mercredi, 18 mai 2011 08:20

La Corse

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Les vins des domaines corses ont beaucoup progressé. Il y a une trentaine d'années, quelques domaines produisaient un vin de qualité mais la très grande majorité produisaient un vin de table.

 

La vallée du Rhône est un lieu géographique et climatique favorable à la vigne. Les principaux cépages sont le grenache, la syrah et le mourvèdre pour les vins rouges. Au niveau des vins blancs, les cépages plantés sont le grenache blanc, le viognier, le roussanne. 

 Sa superficie de 37.465 hectares en fait la 2e de France après le bordelais. La Vallée du Rhône est un terroir connu depuis la nuit des temps.En Gaule, la culture de la vigne est présente. Les Romains en 125 avant notre ère vont s'implanter dans la région de Vienne. Ils créent la ville de Vienne et s'investissent dans la culture de la vigne en développant le vignoble de Vienne dont la renommée est de plus en plus grande. La configuration du terrain en bordure du Rhône oblige les romains à d'immenses travaux de défonçage, de plantation de la vigne et de construction de murettes protégeant les terrasses.

A partir de Vienne, les romains vont se diriger vers Valence. Ils oeuvrent à la création des vignobles sur la Côte-Rôtie, puis en descendant Condrieu et Saint Joseph. Ils traversent la rive droite et créent le vignoble de l'Hermitage.

Au Moyen-Age, l'arrivée des Papes à Avignon va créer un renouveau urbain. Le besoin de loger toute la curie romaine crée un essor économique sans précédent.

Le Pape Jean XXII fit bâtir le château de Châteauneuf-du-Pape. Au niveau alimentaire, le vin de Châteauneuf du Pape va plaire aux tables des évèques, ....


En 1863, le département du Gard est le premier à être touché par le phylloxéra. Les feuilles de vigne jaunissent les unes après les autres. Les sarments se rabougrissent, tandis que les grappes ne murissent plus. La souche elle-même meurt. En quelques années, les vignobles français perdent environ 1 million hectares. La Vallée du Rhône est fortement touchée.

Afin de répondre à l'urgence de la situation, l''Etat décide alors d'utiliser la manière forte. Il ordonne d'arracher les plants contaminés, avant de les brûler. De cette manière, l'épidémie est freinée. Cette décision administrative va causer la perte de beaucoup de petits vignerons.

A partir des années 30, le vignoble a été replanté avec des cépages moins fragiles aux attaques.

Depuis plusieurs décennies, la vallée du Rhône septentrionale, à travers les appellations côte-rôtie, condrieu, saint-joseph, crozes-hermitage a conquis les tables des plus gastronomes. Cependant, la vallée du Rhône méridionale, de Montélimar à Avignon à travers des appellations phares comme châteauneuf-du-pape, Gigondas, muscat de Beaumes-de-Venise est aussi à l'honneur.

La réputation récente des nouvelles parcelles replantées a été établie par les grandes maisons comme la Maison Etienne GUIGAL à travers ses célèbres vins de la Côte Rôtie La Turque, La Mouline, la côte Brune et Blonde....., le Domaine CHAPOUTIER...... et le Domaine Jean Louis CHAVE avec ses Hermitages.

L'Histoire de la Maison Etienne Guigal commence avec le jeune Etienne qui vient seconder son père. Il participe au développement de la Maison Vidal Fleury qui rachète en 1984. Aujourd'hui, cette maison est l'une des plus actives de la Vallée du Rhône.

Sur le marché des Ventes aux enchères, les vins illustres de la Vallée du Rhône atteignent des sommets.

Vers Valence, l'appellation Saint Péray bénéficie d'un micro-climat qui permet d'obtenir des vins moins alcoolisés avec un peu plus d'acidité.

Le Domaine de Stéphane ROBERT, le Domaine du Tunnel, est connu depuis plusieurs années par les Amateurs. Le domaine possède 9 hectares situés sur les appellations Saint Péray, Saint Joseph et Cornas.

