lundi, 28 juin 2010 10:56

Château de Gilly

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La route de Dijon à Beaune est un lieu mythique pour tous les Amateurs de vin. Si vous aimez les cadres historiques, il faut vous diriger vers le Château de Gilly.

La route RN 74 de Dijon à Beaune est un lieu mythique pour tous les Amateurs de vin. A Vosne Romanée, terroir de la Romanée Conti, à l'entrée du village en direction de Dijon, le restaurant "La Toute Petite Auberge" est en contrebas. Un petit parking permet de stationner son véhicule.

En 2014, le nouveau label "Fait Maison" pouvait être inscrit sur les cartes des restaurants afin d'informer le consommateur sur la provenance des produits cuisinés. Le label "Maître Restaurateur" a reçu une reconnaissance officiel de l'Etat français. 

La Cuisine

La Cuisine françaiEn résumé, le service est assez rapide et le lieu est assez bruyant, mais dans la norme d'un Bouchon lyonnais. Au niveau culinaire, la cuisine servie est correcte à un prix abordable.se est-elle en crise ? Lors du dernier classement international des 50 meilleures tables au Monde. En 2015, la France n'est plus dans le Top 10, le 1er restaurant français est le Mirazur à Menton est 11e et  l'Arpège . du chef Alain Passard.. qui arrive en 12e position !!! En 2017, le Mirazur devient le 4e, l'Arpège est classé 12e, Alain Ducasse au Plaza Athénée 13e, Alléno à Paris au Pavillon Ledoyen 31e, Septime est classé 35e et l'Astrance 46. En 2018, le Mirazur est classé 3e, l'Arpège progresse à la 8e place, Alain Ducasse au Plaza Athénée rétrograde à la 21e place, Alléno à Paris au Pavillon Ledoyen 29e place, Septime est rétrogradé à la 40e place.  En 2019, le restaurant le Mirazur à Menton est classé 1er, l'Arpège stagne à la 8e place, le Septime progresse à la 15e place,Alain Ducasse au Plaza Athénée progresse à la 16e place, Alléno à Paris au Pavillon Ledoyen progresse à la 25e place.

En 2022, le 1er restaurant français est le Septime à la 22e place, Le Clarence 28e, l'Arpège 31e. Il y a seulement 3 restaurants dans les 50 meilleurs restaurants au monde dans ce classement, l'une des références internationales.

En 2023, le 1er restaurant français est la Table By du Chef Bruno Verjus à Paris à la 10e place, le Septime à la 24e place, le Plénitude à la 36e place, La Grenouillère à la 48e place.Au niveau international, l'Europe représente 46 % de l'élite de la Gastronomie mondiale, dont l'Espagne est le leader  Européen incontesté avec 12 %  ( 2e, 3e, 4e, 20e, 22e & 31e place) et la France ne représente que 8% !!!

Le chef Ferran Adria va ouvrir son nouveau restaurant El Bulli 1846 dans le Parc de Creus en Espagne au début de l'été 2023 avec un menu à dîner à 230 €. Chaque jour, les places sont limitées à 50 personnes. Au niveau des réservations, le taux d'acceptation est très faible par rapport à une demande chiffrée à + 1 million/an.

Liste à consulter.

23 Classement The Worlds 50 Best Restaurants

Le nouveau classement paru au cours du mois de juin 2024 consacre le restaurant espagnol "Disfrutar" à Barcelone comme le meilleur restaurant au monde. Sur le podium, le chef français Bruno Verjus progresse de la 10e place à la 3e place.

Par rapport à l'édition 2023, la Table By du Chef Bruno Verjus à Paris progresse à la 3e place, le Septime progresse de la 24e place à la 11e place, le Plénitude progresse de la 36e place à la 18e place et l'Arpège se place à la 45e place. Le restaurant "La Grenouillère" n'est plus classé.

Au niveau international, l'Europe ne représente plus que 40 % de l'élite de la Gastronomie mondiale. Cependant, le classement 2024 marque un recul de l'Espagne avec seulement le classement de 3 restaurants soit 6 % ( 1, 2 & 4e place) et la France qui se maintient à 8% (3, 11, 18 & 45e place). L'Italie place 3 restaurants (12; 19 & 50e place) devant la Grande Bretagne (17 & 42 place) et l'Allemagne (30 & 43e place).

24 The World s 50 Best Restaurants palmares juin 2024

 

Depuis plusieurs années la cuisine nordique est devenue une référence culinaire internationale après la cuisine espagnole. Au concours des Bocuses d'Or à Lyon, le Chef danois Rasmus Kofoed est arrivé 1er, le chef suédoi Tommy Myllymäki 2e et le chef norvégien Gunnar Hvarnes 3e, soit le podium pour la cuisine nordique. Le chef Rasmus Kofoed est le seul au monde a avoir le Bocuse d'Or, le Bocuse d'Argent et le Bocuse de Bronze. En 2017, la finale a consacré les Etats-Unis avec le Chef Mathew Peters, la Norvège avec le Chef Christopher William Davidsen et l'Islande avec le Chef Viktor Andresson. En 2019, la finale où la France a terminé 6e, la cuisine du Nord de l'Europe a remporté la médaille d'Or, d'argent et de bronze. En 2021, le chef français MOF David Tissot est devenu le nouveau Bocuse d'Or devant le Danemark et la Norvège.

23 Concours Bocuse Or Trophees Jury

En 2023, l'édition du Bocuse d'Or à Lyon a consacré le Danemark, la médaille d'Argent a été attribué à la Norvège et la médaille de Bronze à la Hongrie. La France représenté avec la chef Naïs Pirollet a terminé 5e.

23  Sirha Bocuse Or  Video France Feed The Kids

23  Sirha Bocuse Or  Chefs MOF 5

23  Sirha Bocuse Or  Jury Poissons Degustation Lotte sauce Danois

23  Sirha Bocuse Or  Presentation presse Ile Maurice Kids

23  Sirha Bocuse Or  Presentation Presse Hongrie Plateau Theme on Platter

La cuisine nordique est "tirée" par le chef danois René Redzepi qui a entrepris de "cuisiner" avec les produits du terroir danois. Une démarche écologique dans l'air du temps. Cette philosophie culinaire est déjà utilisée par les chefs français comme le chef breton Olivier Roellinger à Cancale. Il a réussi à créer une vraie cuisine bretonne. Il a fait parti de la brigade du célèbre cuisinier espagnol Ferran Adria du meilleur restaurant au monde "El Bulli" qui a fermé en 2011. Il a aussi travaillé en France, chez Le Jardin des Sens à Montpellier

Le chef René Redzepi officie au Noma à Copenhague. Son restaurant a obtenu 2 années consécutives la distinction de la "Meilleure table au Monde". Depuis 2009, le Guide Michelin lui a attribué 2 étoiles. En 2015, il est classé 3e.

16 Noma

Sa cuisine est inventive. Avec sa brigade, le chef expérimente sur sa péniche des associations de saveurs. Il exige que chaque semaine, chaque membre de sa cuisine présente une création culinaire à la dégustation de toute l'équipe. Cette dynamique explique la réussite de sa cuisine. Chaque "cuisinier" devient une tête chercheuse qui expérimente des nouvelles pistes pour déboucher vers des nouveaux plats à mettre au menu du Noma. En février 2013, 63 convives ont été intoxiqués après avoir dîner ..... il y a ce risque à courir lorsqu'on fait de la cuisine expérimentale.

16 Noma 1

Noma Strandgade 93 1401 København, Danemark Tél: 3296 3297 coût: environ 250 €/ pers. sans les boissons

En 2013, le meilleur restaurant au monde est devenu l'établissement espagnol El Celler de Can Roca à Gérone. Depuis 2011, il arrivait à la 2ème place, aujourd'hui, il monte sur la plus haute marche du podium mondial. En 2015, il redevient le meilleur restaurant au Monde. En 2018, il est classé à la 2ème place.

Le parcours des Frères Roca est exemplaire, des rencontres avec El Bulli, Jacques Pic, Georges Blanc, puis des recherche pour perfectionner les techniques et les temps de cuisson en particulier à travers les travaux de recherche d'Hervé This. Au final, en 2009, la consécration avec la 3e étoiles du Guide Rouge de Michelin.

16 El Celler De Can Roca Gerone

El Celler de Can Roca Can Sunyer, 48  17007 Girona Espagne tél: 34.972.222.157 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La cuisine espagnole est à l'honneur avec la 9e place du Chef Androni Luis Aduriz avec le restaurant Mugaeritz à Errenteria au pays basque espagnol et la 10e place de l'Asador Etxebarri à Axpe.

Un nouveau classement mondial des restaurants est lancé à l'initiative de la France. Il vient de sortir en s'appuyant sur une enquête à partir des 4.000 restaurants référencés dans les 200 guides de la gastronomie mondiale comme le Guide Rouge de Michelin et Gault Millau de 90 pays. Le 1er classement a été dévoilé le 17 décembre à Paris. La prise en compte des sites participatifs (TripAdvisor, Yelp, L'Internaute, des blogs) est intégrée sur la base de 25 % de l'évaluation finale.

En 2020, l'éventail des données s'est élargi avec la prise en compte de 715 guides avec des notes complémentaires en provenance de 195 pays. Dans ce classement, la Loire, la Maison Troisgros est classée 50e, à Valence dans la Drôme la Maison Pic est 59e et en Saône & Loire le restaurant Lameloise à Chagny, Maison Pic à Valence est classée 59e, 

Les points ont été attribués sur une échelle de 1 à 100 à chaque restaurant à partir des critères suivants: Qualité du repas, le Service, le Cadre intérieur et l'étendue de la Cave à vin.

En 2023, la procédure est publiée en ligne sur la compilation de + 970 guides. Une pondération est appliquée sur la "fiabilité" de la notation de chaque guide. A la lecture de ce système, l'internaute comprend qu'il existe des problèmes d'appréciations de la gastronomie propre à chaque culture. En conséquence, la liste publiée existe subjective.

23 La Liste Top 1000 Restaurants 2023 Procedure

La liste complète

23 La Liste Top 1000 Restaurants 2023

19 Liste Top 1000 par Pays

En 2024, La liste publiée sur l'échantillon des 50 meilleurs restaurants fait apparaître que 76 % des établissements européens sont parmi l'élite de la Gastronomie mondiale. La France représente 34 % (3,4,12,13,14,16,18, 19, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 42, 47), l'Allemagne 10 % (5, 21, 22, 23, 28), l'Espagne 8 % (8, 17, 29, 32),  l'Italie 6 % (10, 15, 43) et la Suisse 6 % (9, 44, 45).

24 La Liste Top 1000 Resto 2024

Au niveau international, il faut reconnaître que cela devient compliquer de sélectionner les meilleurs restaurants au monde. Au niveau de l'information, il y a le Guide Rouge de Michelin, le magazine anglais qui attribue la distinction de la "Meilleure table au monde" lors du "50 Best Restaurants", le palmarès du Bocuse d'Or et maintenant "La Liste des 1000 tables d'exception".

On regrette que les critères de sélection se sont pas les mêmes ce qui rend opaque la comparaison et donc la compréhension du palmarès mondial.

Le Chef Benoît Violier, du meilleur restaurant au monde explique la complexité de comparer des cuisines très différentes : « Cela me paraît très délicat. Au sein même de l'Europe, la cuisine Scandinave et la cuisine française ont des identités et des styles qui mériteraient d'être traités dans des guides différents. Alors que dire à l'échelle du monde ? Vous pouvez établir tous les classements plantaires, ce qui est important au final c'est le client". Cette philosophie de la cuisine lui a été transmisse par le chef  Joël Robuchon, il nous disait: “Occupez-vous de vos clients, les récompenses viendront après.”»

Le Chef Benoit Violer âgé de 44 ans s'est suicidé à son domicile au début de l'année 2016. Il dirigeait le restaurant L'Hôtel de Ville de Crissier en Suisse à proximité de Lausanne. Il était rentré dans cet établissement en 1996 sur la recommandation du Compagnon du Tour de France des Devoirs Joël Roruchon. Le Chef Frédy Girardet qui axe sa cuisine sur le concept de trois saveurs maximum dans l'assiette, le forme à sa cuisine. Lors de sa relève, le chef Benoît Violet conserve les 3 étoiles au Guide Rouge, il est noté 19/20 par Gault Millau et il a obtenu le titre de MOF en 2000. En 2020, il est 12e avec le chef Franck Giovannini qui a obtenu en 2017 la note de 19/20 par le guide Gault Millau .

16 Hotel de Ville Crissier Suisse

On peut quand même noter que les Frères Roca ont eu 3 étoiles au Guide Rouge Michelin, ils ont été nommés meilleur restaurant au monde par le magazine anglais 50 Best Restaurants et 6e dans la liste des 1.000 meilleurs restaurants au monde en 2016 et 5e en 2017. En 2020, il est 23e,  38e en 2023 et ..... en 2024 ... 31e.

Le magazine Gault & Millau a sorti son palmarès 2018 où Jean Sulpice est consacré "Cuisinier de l'année" avec 4 toques et une note de 18,5/20 pour son nouveau pari à l'Auberge du Père Bize à Talloire.

On peut observer avec un tableau de comparaison en prenant comme repère les 4 restaurants classés dans le magazine anglais "The World'S 50 Best Restaurants", la différenciation d'appréciation. En prenant le restaurant de la Table By Bruno Verjus 3e du classement, il n'est pas cité dans la Liste des 50 meilleurs restaurants et au Guide rouge, il obtient 2 étoiles.

Actuellement, la multiplication des "classements" apporte de la confusion dans l'appréciation des meilleurs restaurants du monde.

24 Resto Tableau Comparaison Notation Guides

Le site américain Tripadvisor est lancé sur le créneau des avis et des conseils des internautes sur les restaurants et les hôtels. Depuis il est devenu l'un des sites incontournables lorsqu'une personne veut préalablement à une réservation obtenir de l'info sur les établissements. Il publie son classement annuel des meilleurs restaurant au monde.

Au niveau méthodologique, Tripadvisor précise son mode de fonctionnement pour déterminer son classement annuel:

" Tripadvisor utilise un algorithme breveté pour déterminer les lauréats du prix Travellers' Choice. L'algorithme de Travellers’ Choice reconnaît les entreprises qui obtiennent constamment de bons avis de la part des utilisateurs. Il tient compte de la qualité, de la quantité et de la récence des avis et opinions soumis par les voyageurs sur Tripadvisor sur une période de 12 mois, ainsi que de l'ancienneté et du classement d'une entreprise sur l'indice de popularité du site. Pour être éligible au programme Travellers' Choice, une entreprise doit maintenir une note globale de bulle Tripadvisor d'au moins quatre sur cinq, avoir un nombre minimum d'avis et doit être inscrite sur TripAdvisor depuis un minimum de 12 mois. Les lauréats du prix Travellers' Choice Best of the Best sont sélectionnés chaque année sur la base des avis de millions d'utilisateurs de Tripadvisor. Les prix Travellers' Choice Best of the Best distinguent non seulement des choix populaires, mais aussi des prix réellement exceptionnels qui font revenir les voyageurs."

En examinant, les faits, le restaurant Auberge du Vieux Puits est désigné meilleur restaurant au monde 2020 sur une base de 1.016 avis traité par un algorithme qui se base sur les éléments de la note (cuisine, service, rapport qualité/prix, ambiance).

20 Tripadvisor Travellers Choise Meilleurs Resto Auberge Vieux Puits

20 Tripadvisor Travellers Choise Meilleurs Resto 2020

On est surpris sur le résultat, car le magazine anglais qui attribue la distinction de la "Meilleure table au monde" lors du "50 Best Restaurants" n'a pas cité ce restaurant dans 120 meilleurs restaurants au monde, et dans "La Liste des 1000 tables d'exception", il est nommé à la 20eme place avec la note 98/100.

20 La Liste Meilleurs restos 2020

Cependant, le chef Gilles Goujon est l'un des meilleurs cuisiniers de France. Après un apprentissage de la cuisine depuis 1977, il obtient le graal en 1996 avec le titre de "Meilleur Ouvrier de France"(MOF). Depuis dans son restaurant à Fontjoncouse, il a obtenu sa 3eme étoile au Guide Rouge en 2010 et la note de 19,5/20 par le guide Gault & Millau en 2017.

20 Auberge du Vieux Puit Coquilles Distinctions

La cuisine française est-elle en crise ?

Les différents concours internationaux consacrent depuis plusieurs années des nouveaux chefs étrangers. La France n'est plus le temple de la cuisine mondiale. Cependant, l'UNESCO a reconnu la Cuisine française, le "repas gastronomique des Français" a été inscrit au patrimoine immatériel de l'Humanité. Elle a retenu les éléments suivants: " il s'agit d'un repas festif dont les convives pratiquent, pour cette occasion, l'art du ‘bien manger' et du ‘bien boire'», comprenant un «choix attentif des mets parmi un corpus de recettes qui ne cesse de s'enrichir ; l'achat de bons produits, de préférence locaux (...) ; le mariage entre mets et vins ; la décoration de la table ; (ou encore) une gestuelle spécifique pendant la dégustation».

Cette distinction est accordée à la France au sens culturel, un art de vivre à la française, il n'est pas positionné sur la qualité de sa gastronomie.

L'organisation internationale de la compétition du Bocuse d'Or a été impactée par les mesures de restrictions sanitaires imposées ici et là. La finale internationale de la 18e édition à Lyon s'est tenue le dimanche 26 et lundi 27 septembre 2021. Depuis 2013 la France avec le chef Thibaut Riggeri n'a plus remporté une médaille sur le podium de ce prestigieux concours. Il était urgent de présenter un chef où sa maîtrise professionnelle allait assurer une place sur le podium. Après des débats au sein de la direction de l'équipe de France, il a été décidé de présenter un chef MOF. La personne désignée a été Davy Tissot, MOF qui a commencé son apprentissage chez Paul Bocuse. En cas de victoire, le symbole serait fort au niveau international pour la renommée de la Gastronomie française.

Le processus de sélection internationale commence par une sélection nationale puis régionale par continent et enfin le graal, la finale à Lyon dans le pays du Chef Paul Bocuse où il a officié à son restaurant à Collonges au Mont d'Or. La compétition a réuni 22 équipes nationales pour s'affronter à travers des épreuves sélectives.

21 Concours Bocuse Or Planning passage

A cette édition, le Comité International d'Organisation a décidé de prendre en compte l'évolution de la vente à emporter développée lors de la pandémie du Covid-19. En instituant l’épreuve "Take Away" sur un menu à emporter (entrée, plat & dessert) autour de la tomate, la restauration apporte son soutien au développement de ce type de cuisine.

Au niveau de la cuisine traditionnelle, l'épreuve du plateau en 2021 était basé sur la pièce de viande, le Paleron de Bœuf. Ce choix permettait d'apprécier le niveau des savoir-faire au niveau de la maîtrise des cuissons du jus, ...  En 2023, la lotte est à l'honneur.

Au niveau de la transparence, les principaux critères d'appréciation des membres du jury composé 2 groupes de 3 binômes, l'un pour l'épreuve de Take-Away, l'autre pour l'épreuve du plateau sont établis afin d'obtenir une certaine cohérence des notations.

21 Concours Bocuse Or Criteres Notation

Le chef Davy Tissot, MOF avec son équipe a su proposer au jury un savoir-faire d'excellence en mettant en oeuvre une maîtrise de la pièce de viande en respectant le goût du boeuf et de ses accompagnements en composant un équilibre gustatif de très haut niveau. La proposition originale de l'épreuve de la vente à emporter a permis d'apprécier une candidature de haut niveau. La récompense du trophée en or s'ajoute à son cursus de meilleur ouvrier de France.

21 Concours Bocuse Or Trophee Davy Tissot

Le Bocuse d'or remporté par le chef David Tissot, MOF est un indicateur qui prouve l'excellence de la gastronomie internationale. La France a dû aligner un chef MOF (Meilleur Ouvrier de France) afin de rivaliser avec les chefs étrangers. En janvier 2023, la France est reléguée à la 5e place et la Hongrie est Bocuse de Bronze.

La Coupe du Monde de Pâtisserie 2023 s'est déroulée à Lyon au Salon professionnel Sirha sous la présidence du pâtissier Pierre Hermé avec Cédric Grolet comme président d'honneur. Cet évènement de la gastronomie mondiale a été créé en 1989 par le pâtissier Gabriel Paillasson.

23 Salon Sirha Lyon Entree

Depuis la création en 1989 de la 1ère édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie où l'équipe de France composée de Mickaël AzouzThierry Froissard & Serge Billet a remporté le titre devant les Pays-Bas et l'Autriche, il est organisé tous les deux ans cette prestigieuse compétition internationale.

Le rayonnement international de ce Concours a permis un élargissement à tous les continents. Ainsi, il est organisé une sélection en Europe, en Asie, en Amérique, en Afrique, au Moyen-Orient. Le processus de la sélection se déroule sur 2 ans où une première sélection nationale permet de faire concourir la meilleure équipe nationale lors du concours continental. Les finalistes se présentent au Sirha de Lyon lors de la grande finale pour désigner les nouveaux champions du monde.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie 21

Chaque équipe est composée d'un coach et de 3 pâtissiers (un maître glacier, un expert en sucre et un chocolatier).

La composition de l'équipe s'est réalisée autour de 2 formateurs de l'École Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP) Georges Kousanas & Jérémy Massing et de Jana Lai vice-championne d'Europe de Sucre d'Art et du coach Yann Brys, MOF Pâtissier 2011.

L'Art pâtissier doit s'exprimer à travers la confection de desserts de dégustation et de pièces artistiques.

Au niveau des épreuves des desserts de dégustation, chaque équipe doit présenter au jury 3 gâteaux entiers au chocolat, 3 entremets glacés avec des purées de fruits, 26 sucettes glacées de dimension "Finger food" & 10 desserts de restaurant à base de produits laitiers.

Au niveau des pièces artistiques, chaque équipe doit présenter au jury 1 pièce artistique en chocolat d'une hauteur de 165 cm avec le socle compris, 1 pièce artistique en sucre avec les mêmes exigences dimensionnelles et une pièce artistique en glace hydrique sculptée d'une hauteur de 50 cm avec le socle compris.

Horaire: chaque équipe dispose de 10h sur 2 jours.

En 2023, le thème imposé est le "Changement climatique". En conséquence, le coach de chaque équipe a mobilisé les membres de son équipe afin d'orienter la créativité et les savoir-faire en intégrant cette problématique.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie A 2

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Italie

À la table d'honneur, le président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie Pierre Hermé assisté de Cédric Grolet, le président d'honneur de cette édition 2023 et d'un chef pâtissier italien.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Jury 3

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Epreuve 1 Frozen Dessert Presse Royaume Uni

Au niveau des résultats, la France a remporté 8 fois la Coupe du Monde, devant le Japon et l'Italie. Depuis 2019, le Japon a remporté à chaque édition une place sur le podium dont la Coupe du Monde en 2023. L'Italie est aussi présente sur les 3 derniers podiums, dont la Coupe du Monde en 2021. La France est absente du podium en 2019, elle remporte la médaille de bronze en 2021 et à la dernière édition de 2023, l'équipe composée de Georges Kousanas, Jérémy Massing et Jana Lai décroche la médaille d'argent.

