Loire, les cités de Mâcon, Chalon sur Saône, se sont développées au bord de la Saône avec le développement du trafic maritime entre la méditerranée et l'Est de la France, mais aussi le Nord de l'Europe et la région parisienne.
Actuellement, le tourisme fluvial se développe sur la Saône et les canaux (canal du centre, le canal de Roanne à Digoin, ..). En 2022, la sécheresse a conduit les autorités à fermer à la navigation une partie des canaux où le niveau de l'eau était insuffisant pour assurer une navigation en toute sécurité.
En Bourgogne, il y a quelques noms évocateurs qui raisonnent dans le monde entier comme Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune, l'Abbaye de Vézelay, le Château du Clos Vougeot, ..... et Cluny.
La cité de Cluny est située entre Mâcon et Montceau les Mines. Les visiteurs du monde entier viennent admirer les vestiges de l'Abbaye afin de mieux visualiser l'importance de l'ordre religieux qui a été l'un des phares intellectuels de l'Occident au Moyen Age.
Au Moyen Age, l'Abbaye est devenue un centre spirituel de 1ère importance de la chrétienté avec un rayonnement dans toute l'Europe. Sa dimension était le plus impressionnante avant la construction de Saint Pierre de Rome.
BREF RAPPEL HISTORIQUE
Vers l'an 910, le duc Guillaume, Comte de Mâcon et Comte d'Auvergne fait une donation pour assurer son salue, « pour l'amour de Dieu et du Christ sauveur, je donne certains de mes biens aux apôtres Pierre et Paul, à savoir le domaine de Cluny avec sa cour, sa réserve et la chapelle dédiée à Sainte Marie Mère de Dieu et à Saint Pierre prince des apôtres, avec tout ce qui dépend en fonds, chapelles, serfs, vignes, champs, prés, bois, plans d'eau et rivières, moulins, voies d'accès et de sorties, terres cultivées et incultes, ... Tous ces biens sont sis dans le comté de Mâcon ou alentour. »
La charte de la fondation de Cluny place directement l'Abbé de Cluny sous l'autorité du Pape. Le don est fait « aux apôtres Pierre et Paul ».
Le comte impose enfin le respect de la règle bénédictine et attend que les moines prient pour son Salut :
"Je fais ce don stipulant qu'un monastère régulier devra être construit à Cluny [...], dont les moines vivront en communauté selon la règle du bienheureux Benoît.[...] Que soit ainsi établi en cet endroit un asile de prières où s'accompliront fidèlement les vœux et les oraisons. Que soit ainsi recherché et poursuivi, avec une volonté profonde et une ardeur totale, le dialogue avec le ciel. Que des prières, des demandes et des supplications y soient sans cesse adressées au Seigneur tant pour moi que pour tous ceux dont j'ai précédemment évoqué la mémoire...".
Le moine Bernon arrive avec 12 frères de deux monastères jurassiens (Baume et Gigny). Ce moine a été formé au monastère de Saint Martin d'Autun. Les moines oeuvrent à la prospérité du domaine. Les moines vont convaincre les seigneurs de donner des terres à cette communauté. Les seigneurs de Brancion, Beaujeu, Aquin, .... vont se laisser convaincre. Les revenus de la Communauté monastique augmentent par le travail des serfs sur les terres agricoles des différents domaines. A la mort de l'Abbé Bernon, en l'an 927, l'abbé Odon est nommé. Il va créer un mouvement spirituel à partir de la règle de Saint Benoît. La prière devient la principale activité de l'Abbaye de Cluny. Ce courant spirituel va se propager dans toute l'Europe et à Rome.
Le Pape Jean XI va contribuer à son rayonnement en la nommant "Chef d'ordre". Cette distinction va lui permettre d'essaimer des monastères dans toute l'Europe.
En l'an 1088, l'abbé Hugues de Semur pose la 1ère pierre de la nouvelle église baptisée "Maior Ecclesia", appelée Cluny III. Sa nef mesure 187 mètres de long, elle est la plus grande des églises construites dans le monde. En l'an 1095, un ancien moine de Cluny, devenu le Pape Urbain II, vient l'inaugurer.
Souvent les Abbés de Cluny étaient des personnes issues de la haute noblesse. Par exemple, l'Abbé Mayeul était devenu un proche du Roi de France Hugues Capet et de l'Impératrice Adélaïde épouse de l'Empereur d'Allemagne Othon 1er et roi d'Italie. Le développement spirituel engagé par l'église de Cluny va attirer un nombre important de monastères bénédictins dans l'ordre clunisien. Les monastères font des dons au moment de se rapprochement. L'abbé Mayeul a oeuvré avec les Rois et les Empereurs afin de créer des monastères en Belgique, en Allemagne, en Italie, en Suisse, en Espagne. A son apogée, l'ordre clunisien compte + 1.200 monastères avec 10.000 moines dans toute l'Europe. Les Abbés et les moines de Cluny ont eu un rôle politique dans l'Europe médiévale.
Les premières abbayes se sont consacrées à l'écriture des premiers manuscrits de la chrétienté. Le scriptorium était le lieu où les moines rédigeaient les ouvrages et les copies Après cette période, les abbayes se sont échangées ces documents. L'un des travaux des moines été la copie de ces manuscrits. Ils rédigeaient des manuscrits afin de raconter les passages de apôtres sur terre. Les différentes rencontres des Saints sont illustrées à travers des manuscrits enluminés. La réputation d'un monastère provenait en partie de la qualité de production de ses manuscrits.
On a retrouvé des éléments qui attestent que le grand catalogue de l'Abbaye de Cluny était constitué d'environ 570 livres au XIIe siècle.L'illustration graphique est privilégiée à cette époque où la très grande majorité de la population (noblesse, bourgeois, serfs, ..) sont illettrées. Les scènes choisies doivent être symboliques. La mise en scène de chaque détail doit permettre de véhiculer le message de la chrétienté.
On peut contempler au-dessus de la porte d'entrée, le blason à deux clefs d'or en sautoir, traversées d'une épée à lame d'argent avec sa poignée en or. La clef et l'épée font référence respectivement à Saint Pierre et Paul de Tarse auxquels l'abbaye est consacrée
La charge financière de la construction de la "Maior Ecclesia" Cluny III a endetté l'Abbaye de Cluny à partir du XIIe siècle. A la Révolution française, Le décret du 2 novembre de l'an 1789 a décrété la confiscation des biens du clergé. Les moines ont quitté l'Abbaye en l'an 1791. L'état a procédé à la mise aux enchères des bâtiments de 1797 à 1798. Un groupe de bourgeois mâconnais a acquis l'abbatiale pour vendre les pierres comme une carrière. En l'an 1800, le préfet a pris un arrêté afin d'interdire les travaux de démolition, cependant la démolition a continué jusqu'en l'an 1813.
Actuellement, la visite de l'Abbatiale se résume à une infime partie de l'édifice religieux avec des reconstitutions en numérique en images de synthèse. Depuis l'an 1901, l'école d'ingénieurs Arts & Métiers Paris Tech dispense les cours de 1ère et 2e année. Le "Gala" organisé par l'école des Arts & Métiers est l'un des évènements mondains du clunisien.
Abbaye de Cluny Palais du Pape Gélase Place du 11 Août 1944 71250 Cluny Tél: 03.85.59.15.93
Horaires: ouvert en Septembre de 9h30 à 18h, du 1er octobre au 31 mars de 9h30 à 17h, du 1er avril au 30 juin de 9h30 à 18h & du 1er juillet au 31 août de 9h30 à 19h
Fermetures annuelles : les 1er janvier, 1er mai, 1er et 11 novembre et 25 décembre
Tarifs: adulte 9,50 € étudiant (de 18 à 25 ans) & jeune (- 18 ans) gratuit
Nota: du 1 novembre 2022 au 31 mars 2023, le premier dimanche de chaque mois de janvier à mars et de novembre à décembre, profitez de l'ouverture gratuite pour tous de l'abbaye et du musée d'art et d'archéologie de Cluny.
Le Musée d'Art & d'Archéologie situé dans le prolongement de l'emplacement des piliers de l'église abbatiale "Cluny III" en grimpant les quelques marches vers le Parc de l'Abbatiale, expose certaines pièces d'ornement de l'Abbatiale. La création du fonds est due au docteur Jean Baptiste Ochier, puis à l'action Auguste Pécou le 1er Conservateur. Au fil des décennies, de nouvelles pièces sont venues enrichir les collections.
Musée d'Art & d'Archéologie Palais Jean de Bourbon Parc Abbatial 71250 Cluny Tél: 03.85.59.12.79 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: ouvert de 10h30 à 12h & 14h à 17h30
Tarifs: la visite est incluse dans le prix de 9,50 € de l'Abbaye
Tous les samedis, devant l'Abbatial, il se tient le marché où certains producteurs locaux viennent proposer leurs produits sur les étales. A proximité, il y a le bâtiment restauré des Ecuries Saint Hugues où il est organisé régulièrement des expositions d'artisanat d'art. En descendant vers l'église Notre Dame de Cluny, on aperçoit la Tour des Fromages. Au rez de chaussée, un espace d'exposition permet aux artisans d'art locaux de proposer à la vente leur production.
Les céramistes d'art Monica & Jean Claude Canonne ont présenté à plusieurs reprises leurs oeuvres suivant des thématiques comme l'Art déco.
Les rues Du Merle et Lamartine sont l'artère principale de Cluny. Les Amateurs de chocolat pourront découvrir la pâtisserie chocolaterie Germain, une adresse incontournable à déguster sans modération.
Le Haras National de Cluny est situé le long de la rue la Porte des Près vers les installations équestres. L'installation à Cluny d'un Haras National est due à l'Empereur Napoléon Ier afin de fournir à la cavalerie des chevaux. En l'an 1820, la nouvelle écurie bâtie avec des pierres de l'ancienne abbatiale Cluny III a accueilli 50 chevaux. En fonction des besoins, l'écurie a évolué. A l'aube des années 2000, une réforme a créé les Haras Nationaux. Depuis, la mission auprès des éleveurs est d'assurer la reproduction des étalons, ... et après du public de communiquer sur les exigences de l'équitation à la française.
On recommande la visite guidée qui permet de s’immerger dans le monde de l'équitation. En fonction de la période de l'année, les box sont plus ou moins occupés par les chevaux. Le cadre historique est assez impressionnant, il est resté dans son "jus".
Equivallée Haras National de Cluny 2, rue Porte des Prés 71250 Cluny Tel: 03.85.32.09.73
Horaires: ouvert du lundi au vendredi de 9h30 à12h & 14h30 à 17h30
Tarifs visite libre: adulte & jeune (+ 3 ans) 3 €, enfant (- 4 ans) gratuit; visite guidée: adulte 7 €, jeune 3 € enfant gratuit
Depuis quelques années il est organisait un spectacle équestre au cours de la période estivale, mais aussi en Automne comme le spectacle "Equus V - Cheval mécanique" sous un chapiteau chauffé d'une durée 1h le samedi 22 & le dimanche 23 octobre 2022 (tarifs: adulte 21 € jeune 17 €).
Au moment de la réforme des Haras Nationaux, la ville de Cluny a dû se positionner sur l'avenir de la filière équestre sur son territoire. Elle a investi dans des nouvelles installations afin de se conformer aux exigences de la compétition équestre.
Le public peut assister gratuitement aux différentes compétitions équestres en toute sécurité. Les jours de compétition, on peut assister à des séances d'échauffement où la monture doit coordonner ses efforts pour franchir les différents obstacles.
On peut rester des heures à observer chaque compétition. La course équestre d'obstacles permet aux visiteurs de regarder le travail d'approche de chaque cavalier et cavalière devant les barres ..... un beau spectacle par tous les temps. Parfois dans certaines compétitions, quelques pointures du monde équestre sont inscrites ....
Au cours du mois de juin, Cluny a accueilli l'une des épreuves du Championnat de France Féminine de Horse Ball. Cette compétition s'est déroulée sur plusieurs jours. Les équipes masculines de cette pratique étaient à l'ouvrage.
Le dimanche 9 juin à 9h30, le public a pu découvrir cette pratique sur le site hippique de Cluny. Il faisait 17°, une température idéale pour ce jeu collectif assez spectaculaire.
Au niveau spirituel, la Communauté de Taizé et les pèlerinages du culte du Sacré-Coeur à Paray le Monial sont les témoignages que la Saône & Loire est une terre où la prière et la foi chrétienne sont encore très présentes.
En 1944, le pasteur Roger Schütz installe une petite communauté à Taizé à quelques kilomètres de l'Abbatiale clunisienne. La règle de Saint Benoît est appliquée. Au fil du temps, l'approche spirituelle du frère Roger va faire des émules. La Communauté compte + 100 frères à Taizé et dans plusieurs pays. Au niveau de la céramique, le Frère Roger était un spécialiste reconnu par ses créations originales.
Chaque année, des milliers de jeunes et d'adultes viennent participer à des groupes de réflexion chrétienne sur différentes thématiques.
Communauté de Taizé 71250 Taizé Tél: 03.85.50.30.01 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaire des prières à Taizé: du lundi au samedi à 8.15 Prière du matin, 12.30 Prière de midi & 20.30 Prière du soir
Vendredi soir à 20.30 Prière du soir suivie de la prière autour de la croix
Samedi soir à 20.30 Prière du soir suivie de la liturgie de la lumière pascale
Dimanche à 10.00 Eucharistie, 20.00 Prière en silence pour la paix & 20.30 Prière du soir
A Paray le Monial, le renouveau des pèlerinages est venu l'action de la Communauté de l'Emmanuel lancée en 1975. Aujourd'hui, + 300.000 fidèles participent à des sessions au cours de l'été de chaque année.
Au coeur de la cité, la Basilique du Sacré-Coeur illumine ce lieu le long de la Bourbince où les visiteurs se promènent vers le parc des Chapelains et le parc du moulin Liron.
Au Moyen Age en l'an 973, le seigneur Lambert Comte de Chalon & Vicomte d'Autun sélectionne l'emplacement actuel pour faire bâtir un monastère. Hugues Ier, Comte de Chalon & Vicomte d'Autun devient évêque d'Auxerre. Il a oeuvré avec l'Abbé Odillon de Mercoeur de l'Abbaye de Cluny afin d'affilier le monastère de Paray le Monial à l'abbatial de l'ordre clunisien. Ce rattachement a lieu en présence du roi de France Robert II et du duc de Bourgogne Henri Ier.
Au XIe siècle, l'Abbé Hugues de l'Abbaye de Cluny est un bâtisseur, il met en chantier l'abbatiale Cluny III et la nouvelle église du monastère de Paray le Monial. Les fondements de la future Basilique ont été posés à cette période.
A la Révolution française, les moines bénédictins sont chassés du lieu de prière. Au XIXe siècle, la détérioration importante du lieu conduit la municipalité à engager des importants travaux de restauration. L'architecte Eugène Millet disciple de l'architecte Viollet le Duc a oeuvré à bâtir selon l'architecture d'origine.
En l'an 1671, Marguerite Marie Alacoque est entrée au monastère à Paray le Monial. Elle devient soeur Marguerite Marie à l'âge de 24 ans. Elle aura plusieurs visions dont celle de juin de l'an 1675:
«Voici ce Cœur qui a tant aimé les hommes, qu’il n’a rien épargné jusqu’à s’épuiser et se consumer pour leur témoigner son amour. Et pour reconnaissance, je ne reçois de la plupart que des ingratitudes, par leurs irrévérences et leurs sacrilèges, et par les froideurs et les mépris qu’ils ont pour moi, dans ce Sacrement d’amour.»
Cette dévotion à Jésus et à Marie est la base de la dévotion du Sacré-Coeur. Elle a été canonisée en 1920 par le Pape Benoît XV. Elle repose dans la chapelle de la Visitation à Paray le Monial (1 Rue de la Visitation 71600 Paray le Monial).
La restauration de l'ensemble de l'abbatial du Sacré-Coeur est une belle réussite. En fonction de l'ensoleillement, la pierre devient plus ou moins dorée.
Le Jardin du Cloître du Prieuré reprend le tracé en vigueur au Moyen Age dans les monastères. Au centre, un puit et de chaque côté, il y a les 4 carrés et contre les murs, il y a des plantes aromatiques utilisées dans la cuisine médiévale, mais aussi chez les herboristes.
Depuis quelques années, l'espace du cloître est utilisé pour des expositions temporaires de la photographie et de la sculpture.
Vers la Chapelle du Sacré-Coeur, le Musée municipal Hiéron est spécialisé dans l'Art sacré avec quelques pièces exceptionnelles comme l'oeuvre Via Vitae de Joseph Chaumet, quelques pièces de l'Art roman comme le tympan du XIIe siècle représentant la Vierge allaitant l'Enfant, ... Une salle est consacrée à la peinture italienne des XVIIe & XVIIIe siècles et l'art contemporain est abordé avec quelques pièces originales.
L'exposition "Saisies de la Présence" propose sur le travail de recherche de Fanny Fouché dans le cadre de ses études doctorales et, suite au colloque Eponyme un rendu publique où le visiteur peut observer des œuvres littéraires, artistiques ... sur les différents aspects de la "Présence" exprimée au cours des siècles.
Musée Le Hiéron 13, rue de la Paix 71600 Paray le Monial Tel: 03.85.81.79.72 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h tous les jours en juillet& août, puis du mercredi au dimanche le reste de l’année.
Tarifs: Suite à une décision municipale, le musée est entièrement gratuit depuis sa réouverture post-confinement en 2020. Lors de votre visite, vous pouvez soutenir le musée en faisant un don spontané dans l’urne prévue à cet effet.
Dans le centre-ville vers la rue du Marché ou la place de l'Europe, il y a des parkings gratuits à deux pas de la place de l'Hôtel de Ville. On peut déambuler dans les ruelles vers l'avenue Jean Paul II en direction de la Basilique du Sacré-Coeur..
