Les Chefs de la région lyonnaise et de la région Rhône Alpes se mobilisent pour fournir de la belle vaisselle à vendre au profit des œuvres caritatives (Association, Fondation) comme l' Association "Habitat Saint Roch", l'Association "Les amis d’Eugénie Brazier" . Cet évènement participe au recyclage des équipements des Arts de la Table.
En 2024, la nouvelle édition est annoncée à l'Hôtel de Lyon le samedi 9 & dimanche 10 novembre. Les habitués de ces ventes seront présents dès l'ouverture le samedi à 9h30 devant les grilles de l'Hôtel de Ville.
Restropective
En 2019, l'édition lyonnaise s'est tenue dans l'ancienne gare des Brotteaux à proximité du Parc de la Tête d'Or. Ce lieu emblématique a été l'une des gares principales de la capitale des Gaules. Le week end a été très chargé. Les ventes ont permis aux acheteurs de repartir avec la satisfaction d'emporter un peu de l'Histoire d'un grand restaurant. Cependant, chaque stand avait prévu de mettre de côté une partie des pièces à vendre pour étaler sur le samedi et le dimanche les ventes.
En 2020, la vente devait se tenir dans le Grand Hôtel Dieu à Lyon à proximité de l'éphémère Cité Internationale de la Gastronomie. Au niveau des consignes sanitaires à respecter, il est exigé le port du masque et le respect des distanciations entre les stands et les personnes. Cette édition a été annulée.
L'édition 2021 s'est tenue à l'Hôtel de Ville de Lyon le samedi 13 de10 h à 19h & le dimanche de 10h & 18h. Au niveau de la provenance de la vaisselle, on peut citer les restaurants de Georges Blanc, de Régis & Jacques Marcon, de Paul Bocuse, de Christophe Roure, de Serge Labrosse, de Jean Claude Leclerc, de William & Audrey Jacquier, de Romuald Fassenet.
Les Lyonnais sont venus nombreux samedi dès 9h30 devant l'Hôtel de Ville pour entrer dans les premiers afin d'avoir un choix plus large dans les vaisselles en vente sur les différents stands. A l'ouverture à 10h, la file d'attente s'étendait jusqu'à la place des Terreaux.
Après un contrôle à l'entrée du pass sanitaire, le public s'est rendu dans les salles du 1er étage où la vente était organisée. Le cadre de l"Hôtel de Ville est magnifique, les stands sont positionnés de chaque côté afin de laisser un large passage central permettant aux flux entrants et sortants de circuler.
Dans un petit salon, il était disposé une table où chaque chef avait composé son service de table à la française. Une intéressante initiative afin d'aider le public à orienter ses achats en fonction d'un visuel.
De retour dans le premier salon, on aperçoit les visiteurs s'affairaient sur les stands présents dans cet espace. Le personnel répondait aux questions et il guidait les acheteurs vers les plus belles pièces des services de table d'occasion.
Au niveau des prix, en moyenne, il fallait compter 10 € pour une assiette ou un platde taille moyenne. Au niveau de l'argenterie, en fonction de sa qualité il fallait dépenser + 30 € pour une pièce.
Au niveau des signes d'usure, les liserés pouvaient être partiellement effacés, certaines pièces avec des impacts ou des éclats. En fonction de l'état, le prix pouvait varier.
Au fil du temps, les acheteurs sont toujours présents avec l'arrivée des nouveaux visiteurs. Les habitués sont venus avec des cabas afin de transporter dans les meilleures conditions leurs achats. Le Maire a fait une apparition à l'ouverture de l'évènement caritatif. Le seul regret est le stand du groupe Paul Bocuse, une minuscule table avec quelques objets !!!
L'édition 2021 a été un franc succès avec environ 4.500 personnes le samedi qui ont dévalisé les stands. Le dimanche les différents espaces de vente ont géré la pénurie pour satisfaire la demande des visiteurs.
L'édition lyonnaise 2023 est reconduite à l'Hôtel de Ville le samedi 25 & dimanche 26 novembre à partie de 10h. Les chefs annoncés, Eric Pras, Jean Sulpice, Paul Bocuse, Mathieu Viannay, Christophe Schmitt, Jérémy Ravier, Romain Hubert, Romain Barthe, .... proposent de belles pièces.
En ce début de mâtinée à 9h15, il fait 3° sur la place devant l'Hôtel de Ville. La file commence à se constituer vers 9h30 en direction de l'Opéra. On pouvait remarquer les nombreux sacs apportés par les Amateurs des Arts de la table.
A 10h, le portail s'ouvre, après un rapide contrôle des sacs à l'entrée, le public s'est dirigé vers le 1er étage où la vente des Chefs était organisée.
Le public était un peu perplexe en arrivant sur le palier du 1er étage. Il y avait ouvert l'accès à deux salons sans une signalétique pour informer les futurs acheteurs de la liste des chefs présents dans chaque salon. Ainsi, au hasard, les acheteurs sont pénétrés avec plus ou moins de bonheur dans un salon.
On aperçoit à l'entrée une petite table où il y a une personne de l'Association 'Les Amis d'Eugenie Brazier" l'une des mères pionnières de la gastronomie lyonnaise.
Les acheteurs sont présents sur les différents stands. Afin de renseigner le public, il y avait sur chaque table un petit panneau avec le nom du chef avec sa photographie. Au moment de la grande affluence vers 11h, la foule compacte ne permettait pas d'identifier rapidement le nom du chef.
Les Bénévoles présents sur chaque stand répondaient aux questions des acheteurs au sujet des prix, de l'état des pièces des services d'occasion. Ils étaient chargés d'approvisionner les pièces à vendre, d'emballer délicatement les pièces vendues et d'encaisser.
Au niveau des prix, en moyenne l'assiette plate d'une taille moyenne était vendue environ 12 €, mais certaines pièces pouvaient être proposées à + 20 €/unité.
Au niveau de la taille des stands, ils sont plus petits. En 2021, les stands étaient disposés en linéaire, en 2023, les organisateurs ont été contraints de disposer chaque stand en U afin de libérer de l'espace pour installer un nombre plus important de stands.
Les acheteurs ont navigué entre les différents salons afin de repérer les belles pièces à acheter. Le cadre magnifique de l'Hôtel de Ville apportait une touche à cette vente de charité.
Le choix est difficile à arbitrer entre les différents services de table. On pouvait observer une certaine diversité dans le style, mais avec une couleur dominante, le blanc.
Au fil du temps, le public est de plus en plus dense dans des espaces assez réduits. Entre les personnes avec des sacs chargés de leurs achats, les poussettes, les caddies ... les bousculades étaient une réalité. Cependant, l'ambiance bonne enfant était de mise.
Les amatrices de beaux linges de service ont pu dénicher des nappes, des serviettes, .... et des torchons à des prix très intéressants.
Le dimanche, la vaisselle restante est remisée afin de liquider les stocks.