23 Sirha Coupe Monde Patisserie Chefs Oeuvre Japon GB 1

Depuis + 10 ans, les restaurants français étoilés au Guide Michelin ont connu des parcours cahotiques. Par exemple, la vente du restaurant 3 étoiles au Guide Michelin "La Ferme de Mon Père" à Megève, .... les difficultés financières du restaurant de Marc Meneau "L'Espérance" à Saint Père sous Vézelay, ... le dépôt de bilan du restaurant stéphanois de Pierre Gagnaire dans les années 1990 .... le mouvement de certains chefs de rendre leurs étoiles et de recommencer une cuisine moins onéreuse qui permet d'alléger la facture du client.

Les exigences pour l'attribution des distinctions du Guide Michelin sont importantes. En terme d'investissement financier, la charge du personnel d'un 3 étoiles représente environ 40 % contre seulement 35 % pour le montant total des achats de produit pour cuisiner !!!
La course au "paraître" est visible à travers la décoration intérieure, la vaisselle, le service en salle, ... le client règle des additions de plus en plus chères ce qui fait déserter une partie de la clientèle vers des établissements où la cuisine est reine et où le cadre est moins luxueux.
La recherche de la rentabilité financière a conduit les Chefs vers une recherche de la réduction des coûts. L'ouverture d'une "Brasserie" ou d'un "Bistrot" ... puis d'une petite chaîne permet de dégager la rentabilité nécessaire pour maintenir le train de service d'un 3 étoiles. Il existe une autre solution, repenser les coûts de son restaurant en positionnant la cuisine au centre et les autres éléments en fonction de la rentabilité et de la clientèle visée.
Les Chefs comme Guy Savoy, Paul Bocuse, Bernard Loiseau, ... avaient choisi ces voies. Aujourd'hui, les futurs Chefs de demain doivent se positionner vis à vis des attentes de la clientèle et inventer la cuisine du XXIe siècle.

Est-ce que la relève est assurée afin de porter la cuisine française vers la référence internationale, voici la vraie question ?


La recomposition des tables gourmandes conduit les gastronomes à utiliser les Blogs pour s'informer sans pression commerciale ou d'édition.

 Le blog Les Pieds dans la Plat de Gilles Pudlowski permet de suivre l'actualité de la gastronomie européenne.

16 Blog Gilles Pudlowski

 Le blog Food & Sens des Frères Pourcel est une mine d'infos sur le monde de la restauration française.

16 Blog Les Freres Pourcel

 Le site CARTE SUR TABLES est une autre piste à découvrir pour s'informer d'une sélection de bonnes tables en France.

16 Blog Carte sur Tables

Le site PAGES RESTOS est une piste à connaître. Il est bien conçu on peut dénicher avec l'outil de recherche, des restos sympas selon nos envies.

La cuisine moléculaire est devenue un axe de recherche culinaire afin de proposer une nouvelle approche des produits en utilisant les connaissances scientifiques.

16 Blog Cuisine Moleculaire

Des études récentes sur les 92.000 restaurants français ont permis d'établir qu'environ 70 % des restaurants ne cuisinent plus leurs produits. Le recours aux professionnels de l'agro-alimentaire est de plus en plus utilisé. Les chaînes comme Métro, Davigel et Brake distribuent les entrées, les plats et les desserts à réchauffer.

Les restaurateurs expliquent que la réduction du temps de travail aux 35h du personnel de la brigade en cuisine a conduit à rechercher une solution pour proposer une cuisine à un prix accessible à la clientèle. Les charges trop élevées ne permettent pas l'embauche du personnel pour faire les préparations culinaires nécessaires à tous les services. La mise en place de la norme HACCP a favorisé le recours aux produits industriels.

En conséquence, le travail en cuisine se résume de plus en plus à "réchauffer un plat" et à faire une belle présentation de l'assiette. Dans les écoles de la restauration, le programme scolaire étudié prend en considération cette évolution en préparant les cuisiniers de demain ....... à utiliser les produits de l'agro-alimentaire. Les industriels innovent chaque année en proposant des nouveaux plats parfois avec une certaine qualité dégustative. En général, les industriels travaillent avec certains chefs pour mettre au point leurs recettes de mamière industrielle.

Des voix s'élèvent ici et là pour réclamer une information de la clientèle des restaurants sur l'origine des produits naturels ou surgelés.

Le débat parlementaire sur la loi du 17 mars 2014 du code de la consommation à travers son article 7 " Qualité et transparence dans l'élaboration des plats proposés dans le cadre d'une activité de restauration commerciale" a trouvé un certain échos chez les professionnels.

L'idée d'informer le consommateur sur le mode de préparation (industriel ou fait maison) des éléments qui composent un menu, est importante pour les restaurateurs qui pratiquent le fait maison.

La question d'aujourd'hui: Comment faire contrôler l'application de cette nouvelle loi sur le terrain ?

Une partie des restaurateurs pratiquent les deux modes dans la composition des menus.

En 2010, il a été lancé le label privé "Maître Restaurateur" qui permet aux consommateurs de reconnaître un établissement qui pratique le fait maison de l'entrée au dessert avec des produits frais. Aujourd'hui, + 3.000 établissements ont rejoint ce label. 

17 Association Francaise Maitres Restaurateurs

Le site "Les Friteries" sort son classement annuel sur les meilleures friteries de France et de Belgique. En 2020, la Friterie "La Ch'tite Frite" à Raillencourt Sainte Olle a été désignée comme la meilleure friterie de France.

21 Classement Les Friteries

La Ch'tite Frite 1057 Route d'Arras 59488 Raillencourt Saint Olle Tél: 03.27.79.56.45

Les Routiers

Le développement du transport des marchandises par les camions va se répandre en France et dans toute l'Europe. En 1937, le journaliste François de Saulieu publie le 1er guide des Relais routiers. Un restaurant "Relais Routiers" est un établissement qui répond aux exigences telles qu'"un bon accueil, une qualité sanitaire irréprochable & un prix en rapport". Le guide 2020 est vendu en ligne à 19 €.

20 Guide Les Relais Routiers

Le Guide Resto Routier a été créé à l'initiative du routier Pascal Coudreau en 2007. L'idée était de faire le trie dans les établissements estampillés "Relais routiers". Chaque année, + 1 million de chauffeurs PL traversent l'Europe pour livrer des marchandises. Ces chauffeurs au national et à l'international doivent se restaurer (petit-déjeuner, déjeuner & dîner) dans des établissements de restauration avec des commodités pour se laver (douche, ..) et stationner leurs camions. Actuellement, + 1.000 adresses sont répertoriées, on regrette d'accéder seulement à partir de la carte aux adresses. On ne lit aucun commentaire et aucun classement par rapport au barème à part un code couleur sans explication !!!

En général, le prix pratiqué est situé vers 13,50 € (entrée, plat, dessert & café). Un restaurant de routiers est ouvert à toutes les clientèles.

20 Resto Guide Routiers Testeurs

20 Resto Guide Routiers Bareme

20 Resto Guide Routiers Carte Europe

Alsace - Lorraine

En Alsace, le restaurant Burehiesel est l'une des meilleures tables de Strasbourg. Il est situé au parc de l'Orangerie à deux pas du Conseil de l'Europe. Le Chef, Antoine WESTERMANN défend la cuisine de terroir, sa clientèle est constituée d'environ 60 % d'une clientèle de proximité. Il propose un menu Affaires à 31 € le midi.


La famille a ouvert 2 établissements sous l'enseigne "Secrets de Table" où il est servi une cuisine rapide pour déjeuner en 30 mn à Strasbourg.

10StrasbourgSecretTableResto

Le Crocodile est l'un des lieux de la gastronomie alsacienne, 10 rue de l'Outre 67000 Strasbourg (tél: 03.88.32.13.02), il est situé dans le quartier historique de la ville. Le Chef propose le menu d'agrément à 120 €. Le chef Ludovic Klentz remplace Emile Jung à la direction de cette institution.

10AuCrocodileTable

Sur la place de la cathédrale de Strasbourg, la Maison Kammerzell est une institution. Le bâtiment est classé au monument historique. La spécialité du Chef Guy Pierre Baumann, la Choucroute aux 3 poissons. Depuis ce plat est un évènement. Le Chef actuel Hubert Lépine propose depuis quelques années une offre promotionnelle 1 choucroute aux 3 moissons achetée, une choucroute aux 3 poissons offerte.

10StrasbourgMaisonKammerzell

Maison Kammerzell 16 place de la Cathédrale 67000 Strasbourg tél: 03.88.32.42.14

L'Auberge de l'Ill à Illhaeusern vers Colmar est un 3 étoiles au Guide Rouge Michelin. Son chef, Marc HAEBERLIN, est l'un des grands Chefs de la cuisine française. Sa notoriété est internationale. Il est proposé le menu Tradition servi uniquement à déjeuner le week-end à 129 € sans la boisson. Un menu à découvrir. Il y a une formule Jeune (-35 ans) à 109 € intéressante.


L'Auberge de l'Ill 2, rue de Collonges au Mont d'Or - 68970 Illhaeusern tél: 03.89.71.89.00 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le chef Marc Haeberlin a ouvert en septembre 2013 la brasserie "Les Haras" à Strasbourg.


Le chef Olivier Nasti a commencé son apprentissage en cuisine à Belfort, puis en Bretagne chez Olivier Roellinger à Cancale pour revenir en Alsace chez l'Auberge de l'Ill auprès du chef Paul Haeberlin. Ce parcours initiatique le conduit à s'entraîner pour le Concours des Meilleurs Ouvriers de France. Il obtient en 2007 ce titre honorifique.

Au restaurant Le Chambard, il obtient en 2004 sa première étoile au Guide Rouge, puis en 2014 sa deuxième. En 2021, le Gault & Millau lui décerne les 5 toques.

22 Kaysersberg Resto Le Chambard

22 Kaysersberg Resto Le Chambard Entree Anguille Au Vert

Le Chambard 9-13 rue du Général de Gaulle 68240 Kaysersberg Tél: 03.89.47.10.17  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Chef Jean Georges KLEIN propose un parcours gustatif inventif où le convive est séduit par les saveurs en bouche dans sa nouvelle adresse à la Villa René Lalique depuis septembre 2015. Auparavant, il officiait à L'Arnsbourg au cœur des Vosges où il a obtenu 3 étoiles au Guide Rouge de chez Michelin.


L'Arnsbourg 18 Untermuhlthal 57230 Baerenthal tél: 03 87 06 50 85

Sur le site Etoiles d'Alsace, il est proposé des formules pour découvrir les restaurant étoilés d'Alsace avec une remise de l'ordre de 15 %. Actuellement, il y a 3 formules: Invitation Excellence à 175 €, Invitation Saveur à 105 € et l'Invitation Winstub à 43 €



En Lorraine, le restaurant Le Strasbourg commence à faire son trou en Moselle. Après un parcours d'apprentissage chez les plus grands de l'Estdela France, en particulier chez Haeberlin, ce nouveau chef Lutz Janisch, propose une cuisine où les poissons sont à l'honneur. On peut déjeuner en semaine avec le menu du marché à 38 €, sans le dessert à 28 €, mais si vous voulez découvrir toutes les facettes du chef, le menu Apothéose à 75 € hors boisson est un réel plaisir.

LE STRASBOURG 24 rue Teyssier 57230 Bitche France tél: 03.87.96.00.44 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.


A l'Est, à Reims le chef Didier ELENA oeuvre à la gastronomie. Nous vous conseillons le menu découverte à 70 € et pour les Amateurs fortunés le menu dégustation à 245 € .


Château Les Crayères 64, bd Henry Vasnier - BP 1019 - 51685 Reims Cedex 2 tél:03.26.82.80.80 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Chef Arnaud Lallement est l'un des chefs les plus talentueux de France. La recherche de la perfection culinaire alliée à la créativité contribuent à proposer à la clientèle un réel plaisir à table.En 2014, il décroche les 3 étoiles au Guide Rouge Michelin, et il est nommé le Cuisinier de l'année par Gault Millau.

Pour une première découverte, on vous conseille le menu "Saison", il est composé d'une entrée + un plat + fromages + dessert. Il est servi en semaine au déjeuner à 59 €. Un excellent rapport qualité prix. Après pour les gourmets, il est proposé plusieurs formules, le menu "Truffes noires" à 295 €, le menu "Saveurs" à 175 €, le menu "Héritage" à 255 €. On vous recommande de goûter le turbot, le homard, ...

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L'Assiette Champenoise 40 av. Paul Vaillant Couturier 51430 Tinqueux tél: 03.26.84.64.64

En Franche-Comté, le restaurant Le France est une piste à découvrir. Son chef,Hugues Droz réalise des plats où chaque ingrédient doit donner son maximum pour parfaire le plaisir de chaque convive. Au niveau des tarifs, on déjeune avec le menu à 22 €. Le menu "Morilles" à 78 € avec le duo de foie gras aux morilles sur des artichauds dorés et le Jambonette de volaille fermière aux morilles et au vin jaune, est un vrai menu de gastronome.

La Bourgogne

La Bourgogne est accueillante. Il faut découvrir les tables et les produits qui jalonnent le territoire bourguignon.

 Le site BOURGOGNE TOURISME est une piste pour découvrir les tables régionales qui se sont engagées dans la défense du terroir culinaire bourguignon.

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Dans l'Yonne, la maison "La Côte Saint Jacques" est un restaurant avec 3 étoiles au Guide Michelin à Joigny. Son chef, Jean Michel LORAIN officie au cuisine. On vous recommande le menu du Déjeuner qui permet de déguster de la "cuisine" à un prix raisonnable ... 76 € (entrée, plat et dessert), la formule à 90 € est identique mais avec 2 plats. Si vous êtes tentés par un grand moment de gastronomie, le "Grand menu" à 353 € avec 1 entrée, 4 plats, fromages et 2 désserts avec l'accord des mets et des vins.

Au niveau de l'accueil de la Famille, ce restaurant s'est engagé à respecter la charte du label "Famil'Yonne" ce qui permet une initiation à la gourmandise à travers un menu et un prix (prix du demi-plat ou du plat choisi).

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Relais & Châteaux La Côte Saint Jacques - Jean-Michel Lorain - 14, Faubourg de Paris 89300 Joigny France Tel : 03.86.62.09.70

Si vous ne désirez pas vous attarder à table plus 1h30 au moment du déjeuner en semaine, Voici une adresse sur les berges de l'Yonne à Joigny "Le Rive Gauche". Le 1er menu est à 26 € il y a la formule à 39 € sans les vins. La cuisine et le service sont de qualité et le cadre est agréable. Nous avons sélectionné des plats différents dans les deux menus (26 et 39 €).

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Les cuissons étaient maîtrisées, peut être un manque un peu de relief en bouche mais dans l'ensemble, on passe un agréable moment à table.

Le Rive Gauche Catherine Lorain Chemin du port au bois 89304 Joigny Tél: 03.86.91.46.66 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Migennes, on vous recommande le Bar Restaurant Du Canal. Une excellente adresse à découvrir à proximité du Canal de Bourgogne. Le chef propose à l'heure du déjeuner, le menu du jour à l'ardoise à 10,90 € où l'on peut choisir parmi 3 entrées, 3 plats et une liste de desserts. Le chef fait son marché et sa cuisine est réalisée avec des produits frais. Ici on épuche encore les légumes !!! On apprécie de manger une cuisine simple mais authentique où le goût est présent dans l'assiette. Le service est rapide, il faut compter 1 h pour déjeuner. Il est recommandé de réserver à l'avance. L'été, il y a une terrasse qui permet de manger en face du canal. En 2013, le Chef est intronisé chez les Grand Disciples d'Auguste Escoffier.

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Restaurant Du Canal 58 rue Pierre et Marie Curie 89400 Migennes tél: 03.86.80.17.30  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A proximité de Châteauneuf en Auxois, l'Abbaye de la Bussière est fondée par l'Abbé Etienne Harding de l'ordre religieux de l'Abbaye de Cîteaux vers l'an 1131. Les moines vont mettre en place le nécessaire pour produire l'alimentation en autarcie. Les étangs produisent les poissons d'eau douce, le potager, les légumes; les ruches le miel, l'élevage la viande ..

Aujourd'hui, les bâtiments ont été rénovés et le chef Guillaume Royer, MOF, officie en cuisine au restaurant gastronomie Le 1131, une étoile au Guide Rouge et le Bistrot des Moines qui propose une cuisine de terroir basée sur les recettes ancestrales revisitées.

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Le cadre historique a été préservé ce qui apporte au lieu une certaine spiritualité et une esthétique certaine au restaurant Le 1131. Attention au bruit amplifié par la résonance de la salle.

21 Abbaye Bussiere Resto Salle 2

21 Abbaye Bussiere Resto Salle

Au niveau de la cuisine, le chef Guillaume Royer cuisine avec les produits frais de la saison. Il revisite les recettes de la cuisine bourguignonne en lui apportant une touche d'Art culinaire dans l'assiette. Chaque menu est composé afin d'apporter la juste quantité pour apprécier en bouche les saveurs de la composition. En conséquence, les assiettes sont nombreuses, mais on s'oriente vers des bouchées à déguster. Au Bistrot des Moines, nous sommes dans l'univers de la cuisine familiale. Les assiettes sont remplies pour nourrir le convive. Ainsi, il cohabite dans ce lieu deux types de restauration pour le plaisir des gourmets amateurs d'Histoire et de gastronomie.

La présentation des mets ci-dessous est issue du restaurant Le 1131.

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21 Abbaye Bussiere Resto Plat

21 Abbaye Bussiere Resto Dessert 1

Abbaye de la Bussière le Restaurant le 1131  & Bistrot des Moines Route départementale D33  21360 La Bussière sur Ouche  Tél: 03.80.49.02.29  E-mail:Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Le célèbre château du Clos de Vougeot avec ses fameux Chapitres  est un évènement gastronomique de portée mondiale. La visite du château du Clos de Vougeot est impérative. Vous allez découvrir une belle bâtisse au milieu des vignes. Les énormes pressoirs ancestraux vous impressionnerons. Vous visitez la salle des chapitres, la cérémonie gastronomique par excellence. Je vous souhaite un jour d'assister à ce magnifique repas. Un souvenir mémorable.


La Confrérie des Chevaliers du Tastevin devant le succès croissant doit trouver un autre lieu que le Caveau de l'Hôtel de ville de Nuits Saint Georges. Le cadre prestigieux du Château du Clos Vougeot est retenu pour devenir le siège de la Confrérie en 1949. Chaque année depuis son origine, la Confrérie intronise un nouveau membre à chaque chapitre. Les chapitres ont lieu chaque mois de l'année, le plus importante étant celui de la célèbre vente des Hospices de Beaune.


La cérémonie d'un chapitre est réalisée dans la salle du château ci-dessus. Le décor est magnifique, le menu est toujours élaboré pour mettre en valeur les grands vins de bourgogne ..... et le spectacle est assuré tout au long de la soirée jusqu'au petit matin.

16 Chateau Clos Vougeot Reception

A Dijon, la BIENNALE INTERNATIONALE DES ARTS CULINAIRES (BIAC) sait tenue pour la 1ère édition en novembre 2005 dans la ville. Les Chefs étoilés au guide Michelin, les expos culinaires et le spectacle de rue vont proposer un parcours initiatique à la hauteur de la réputation de la gastronomie bourguignonne. Depuis, les éditions ont apporté des axes de recherche, la prochaine aura lieu en 2017.

La capitale des Ducs de Bourgogne, Dijon, est une étape de première importance dans l'Histoire de la Gastronomie française. La cité dijonnaise a été retenue pour présenter le thème de la Culture de la Vigne et du Vin. A Beaune, la Cité du Vin est déjà en construction.

16 Logo Cites de la Gastronomie

Le restaurant Le Pré aux Clercs(13 place de la Libération 21000 Dijon tél: 03.80.38.05.05). Le prix du bonheur entre 32 et 105 € sans les vins.

La renommée internationale du Chef Jean Pierre Billoux est un digne représentant de l'Art culinaire bourguignon. Aujourd'hui, son fils Alexis officie en qualité de Chef. On pouvait déguster la cuisine de cette maison au Bistrot des Halles (10 rue Bannelier à Dijon tél: 03.80.49.94.15) avec son menu à l'ardoise à 17 € le midi.

11Halles Dijon

Le restaurant était situé juste en face de la Halle à proximité du Conseil Général de Bourgogne et de la Préfecture. Le jeudi 23 juin 2011, les tables étaient occupées à environ 50 % à déjeuner. Le menu à l'ardoise du jour est composé d'un choix entre 2 entrées, 2 plats et 1 dessert ou 1 fromage blanc.

11BistroHalles2

On a testé en entrée le Petit feuilleté aux crevettes et picotta, en plat le rôti de porc à la broche et en dessert une soupe de fraises au vin rouge. Au niveau dégustatif, il n'y a aucun plaisir de gastronomie. Au niveau de l'entrée, les crevettes sont insipides, la picotta est rafraîchissante, pas vraiment un plaisir en bouche, le plat, la viande est sèche, il n'y a pas de sauce, les pommes de terre sont brûlées au-dessus, elles sont immangeables !!! la quantité était insuffisante .... le dessert, l'intitulé du plat n'est pas respecté, il y a 5 à 6 petits morceaux qui se noient ... au niveau dégustatif !!! Les points positifs, l'éventail proposé à la carte et à l'ardoise pour le choix des vins. On peut prendre au verre. Nous avons essayé le pot de 25 cl de vin rouge de Coulanges à 5,50 €. Au niveau du service en salle, l'attente entre les plats était de l'ordre de 5 à 8 mn, le personnel était attentionné aux tables.

11BistroHallesRotiPorcBroche

En résumé, une adresse à oublier au niveau des plaisirs dé gustatifs mais le cadre est sympathique et le prix du repas avec le vin est correct.

Aujourd'hui, le Bistrot des Halles a été reprit par les chefs Nicolas Isnard et David Le Comte. Il a été repositionné sur le créneau de la Bistronomie.

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Sur la route de Dijon à Beaune, si vous aimez les cadres historiques, il faut vous diriger vers le Château de Gilly. Le restaurant "Le Clos Prieur" est situé dans l'ancien cellier de l'Ancienne demeure des moines de Cîteaux. Le cadre historique est magnifique et la cuisine bourguignonne de qualité. Le menu du marché à 32 € est une bonne piste à découvrir.   

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Château de Gilly 2 Place du Château 21640 Gilly les Citeaux tél: 03.80.62.86.00 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Une adresse sympa, LA TOUTE PETITE AUBERGE à Vosne Romanée. Une déco simple et chaleureuse, une cuisine bourguignonne .... une bonne piste ( RN 74 21700 Vosne Romanée tél: 03.80.61.02.03). Cette adresse est donnée par le bouche à oreille des vignerons du coin. Découvrez le petit reportage sur cet établissement. Au niveau des prix, il y a plusieurs formules, à partir de 22,50 € le menu du Jour à déjeuner en semaine.

A Nuits Saint Georges, L'ALAMBIC (rue du Général de Gaulle 21700 Nuits Saint Georges tél : 03 80 61 35 00) sur la route principale est une bonne adresse à découvrir. Le restaurant se situe au niveau de la cave. Le cadre du caveau est magnifique.