La façade de l'Hôtel de Ville est impressionnante. Il est rare de pouvoir observer un bâtiment aussi "travaillé" dans cette région rurale. Au XIVe siècle, à l'origine de cette construction, il y a Pierre Jayet, un marchand drapier qui décide d'afficher sa fortune à travers la façade de son hôtel particulier de style Renaissance. A chaque niveau, il y a de médaillons décoratifs sculptés avec des thématiques du Moyen Age.
En l'an 1858, la commune achète l'hôtel particulier pour en faire la nouvelle mairie.
Sur la place, il y a l'ancienne église Saint Nicolas. Lors du réaménagement de la place de l'Hôtel de Ville vers l'an 1860, l'église a été amputée afin de libérer de l'espace pour créer la place et agrandir la voirie. Actuellement, ce lieu est un espace culturel où chaque année il y a des expositions de mosaïque contemporaine de grande qualité par l'Association M comme Mosaïque.
En 2026, l'exposition "Maison en Métamorphoses" a lieu du 4 juillet au 13 septembre. 3 mosaïstes Anica Kitanoska, Mila Dobrevska & Aleksandra Miteva proposent une vision personnelle du thème de l'habitat d'un pays européen.
L'entrée de ce lieu d'exposition est gratuite, le visiteur déambule dans la grande salle au rez-de-chaussée et il emprunte l'escalier en colimaçon pour découvrir les deux salles du 1er étage. Chaque année, les artistes mosaïstes sont renouvelés. Il est possible d'acquérir les oeuvres exposées.
Tour Saint Nicolas place de l'Hôtel de Ville 71600 Paray le Monial Tél: 03.85.88.83.13 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: ouvert tous les jours du 4 juillet au 13 septembre de 10h à 12h30 & de 14h à 19h
Tarif: entrée libre
La Maison de la Mosaïque Contemporaine est un lieu de création & de formation artistiques à la mosaïque contemporaine, mais aussi un lieu d'exposition. L'exposition de Martin Cheek "Cheeky flying birds" a eu lieu en 2023 sur le Quai de l'Industrie. En 2024, l'exposition "Les tapis d'une Spahi" s'est tenue jusqu'au 23 juin.En 2025, l'exposition "Le bestiaire de Pascaline Benetti" s'est tenue du 1er juillet au 31 août. On peut visiter le Jardin mosaïque situé derrière le bâtiment (gratuit). En 2026, la mosaïste Carole Boubli présente certaines oeuvres sur le thème "Traversées" du 13 juin au 30 septembre.
Expo en cours:
Les membres de l'Association M comme Mosaïque réalisent des oeuvres personnelles, mais aussi collectives comme en 2023 avec l'oeuvre "Les Nymphéas" inspirée des tableaux de Claude Monet, l'un des pères de l'Impressionnisme.
Exemple ci-dessous
Oeuvres personnelles:
La Maison de la Mosaïque organise de nombreux stages d'une durée 1 semaine (35h) au cours de l'année. En 2026, la saison commence avec le stage "Découverte de la Mosaïque" animé par Mme Marie Laure Besson du 6 au 10 avril, puis chaque semaine, il y a un stage animé par un mosaïste reconnu. Le dernier stage se termine avec le thème "Composition d'une surface en monochrome" animé par Mme Malika Ameur du 9 au 11 novembre.
Liste & calendrier des Stages
Maison de la Mosaïque Contemporaine 15 bis quai de l'Industrie 71600 Paray le Monial Tél: 03.85.88.83.13 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: ouvert tous les jours de 15h à 18h
Tarifs: entrée libre
Le Musée Paul Charnoz a été créé en l'honneur du chimiste céramiste Paul Charnoz qui avait implanté son usine de carrelages céramiques à Paray le Monial à proximité de la gare. Après une première expérience professionnelle dans la faïencerie Bloch Frères à Dresde sous la direction de son père, il a décidé de se lancer dans la production de carrelages à motifs incrustés.
Le savoir-faire de l'entreprise est reconnu en l'an 1889 à l'Exposition Universelle de Paris. Elle a remporté le 1er prix pour une fresque exceptionnelle pour l'époque. En 1900, l'entreprise a présenté hors Concours une grande rosace de 12,5 mètres de diamètre avec une superficie de 122 m² .....et de 4256 carreaux.
Cependant, la gestion financière de l'entreprise a conduit le dirigeant à vendre son entreprise en l'an 1891 à la société Utzscheider Jaunez. Il est resté à son poste de directeur jusqu'en 1915.
Le site spécialisé dans la production artisanale de carreaux de grès cérame avec des décors réalisés à la main n'a pas réussi à industrialiser son processus de production afin d'abaisser les coûts de fabrication. En 1923, le site est acquis par la Compagnie Générale de Céramique du Bâtiment (CERABATI) puis dans les années 1990, Paray Céramiques a repris l'usine pour fermer en 2005 face à la concurrence asiatique.
Le musée expose des carrelages avec quelques pièces comme la fresque Chimère Birmane constituée de 36 carreaux de grès cérame incrusté en polychromie. Le chimiste Paul Charnoz a oeuvré toute sa vie à créer une palette de couleurs comme le "bleu Charnoz" en maîtrisant les températures de cuisson.
Musée Paul Charnoz 32 av. de la Gare 71600 Paray le Monial Tél: 03.85.81.10.92 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: ouvert en juillet & Août de 14h30 à 18h sur RDV
Tarifs: groupe de 6 personnes mini 4 €/personne
En déambulant dans les rues du centre-ville, on peut observer des lieux d'accueil afin d'héberger les nombreux pèlerins.
Quelques adresses à connaître, le pâtissier Charles Pubill, champion du monde des Maîtres chocolatiers en 1993, ancien compagnon.
Patisserie Chocolaterie Pubill 25 av. Charles de Gaulle 71600 Paray le Monial Tél: 03.85.81.11.38 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Au pays du Charolais, il est important de déguster de la viande goûteuse. La Boucherie "L'assiette est dans le Pré" proposait de la viande et de la charcuterie de qualité. Cet établissement est fermé. La boucherie a été reprise, mais le niveau technique n'est pas au niveau des concours.
Boucherie Charcuterie Maison Lacroix 12 place Guignault 71600 Paray le Monial Tél: 03.85.81.11.57
La découverte des paysages du Charolais et du clunisien en Montgolfière avec de l'altitude est un moment fort des séjours en Saône et Loire. Les vues aériennes contribuent à apprécier les différents reliefs avec les cours d'eau (canal, rivière, lac, ..). Les "tableaux" se dessinent à travers les enclos. En fonction de la saison, les différents espaces sont "coloriés" en fonction des cultures semées.
Montgolfières en Charolais 17 rue Blanche 71120 Charolles Tél: 06.21.15.09.64
La cité charolaise est un lieu incontournable à découvrir à proximité de Paray le Monial par la N79. La taille réduite du centre-ville permet de le visiter à pied. Il y a quelques parkings vers le palais de justice, l'église, la place de Charles le Téméraire et la rue des Provins.
Charolles est traversée par la rivière l'Arconce et la Semence. Le centre-ville est entouré par les deux rivières. Ainsi une partie des constructions sont situées au bord de l'eau. En fonction de l'heure de la journée, il y a des paysages romantiques qui se dégagent.
La place de l'ancien château de Charles le Téméraire est située sur une butte qui permet d'avoir un panorama sur toute la cité. Sur cet emplacement, il y a l'Hôtel de Ville et la Tour Charles le Téméraire. Les festivités locales sont organisées dans ce lieu.
La Tour de l'ancien Château féodal était le fief du Comté de Charolles. Le Duc de Bourgogne, Charles Le Téméraire était venu inspecter les soldats de son vassal au cours d'une tournée dans ses terres. Le séjour du Duc ne s'était pas attardé dans le château.
Chaque année, au cours de la saison estivale, il est organisé des fêtes médiévales où le public assiste à des combats et à des scènes du Moyen Age.
Depuis quelques années, il est exposé un festival de la BD avec une thématique sur la période estivale. L'édition 2021 était humoristique, mais l'édition 2022 consacrée à la ruralité n'était pas top.
Les panneaux sont installés le long du rempart de la Tour, puis en descendant l'escalier vers la rue des Provins. L'importante partie est exposée le long de l'Arconce et des immeubles.
En 2022, l'expo en plein Air "La Ruralité en plein coeur".
Dans un recoin d'une habitation, il y a une trace d'un ancien marchand de vins.
En descendant la rue Baudinot vers la place de l'église, à proximité de la place des Halles, il y a l'Office de tourisme dans l'ancien Couvent des Clarisses du XVe & XVIe siècle.
Office de tourisme Le Grand Charolais-Charolles 24 rue Baudinot 71120 Charolles Tél: 03.85.24.05.95
L'église du Sacré Coeur a un nouvel orgue depuis 2016 de style franco-flamand de la manufacture Blumenroeder de Haguenau. Depuis sa sonorité et les possibilités de son répertoire du XVIIe siècle ont conquis plusieurs organistes européens. Chaque année, il est organisé "Les Journées de l'Orgue de Charolles" et les "Concerts du Marché". Le Festival "Orgue Charolles" est devenu un rendez-vous le week-end de la Pentecôte (prix pour les 3 concerts adulte 20 €, jeune (- 18 ans) gratuit). En été, il est proposé tous les mercredis à 11h lors des Concerts du Marchédes morceaux dans l'église sur la place du marché (entrée avec libre participation).
Eglise du Sacré Coeur place de l'église 71120 Charolles
Association Les Amis de l'Orgue de Charolles Hôtel de ville E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le chef Frédéric Doucet a installé son restaurant et son bistrot à proximité de la place de l'église au coeur du centre-ville. Un retour aux sources à la relève de ses parents qui tenaient l'Hôtel de la Poste à Charolles. Après un apprentissage auprès des brigades Pierre Orsi à Lyon, Paul Bocuse, Michel Troisgros, ... le chef obtient avec sa brigade sa 1ère étoile en 2012.
On vous recommande le menu "Inspiration du moment" à 60 € qui permet d'apprécier les qualités du service et les plats goûteux.
Maison Frédéric Doucet 2 Av. de la Libération 71120 Charolles Tél: 03.85.24.11.32 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Bistrot Tél: 03.85.25.51.75 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
A la sortie de Charolles par la D17, la route de Mâcon, on arrive à une zone d'activité où il y a la Maison Dufoux et la Maison du Charolais. L'aventure de Bernard Dufaux commence à travers sa 1ère installation à La Clayette en 1960 après un apprentissage chez la Maison lyonnaise Bernachon, une référence de la profession. Au fil du temps, il se spécialise dans les créations axées sur le chocolat. Depuis Pierre Yves Dufoux oeuvre au développement en installant un laboratoire de 1200 m² à Charolles.
Depuis 1990, la Maison Dufoux propose des cours aux particuliers afin de partager les connaissances sur les produits et les différentes possibilités culinaires du chocolat. A l'atelier de Charolles, les cours ont lieu le samedi matin de 9h à 12h.
Maison Dufoux ZA du Champ du Village 71120 Charolles Tél: 03.85.28.08.10 E-mail:
Horaires: du mardi au vendredi de 9h30 à 13h & 13h30 à 18h30, le Samedi de 10h à 13h & 13h30 à 18h30
En France, la viande charolaise jouit d'une réputation d'excellence. Sa viande persillée est parfaite pour la côte de boeuf, l'un des mets préférés des amateurs de viande. Une côte de boeuf maturée à déguster est un mets de roi.
La cité charolaise se devait de se doter d'un outil de promotion, c'est la Maison du Charolais. Elle propose la découverte de la race charolaise avec son Appellation d'Origine Protégée (AOP) qui impose aux éleveurs de la Saône & Loire de pratiquer un élevage au pré d'une durée d'environ 8 mois/an. On évalue à + 500.000 le nombre des têtes présentes sur le département.
Maison du Charolais 43 Route de Mâcon 71120 Charolles Tél: 03.85.88.04.00 E-mail: www.maison-charolais.com
Horaires: ouvert du lundi au dimanche et les jours fériés de mars à octobre de 10h à 18h, de novembre à février de 11h à 17h, fermeture annuelle le 1er novembre & la pédiode du 25 décembre au 1er we de janvier.
Tarifs visite audioguidée: adulte & jeune 7,60 €, enfant (de 6 à 12 ans) 3,80 €
Chaque année, le Festival du Boeuf Charolais est l'un des évènements phares de la région charolaise. La Société d'Agriculture et d'Élevage du Charolais se mobilise pour organiser ce moment au Parc des Expositions à Charolles. Le public peut contempler environ 650 vaches & bœufs en compétition pour obtenir des "Grands prix".
Le département rural de la Saône & Loire est une réalité très présente dans les différents territoires. On peut observer dans les champs la présence d'importants troupeaux à brouter de l'herbe. Cependant depuis 2021, les éleveurs sont obligés au cours de la période estivale de faire face à la sécheresse et à des épisodes caniculaires. Ils sont contraints d'utiliser les bottes de foin stockées pour l'hiver afin d'apporter la ration alimentaire nécessaire au bien être animal.
En circulant sur les routes départementales, on peut apercevoir dans certaines fermes sur les portes des bâtiments les prix remportés lors de concours agricoles. Le processus de sélection peut prendre plusieurs générations avant d'obtenir un boeuf d'exception. Le graal pour un éléveur est de monter à la capital et concourir au Concours Général Agricole de Paris afin d'obtenir un prix.
Un boeuf primé devient un reproducteur recherché pour des saillies naturelles ou pour des inséminations artificielles.
La visite au Marché au Cadran de Saint Christophe en Brionnais permet d'observer l'univers du commerce de bestiaux sur un marché réputé pour la qualité des boeufs présentés à la vente.
Les quelques affiches permettent de résumer les informations utiles pour le visiteur sur les différentes races présentes sur les territoires français et les pièces de viande à la découpe chez le boucher.
Chaque semaine le mercredi sur le marché aux bestiaux de Saint Christophe en Brionnais, il est organisé des visites guidées à partir de 8h30 jusqu'à 15h30 en fonction de la durée de la vente. Le départ de la visite payant (2 €) se fait au chalet "Départ de la Visite" sur le champ de foire, elle dure environ 1h15. Le guide fait découvrir les coulisses du marché et son "folklore" où il se vend environ 1.000 têtes de charolais par marché. Le jeu entre les "maquignons" et les acheteurs (négociants, bouchers, ..) Actuellement, il est le 1er marché de France en vente de bovins maigres (à engraisser) et gros bovins (boucherie).
Marché au Cadran de Saint Christophe en Brionnais Grande Allée de Tenay 71800 St Christophe en Brionnais Tél: 03.85.25.98.05 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: tous les mercredis de 8h30 à 15h30; Fermeture du marché entre Noël & le jour de l’an et lors de mercredis fériés.
Tarifs visite guidée: adulte & jeune (+ 10 ans) 2 €, enfant (- 11 ans) gratuit
Au pays du charolais, où peut-on dénicher un boucher qui propose une viande charolaise goûteuse et tendre avec la traçabilité de l'origine de la pièce de viande?
On peut dénicher une piste à travers le classement du Concours Général de Paris dans la catégorie "Charolais Label rouge" et la catégorie "Boeuf de Charolles AOP", mais aussi la liste des boucheries qui respectent le cahier des charges du label rouge de l"AOP Boeuf de Charolles".
Le système du bouche à oreille est une source précieuse dans les territoires pour obtenir la bonne adresse à fréquenter comme le boucher Xavier Balon à Salornay sur Guye à 20 km de Cluny, de Montceau les Mines et 35 km de Charolles.
Boucherie Balon Grande Rue 71250 Salornay sur Guye Tél: 03.85.59.44.59
A proximité de Gueugnon, le Musée de Neuvy Grandchamp présente au public dans un bâtiment d'environ 1.500 m² une impressionnante collection d'anciens matériels agricoles. L'Association "Les Amis du Musée" œuvre depuis l'ouverture de ce lieu en 1993 à la préservation du patrimoine mécanique agricole avec l'Association "Le Chaudron". Le festival "Festi'Vapeur" est le lieu de démonstration avec les premiers équipements mécaniques animés à la vapeur.
Musée Charolais du Machinisme Agricole 6 rue de Gueugnon 71130 Neuvy Grandchamp Tél: 03.85.84.23.62
Horaires: ouvert du 1er avril au 31 mai & du 1er septembre au 31 octobre du lundi au vendredi de 10h à 12h & 13h à 17h30
ouvert du 1er juin au 31 août du jeudi au mardi de 10h à 12h & de 13h à 17h30
Tarifs: adulte 5 €, jeune (de 10 à 16 ans) 2,50 €
La Saône & Loire est un département borné à l'Est avec la Saône et à l'Ouest avec la Loire. Les rivières sont nombreuses comme la Grosne, la Dheune, le Sornin, l'Arconce, l'Arroux qui quadrille les territoires avec le Canal du Centre et les nombreux lacs & étangs comme le Lac de la Clayette, le Lac de Montchanin, le Lac de Saint Point, ..... et le Lac du Rousset. En résumé, le département bénéficie de + 8.000 km de rivières et canaux et de 1.500 hectares de plans d'eau.
La Fédération Départementale de Pêche de la Saône & Loire organise le Challenge Carnassiers sur la Saône et la Seille. Les amateurs de ce type de pêche apprécient cette initiative.
Des Ateliers de la pratique de la pêche sont encadrés par des pêcheurs expérimentés sur les principaux sites comme à Mâcon, Blanzy, Digouin, Louhans, ...
La Saône est l'un des lieux en France où le silure est présent. Depuis l'été 2022, il a été péché un silure de 2,70 m au Sud de Mâcon et un autre silure de 2,41 m à Simandre. Des guides professionnels de la pêche proposent des stages aux carnassiers sur ce fleuve en bateau.
La pêche en lac est un milieu aquatique où la patience est de mise. Depuis plusieurs années, d'importants efforts ont été entrepris sur l'aménagement du Lac Le Rousset à proximité de Montceau les Mines et du Mont Saint Vincent. Les nombreux pêcheurs peuvent bénéficier d'un espace réservé au camping et aux camping-cars. Un lieu de restauration, un espace de jeux pour les enfants au bord du Lac, ... et des tables en bois avec des poubelles sont disséminés autour du plan d'eau de 55 hectares. Ce lieu paisible permet aux familles de se détendre en pratiquant la pêche. La baignade est interdite.