On vous recommande le Saint Péray blanc 2008. La cuvée "la Roussanne" et la cuvée "la Marsanne" vous font découvrir l'apport du cépage par rapport à un terroir. Au niveau des prix, la fourchette est située entre 12 et 15 €. Au niveau du vin rouge, si vous avez une cave, alors il faut vousdiriger vers le Cornas. Un vin avec de la matière, des arômes, il faudra oublier ce vin dans sa cave une dizaine d'années, la récompense, un vrai plaisir dégustatif. Au niveau des prix, il faut compter entre 15 et 25 €.

Domaine du Tunnel 20 rue de la République 07130 Saint Péray tél: 04.75.80.04.66  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaire d'ouverture du caveau de dégustation: tous les jours de 10h à 19h30 sauf le dimanche

Pour les plus fortunés, voici l'adresse mythique du Domaine Jean Louis CHAVE. On retrouve des traces jusqu'au XVe siècle de cette famille dans la vallée du Rhône et plus particulièrement à Hermitage.

Gérard CHAVE a su cultiver et vinifier les vins d'Hermitage afin d'atteindre des sommets. Aujourd'hui, son fils Jean louis a pris la relève.

Domaine Jean Louis Chave 37 av.du Saint Joseph 07300 Mauves  té: 04.75.08.24.63 

 Les manifestations vigneronnes comme le Marché aux vins à Ampuis qui a lieu vers la fin du mois de janvier attirent un public nombreux.

Le Rhône a sculpté la roche sur la rive droite où sont situés les appellations Côte-Rôtie, Condrieu, Saint Joseph, Cornas, Saint Péray. Il a fallu un travail humain important de plusieurs générations pour former les terrasses nécessaires à la viticulture sur cette rive.

Sur l'appellation Saint-Joseph, notre dégustation au domaine Gilles Flacher a eu lieu le 18 octobre 2018. Nous avons été reçu en toute simplicité et les échanges sur les réalités du monde de la vigne ont été enrichissants. Au niveau de la dégustation, nous avons commencé sur les vins blancs. Le millésime était le 2016. Chaque vin goûté avait son "identité". La cuvée "Fleur de Granit" élaborée à partir du cépage Viognier à 23 € nous a conquis. On sent en bouche de la matière, des arômes. En vin rouge, la cuvée "Les Reines" est un vin plaisant en bouche à 18,50 €. La cuvée " Terra louis" est un vin de garde. On sent un beau potentiel avec la matière et les arômes poivrés. Il est vendu 27 €.

18 Coteaux Rhone Charnas 92

18 Coteaux Rhone Charnas 7

18 Domaine Gilles Flacher Charnas 1

Domaine Gilles Flacher 971 rue Principale 07340 Charnas Tél: 04.75.34.09.97 - 06.07.64.06.00 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: prendre impérativement rendez-vous

Le domaine de Gouye est dirigé par Sylvie & Philippe Desbos. Ce domaine est perché au-dessus de Saint Jean de Muzols, le point d'arrivée est marqué par le tonneau. L'accueil de Mme Sylvie Desbos se fait en toute simplicité. Elle explique l'évolution des pratiques vers le labour à cheval.

La superficie du domaine est d'environ 4,5 hectares. Au dégustatif sur le millésime 2012, nous avons apprécié le vin de France rouge à 7 € et le Saint Joseph "Vieille Vigne" rouge à 16 €.

 

Domaine De Gouye Chemin de Gouye 07300 Saint Jean de Muzols tél: 04.75.08.58.24 - 06.71.92.17.60 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La Cave de Claimont fondée en 1972 par trois familles en 2011, elle compte 8 familles. Elle produit des vins de qualité en Crozes Hermitage. On vous recommande en vin rouge la cuvée "Immanence", les prix se situent entre 10 et 15 €.