En semaine, la formule du déjeuner "le menu du Marché" est à 17 € (2 plats au choix). Nous avons testé la formule du menu du jour: Entrée + plat garni + 3 fromages ou dessert 19.50 €. Chaque semaine, en fonction des saisons, le menu est différent. Au niveau des entrées, soit les Ravioles ou une Terrine de cerf. Au niveau des plats, soit une entrecote soit un filet de bar, ..... et en dessert, il y avait une banane à la figue ou le café gourmand.

10RestoAlambic

Au niveau dégustatif, la terrine et les ravioles étaient bonnes. Au niveau des plats, le bar avait une cuisson parfaite et un accompagnement où les saveurs étaient en parfaite harmonie avec le poisson.

10RestoAlambicPlatSandre

Au niveau de l'entrecôte, on avait un certain plaisir à la manger.

11 Plat Entrecote

Au niveau de la banane et de la figue, la qualité dégustative était réelle.

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Au niveau de la carte des vins, il y a un choix de Bourgogne à des prix raisonnables. Nous avons pris un Chabli 1er cru, il était parfait à 39 €. Au niveau du service, le service est efficace, ...... Le déjeuner a duré environ 1h30.

Il existe plusieurs menus comme le menu Gourmet de 45 € à 58 € et le menu Bourguignon  de 30 € à 35 €.

A Chambolle Musigny, le restaurant de village "Le Chambolle" est une adresse à découvrir.

A Beaune, il y a une adresse à retenir, "Le Caveau des Arches", il est situé sur le boulevard en forme de O autour de centre ville. Le Chef Marc Gantier avec son équipe vous accueille avec gentillesse et le sens de l'écoute. Le cadre est magnifique, vous êtes installé dans une cave voûtée. La carte des menus présente plusieurs menus dont un typiquement de la Bourgogne à 25 €, au menu  escargots, coq au vin bourguignon, il y a le menu Tradition à 33 € avec une grande diversité des mets,et le menu Gourmand à 54 € . On a apprécié la carte des vins avec un éventail de vin entre 26 et 30 €/bs (10 bd Perpreuil 21200 Beaune tél: 03.80.22.10.37)

A proximité de l'Hôtel Dieu des Hospices de Beaune, vous avez le restaurant Dame Tartine. Cet établissement mérite le détour. On apprécie de déjeuner à un prix très correct, les menus débutent à 10 € avec une cuisine de bistrot. On aime cette cuisine sans fioriture. Une vraie cuisine de bistrot à un prix modique.Dame Tartine 3, rue Nicolas Rolin 21200 Beaune tél: 03.80.22.64.20

Nota: en novembre 2008 et 2009, nous avons apprécié le resto sympa mais il y a des critiques sur http://www.cityvox.fr/restaurants_dijon/dame-tartine_70495/Avis-Lieu à voir

Le restaurant " Le Cellier Volnaysien" est renommée pour son Coq au vin. Une institution abordable avec une menu à 25 € à proximité de Beaune. Cet établissement propose une cuisine de terroir bourguignon avec le jambon persillé et les escargots de Bourgogne.

17 Volnay Resto Le Cellier Volnaysien 1

Le Cellier Volnaysien 2 Place de l'église 21190 Volnay Tél: 03.80.21.61.04

Ce restaurant est une institution en Côte chalonnaise. En 1920, Pierre Lameloise reprend l'ancien relais de poste à Chagny à proximité de Chalon sur Saône et de Beaune. En 1935, l'établissement reçoit sa 1ère étoile du célèbre Guide Rouge. Depuis la dynastie familiale a élevé ce restaurant au firmament de la gastronomie française en recevant la consécration avec le chef Jacques Lameloise avec les 3 étoiles en 1979.

En 2009, le chef vente son établissement au chef Eric Pras, MOF EN 2004. Ce dernier a réalisé une grande partie de sa carrière chez les grands chefs régionaux. Il est né à Roanne.

17 Lameloise Chagny Hotel Restaurant

L'établissement est classé 19eme au classement français "La Liste" en 2017. Le chef a su revisiter les plats mythiques de Jacques Lameloise et apporter sa touche personnelle en cuisine.

17 Lameloise Chagny Restaurant

Le restaurant propose 3 menus: le menu de "l'Instant" au dîner  composé de 2 plats à 145 €, le menu "Dégustation" servi au déjeuner et au dîner 4 plats à 215 € et le menu "Déjeuner" en 2 plats à 82 €.

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17 Lameloise Chagny

17 Lameloise Chagny 1

Maison Lameloise 36, place d'Armes 71150 Chagny  Bourgogne Tél: 03.85.87.03.57  E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Domaine de Rymska propose la cuisine du chef Jérémie Muller à base des produits de la ferme. Le domaine a développé un potager, un étang et des élevages avec le célèbre boeuf Wagyu afin de cuisiner en autarcie des produits de qualité. 

Au niveau des menus proposés à la clientèle, le menu "Comme chez Jeanne" est servi au déjeuner du mardi au vendredi, il comprend une entrée, un plat et un dessert, prix 32 €, le menu "Campagne chic" ajoute le fromage et une viande d'exception, prix 55 €, le menu "Campagne royale" propose le choix d'un homard bleu ou le boeuf Wagyu, prix 80 €, le menu "Campagne Rymska" est composé d'un foie gras, 1/2 homard bleu, une pièce de boeuf Wagyu, prix 96 €.

21 Resto La Table de Rymska 2

Au niveau des entrées, les produits de la ferme permettent au chef de confectionner des mets de la gastronomie bourguignonne comme l'oeuf en meurette revisité.

21 Resto La Table de Rymska Entree Oeuf Mollet grille

Les amateurs de la viande de qualité peuvent déguster le boeuf charolais, mais aussi des pièces du boeuf de l'Aubrac et le fameux boeuf japonais Wagyu. La quantité servie est assez mesurée. La disponibilité de certaines viandes est tributaire du cycle de l'élevage de la ferme.

21 Resto La Table de Rymska Plat Viande 2

Les fromages de la Bourgogne comme le roi des fromages, "l'Epoisses" sont présents afin de satisfaire les amateurs de fromages.

21 Resto La Table de Rymska Fromages

Au niveau des desserts, le choix est limité, mais il est confectionné en fonction de la saison.

21 Resto La Table de Rymska Dessert

La Table de Rymska 1 rue du Château de la Fosse 71490 Saint Jean de Trézy Tél: 03.85.90.01.01  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Chalon sur Saône, la rue de Strasbourg vers l'hôpital est l'un des lieux à privilégier si vous recherchez un restaurant. On vous propose plusieurs styles de cuisine, notre préférence .... le Bourgogne. Le cadre est bourgeois, l'accueil de qualité, la cuisine est traditionnelle. En semaine, le midi vous avez un 1er menu à 19,50 € avec déjà un choix intéressant, le menu à 28 € permet d'élargir le choix des entrées et des plats et pour les gourmets, le menu à 34 €.

Le Bourgogne 28 rue de Strabourg 71100 Chalon sur Saône tél: 03.85.48.89.18 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En Saône et Loire, la capitale de la race Charolaise mérite un détour. La petite ville de Charolles a un passé historique et une gastronomie locale à découvrir. Le marché aux bestiaux est un spectacle à découvrir ... Nous vous recommandons le restaurant de l'Hôtel de la Poste (2 av. de la Libération 71120 Charolles Tél: 03.85.24.11.32) pour déguster une entrecôte charolaise. En semaine, il y a une formule à 29 €, le menu Charolais à 75 € sans les fromages, le menu Saveur en 8 services à 95 €.

La boucherie charcuterie de M. Courtois est une excellente adresse pour acheter des produits d'une grande qualité (10 rue du Général Leclerc Charolles tél: 03.85.24.100.09 ), on a apprécié la côte de Boeuf d'une rare qualité. On peut citer aussi pour les gourmands la pâtisserie de Daniel Brocart(3 rue Gambetta Charolles tél: 03.85.24.01.85).

A Montceau les Mines, le chef, Jérôme Brochot, propose une formule déjeuner en semaine à 29 €. Découvrez sa cuisine plaisir.

Hôtel - Restaurant LE FRANCE Jérôme Brochot 7 place Beaubernard 71300 Montceau Les Mines tél: 03.85.67.95.30

Le Chef Sébastien CHAMBRU, Meilleur Ouvrier de France 2007 a cuisiné chez "LA PLAGE" à Lyon et maintenant il a ouvert son restaurant "L'O DES VIGNES" en terre bourguignonne à proximité de la Roche de Solutré. En semaine, il propose au déjeuner la formule "Les délices du Marché" à 26 € en semaine, pour les gourmets, le menu "Odace" à 69 € est composé d'une suite de 6 plats.

15 O des Vignes Chambru

L'O DES VIGNES  Rue du bourg 71960 Fuissé tél: 03 85 38 33 40 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le célèbre Chef Michel TROISGROS de Roanne a restauré une ancienne ferme à proximité en Saône et Loire pour ouvrir son Auberge. En pleine campagne sur la colline du Colombier. Le dépaysement est garanti. La recherche d'un cadre authentique pour servir une cuisine de pays revisitée. En Automne, le Pot au Feu était à l'honneur avec un menu à 65 €. Il existe la formule: entrée + plat + dessert à 44 €.

La Colline du Colombier 71340 Iguerande tél: 03.85.84.07.24 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Fermeture hebdomadaire: Mardi et Mercredi et Mercredi uniquement en Juillet et Août.

 

La Loire

 Sur les routes le long de la Loire, il y a un patrimoine d'exception: les châteaux, les vignobles, la Loire et les maisons troglodytes. A Turquant, un village d'Art en Troglodyte à été créé en 2009. Aujourd'hui, il y a des souffleurs de verre, des peintres, ...

Vers Saumur, on vous recommande le restaurant troglodyte L'Helianthe où le chef Arnaud Montais vous propose une cuisine traditionnelle des bords de la Loire revisitée en mettant à l'honneur les légumes oubliés comme le topinambour, le panais, la patate douce, ...

 14 Restaurant Helianthe Saumur Ext

14 Restaurant Helianthe Saumur

Le personnel de salle vous accueille avec le sourire et chaleur. On se sent à l'aise et on remarque le décor de l'intérieur de la maison. Il est proposé un menu - carte où chaque personne choisit sa formule (entrée: 9 €, plats: 16 €, fromages: 5 € et dessert: 8,50 €). Il y a un menu enfant à 10 €.


Chaque assiette est soignée en présentation. En bouche, on sent que le chef maîtrise bien cette cuisine où les produits locaux sont mis en avant.


La carte des vins met en avant les vignerons de la Loire à des prix accessibles.

L'Helianthe rue Antoine Cristal 49730 Turquant tél: 02.41.51.22.28 

Le Chef Christophe Hay est l'une des valeurs de la gastronomie sur les bords de la Loire à Montlivault dans le Loir et Cher. Le parcours de ce jeune Chef depuis la reprise de cet établissement il y a 3 ans, est exemplaire. La direction est claire, en cuisine, on utilise les produits locaux avec la création d'un jardin potager d'environ 2.000 m² confié à un éleveur. Sa chance, quelques producteurs locaux sont orientés vers des produits de la haute gastronomie comme le boeuf de Wagyu, le caviar de Loire, la truffe, ...

Aujourd'hui, il a obtenu 1 étoile au Guide Michelin et 3 Toques au Guide Gault Millau. Il est noté comme l'une des tables de référence sur les bords de la Loire à découvrir.

Parfois on peut vous installer à la table du Chef, c'est-à-dire juste sur le plan de travail, vous avez la préparation sans artifice des mets. Cette situation peut être embarrassante.

17 La Maison A Cote Salle Resto

La sommellerie propose des formules Mets-vins intéressantes à découvrir avec les vins de Loire de vignerons locaux. Le service est de qualité, la cuisine originale permet de découvrir des associations dans l'ensemble maîtrisées. Le menu " A fleur de Loire" est proposé à 92 € avec 7 services avec la possibilité d'opter pour la formule "Mets - Vins" à 131 €, le menu "Entre Sologne et Beauce" est à 70 € en 5 services.

17 La Maison A Cote Plat Viande

17 La Maison A Cote Plat poisson

La Maison d'à Côté  17 rue de Chambord  41350 Montlivault  Tél: 02.54.20.62.30

En Vendée, à La Roche sur Yon, le restaurant du Chef Christophe Teillet "L'Atable" est une bonne adresse à découvrir. La cuisine privilégie les produits frais locaux. Il y a une vraie recherche des saveurs pour élaborer chaque plat. Le menu "plaisir" à 36 € permet de déguster une cuisine de qualité. L'établissement a 2 macarons au guide Michelin.

18 Resto Atable 1

18 Resto La Roche sur Yon Brochette

L'Atable  20b rue Raymond Poincaré 85000 La Roche sur Yon Tél: O2.51.36.21.35

Horaires: ouvert du mardi au samedi midi & soir

A proximité de Pornic et face à l'Océan Atlantique, le restaurant étoilé d'Anne de Bretagne a pour chef Mathieu Guibert. Ce chef se prépare pour le Concours du Meilleur Ouvier de France (MOF) depuis quelques années. Il s'est présenté 2 fois aux épreuves avec une grosse préparation, la dernière en date est de 2018. Lors de ce dernier challenge, il avait fermé son restaurant pour se consacrer pleinement aux différentes épreuves. Le jour J les 27 candidats devaient réaliser ce menu: un pavé de lieu jaune et parmentier de homard, un lièvre entier, cuisiné en trilogie avec ses trois garnitures fruits-légumes, suivi pour finir d’un Pavlova et aspic de fruits frais et sa crème au citron.

19 Resto Anne de Bretagne

Les exigences du Concours du MOF sont très élevées au niveau de la maîtrise des préparations, des cuissons ..... Aujourd'hui, cette connaissance des produits et cette maîtrise du geste professionnel sont au service de la clientèle du restaurant. La brigade en cuisine suit le projet de Mathieu Guibert pour apporter dans chaque plat un plaisir à la fois visuel et gustatif.

La proximité avec l'Océan oriente la carte vers le milieu marin. En fonction des saisons, on peut avoir à la carte des ormeaux en carpaccio, un turbot sauvage, ..En semaine, le menu "Alchimie" est servi au déjeuner ou au dîner en 4 ou 5 services à 120 € ou 160 €, le menu "Quintessence" comprend 7 services à 225 €.

19 Resto Anne de Bretagne Mathieu Guibert

 19 Resto Anne de Bretagne Mathieu Guibert Plat

19 Resto Anne de Bretagne Mathieu Guibert Entree

19 Resto Anne de Bretagne Mathieu Guibert Entree 1

19 Resto Anne de Bretagne Mathieu Guibert Poisson

19 Resto Anne de Bretagne Mathieu Guibert Dessert

19 Resto Anne de Bretagne Mathieu Guibert Desser 1

Restaurant Anne de Bretagne Port de Gravette  163, Boulevard de la Tara  44770 La Plaine-Sur-Mer Tél: 02.40.21.54.72  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Chef Alexandre Couillon officie avec sa femme Céline dans leur restaurant "Marine & Végétal", mais aussi à leur bistrot "La table d'Elise" à Noirmoutier en île. Ce bistrot était le café restaurant familial de ses parents natifs de l'île. En 1995, Alexandre Couillon entre en formation en alternance chez le chef Michel Fornareso où il apprend les bases du métier de la cuisine. Après un parcours en cuisine chez les chefs réputés, il reprend l'établissement familial. En 2007, le Guide rouge lui décerne 1 étoile, puis en 2013, la 2eme étoile. En 2017, le magazine Gault & Millau le désigne comme le chef de l'année.

Sa cuisine est orientée vers les produits de la mer. Tous les jours à l'aurore, il va chercher le poisson du jour à la criée. Sa carte varie en fonction de la pêche et de la production de son potager. Sa cuisine respecte les saisons et les produits. Depuis peu, sa fille est en formation dans sa brigade.

21 La Marine 2

Au niveau du voyage gustatif, il est proposé le menu NO.1 composé de 6 mets à 130 € (190 € avec les vins) et le menu NO composé de 9 mets à 190 €. En fonction des arrivages, il est proposé le Saint Pierre de ligne, le Thon rouge de vendée, le Lieu jaune de ligne, le Maigre de ligne, l'huître noire, ....

21 La Marine 4

21 La Marine Coquille St Jacques

21 La Marine Poisson

21 La Marine Poisson Lieu Jaune

21 La Marine Poisson 3

21 La Marine Poisson 2

Marine & Végétal 5 rue Marie Lemonnier 85330 Noirmoutier en île Tél: 02.51.39.23.09 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Bistrot la Table d'Elise 3 rue Marie Lemonnier Tél: 02.28.10.68.35  Menus entrée - plat ou plat - dessert 28 €; entrée - plat - dessert 35 €

Rhône Alpes - Lyon

En région Rhône Alpes, la gastronomie est à l'honneur à travers ses chefs étoilés au Guide Rouge. Les grands noms comme Paul Bocuse, Léon de Lyon, Jacques Pic, Jean et Pierre Troisgros ont porté au firmament la gastronomie régionale. La génération suivante comme Anne Pic, Mathieu Viannay, Michel Troisgros ont œuvré à développer la cuisine de terroir en intégrant l'évolution alimentaire dans la cuisine gastronomique. Aujourd'hui, sur ces terres de gastronomes, la relève ne semble pas assurée.

Cette terre régionale a été l'un des creusets de la recherche culinaire en France.

A Lyon, les "Mères" ont nourri les ouvriers dans leurs établissements. Certaines sont devenues des chefs hors pair comme la Mère Bizolon, la Mère Brazier, la Mère Vittet, la Mère Léa, ...

La cuisine de bistrot

Elle a connu ses lettres de noblesse à Lyon à travers ses bouchons. Cette cuisine authentique répondait à un besoin alimentaire de la population ouvrière. La triperie, les abats, ... la cochonnaille sont à l'honneur. La Mère Léa était une spécialiste du Tablier de Sapeur dans son restaurant "La Voûte".

Attention, sur le parcours des Tours opérateurs, en particulier dans le Vieux Lyon, la plupart des bouchons servent aux touristes du monde entier un repas aseptisé...... loin de la culture du bouchon.

A Lyon, le Bouchon est une Institution. Le Bouchon lyonnais est une cuisine de comptoir. On y vient pour manger dans un décor simple, une cuisine locale où l'on apprécie le saucisson chaud, le tablier de sapeur, les pieds de veau, les tripes, les quenelles, ...

Dans le quartier de la Guillotière, le chef Daniel et sa femme Marcelle servaient une cuisine familiale axée sur les produits frais locaux à un prix accessible pour les étudiants, les ouvriers .. Après 35 ans de service, le couple a vendu leur affaire à Julie & Léa. La nouvelle équipe a conservé les fondamentaux en proposant un plat du jour à 10 € où il est servi un gratin d'andouillette, un bœuf tartare ... Au total l'adition d'un plat du jour & un dessert avec 2 verres de vin ... environ 15 €. 

23 Restaurant Chez Marcelle et Daniel Chef Cuisine Julie

23 Restaurant Chez Marcelle et Daniel Plat Calamars poivrons

Chez Marcelle & Daniel 7 rue Montesquieu 69007 Lyon Tél: 04.78.72.41.53

On vous recommande de lire les critiques de ce site, les avis peuvent vous guider dans votre choix.

16 LyonResto

Une bonne adresse, Au Petit Bouchon "CHEZ GEORGES" 8 rue du Garet 69001 Lyon (Tél: 04.78.28.30.46) vers l'Opéra et la Bourse au coeur de Lyon. Tarif: entre 16 et 21 €au déjeuner.

On vous recommande aussi le Bouchon "LE GARET" 7 rue du Garet 69001 (tél: 04.78.28.16.94), 2 menus à 18 € et à 23 €, la cuisine est copieuse, nous avons eu un Brouilly bouchonné, il a été changé sans difficulté. Il faut réserver de préférence.

Le bouchon lyonnais DANIEL & DENISE 156 rue de Créqui 69003 Lyon tél: 04.78.60.66.53 est une adresse à découvrir. Le Chef Joseph VIOLA, meilleur ouvrier de France, réussit à revisiter la cuisine de bouchon. Il est situé à proximité des Halles "Paul Bocuse" dans le quartier de la Part-Dieu.

Son paté en croute a été élu champion du monde en 2010. Attention, les prix sont élevés pour une cuisine de bouchon.

Le BOUCHON COMPTOIR BRUNET 23 rue Claudia 69002 Lyon tél: 04.78.37.44.31 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. est l'une des meilleures adresses pour découvrir la cuisine lyonnaise. Il faut compter 22 €.

Le Bouchon "Le Poêlon d'Or" situé à proximité de la gare de Perrache et de la place Bellecour en dehors du quartier Saint Jean. Une adresse à découvrir.


Le Bouchon Colette fait référence à Colette Sibilia qui a officié aux Halles Paul Bocuse environ 60 ans. Sa spécialité, la charcuterie. Aujourd'hui, sa fille officie dans son bouchon avec les recettes de sa mère. On vous recommande le "menu Lyonnais" à 21,50 € mais il y a aussi la formule le "menu du Jour" à 17,50 €. Il faut déguster l'adouillette à la ficelle, le gâteau de foie ou la Tête de Veau.

18 Bouchon Colette Sibilia Resto

18 Bouchon Colette Sibilia Assiette Lyonnaise

18 Bouchon Colette Sibilia Lyon

18 Bouchon Colette Sibilia Menus

Le Bouchon Colette  62 rue Mercière 69002 Lyon Tél: 04.78.03.04.44 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Lyon, le bouchon lyonnais d'Arlette Hugon est une institution. Depuis 1937, elle officie en cuisine pour préparer les plats de la cuisine lyonnaise de bouchon. On retrouve au menu le cervelas, la quenelle, le fameux tablier de sapeur, l'andouillette .... au niveau du fromage la cervelle de canut et au dessert la tarte à la praline. Au niveau du vin, il ne faut pas oublier le pot lyonnais constitué en général de Beaujolais ou de côte du Rhône. L'intérieur du bouchon n'est pas spacieux et sa décoration est restée dans son jus depuis son origine avec le WC à l'extérieur. A la grande époque, les vedettes du monde de la chanson et du cinéma, les ténors de la politique ... déjeuner ou dîner dans la cuisine pour éviter d'être importuné lors du repas. Un des éléments primordiaux est l'ambiance qui règne dans un bouchon. Le patron doit "mouiller sa chemise" pour animer sa salle. Un bouchon est un lieu de convivialité.

20 Bouchon Lyonnais Chez Hugon

Le mâchon était une institution à Lyon. Lors de l'ouverture des premiers bouchons, il fallait cuisiner les abats de porc pour proposer une nourriture aux canuts, puis aux ouvriers en début de mâtinée à moindre coût. Les travaux de force exigeaient une nourriture consistante pour apporter les calories nécessaires à la journée. Entre 7h et 9h, le lyonnais mangeait des pâtés, du saucisson, de l'andouillette et des tripes avec le pot de beaujolais ou de mâconnais.