La route principale est la D980 qui relie Cluny à Montceau les Mines. Elle permet de rejoindre la D33 en direction du village Le Rousset Marizy. Il y a un tronçon assez dangereux de quelques kilomètres avec un enchaînement de virages. D'importants travaux ont été réalisés sur ce tronçon entre 2020 et 2021 avec la fermeture complète à la circulation de presque une année répartie sur les deux périodes estivales. Au final, les automobilistes ont été très surpris de constater qu'aucune amélioration de la sécurité routière n'a été réalisée sur ce tronçon !!!
Lac du Rousset 71220 Le Rousset-Marizy
Le Lac du Rousset a une superficie d'environ 55 hectares à proximité du Mont St Vincent. Il est bordé d’une forêt et de champs où les bœufs charolais broutent en toute quiétude.
Au niveau des aménagements, il existe une aire de jeux réservée aux enfants à proximité du restaurant et deux terrains de pétanque. Plusieurs tables de pique-nique sont installées autour du lac avec des aires de stationnement pour les véhicules.
Le restaurant
La nouveauté de l'année 2026 est l'ouverture sur le terrain de camping de quelques logements insolites avec un service de restauration est proposé.
Les Cabanes Ju & Co 851 route du Lac 71220 Le Rousset Marizy Tél: E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La cité de Tournus est située entre Mâcon et Chalon sur Saône au bord de la Saône..En l'an 177, les persécutions des chrétiens à Lugdunum (Lyon) ont entraîné le départ d'un certain Valérien qui a prêché la parole des évangiles à Tournus. Il aurait été décapité pour avoir refusé de renier sa religion chrétienne. Cette ancienne garnison romaine devient une cité sous les Burgondes. Au VIe siècle un oratoire dédié à Saint Valérien puis au fil du temps, une église et un monastère sont bâtis.
Au Moyen Age, les Vikings ont réalisé des raids contre les monastères de la côte Ouest du royaume des Francs. Ainsi, les moines du monastère de Noirmoutier ont exhumé les ossements du corps de Saint Filibert pour le transporter dans un lieu sûr au monastère de Déas. Devant la pénétration des raids vers les terres intérieures, la décision a été prise d'installer la communauté religieuse à Tournus. Le roi de la Francie Occidentale Charles II le Chauve donne le site religieux de Tournus en l'an 875 aux moines bénédictins de Saint Philibert.
En l'an 960, l'Abbé Etienne ordonne la construction de l'Abbaye. La présence des reliques de Saint Valérien dans la crypte et de Saint Philibert dans le choeur de l'église abbatiale a contribué à développer des pèlerinages à Tournus
Au cours du Moyen Age, plusieurs travaux sont entrepris d'embellissement dans l'église abbatiale grâce au financement de ses 270 possessions disséminées en Bourgogne, le Poitou, Auvergne, Val de Loire, ..
A la Révolution française, en l'an 1790, l'église abbatiale romane est devenue un bien communal. En l'an 1802, l'église a été réaffectée au culte de la paroisse de Tournus. D'importantes campagnes de restauration ont été réalisées, actuellement, l'Abbaye Saint Philibert est l'un des témoignages de l'Art roman au Moyen Age en France.
Abbatiale de Saint Philibert place de l'Abbaye 71700 Tournus
Horaires: ouvert du 1 avril au 30 octobre de 8h à 19h & du 31 octobre au 31 décembre 2024 de 9h à 18h
Pas de visite le dimanche matin pendant l'office (9h -10h & 10h30 - 11h30) et en cas de cérémonie.
Tarifs; visite libre gratuite
Hors période estivale, il y a plusieurs possibilités de stationnement au centre historique de Tournus. À proximité de l'Abbaye, il y a les toilettes publiques gratuites.
Le patrimoine architectural est intéressant, il y a des vestiges de plusieurs époques que le visiteur découvre en parcourant les ruelles entre la RN et la Saône.
Dans l'ancien réfectoire des moines, il est organisé des activités culturelles comme une exposition des peintres locaux.
En flânant, on peut observer des éléments architecturaux et un bâti en plus ou moins bon état. On constate que le bâti traditionnel est délaissé. Les constructions récentes de l'agglomération sont préférées aux maisons anciennes.
L'église Sainte Madeleine est un édifice de style roman consacré en l'an 1148 par l'Évêque de Chalon à Sainte Marie du Châtel. Après plusieurs épisodes, elle est fermée en 2021 par décision administrative à cause de son état de délabrement. En 2021, le père Dominique Oudot, recteur de l'Abbatiale de Saint Philibert a initié une collecte afin de financer les travaux de rénovation de l'église Sainte Madeleine, de l'Abbatiale et de l'église Saint Laurent.
L'église Saint Valérien de style roman a été bâtie vers l'an 1000 par l'Abbé Bernier, de l'Abbaye de Saint Philibert. On peut observer un magnifique portail roman.
A proximité de l'Hôtel de ville, l'Hôtel-Dieu est un lieu touristique où le visiteur peut contempler l'organisation des soins apportés dans la salle des femmes & la salle des hommes au cours du XVII, ...
Salle des Femmes
L'équipement chirurgical rudimentaire du XVIIe siècle exposé permet d'observer les pratiques employées pour soulager les maladies de cette époque.
Un passage étroit était aménagé derrière les lits afin d'apporter les soins et l'alimentation aux malades.
A proximité de la salle des femmes, il y avait la salle des étains où sont exposés les différents services de table nécessaires pour servir les malades et le personnel de l'Hôpital.
Les deux salles réservées à l'exposition des deux apothicaireries dont l'une est datée du XVIIe siècle. Cette collection est l'une des plus anciennes de France.
Le visiteur accède au Jardin des simples par une porte. Le lieu est apaisant, on retrouve les plantes médicinales du Moyen Age. Sur l'un des murs, il y a un cadran solaire.
Il est recommandé de suivre une visite guidée afin d'obtenir toutes les informations utiles à la compréhension de ce type d'hôpital du XVIIe siècle, et de connaître l'origine des tableaux peut-être issue de la collection du musée Greuze.
Hotel-Dieu 21 rue de l'Hôpital 71700 Tournus Tél: 03.85.51.23.50 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: ouvert du samedi 4 avril au mercredi 30 septembre 2026, du lundi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h.
Tarifs: adulte 7 €, étudiant & jeune (- 18 ans) 5 €, enfant (de 7 à 12 ans) 3 €, enfant (- 6 ans) gratuit
En été, il est agréable de se promener le long de la Saône. En longeant le quai, on peut observer une certaine activité nautique et ici et là différentes espèces d'oiseaux.
La cité de Tournus est un haut lieu de la gastronomie française. Le chef Jean Ducloux a fait son apprentissage à Dijon chez le chef Racouchot au restaurant "Les Trois Faisans", puis à Saulieu avant de partir à la capitale pour apprendre des savoir-faire dans les temples parisiens de la gastronomie. En 1947, il a installé son restaurant "Greuze" sur l'axe routier de Paris à la Côte d'azur. L'exigence de sa cuisine traditionnelle bourguignonne lui a permis d'atteindre le niveau de la deuxième étoile en 1978.
Depuis le chef Yohann Chapuis oeuvre en cuisine en revisitant les plats emblématiques de cette vénérable maison en apportant une touche contemporaine au lieu. Il est proposé une alternative à la table gastronomique avec la cuisine de bistrot dans "Le Bouchon Bourguignon" avec deux menus à 21 € et 33 € avec la possibilité de choisir de déguster un vin au verre.
Dans le restaurant étoilé "L'Ecrin", il est proposé un service avec le menu "Instant" à partir de 85 €, le menu "Ecrin" à 130 €. On apprécie l'indication de la provenance des ingrédients nécessaires à la confection de chaque plat.
Exemples du niveau de savoir-faire de la brigade en cuisine.
Le Bouchon Bourguignon du chef Yohann Chapuis propose une cuisine de terroir abordable avec un menu à 39 € (entrée, plat & fromage ou dessert).
Restaurant Greuze 1 rue Thibaudet 71700 Tournus Tél: 03.85.51.13.52 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La ville de Mâcon est située au bord de la Saône. Au cours de son histoire, les crues ont régulièrement inondé le val de Saône et les quartiers de Mâcon et de Saint Laurent sur Saône dans l'Ain. Des aménagements ont été réalisés afin de limiter l'impact des crues sur la vie de la Cité.
Des importants travaux d'aménagement ont été entrepris depuis les années 2000 afin de fluidifier le trafic routier en centre-ville et sur le quai des Marans et l'Esplanade Lamartine. L'espace réservé au Marché de l'Esplanade permet aux producteurs locaux de venir proposer leurs produits de la Bresse et du Mâconnais.
Le développement du tourisme fluvial entre la Bourgogne et la Mer Méditerranée a bénéficié à la ville de Mâcon. L'aménagement d'un port de plaisance de + 400 anneaux et le quai des Marans pour les croisières fluviales ont contribué à favoriser le tourisme.
L'Esplanade Lamartine est l'un des lieux culturels de la cité mâconnaise. Les grands évènements comme le Festival "L'été frappé" et en 2024, le Tour de France avec Mâcon comme ville étape entre Mâcon - Dijon, ... sont présents sans ce lieu emblématique de la vie mâconnaise.
Sur l'Esplanade Lamartine, on aperçoit l'Hôtel de Ville au premier plan et l'église Cathédrale Saint Pierre. Au niveau touristique, le centre historique de la cité est concentré dans le centre-ville.
On vous recommande de pénétrer dans le centre-ville en empruntant la rue Franklin qui permet de se diriger vers la place aux Herbes et la rue Dombey qui est située dans le prolongement de la rue Carnot.
Ce quartier historique autour de la place aux Herbes avec la "Maison de Bois" est l'un des témoignages du patrimoine architectural au Moyen Âge de la cité.
Au cours de notre repérage à la fin du mois de mai 2024, d’importants travaux sur l'aménagement de la voirie étaient entrepris dans ce quartier.
Les aménagements réalisés favorisent la piétonnisation des espaces urbains. La vie commerçante est centrée autour de la rue Carnot où se trouve l'Hôtel de Ville et l'église cathédrale Saint-Pierre.
La place Saint Pierre est située le long de la rue Carnot. On aperçoit l'Eglise cathédrale Saint Pierre et l'Hôtel de Ville. Au XIXe siècle, les autorités municipales chargent l'architecte André Berthier, élève de l'architecte Viollet Le Duc de bâtir l'église Saint Pierre.
Sur l'intervention du Curé Jean Claude Naulin auprès de l'Empereur Napoléon III lors de la visite, le financement complémentaire pour l'achèvement des travaux est obtenu. Au niveau architecture, la nef centrale est réalisée dans le style gothique. Au niveau de la façade Sud, les tympans des trois portails représentent des scènes religieuses. Le tympan du portail central représente la scène du Jugement dernier, chaque portail secondaire représente soit la scène du Supplice de Saint Pierre sur la croix ou l'Assomption de la Vierge.
L'Hotel de Ville est installé dans l'ancien Hôtel de Montrevel bâti par le Lieutenant général du baillage de Mâcon Abel Léger Chesnard de Layé. En l'an 1767, il est racheté par le Comte de Montrevel Florent Alexandre Melchior de La Baume. Au cours de la Révolution française, la Municipalité achète ce bien en l'an 1793. En 1880, il est ajouté deux ailes vers la place Saint Pierre.
L'Office de tourisme est situé à l'angle de la place Saint Pierre et la rue Carnot. En continuant à déambuler, on arrive à la place Carnot et à la Chambre de Commerce & d'industrie.
Les passionnés d'Histoire seront conquis par la Saône & Loire où les sites de la Roche de Solutré, du Mont Breuvray et d'Autun font voyager les visiteurs dans le temps.
Le site de la Roche de Solutré est situé à proximité de Mâcon et des crus de Beaujolais. Ce site a été médiatisé par l'ancien président de la République François Miterrand qui venait chaque année avec quelques proches comme Jack Lang gravir le sentier jusqu'au sommet.
Depuis 1996, les acteurs locaux ont agi afin d'encadrer la fréquentation touristique liée à la visite du Musée de la Préhistoire en mettant en place des sentiers balisés de randonnées. Cet effort était nécessaire pour préserver l'environnement avec l'érosion des sols. Depuis, le classement de la zone de Solutré, Pouilly et Vergisson en Grand site apporte une reconnaissance sur ces territoires des actions menées et à mener.
Les recherches archéologiques ont établi que ce site a été occupé depuis le paléolithique soit 50.000 ans av.JC. L'étude des fragments a permis de mieux cerner l'installation de tribus nomades au moment de la migration des animaux (bisons, rennes, chevaux, ...). La chasse était pratiquée au moment de l'exode des animaux sauvages entre la vallée de la Saône et les plateaux. Au moment du réchauffement climatique, les animaux sauvages ont modifié leurs zones de patûrage ce qui a conduit à réduire les campagnes de chasse sur ces territoires.
Le Musée de la Préhistoire dispose d'un fonds exceptionnel dû à l'abondance des objets trouvés lors des campagnes de fouilles archéologiques. La scénographie met en lumière le mode de vie de l'Homme du Moustérien et de l'Homme de Néandertal.
Musée de la Préhistoire Chemin de la Roche 71960 Solutré Pouilly Tél: 03.85.35.82.81
Horaires: ouvert du 1er janvier au 8 avril & 7 novembre au 31 décembre de 13h à 17h; du 9 avril au 8 juillet & du 5 septembre au 6 novembre de 10h à 18h; du 9 juillet au 4 septembre de 10h à 19h
Tarifs: adulte 5 €, jeune (- 18 ans) & étudiant (- 26 ans) gratuit & gratuit pour tous le 1er dimanche de chaque mois
Panorama de la Roche de Solutré
Un bref rappel historique de la conquête de la Gaule, les différentes tribus gauloises se sont battues parfois contre Rome parfois comme allié. Cette conquête est entreprise vers l'an 58 av JC pour se terminer avec la capitulation de Vercingétorix à Alésia en l'an 52 av JC.
Le chef Vercingétorix a réussi à unifier certaines tribus gauloises sous son commandement pour combattre les légions romaines commandées par le proconsul Jules César. Après une victoire de l'armée gauloise sur le plateau de Gergovie en Auvergne, les légions romaines ont été obligées de repartir vers le Sud de la Gaule. La stratégie de la terre brûlée employée par les gaulois oblige les légions romaines à chercher des terres gauloises pour se ravitailler.
Depuis le IIe siècle av JC, les Eduens et les Romains se portaient une assistance militaire et ils développaient le commerce vers l'Europe du Nord. En l'an 52 av. JC après un débat au sénat éduen; il est décidé de se rallier aux tributs gauloises pour combattre les légions romaines. Cependant, le Sénat éduen de la tribut des Eduens a refusé de brûler sa capitale fortifiée Bibracte sur le mont Beuvray la décision du sénat était motivée par la capacité militaire de la cité fortifiée à résister aux assauts. Cependant après un siège des légions romaines, la cité est conquise ce qui permet aux soldats romains de s'approvisionner pour continuer la guerre des gaules.
A cette époque, le système défensif de Bibracte est une construction militaire remarquable par son ampleur défensive. L'architecture militaire mise en oeuvre était impressionnante. Cependant, le génie militaire romain a créé des rampes d'accès au-dessus des remparts qui ont permis aux légions de pénétrer dans la cité. Elle a été pillée et brûlée.
Cette décision du Sénat éduen a été lourde de conséquences en permettant aux légions romaines de s'approvisionner et ainsi de continuer à poursuivre les armées gauloises vers Alésia.
Le siège d'Alésia va marquer le terme de la Guerre des Gaules. Au niveau militaire, il est aligné environ 100.000 soldats romains et alliés et 100.000 soldats gaulois. La cavalerie gauloise était l'un des points forts de l'armée gauloise, mais elle a été incapable de franchir le système de défense édifié par les légions romaines.
A la suite de la reddition gauloise, les Romains imposent une nouvelle capitale Augustodunum (Autun).
Le mont Beuvray a une altitude de 821 mètres, il est le point cumninant du massif du Morvan. Au niveau géographique, il est situé au Nord Ouest du département de la Saône et Loire. Un monument commémoratif en particulier pour l'action de Jacques Gabriel Bulliot à la découverte du site gaulois.
Une navette gratuite permet de se déplacer sur le site entre les emplacements des fouilles archéologiques et le musée.
Au fil des campagnes de fouilles, le musée s'enrichit de pièces parfois exceptionnelles liées à la culture éduenne.
Musée de Bibracte Mont Beuvray 71990 Saint Léger sous Beuvray Tél: 03.85.86.52.40
Horaires:
visite site archéologique: ouvert toute l'année 24h/24h
Musée: ouvert du 13 mars au 13 novembre 2022 tous les jours de 10h à 18h, en juillet & août ouvert de 10h à 19h et les mercredis jusqu'à 22h
Tarifs musée: adulte 7,50 €, jeune 5,50 €, enfant (- 12 ans) gratuit
Les romains ont décidé de bâtir une nouvelle cité à la place de l'ancienne capitale des Eduens, Bibracte afin de réduire l'influence de cette tribut dans cette région du Morvan. L'Empereur Auguste (de l'an 27 av JC à l'an 14) a favorisé l'accès au droit de cité romain aux populations favorables à la culture romaine. Il va relancer la ferveur religieuse dans dieux romains avec l'édification de nouveaux temples. Les guerres civiles qui ont précipité la fin de la période républicaine, sont la preuve que les dieux romains ne soutiennent plus l'action romaine. En conséquence, l'empereur Auguste qui a été pontifex maximus a compris l'importance d'utiliser la religion pour ressouder la population romaine.