Cave de Clairmont Vignes Vieilles D.153 26600 Beaumont Montreux tél: 04.75.84.61.91

Le Domaine des Entrefaux est l'une des meilleures adresses à découvrir sur l'appellation Crozes Hermitage. On apprécie plus particulièrement chez les vins rouges, le cru "Champs fourné", le prix est très raisonnable environ 10 €.

Domaine des Entrefaux Quartier de la Beaume 26600 Chanos Curson tél: 04.75.33.38 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Domaine Philippe & Vincent Jaboulet existe depuis peu. Le domaine a été racheté par Philippe pour voler de ses propres ailes. Dans cette aventure son fils, Vincent le seconde. Aujourd'hui, le plaisir dégustatif est dans la bouteille. Voici une belle réussite. Les prix sont raisonnables entre 10 et 15 €.

Domaine Philippe & Vincent Jaboulet La Négociale 26600 Mercurol  tél: 04.75.07.44.32

Voici un domaine à suivre, le Domaine Marc Sorrel, vous allez être conquis par sa finesse arômatique de pomme et de miel. On vous recommande le Crozes hermitage blanc, son prix entre 15 et 20 €.


Domaine Marc Sorrel 128 bis, av. Jean Jaurès 26600 Tain Hermitage tél: 04.75.07.10.07 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La Cave de Tain est une référence parmi les coopératives viticoles françaises, elle oeuvre pour produire et commercialiser des vins de qualité. Aujourd'hui, le domaine des coopérateurs s'étend sur environ 1.000 hectares sur les appellations de l'Hermitage, Crozes Hermitage, Saint Joseph, Cornas et Saint-Péray.

Les différents vins sont souvent récompensés comme dans le numéro 582 de la RVF où l'on mentionne le Crozes Hermitage rouge "Terroir d'exception" comme un vin à acheter en priorité. La cave vend des bouteilles avec de vieux millésimes à des prix raisonnables.

Au niveau de l'oenotourisme, la Cave est labellisée "Vignobles & Découvertes". Le parcours pédestre "Sur les pas de Gambert" va permettre aux visiteurs de découvrir le vignoble de l'Hermitage.

Cave de Tain Hermitage 22 route de Larnage 26600 Tain Hermitage tél: 04.75.08.20.87 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.


Une adresse à Cornas abordable, le Domaine Johann Michel est un domaine à taille humaine. Il élabore un cornas rouge de qualité à un prix intéressant entre 15 et 20 €.

Domaine Johann Michel 52 Grande Rue 07130 Cornas tél: 04.75.40.56.43 ou  06 12 93 70 01 e-mail:Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le vignoble de Côte-Rôtie situé à proximité de Lyon produit un vin de garde de grande qualité dégustative. Cependant, il faut "attendre" le côte rôtie plusieurs années ... Actuellement les prix ont flambé.

Voici une adresse à découvrir, le Domaine Michel & Stéphanr Ogier, il produit le vin de pays des collines rhodaniennes "la Rosine", un avant goût d'un Côte Rôtie à moindre coût.

Domaine Michel é Stéphane Ogier 3 chemin du Bac 69420 Ampuis tél: 04.74.56.10.75  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

 Cette région est située plus au Sud du Rhône. Elle commence en dessous de Montélimar vers la Provence. L'appellation phare c'est Châteauneuf du Pape. La forte demande mondiale a contribué à rechercher "la facilité" et à produire un vin de moindre qualité comme en Bourgogne. Heureusement certains vignerons se sont mobilisés pour continuer à produire "un grand vin".

Le Domaine Roger Sabon illustre bien le vigneron amoureux de son terroir et de ses vignes. Il recherche à "tirer" le meilleur parti de ses vieilles vignes afin de bâtir son style personnel d'un Châteauneuf du Pape. Il compose avec dame Nature pour millésime après millésime vinifier des grands vins. Au niveau des prix, la fourchette est comprise entre 18 et 25 €.