20 Bouchon Lyonnais Chez HugonDiplome

Les produits frais viennent de la région lyonnaise afin d'obtenir une cuisine simple, mais goûteuse. On retrouve au menu les plats traditionneaux du bouchon lyonnais.  La formule à 29 € propose une entrée, un plat et un dessert, souvent il y a la salade de lentilles au saucisson chaud, l'andouillette à la sauce moutarde, les quenelles ... et la cervelle de canut. Attention au prix assez élevé du vin.

20 Bouchon Lyonnais Chez Hugon Salade lyonnaise 1

 20 Bouchon Lyonnais Chez Hugon Salade lyonnaise

 20 Bouchon Lyonnais Chez Hugon Quenelles

20 Bouchon Lyonnais Chez Hugon Andouillette

20 Bouchon Lyonnais Chez Hugon Tete Veau

20 Bouchon Lyonnais Chez Hugon Tarte Praline

Chez Hugon  12 rue Pizay 69001 Lyon Tél: 04.78.28.10.94

Le bouchon lyonnais "La Meunière" est l'une des adresses qui circulent chez les amateurs de cuisine de terroirs dans une ambiance animée. Il est situé dans la presqu'île à proximité du Musée des Beaux Arts de Lyon et de la rue de la République.

20 Bouchon Lyonnais La Meuniere Ext

Cet établissement a été créé en 1926 par la famille Delaye. Puis Maurice Desbrosses a œuvré dans la continuité de ce patrimoine culinaire lyonnais en préservant l'esprit du bouchon avec le mâchon. Depuis, Jean Louis Gelin est venu officier dans cette cuisine où le terroir était présent sur les tables. Aujourd’hui, la relève est assurée par Olivier Canal & Franck Delhoum. Au niveau de la décoration, on peut visualiser immédiatement le retour vers le passé.

20 Bouchon Lyonnais La Meuniere Salle 1

Au niveau de la cuisine, on retrouve l'essentiel des entrées et des plats d'un bouchon traditionnel. Les grattons, les saladiers composés de cervelas, de museau, de pied de veau, la salade lyonnaise....le pâté en croûte, l'andouillette à la fraise de veau, la quenelle de brochet, le tablier de sapeur, tripe ..

Au niveau de la quantité servie, elle est généreuse et au niveau gustatif, on ressent le terroir présent dans l'assiette, cependant parfois la cuisine n'est pas à la hauteur de sa réputation. Attention, il semble qu'il est facturé un supplément si les convives font goûter quelques bouchées à sa tablée !!!

20 Bouchon Lyonnais La Meuniere Grattons

20 Bouchon Lyonnais La Meuniere Entree

20 Bouchon Lyonnais La Meuniere Entree 1

20 Bouchon Lyonnais La Meuniere Plat  oeuf en meurette

20 Bouchon Lyonnais La Meuniere Plat Quenelle

20 Bouchon Lyonnais La Meuniere Plat Oriellete

20 Bouchon Lyonnais La Meuniere Vols au Vent

En cette fin d'année 2022, nous avons décidé de découvrir un nouveau Bouchon,le "Chez Paul", situé à proximité de la place des Terreaux et du Musée des Beaux Arts de Lyon. Cet établissement a été créé par Paul Dreyfus, puis Josiane & René Thévenet ont œuvré en évoluant de ce lieu de "Casse-croûte" vers une cuisine familiale de bouchon lyonnais. Le prix "Gnafron" leur a été décerné afin de saluer le respect de la tradition culinaire de Bouchon. Depuis le Bouchon a connu de nouveaux propriétaires dont Mme Valérie. Elle nous reçoit avec son chef dès notre arrivée le vendredi 30 décembre à 19h30. La table était prête conforme à notre réservation. On peut observer un cadre typique du Bouchon lyonnais.

23 Bouchon Chez Paul Salle

Au niveau de la cuisine, le menu "Bouchon" à 30 € comprend en entrée une assiette de rosette & 5 saladiers servis en deux temps. Il est apporté dans un premier temps, 3 saladiers où chaque convive doit se servir à volonté. Puis dans un deuxième temps, il est apporté les 2 saladiers restants avec l'assiette de rosette.

Chaque saladier est généreusement rempli. Au niveau de chaque assaisonnement, on apprécie la justesse en bouche, il n'y a pas un côté agressif avec un excès de vinaigre, .... On nous sert les traditionnelles entrées:  flageolets, museau, salade lyonnaise, ... rosette, lentilles.

23 Bouchon Chez Paul TH Fabienne Gerald

22 Bouchon Chez Paul Entree Saladier Haricots

22 Bouchon Chez Paul Entree Saladier Museau

22 Bouchon Chez Paul Entree Saladier Pomme Terre Cervelas

22 Bouchon Chez Paul Entree Saladier 1

22 Bouchon Chez Paul Entree Saladier Lentilles

Au cours de notre repas, la salle commence à se remplir. La patronne nous avait indiqué que la salle était complète ce soir avec toutes les réservations. Quelques couples sont venus tenter leur chance, mais la réponse était toujours la même, le bouchon est complet.

Au niveau de l'ambiance, la patronne avec son chef a "joué" pour détendre l'atmosphère et créer de la convivialité en début de soirée. Dans les tablées, il s'est noué des relations amicales autour des plats servis.

Au moment des plats, on nous apporte nos commandes: un civet de joue de porc, un boudin aux deux pommes, une quenelle de brochet, un tablier de sapeur et une tête de veau ravigote.

Dans l'ensemble, les plats ont été appréciés sauf le tablier de sapeur pané qui n'était pas très agréable au palet. Sa consistance à mâcher n'apportait pas un réel plaisir de gourmet.

22 Bouchon Chez Paul Plat Tete Veau

22 Bouchon Chez Paul Plat Tablier Sapeur

Au niveau des fromages, chaque convive devait se positionner sur le choix d'un 1/2 Saint Marcellin, une Cervelle de Canut & un fromage blanc crème.

Au niveau des desserts, on nous apporte sur la table les trois desserts, chacun peut prendre de tous les desserts, de la compote,des pruneaux au vin et de la crème caramel. Les gourmands se devaient de goûter les trois desserts, celui qui a retenu la faveur de la tablée était la crème caramel, elle était  délicieuse avec un goût très plaisant au palais.

22 Bouchon Chez Paul Dessert Flan

Chez Paul 11 rue Major Martin 69001 Lyon Tél:04.78.28.35.83 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: ouvert du lundi au samedi déjeuner de 12h à 14h & dîner de 19h30 à 21h30

Le Chef Bastien Depietri office au Bistrot d'Abel à proximité du Palais de la Bourse de Lyon. Sa cuisine est inspirée par la cuisine des Mères Lyonnaises. On peut manger les plats traditionnels d'un bouchon lyonnais dans un cadre d'une autre époque.

22 Bouchon Bistrot Abel Entree Pate Croute

Les amateurs de pâté en croûte, salade lyonnaise, d’œuf meurette, quenelle de brochet sauce nantua, saucisson chaud..... peuvent déguster ses plats confectionnés de manière artisanale avec des produits frais.

22 Bouchon Bistrot Abel Plat oeuf meurette

22 Bouchon Bistrot Abel Plat Quenelle Brochet

22 Bouchon Bistrot Abel Plat Effiloche cochon

Au niveau des gourmandises, quelques desserts méritent une découverte pour terminer le repas sur une note sucrée.

22 Bouchon Bistrot Abel Dessert Paris Brest

Le Bistrot d'Abel 49, rue de la Bourse 69002 Lyon Tél: 04.37.57.92.51

Au Bouchon Tupin, le pâté croûte du Chef  de partie Clément Destrebecq a été sélectionné après sa 6e place au Championnat de France de Pâté Croûte, pour participer Championnat du Monde 2025.

A la lecture de la carte du chef Jean Guillaume Desormières, on remarque qu'il y a peu de spécialités du Bouchon lyonnais, mais il est proposé une cuisine avec quelques classiques, comme l'œuf parfait en meurette, le pâté croûte, la quenelle lyonnaise, la cervelle de Canut et la tarte à la praline.

Il était proposé plusieurs formules, le Menu des Canuts à 34,50 € permet le choix sur l'ensemble de la carte (entrée, plat & fromage ou dessert), le plat du Jour à 14 €, .

Le service est assez rapide à midi, il est apporté notre commande: l'Œufs parfaits en meurette avec une sauce au vin rouge, le Velouté de panais, et ...... une terrine à la façon du pâté croûte.

25 Lyon Bouchon Turpin Entree Oeufs parfaits en Meurette

25 Lyon Bouchon Turpin Entree Veloute Potimarron Fromage frais Crumble Chataignes

Au moment de la prise de commande par la serveuse, elle a précisé que l'Oreiller du Chef était le pâté croûte et elle a indiqué que le pâté croûte n'avait pas eu le temps en cuisine d'être terminé. En conséquence, on propose "une terrine" qui est la même composition sans la pâte autour.

25 Lyon Bouchon Turpin Entree Pate Croute Canard Cochon

Au niveau gustatif, les entrées sont correctes avec un plus sur la terrine. Sa composition et sa mâche sont une belle découverte. Au niveau du velouté de Panais, il était savoureux.

Au niveau des plats, notre commande était composée d'un demi-magret de canard rôti avec pommes de terre confites, d'une assiette de pâte canelloni & d'une quenelle lyonnaise au brochet à la sauce homardine.

25 Lyon Bouchon Turpin Plat Demi magret canard  1

25 Lyon Bouchon Turpin Plat Pate au Roquefort

25 Lyon Bouchon Turpin Plat Quenelle Lyonnaise au Brochet sauce Homardine 2

Au niveau gustatif, la viande de canard était dure à mâcher, la cuisson des pâtes canelloni était à l'italienne à notre goût, un peu plus de cuisson aurait apporté un peu plus de satisfaction en bouche, le plat était copieux, mais il y avait un goût trop prononcé de roquefort. Au niveau de la quenelle lyonnaise au brochet, elle n'a pas emballé la passionnée de ce plat.  

25 Lyon Bouchon Turpin Salle 3

Bouchon Tupin 30 rue Tupin 69002 Lyon Tél: 04.78.37.45.93 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Horaires: ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h & de 19h30 à 21h30

Dans le quartier du Vieux Lyon, la Tour Rose était un lieu chargé d'histoire, qui vient d'être réaménagé par Tabata & Ludovc Mey pour créer le Food Traboule. Dans ce lieu, 12 chefs proposent leur cuisine dont la cuisine du bouchon La Meunière avec des créations comme la frite de quenelle avec la mayonnaise au homard.

20 Bouchon Lyonnais La Meuniere Plat Saucisson Chaud

La Meunière 11 rue Neuve 69001 Lyon Tél: 04.78.28.62.91

Le restaurant "Le Vivarais" est tenu par le MOF Williams Jacquier et sa fille Audrey. Sa cuisine s'inspire de la cuisine traditionnelle revisitée du bouchon lyonnais. Cependant, ce chef a su innover en apportant son expertise dans les cuissons et dans la complexité des saveurs à marier pour obtenir des plats gustatifs. Actuellement, sa fille Audrey œuvre à perfectionner sa cuisine dans la lignée de son père.

19 Le Vivarais Lyon

19 Le Vivarais Lyon Int

19 Resto Le Vivarais Deco Guignol

Il est présenté sur la carte et aux menus des plats de la cuisine de bistro comme les fameuses quenelles à la sauce nuantua mais aussi des plats comme le Suprême de volaille fermière des Dombes aux morilles. Les produits cuisinés sont en provenance locale et la volaille est achetée aux Halles Paul Bocuse. Au  niveau des menus, il faut compter à déjeuner en semaine avec le menu du marché (entrée + plat + dessert du jour) 23 €, le menu "cocotte" est à 29 € et le menu "cuisine en scène" à 39 €.

19 Le Vivarais Lyon Quenelle

Le 4 octobre 2019, dans le cadre de l'opération "Tous au restaurant", il était proposé un menu à 29 € sur le principe 1 menu acheté = 1 menu offert. Nous sommes arrivés à 13h au dernier service. La réservation par La Fourchette était bien enregistrée. On nous installe à une table, on prend tranquillement un apéritif puis au bout de 5 min d'attente, on nous présente l'assiette de l'entrée "Crème de potimarron aux éclats de châtaigne et truffade". L'assiette est généreuse, au palais on recense un velouté de potimarron avec un croquant apporté par les éclats de châtaigne.

19 Resto Le Vivarais Lyon Creme de potimarron

Au niveau du plat, le "suprême de volaille au vinaigre de vin vieux" est un plat réussi. La chair était cuite à la bonne température, sa saveur en bouche était gouteuse et la chair était fondante. La sauce relevée l'ensemble. La purée tamisée était un vrai régal.Sur ce plat, nous avons bu un verre de Brouilly (vin du beaujolais) à 5 €.

19 Resto Le Vivarais Lyon Supreme Volaille

Au niveau du dessert, on nous a servi l'une des spécialités du chef, le "gâteau de riz". Le dessert était délicieux avec le zeste d'orange confit. Nous sommes gourmands, des parts un peu plus grosses auraient été parfaites.

19 Resto Le Vivarais Gateau Riz

En résumé, une excellente table où le service est assez rapide. Notre déjeuner a duré environ 45 minutes. La cuisine est goûteuse et le chef est venu à chaque table s'entretenir avec sa clientèle.

19 Resto Le Vivarais Lyon TH Chef 1

Le Vivarais 1 place Gailleton 69002 Lyon Tél: 04.78.37.85.15

Le restaurant Le Cintra est situé en bordure de la place de la Bourse à proximité de la rue de la République dans le 2e arrondissement de Lyon. Cet établissement a ouvert en 1921 à l'époque des mères cuisinières qui ouvraient les cantines qui deviendront les célèbres bouchons lyonnais.

21 Lyon resto Le Cintra Bar 1

Les amateurs de Quenelle apprécient ce lieu pour ce plat. La quenelle de brochet avec sa sauce aux écrevisses tient toute sa promesse. Attention, le plat est très chaud. La taille de la quenelle est assez impressionnante, en bouche elle n'est pas farineuse. La sauce accompagne parfaitement ce plat.

21 Lyon resto Le Cintra Plat Quenelle

21 Lyon resto Le Cintra Plat Quenelle 1

Le saucisson pistaché chaud est un plat typique des bouchons lyonnais. Le plat servi est copieux, le saucisson pistaché est correct à la dégustation, mais la sauce est un peu trop dense. La pomme de terre est le compagnon idéal pour ce plat.

21 Lyon resto Le Cintra Plat Saucisson pistache 2

Le Cintra 43 rue de la Bourse 69002 Lyon Tél: 04.78.42.54.08 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Lyon, à proximité de la Gare de Perrache et des Archives en direction du quartier des Confluences, il y a une adresse à découvrir sur le Cours Suchet le restaurant bar le Point Nommé. Les propriétaires Tess Zacchilli et Floriant Belli ont ouvert cet établissement de restauration en mettant en œuvre leurs principes basés sur une cuisine inventive composée avec des produits frais de la région Rhône-Alpes. Le choix d'une décoration minimaliste et d'un ameublement basique a permis de se consacrer sur l'essentiel, la cuisine.

26 Lyon Resto Point Nomme

Au niveau de la carte du déjeuner servie ente midi et 14h, il y a toujours au choix 2 entrées, 2 plats & des desserts. Lors de notre présence le mercredi 18 mars 2026, il y avait au menu le choix en entrée entre une tarte Tatin aux carottes & une polenta sur une panna cotta; en plat entre un Bœuf bourguignon & un plat végétarien basé sur une polenta d'épinards et pour finir le dessert où il y avait le choix entre un café gourmand, un pavlova au chocolat et un crumble à base de pommes et poires.

Le menu change régulièrement en fonction des saisons et de la disponibilité des produits chez les fournisseurs. Le service en salle est efficace, la serveuse est attentionnée à chaque table et elle veille à servir le plus tôt possible pour limiter l'attente de la clientèle attablée. Au niveau gustatif, le pari d'utiliser des produits frais de qualité cuisinés par un chef inspiré secondé par un cuisinier efficace est un pari gagnant. Au niveau du palais, on mange avec gourmandise chaque préparation. Certains plats nous ont fait voyager, comme ce bœuf bourguignon et ce crumble .....

26 Lyon Resto Point Nomme plat

Restaurant Bar Point Nommé 26 Cours Suchet 69002 Lyon Tél: 09.87.10.34.32  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Horaires: ouvert du lundi au samedi de 11h à minuit

Les grandes maisons doivent se renouveler sous peine de disparaître. L'exemple à Lyon est la Maison Brazier.

Le Chef a reçu un titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2004. Mathieu VIANNAY devient au fil du temps une valeur sur de la Cuisine française. Dans son restaurant, il propose des menus pour les déjeuners à des prix très raisonnables 26 et 33 €. Nous avons testé le menu à 33 €, une entrée, un plat et un dessert. On apprécie la taille de la salle à taille humaine, la prise en charge dès votre arrivée est rapide. On est installé à sa table avec attention. La décoration de sa salle est réalisée avec goût. Le déjeuner va durer 2 heures, nous avons terminé à 14 h. On vous propose rapidement le menu, une fois le choix réalisé, l'entrée arrive dans 15 mn. On a le choix entre 3 à 4 entrées dont une du jour. La présentation est soignée, chaque assiette est présentée avec un certain sens artistique. L'assemblage des senteurs est gradué, ... au fur et à mesure de la dégustation, les arômes explosent en bouche ... Au niveau des plats, on retrouve le même plaisir, le plat est mis en valeur dans l'assiette, puis vient le plaisir de le déguster ...viande ou poisson, la maîtrise de l'art culinaire est là.

Le service est présent, un brin d'humour et un peu de sourire ... et le tout sera parfait. Le dessert, on a le choix entre 3 desserts, la madeleine tiède au miel avec une glace au fromage blanc est un délice. En résumé, une table où l'art culinaire est présent à un prix abordable avec un service assez rapide.

Aujourd'hui, ce restaurant a évolué en Brasserie branchée avec le chef Julien Gautier, ancien Chef du Léon de Lyon (2 étoiles au Guide Rouge Michelin). La formule du midi "Menu du Jour" est à 19 € (entrée + plat ou plat + dessert)  ou à 26 € (entrée + plat + dessert) en semaine. Les gourmets peuvent se lancer tenter par le "Menu carte" à 36 € (entrée + plat + dessert).

16 M Restaurant Lyon

M Restaurant 47 av. Foch 69006 Lyon France Tél: 04.78.89.55.19 ouvert du lundi au vendredi de 12 h à 14 h - 19h30 à 22h

Mathieu Viannay a repris en octobre 2008 le célèbre restaurant lyonnais "La Mère Brazier" qui était vendu au tribunal de commerce de Lyon. Il a relancé cet établissement en respectant à la fois les grands classiques d'Eugénie Brazier mais en ajoutant sa touche personnelle. Au final, le résultat satisfait les gourmets. Ce célèbre restaurant étoilé n'était plus à la hauteur en cuisine, il vivait sur son ancienne réputation.

Le défi était grand, il fallait rebâtir une carte avec des exigences en cuisine pour atteindre le haut niveau de la gastronomie française. Un important travail a été réalisé, aujourd'hui, il a 2 étoiles au Guide Rouge de Michelin.

Au niveau des menus proposés, le "Menu Classique" à 2 plats à 100 € ou 3 plats à 125 € est basé sur les anciennes recettes de la Mère Bazier. Le "Menu Dégustation" à 155 € est un vrai moment de gastronomie.

Pour les plus pressés, il y a le "Menu d'Affaires" servi seulement au déjeuner à 70 €.

La Mère Brazier 12, rue Royale 69001 Lyon tél: 04 78 23 17 20

Mathieu Viannay s'est associé avec Christophe Marguin et Frédéric Berthod pour ouvrir la brasserie 33 CITE sur une surface de 650 m², 33 quai Charles de Gaulle 69006 Lyon tél: 04.37.45.45.45 au cœur de la Cité internationale et du parc de la Tête d'Or. Elle est ouverte 7/7 il y a une formule à 23 €.

Le Chef Christophe Roure (MOF 2007) a brillé en cuisine avec son équipe à Saint Just Saint Rambert. En 2003, il ouvre le restaurant le Neuvième Art à Lyon. En 2014, il ouvre son nouveau restaurant aux Brotteaux à proximité du Lycée du Parc. Aujourd’hui, son installation à Lyon marque une nouvelle étape vers la future 3e étoile au Guide Rouge. Actuellement, ce restaurant a reçu la distinction de 2 étoiles au Guide Rouge Michelin. Le menu 2 plats est à 90 €, 3 plats 117 € ... et le menu 5 plats à 150 €. Il y a en semaine un déjeuner d'affaire à 48 €.

16 9Em Art Lyon

Le Neuvième Art  173 rue Cuvier 69006 Lyon  tél: 04.72.74.12.74  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le breton Nicolas LE BEC s'est fait remarquer à la Cour des Loges comme l'un des chefs les plus créatifs. Il a été encensé par les critiques. Il s'est installé au 14 rue Grolée dans le 2e arrondissement. Au Guide Michelin, il obtient 2 étoiles. Dans son restaurant, il proposait un menu "Gourmand" à 98 € où l'on trouve le coing fondant, le foie gras poêlé, le gastrique d'hibiscus ..... pour les plus gourmets, le menu Agapes à 138 € et le top le menu Epicurien environ 200 € devraient les enthousiasmer. En 2012, le chef Takao Takano a pris la direction de l'établissement après avoir accompagné pendant une saison Nicolas Le Bec aux cuisines (14 rue Grolée 69002 Lyon tél: 04.78.42.15.00).

Ce chef s'est diversifié en ouvrant des nouveaux espaces à l'aéroport Saint Exupéry et dans le nouveau quartier Confluent. Les premières critiques de la Rue LE BEC ont été mitigées. Le pari était risqué, proposer un véritable déjeuner avec des produits de qualité à un prix réduit. Pour réussir son pari, ce chef avait créé un espace de 2.000 m² avec des magasins, des restaurants .... il était certain qu'à l'avenir son positionnement géographique allait lui permettre d'attirer les touristes, ... et les salariés de proximité, mais il fallait assurer aussi la quantité dans les assiettes ....

En fin d'année 2011, les comptes financiers ont fait apparaître un déficit de + 3 millions € ..... les décideurs économiques et politiques régionaux ont décidé d'aider Nicolas Le Bec afin de développer le nouveau quartier Confluence. Le tribunal de Commerce de Lyon a prononcé la liquidation judiciaire au cours de l'été 2012 avec une reprise par un groupe d'affaires pour un montant de 100.000 €. Le chef étoilé Christian Têtedoie fait partie des nouveaux actionnaires. Le chef Nicolas Le Bec a ouvert à Shangai et la Villa Le Bec et le Bistro Lebec 321. Depuis ses différents chefs de cuisine ont ouvert des restaurants remarqués dans le Guide Rouge.