La romanisation de l'empire romain a été réalisée par l'installation de colonies sur d'anciennes cités et sur la fondation de nouvelles villes comme à Augustodunum (Autun). Les vétérans des légions à la fin de la période de mobilisation étaient installés sur les terres conquises. L'implantation d'un tissu urbain a été la volonté politique de Rome afin de démontrer le niveau atteint de la civilisation romaine par rapport aux autres civilisations. Chaque cité en fonction de sa hiérarchie administrative romaine a bénéficié de l'arrivée colons romains et de personnes libres maîtraisant la langue latine. Chaque cité a été dotée du système institutionnel romain avec la mise en place du Conseil, des magistrats, de l'Assemblée, ...avec des équipements architecturaux (Cirque, le théâtre, l'Amphithéâtre, l'Arc de triomphe, le Forum, Temple, les arènes, les thermes, ..) en fonction de son statut administratif et impérial. La langue officielle dans tous les actes administratifs (imposition, héritage ..) était le latin.
Sous le règne de l'Empereur Claude (de l'an 41 à 54) une réorganisation de l'administration a été engagée avec l'établissement d'une administration centralisée et des bureaux dans toutes les provinces romaines. Il a engagé une réforme intitutionnelle pour élargir le statut de citoyenneté romaine à plusieurs cités dans les provinces en particulier en Gaule
La cité gallo-romaine d'Augustodunum (Autun) a été fortifiée par des remparts avec 4 portes. Actuellement, les visiteurs peuvent contempler la porte Saint André & la porte d'Arroux et quelques ruines du mur d'enceinte de 6km.
La porte de Saint André
La porte d'Arroux
La cité gallo-romaine d'Augustodunum a eu un rayonnement culturel important dans la région avec les installations comme l'Amphithéâtre disparu au fil des siècles et le théâtre romain d'une capacité estimée à 20.000 personnes.
A l'écart de la cité, il a été bâti au Ier siècle, le temple dit "de Janus" d'une hauteur de 24 mètres. Actuellement, les visiteurs peuvent contempler seulement 2 pans. Des recherches sont toujours en cours pour déterminer le nom de la divinité du temple.
A l'extérieur de la cité, il y a la pyramide de Couhard édifiée au Ier siècle est un monument funéraire. Une campagne de fouille a permis de mettre à jour une tablette en plomb exposée au Musée Rolin d'Autun.
Après une longue période de déclin jusqu'au Moyen Age, la cité est devenue un lieu de pèlerinage sur les reliques de Saint Lazare d'Aix. Au XIIe siècle, l'Evêque d'Autun fait bâtir la Cathédrale Saint Nazare de style roman d'inspiration clunisienne avec un tympan exceptionnel de Gislebert de la scène du "Jugement dernier". Le modèle architectural est la "Major ecclesia" d'Hugues de Semur avec 80 chapiteaux sculptés.
L'Etat français à la charge financière de l'entretien et de la restauration du patrimoine religieux. La dégradation de la Basilique Saint Lazare a nécessité des travaux importants de restauration depuis plus d'une décennie. La réhabilitée architecturale de ce patrimoine religieux était importante pour conserver dans ce lieu historique un témoignage de la période clunisienne. Les travaux sont évalués à + 16 millions €.
L'état de dégradation était visible dans la structure du bâti et de la décoration. Au Moyen Age, les édifices religieux étaient peints des murs au plafond. La lumière de Dieu devait être omniprésente afin d'émerveiller les fidèles et les pèlerins.
Actuellement, la Cathédrale Saint Nazare est redevenue un lieu magnifique où l'on peut apercevoir le travail remarquable des compagnons de l'époque. La restauration des 80 chapiteaux et du tympan du sculpteur Gislebertus est l'une des richesses de ce lieu de prière. A l'époque de la construction de la "Maior Ecclesia" à Cluny, l'évêque d'Autun a repéré le jeune apprenti sculpteur pour son travail remarquable. Ainsi, le sculpteur Gislebertus est venu oeuvrer dans la nouvelle cathédrale d'Autun à environ 80 km de Cluny. La mobilité des compagnons a permis d'assurer une certaine filiation architecturale de l'Art roman en Bourgogne.
En observant l'intérieur de la Basilique, le visiteur est impressionné par sa dimension. Elle est la plus importante après la Maior Ecclesia de Cluny en Saône & Loire. On remarque au plafond le voûtement caratéristique du style roman avec un berceau brisé et des croisés d'arêtes. Sur les façades intérieures, on peut noter la présence de 3 niveaux d'élévation. Les 80 chapiteaux restaurés méritent l'attention des visiteurs.
On conseille les visites guidées thématiques organisées par l'Office de tourisme comme "Le bestiaire de la cathédrale", .... et le décodage du Tympan.
Le dépoussiérage des peintures a permis de retrouver des teintures et des représentations religieuses du Moyen Age.
Les vitraux restaurés présentent des scènes où l'ordre religieux est représenté. Le Pape est le seul représentant sur terre de Dieu. Il commande à tous les fidèles de la chrétienté. Ainsi, le spirituel religieux catholique est au-dessus de la monarchie et de l'aristocratie médiévale.
Cathédrale Saint Lazare Place du Terreau 71400 Autun Tél: 03.85.52.12.37
Horaires: ouvert tous les jours de 10h à 18h hors des offices religieux
Tarif: entrée libre
Office de Tourisme du Grand Autunois Morvan 13 rue Général Demetz 71400 Autun Tél: 03.85.86.80.38
Le Musée Rolin possède un fonds d'objets et d'oeuvres lié à l'Histoire de la cité d'Autun. Les spécialistes du Moyen Age apprécient particulièrement les oeuvres du sculpteur Gislebertus qui avait le souci du détail dans ses réalisations. Les fouilles environnantes sur le site du mont Beuvray et sur les fondations de l'église première d'Autun ont permis de réunir des pièces exceptionnelles de mosaïques et des objets gallo-romaines. La salle André Frénaud expose les oeuvres d'art du poète acquises au fil de ses amitiés.
D'importantes recherches archéologiques sur la place Saint Louis, sur l'emplacement de l'ancienne église et de l'hôtel particulier de Nicolas Rolin où est installé le Musée, ont conduit les autorités à fermer au public le site le temps des travaux du nouveau musée. A priori, il est planifié l'ouverture d'une partie du nouveau musée au cours du 1er trimestre 2026.
Musée Rolin 3 rue des Bancs 71400 Autun Tél:
Horaires: Le musée est fermé pour une longue période de travaux
Tarifs: adulte 7,50 €, étudiant (- 26 ans) & jeune (-16 ans) gratuit Chaque 1er dimanche du mois l'entrée est gratuite.
Dans l'ancienne chapelle Saint Nicolas, le Musée Lapidaire expose au public des fragments de mosaïques, des sarcophages, ....un lieu intimiste à découvrir au coeur de la cité.
Musée Lapidaire 10 rue Saint Nicolas 71400 Autun
Horaires: ouvert du 1er avril au 30 septembre tous les jours de 14h à 18h sauf les mardis et les samedis et les jours fériés: le lundi de Pâques, le 1er et le 8 mai, le 14 juillet et le 15 août
Tarif: entrée libre et gratuite
Le centre-ville historique n'est pas très important, autour de la Cathédrale Saint Lazare on peut observer quelques maisons de la fin du Moyen Age au XVIIIe siècle. Le Lycée militaire avec son toit en tuile vernissée a été créé en l'an 1886 comme un centre de formation préparatoire de cavalerie.
La Bibliothèque municipale Bussy Rabutin dispose d'un fonds exceptionnel de livres anciens et de manuscrits dont certains sont antérieurs au XVIe siècle. Une partie de ce fonds sera mis en ligne ......
Bibliothèque Bussy-Rabutin Place du Champ de Mars 71400 Autun Tél: 03.73.16.01.14
L'Association Spectacle Historique d'Autun (ASHA) oeuvre avec ses 300 Bénévoles à faire plonger les spectateurs au temps de la Rome Antique à Augustodunum. Le spectacle de son & lumière "Le Rêve du Roi" commence dans l'Antiquité, puis les tableaux s'enchaînent avec le Moyen Age avec l'évocation du roi du royaume de France François 1er.
Nota: il est conseillé d'apporter un coussin afin d'améliorer son confort durant la durée 1h30.
Théâtre Romain av. de la Maladière 71400 Autun
Horaires: à partir de 22h
Tarifs: adulte 23 €, étudiant & jeune (de 13 à 18 ans) 16 €, adolescent (de 5 à 12 ans) 11 €, (enfant (- 5 ans) gratuit, Famille (2 adultes & 2 enfants) 53 €
Montceau les Mines, l'ancienne ville minière du XVIIIe siècle situé entre l'Autunois (Autun), le Clunysois (Cluny) et le Charolais (Paray le Monial & Charolles) sur les axes de communication le N70 entre Paray le Monial et Chalon sur Saône et le canal du Centre a évolué vers les activités du tertiaire.
Les importants travaux de voirie sur l'axe de la voie express entre Montceau les Mines et Montchanin sont terminés. Ainsi, l'accès à la gare TGV (Le Creusot, Montceau les Mines & Montchanin) est facilité comme l'accès vers l'autoroute du Soleil (A6) à Chalon Sur Saône.
La municipalité a entrepris depuis quelques décennies d'importants chantiers de rénovation de certains quartiers populaires. Le centre-ville a bénéficié d'une importante opération de réhabilitation afin de développer les activités culturelles et touristiques.
Le port de plaisance situé sur le canal du Centre est au coeur de la ville à proximité du centre culturel "L'Embarcadère" et de l'artère principale la rue Carnot. Tous les samedis matin, il se tient un important marché le long du quai Général de Gaulle.
Le port de plaisance de Montceau les Mines est une étape sur le canal du Charolais appelé le canal du Centre. Ce canal était une nécessité économique sur le pôle sidérurgique entre le bassin houiller de Blanzy limitrophe de Montceau les Mines et du Creusot, mais aussi sur le pôle céramique avec les tuiles à Chagny et à Ecuisses.
Aujourd'hui, ce canal de + 100 km de long entre Chalon sur Saône et Digoin est fréquenté par les plaisanciers en recherche d'un rythme de vie articulé entre le passage des 61 écluses et la découverte des paysages bucoliques des chemins de halage.
Les amateurs de pâtisserie seront comblés chez le pâtissier Charles Gros qui a repris la boutique d'Alain Jeannot, une figure locale connue pour l'excellence de ses pâtisseries. La boutique est située à proximité de la passerelle Concorcet et de l'église Notre Dame.
Maison Charles Gros 38 rue de la République 71300 Montceau les Mines Tél: 03.85.57.37.91
Des passionnés de la mécanique automobile se sont lancés dans l'entretien et la restauration des camions anciens dans l'ancienne usine Aillot. La galerie des camions se visite le 1er dimanche du mois de mai à octobre.
Association Camion Ancien 2 rue Jean Baptiste Aillot 71300 Montceau les Mines
La Manufacture de Bonneterie Perrin organise des visites guidées sur réservation de son atelier de confection. En 1924, Francis Perrin se lance dans l'aventure industrielle dans le secteur de la bonneterie, en particulier, il développe une gamme de chaussettes. L'affaire familiale se transmet de génération en génération.
En 2014, l'entreprise a été labellisée "Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV), une reconnaissance de son savoir-faire ancestral en bonneterie.
Manufacture de Bonneterie Perrin 10 rue de Verdun 71300 Montceau les Mines Tél: 03.85.58.70.02
Horaires de la boutique: ouvert lundi de 14h à 18h30, du mardi au samedi de 9h30 à 12h & 14h à 18h30
Accueil des Visites: 17 rue Claude Forest 71300 Montceau les Mines
Horaires des visites sur réservation: du lundi au vendredi à 10h & 14h Durée visite guidée environ 45 min & 45 min dans le Hall Made in France
Tarifs: adulte 6 €, enfant (- 12 ans) gratuit
Nota: remboursement du prix de la visite dès 60 € d'achat dans la boutique
A l'entrée de Montceau les Mines, le Lac du Plessis est un lieu fréquenté par les pêcheurs. Au cours de l'année, il est organisé quelques concours de pêche.
A proximité de Charolles, le site panoramique de Suin est situé sur le sommet d'une butte à 600 mètres d'altitude. On accède à proximité du lieu en empreintant des rues escarpées assez étroites. Il y a une place importante qui permet aux visiteurs de stationner leurs véhicules.
En fonction des conditions météorologiques, on peut apercevoir les monts du Beaujolais et les plaines du Charolais.
Le site est occupé depuis l'antiquité par les gaulois, puis les romains. Des fouilles archéologiques ont permis d'établir un rite religieux au dieu romain Mercure. Au Moyen Age, l'église paroissiale Notre Dame de l'Assomption de la Sainte Vierge est bâtie de style roman. Dans le choeur, il y a quelques anciennes fresques à découvrir. Au XIXe siècle, une statue de la Vierge est installée au sommet de la butte.
Au cours de l'Antiquité, Cavillonum (Chalon sur Saône) est le port principal du peuple gaulois Eduens. Sa situation géographique exceptionnelle permet aux Eduens de commercer avec le Sud et le Nord de l'Europe à travers le transport fluvial sur la Saône et l'Est à travers le transport fluvial sur le Doubs. Une voie de circulation a été établie entre Bibracte et Cavillonum. Après la conquête de la Gaule, les Romains ont positionné ce port comme un point stratégique sur les voies terrestres et maritimes au sein de l'Empire romain d'Occident.
En l'an 436, l'armée Burgonde du roi Gondichaire a été décimée par l'armée des Huns. Ses terres de son royaume de Worms sont envahies. Les survivants dirigés par le roi Gondioc ont immigré vers l'Est de l'Empire romain. Les Burgondes ont obtenu la reconnaissance par l'Empereur romain de peuple fédéré en Sapaudia (Savoie). A partir de cette date, le royaume Burgonde s'est étendu d'Avignon à Dijon. La conquête territoriale a été réalisée par une armée burgonde d'environ 25.000 guerriers. Elle n'a pas rencontré une importante résistance militaire romaine. Le statut de "Magister Militum" a été octroyé à ce peuple germanique. Le royaume de Burgondia est envahi par les Francs en l'an 534. Ce vaste territoire a été intégré au royaume des Francs.
Le roi d'Orléans Gontran a hérité du royaume Burgonde. Il s'est installé à Cavillonum (Chalon sur Saône) en prenant soin de gérer les affaires de ce royaume avec les élites burgondes et gallo-romaines. Il a créé le monastère mérovingien sur la tombe de Saint Marcel, le compagnon de Saint Valérien de Tournus. Au cours du Moyen Age, cette Abbaye était le siège des évêques de Chalon sur Saône. Vers l'an 1000, l'Abbaye est devenue un prieuré de l'ordre bénédictin de Cluny.
L'ancienne capitale de la Bourgogne est la ville la plus peuplée du département de la Saône et Loire. La réhabilitation des quais de la Saône a permis la réappropriation des berges et le développement du tourisme fluvial.
Les croisiéristes font une étape à Chalon sur Saône où les touristes peuvent découvrir le centre-ville historique dès le débarquement sur le quai des Messageries.
L'aménagement des quais des Messageries & de la Poterne est très apprécié des habitants & des touristes. Ce lieu est devenu un endroit où il fait bon de flâner auprès de la Saône, surtout lors des épisodes caniculaires.
Un service de navettes fluviales est en service entre le Port-Villiers et la Prairie Saint-Nicolas de mai, juin & septembre tous les jours de 14h à 19h. Sur la période estivale de juillet & août, le service commence tous les jours dès 10h. La montée à bord se fait sans réservation au tarif de 2,50 €/traversée & gratuit pour les enfants de - 8 ans. La navette peut embarquer jusqu'à dix personnes.
La statue de l'ingénieur Nicéphore Niépce, le père de la photographie immortalise le long du quai de la poterne la mémoire de cet inventeur du cru. Le Musée Nicéphore Niépce a été ouvert au public en 1972 afin de présenter le travail de l'invention de Joseph Nicéphore Niépce et de Louis Daguerre. Les premières photographies réalisées sont des images héliographiques. Les plaques métalliques avec un certain procédé chimique devenaient un récepteur d'une image capturée. On date la 1ère photographie de 1827 intitulée "Le Point de vue de Gras". Parmi les plus anciennes photographies, on cite le cliché "La table servie".
La découverte des collections se fait dans plusieurs salles suivant un parcours scénographique où l'image est abordée selon plusieurs orientations. On regrette que la partie consacrée au début de l'histoire de la photographique ne mette pas en évidence l'équipement nécessaire à cette époque. Ce parcours aurait pu s'inspirer de la scénographie du musée Lumière à Lyon.
Le visiteur aperçoit la marque Kodak du fondateur, l'américain Georges Eastmann. Dès 1881, il invente différents procédés de plaques photosensibles sur les plaques de verre afin de saisir une scène sur une plaque. Les recherches au sein de l'entreprise ont permis à John Carbutt de mettre au point un support souple dans le but de remplacer la plaque de verre. Dès 1888, son lancement commercial a lieu aux États-Unis, puis en Europe. Le développement du cinématographe et de la photographie argentique a permis à l'entreprise américaine à devenir un important groupe industriel implanté aux États-Unis, mais aussi en France avec un important site de production à Chalon-sur-Saône ouvert dans les années 1960.
L'époque du développement de la photographie numérique a été un tournant industriel que le groupe américain n'a pas su évoluer vers ses nouvelles technologies. En conséquence, le site industriel de Chalon-sur-Saône ferme en 2006.
Au cours de l'année, il est organisé différentes expositions consacrées aux photographes à fonction de différentes thématiques. L'Art photographique est abordé avec les grands noms de la profession, mais aussi avec le regard d'artistes photographes sur des évènements historiques & contemporains.