Domaine Roger Sabon av. Impériale bp. 57 84232 Châteauneuf du Pape tél: 04.90.83.71.72

La gamme proposée par le Mas Grange Blanche permet un large choix dégustatif à des prix accessibles. La cuvée "La Font de Bessounes" est un excellent choix en vin rouge.

Mas Grange Blanche EARL Cyril et Jacques Mousset Chemin des Fines Roches 84230 Châteauneuf du Pape tél: 04.90.22.36.80 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Gigondas est un vin à la mode. On vous recommande le Château de Montmirail, la cuvée "Beauchamp" en vin rouge est une réussite. Son prix est raisonnable entre 12 et 13 €.

Château de Montmirail Cours Stassart bp 12 84190 Vacqueyras tél: 04.90.65.86.72  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans le Lubéron, le Château Les Eydins est une excellente adresse à découvrir. Serge Seignon vous accueille en toute simplicité dans son caveau. Il vous fait découvrir ses vins à travers une dégustation commentée.


Château Les Eydins Route du Pont Julien 84480 Bonnieux tél: 04.90.75.61.58 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

jeudi, 25 novembre 2010 08:41

Domaine Fichet

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Le Domaine FICHET produit et vinifie des Chardonnay de classe .... son "La Cra" a été classé meilleur chardonnay au monde en 2008.

Les vins de la Loire sont connus des Amateurs. Les appellations en vin rouge comme Bourgueil, Saint Nicolas de Bourgueil, Saumur Champigny sont des appellations phares. 

mercredi, 26 mai 2010 18:03

Domaine du Clos du Fief

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Le Domaine du Clos du Fief situé au coeur du vignoble du Beaujolais à Juliénas.

lundi, 23 novembre 2009 20:18

Domaine Bernard Moreau

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Le Domaine Bernard Moreau & Fils est situé dans l'appellation de Chassagne Montrachet à proximité de Chagny et de la célèbre appelation de Montrachet.

lundi, 07 septembre 2009 19:55

Domaine Stoeffler

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A proximité de Strasbourg, vous avez le village de Barr. Un charmant village typiquement Alsacien où l'on trouve des grands vins ..... en particulier le grand cru Kirchberg.
Le Domaine Vincent STOEFFLER est une exploitation viticole familiale. Après des études d'oenologie, il revient au domaine familiale en 1988. Ses connaissances lui permettent de mieux appréhender les spécificités propres à chaque parcelle pour mieux comprendre les potentialités du domaine.

En 2000, il est décidé d'orienter le domaine vers l'utilisation des techniques de la viticulture biologique.

Le vignoble est principalement planté sur Barr et Ribeauvillé. Il produit environ 100.000 bouteilles/an. En moyenne, les pieds de vigne des grands crus de Kirchberg, Schoenenbourg ont 25 ans et les parcelles de vieilles vignes ont environ 45 ans.


Le domaine a investi dans l'équipement nécessaire afin de permettre l'élaboration de vins en respectant le mieux possible le caractère de chaque parcelle. L'idée principale qui guide ce vigneron est d'arriver à exprimer l'authenticité du terroir et du cépage utilisé pour chaque parcelle.


Au niveau de la dégustation, le Riesling, Grand cru Kirchberg de Barr est un grand vin en devenir, nous avons dégusté les millésimes 2003, 2004, 2005, 2006 et 2007 des variations mais un réel plaisir, actuellement le 2006 est le plus plaisant à boire, des vins de garde. Le Gewurztraminer est l'un des cépages rois de l'Alsace, ce domaine réalise des grands vins, nous avons apprécié le Grand cru Kirchberg de Barr de l'année 2005 et les Vendanges Tardives, cependant, les Vieilles Vignes est un vin à découvrir.


Actuellement, le domaine commercialise les millésimes 2017, 2018, 2019 & 2020.