14 Villa Lebec Shanghai

Le Vieux Lyon est un endroit chargé d'histoire lyonnaise. La rue du Bœuf vous conduit à la Cour des Loges. A la Renaissance, les 4 bâtiments sont bâtis à la demande de riches marchands et de banquiers. Au XVIIe siècle, cet ensemble architectural est vendu à Claude de Beaumont, un seigneur de la Bourgogne. Il le revendra aux Jésuites pour ouvrir un collège. Au fil du temps, la population déserte ce quartier. Il faut attendre les 70, pour élaborer un nouveau projet architectural pour rénover le quartier du Vieux Lyon. L'Hôtel de La Cour des Loges est ouvert en 1987. Le groupe familial Sibuet est propriétaire de cet établissement ainsi que plusieurs établissements de luxe à la montagne et dans le Sud de la France.

16 Cour des Loges Lyon

Le Chef Anthony Bonnet oeuvre en cuisine "habité" par le besoin de faire vivre une émotion gustative sur un repas à ses clients. Au niveau de ses références professionnelles, il est passé chez le chef Jean Brouilly à Tarare, puis il a oeuvré en cuisine auprès du chef Philippe Gauvreau à la Tour de Salvagny. Ses anciennes racines rurales lui font aimer le produit. Sa cuisine cherche à magnifier le goût en bouche avec une certaine recherche esthétique dans la présentation de l'assiette. On est dans l'art culinaire.

Le savoir-faire de ce chef est récompensé par la revue Gault & Millau et en 2012, il obtient 1 étoile au Guide Rouge du Michelin. Le menu "Renaissance" est à 95 €, le menu "Les Loges" est à 115 €.

Il est proposé des Cours de cuisine dans "La Petite Loge" avec un déjeuner avec le Chef un samedi par mois à 140 €/personne.

16 Cour des Loges Lyon Entree

Le chef Philippe GAUVREAU avait reçu 2 étoiles du Guide Rouge au Pavillon de la Rotonde à Charbonnières les Bains dans la banlieue de Lyon. Aujourd'hui, le chef a créé avec des associés la Brasserie Halles 9 à Tassin la Demi Lune.

En 2016, le chef Jean François Malle a pris la relève du restaurant La Rotonde. Le restaurant a 1 étoile au Guide Rouge. En 2013, il a été champion du monde de Pâté en croûte. Si vous voulez déguster une tranche du fameux "Pâté en croûte" champion du monde, ce plaisir de gastronome vaut 35 €.

16 La Rotonde Pate Croute

On vous recommande le menu déjeuner affaire servi en semaine à 49 €.

La Rotonde 200, Avenue du Casino 69260 Charbonnières-les-bains Lyon tél : 04 78 87 79 78

La rédaction met à l'honneur le Relais Gourmand de Pierre Orsi, une référence lyonnaise à redécouvrir. En ces temps de canicule, au coeur de la ville, la terrasse roseraie est d'une certaine fraîcheur où l'on entend les chants des oiseaux. Les plats proposés mettent en avant la gastronomie lyonnaise. Le service est de qualité. La carte des vins propose un éventail assez large des principaux crus français. Cependant, il est conseillé le menu déjeuner affaire "Business Man and Woman" en semaine à 60 €. Cependant, il semble d'après les avis déposés sur certains forums, que le niveau culinaire a des variations .... Dans les années 80, l'une des meilleures adresses à Lyon. Le menu "Prestige" propose des plaisirs de gastronome à 110 €.

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Relais Gourmand Pierre ORSI 3 place Kléber 69006 Lyon France tél: 04.78.89.57.68 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Chef Grégoire Baratier officie dans son nouveau restaurant au coeur du 6e arrondissement de Lyon. Il vient d'adhérer aux Toques blanches lyonnaises pour promouvoir les produits régionaux et la cuisine Lyonnaise revisitée. Le parcours d'apprentissage est traditionnel dans la région avec un passage dans les établissements de l'empire Paul Bocuse, Mathieu Vianney, Anne Pic, ... En 2011, il se lance en ouvrant son restaurant dans le 2e arrondissement de Lyon. Actuellement, ce restaurant est une table à découvrir pour sa cuisine inventive avec quelques plats comme le ris de veau, le filet d'omble chevalier, et son parfait glacé au vin jaune. Attention, le service est assuré par une seule personne alors parfois il faut attendre + 40 minutes pour être servi.

Au niveau des tarifs, en semaine du mardi au vendredi au déjeuner, il y a la formule "Envie du moment" (entrée+plat+dessert) à 24 €, un excellent rapport qualité/prix. La réservation se fait uniquement au téléphone.

18 Le Jean Moulin Lyon Coquille St Jacques

18 Le Jean Moulin Lyon Foie Gras

Le Jean Moulin 45 rue de Sèze 69006 Lyon  Tél: 04.78.37.37.97 

L'Argot est une boucherie restaurant où l'on propose à la clientèle un large choix de races bovines avec des degrés divers en maturité. Les amateurs de viande peuvent découvrir un panel assez important avec du bœuf de Wagyu, d'Angus, de la Salers, de porc noir de Bigorre, de l'agneau de l'Aveyron ....

20 L Argot Salle Lyon

20 L Argot pieces viande Lyon

Le client sélectionne son morceau de viande, il est conseillé de bien étudier la proposition de boucherie pour éviter une note élevée à régler. Une bonne adresse pour déguster des viandes de choix avec une belle maturité.

20 L Argot Cote Boeuf Lyon

L'Argot 132 rue Bugeaud 69006 Lyon Tél: 04.78.24.57.88

Le restaurant le Burgundy by Matthieu est situé dans la presqu'île le long de la Saône où se tient le marché du Quai Saint Antoine. Son emplacement permet d'arpenter le quartier historique du Vieux Lyon à deux pas. Le nom du restaurant annonce la couleur, sa cave à vin est constituée de vignerons reconnus dans les appellations phares comme Meursault, Gevrey Chambertin, Chablis, Saint Aubin .... On remarque des noms comme Jean-Claude Bachelet & Fils, Comte Geoges de Vogüé, Denis Mortet, Armand Rousseau .... Au niveau des tarifs, il est proposé sur les menus "Découverte", "Intuition"& "Dégustation" la formule "en accord mets & vins". Chaque verre est rempli avec la quantité de 7 cl !!! Dans le menu "Découverte", les 3 verres reviennent à 107 €/bs de 75 cl, la formule "en accord mets & vins de prestige" revient à 214 €/bs de 75 cl. La bouteille de Saint Aubin 1er cru Les Charmois 2015 de chez Jean-Claude Bachelet & Fils à 60 € est un bon choix en vin blanc. Il est assez rare de déguster un vin de chez Armand Rousseau, son Charmes Chambertin Grand cru 2014 à 250 € est à un raisonnable pour un restaurateur.

20 Burgundy by Matthieu Int

Au niveau de la cuisine, le chef Matthieu Girardon met en pratique son parcours d'apprentissage chez les chefs où le terroir était mis en valeur par une cuisine authentique. Son évolution professionnelle en Savoie chez les Meilleur au restaurant Le Bouitte a contribué à définir son style de cuisine.

En 2019, il arrive dans la capitale des Gaules. Il découvre la richesse des produits maraîchers et de bouche sur le marché du quai Saint Antoine, les halles Paul Bocuse, .. Sa cuisine est axée sur les saveurs des produits frais de la région. Sa cuisine d’instinct s'exprime à travers le menu "Déjeuner" qui est composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert à 32 €. En fonction des approvisionnements saisonniers locaux le menu varie tous les jours.

Au niveau des assiettes, il y a un effort qui tend vers l'art culinaire. Au niveau du goût, il y a une certaine recherche à la fois sur le produit à sublimer, mais en apportant une petite touche à l'aide de la sauce. Les cuissons sont en général respectées ce qui contribue à apprécier les mets dans des conditions parfaites.

20 Burgundy by Matthieu Entree St Jacques Truffes

20 Burgundy by Matthieu Plat

20 Burgundy by Matthieu Plat Viande

20 Burgundy by Matthieu poisson

20 Burgundy by Matthieu Dessert

Burgundy By Matthieu 2 quai Saint Antoine 69002 Lyon Tél: 04.72.04.04.51  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Un lieu mythique à Lyon, Les Halles de Lyon ont ouvert en 1850. Les grands chefs viennent s'approvisionner dans ce temple de la gastronomie lyonnaise. Les produits sont d'une grande qualité. On vous recommande après une visite de ce lieu de déguster des huîtres sur place, l'ambiance est unique. Une rénovation a été réalisée pour moderniser cet espace de la gastronomie lyonnaise. Les noms comme La Mère Richard, fromagère, Maurice Trolliet, boucher, ... sont des artisans de l'excellence.

Les Halles de Lyon Paul Bocuse 102 cours Lafayette 69003 Lyon

Le restaurant " Les Attablés" officie avec le chef Médéric Pierrot pour proposer à sa clientèle une cuisine de "bistro" simple mais des des produits frais de la région. L'idée en cuisine est de revisiter la cuisine française avec des apports des cuisines du monde. Le menu du jour en semaine est à 22 € (entrée - plat - dessert ou fromage). Il existe une formule entrée - plat à 18 €.

19 Lyon Les Attables Salle

19 Lyon Les Attables

Les Attablés 96 rue Pierre Corneille 69003 Lyon Tél: 04.78.14.51.51

Le restaurant Léon de Lyon a été une véritable institution ... son chef Jean Paul LACOMBE a fermé son prestigieux restaurant 2 étoiles au guide rouge Michelin le 31 décembre 2007. Il a conservé ses brasseries. Le 8 mars 2008, à la place de l'ancien Restaurant, il ouvre La BRASSERIE LEON DE LYON, 1 rue Pleney 69001 Lyon. On peut déjeuner à partir de 25,24 € au menu, à priori la quantité est comptée, elle devient plus généreuse à la carte. L'établissement peut accueillir 150 personnes. En consultant les notations sur les forums, les avis sont partagés. Dans le cadre de l'opération "Tous au restaurant", nous sommes allés déjeuner le vendredi 26 septembre 2014.

Le Chef Jean Paul Lacombe a vendu en 2018 son établissement à l'association constituée Laurent Guerra, Fabien Chalard et Julien Géliot. En mars 2019, l'établissement a réouvert "Le Petit Léon" et Léon de Lyon. Aujourd'hui, il est proposé au Petit Léon le plat du jour à 18 €, la formule Entrée - plat à 23 € et un menu complet (entrée - plat - dessert) à 27 €.

19 Leon de Lyon Petit Leon

Le restaurant d'application de l'Institut Paul BOCUSE, le restaurant Saisons est une piste à découvrir. Le cadre ... un château du XIXe et une cuisine inventive. En 2005, le menu "Château" était à 32 € ou 37 € et le menu "Saveurs" était à 45 € avec 2 plats ou 54 avec 3 plats. Depuis 2018, l'addition a fortement progressé. Le recrutement du chef Davy Tissot MOF avec pour objectif à terme d'obtenir une étoile au Guide Michelin a nécessité le recrutement de personnels expérimentés de restaurants étoilés. En 2020, le restaurant d'application Saisons a obtenu sa 1ère étoile.

21 Resto Application Saisons Chateau

21 Resto Application Saisons Entree

Il est proposé au déjeuner le menu "Partage des Styles" à 60 €, en fonction de la saison et du marché, on peut déguster un foie gras de canard, l'omble chevalier à l'oseille, et un pigeon rôti.  Au niveau de la présentation des mets, il y a une recherche inspirée de l'art culinaire et au gustatif, il y a un réel plaisir en bouche.

Le menu "Alchimie des Sens" à 72 € propose en fonction des arrivages du frais, de l'écrevisse, l'omble chevalier à l'oseille un ris de veau toasté, ... Il est proposé en supplément une assiette de fromages à 12 €.

21 Resto Application Saisons Plat poisson

Au niveau du service, il est proposé par le sommelier le verre aux vins et à la bouteille. Dans un restaurant d'application, les jeunes oeuvrent en cuisine et en salle. En conséquence, il y a une présentation académique de chaque plat, il manque un certain vécu afin de partager une anecdote avec la tablée pour rendre vivant ce moment de gastronome.

21 Resto Application Saisons Plat poisson 1

21 Resto Application Saisons Plat poisson 2

21 Resto Application Saisons Plat Viande

21 Resto Application Saisons Plat Viande 1

21 Resto Application Saisons Fromages

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En résumé, le restaurant d'application "Saisons" propose avec ses élèves et ses professeurs dont Davy Tissot MOF 2004 et Bocuse d'Or et le chef Florian Pansin de la Maison Troisgros un agréable moment de gastronomie. Le prix est élevé pour un restaurant d'application, mais les produits nobles cuisinés justifient une partie de cette augmentation.

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Institut Paul BOCUSE Château du Vivier Restaurant Saisons 1A chemin de Calabert 69131 Ecully France tél: 04.28.31.70.44 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le restaurant Marguerite est un établissement de l'empire Paul Bocuse à Lyon. Il est situé dans une ancienne villa sur l'avenue des Frères Lumières dans le 8e arrondissement.

13 Resto Marguerite Bocuse Lyon

Marguerite Restaurant 57 av. des Frères Lumières 69008 Lyon tél: 04.37.90.03.00

A Lyon, le Carnegie Hall est l'adresse où l'on mange de la viande. Le boeuf est à l'honneur. Attention, ce lieu est très bruyant, on a du mal à entendre votre interlocuteur placé à côté de vous.Au niveau du service, le service est assez rapide. L'attente par rapport à la commande est raisonnable. Lors de notre test, nous avons choisi de prendre une Côte de Boeuf et un Tournedos avec une sauce aux morilles.

16 Carnegie Hall Salle Int

La Côte de Boeuf était gouteuse mais le Tournedos était assez ferme alors que la viande devrait être fondante en bouche. La quantité est là, le Tournedos fait au moins 150 grammes. Au niveau des prix, il faut compter environ 20 € pour un plat.

16 Carnegie Hall Plat Viande Cote Boeuf

16 Carnegie Hall Plat Viande

Carnegie Hall 253 rue Marcel Mérieux 69007 Lyon  Tél: 04.78.58.85.79 & 4 rue Mont Blanc 69960 Corbas Tél: 04.78.21.81.10

L'incubateur culinaire "La Commune" est une piste à découvrir rue du Pré Gaudry dans le 7e arrondissement. Les futurs restaurateurs officient derrière leurs stands pour proposer "une cuisine du cœur". Le concept proposé par l'incubateur culinaire "La Commune" à Lyon est d'accompagner les futurs restaurateurs dans la réalisation de leur projet professionnel: Ouvrir leur restaurant. Cette initiative permet de réunir sur un même espace de restauration des cuisines très différentes. Un coach culinaire les accompagne dans l’apprentissage des bases de la cuisine. Les aspirants restaurateurs proposent une cuisine généreuse et inventive. Au niveau du tarif, il faut compter environ 20 € pour un plat et un dessert.

20 Lyon Resto La Commune Tablee 1

20 Lyon Resto La Commune Plat 2

La Commune 3 rue du Pré Gaudry 69007 Lyon

Horaires des services: mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h30,

Si vous êtes tentés par la cuisine moléculaire, l'excellente adresse à Lyon, l'Eskis dans le 1er arrondissement de Lyon a fermé ses portes le samedi 9 mai 2015. Le chef Samuel DESJOBERT a ouvert la boutique "Delice" au 147 rue Paul Bert dans le 3e arrondissement à Lyon.

A sa place, le nouveau restaurant "Prairial" a ouvert ses portes. Son chef Gaëtan Gentil a suivi un parcours chez les grands chefs de la cuisine française. Aujourd'hui, il propose une cuisine inventive et créative axée sur les produits frais. On vous recommande la formule "Déjeuner" à 3 services servie en semaine à 28 €.

15 Prairial Lyon

 PRAIRIAL 11 rue Chavanne 69001 Lyon tél: 04.78.27.86.93

Fermeture: Dimanche et Lundi & 24/12/15 au 29/12/15 inclus

La Maison VillemanzyChristine et Guillaume Mouchel propose une cuisine traditionnelle revisitée dans un déco rétro. La véranda permet un beau point de vue sur la ville de Lyon. La formule du "Menu Carte" est à 28,50 €. Une adresse à découvrir

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16 Lyon Maison Villemanzy

La Maison Villemanzy  25 Montée Saint Sébastien 69001 Lyon  Tél: 04.72.98.21.21  e-mail:   Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Rhône Alpes

Entre Lyon et Villefranche sur Saône, à Chasselay le restaurant de Guy LASSAUSAIE est une excellente adresse à découvrir. L'intérieur est digne de la grande gastronomie française. Ce chef a été Meilleur ouvrier de France (MOF) en 1993. Au niveau culinaire, il était l'une des meilleures adresses sur Lyon.

 

Le service est impeccable .... La carte des vins propose un large choix à un prix raisonnable .. Ce Chef est la 4e génération de restaurateur à Chasselay. Sa cuisine est inventive. Les ingrédients sont utilisés au mieux pour réaliser chaque plat. Nous avons goûté le pigeon cuit au foin en cocotte lutée ... un vrai régal de gourmet.

20 Resto Guy Lassausaie

Au niveau des prix, de 76 € à 120 pour les menus sans les vins. Les prix ont augmenté, mais le restaurant avait 2 étoiles au Guide Rouge. En 2019, il perd 1 étoile. Le chef Guy Lassausaie s'est dispersé en ouvrant plusieurs établissements comme la Brasserie des Confluences et son restaurant japonais à Osaka. Cependant, sa cuisine vaut le détour.

20 Resto Guy Lassausaie Entree Ecrevisse

20 Resto Guy Lassausaie Entree Vegetal 1

20 Resto Guy Lassausaie Plat Cote Agneau

20 Resto Guy Lassausaie Plat Filet Sole

20 Resto Guy Lassausaie Dessert 1

GUY LASSAUSAIE 1 rue de Belle Sise 69380 Chasselay France tél: 04.78.47.62.59 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La Loire est le pays d'une des plus anciennes maisons de la gastronomie française. A Roanne, Michel TROISGROS est la 3ème génération à reprendre le flambeau. Ce grand chef a été couronné "chef de l'année" par le guide Michelin, ... Ce 3 étoiles est sans doute l'un des meilleurs de France.

La perfection est au rendez-vous. Vous êtes accueillis à votre table avec un sens du service. Le personnel est à votre écoute. On vous communique la composition de chaque plat pour mieux vous accompagner dans la recherche des saveurs.

16 Ravioles de chêvre

16 Canette

Chaque met était un véritable bonheur .... la carte des vins permet de découvrir des vignerons et des terroirs. Au niveau du prix, il fallait compter pour le menu du déjeuner "Au jour le jour" 110 € sans les vins en semaine (Lundi, jeudi et vendredi), le menu de saison à 240 € . Une cuisine d'exception à découvrir au moins une fois dans sa vie.

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L'offre "pour une première" s'adressait aux personnes de - 35 ans,  un menu à 90 € comprenant l'amuse-bouche, entrée, plat et dessert avec les vins aux verres, l'eau et les cafés. L'idée est de faire découvrir la cuisine de la haute gastronomie aux jeunes actifs.

En 2017, le restaurant triplement étoilé déménage pour s'installer à la campagne à proximité de Roanne à Ouches. Sur ce lieu, il est installé un jardin en permaculture pour avoir des produits frais et un poulailler pour obtenir les oeufs du jour.

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Le chef Pierre Troisgros était un cuisinier MOF hors pair, mais aussi un œnologue averti. Il avait constitué au fil des années une des meilleures caves. En retraite active, il a participé à la plantation d'un petit vignoble dans le roannais pour élaborer quelques belles cuvées. Depuis, la maison a continué à enrichir sa cave pour proposer à une clientèle aisée des bouteilles de prestige. Il est décidé en septembre 2020.

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20 Trois Gros Cave

Au niveau de l'élaboration de la cuisine raffinée par les chefs Michel et César Troisgros, il y a toujours cette recherche de l'association gustative qui procure une émotion en bouche. Il y a aussi un  travail sur l'Art culinaire dans la présentation des plats. Cependant, on peut noter quelques remarques sur le rapport émotionnel / prix qui indique des moments de relâchement dans les mets dans les assiettes et dans le service !!!

Il est proposé le menu "Premiers pas" à 120 € qui est servi les mercredi, jeudi et vendredi midi, hors jours fériés sur réservation (exemple du menu au 24 septembre 2020: Entre nos mains, Cueillette en consommé, Lotte aux baies potagères, Complicité entre le lapin et le foie gras, L'oeuf à la coque et Sur le bout de la langue), Ce menu s'adresse aux personnes ayant  -35 ans. Le menu "Jour après jour" à 300 €,  et le "Menu" à 500 € avec l'accompagnement des vins offrent une étendue plus large de la palette gustative.

20 Trois Gros Degustation 2

20 Trois Gros Degustation Caviar Truffe Blanche

20 Trois Gros Degustation Plins Truffe

20 Trois Gros Degustation Dessert Meringue Automne

 TROISGROS  728 Route de Villerest 42155 Ouches Tel: 04.77.71.66.97  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  

Si vous voulez manger de la bonne cuisine sans un service omniprésent, le restaurant Le Central de l'empire de la Maison Troisgros, situé à proximité du restaurant Michel Troisgros, est l'adresse à fréquenter. Il existe une formule à déjeuner plat et dessert à 22 € et le menu du jour à 30 € entrée, plat et dessert. Le "Menu du marché" est à 54 €.

Lors de visite, nous avons eu en entrée des fines tranches de viande macérée avec un assaisonnement asiatique, une vraie découverte, en plat une raie et en dessert une île flottante délicieuse. Au final, un agréable moment dégustatif. Le pot de vin (25cl) est proposé à 8,50 €.


Le Central 58 cours de la République 42 300 Roanne tél: 04 77 67 72 72

En 1816 Louis Duculty se lance en créant la Maison Duculty dans la charcuterie et la salaison. Le lieu est implanté dans le Parc Régional du Pilat afin d'obtenir les conditions climatiques idéales pour produire des produits de grande qualité. Depuis, les générations se succèdent et actuellement, Gaëtan Duculty dirige la société. Le concept du magasin restaurant est développé autour des produits de la Maison. Olivier Duculty est le responble du lieu

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Dès l'entrée, l'atmosphère d'une vénérable épicerie est réalisée pour proposer à la vente les produits de charcuterie, du vin,et des produits locaux ...avec un coin comptoir.

20 Maison Duculty Resto La Terrasse sur Dorlay 2

Après ce passage à l'épicerie, on installe les personnes à leur table réservée. Il est recommandé de réserver pour éviter une attente trop longue. La cuisine servie est une cuisine de pays avec des assiettes copieuses. Le service à la planche est pratiqué en fin de semaine. Il y a plusieurs choix: la planche Duculty à 16 € est composée de charcuterie maison, la planche du boucher à 19 € est basée sur une pièce de boeuf avec son gratin dauphinois et les amoureux du canard vont se diriger vers la planche du Périgord à 18 €. Le dessert est à choisir sur l'ardoise à 3,80 €. En semaine, on vous sert le plat du jour avec le choix d'une viande ou d'un poisson, le fromage et dessert.

Pour les amateurs de vin, il est vivement recommandé de choisir son vin dans le magasin, au niveau de la facturation, il est ajouté un supplément de 5 € pour le service sur table. Il est proposé à la clientèle le vin au verre (blanc, rouge & rosé) entre 2,20 € et 5,70 €.