Musée Nicéphore Niépce 28 quai des Messageries 71100 Chalon sur Saône Tél: 03.85.48.41.98 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: ouvert tous les jours sauf le mardi et les jours fériés ainsi que les jours de vernissages, de septembre à juin de 9h30 à 11h45 & 14h à 17h45, en juillet & août de
10h à 13h & 14h à 18h
Tarif: entrée libre gratuite, visite guidée adulte 3 €
Au niveau touristique, il est proposé aux visiteurs de suivre le Chemin de l'Orbandale, un circuit touristique d'environ 4 km qui se parcourt en 1h30 où on présente les lieux emblématiques à découvrir à Chalon sur Saône.
Le centre-ville historique en partie piétonnisé de l'artère principale la rue du Châtelet, place de l'Hôtel de ville jusqu'à la place Saint Vincent devant la Cathédrale, on peut observer quelques maisons d'une architecture de la fin du Moyen Age et de la Renaissance.
La place Saint Vincent est parmi des lieux préférés des Châlonnais. Elle est située devant la Cathédrale. Aux beaux jours, on vient prendre une boisson en terrasse pour profiter de ce lieu calme au soleil. Un marché a lieu régulièrement sur cette place.
Au Moyen Age, la Cathédrale Saint Vincent a été bâtie sur les fondations de l'église primitive consacrée à Saint Etienne. Des recherches archéologiques ont pu établir qu'à la période de l'Antiquité, le lieu de culte était dédié aux divinités Mercure et Mars.
Les travaux sont entrepris vers l'an 1090 avec une architecture romane. Les travaux se sont éternisés, à partir de l'an 1220, la continuité architecturale a évolué avec l'intégration des préceptes gothiques. La dernière pierre est posée au XVIe siècle. Au XIXe siècle, la façade de l'entrée principale a été reconstruite en adoptant un style architectural néo-gothique afin de se rapprocher de la période médiévale présente dans le quartier. Cependant, il était urgent de réaliser des travaux de rénovation sur les deux tours. En conséquence, l'architecte religieux a proposé un nouveau tracé avec une inspiration architecturale du style gothique flamboyant.
Au niveau intérieur, des travaux de restauration sont entrepris depuis 2024 afin de restituer aux fidèles un lieu de culture à l'image de sa création. Des fouilles archéologiques ont permis d'exhumer des objets datés du Moyen Age et de la Renaissance
En 2026, la Cathédrale Saint-Vincent a rouvert ses portes aux fidèles et aux visiteurs. Ainsi, l'utilisation technique du latex a permis de sauvegarder l'historicité du lieu de prière et de mettre en lumière une riche décoration flamboyante du Moyen Age.
Actuellement, le visiteur peut à travers l'ancienne partie en cours de rénovation, évaluer la qualité du travail accompli pour redonner son éclat à la Cathédrale Saint Vincent de Chalon sur Saône.
Cathédrale Saint Vincent de Chalon sur Saône Place Saint Vincent, 71100 Chalon-sur-Saône
Horaires: ouvert tous les jours de 8h à 18h sauf au cours des offices religieux
Tarif: gratuit
Place Saint Vincent
Le Cloître de la Cathédrale Saint Vincent a été entièrement restaurée après une période de 10 ans de travaux.Il est attesté la présence de chamoines vers l'an 885. Ce cloître canonial est le témoignage de la vie monastique vers l'an 1000. La création du Cloître est datée vers le XVe siècle.
Cloître de la Cathédrale Saint Vincent 10 rue de la Poissonnerie 71100 Chalon sur Saône
Horaires: ouvert du mardi au samedi de 14h à 17h & le dimanche de 10h à 12h et de 14h à 17h
Tarif: visite libre et gratuite
Au niveau de la vie culturelle, la ville de Chalon sur Saône a fait face aux restructurations industrielles en investissant les friches industrielles pour créer du lien social à travers le développement d'activités culturelles. Ainsi, en 1987, le maire Dominique Perben prend l'initiative d'organiser un Festival International des Arts de la Rue. Depuis Chalon dans la Rue est devenu un évènement culturel majeur en France avec une fréquentation d'environ 200.000 spectateur
Chaque édition se tient sur une période de 5 jours où + 100 compagnies françaises et internationales donnent environ 1.000 représentations dans le centre-ville.
Au niveau des visiteurs, il est conseillé d'obtenir la programmation afin de planifier les lieux à fréquenter en fonction des compagnies présentes. Chaque compagnie organise "sa pub" en accrochant ici et là ses affiches pour préciser à quel moment elle se produit dans la rue ou dans un lieu.
Les lieux très fréquentés par les artistes sont situés sur le parcours de la Place de l'Hôtel de Ville à la Cathédrale Saint Vincent et les rues adjacentes. Au niveau des prestations culturelles, on assiste un éventail très large dans l'art de la rue. Parfois, on assiste au numéro d'un artiste et d'autre fois, le spectacle est assuré par une troupe avec un jeu de rôle, ...
Les thèmes abordés vont de la chanson paillarde au répertoire de la musique engagée. Il y a des spectacles de mime, ....
En fonction de la programmation, il faut souvent patienter avant le début de la séance. Certains spectacles attirent un public nombreux ce qui pose le problème de la "bonne place". Les plus expérimentés apportent une chaise pliante pour éviter la station debout prolongée.
L'Abattoir est le lieu réhabilité des anciens abattoires municipaux de la ville fermés en 1990. Ce lieu est devenu un temps un squat, puis quelques graffeurs sont venus s'exprimer sur les murs, ... En 2005, ce lieu devient le Centte National des Arts de la Rue. Au fil du temps, cet espace culturel est devenu un lieu de résidence pour accueillir des compagnies. Il organise le Festival de Chalon dans la Rue avec une partie des spectacles qui se tiennent à l'Abattoir.
Centre National des Arts de la Rue et de l'Espace Public 52 quai Saint Cosme 71100 Chalon sur Saône
Le plan d'eau de la Saône est idéal pour l'organisation des compétitions de la Férération Française de Motonautique. Les sites de Chalon sur Saône et de Mâcon sont souvent les lieux sélectionnés pour les épreuves de vitesse avec la série Nationale, F4, F2000 et F2 et l'endurance avec les épreuves de S3.
A Chalon sur Saône, les épreuves ont lieu vers le quai de la Poterne. Les équipes sont installées vers l'espace nautique le long du quai Sainte Marie. Les courses se déroulent sur plusieurs jours, il y a les manches de qualification, puis les compétitions sportives. Le spectacle est assuré par les pilotes, mais aussi par les animations nautiques.
Un vol en montgolfière au-dessus des vignobles bourguignons à l'automne est riche en sensation.La nature offre des tableaux où les couleurs chatoyantes procurent un moment d'extase à la contemplation.
Bourgogne Montgolfière Jean Marc Lequime Vingelles 71390 Moroges Tél: 03.85.47.99.85 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: à déterminer selon la météo le matin ou le soir
Tarifs: adulte 240 €, 2 personnes 480 €, 3 personnes 720 €, 4 personnes 960 €
La Bourgogne du Sud possède + 100 châteaux. Afin de faire connaître la richesse exeptionnelle de ce patrimoine, il a été créé le circuit "La Route des Châteaux en Bourgogne du Sud". Ce circuit vous fait découvrir 16 châteaux privés comme Brancion, Cormatin, Digoine, Pierre de Bresse, Demigny.
Le Château de Brancion
Le Château de Cormatin
Le Château se situe en Saône & Loire à quelques encablures de l'Abbaye de Cluny. Sa construction est entreprise par le seigneur Antoine de Blé d'Uxelles sur les terres ancestrales de la famille des seigneurs de Cormatin. A cette époque où les Guerres de religion sévissent dans le royaume de France, ce seigneur va prendre la tête d'une armée de la Ligue catholique et ses faits d'armes lui ont permis de conquérir une partie des territoires de la Saône & Loire, .... rattaché au royaume de France. La nomination du Roi de France Henri IV protestant à la tête du royaume contraint Antoine de Blé d'Uxelles de faire un choix, soit il s'allie à la couronne d'Espagne catholique présente en Franche-Comté, soit il renie ses convictions religieuses et il apporte son soutien au royaume de France avec ses nouvelles possessions territoriales.
Le roi Henri IV le nomme lieutenant général et gouverneur de la plate forte de Chalon sur Saône. Cette position lui permet un accès à la Cour de France et de fréquenter le roi.Cette élévation sociale doit se traduire par la construction d'un château imposant. Sa construction commence en l'an 1606 inspiré par la Renaissance italienne avec un pont levis.
Jacques de Blé d'Uxelles, succède à son père et il devient l'un des nobles à devenir l'un des familiers de la régente du royaume de France, Marie de Médicis. En l'an 1618, il est nommé marquis par le roi de France Louis XIII. Il s'est impliqué à la décoration intérieure du bâti, en particulier en embauchant les artisans qui ont œuvré dans la construction du château de la Reine mère.
A la mort du marquis Jacques du Blé au combat en l'an 1629, les travaux s'interrompent, sa veuve Claude Phélypeaux va entretenir le château.Au fil du temps, le château va être déserté. En 1898, Raoul Gunsbourg, directeur de l'opéra de Monte-Carlo achète le château. Il entreprend des travaux de décoration intérieure afin de recevoir les chanteurs de l'opéra au cours de la période estivale. Ainsi, cette période permettait aux artistes de faire les répétitions nécessaires afin d'être opérationnel dès l'ouverture de la saison. En 1925, le château est vendu à un industriel de Châlon sur Saône, James Plan. En 1973, la propriété est vendue puis à nouveau en 1980.
En 1980, la propriété était à l'abandon et la nature avait commencé à se réapproprier l'espace des terres environnantes. A cette époque, des passionnés (Marc Simonet Lenglart, Pierre Almendros & Anne Marie Joly) vont acquérir le domaine afin de le restaurer.
La visite du Château de Cormatin est à recommander pour continuer à financer l'entretien et les différents aménagements grâce aux prix des entrées, mais surtout, le visiteur va contempler des appartements décorés dans le style de la Renaissance avec sur les murs des représentations graphiques utilisées dans la noblesse européenne.
La visite guidée est indispensable pour comprendre les différents symboles peints aux murs et les usages des différentes pièces. Si vous avez la chance de faire la visite avec l'un des propriétaires du domaine, vous allez plonger dans le monde de la petite noblesse de province avec ses usages. La visite du château n'est pas recommandée pour les enfants en bas âge.
En fonction de l'heure de la visite guidée, le visiteur peut s'orienter soit vers la cour d'honneur du Château, soit le potager, soit le jardin à la française avec le labyrinthe.
Depuis le rachat du domaine, les propriétaires se sont investis personnellement à travers le financement privé, mais aussi public dans la restitution le plus fidèle à l'esprit de l'époque du château, de ses dépendances et de ses jardins. En fonction de l'angle du regard, on peut percevoir une assise imposante des murs dans un style militaire du XVIIe siècle. L'époque de la Renaissance en Europe marque l'architecture militaire. L'édification de château fort ne protège plus les seigneurs devant la progression d'une armée équipée d'artillerie (canon). En conséquence, on construit des châteaux où le seigneur et sa domesticité peuvent être logés plus confortablement.
Dans la noblesse du royaume de France, un seigneur devait en fonction de son rang et de sa charge au service du roi paraître à la population comme une représentation royale du pouvoir. Cette "puissance" était matérialisée par le bâti. Au Moyen Age, les Évêques bâtissent des cathédrales, les seigneurs des châteaux forts.
Lors de la nomination du seigneur Antoine de Blé d'Uxelles à la charge lieutenant général et gouverneur de la plate forte de Chalon sur Saône par le roi de France Henri IV, ce seigneur provincial accède à une charge importante directement liée au pouvoir royal. En conséquence, ce seigneur se doit d'avoir un château à la hauteur de son nouveau rang social.
Le château est bâti sur les terres du fief des seigneurs de Cormatin à proximité de la rivière La Grosne où transitait le transport des marchandises vers l'Abbaye de Cluny.
La visite commence pour le remarquable escalier de 21 mètres de hauteur qui est réalisé selon le modèle bâti pour le château de Marie de Médicis. Antoine de Blé d'Uxelles était devenu auprès de la cour de France, une personnalité autorisée à fréquenter la Reine Mère et le roi. Cette "proximité" lui a permis de bénéficier de recourir aux meilleurs artisans de la cour pour aider à la construction de son château.
Le point fort de la visite est constitué de la visite des appartements peints et sculptés. On visite quelques pièces principales comme la chambre du seigneur, la chambre de sa femme, le cabinet Sainte Cécile, la cuisine, ..
En général, la durée de la visite des pièces du château se réalise en 45 minutes. Ce temps limité pour la découverte de chaque pièce est assez rapide. A notre avis, il faut au moins deux visites pour apprécier et comprendre la thématique symbolique représentée sur les murs et les plafonds de chaque pièce en fonction de l'occupant.
Les symboles peints sont des codes en usage dans la noblesse au Moyen Age. Par exemple, dans la société moyenâgeuse, l'or est utilisé par l'église et la noblesse pour signifier la recherche de la perfection, la bourgeoisie de l'époque n'utilise pas l'or pour ses décorations de l'habitat.
Le cabinet de Sainte Cécile où le marquis venait dicter ses différentes lettres est un lieu où la riche décoration est un témoignage culturel de l'époque de la Renaissance où les peintres des différentes écoles italiennes, flamandes exécutaient des fresques mythologiques. Chaque scène est peinte avec le plus grand soin par les artistes en respectant les usages en vigueur à cette époque.
L'antichambre de la marquise est conforme aux usages de l'époque. Le lieu doit imposer le respect dû à sa seigneurie. Le visiteur doit être impressionné par le lieu. En général, les familiers de la marquise traversaient cette pièce sans s'arrêter vers la chambre de la marquise. Par contre, les personnes de rang social inférieur devaient patienter pour être reçues lors des jours d'audience.
L'époque de la Renaissance va marquer une évolution de l'agencement de l'habitat de la noblesse en séparant les appartements du seigneur et de sa femme dans la construction des nouveaux châteaux. Il y a des pièces d'apparat et des pièces où l'intimité est préservée. Cette implantation contribue à assurer une vie sociale différenciée à l'homme et à la femme réunie par contrat de mariage arrangé par leurs parents.
Cependant, depuis le ¨Moyen Age, plusieurs habitudes ont traversé les siècles comme le dressage de la table. A cette époque, il n'y a pas de salle à manger. La chambre est la pièce où vit principalement son hôte. Dans la chambre de la marquise, elle reçoit ses enfants et ses proches et elle prend ses repas, alors les serviteurs dressent la table avec des tréteaux, une planche, une nappe et le service de table.
Au niveau des peintures, il est rappelé les devoirs de la femme vis à vis du mari, la fidélité, la fécondité, ...
Au Moyen Age, la cour royale se déplaçait de château en château chez les seigneurs afin de contrôler sur place l'efficacité de la charge seigneuriale accordée, mais aussi elle se déplaçait vers les champs de bataille et lors de festivités. Ce mode de vie itinérant impose de peu meubler les demeures. Les châteaux sont froids et humides l'hiver, en conséquence, on accrochait de grandes tapisseries épaisses qui isolaient les murs.
La chambre du marquis est ornée de quelques tapisseries et de tableaux du XVIe siècle.
Lors de l'acquisition du domaine par Raoul Gunsbourg, il entreprend une restauration des pièces dans l'esprit du lieu, mais il va apporter sa touche personnelle dans certaines pièces pour assurer le couchage des artistes lors de leur séjour en été. En particulier, il va s'impliquer dans la décoration de la bibliothèque dans le style de la Belle époque.
La pièce de la "Chambre des merveilles" est un témoignage d'objets rares rapportés des contrées lointaines pour orner le cabinet de curiosité de toute la noblesse européenne du XVIIe siècle. Un personnage important se devait de montrer ses pièces les plus exotiques qui pouvaient coûter des fortunes à quelques privilégiés.
Le potager est un lieu charmant où le jardinier expérimente des harmonies végétales entre les plantes nourricières et les fleurs d'ornement.
Il y a une petite terrasse aménagée où l'on peut se reposer quelques instants en contemplant la Nature à l'oeuvre sous la direction humaine.
Les jardins ont été reconstitués à la fin des années 1980 après le recreusement des fossés des douves. L'idée directrice était de s'inspirer des préceptes de l'art des jardins baroques afin d'apporter une âme en osmose avec l'histoire du lieu. On apprécie la vue d'ensemble à partir du 1er étage du château.
Les enfants adorent se perdre dans le labyrinthe, il est possible de guider les personnes égarées à partir de la petite tour qui surplombe au centre le tracé.
Château de Cormatin Grande rue 71460 Cormatin Tél: 03.85.50.16.55
Horaires: ouvert tous les jours, y compris les dimanches et jours fériés, du 1er avril au 13 novembre inclus.
- 1er avril au 14 juin : 10h à 12h* et 14h à 17h30*
- 15 juin au 13 juillet : 10h à 12h* et 14h à 18h00*
- 14 juillet au 15 août : ouverture continue de 10h à 18h*
- 16 août au 11 septembre : 10h à 12h* et 14h à 18h00*
- 12 septembre au 13 novembre : 10h à 12h* et 14h à 17h30*
Tarifs: adulte 12 €, étudiant 8 €, jeune (7 à 17 ans) 6 €, enfant (- 7 ans) gratuit
Le Château de Chaumont en Charolais
À proximité de Charolles, le Château de Chaumont en Charolais a été édifié sur les bases d'une ancienne forteresse des marches construites par la famille du seigneur de Corgenon de Chaumont. En l'an 1416, le Château fort a été acquis par le seigneur de La Guiche. Au cours de la période 1474 - 1477, le Duc de Bourgogne, Charles le Téméraire a entrepris une guerre contre la Confédération Suisse, le duché de Lorraine, .... afin d'unifier son territoire. Le roi de France Louis XI a saisi cette occasion pour entreprendre la conquête de la Bourgogne. Dans ce cadre, le seigneur Claude de La Guiche a guerrevoyé pour le compte de son suzerain. Il est capturé à Blois. La sentence royale a fait raser le château-fort.