A titre indicatif, le Riesling Muhlforst 2018 est à 11,80 €/bouteille, le Sylvaner 2020 à 7 €, le Gewurztraminer Grand cru Kirchberg de Barr 2019 à 17,00 € et le Pinot gris Grand cru Kirchberg de Barr 2018 à 17,60 €.

Venez découvrir le Domaine, l'accueil est chaleureux et en toute simplicité .... une excellente piste
Ouvert du lundi au samedi de 10 h à 12 h et de 13h30 h à 18 h
Domaine Vincent STOEFFLER 1 rue des Lièvres 67140 Barr France Tél: 03.88.08.52.50 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A+

La particularité du vignoble alsacien est de donner à l'appellation du vin le nom du cépage. On parle du Sylvaner, du Riesling, du Pinot Gris, .. et du célèbre Gewurztraminer. 

Le vignoble alsacien est valonné. Tous les Amateurs connaissent les noms évocateurs comme Barr, Turckheim, .... vous cherchez un vin d'apéritif ou sur les fruits de mer, le Sylvaner est parfait. Une choucroute, ... un Riesling, une tarte aux questsches ou une escalope de foie gras .... un Gewurztraminer, les vendanges tardives donnent un vin liquoreux suivant son cépage.

Alsace

Le Domaine STOEFFLER est une propriété à découvrir. Il est situé à Barr en Alsace. Vincent Stoeffler élaborent son vins en tenant compte des principes de la biodynamie. Cette technique est un gage de qualité. La propriété s'étend sur 17 hectares à Barr et Ribeauvillé.

Le Riesling Grand cru Kirchberg est un vin à déguster ...17,60 € le 2019, le Riesling "Muhlforst Vendanges tardives"le 2015 à 19,40 €. Le Riesling Grand cru Schoenenbourg 2019 est à 17,60 €. Le crémant d'Alsace millésimé du domaine est une belle réussite (le millésime 2017 à 13,60 €). On peut commander en ligne.
Domaine STOEFFLER 1 rue des Lièvres 67140 Barr France Tél: 03.88.08.52.50 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Domaine HERING est propriétaire d'une parcelle du Grand cru Kirchberg au dessus du village de Barr. Le Riesling Grand cru Kirchberg est un vin à déguster pour le plaisir.
Domaine HERING 6 rue Sultzer 67140 Barr France Tél: 03.88.08.90.07 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le Domaine Saint REMY est une excellente piste à découvrir. Le travail de vigneron est sérieux. On respecte la nature et ses rythmes ... le vigneron est dans ses vignes ...


Le Sylvaner est d'une rare qualité.
Domaine Saint REMY 6 rue Saint Rémy 68920 Wettolsheim France Tél: 03.89.80.60.57
Le nom de Turckheim est l'un des noms des grands crus d'Alsace. Le grand cru de Brand est connu par tous les Amateurs d'Alsace. Il faut déguster les vins du Domaine Armand HURST. Notre coup de coeur pour l'excellent Riesling.
Domaine Armand HURST 8 rue de la Chapelle BP 46 68230 Turckheim France Tél: 03.89.27.40.22
Le Domaine JOSMEYER est l'un des fleurons du terroir alsacien. Il est composé de 25 hectares de vignes situées à 66% sur la Commune de Turckheim, 28% sur celle de Wintzenheim et 6% sur les bans communaux de Wettolsheim et d'Eguisheim. Il faut déguster les Grands crus du domaine, le Riesling de Brand, le Gewurtraminer de Hengst en vendangs tardive, ...