20 Maison Duculty Resto La Terrasse sur Dorlay Ardoise Charcuterie

20 Maison Duculty Resto La Terrasse sur Dorlay Plat

Restaurant Boutique Maison Duculty 5 rue Louis Chanut 42740 La Terrasse sur Dorlay  Tél: 04.77.39.01.13  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

& Le comptoir Duculty 20 rue Ferrandière 69002 Lyon Tél: 04.28.29.90.19 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Saint Etienne, le Restaurant Nouvelle a obtenu une étoile au guide Michelin avec le chef Stéphane LAURIER. Aujourd'hui, ce chef vient d'ouvrir son restaurant au Musée d'Art Moderne de Saint Etienne. Il y a plusieurs formules entre 13 € et 22 €, la formule à 19,95 € propose une entrée + un plat + fromage ou dessert.  

Restaurant du Musée d'Art Moderne   La Terrasse,  42006 Saint-Étienne Tél: 04.77.79.24.52

A Vonnas, le Chef Georges BLANC est une institution. En 1872, l'Auberge Blanc est créée juste à côté de la place du marché de Vonnas. Depuis, 5 générations se succèdent en cuisine. L'empire Blanc est composé 5 restaurants: à Vonnas, Georges Blanc et l'Ancienne Auberge, à Bourg en Bresse, Chez Blanc, à Macon, le Saint Laurent et à Lyon, le Splendid. La Bresse est à l'honneur dans cette cuisine.

Le médiatique chef Georges Blanc donne envie de rencontrer sa cuisine. Notre choix s'est porté sur l'Ancienne Auberge à Vonnas. Au préalable, nous avions fait une rapide petite enquête sur la réputation de l'empire Blanc à Vonnas, les observations étaient contraditoires.

Voici notre synthèse, on est déçu par la qualité du service. La jeunesse du personnel n'explique pas tout, la vaisselle cassée est très fréquente. Au niveau dégustatif, les plaisirs en bouche sont décevants pour un établissement de l'empire Georges Blanc. M. Blanc est passé très rapidement saluer toutes les tables, il semble urgent de retrousser ses manches en cuisine pour faire honneur à la gastronomie française.

Vers Belley, l'Auberge La Fine Fourchette est une adresse à découvrir. Son chef Guy Delouille propose une cuisine régionale où les produits régionaux sont à l'honneur. Lors de notre passage le 7 juillet 2011, nous avons pris le menu à 33,50 € (Entrée +poisson+viande+dessert). L'accueil est sympa et familial, après un petit amuse bouche, l'entrée nous est servie après 15'. Nous avons opté pour la caille, elle était bien préparée, les os retirés. Au niveau du poisson, nous voulions déguster le "Féra". On a pris du plaisir à le manger.

11 Auberge La Fine Fourchette Entree

11 Auberge La Fine Fourchette Entree Caille

11 Auberge La Fine Fourchette Plat Fera

Au niveau de la viande, on a été tenté par l'entrecôte. Sur nos 3 assiettes, une assiette avait une viande dure, elle est restée dans l'assiette. Au niveau du dessert, un vrai bonheur. Le panorama montagnard est agréable.

Aujourd'hui, les prix des menus varie de 32 € à 69 €.

11 Auberge La Fine Fourchette Plat Entrecote

11 Auberge La Fine Fourchette Dessert

Auberge La Fine Fourchette Les Routes RN 504 01300 Virignin Tél: 04.79.81.59.33 E-mail:

Le Rod'S Coffee est un établissement où Jimmy Chevalier œuvre à confectionner des burgers avec des produits frais et locaux. Depuis plusieurs années, il se présente au Concours de la Coupe de France du Burger et il arrive à être sélectionné en final. En 2020, il reçoit la médaille de bronze pour son burger "Le Casse-croûte de Marc" à partir de 15,50 €.

20 Rod'S Coffe Burger Bourg en Bresse

Rod'S Coffee 8 Rue Paul Pioda 01000, Bourg-en-Bresse Tél: 04.74.45.00.76

A Challes Les Eaux, le chef Pascal Colliat, finaliste au concours des MOF en 2007, propose une cuisine abordable et goûteuse. Notre challenge, déjeuner en semaine en 1h/ Lors de notre réservation, il nous a été confirmé que le challenge peut être tenu si on prend le menu "Retour du marché" à 29 € en arrivant à 12h.

Nous sommes arrivés le mercredi 16 juillet 2014 à 12h20. Notre table était réservée. Lors de notre arrivée, nous avons précisé notre respect horaire pour 3 personnes et 1 enfant.  On a ressenti un flottement dans la prise de commande, il a fallu attendre 20 mn pour réaliser la prise de commande. Nous avons compris la nécessité de réduire notre commande pour les adultes au menu "Plat et dessert" à 24 €. Au niveau des enfants, le menu à 18 € est complet "entrée + plat + dessert".

Au niveau dégustatif, le plat du jour était axé sur le lapin. Autour de la table, tout le monde n'était pas des adeptes du lapin !! Au final, tout le monde a apprécié la finesse du goût à base de râble. Les légumes et la sauce étaient excellents. Au moment du dessert, on a dégusté le Millefeuille avec sa glace.

14 Resto Chateau des Comtes de Challes Plat Lapin

14 Resto Chateau des Comtes de Challes Dessert

14 Resto Chateau des Comtes de Challes Av Dessert

Au niveau des enfants, le service était impeccable et il a été servi un vrai menu avec des belles proportions dans les assiettes.

Au niveau du service des adultes, le service n'était pas à la hauteur. Au niveau de la cuisine, il y a de la recherche dans la présentation de chaque assiette, au niveau du goût, il y a des réelles sensations sur les papilles, mais la quantité est un peu chiche.

Au niveau de la carte des vins, il y a un grand choix, et on a apprécié de dénicher quelques gamay de Savoie à la bouteille de 75 cl entre 18 € et 30 €. 

 Château Des Comtes de Challes 247 Montée du Château 73190 Challes Les Eaux tél: 04.79.72.72.72 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le chef galois Siôn Evans nous a fait déguster une cuisine créative où les saveurs étaient au service du produit. Le restaurant La Fresque était composé de 5 tables !!!

Depuis mars 2015, le chef officie au restaurant "Alptitudes". Il propose une cuisine accessible à travers plusieurs formules: Menu du Jour à 17 € (entrée + plat ou plat + dessert), ou à 22 € (entrée + plat + dessert) au moment du déjeuner du mardi au vendredi. Pour les plus gourmets, on vous recommande le menu Alpi à 33 €.

Alptitudes 260 Chemin des Vignes Monterminod  73230 Saint Alban Leysse

Le Chef Jean Michel Bouvier nous avez séduit par sa cuisine à l'Essentiel à Chambéry. Aujourd'hui, ce chef a pris de la hauteur en s'installant à Tignes Val Claret à 2100 mètres. Il propose plusieurs formules de 18 € à 38 € dans son restaurant La Table en Montagne. L'hiver ce restaurant est ouvert tous les midis et tous les soirs et l'été tous les soirs. Il y a aussi "La Cantine des Bouvier" qui est ouvert tous les midis en hiver.

16 Maison Bouvier Tignes Val Claret

Maison Bouvier Tignes Val Claret  73320 Tignes Tél: 04.79.01.11.43  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans le hameau de Saint Marcel de la Vallée de Belleville, le restaurant La BOUITTE a reçu sa 3 étoiles au guide Michelin. Son chef, René Meilleur et son fils Maxime réalisent une cuisine créative avec les produits régionaux. Il faut compter de 169 € à 335 €. Il est organisé des cours de cuisine en été.

Au cours de la saison hivernale, le restaurant est ouvert partir du 5 Décembre 2020 jusqu’au 25 Avril 2021. Au niveau de la proposition culinaire, la cuisine de Maxime supervisée par son père René Meilleur est de faire voyager la clientèle dans des contrées de la Savoie. Les produits frais locaux sont la base de cette cuisine Il est proposé à travers les 4 menus (initiation en 3 plats, inspiration en 4 plats, perfectionnement en 5 plats & extrait de la Bouitte en 8 plats) une découverte des trésors de cette vallée de Belleville. Selon le chef René Meilleur, la ligne directrice d'un restaurant 3 étoiles est de satisfaire ces 3 exigences: le goût, la technique & le plaisir.

20 La Bouitte St Marcel Resto

20 La Bouitte St Marcel Salon Resto

20 La Bouitte St Marcel

Voici un exemple des possibilités culinaires que la brigade prépare comme cette entrée à l'ortie.

20 La Bouitte St Marcel entree Soupe Ortie

20 La Bouitte St Marcel Entree Truffe 1

20 La Bouitte St Marcel Caviar

20 La Bouitte St Marcel Champignons

20 La Bouitte St Marcel Poisson 4

Le plateau de fromages met l'accent sur les fromages de la Savoie et des régions montagneuses. Il y a peu de fromage de l'Ouest de la France comme la Normandie.

20 La Bouitte St Marcel Fromages 1

Restaurant La Bouitte Hameau de Saint Marcel 73440 Saint Martin de Belleville  tél: 04.79.08.96.77 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Bistrot de montagne a été bâti dans le respect de la tradition savoyarde. Le chef René Meilleur a tenu à mettre à l'honneur le patrimoine de la Savoie. Dans la cuisine de ce bistrot, on cuisine les produits frais de la vallée sans chercher de l'esbroufe. Le menu à 34 € comprend une entrée, un plat et un dessert. Exemple: Entrée Salade de haricots verts, airelles, sérac de Brebis ou Terrine de lapin aux noisettes, plat Savarin de Truite, sauce vin rouge, riz vénéré ou Pomme de terre et tomate farcies à la chair à saucisse dessert île flottante vapeur, crème anglaise, coulis caramel ou Glace au lait, miel de la maison, nougat croquant.

20 Brasserie Simple & Meilleur St Macel

20 Brasserie Simple & Meilleur St Macel Viande

Bistrot Simple & Meilleur Place Notre Dame Quartier de Caseblanche 73440 Saint Martin de Belleville Tél: 04.86.80.02.91  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  

En Haute Savoie, à Chamonix, le restaurant Le Bistrot jouxte l'Hôtel Morgane. Sa réputation grandit chaque année, en 2007, il a procédé à sa rénovation ainsi qu'à l'embauche d'une nouvelle équipe expérimentée. Le chef Mickey Bourdillat a obtenu 1 étoile au guide rouge de Michelin. Depuis, il est parti et le nouveau chef s'appelle Daniele Raimondi.

L'ancien cadre intérieur à allure de bistrots de quartier a été revu pour faire place à un bistrot tendance. Le personnel vous accueille avec le sourire. Au niveau des menus, chaque semaine il est proposé à la carte un choix différent d'entrées, de plats et de desserts. Il existe une formule " Menu du jour" au déjeuner en semaine à 22 € avec un plat + dessert, un menu à 35 €  avec entrée + plat + dessert. 

16 Bistrot Chamonix

En résumé, une adresse à retenir pour ses spécialités et le prix raisonnable de ses vins. Le service est de qualité.

LE BISTROT Chamonix 151 av. de l'Aiguille du Midi 74400 Chamonix Mont Blanc France Tél: 04.50.53.57.64 e-mail:  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'escalade du Mont Blanc a attiré les touristes du monde entier. Le développement de la ville de Chamonix est lié à l'univers de la montagne. En 1849, l'Hôtel Mont Blanc est ouvert pour accueillir la clientèle de la Haute Bourgeoisie. La rénovation de l'Hôtel Mont Blanc a permis d'accueillir une nouvelle clientèle séduite par ce lieu magique.

19 Le Matafan Chamonix Ext 1

Les propriétaires de l’hôtel ont décidé de monter en gamme au niveau de la restauration. Les premiers contacts avec le chef  Mickey Bourdillat ont abouti à installer ce chef étoilé dans la cuisine en 2015.

19 Le Matafan Chamonix Ext

Le chef étoilé a rendu son étoile au Guide Michelin pour proposer avec son équipe composée d'une bonne partie de la brigade du Bistrot une cuisine simple et goûteuse.

19 Le Matafan Chamonix 1

La cuisine de marché avec les produits locaux est devenue la règle en cuisine. Le produit de saison est cuisiné pour mettre en valeur le travail des maraîchers et des éleveurs de la région.

19 Le Matafan Chamonix Rissoto

Le restaurant "Le Matafan" propose le menu du jour autour d'un plat et d'un dessert à 25 €, le menu du déjeuner avec une entrée, un plat et un dessert est proposé à 48 €.

19 Le Matafan Chamonix Dessert

Le Matafan  Hôtel Mont-Blanc  62 Allée du Majestic  74400 Chamonix Mont-Blanc  Tél: 04.50.55.35.46   E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Les FERMES DE MARIE sont un hameau reconstitué en 1989 au coeur de Megève sur un parc de 2 hectares. Les chalets ont été démontés dans toute la Savoie pour être remontés à Megève. Les stars du cinéma, de la chanson et de la télévision descendent aux Fermes de Marie. Le groupe Sibuet gère ce complexe hôtelier. Il est donné des cours de cuisine.

16 Les Fermes de Marie 1

16 Les Fermes de Marie

Les Fermes de Marie  163 Chemin de Riante Colline 74120 Megève Tél: 04.50.93.03.10 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La FERME DE L'HOSPITAL est l'une des bonnes tables à proximité de Genève et d'Annemasse. Le chef Jean Jacques Noguier aime cuisiner les poissons du Lac. Ils sont à l'honneur sur la carte, on apprécie le menu "Bouche à oreille" à 38 € (Entrée + plat + Dessert + café) Si vous avez un peu de temps, le menu "Dégustation Surprise" à 90 est une réussite ..... Il est prudent de réserver sa table.

16 La Ferme de Hopital

La Ferme de L'Hospital 74160 Bossey France tél: 04.50.43.61.43 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Fermeture hebdomaire: dimanche et lundi, fermeture annuelle: 14 février au 3 mars & 31 juillet au 17 août 2016

Le chef Laurent Petit officie au Clos des Sens à Annecy le Vieux. Il propose une cuisine goûteuse où le produit est à l'honneur. La formule "Petit déjeuner" à 60 € servi en semaine permet de découvrir cette cuisine plaisir. Les plus gourmets peuvent être tentés par la formule " Découverte Premières Sensibilités" en 6 services à 100 €.

16 Clos des Sens Annecy le Vieux

Restaurant Clos des Sens 13 rue Jean Mermoz 74940 Annecy le Vieux tél: 04.50.66.56.54 e-mail:  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Après des études hôtelières à Thonon les Bains et un apprentissage dans les cuisines européennes à Londres & Barcelone, Eva & John Perron jettent leur sac à Annecy. En 2019, ils ouvrent leur restaurant "Racines" en privilégiant les produits locaux de saison. Les pièces de viande sont fournies par la boucherie familiale de Laurent Perron. Ce couple de trentenaire vous propose une cuisine simple et goûteuse dans une petite salle de 16 couverts. 

22 Restaurant Racines Entree Oeuf parfait

En semaine, il est proposé au moment du déjeuner la possibilité de sélectionner la formule "Entrée & plat" ou "Plat & dessert" à 29 €, le menu complet est facturé 35 €. Le chef propose au dîner et le week-end, le menu dégustation comprenant "Entrée & poisson & viande & fromage ou dessert" à 45 €.

22 Restaurant Racines Plat viande

Une excellente adresse à découvrir, le chef John Perron vous propose une carte réduite avec 3 entrées au choix comme l'oeuf parfait, un Os à moelle avec des escargots, ... en plat, un poisson et une viande, le 8 mars 2022, il était à la carte un filet de truite et un suprême de volaille à l'ail noir et en dessert, 2 choix, un chocolat ananas et une mangue, les fromages sont d'Alain Michel.

22 Restaurant Racines Plat poisson

Restaurant Racines 8 passages des Bains Place des Cordeliers 74000 Annecy Tél: 04.50.09.12.43

Le Chef Jean Sulpice a repris le célèbre établissement du Père Bise à Talloires. Nous avons réalisé un petit reportage dans son bistrot Le 1903. Le magazine Gault & Millau vient de décerner le titre convoité de "Cuisinier de l'année" 2018 avec 4 toques et une note de 18,5/20.

17 Bistrot Le 1903 Talloire 1

17 Talloire Bistrot Le 1903 Plat Veau Puree Fumee

Bistrot Le 1903 & Restaurant Jean Sulpice 303 Route du Crêt, 74290 Talloires-Montmin tél: 04.50.60.72.01 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Tiennolet tenu par le chef Sébastien Bracq et Denis Vanson a une excellente réputation. Il est impératif de réserver 15 jours à l'avance pour avoir une table. Il est situé en face de l'école. En semaine, la formule du "Déjeuner Semaine" à 16 € (entrée + plat + fromage + dessert) est déjà un vrai bonheur dans l'assiette. Ici, on pratique une cuisine de montagnard.

16 Le Tiennolet Habere

Le Tiennolet D12 74420 Habère Poche France tél: 04.50.39.51.01

Il existe la piste des Gîtes de France Rhône-Alpes. En Savoie, il y a des Auberges très sympas à découvrir comme des séjours à la campagne avec une réelle impression d'un retour à la terre.

16 Gites de France Rhone Alpes

Le Réseau "Bienvenue à la Ferme" est une excellente piste pour découvrir une cuisine authentique de terroir.

16 Bienvenue a la Ferme

En Isère, sur la route du Soleil, on vous recommande le restaurant Les Saveurs du Marché à Vienne. En semaine, vous pouvez déjeuner avec le menu du Marché à 16 € (entrée + plat + fromage ou dessert). Le menu "Saveur" est à 28 €.

16 Les Saveurs du Marche

Les Saveurs du Marché 34 cours de Verdun 38200 Vienne tél: 04.74.31.65.65

Le Domaine des Séquoias est situé à l'Est de Lyon à environ 25 km. Le chef, Eric Jambon, propose une cuisine contemporaine avec des produits de qualité. Les nouveaux menus "Suite 15 à 65 €, Suite 17 à 85 € et Suite 19 à 125 €" sont servis pour la table entière sur le concept du nombre de créations culinaires à déguster. En semaine, il est servi le menu "Affaire" (entrée + plat + dessert) à 40 €.

12 Maison Domaine des Sequoias

12 Homard breton

Domaine des Séquoias 54, vie de boussieu,38300 Ruy Montceau Bourgoin-Jallieu Tél: 04 74 93 78 00

La drome avec l'ancienne étape le long de la célèbre Nationale 7, lorsque les parisiens descendaient sur la Côte d'Azur .... la maison PIC à Valence a ouvert en 1889. Cette institution de la gastronomie française était notée 3 étoiles au guide Rouge de Michelin. Le décès du père d'Anne Sophie Pic au moment de l'apogée de son Art culinaire a créé une crise de cette Institution. Aujourd'hui, cette maison a retrouvé un certain dynamisme culinaire qui lui vaut à nouveau 3 étoiles au Michelin.

Nous avions testé le "Bistrot" le 7 PIC où l'on pouvait déjeuner pour un prix raisonnable de la cuisine. Il existait la formule à 19 € .. le plat du jour qui change tous les jours avec un verre de vin ou de l'eau et la formule à 28 € ...une entrée, un plat et un fromage ou un dessert. Nous avions testé le menu à 28 € ... nous avions le choix au niveau de l'entrée entre le Tajine de volaille aux épices ou la soupe glacée de melon, au niveau des plats, le choix entre le Fondant d'échine de cochon fermier ou le Dos de cabillaud et un gâteau au chocolat.

En 2016, le Bistrot "7 PIC" va être remplacé par un nouveau concept de restaurant.

07Brasserie7PicA4

07Brasserie7PicDosCabillaudA4

Le repas a duré environ 1h30 avec un service de qualité. Le décor était original.

Tous les convives ont apprécié cette cuisine des saveurs et de l'exactitude des cuissons. Elle donne envie de découvrir Le Restaurant PIC à travers son menu Découverte lors d'un déjeuner à 160 ou le menu Harmonie à 240 € et pour les plus fortunés et gourmets le menu Essentiel à 320 €.

En semaine, il y a au déjeuner le menu "Midi Plaisir" à 110 €.

7 PIC 285 av. Victor Hugo 26000 Valence France tél: 04.75.44.53.86

Le Chef Michel CHABRAN a repris l'affaire familiale et il l'a développé avec son sens de la perfection en cuisine en utilisant les produits du terroir. Il a ouvert 2 brasseries à Valence (Bistrot des Clercs plat du jour à 13 € et la formule Menu du Jour à 24 € sauf le dimanche) et à Tain l'Hermitage (Le Quai). Au niveau de son restaurant, le 1er menu "Coquillages & Chevreau" à déjeuner est à 65 €. Les plus gourmands peuvent s'orienter vers la formule à 3 plats & dessert à 119 € ou le menu complet à 169 €.

Il y a des avis partagés sur TripAdvisor.

16 Michel Chabran Pont Isere Ris Agneau aux Escargots

MICHEL CHABRAN 29, av. du 45eme Parallèle RN7 26600 Pont de l'Isère tél: 04.75.84.60.09

Le restaurant "Le Quai"  propose une cuisine simple et goûteuse dans un cadre magnifique en face du Rhône. Le menu du Jour est à 24 € (entrée, plat, dessert).

Le Quai 17 rue Joseph Peala 26600 Tain l'Hermitage  tél: 04.75.07.05.90

Une adresse à découvrir, la nature est à l'honneur. Le restaurant L et LUI propose une cuisine inventive, le chef Cédric Dénaux est membre de l'Association de jeunes cuisiniers de France " Génération C". On peut suivre l'actualité de son restaurant sur le site. On peut découvrir lors d'un déjeuner la formule à 2 plats pour 40 € ou 3 plats à 48 €. Attention, le végétal est moins rassasiant que la viande ou le poisson !!!

L et LUI 2 av. Charles Chausy 26130 Saint Paul Trois Châteaux tél: 04.75.46.61.14

Au cœur de l'Ardèche, on vous recommande cette Auberge pour déguster une cuisine gourmande de terroir. La tourte et l'omelette aux cèpes sont un vrai plaisir de gastronome. Il y a plusieurs formules, on vous recommande le menu à 22 €.

15 Auberge de Peyre Tourte Cepes 1

AUBERGE DE PEYRE  Peyre 07140 Saint Pierre Saint Jean tél: 04.75.36.97.17

Sur la route des Vacances, on vous recommande une halte gourmande à Sarras. le restaurant Le Vivarais mérite le détour. Le chef œuvre en cuisine avec des produits frais et locaux. On vous recommande le menu du jour à déjeuner à 19 € ou à 22 € si vous prenez fromages et desserts. L'accueil est souriant malgré le coup de feu du service. La table est élégante.

15 Resto Le Vivarais Sarras

En entrée, il était proposé soit un terrine de lapereaux  ou un saumon mariné avec du citron, .... La terrine était parfaite, on sent le produit fait maison. Le saumon était aussi une belle entrée avec du goût.