Cependant, l'attitude chevaleresque du seigneur bourguignon a permis à son fils Pierre de La Guiche d'intégrer la cour royale du roi de France et de parfaire son éducation au sein de la cour. Au fil du temps, il va servir les rois de France comme ambassadeur auprès des cours royales européennes. Après les services rendus et sa position sociale élevée dans le royaume de France, le seigneur Pierre de La Guiche a entrepris la reconstruction du château familial sur les terres d'origine. Sa femme, Françoise de Chazeron, a supervisé les travaux de construction selon le style architectural de la Renaissance française en vigueur. En l'an 1584, le seigneur Philibert de La Guiche a achevé les travaux du château.
Le duc d'Angoulême & comte d'Auvergne, Louis Emmanuel de Valois, ingénieur du roi Louis XIV a une importante garde héritée de ses anciennes fonctions de Maréchal de camp. Sa femme Marie Henriette de La Guiche, a entrepris la construction sous la direction de l'architecte François Blondel d'une imposante écurie selon les principes esquissés par Léonard de Vinci. Les travaux ont lieu de 1648 à 1652. A l'époque, aucun seigneur ne peut disposer d'une écurie ayant une capacité de box à 100. Ce privilège est réservé au roi de France. Au final, il y a 99 box et le centième est représenté par la sculpture en cavalier du Duc Louis Emmanuel de Valois.
Château de Chaumont 71220 St Bonnet de Joux Tél: 06.14.86.75.05 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires des visites guidées: ouvert du 21 juillet au 20 septembre 2026 du mardi au dimanche à 11h, 12h, 14h, 15h, 16h & 17h; hors prériode, ouvert à partir du 1er avril du lundi au vendredi sur RV
Tarifs visite guidée: adulte 10 €, jeune (de 6 à 12 ans) 5 €, enfant (- 6 ans) gratuit; tarifs hors période à convenir lors de la prise de RV
La compagnie l'Enchanteur a mobilisé 400 Bénévoles afin de proposer au cours de la Magie de l'été le spectacle "L'expédition" du 19 juin au 12 juillet où le spectateur sera transporté dans l'univers de Jules Verne.
L'Enchanteur spéctacle Château & Ecuries de Chaumont 71220 St Bonnet de Joux Tél: 06.41.90.98.31 (le mercredi de 9h à 13h du 5 mai au 7 juillet)
Vente billet: https://www.placeminute.com/event/experience-immersive/l-enchanteur-presente-jules-verne,47248.html
La Villa Perrusson
Des importants travaux de restauration ont été entrepris pour réhabiliter la Villa Perrusson ce haut lieu de la Céramique bourguignonne. La restauration de lieu a préservé l'identité du XIXe siècle. La villa a son parc paysager qui a été recomposé afin d'offrir aux visiteurs un lieu de détente où l'art botanique s'est exprimé avec un choix sélectif des différentes variétés pour obtenir une palette de couleurs en fonction des saisons.
Le canal du Centre a permis de transport des tuiles vers les différentes clientèles régionales.. Ce bâtiment servait au logement aux employés du site industriel situé à proximité.l
La Villa Perrusson a été construite vers 1869 par un industriel de la céramique. La tuile Perrusson est le produit phare qui a permis à la famille Perrusson Desfontaines de développer une gamme complète de carreaux céramiques, ...L'imposante bâtisse est ornée des créations de l'entreprise afin de promouvoir les produits maison. En particulier, des décorations sont posées en fonction de l'orientation de la voie de chemin de fer .....
Villa Perrusson 1 rue de la Gare 71210 Ecuisses Tél: 03.85.68.21.14 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires:
Le jardin de la villa est ouvert : du 5 juin au 18 septembre du mercredi au dimanche de 14h à 18h
Uniquement sur visite guidée du jardin, 45 minutes environ. Départ des visites à 14h, 15h, 16h et 17h (lors des animations, les visites peuvent ne pas avoir lieu)
Tarifs:adulte 4 €, étudiant 2 €, enfant (- 11 ans) gratuit
Les vignobles de la Côte Chalonnaise s'étendent de Chagny au Nord à Saint Clément sur Guye et Sercy au Sud. Les vignerons de la Côte chalonnaise ont beaucoup progressé dans le travail dans les vignes et en cuverie. Chez les meilleurs vignerons des appellations de Rully, de Mercurey, de Givry ... on peut déguster des vins ayant une certaine complexité aromatique liée aux terroirs bourguignons.
L'exemple typique est les terroirs sur le village de Jambles situés dans l'appellation Givry. Les vignes sont plantées entre 234 mètres et 500 mètres. Il est produit des vins blancs et des vins rouges sur des versants au sous-sol calcaire.
Au XVIIe siècle, les vignes étaient déjà présentes sur les coteaux de Jambles. La famille Sarrazin est implantée sur le domaine depuis le XXe siècle. En 1964, Michel Sarrazin succède à ses parents sur l'exploitation agricole. Il va se recentrer l'activité agricole vers la vigne. Depuis le petit domaine de quelques hectares est devenu au fil des générations l'un des plus importants domaines viticoles avec 35 hectares de la côte chalonnaise.
A notre arrivée au rendez-vous, nous sommes accueillis par un personnel agréable qui nous présente à la dégustation que quelques vins. Les cuvées 2020 des crus sont encore dans leurs fûts. La mise en bouteille est prévue vers le mois d'octobre à la cuverie située à Givry. En conséquence, il est recommandé de venir au domaine vers la fin du mois d'octobre et au mois de novembre. L'éventail des crus à déguster et à acheter est nettement plus important.
Domaine Sarrazin Michel & Fils Hameau Charnailles 26 rue de Charnailles 71640 Jambles Tél: 03.85.44.30.57 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le caveau de dégustation est ouvert du Lundi au Samedi de 9h à 12h & de 14h à 19h.
Afin d'assurer votre sécurité et celle de notre equipe, nous pouvons vous recevoir sur rendez vous uniquement et sous réserve du respect des gestes barrières.
Le centre-ville historique de Givry mérite une visite. On peut stationner son véhicule sur la place devant la mairie à proximité de l'église Saint Paul Saint Pierre. Elle a été conçue par l'ingénieur architecte Emiland Gauthey qui a réalisé le Canal du Centre à partir de l'an 1783. Au niveau de l'architecture, sa flèche pyramidale de 47 mètres était le point de repère des villageois. Au niveau des matériaux utilisés pour son édification sur les ruines de l'ancienne église paroissiale, on a utilisé la pierre locale.
A proximité de l'ancien Hôtel de Ville, le visiteur passe sous l'ancienne porte en direction de la Halle ronde aux grains. Cette salle sert aux moments des évènements festifs de la ville.
Le festival de jazz "Les Musicaves" est né il y a environ une trentaine d'années autour de passionnés de musique de jazz. Aujourd'hui, ce festival est devenu un moment incontournable de la côte chalonnaise.
La Voie Verte de Bourgogne du Sud relie Chalon sur Saône à Cluny en passant par Givry. En 1997, le 1er tronçon de 46 km est inauguré entre Givry et Cluny avec une piste enrobée pour les pratiquants des modes de transports doux (vélo, marche à pied, rollers, trottinette à assistance électrique, ..). Entre 2005 & 2007, les tronçons complémentaires permettent de parcourir la totalité du parcours entre les deux cités.
Dans la Vallée de Vaux, on aperçoit les vignes du Domaine de L'Evêché situées à proximité du bâti. Les vignes situées dans l'enclos produisent la cuvée "Clos de l'Evêché" en Bourgogne de la Côte chalonnaise.
Notre dégustation du 22 avril 2022 nous a permis de découvrir un palette de vins blancs et de vins rouges de qualité. On ressent la présence affirmée du terroir en fonction des parcelles cultivées. En général, la vendange est mécanisée, mais quelques parcelles sont ramassées à la main. Au niveau des vins blancs, le Bourgogne "Côte chalonnaise" 2018 à 9 € est un vin à boire sur le fruit, le Bourgogne Côte chalonnaise cuvée "Reviller" 2020 à 12,50 € mérite un séjour en cave de quelques années (3 à 5 ans) pour obtenir une cuvée assez complexe au moment de sa dégustation. Au niveau des vins rouges, la cuvée "Bourgogne Côte chalonnaise" 2018 à 8 € est une réelle affaire. Cette cuvée est plaisante en bouche sur des arômes de cassis, ...La cuvée "Clos de l'Evêché" 2020 à 11,50 € est taillée pour la garde. les tanins et la matière présentes garantissent la conservation d'un grand vin de Bourgogne. Les amateurs de Mercurey peuvent découvrir la cuvée "Les Ormeaux" 2019 à 17 €, un vin typique de l'appellation. Le Crémant de Bourgogne "Blanc de blanc" à 9,50 € est un vin effervescent à découvrir.
Domaine de L'Evêché Quentin & Vincent Joussier 6 rue de l'Evêché 71640 Saint Denis de Vaux Tél: 03.85.44.30.43 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
En prenant la route pour la cité de Cluny, on arrive au village de Buxy. On peut apercevoir les vignes de l'appellation Montagny.
La Cave coopérative des vignerons de Buxy réunit environ 120 exploitations familiales de la Côte chalonnaise et de la Côte mâconnaise. La crise financière qui a frappé le monde agricole n'a pas épargné les viticulteurs. A cette période, certains vignerons d'appellations comme Givry, Mercurey et Rully sont venus s'associer à la coopérative. Cette période a permis d'élargir la gamme de l'offre pour répondre aux besoins de la clientèle.
En 2019, le nouvel espace de dégustation la "Maison Millebuis" est ouvert au public. Les visiteurs apprécient de déguster quelques vins avant de procéder à leurs achats.
Maison Millebuis Vignerons de Buxy 2 route de Chalon 71390 Buxy Tél: 03.85.92.04.30 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: Ouvert 7jours/7 du 20 mars au 20 novembre 2022 : du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30, le dimanche de 10h à 12h et de 14h à 18h30.
Ouvert en continu du lundi au samedi de 9h à 18h30 et le dimanche de 10h à 18h30 durant les mois de juillet et août.
Fermé le 1er mai et le 3 juillet.
Tarif: entrée libre et gratuit
En Côte Mâconnaise, les différents terroirs sur les villages de Chardonnay, Burgy, Viré, Clessé, ... produisent des excellents vins blancs. En région lyonnaise, il est apprécié sur le mâchon un verre de viré ou de Saint Véran.
Lors de notre dernière dégustation au domaine Gondard Perrin le samedi 20 août 2022, nous sommes reçus par Mme Mylène Gondard et son jeune fils qui fait l'apprentissage de l'accueil de la clientèle. Au niveau des cuvées, nous sommes sur le millésime 2020. La dégustation commence avec la cuvée "Symphonie" à 10,50 €. On apprécie en bouche le coté floral. La cuvée "Tradition" à 12 €, est une belle cuvée accessible en bouche, la cuvée "Le Belvédère" à 13 € est l'expression d'une parcelle où les arômes florales sont présents. La cuvée "Vieille Vigne Mâsure" à 14 € est taillée pour une garde comme la cuvée "La Floretille" à 15 €. La cuvée "Aux Quarts" à 16 € comme la cuvée "Aux Mares" à 16 € sont des vins plus complexes au niveau aromatique. Il faudra attendre quelques années pour les apprécier dans leur plénitude.
Domaine Gondard Perrin 4 rue René Boudier "Les Cochets" 71260 Viré Bourgogne tél: 03.85.33.12.47 - 06.67.75.03.63 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires du caveau de dégustation: tous les jours de 9h à 19h30. Il est conseillé de réserver son rendez-vous
L'YONNE
La cité médiévale de Vézelay avec sa célèbre Abbaye mérite le détour. Si vous aimez l'Art vocal, alors il faut découvrir "Les Rencontres Musicales de Vézelay" en août.
Haut lieu de pèlerinage depuis le XIIe siècle, la basilique Ste Marie Madeleine à Vézelay se dresse au sommet d'une haute colline qui domine la Cure, en bordure du parc régional du Morvan. En l'an 1146, St Bernard de Clairvaux y prêcha la deuxième croisade, et elle fut le lieu où Richard Coeur de Lion et Philippe Auguste se donnèrent rendez-vous pour le départ de la troisième croisade.
L'accès à la Basilique Sainte Marie Madeleine se fait par cette rue en pente. Il y a des boutiques installées le long dont la Maison du Visiteur.
Maison du Visiteur Place Adolphe Guillon 89450 Vézelay Tél: 03.86.32.35.65 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: durée de l'atelier 1h15 + 45 min avec le cheminement dans la basilique
Tarifs: atelier découverte adulte 10 €, jeune (13 à 24 ans) 7 €, pèlerin 7 €, enfant (7 à 12 ans) 6 € & 5 € avec l'option cheminement dans la Basilique
L'ancienne église abbatiale de l'Abbaye de Vézelay est devenue un haut lieu de pèlerinage au Moyen Age sur la route de Saint Jacques de Compostelle. A l'origine, un monastère est créé dans la vallée verdoyante vers 859. Les raids des Vikings vont descendre sur la Seine, puis l'Yonne et la Cure. Le monastère est pillé.
Les moines décident de reconstruire le monastère sur la colline de Vézelay pour mieux assurer leur sécurité. La nouvelle église est édifiée en l'an 878.
L'invasion des Sarrasins menace la Provence. Il est décidé de mettre en sécurité les reliques de Marie Magdala à Vézelay en l'an 882. En 1037, il est exposé aux fidèles les reliques de Marie Madeleine. Cette relique attire des fidèles de plus en plus nombreux dans l'église abbatiale. On attribue des miracles ..... depuis la fréquentation est devenue importante, il est urgent d'agrandir l'église abbatiale. Vers 1050, l'abbaye de Vézelay est rattachée à l'Abbaye de Cluny.
Une petite cité se développe au pied du monastère. De plus en plus de seigneurs viennent prier dans ce lieu.
Après plusieurs incendies dans l'ancienne église, il est décidé de construire une basilique sur l'ancien emplacement afin d'accueillir un plus grand nombre de pèlerins. Les travaux vont s'étaler dans le temps du XII au XIIIe siècle. L'influence architecturale de l'ordre de Cluny est très présente.
Le financement du chantier va se faire à travers la perception de l'impôt sur les revenus agricoles (dîme) de l'abbaye mais aussi par l'intermédiaire d'une tournée de la relique pour inciter les fidèles à contribuer au financement du nouveau lieu de culte.
Sur la place du parvis, il y a quelques bancs pour se reposer. On peut contempler la façade de la Basilique Sainte Marie Madeleine, on remarque l'état général de l'édifice religieux, il y a vraiment un besoin d'une importante campagne de restauration du monument classé au patrimoine Mondial de l'Humanité par l'Unesco.
Chaque lieu de prière doit "raconter" des scènes des saintes écritures sur les tympans, les chapitaux et les vitraux. Le rapprochement avec l'abbaye de Cluny va permettre aux meilleurs artisans d'art d'oeuvrer à Vézelay. Les sculpteurs, les tailleurs de pierre pour réaliser les motifs d'ornement ont été courtisés afin d'embellir la basilique.
La façade à quatre étages est constituée de pierres de carrières locales.Sur le tympan du portail, il est sculpté une scène représentant un moment fort de la chrétienté: le Jugement dernier. Ce chef d'oeuvre de l'art roman sur la façade extérieure a été reconstruit au XIXe siècle par l'architecte Viollet le Duc.
En déambulant vers l'ancien château abbatial, on a un panorama sur la campagne environnante. On constate la nécessité d'engager des travaux sur les façades extérieures afin de restaurer l'éclat du bâtiment au Moyen Age.
A l'intérieur de la Basilique, on aperçoit le style roman d'architecture. La partie restaurée est lumineuse par rapport au reste de l'édifice religieux. On peut observer les techniques architecturales employées pour élever sur plusieurs niveaux des masses considérables de maçonnerie.
Au Moyen Age, la population était illettrée. En conséquence, le message des Saintes Ecritures devait être transmis par des images. Les sculpteurs médiévaux avaient une certaine liberté de la représentation des scènes bibliques en intégrant l'imaginaire de la pensée médiévale à travers ses symboles. En observant les différents tympans et les chapiteaux, on peut "décoder" la représentation symbolique de l'époque. Au Moyen Age, dans les illustrations religieuses, le fidèle avait à gauche les malheurs, .. "le mal" et à la droite "le bien" avec la justice, la vertu ..
Si l'on veut comprendre la lecture des images sculptées, il est indispensable de visiter le lieu avec un guide qui maitrise ce "vocabulaire" imagé.
Aujourd'hui, le pèlerinage a repris. La basilique est redevenue un haut lieu de prière sur la route de Saint Jaques de Compostelle. Les Fraternités Monastiques de Jérusalem assurent les moments de prière.
Basilique Sainte Marie Madeleine de Vézelay 89450 Vézelay Services des visites Tél: 03 86 33 39 50
Horaires: Ouvert tous les jours de 7h à 20h sauf le lundi à 8h
Tarif: entrée libre & gratuit
Au dessous de cet édifice s'étagent des ruelles tortueuses bordées de vieilles maisons à portes sculptées, escaliers en tourelles, fenêtres à meneaux.
Les anciens remparts, qui protégeaient la ville au Moyen Age, sont flanqués de sept tours rondes et forment aujourd'hui une intéressante promenade qui monte depuis le champ de foire, au pied de la colline, jusqu'à l'esplanade du château, derrière la basilique.
La construction du Château Fort de Guédelon
Le site du château Fort du Moyen Age de Guédelon est devenu le deuxième site touristique de Bourgogne-Franche Comté (Basilique de Vézelay, Les Hospices de Beaunes, Basilique de Paray le Monial, le chantier de Guédelon, la Citadelle de Besançon) avec une fréquentation annuelle de + 300.000 visiteurs. Il est situé dans le département de l'Yonne à environ 1h de route d'Auxerre dans le secteur de la Puisaye.
Le pays du Puisaye - Forterre propose plusieurs activités liées au patrimoine architectural à travers les sites des châteaux de Saint Fargeau, Guédelon, Druyes les belles fontaines, Ratilly.