Un coup de chapeau, le site est l'un des mieux conçus dans le monde viticole. Vous avez les commentaires des dégustations en ligne sur l'évolution des vins ...
Domaine JOSMEYER 76 rue Clémenceau 68920 Wintzenheim France Tél: 03.89.27.91.90 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A+

Domaine Vincent Stoeffler

A proximité de Strasbourg, vous avez le village de Barr. Un charmant village typiquement Alsacien où l'on trouve des grands vins ..... en particulier le grand cru Kirchberg.
Le Domaine Vincent STOEFFLER est une exploitation viticole familiale. Après des études d'oenologie, il revient au domaine familiale en 1988. Ses connaissances lui permettent de mieux appréhender les spécificités propres à chaque parcelle pour mieux comprendre les potentialités du domaine.

En 2000, il est décidé d'orienter le domaine vers l'utilisation des techniques de la viticulture biologique.

Le vignoble est principalement planté sur Barr et Ribeauvillé. Il produit environ 100.000 bouteilles/an. En moyenne, les pieds de vigne des grands crus de Kirchberg, Schoenenbourg ont 30 ans et les parcelles de vieilles vignes ont environ 50 ans.

Le domaine a investi dans l'équipement nécessaire afin de permettre l'élaboration de vins en respectant le mieux possible le caractère de chaque parcelle. L'idée principale qui guide ce vigneron est d'arriver à exprimer l'authenticité du terroir et du cépage utilisé pour chaque parcelle.

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13Domaine Vincent Stoffler

Au niveau de la dégustation, le Riesling, Grand cru Kirchberg de Barr est un grand vin en devenir, nous avons dégusté les millésimes 2003, 2004, 2005, 2006, 2007 et 2011, 2012, 2103 et 2014 des variations mais un réel plaisir, actuellement le 2014 est le plus plaisant à boire, des vins de garde. Le Gewurztraminer est l'un des cépages rois de l'Alsace, ce domaine réalise des grands vins, nous avons apprécié le Grand cru Kirchberg de Barr de l'année 2002 et les Vendanges Tardives, cependant, les Vieilles Vignes est un vin à découvrir.

Tarifs

13Domaine Vincent Stoffler Bouteilles

Actuellement, le domaine commercialise les millésimes 2017, 2018, 2019 & 2020.

A titre indicatif, la cuvée de Riesling Muhlforst 2018 est à 11,80, le Sylvaner 2020 à 7 €, le Gewurztraminer Grand cru Kirchberg de Barr 2019 à 17,60 € et le Pinot Gris Grand cru Kirchberg de Barr 2018 à 17,60 €.

Venez découvrir le Domaine, l'accueil est chaleureux et en toute simplicité .... une excellente piste
Ouvert du lundi au samedi de 10 h à 12 h et de 13h30 h à 18 h
Domaine Vincent STOEFFLER 1 rue des Lièvres 67140 Barr France Tél: 03.88.08.52.50 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A+

DOMAINE MICHEL BRIDAY Rully VENDANGE 2008

Les conditions climatiques de l'année 2008 en Bourgogne du Sud sont marquées par une relative humidité au cours de l'année. Il a manqué de la chaleur pour atteindre la maturité des grains nécessaire à la vinification.Il était à craindre en raison des importantes pluies de début septembre une certaine moisissure dans les vignobles. En Mercurey et en Rully, le grain est relativement sain. A proximité de Chagny, la commune de Rully produit des grands vins blancs.

 

Le Domaine Michel BRIDAY produit des vins de qualité à des prix modérés. En fonction du millésime, il est produit environ 45.000 bouteilles/an. Il produit un Bouzeron prêt à boire, des Rully blancs, nous apprécions ses 1er crus "Gresigny" et la "Pucelle". Au niveau de ses Rully rouges, son 1er cru "Champs Cloux" et "Les Pierres" sont des vins de garde.A remarquer un 1 er cru de Mercurey.

Le Samedi 27 septembre 2008 la température est fraiche ... à 7h45, il fait mais le ciel bleu permet de grimper à 20° dans l'après-midi.

L'équipe des vendangeurs est composée d'environ 27 personnes en majorité des hommes. Les personnes prennent des nouvelles depuis l'année passée, les vendangeurs reviennent

d'année en année. Ce moment de convivialité permet de ressouder les équipes avant le départ. Parfois, il y a jusqu'à 45 personnes sur le terrain.