15 Resto Le Vivarais Sarras Entree Saumon

Au niveau du plat, on avait le choix avec un poisson, un dos de cabillaud et une viande, une aiguillette de canette. La sauce qui relève le plat était réussite, peut-être une viande un peu dure. Je dois reconnaître que j'avais du mal à couper avec le couteau la viande. Le poisson était parfait au niveau de la cuisson.

15 Resto Le Vivarais Sarras Plat Canette

16 Resto Le Vivarais  Sarras 07 Plat Canard

Le chariot des fromages et le chariot de desserts sont des beaux moments à vivre. Au niveau des vins, nous avons dégusté un Crozes hermitage excellent à 32 €.

16 Resto Le Vivarais  Sarras 07 Dessert

En résumé, un bel établissement où la gastronomie est à l'honneur pour un prix très raisonnable avec le sens du service.

LE VIVARAIS  30 av. du Vivarais 07370 Sarras  tél: 04.75.23.01.88  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans le Vercors, on vous recommande l'Auberge LE COLLET. On vous sert une cuisine traditionnelle goûteuse à base de produits frais locaux avec un chef inventif et un service de qualité. La formule 3 plats est à 26 €.

12Auberge Le Collet St Aignan Vercors

AUBERGE LE COLLET 26420 St Aignan en Vercors tél: 04.75.48.13.18 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Le Chef Christophe Aribert a appris le métier de la cuisine auprès des chefs étoilés à Paris et dans ses montagnes de l'Isère et de l'Ain. En 2019, il ouvre son propre restaurant à Uriage les Bains sur son lieu de son enfance dans le Vercors, la Maison Aribert avec l'aide financière d'investisseurs comme Martin Fourcade.

22 Restaurant Christophe Aribert Hotel

Ses racines familiales sont issues de la terre. Cette connaissance des herbes sauvages qui poussent dans les forêts contribue à l'assemblage des plats de sa cuisine de terroir. Sa cuisine "expérimentale" est basée sur le végétal et les poissons du pisciculteur Nicolas Vidal.

22 Restaurant Christophe Aribert Brigade cuisine

Le restaurant gastronomique propose 3 menus dont le menu "4 Temps" servit uniquement le vendredi, samedi & dimanche à 115 €. Le menu "8 temps" est facturé 175 € et le menu "10 Temps" est facturé 195 € sans les vins. Depuis des années, au niveau des restaurants gastronomiques, on sert des petites portions de préparations culinaires à la fois esthétique et expérimentale en saveurs. Le haut niveau culinaire impose d'élargir le champ de ses ingrédients afin de proposer à la clientèle de nouvelles sensations gustatives.

Le chef Christophe Aribert s'inscrit dans ce courant de la gastronomie internationale portée par les chefs danois et suédois, mais aussi français à travers Régis Marcon, Michel Bras, .... Cette gastronomie peut être déconcertante si la personne s'attend à une cuisine classique. Ici les associations proposées dans chaque bouchée peut-être une expérience culinaire avec un mariage inédite de saveurs, mais aussi on fonction de sa palette gustative un moment de désillusion culinaire.

22 Restaurant Christophe Aribert Entree

Une entrée composée de quelques ravioles de la Drôme.

22 Restaurant Christophe Aribert Ravioles Creme Fruits Passion

La cuisson du poisson est faitement maîtriser avec quelques girolles et une sauce parfaite pour relever cette bouchée de la mer.

22 Restaurant Christophe Aribert Plat Poisson Girolles

Le plateau de fromages permet aux amateurs de découvrir une large palette de saveurs des montagnes de la région.

22 Restaurant Christophe Aribert Plateau Fromages

Les desserts proposés peuvent être de belles découvertes avec quelques associations inédites. En règle générale, les desserts sont peu sucrés.

22 Restaurant Christophe Aribert Dessert Chocolat pimente

Le Bistrot de village Le Café A de Christophe Aribert est une belle découverte. On sert de la cuisine avec des produits frais régionaux avec une pointe de raffinement. Cependant, l'ambiance peut être assez bruyante avec des tables assez rapprochées. On vous recommande l'oeuf de la salade César, les ravioles de Royans,au niveau du dessert, la brioche perdue au caramel et le chocolat aux pralins sont des belles associations gustatives qui devront satisfaire les gourmands. Au niveau des tarifs, la formule "entrée + plat" ou "plat + dessert" est facturée 29 €, on vous recommande la formule "entrée + plat + dessert" à 35 €.

22 Bistrot Le Cafe A Christophe Aribert

22 Bistrot Le Cafe A Christophe Aribert Dessert

Maison Aribert 280 Allée du Jeune Bayard 38410 Saint Martin d'Uriage Tél: 04.58.17.48.30

La Provence

En Vaucluse, dans la cité d'Avignon, en bordure du Palais des Papes, le restaurant Christian ETIENNE propose une gastronomie de qualité dans un cadre exceptionnel. La carte des vins met à l'honneur les Châteauneuf du Pape et les vins de la vallée du Rhône.

Au niveau des menus, au déjeuner, il existe la formule du "Petit Palais" à 31 € en semaine. Le menu du Palais à 65 € permet de découvrir la cuisine du Chef. L'été, le menu "Tomates" à 70 € permet une cuisine dégustative plus légère. Le menu "Confiance" à 125 € permet d'explorer plusieurs spécialités du Chef en fonction des arrivages du marché du jour.

10AvignonPalaisFleurs

10ChristianEtienneAvignonPlat

Le cadre historique est magnifique. Vous êtes au coeur de la Cité des Papes. L'été, il y a beaucoup de touristes sur la place principale.

Christian Etienne 10 rue de Mons 84000 Avignon tél: 04.90.86.16.50

Dans le Parc naturel régional du Lubéron en direction de Pertuis, sur la village du Cadenet, il y a l'Auberge "La Fenière" sur la route de Lourmarin. La chef Reine SAMMUT oeuvre pour cuisiner le plus simplement des produits de qualité du Lubéron et de la Provence. Elle s'est engagée avec sa fille Nadia à proposer une cuisine sans gluten. Le Bistrot vous propose deux menus à 35 € et 55 € où le plaisir dégustatif est dans l'assiette. Si vous souhaitez un large éventail des produits locaux alors il faut réserver au "Grand restaurant". On vous propose le menu dégustation composé de 9 services à 125 € ou 8 services à 110 €, le menu 4 services à 44 €.

L'Auberge La Fenière route de Lourmarin 84160 Cadenet  tél: 04.90.68.11.79  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'adresse de ce restaurant est assez prisée, il vaut mieux réserver pour avoir une table. L'idéal pour le service est d'arriver soit dès l'ouverture soit 1 heure avant la fermeture du service. En été, il y a la terrasse qui domine la vallée, le spectacle est magique. A l'automne, avec le nom du restaurant " Le Sanglier paresseux", on s'attend à lire sur la carte du gibier ..... aucun gibier !!! On interpelle la serveuse, on apprend que le restaurant à conserver l'ancien nom du restaurant.

17 Resto Luberon Le SanglierParesseux

Au niveau du choix des menus, au déjeuner, il y a le menu du Marché à 25 €, il est servi tous les jours sauf le dimanche, au dîner, il est proposé deux formules: le menu en 3 temps à 39 € et le menu à 4 temps à 49 €. Attention, il y a des préparations avec des suppléments à 4 € en particulier lorsqu'il y a du foie gras. Le menu est en ligne.

17 Resto Luberon Le SanglierParesseux Carte

Au niveau des entrées, on a pu avoir des coquilles saint Jacques hors menu pour 2 convives, elles étaient de bonne consistance et la cuisson était maîtrisée. Le tarare de daurade et le carpaccio de bœuf étaient des belles entrées. Au niveau des plats, le cœur d'échine de porc Pata negra, magret de canard et le filet de bœuf étaient correctement réalisés. La viande était un peu dure. Au niveau du dessert, on attendait un fondant au chocolat avec un intérieur coulant ... on est un peu déçu.

En résumé, le chef réalise une cuisine correcte avec quelques expériences comme l'huître dessert pour éveiller la curiosité culinaire. Le chef est venu saluer chaque table vers la fin du service. Il était ouvert à la discussion.

17 Resto Luberon Le SanglierParesseux Dessert Chocolat

Le Sanglier Paresseux 84750 Caseneuve Tel. : 04.90.75.17.70  e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A Beaumes de Venise, la cave coopérative est équipée du restaurant "Le Dolium". Cet établissement est l'une des meilleures tables de la région. La formule au déjeuner "Ventoux" à 23 € permet de déguster un plat + fromage ou dessert. Si vous avez un peu plus de temps, le menu "Côte du Rhône" à 32 € est complet: entrée + plat + fromage ou dessert.

16 Le Dolium 84 Ext

16 Le Dolium 84 Ext La Terrasse

La cuisine est élaborée à partir des produits frais. Au niveau des vraies réussites, le foie gras, la cuisson des poissons est maîtrisée. Au niveau de la carte des vins, il est proposé les vins de la cave coppérative.

16 Le Dolium 84 Plat

16 Le Dolium 84 Dessert

Le Dolium Cave Balma Venitia 228 Route de Carpentras 84190 Beaumes de Venise Tél: 04.90.12.80.00

Dans les Bouches du Rhône, une adresse à découvrir, le jeune chef Sébastien Folz dans le restaurant familial Le Croque Chou à la Verquières. Une cuisine inspirée de la Provence. La cuisine met en scène des produits frais. On sent dans l'assiette les saveurs et une cuisine simple où le produit est la vedette. Au niveau des tarifs, au déjeuner, il existe la formule "Menu du Marché" entrée et plat ou plat et dessert à 21 €, si vous voulez entrée - plat - dessert, il faut compter 27 € sans les vins. Ce menu est servi en semaine (du mercredi au samedi midi). Le chef propose plusieurs menus jusqu'à 70 €. Sur TripAvisor, les avis sont partagés.

Le Croque Chou 13670 Verquières tél: 04.90.95.18.55 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le bistrot de la Marine est une excellente adresse à découvrir dans le Sud de la France. Le chef Jacques Maximin a été meilleur ouvrier de France (MOF), cela se voit dans l'assiette. On vous recommande au déjeuner en semaine, la formule "le Menu du Jour" est à 30 € (entrée + plat ou plat + dessert). Il faut goûter les poissons .....

BISTROT DE LA MARINE 96 bd de la Plage 06800 Cros de Cagnes tél: 04.93.26.43.46 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Sur les hauteurs de Menton perché sur les rochers, il y a le village de Sainte Agnes, classé parmi les Plus beaux villages de France. On vous recommande le restaurant "Le Righi" où l'on cuisine des produits frais locaux. Les plats sont typiques de la Provence. Une cuisine simple où l'on apprécie les senteurs provinciaux à l'ancienne. Il faut compter 25 € pour le menu du jour.

17 Le Righi Sainte Agnes Var

17 Le Righi Specialites Sainte Agnes Var

Le Righi  1 place du Fort 06500 Sainte Agnes Tél: 04.92.10.90.88

A Menton, le Chef Mauro Colagreco est devenu en 2019 un chef triplement étoilé au Guide Rouge de Michelin et la nomination du titre du  Meilleur restaurant au Monde par le magazine anglais dans son classement annuel "World’s 50 Best Restaurants". Au niveau de la restauration, il est proposé au déjeuner en semaine (du lundi au samedi) hors de la période estivale (de juin à août) le menu "Eveil des Sens" à 160 €. Le menu "Univers Mirazur" est proposé toute l'année à déjeuner et à dîner à 260 € en 9 plats.

19 Resto Mirazur Vue

19 Resto Mirazur 5

Mirazur  30 av. Aristide Briand  06500 Menton Tél : 04.92.41.86.86  E-mail:

Le bistrot A Maurin des Maures est une institution si vous voulez déguster une excellente "Bouillabaisse". Le chef a officié à Saint Tropez où son établissement était devenu une adresse très tendance, il a vendu son restaurant pour se lancer dans le tourisme. Aujourd'hui, c'est un retour aux sources à travers sa cuisine de bistrot. Il est proposé du lundi au vendredi à un menu à déjeuner à 29,90 € (entrée + plat + dessert). Le menu à 35 € offre plus de choix. Si vous êtes tenté par la bouillabaisse, il faut la commander pour 2 personnes (coût: 59,50 €/personne).


A Maurin des Maures N 559 83820 Le Rayol Canadel sur Mer   Tél: 04.94.05.60.11

Sur la petite place Gustave Lambert à Toulon, à proximité du port de plaisance, la restaurant "Les Tables de la Fontaine" est un lieu de restauration à découvrir. Le Chef Fred cuisine des produits frais en fonction des saisons et des arrivages de la pêche locale. Sa femme Léa s'occupe du service.

20 Les Tables de la Fontaine Toulon Ext 1 

En fonction de la saison, il y a toujours au menu au moins un poisson et une pièce de viande. La rouille avec ses croûtons est excellente, l'entrecôte charolaise est une belle pièce d'environ 250 gr servie avec des frites faites maison. Le burger est assez impressionnant confectionné avec de la bonne viande. Les amateurs de pâte fraîche vont apprécier cet établissement.

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Les Tables de la Fontaine place Gustave Lambert 83000 Toulon Tél: 04.94.05.49.76   E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Cabanon de Pique Bouffigue à Hyères est une affaire de famille. La chef Astrid Cavalier propose une cuisine de terroir axée sur les produits de la mer. L'ambiance est donnée à travers la décoration intérieure où les scènes mythiques de  Pagnol sont à l'honneur.

20 Resto Hyeres Le Pique Bouffigue Ext

Les photos accrochées aux murs rappellent certaines scènes des films cultes de la Provence avec la scène de la partie de cartes.

20 Resto Hyeres Le Pique Bouffigue Salle

20 Resto Hyeres Le Pique Bouffigue Salle Deco

Les amateurs de crustacés, de coquillages et de poissons vont découvrir quelques plats provençaux comme les pâtes aux gambas à 22 €, et le poisson de l'arrivage du jour en direct du port des Salins à 19 €. La soupe de poisson avec sa rouille est composée avec des poissons complets de l'arrivage du jour. La cuisine est généreuse, on peut manger avec appétit. Au niveau du vin, le restaurant est équipé d'un caveau où le client vient choisir son vin. Il est possible d'acquérir quelques bouteilles à emporter au prix direct vigneron.

20 Resto Hyeres Le Pique Bouffigue Plat Crustaces Pates

20 Resto Hyeres Le Pique Bouffigue Plat Homards

Le Pique Bouffigue  rue Saint Nicolas Les Salins d'Hyères  83400 Hyères  Tél: 04.94.15.12.21

Midi Pyrénées

Le Chef Gilles GOUJON, MOF, s'est impliqué dans la cuisine régionale pour atteindre l'excellence dans son Auberge du Vieux Puits. Aujourd'hui, son restaurant s'est vu décerné les 3 étoiles de l'excellence culinaire française. Il propose à sa clientèle le menu "Bienvenue au pays" à 110 €, le menu "Quelques pas dans la Garrigue" à 185 € et le menu "Air de Fêtes en Corbières" à 215 €. Les produits cuisinés viennent des producteurs régionaux. Le site américan "Tripadvisor"  vient de déclarer ce restaurant comme le meilleur restaurant au monde 2020.

20 Auberge du Vieux Puit Coquilles Distinctions

16 Auberge du Vieux Puits Gilles Goujon

20 Auberge du Vieux Puit Truffes

20 Auberge du Vieux Puit Plat Viande

20 Auberge du Vieux Puit Terrasse 1

16 Auberge du Vieux Puits Gilles Goujon Entree

Attention, le restaurant est fermé de janvier à mars de chaque année.

RESTAURANT GILLES GOUJON & AUBERGE DU VIEUX PUITS 5, Av St Victor 11360 Fontjoncouse tel 04 68 44 07 37 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Le Chef Pierre MESA propose une cuisine de terroir Cathare avec des produits locaux. L'une des meilleures adresses de la Cité de Carcassonne à découvrir. Le menu "Pause déjeuner" à 24 € (entrée + plat ou plat + dessert), le menu "de Pierre" à 30 € (entrée + plat + dessert), le soir au dîner vous avez le menu "Trencavel" à 41 €.

COMTE ROGER  14 rue Saint Louis 11000 Carcassonne té: 04.68.11.96.40 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans ce théâtre culinaire du restaurant "Les Grands Buffets" à Narbonne est composé de différents buffets comme les entrées (cochonnaille, charcuterie, foie gras, fruits de mer ...), les plats avec les viandes (rôtisserie, lièvre à la royale, canard au sang, magret de canard, ..) les poissons (turbot sauvage, saumon, ...) les fromages (111 références de fromages de terroirs) et les desserts (fontaine de chocolat, Paris Brest, Saint Honoré, Poire Belle Hélène, la crêpe Suzette, ..), chaque personne peut prendre à sa guise les préparations culinaires exposées dans chaque buffet ..... et à volonté.

La forte demande de la clientèle a contraint la direction à mettre un système de réservation en ligne. Actuellement, il est proposé des dates disponibles dans environ 1 an. Cependant, ce délai peut être rapproché, car il y a régulièrement des désistements de dernières minutes. Dans ce cas, il est proposé ces nouvelles disponibilités à la clientèle.

24 Les Grands Buffets Narbonne Viande

Chaque buffet expose les différents choix possibles pour composer son assiette. Les différentes spécialités sont présentes afin de répondre aux exigences des gourmets. Cependant, il est conseillé de faire un premier repérage avant de sélectionner les mets à déguster.

24 Les Grands Buffets Narbonne Assiettre Fruits Mer

Les Grands Buffets Giratoire de la Liberté 11100 Narbonne Tél:

Horaires: ouvert tous les jours de l'année de 12h à 13h30 & de 19h15 à 21h15

Prix: 57,90 € hors boisson, jeune (de 6 à 10 ans) 28,90 €

L'Auberge du Lienz Chez Josette existe depuis 1905. Ce bistrot de pays propose une cuisine de terroir où les produits locaux sont à l'honneur comme mouton AOC Barèges-Gavarnie, le porc noir de Bigorre. La garbure est préparée selon une recette ancestrale.

19 Auberge Lienz Chez Louisette

19 Auberge Lienz Entree Terrine Canard Foie gras

Auberge du Lienz Chez Louisette  Le Lienz  65120 Bareges  Tél: 05.62.92.67.17 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A 2.200 mètres d'altitude au pied du Pic du Midi, dans le Col du Tourmalet, une étape mythique du Tour de France, il y a la famille Abadie qui propose dans son restaurant "L'Etape du Berger" les produits de sa ferme.

20 Resto Etape du Berger La Mongie Panorama

La cuisine est basée sur les produits frais du terroir Bigourdan de la ferme familiale. On retrouve au menu, la Garbure, la charcuterie maison à base de jambon de porc noir, ... et les viandes d'agneaux de la race Tarasconnaise, des veaux de races Gasconne et Black Angus et le porc noir de Pyrénées.

20 Resto Etape du Berger La Mongie

20 Resto Etape du Berger La Mongie Plat 1

20 Resto Etape du Berger La Mongie Plat

Le porcelet à la broche est une belle pièce de viande à apprécier avec son accompagnement. Un beau moment de gastronome.

20 Resto Etape du Berger La Mongie Plat Porcelet Broche

L’étape du Berger Col du Tourmalet, en haut du Béarnais 65200 La Mongie Tél: 05.62.91.95.44

La cuisine proposée par Thierry Dubarry et sa famille dans cette Ferme Auberge est une cuisine de terroir axée sur les produits de la Ferme. Les assiettes sont généreusement garnies pour rassasier les gros mangeurs. Il est impératif de réserver pour être sûr d'avoir une table.

20 Ferme Auberge Lac Puydarrieux

Les plats typiques sont proposés comme la Garbure, le foie gras maison, ... et le jambon cru. Le menu "Le Grand Bigourdan" à 31 € permet de déguster la Garbure, le foie gras et un confit de canard ... le menu "La Clouquo Dou Tourne" à 30 € propose de la poule farcie.

20 Ferme Auberge Lac Puydarrieux Garbure

20 Ferme Auberge Lac Puydarrieux Foie gras Jambon cru

Ferme Auberge du Lac 41, route de Castelnau 65220 Puydarrieux Tél: 05.62.35.54.92

A Toulouse; à côté de la place du Capitole, le Bar à Vins "N5 Wine Bar" a été distingué par le magazine anglais "The Worl of Fine Wine" comme le meilleur bar à vins du monde en 2017 après avoir été élu meilleur bar à vins en Europe en 2016. Actuellement, l'établissement dirigé par Thomas et Anne Cabrol rassemble 3.300 références de vins avec un éventail assez large sur des millésimes à déguster. Les vins d'exception sont présents en vente au verre.

19 Bar Vins N5 Wine Bar Toulouse Ext

19 Bar Vins N5 Wine Bar Toulouse 1

Au niveau de la restauration, au bar, il est proposé des planches thématiques comme le jambon pata negra de bellota maison Garcia à partager à 18 € ou une planche de fromages à partager à 15 €. Il est proposé 500 vins au verre à partir de 4 €. Au restaurant, on propose le menu "balade légumière" à 25 € et le menu "Voyage Terre & Mer" à 45 € en fonction de la saison. Parfois, il est proposé des dîners thématiques avec des produits comme le cochon noir de Bigorre, le Boeuf de Kobé, la truffe fraîche, ... Au niveau des vins, il est proposé 3 formules "Terroirs, Exceptions et 1er crus & grands crus" avec 3 ou 5 vins.

19 Bar Vins N5 Wine Bar Toulouse Plat

N°5 WINE BAR  5 rue de la Bourse 31000 Toulouse  Tél: 05.61.38.44.51

Depuis les années 40, la pension de famille va devenir un restaurant dans les années 60. La recette du Cassoulet va devenir une institution au fil du temps. Aujourd'hui, le chef Christophe Fasan a repris le flambeau.

20 Resto Chez Emile Toulouse 1

Ce Cassoulet est servi dans sa cassole fabriquée sur le territoire d'Occitanie. Le respect de la recette originelle permet aux gourmets d'apprécier un plat typique de cette région. Cependant, il est proposé une véritable cuisine dans cet établissement. Le menu du jour est proposé à 22 €, il n'y a pas le cassoulet, le menu "Déjeuner" est à 32 €, dans le menu "Emile" à 42 €, il y a le fameux cassoulet au confit de canard. A la carte, le cassoulet de Francis Fasan est proposé à 24 €.

20 Resto Chez Emile Toulouse Cassoulet

Restaurant Emile 13 Place Saint Georges 31000 Toulouse Tél: 05.61.21.05.56  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires de service: le midi de 12h00 à 14h00 & le soir de 19h30 à 21h45

A Toulouse, le Marché Victour Hugo est l'un des temples de la gastronomie toulousaine. Le restaurant Le Louchebem propose un Cassoulet aux Fèves appelé le "Févoulet" qui est l'ancêtre de la recette actuelle du Cassoulet avec des haricots blancs. Il est cuisiné le 1er week-end de chaque mois à 16 € le plat. A l'origine ce plat occitan était composé de confit de canard, des couennes de porc, de la saucisse et des fèves.