A l'époque de la digitalisation des monuments culturels liés au patrimoine architectural, ce projet de longue haleine est anachronique par rapport au XXIe siècle. Le projet de construction d'un château fort du Moyen âge est lié aux propriétaires du château de Saint Fargeau, Michel Guyot dans les années 1990. Ce projet est devenu une réalité en l'an 1997 avec les premiers travaux de terrassement d'après les plans de Jacques Moulin, architecte des monuments historiques.
L'Association des Compagnons Bâtisseurs de Puisaye est en charge du projet. Un dossier a été présenté à différentes instances pour obtenir son financement. Ce projet novateur dans le monde culturel a obtenu + 600.000 € de fonds.
Au niveau du fonctionnement sur le terrain, il est décidé d'employer des professionnels pour encadrer une "armée de Bénévoles" en fonction de l'avancée des travaux sur une période d'au moins 25 ans. Les chercheurs apportent leurs connaissances des techniques du Moyen Age, car ce chantier médiéval se doit de n'utiliser que les moyens techniques de l'époque. En pratique, il a fallu une coopération entre les historiens, .... et les praticiens afin de retrouver la gestuelle professionnelle et les techniques mises en oeuvre.
Le choix du lieu au Nord-Ouest de la région Bourgogne, entre les villages de Saint-Sauveur-en-Puisaye et Saint-Amand-en-Puisaye a été inspiré des réalités de l'époque du XIIIe siècle. Le seigneur imaginaire "Guilbert Courtenay" a reçu du roi de France l'autorisation de "Bastir chatel" sur ses terres. Au niveau défensif, il faut sélectionner un point haut comme une colline et un lieu riche en matières premières (bois, pierre, argile, ..).
Le financement de ce projet d'archéologie expérimentale médiéval n'a été possible dans la durée que grâce à la fréquentation touristique. Les importantes recettes des billets d'entrée ont permis d'engager les chantiers à un rythme soutenu, car le recours au Bénévolat a contenu les frais de la masse salariale. En 2006, le Chantier médiéval de Guédelon est devenu une société par actions simplifiées (SAS).
Il est conseillé de consacrer une journée à la découverte de ce site de construction "expérimentale" du Moyen Age. Le chantier est situé en pleine forêt de Guédelon dans une ancienne carrière à proximité du lac du Bourdon à Saint Fargeau.
Il est préférable de venir à l'ouverture pour stationner son véhicule sur l'un des parkings gratuits d'une capacité limitée et retirer ses billets soit en ligne soit à la billetterie à l'entrée sans perdre de temps. Le chantier ouvre ses portes à 10h.
A l'entrée, un panneau visualise l'implantation de chaque atelier sur le site. Il permet aux visiteurs de s'orienter.
La visite commentée par un guide est vraiment indispensable pour s'informer sur les techniques expérimentales du Moyen Age utilisées sur ce site. Elle permet aussi de connaître l'épopée de la construction de ce château fort et de resituer le cadre historique du XIIIe siècle en France.
Après le circuit de la visite commentée, à l'aide du plan remis à l'entrée, le visiteur peut librement circuler sur le site à la recherche des anciens métiers. On peut observer et poser des questions avec les oeuvriers présents. Attention, vers l'heure du déjeuner, le personnel arrête les activités pour le reprendre vers 14h. Il est proposé la possibilité de participer à un Atelier de taille de pierre payant (tarif: 7,50 €) d'une durée d'environ 1h.
Dans la cour du château fort, il y a la présence de chroniqueurs tout au long de la journée afin d'expliquer aux visiteurs le contexte historique, mais aussi quelques exercices de tracés de géométrie pour illustrer certaines techniques, ...
A l'intérieur du château fort, le visiteur peut observer l'état d'avancement des travaux. Le choix des fresques peintes a été réalisé avec des historiens. Cette étroite collaboration permet de maintenir au fil du temps le but initial de ce chantier médiéval expérimental.
Le travail manuel est à l'honneur au Moyen Age. Le compagnonnage remonte à l'Antiquité et il s'est développé dans le royaume de France au Moyen Age et à la Renaissance. Le visiteur peut observer la gestuelle mise en oeuvre avec les outils de l'époque médiévale. Le concept de la productivité n'est pas appliqué à cette époque. Ainsi, les oeuvriers devaient travailler selon les règles de l'Art de leur corporation.
Au cours des années 2020, la physionomie du château fort est conforme au tracé de 1997. Après + 20 ans à oeuvrer, le chantier du Château fort de Guédelon est une réalité avec la constitution d'un village artisanal où les corps de métiers nécessaires à la construction sont présents.
La visite de ce site est une plongée dans le temps qui passionne les familles et les groupes scolaires.
Au niveau de la restauration, il y a des aires aménagées pour le pique-nique et il y a plusieurs restaurants. Attention aux formules d'un repas médiéval qui n'existe pas dans l'assiette !!!
Chantier de Guédelon D955 89520 Treigny Tél: 03.86.45.66.66 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: Le chantier est ouvert à 10h du 1er avril jusqu'au mardi 31 octobre 2023. Fermé tous les mercredis sauf en juillet et août & certains mardis en juin, septembre et octobre.
Tarifs: Adulte 14 €, Etudiant (de 18 à 25 ans) 13 € Enfants (de 5 à 17 ans) 11 €, Famille (2 adultes + 2 enfants) 48 €
La capitale du département de l'Yonne, Auxerre, est situé à quelques kilomètres des vignobles de chablis. Son développement économique a connu des hauts et des bas. Cependant, la proximité de la région parisienne va contribuer à son essor.
Le commerce de la pierre, du bois et du vin sont favorisés grâce à la rivière Yonne qui se jette dans la Seine. Le transport fluvial est plus sûr et plus rapide que la voie terrestre. Le développement du chemin de fer et du transport routier vont mettre un terme au développement du transport fluvial des marchandises au XIXe siècle.
En 1995, la ville a reçu le label "ville d'art et d'histoire" pour le centre historique situé entre l'Yonne et les édifices religieux de la butte qui surplombe la cité. Dans ce quartier, il y a des maisons du Moyen Age et de la Renaissance française.
On apprécie la montée où l'on remarque ici et là des belles maisons restaurées dans l'esprit de l'époque. Il y a une belle unité architecturale.
L'église Saint Pierre est le témoignage du développement de la religion chrétienne dans la cité. A une certaine époque, il y avait 27 églises.
La cathédrale Saint Etienne a été édifiée à partir de 1215. Elle est de style gothique avec une crypte de style romane.
Le tympan du portail central est illustré sur le thème du "Jugement dernier". On retrouve les apôtres et l'histoire de Joseph.
La nef est construite sur 3 étages. Elle est de style gothique rayonnant avec un choeur qui est un vrai chef d'oeuvre du XIIIe siècle.
Au Moyen Age, les reliques de Saint Etienne ont attiré les fidèles de toute l'Europe. La ville d'Auxerre était une ville étape lors des pèlerinages.
Les vitraux du choeur et du transept sont un ensemble d'une grande qualité artistique. On compte environ 140 vitraux réalisés à partir du XIIIe siècle. Pour commémorer le passage de Jeanne d'Arc en 1429, elle est venue prier dans ce lieu, un vitrail lui est dédié où elle est représentée au siège de la ville d'Orléans.
Le centre historique de la ville se visite en 4h. On apprécie de découvrir un important partimoine religieux à travers les lieux comme l'Abbaye Saint Germain, les chapelles, ....
La place Saint Nicolas sitée en bordure de Yonne était un haut lieu de la batellerie d'Auxerre. Au XVIIIe siècle, la confrérie des mariniers ont fait construire une statue de Saint Nicolas en bois polychrome sur cette place pour honorer le Saint protecteur de la profession.
Sur la place Charles Lepère on aperçoit la Tour de l'Horloge datée du XVe siècle. Au centre ville, les voies piétionnières sont de plus en plus nombreuses pour faciliter la contemplation de l'habitat historique de la ville.
La campagne environnante est composée de prairies, de champs de culture céréalière et de vignes. En fonction du rythme des saisons, la palette des couleurs peut être très variée.
La vigne est très présente vers le célèbre village de Chablis et vers les Côtes d'Auxerre. Les terroirs chablisiens sont des terres propices à la culture du cépage du chardonnay. Les vins blancs issus des terroirs de Blanchot, Bougros, Vaudésir, Valmur, .. et les Grenouilles sont les plus recherchés par les amateurs de grands vins blancs. L'appellation couvre environ 5800 hectares le long de la vallée du Serein.
A l'entrée de la ville, on remarque la sculpture qui associe la vigne à Chablis. La colline des Grands Crus est située à proximité de la ville.
Les moines sont présents sur les terroirs de Chablis depuis le Moyen Age. En l'an 867, le roi de la Francie Charles II Le Chauve fait don du Monastère Saint Loup ainsi que du village de Chablis à l'Abbaye Saint Martin de Tours. En l'an 1116, l'Évêque de Langres, Mg Godefroy confirme l'attachement de l'Abbaye de Chablis à l'Abbaye Saint Michel de Tonnerre avec l'assurance d'être protégé par le Comte de Troyes.
Au cours de la Guerre de Cent ans, les armées anglaises ont pillé une partie des villes de l'Yonne dont Chablis. Après cet épisode, les autorités ont décidé de construire une enceinte avec trois portes.
Le centre-ville est traversé par la rivière Le Serein qui déborde lors des grandes crues dans les rues principales comme la Grande rue. En 2024, au cours du mois de mars, le Serein est sorti de son lit et il a inondé Chablis et La Chapelle Vaupelteigne. Le 2 avril, plusieurs rues et le parc de la Liberté ont été inondés à Chablis.
Lors de notre reportage au cours du pont de l'Ascension (9 au 12 mai 2024), la ville a été complètement nettoyée. Il n'y avait aucune trace des inondations du mois d'avril. Les touristes étaient nombreux à fréquenter le centre-ville à la recherche d'un restaurant, ...
Les marcheurs peuvent découvrir les différents terroirs à travers les différents sentiers de randonnées vers les paysages vallonnés des Grands Crus. L'Association "Les Sentiers Chablisiens" est en charge de maintenir et de développer des ballades. Une table d'orientation est installée vers le sentier des Clos en direction de Fyés et Collan. Une aire de stationnement permet aux randonneurs de garer leurs véhicules et de partir sur les sentiers (Sentier des Grands Crus 8 km, Sentier de la Croix Duché 12 ou 19 km, ...).
Au cours du pont de l'Ascension, en 2024, un certain nombre de domaines avaient décidé de fermer leurs portes à la clientèle afin de permettre au personnel de profiter de ce calendrier social avantageux après les différents épisodes d'inondations. Cette attitude était compréhensive, mais les touristes étrangers ..... n'ont pas pu découvrir un large panel des vins de Chablis.
Actuellement, l'appellation Chablis Grand Cru représente 1% et l'appellation Chablis 1er Cru 14% de la production annuelle. La majorité de la production est classée en Chablis. Au niveau de la qualité produite, il y a des écarts importants, le nom magique sur l'étiquette "Chablis" permet de vendre des vins sans vraiment de qualité gustative avérée. La course au volume ne favorise pas la production de grande cuvée.
Le Domaine du Chardonnay existe depuis 1987 avec l'association de Christian Simon & William Nahan. Aujourd'hui, le domaine a superficie de + 20 hectares avec des terroirs de Chablis 1er crus. Régulièrement, le "Petit Chablis", le Chablis 1er cru "Montmains" sont primés.
Domaine du Chardonnay rue Laffitte 89800 Chablis Tél: 03.86.42.48.03 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine Gilbert Picq & Fils a une superficie d'environ 14,5 hectares avec des parcelles sur les terroirs des 1er crus Vaucoupins et Vosgros et 12 hectares sur l'appellation Chablis. Le domaine procède au labour de ses parcelles afin d'intégrer les principes d'une viticulture raisonnée.
Domaine Gilbert Picq & Fils 3 route de Chablis 89800 Chichée Tél: 03.86.42.18.30 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le domaine existe depuis 3 générations sur les communes de Beines, de La Chapelle Vaupelteigne, de Lignorelles et de Villy. Actuellement, la superficie est d'environ 13 hectares exploitée dans la pratique issue de la Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2020.
L'accueil au domaine se fait en toute simplicité avec le vigneron. On pénètre au caveau de dégustation où l'on peut observer une collection de bouteilles de différents formats.
Après des échanges sur le monde viticole du chablisien et des dernières intempéries, on commence la dégustation par la cuvée Petit Chablis 2023 à 11,20 €. On poursuit la dégustation avec la cuvée Chablis 2022 à 12,70 €. Notre petit comité de dégustation apprécie ce vin. Il est l'expression attendue d'un Chablis. La cuvée Chablis "Vieilles Vignes 2022" à 14,80 € est une vraie réussite. L'âge des pieds de vigne apporte une complexité aromatique avec des arômes plus intenses que la cuvée précédente. Le Top, la cuvée Chablis 1er Cru "Fourchaume 2022" à 22,40 €. Au niveau de la dégustation, on apprécie en bouche les fruits blancs avec des arômes puissants. La minéralité du terroir est présente, on est sur un Chablis de 1er Cru a attendre quelques années pour apprécier toute sa complexité.
Domaine Alexandre 36 rue du Serein 89800 La Chapelle Vaupelteigne Tél: 03.86.42.44.57 - 06.80.26.46.89 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: Sur Rendez-vous
Vers Auxerre,à Saint Bris le Vineux, il y a les Caves Bailly Lapierre qui sont spécialisées dans la production du crémant de Bourgogne.
Cette cave utilise les anciennes galeries creusées pour obtenir une pierre de calcaire blanche de grande qualité pour la sculpture. Déjà au Moyen Age, on extrayait de la pierre pour les grandes constructions médiévales. La proximité avec l'Yonne permet un transport rapide vers la région parisienne.
Pour honorer ce passé, chaque année un concours de sculpture est organisé. Le lauréat grave une oeuvre dans l'une des galeries sur le thème du vin. Lors de la visite guidée d'une durée d'environ 45 min, on peut admirer ces sculptures. Attention, la température est de 12° avec une hydrométrie élevée.
Les Caves Bailly Lapierre 3 quai de l’Yonne - Hameau de Bailly 89530 Saint Bris le Vineux Tél: 03.86.53.77.77 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: la boutique est ouverte toute l’année en accès libre du lundi au vendredi de 9h à 12h, & de 14h à 18h30, Week-end & jours fériés
de 10h à 12h, & de 14h à 18h30, Fermeture exceptionnelle les 25 décembre et 1er janvier.
Tarif visite guidée: adulte 8 €
Nota: le parking gratuit est à l'intérieur de la cave
Le Marché couvert à Joigny est connu. Les habitants des villages voisins viennent faire leurs emplettes dans ce temple où les producteurs locaux viennent présenter leurs produits. La Halle apporte une touche d'authenticité appréciée des exposants et de la clientèle. Au niveau du stationnement, il y a une grande place le long du quai à proximité de la halle.
La dernière productrice de cresson de l'Yonne vend sur son étal sa production, la botte coûte 2 €.
Marché couvert Place du 1 RVY Quai Henri Dagobert 89300 Joigny
Horaires: mercredi & samedi matin
La cité de Sens doit son nom au peuple gaulois des Sénons. Au niveau des faits d'armes, on peut citer l'invasion de l'Italie après la bataille de l'Allia où la victoire sur les soldats de la République Romaine a permis le saccage de Rome. Elle a aussi participé à la victoire en Auvergne sur le plateau de Gergovie sur l'armée romaine commandée par le général Jules César.
Après la conquête de la Gaule, les Romains l'ont appelé "Agedincum" au sein de la province de la Quatrième Lyonnaise. À la fin de l'Empire romain, la cité prend le nom de "Sens".
La période romaine a permis de structurer la cité suivant le plan d'urbanisme romain avec la création des deux rues principales perpendiculaires. Au niveau des équipements, un aqueduc est élevé afin d'apporter de l'eau au chœur de la cité dans les thermes et les villas romaines. Un amphithéâtre et un forum sont bâtis. À fin de protéger la ville, une enceinte est élevée autour du centre-ville.
Au Moyen Age, l'architecture des maisons est bâtie sur le principe de construction d'une maison à colombages. Actuellement, on peut encore observer quelques maisons comme la maison d'Abraham au croisement de la rue de la République et de la rue Jean Cousin dans le centre-ville.
Les amateurs de chocolat pourront découvrir le magasin du chocolatier Olivier Vidal, MOF en 2007. On propose une gamme de tablettes de 80 gr comme la Tab's Original à 71% de cacao de Saint-Domingue à partir de 5,50 €.
Olivier Vidal 67 rue de la République 89100 Sens Tél: 03.86.87.24.03 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
La place de la République est un espace piétonnier où l'on accède au Marché couvert et à la Cathédrale Saint Etienne.
Au XIXe siècle, la municipalité lance un concours pour édifier un marché couvert suite à la destruction des installations lors de la guerre de 1870 entre la France et la Prusse. Les architectes Horace Lefort & Benoni Roblot sont retenus. La charpente métallique est l’ossature principale du bâtiment triangulaire. Le marché est ouvert en 1882. Le marché a lieu tous les lundis, mercredis, vendredis, samedis & dimanches de 8h à 13h.
Sur la place, il y a un point d'information à l'usage des touristes afin de mieux comprendre la circulation dans le centre-ville.
Au XIIe siècle, le noble Henri Sanglier passe une partie de sa jeunesse à la cour du royaume de France de Louis VI Le Gros. Il est nommé Chamoine à la Cathédrale de Sens, puis avec l'appui de la noblesse dont Etienne de Galande et peut être du roi de France, en l'an 1122 il est élu Archevêque de Sens.
La Cathédrale Saint Etienne de Sens est l'une des premières cathédrales en style gothique. Au Moyen Age, l'Archevêque de Sens porte le titre de "Primat des Gaules & de Germanie". Ce rang dans l'église catholique le place comme le second après le Pape. Cette position sociale conduit le prélat à affirmer son statut sociale par l'édifice d'une cathédrale digne de son rang.