L'équipe se dirige vers Mercurey. Une certaine inquiétude se lit sur le visage des propriétaires du domaine. La journée de vendredi a permet de réaliser les vendanges sur les parcelles pour le crémant, il a été noté une baisse d'environ 40 % du volume.

L'équipe s'installe rapidement, les vendangeurs les plus expérimentés guident les novices pour se répartir les tâches. On contrôle rapidement l'état sanitaire de la parcelle à récolter. Les grains sont sains, il y a très peu de pourriture sur les grains.

 

Le travail commence rapidement. La fraicheur matinale favorise le travail des vendangeurs dans les vignes.

M. Briday, Père, reste en retrait pour mieux observer la progression des équipes. Cette parcelle est en plaine.

Le travail dans la vigne de Michel Briday a permis de supprimer les feuilles devant les grappes. Ainsi, le travail des coupeurs est simplifié. Chacun a sa

technique apprise sur le tas, les plus anciens donnent des conseils pour éviter de se couper avec le sécateur de vigneron. Les 1er seaux se remplissent ..... parfois un coupeur se coupe, il faut soigner rapidement la personne.

Chaque année, les coupeurs ont la lourde responsabilité de sélectionner sur chaque pied de vigne, les meilleures grappes à couper. Les grappes atteintes

par la pourriture doivent être éliminées ..... il est très important de conserver un raisin à pleine maturité avec aucune maladie, la grappe doit être saine.

Le ramassage manuel permet le tri sur le pied ..... cette technique est nettement plus onéreuse qu'un ramassage mécanisé mais elle contribue à continuer les efforts du vigneron pour élaborer le meilleur vin possible pour un millésime donné. Le domaine a déjà employé la machine à vendanger en étant à l'écoute des bruits dégagés lors des passages dans les rangs. En réglant, la machine en fonction des grains laissés sur chaque pied en fonction des critères qualitatifs du domaine.

Les premiers rangs indiquent une baisse du volume d'environ 30 %. Le nombre des grappes est bien présent mais un examen rapide permet de noter un manque de grosseur des grains de raisin. Ce phénomène s'atténue vers l'autre extrémité de la parcelle.

Les coupeurs viennent de finir les premiers rangs. Ils se replacent pour la deuxième vague.

La bonne humeur règne dans les rangs. Le soleil rend moins difficile la cueillette des grappes. On entend des blagues, ......

Au terme de cette parcelle, il est environ 9h, c'est l'heure de la 1ère pause café.

Cette pause permet de recharger les batteries de chacun. Il faut tenir jusqu'à midi.

Les porteurs utilisent des brouettes pour évacuer les caisses vers le point de stockage provisoire avant le chargement dans la camionnette.

Le temps des rotations de la camionnette est important. Le nombre de caisses vides est calculé en fonction des coupeurs. Si il y a une rupture de l'approvisionnement, les coupeurs ne peuvent plus stocker les grappes de raisin. Cette logistique est indispensable pour gérer au mieux la productivité des vendangeurs.

Vers 11h, la parcelle est complètement terminée. Le cortège des véhicules rentre au domaine. L'heure du déjeuner est avancé pour éviter de perdre du temps sur les parcelles à vendanger l'après-midi.

A la table des propriétaires, on commente la qualité et la quantité des raisins rentrés. On plaisante à toutes les tables. L'ambiance est récréative.

Le solide repas doit redonner des forces aux vendangeurs. Il est important de se restaurer pour faire face aux vendanges en coteau. Mme Briday a servi le repas aidé en cuisine par plusieurs personnes.

La cuverie est alimentée par la rotation de la camionnette. Aussitôt, les caisses sont déchargées puis chaque caisse est vidée sur le tapis roulant.