L'Archevêque Henri Sanglier et Etienne de Galande vont unir leurs efforts pour lancer la construction d'une nouvelle cathédrale sur les fondations de l'ancien lieu de culte de l'Archevêque Seguin. Ainsi, la cité de Sens deviendrait un lieu important de la chrétienté en Occident.
A cette époque où l'architecture romane est utilisée pour la construction des cathédrales, il apparaît l'invention de la croisée d'ogives et des arcs-boutants, les prémices de l'architecture gothique commençaient à émerger. L'Archevêque Henri Sanglier a opté pour l'innovation architecturale en confiant son projet. Ainsi, les travaux de la construction la Cathédrale Saint Etienne de Sens ont commencé vers l'an 1130. Le sanctuaire a été consacré par le Pape Alexandre III en l'an 1164. A la fin du XIIe siècle, la Cathédrale est terminée avec le travail de décoration de la façade occidentale.
Au fil des siècles, des modifications ont été introduites avec la construction des chapelles le long de la nef & d'un grand transept dans une architecture gothique flamboyante. A la Révolution française, la détérioration du statuaire de l'édifice religieux a été entreprise.
A proximité du retable des Salazar, il y a un haut baldaquin, cet édifice a été bâti en l'honneur du prélat Tristan de Salazar.
Il est recommandé d'observer les motifs sculptés des chapiteaux des colonnes situées dans le déambulatoire. Chaque sculpteur apportait sa patte parfois avec une certaine ironie des saintes Écritures.
Sur la façade occidentale vers la place de la République, on peut observer 3 portails. Le portail central avec la Statue de Saint-Étienne sur le trumeau est daté vers la fin du XIIe siècle. Ce portail est l'un des vestiges survivants à la suite de l'effondrement de la façade occidentale en l'an 1268. Le tympan représente un passage des saintes Écritures basé sur la prédication et le martyre par lapidation de Saint-Étienne.
Le portail Sud est consacré à la Vierge Marie. Sur le tympan, on peut observer le couronnement de Marie par Jésus Christ.
Le Musée de Sens est installé dans l'Ancien Palais des Archevêques de Sens qui jouxte le Palais synodal et la Cathédrale de Saint Etienne. Une fois passé le porche, on accède au Musée de Sens.
La Palais d’Archevêques abrite depuis 1985 les diverses collections de la ville de Sens. En particulier, un important trésor de Villethierry composé de 847 bijoux de l'âge du bronze, le trésor de la Cathédrale Saint Etienne de Sens avec la tapisserie des Trois Couronnes du XVe siècle, ....
Musées de Sens Passage Moïse et 135 rue des Déportés et de la Résistance 89100 Sens Tél: 03.86.64.46.22
Horaires: Du 1er juin au 30 septembre : tous les jours de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Du 1er octobre au 31 mai : mercredi, samedi et dimanche de 10h à 12h et de 14h à 18h ; lundi, jeudi et vendredi de 14h à 18h
Fermeture exceptionnelle les jours fériés suivants : 1er janvier ; 1er mai ; 15 août ; 11 novembre ; 25 décembre.
Fermeture du musée à 16h les 24 et 31 décembre.
Tarifs: adulte 7 €, étudiant (de 18 à 25 ans) 5 €, jeune (- 18 ans) & le 1er dimanche de chaque mois excepté juillet et août gratuit
De la place de la République, on aperçoit l'Hôtel de Ville. D’importants travaux de rénovation ont permis de mettre en évidence plusieurs éléments décoratifs.
L'Hôtel de Ville a été construit en 1904 sur les plans des architectes parisiens Joseph Dupont & Jules Poivert. La décoration extérieure et intérieure a été créée par les artistes Jean Jacques Sherrer, Auguste Mangenot et Emmanuel Cavaillé Coll.
La municipalité a décidé de communiquer sur les 100 ans de l'Hôtel de Ville en informant le public sur les éléments décoratifs de la toiture. Ainsi, le public peut lire des informations sur les éléments comme les griffons, le gaulois, ...
Hôtel de Ville 100 rue de la République 89100 Sens
De la place Drapés & de la rue Thénard, on aperçoit la Tour carrée de 78 mètres de hauteur de la Cathédrale Saint Etienne de Sens. Le recul permet de mieux appréhender l'édifice religieux.
En zone périphérique, le Parc du Moulin à Tarn est un espace végétalisé d'environ 16 hectares où le public peut venir se détendre au milieu de la nature. Dans les différents espaces aménagés où le jardin a été classé en 2011 "Jardin remarquable" avec un arboretum et différentes plantations botaniques, les familles peuvent jouirent du spectacle en fonction des saisons. Les Serres Tropicales de 600 m² offrent aux visiteurs un dépaysement à travers un voyage botanique dans les contrées lointaines exotiques.
Un espace animalier permet aux enfants de découvrir les animaux de la ferme et des pâturages.
Les Serres Tropicales exposent au public environ 1.500 espèces végétales, dont la plante aquatique "Victoria Cruziana". Il est conseillé de venir assez tôt pour éviter la foule dans les allées.
Parc du Moulin 28 chemin de Babie 89100 Sens Tél: 03.86.95.38.72 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires:
Du 01/04/24 au 30/09/24 de 08:00 à 20:30
Du 01/10/24 au 31/10/24 de 08:00 à 18:30
Du 01/11/24 au 28/02/25 de 08:00 à 17:30
Tarif: gratuit
Les amateurs de randonnées au bord de l'Yonne peuvent découvrir le village de Villeneuve sur Yonne situé à environ 14km de Sens en direction de Joigny. Au Moyen Age, le roi du royaume de France, Louis VII a fait édifier des fortifications pour protéger les religieuses de l'Ordre des Prémontrés de Villeneuve contre des terres appartenant à cette Abbaye.
De cette époque, il reste quelques vestiges comme les deux portes médiévales dont la porte de Sens située à proximité de l'Hôtel de Ville où il y a un espace aménagé, le donjon ...
À proximité, l'Yonne où il y a la possibilité de stationner son véhicule. On peut apercevoir des pêcheurs et la navigation de quelques embarcations.
En longeant le quai en direction du bourg, on aperçoit le pont médiéval Saint Nicolas surmonté d'une croix.
En se positionnant au milieu du pont, on a un point de vue sur le Donjon médiéval de Louis VII.
On peut observer un petit port de plaisance de l'autre côté de la rive.
En se dirigeant vers l'Eglise Notre Dame de l'Assomption de Villeneuve sur Yonne, on remarque un bâti assez délabré. Des travaux de restauration sont entrepris sur l'édifice religieux. Le portail de la Renaissance est condamné.
La porte médiévale de Joingny est bien conservée. Il y a des espaces végétalisés de chaque côté de la rue. Un espace est privé, mais vers l'Yonne, le petit parc public est sympa.
Le Musée Galerie Carnot a ouvert ses portes en 2017. Il est exposé les peintures des artistes du XIXe siècle ayant pour sujet la ville avec une mise en lumière de quelques artistes du mouvement du Nabisme. Au niveau du 1er étage, il est consacré aux expositions temporaires.
Musée Galerie Carnot 4, rue Carnot 89500 Villeneuve sur Yonne Tél: 03.86.83.02.48 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horraires: ouvert du 21 février au 31 octobre 2024 du mercredi au samedi de 14h à 18h & tous les jours en juillet et août
Tarifs:
Le Canal de Bourgogne s'étend sur 242 km entre Migennes et Saint Jean de Losne. Il relie le bassin parisien à la région lyonnaise par la Saône. Sa construction a démarré en 1775. Elle a nécessité la construction de 189 écluses. Il a été inauguré en 1832. Une partie de la main d'oeuvre était des prisonniers.
Aujourd'hui, la plaisance utilise ce joli canal pour découvrir la richesse du patrimoine bourguignon. Il est ouvert à la naigation sur la période d'avril à fin octobre.
Dans le Morvan, dès le XVIe siècle le bois est acheminé par flottage par un réseau de rivières et d'étangs jusqu'à l'Yonne. Après cette étape, le bois de chauffage est stocké à terre pour une période de séchage d'environ 40 jours. Au cours du mois d'avril, le bois est pris en charge par les flotteurs qui constituaient le flottage vers Paris. Sur l'Yonne, les trains de bois étaient impressionnants avec parfois une longueur 80 mètres; on pouvait en compter + 200 radeaux.
En général, chaque train de bois était équipé deux flotteurs, un flotteur expérimenté et un jeune. Sur l'Yonne vers Auxerre, les jeunes étaient débarqués après les derniers obstacles. Les flotteurs expérimentés naviguaient environ 15 jours pour arriver à Paris. Sur chaque radeau, il y avait un abri en bois en forme de tente.
A Avallon, le Musée du Costume est tenu par Agnès &Sylvie Carton deux personnes passionnées, dans un hôtel particulier. Leur collection réunit environ 10.000 pièces où l'on trouve des vêtements, mais aussi des objets, des tableaux ... Chaque costume et chaque objet ont été achetés sur leurs propres deniers depuis des décennies en chinant chez les antiquaires, dans les salles des ventes ... La visite guidée de plusieurs salles est réalisée avec l'une des sœurs Carton. Ainsi, l'Histoire de ce musée est contée avec mille anecdotes.
La visite de ce lieu hors du temps dure en moyenne 1h30, le visiteur est plongé dans un voyage qui commence au XVIIIe siècle.
Musée du Costume 6 Rue Belgrand 89200 Avallon Tél: 03.86.34.19.95
Horaires:ouvert tous les jours du 15 avril au 1er novembre de 10h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30
Tarifs: adulte 5 €, enfant 3 €
Le Château de Maulnes date de la Renaissance est bâti dans le fief des Comtes de Tonnerre dans l'Yonne par la Comtesse Louise de Clermont et son mari le Duc d'Uzès Antoine de Crussol en l'an 1566. Les travaux sont terminés pour le logis vers l'an 1573. Au fil des siècles,cette propriété a été peu habitée par ses propriétaires. En 1851, le banquier Gabriel Chevalier acquiert le domaine constitué du château, des dépendances et les terres et les bois. En 1918, l'industriel Ferdinand Serres achète la propriété. Au début des années 1940, il est entrepris quelques travaux de consolidation afin de sécuriser des murs qui menaçaient de s'écrouler. En 1960, l'Association des Amis de Maulnes acquiert un domaine en ruine. Une campagne de sauvegarde des murs des façades est entreprise de 1964 à 1969.
Les infiltrations de l'eau de pluie fragilisent le bâti qui a subi plusieurs tempêtes. En 1987, les services de l'état imposent des travaux urgents pour consolider les murs qui menacent de s'écrouler. En 1997, le Conseil Général du département de l'Yonne achète le domaine après une longue procédure judiciaire contre l'Association des Amis de Maulnes.
Après l'acquisition du Château par le Département de l'Yonne, il a été entrepris plusieurs actions en vue d'entreprendre une restauration complète du bâti. Actuellement, le bâti est préservé avec la pose de nouvelles charpentes et toitures et les travaux de consolidation de maçonnerie sur les différentes façades pentagonales.
On remarque l'imposant escalier à vis à la française autour d'un cylindre creux qui est la structure du puits qui alimente en eau les différents étages par les emplacements où la personne pouvait puisait l'eau potable.
En visitant l'intérieur du Château, on peut observer les importants travaux entrepris afin de restaurer les différents étages. On peut visualiser le travail des tailleurs de pierre autour des ouvertures avec le choix d'une pierre en harmonie avec le bâti existant.
Dès l'acquisition du Château par le Département de l'Yonne, les historiens et les archéologues ont œuvré à dénicher les documents liés au Château depuis des siècles. Cette quête a permis d'établir une esquisse du plafond afin de guider les charpentiers dans sa restauration.
Château de Maulnes Hameau de Maulnes 89740 Cruzy-le-Chatel Tél: 06.16.05.00.41 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires: ouvert du 3 avril jusqu'au 14 novembre inclus 20213 avril jusqu'au 14 novembre inclus 2021
En été (juillet & août) ouvert de 10h à 19h, en mai, juin & septembre ouvert le mercredi, jeudi & vendredi de 14h à 18h, le samrdi & dimanche de 10h à 18 h
Visites commentées: hors vacances scolaires: Week-ends et jours fériés :15h Vacances scolaires : Tous les jours à 11h et 15h
Tarifs: adulte 7 €, jeune (8 à 18 ans) 4 €, enfant (- 8 ans) gratuit Visite commentée: + 1 € au tarif en vigueur
A quelles encablures de Vézelay, le Château de Bazoches est un lieu chargé de l'Histoire de France. Ce lieu a été la propriété du Maréchal de France Sébastien Le Prestre de Vauban. Il est né dans le Morvan à Saint Léger de Foucherets. Sa famille de la petite noblesse provinciale ne possède pas de château. Son père s'occupait des terres agricoles et des quelques propriétés de la famille. Sa formation aux armes et à l'équitation a été conduite par ses cousins et son père l'a initié à la botanique et à l'observation. Dans son enfance, il a fréquenté le monde paysan et il avait participé aux travaux des champs, mais il avait aussi suivi une certaine instruction en suivant une scolarité pour l'initier aux Mathématiques, au latin, à la grammaire .. et au dessin technique à travers les techniques de fortification.
En l'an 1555, l'arrière grand père paternel de Sébastien Le Prestre acquiert le bailliage de Bazoches où est situé le château. Au moment de la Fronde menée par la famille des Condé, à 17 ans le jeune Sébastien Le Prestre a été présenté au Prince de Condé. On lui a accordé d'être incorporé dans le régiment d'infanterie des cadets. Des faits d'armes vont lui permettre d'obtenir une promotion. Après un revirement d'alliance du Prince de Condé au service du Roi de France, avec le Roi d'Espagne, le cadet va rencontrer le Cardinal Mazarin. Cette rencontre lui a permis d'intégrer les services du Chevalier de Clerville qui est ingénieur des fortifications françaises.
Cette rencontre va être décisive pour son avenir. Après son "apprentissage" théorique et sur le terrain, il est nommé "ingénieur ordinaire" aux fortifications. Il a assisté à plusieurs sièges où les soldats français étaient tués ou blessés en grand nombre du fait de l'incompétence des officiers supérieurs. Il va étudier la manière de prendre une place forte en développant un réseau innovant de tranchées. Cette technique sera expérimentée avec succès ce qui va le faire remarquer du jeune Roi Louis XIV.
En l'an 1675, le Roi Louis XIV attribue 80.000 livres pour avoir permis la prise de la cité de Maastricht en seulement 13 jours. Cette somme est investie dans l'achat du château de Bazoches avec des terres. Tout au long de sa vie, il a acheté avec sa femme les terres qui jouxtaient le domaine.
En 1678, à la suite de l'exploit Sébastien Le Prestre de Vauban et des services rendus à la couronne de France, le roi le nomme "Commissaire des Fortifications". Il va travailler sous l'autorité du Marquis de Louvois, ministre d'Etat de Louis XIV jusqu'à sa mort. Il va parcourir le royaume pour renforcer le système défensif de la France vis à vis de l'Espagne, de l'Italie, .... des Pays-bas et de l'Angleterre. En 1703, le roi le nomme "Maréchal de France" .
Extrait d'une lettre rédigée au ministre de la guerre Michel Chamillart:
"Je suis présentement dans la soixante-treizième année de mon âge, chargé de cinquante-deux ans de service, et surchargé de cinquante sièges considérables et de près de quarante années de voyages et visites continuelles à l’occasion des places et de la frontière, ce qui m’a attiré beaucoup de peines et de fatigues de l’esprit et du corps, car il n’y a eu ni été ni hiver pour moi...."
L'aristocratie lui fera le reproche de sa lignée de "la petite noblesse de campagne". Sa grande fierté a été le mariage de sa fille Jeanne Françoise avec le Marquis de Valentinay. Le contrat de mariage a été contresigné par le roi Louis XIV.
Sur son armure, il y a plusieurs impactes de balle car il était souvent aux avant-postes pour ses observations de terrain afin de tirer des conclusions pour établir un plan de défense ou d'attaque.
Le visiteur découvre quelques pièces du château familial où vécut la famille du Maréchal de France. On est loin des fastes de Versailles et des châteaux des grands princes comme les Condés. Ses racines paysannes l'ont poursuivi dans ses principales actions. Dans ses terres, il était à l'écoute de ses paysans pour améliorer leurs conditions de vie.
Cette chambre était son lieu de repos. Lorsqu'il était dans son château, il travaillait parfois avec ses collaborateurs sur des projets de fortification. Lorsqu'il a fallu sécuriser les frontières du royaume, il travaillait sur plusieurs centaines de projets simultanément.
On remarquera au plafond le dessin d'oiseaux locaux. On est dans la simplicité loin des contraintes du "paraître" de la cour de France.
Tout au long de sa vie de soldat au service de la couronne de France, Sébastien Le Prestre de Vauban a rédigé des rapports et des livres. Les Oisivetés vont rassembler 29 mémoires où il note ses observations sur le terrain et ses pensées pour introduire des réformes structurelles dans le royaume. Le célèbre manuscrit "Dîme royale" marquera son époque. Il s'est inspiré de différents travaux afin de proposer sa solution. Son interdiction de publication en France va contribuer à le diffuser en Europe.
Château de Bazoches 58190 Bazoches du Morvan Tél: 03.86.22.10.22
Horaires: ouvert tous les jours du 8 février au 11 novembre inclus. La visite est libre et dure entre 1 heure et 1 heure 30.
Du 8 février au 27 mars de 14h à 18h; du 28 mars au 30 juin de 9h30 – 12h & 14h – 18h; du 1er juillet au 31 août de 9h30 à 18h; du 1er au 30 septembre de 9h30 – 12h & 14h – 18h; du 1er octobre au 11 novembre de 9h30 – 12h & 14h – 17h
Tarifs: adulte 9,50 €, étudiant 8 €, adolescant (7 à 14 ans) 5 €, enfant (-7 ans) gratuit
LA NIEVRE
Antonio MENDES DA PAULAA+
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