Les personnes autour de la table guettent les grappes à éliminer. La qualité dégustative du futur vin dépend en partie de cette phase.

En début d'après-midi, on part vendanger la parcelle de Rully 1er cru situé à coté du château. La température est devenu presque estivale, le soleil est très présent.

Les coupeurs se mettent en ligne. Le travail commence ...... l'ambiance récréative du repas n'est pas oubliée ..... on voit des grappes volées ... ici et là ....cette parcelle a une situation géographique parfaite. Les rayons du soleil illuminent les coteaux de Rully.

Domaine Michel BRIDAY 31 Grande Rue 71150 Rully France Tél: 03.85.87.07.90 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Domaine de Michel BRIDAY à Rully est un domaine où travaille 5 personnes. Ce domaine a évolué au gré des générations. Stéphane BRIDAY a étudié les techniques de la vinification et il a pratiqué dans le champenois.

Son parcours personnel pour assimiler les différentes voies possibles entre la vinification technique et la vinification bio, l'a conduit à rencontrer des vignerons, des techniciens, ... au sein de la Bourgogne. L'écoute du terroir et sa propre expérience de vigneron sur le terrain ont permis l'élaboration d'un style Briday dans l'élaboration de chaque cuvée.

Le vin emblématique de cette exploitation est le Rully rouge "Les 4 vignes". Le domaine possédait 3 parcelles de Rully rouge puis un judicieux achat d'une autre parcelle a apporté un équilibre dégustatif. Cette cuvée est l'enfant chéri du domaine ....

Le vigneron aime développer une certaine minéralité dans ses vins. A chaque millésime, il est recherché pour chaque cru le meilleur équilibre. Il fait face avec son équipe aux conditions climatiques. Actuellement en mai 2007, le cycle végétatif de la vigne a environ 3 semaines d'avance sur la calendrier traditionnel des vignerons en Rully.

Pour ce vigneron, le millésime 2005 est le millésime parfait. Les conditions climatiques ont permis de réduire les traitements et de vendanger dans les meilleures conditions climatiques possibles. La structure des vins est harmonieuse à la dégustation, le taux d'acidité, .... le taux de tanin ... les éléments constitutifs d'un grand vin sont réunis pour obtenir un vin de garde de très grande qualité.

En 2006, nous avons eu un peu de grêle sur nos parcelles, mais cela n'a pas été catastrophique, sur l'ensemble du cycle végétatif, un cycle très intéressant .... pour l'anecdote au moment de vendanger certaines parcelles sont venues à pleine maturité en 3 jours, cela nous a pris un peu de court, j'avais mon ouvrier qui conduisait le tracteur en arrêt maladie .... cependant il fallait trier toutes les grappes à cause des pluies au moment des vendanges en Bourgogne.

Nos récentes dégustations sur le millésime 2006 confirment pour notre domaine un bon millésime de vigneron.

Le domaine développe avec mon épouse l'accueil au Domaine afin de rencontrer directement nos clients. Nous avons ouvert un gîte au-dessus de notre caveau de dégustation.

Il produit environ 45.000 bouteilles/an. Il produit un Bouzeron prêt à boire, et des Rully blancs, nous avons apprécié ses 1er crus "Gresigny" 2020 à 21,50 et la "Pucelle" à 24,50 €. Au niveau de ses Rully rouges, son 1er cru "Champs Cloux" 2019 à 20 € et "Les Pierres" à 20 € sont des vins de garde. 

 

Les vins 2021 arrivent bientôt en bouteille ... Les clients habituels du domaine commandent les crus assez rapidement pour éviter de risquer la rupture de stock !!!

Découvrez le reportage des vendanges 2008.

Il est ouvert toute l'année mais il est conseillé de prendre rendez-vous. Parfois, il vend ses anciens tonneaux en chêne (prix entre 35 et 50 €).

Domaine Michel BRIDAY 31 Grande Rue 71150 Rully France Tél: 03.85.87.07.90 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

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