20 Resto Louchebem Toulouse Halle Hugo 3

20 Resto Louchebem Toulouse Halle Hugo 2

Le Louchebem Marché Victor Hugo, loges 3, 4 & 5 Place Victor Hugo 31000 Toulouse Tél: 05.67.00.51.75

Le chef étoilé Michel Sarran est l'un des chefs médiatiques qui officie à Toulouse. Il faut patienter plusieurs mois avant d'obtenir une table dans son établissement. Le menu "Capitole" à 75 € est proposé seulement au déjeuner avec une formule où le vin et le café sont compris. Les menus "Saveurs" à 145 € et "Surprise" à 195 € permettent en fonction des saisons de découvrir quelques plats emblématiques du chef comme les langoustines marinées à l’huile d'argan avec de l'artichaut et du caviar ...

20 Restaurant Michel Sarran

 20 Restaurant Michel Sarran Plat

20 Restaurant Michel Sarran Dessert

Restaurant Michel Sarran 21 boulevard Armand Duportal 31000 Toulouse Tél: 05.61.12.32.32  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires de service: du Lundi au Vendredi, le Déjeuner de 12h00 à 13h45 & le Dîner de 20h00 à 21h45

Le chef étoilé William Candelon a commencé son apprentissage chez les chefs Michel Guérard & Alain Ducasse. En1999, le chef Bernard Bach devient le nouveau propriétaire du Puits Saint-Jacques. Après sa 1ère étoile, en 2002, la brigade accueille William Candelon, le neveu du chef. En 2008, le guide rouge lui décerne sa 2e étoile. À ce moment, William Candelon devient le second du chef de cuisine Bernard Bach.

Après un accompagnement entre les deux chefs, William Candelon est devenu le nouveau propriétaire du lieu. Il s'est engagé contre le gaspillage alimentaire en négociant auprès des producteurs locaux un juste de prix pour les produits non vendables, mais comestibles. Ainsi, cette pratique fait bénéficier la clientèle des affaires du moment.

Au niveau des menus, le menu du Marché à 49 € servi uniquement au déjeuner du mercredi au vendredi est composé de 3 services (entrée, plat & dessert). Le menu Découverte à 105 € permet le choix dans un service (entrée, 2 plats & dessert). Attention, le prix des bouteilles de vin peut être élevé et pour les gros mangeurs, les parts servies sont proportionnées pour une suite de services. Au niveau de la tarification de l'eau, il faut préciser dès le début du repas que vous voulez de l'eau du robinet, elle est gratuite.

23 Restaurant Le Puits St Jacques Entree

23 Restaurant Le Puits St Jacques Plat Viande

Le Puits Saint Jacques 57 av. Victor Capoul 32600 Pujaudran Tél: 05.62.07.41.11

A Perpignan, les amateurs de la viande se rendent chez Stéphane Balluet au restaurant le Divil. Ce chef a équipé son restaurant d'une chambre de maturation afin d'optimiser les arômes de la viande. En général, la viande mature au minimium 2 mois.

19 Le Divil Stephane Balluet Int

Souvent ce restaurant se fournit auprès des fermiers qui respectent le cycle de l'élevage des boeufs comme l'éleveur Paul Henri Vilacera à Saint Jean Pla de Corts avec la race de la Blonde d'Aquitaine ...  quelques pièces de Wagyu et Black angus sont en maturation.

19 Le Divil Stephane Balluet Meilleur Steak

Après un cycle de maturation qui peut s'étendre sur plusieurs mois, la viande est préparée avec soin. Le gras de la pièce de viande va nourrir la chair au moment de la cuisson. En fonction du plat à servir, on peut la cuire au foin pour renforcer son goût.

19 Le Divil Stephane Balluet Cote Boeuf Foin

Les ingrédients de la cuisine comme les légumes, les fromages ... sont sélectionnés chez des producteurs locaux. On privilégie le circuit court pour obtenir des produits frais.

19 Le Divil Stephane Balluet Cote Boeuf 1

Le restaurant propose son menu du lundi au vendredi avec un plat du jour à 14 €. La formule "Trio" (entrée - plat - dessert) à 18 € est un excellent choix.

19 Le Divil Stephane Balluet Menu

Les auteurs Franck Ribière et Vérane Frédiani dans leur livre "Steak en France" aux éditions de la Martinière décernent au restaurant la distinction du "Meilleur steak frites de France" en 2017.

19 Le Divil Stephane Balluet Meilleur Steak 80 jours

Restaurant Le Divil  9 Rue Fabriques d’en Nabot 66000 Perpignan  Tél: 04.68.34.57.73   E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Aquitaine

A la Ferme Auberge Le Grand Coderc, Guillaume Gaillard a succédé  à ses parents à la cuisine. Le canard est à l'honneur dans ce terroir périgourdin. Le cadre est rustique où l'authenticité de la ferme est présente. Une des meilleures adresses de la région.

20 Ferme Auberge du Grand Coderc Salle

La cheminée fait toujours son effet. La cuisson du magret de canard permet d'obtenir des odeurs dans la pièce pour mettre en appétit les convives.

20 Ferme Auberge du Grand Coderc Cheminee Magret Canard

Ici on travaille en Famille pour cuisiner et faire le service à table. Au niveau des menus, le menu "Traditionnel" à 26 € comprend: l'Apéritif, une Soupe de campagne, une entrée Duo de Foie gras mi-cuit & Foie gras cuit sous la cendre, une entrée de Raviole de Confit de canard avec une sauce aux champignons, en plat un Magret de canard farci au Foie gras avec une cuisson au barbecue & Pommes de terres sarladaises, un Fromage et le Dessert "Le Boulégou". Attention, les assiettes sont généreuses en conséquence, il faut avoir un certain appétit. Il existe le menu "Végétarien" à 20 €.

20 Ferme Auberge du Grand Coderc Foie Gras

20 Ferme Auberge du Grand Coderc Canard Foie Gras Truffe

20 Ferme Auberge du Grand Coderc Plat Canard

Ferme Auberge Le Grand Coderc Famille Gaillard Le Grand Coderc  24210 Saint Rabier Tél: 05.53.50.64.61 - 06.33.58.38.45   E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 


Une halte s'impose au restaurant Le Chapon Fin à Bordeaux. La table est magnifique et le cadre est imaginatif: une rocaille 1900 avec un jeu de lumière. Le service est impeccable et les mets sont cuisinés dans les règles de l'art. Une référence dans la région. Le 1er menu à déjeuner est accessible pour découvrir la grande cuisine française à 38 €. La famille CAZES possède plusieurs vignobles et les restaurants bordelais Le Chapon Fin 1 étoile au guide rouge et le Relais & Château Cordeillan Bages 2 étoiles.

Le chef Nicolas Frion a fait des merveilles en cuisine. Depuis 2014, le second Nicolas Nguyen Van Hai a pris la direction de la cuisine

Le décor impressionnant est constitué autour d'une grotte. Les tables sont espacées pour garantir une certaine confidentialité à chaque table.

16 Chapon Fin Bordeaux

La cuisine du chef ose une cuisine inventive et créative. Il y a une vraie recherche pour apporter un véritable plaisir aux gourmets. Le menu "Dégustation" à 99 € propose du caviar d'Aquitaine, du Homard, un turbot, un riz de veau, du fromage et un dessert.

16 Chapon Fin Bordeaux Plat

CHAPON FIN 5 rue Montesquieu 33000 Bordeaux France tél: 33 05.56.79.10.10 

Le concept du lieu est de proposer une cuisine à base des produits frais de saison de la ferme et des producteurs locaux. A l'entrée, il y a la vente directe des produits de maraîchage. La suppression des intermédiaires permet de proposer des menus "bio" abordables.

24 Resto Bordeaux Les Recoltants 1

Au cours de la semaine, il est proposé un menu à 23 € avec une entrée, un plat et un dessert. Il y a une formule à 19 € avec le choix entre une entrée & un plat ou un plat & un dessert. Le soir, il est proposé à la carte le dîner. Il y a la possibilité d'emporter le menu sélectionné.

24 Resto Bordeaux Les Recoltants Menu juin 2023

Au niveau des saveurs, la cuisine est simple, mais elle est goûteuse. On retrouve dans les assiettes les arômes et le goût des ingrédients de chaque mets.

24 Resto Bordeaux Les Recoltants Entree

24 Resto Bordeaux Les Recoltants Dessert

Les Récoltants 18 rue Sainte Colombe 33000 Bordeaux Tél: 05.56.38.16.47  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Charente

A la Rochelle , le chef Johann Leclerre MOF 2007 officie dans le restaurant La Suite à proximité du port de plaisance. Sa cuisine privilégie les produits frais du terroir sans oublier les produits de l'île de Ré.

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Au niveau de la décoration, l'établissement a choisi une certaine décontraction vers une déco orientée vers la bistro-gastronomie.

19 Resto La Suite La Rochelle 1

Au niveau de la cuisine, son apprentissage chez les établissements renommés comme Gagnaire, Troisgros, Ducasse lui a permis d'atteindre le niveau de l'excellence reconnu par son titre de MOF 2007. Un chef MOF maîtrise l'art culinaire pour associer les saveurs locales. En plat, le filet de boeuf fumé aux aiguilles de pin de l'île de Ré accompagné d'huître pochées avec quelques rattes réthaises est une belle réussite. Cependant, il semble d'après les avis constatés qu'il y a une certaine qualité aléatoire !!!

19 Resto La Suite La Rochelle Plat

19 Resto La Suite La Rochelle

La Suite 15 rue de la Chaîne 17000 La Rochelle Tél: 05.46.50.51.98  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Bretagne - Normandie

En Bretagne, le Chef Olivier Roellinger à Cancale a médiatisé la cuisine bretonne. Cet Homme de passion a su créer un univers autour de ses souvenirs d'enfance "Je suis né dans la véritable Maison de Bricourt, aujourd'hui la maison du Voyageur qui abrite le Relais Gourmand Olivier ROELLINGER, maison dont on sait que Surcouf y joua enfant. Cette malouinière datant de 1760 appartenait autrefois aux armateurs de la Compagnie des Indes qui chassaient la soierie, la porcelaine, les bois précieux et les épices pour les ramener dans le port de Saint Malo. J'ai passé mon enfance dans cette maison et continue chaque jour d'y construire des aventures... culinaires...."

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Au début du mois de novembre 2008, le Chef Olivier Roellinger a rendu ses 3 étoiles acquises en 2006. Sa condition physique ne lui permettait plus d'assumer sa fonction de Chef de cuisine. A 53 ans, l'Homme ne peut plus assurer la fonction de l'homme orchestre dans la brigade de la cuisine. Il tenait personnellement à créer et à cuisiner les mets pour ses clients. La Maison de Bricourt a été fermée le 15 décembre 2008. L'aventure de cet établissement a commencé en 1982. Cependant, les autres établissements sur Cancale restent ouverts.

Nous vous conseillons de venir déguster et prendre un vrai plaisir à déguster les produits de la mer soit chez "Le Coquillage - Château Richeux" avec le menu "Marin" à 35 ou le menu du gourmet "le grand choix de la baie" à 68 € ou le "plateau de fruits de mer et la roulante des gourmandises" pour 2 personnes au mini à 71 €/pers. sur commande. Ce restaurant vient de recevoir sa 1ère étoile au Guide Rouge en 2010.

16 Le Coquillage Fruits Mer

Pour les plus amateurs de crustacés, le chef propose la formule "Un grignotage des bords de mer" pour 2 personnes au minimum pour un coût de 76 €/pers. Les plus gourmets peuvent se laisser tenter par la formule du menu "Au gré du Vent et de la Lune". Elle propose de faire découvrir certains plats à la carte de l'ancien restaurant 3 étoiles et quelques créations. Coût: 139 €/pers.

Le Coquillage - Château Richeux Le Point du Jour 35350 Saint Méloir des Ondes France tél: 02 99 89 64 76 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Christophe Beriot est l'un des meilleurs crêpiers de Bretagne. Il a obtenu le label de "Maître restaurateur" pour ses compositions recherchées à base de produits frais.

20 Creperie La Fregate Faou Finistere

Il est proposé un vaste choix au niveau des crêpes. De la simple crêpe à la crêpe aux st jacques fraîche de Tourlaville purée de cerfeuil tubéreux & chorizo patta négra à 17 €.

20 Creperie La Fregate Faou Finistere Plat

20 Creperie La Fregate Faou Finistere Dessert

La Crêperie La Frégate 50 av. du Général de Gaulle 29590 Le Faou Tél: 02.98.81.09.09

La Chef Christine Poilvet oeuvre à La Case de Tom où elle cuisine les produits frais locaux pêchés le jour même. La fraîcheur est garantie dans les assiettes sur l'île de Sein.

22 Restaurant La Case de Tom Ile de Sein  Bretagne

22 Restaurant La Case de Tom

Les amateurs de crustacés de bars de ligne seront conquis par cette cuisine où le produit de la mer n'est pas dénaturé par une préparation exotique.

22 Restaurant La Case de Tom Salade Homard

La Case de Tom 27 quai des Paimpolais 29990 Ile de Sein Tél: 02.98.70.93.12

A Pont Aven, le Moulin de Rosmadec fait partie de l'un des 5 moulins rescapés sur les 25 moulins de Pont Aven. Ce site a été restauré pour devenir un restaurant. En 1933, il reçoit sa 1ère étoile du Guide Rouge. Aujourd'hui, le chef Sébastien Martinez officie en cuisine après avoir fait ses apprentissages chez le chef Christian Le Squer au restaurant Le Cinq du Georges V à Paris. Une nouvelle impulsion en cuisine est apportée depuis le rachat de l'établisement en 2019.

20 Moulin Rosmadec Pont Aven

 La cuisine est basée sur les produits frais locaux. La marée, les légumes ..proviennent des pêcheurs et des maraîchers du cru. Ainsi, la carte évolue en fonction des saisons pour mettre en valeur le produit du moment. Au niveau des fournisseurs, le maraîcher Karel Kaptein livre ses légumes comme ses asperges et ses carottes au sable. Au niveau des menus, le 1er menu " Effluve" est proposé à 36 € en semaine au moment du déjeuner. Exemple du menu proposé le jeudi 1er octobre 2020: Végétal en tartare, pommes paille; artichaut grillé parfumé au thym citron; boeuf immaculé de mozzarella avec des saveurs des bois; givré laitier. Le menu "Nuance" à 56 € propose à la fois un plat de la mer et une pièce de viande. Le menu "Emotion" à 76 € permet de déguster le fameux homard bleu de Bretagne.

20 Moulin Rosmadec Pont Aven 1

20 Moulin Rosmadec Pont Aven 3

20 Moulin Rosmadec Pont Aven 2

Moulin de Rosmadec  Venelle de Rosmadec 29930 Pont-Aven Tél: 02.98.06.00.22

Le Morbihan, à Belle Ile en Mer, il y a le Café de la Cale. Son chef, Bruno Loiseau propose une cuisine à base de poisson et de crustacé. On sent le plaisir de faire partager "sa cuisine". Au niveau des tarifs, le menu à 19 € est à conseiller.

Café de la Cale quai Guerveur 56360 Sauzon Belle Ile en Mer France tél: 02.97.31.65.74

A Saint Brieux, le YOUPALA Bistrot est tenu par Juliette et Jean Marie BAUDIC. A proximité de la gare, voici une adresse où la recherche des saveurs est la voie recherchée par le chef. L'ambiance et la déco sont branchées Bistrot. L'ardoise vous indique le choix des formules, le midi à déjeuner, si vous êtes pressé, la formule Bistrot Entrée + plat ou plat + dessert à 23 €, la formule entrée + plat +  dessert à 29 €, la Gastronomique Entrée + plat à 38 €, Entrée + plat + dessert 46 €

Le soir pour dîner, il y a la formule Gastronomique Plat + dessert à 38 €, la formule Surprise Accord Mets/Vins à 68 €.

Lors de son apprentissage, Jean Marie Baudic est passé chez des chefs comme Patrick Jeffroy et Pierre Gagnaire. On sent de sa cuisine le besoin de tirer le maximum d'arômes, les temps de cuisson sont maîtrisés ... la présentation est dans le vent ....

16 Youpala Bistrot Entree

16 Youpala Bistrot Plat

Le bistrot est ouvert du mardi au samedi de 12h30 à 13h30 et à 19h30 à 22h.

Youpala Bistrot 5 rue Palasne de Champeaux 22000 Saint Brieux tél: 02.96.94.50.74 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A proximité du Cap Fréhel, à Erquy, il y a Resto Bar "Le Vivier"spécialisé dans les fruits de mer et la St Jacques qui propose une cuisine goûteuse de bord de mer.

17 Erquy Le Vivier Resto bar

17 Erquy Le Vivier Plat Fruits mer

Le Vivier 64 rue du port 22430 Erquy Bretagne tél: 02.96.72.34.24

Le chef Sylvain Guillemot vient d'obtenir la distinction par la revue Gault & Millau du trophée d'Or pour la région Ouest en 2019. Son savoir-faire de la cuisine bretonne revisitée est dans la continuité des exigences des meilleures tables françaises. Son apprentissage chez les chefs comme Alain Passard lui a impliqué la rigueur en cuisine.

19 Auberge Pont Acigne Sylvain Guillemot Maison

Ce chef étoilé au Guide rouge continue à mettre en avant les produits frais de sa région. La cuisine au beurre 1/2 sel breton marque son attachement à ses racines et à son terroir. Il est impliqué dans la mise en avant des produits locaux comme l'ancienne race de poule, la Coucou de Rennes de chez éleveur Olivier Renault. 

Sa carte est guidée par la saisonnalité des produits. Il y a une vraie exigence de cuisiner le produit au moment où il est à son apogée. Sylvain Guillemot recherche à sublimer sa cuisine sans oublier que le produit est la véritable vedette. Le travail des maraîchers, des éleveurs ... doit procurer aux convives un réel plaisir gourmand à travers la cuisine du chef.

19 Auberge Pont Acigne Sylvain Guillemot St Jacques Cresson

19 Auberge Pont Acigne Sylvain Guillemot

Le restaurant propose 3 menus, le menu " Création du moment" à 28 € composé d'une entrée - plat - dessert est servi au déjeuner du mercredi au vendredi. Le menu "Gastronomique" à 55 € propose un choix sur l'entrée, le plat et le dessert. Le fromage est en supplément à 14 € !!!. Le menu "Dégustation" à 85 € propose des produits nobles comme les Saint Jacques poêlées et le boeuf maturé. Le fromage est inclus.

19 Auberge Pont Acigne Sylvain Guillemot Boeuf

Auberge du Pont d'Acigné D392 Lieu dit Pont d'Acigné 35530 Noyal-sur-Vilaine Tél: 02.99.62.52.55  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En Normandie, La visite du Mont Saint Michel s'impose pour déguster la célèbre Omelette de La Mère Poularde. La légèreté de ce plat étonne toujours autan. Le service est de qualité malgré l'espace réduit. Un petit rappel historique, en 1888 Mme Annette Poulard (Boutiaut), crée une auberge au sein du Mont. Elle met au point la recette de sa célèbre omelette, elle va travailler + 60 ans derrière ses fourneaux.

En 1986, M. Eric Vannier va reprendre le restaurant et l'hôtel. Aujourd'hui, l'enseigne La Mère Poularde possède un petit empire sur le Mont Saint Michel: l'hôtellerie, la restauration, les galettes du Mont Saint Michel, .... Aujourd'hui, l'omelette vaut 39 €, si elle est réussite, c'est vraiment un plat unique à déguster.

16 La Mere Poulard Resto

16 La Mere Poulard Resto Omelette 1

Le menu "Inauguration Grand Projet du Mont Saint Michel" est proposé à 90 €/per. avec au moins 2 personnes.

Attention l'addition grimpe très vite, par exemple, l'expresso est à 6 €, le moelleux au chocolat à 16 €, le verre de cocktail à 16 €.

Sur les différents forums, les appréciations sont très partagées avec parfois des grosses désillusions !!!

La Mère Poularde Grande rue BP 18 50116 Le Mont Saint Michel France tél: 33 02.33.89.68.68 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans la Manche, les amateurs du Bulot vont à la Foire aux Bulots en avril à Pirou. Le restaurant de la Mer est une adresse à découvrir, le Chef Dominique Arnou cuisine les produits de la mer pour mettre les saveurs locales à l'honneur. On vous recommande sa Sole meunière avec les bulots du pays.

19 Restaurant de la Mer Pitou

Restaurant de la Mer 2 av. Fernand Desplanques 50770 Pirou Tél: 02.33.46.43.36

Le chef Julien Choquenet propose une cuisine inventive à base de produits frais régionaux (tomates, poissons, ..) dans un ancien garage. Le menu du midi à 24 € (entrée - plat - dessert) est un excellent choix. Attention, le choix est limité car ici on cuisine des produits frais du moment.

19 Resto Salicorne Julien Choquenet  Normandie 1

19 Resto Salicorne Julien Choquenet  Normandie

Salicorne Restaurant 38 Rue Amiral Tourville, 50230 Agon-Coutainville Tél: 09.73.21.29.29 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Chef Philippe Hardy a découvert la cuisine dans les fourneaux de son oncle. À partir de 1998, il commence son apprentissage en cuisine en région lyonnaise, puis à Paris. Après un passage au Georges V, il enchaîne en Suisse au Carlton ....En 1995, il y a une opportunité pour reprendre une crêperie dans la Manche. Il transforme l'affaire pour en faire un restaurant. En 2007, le chef emménage dans un nouveau lieu à Blainville sur Mer. En 2009, il obtient sa 1ère étoile au guide rouge.

23 Resto Le Mascaret Manche

Le chef s'est engagé contre le gaspillage alimentaire en parcourant les producteurs locaux à la recherche des produits abimés, mais consommables. L'idée est de proposer un menu abordable à 29 € au déjeuner en fonction des affaires du jour.

23 Resto Le Mascaret Manche Menu Petit Marche

Au niveau des menus "gastronomiques", le menu "Les Croquis de Blainville" à 49,50 € propose le choix dans une entrée, un plat (poisson ou viande), un fromage & un dessert. Le menu "Envie de Tout" à 79 € propose des produits plus nobles comme les Saint Jacques, le pigeon de Racan, ... le Rouget aux truffes, .. Le prix des vins est assez élevé avec un verre de 20 cl facturé 15 €. Au niveau des épices, il est proposé un large choix de poivre, de sel, ....

23 Resto Le Mascaret Manche Poisson

23 Resto Le Mascaret Manche Viande

Le Mascaret 1 rue du Bas 50560 Blainville sur Mer Tél: 02.33.45.86.09

La ferme auberge La Côte d'Albâtre 76111 Criquebeuf en Caux Tél : 02.35.28.01.32. Ses spécialités : le poulet de la vallée d'Auge, la moule farcie, la brioche au pont l'évêque, la tarte aux pommes. Prix : 17 à 27 €. Fermeture annuelle février et une semaine en septembre.

La Maison d'hôtes de Mme et M. Duval Le Colombier 309 route de Nisbourg 76890 Bertrimont Tél: 02.32.80.14.24 Ses spécialités: le magret de canard, ..... le pommeau et le cidre. Prix: environ 16 €

16 Maison hotes Duval Le Colombier Normandie

Le Manoir de Sens 14430 Beuvron en Auge Tél: 02.31.79.23.05 6 chambres d'hôtes

L'Auberge de l'Abbaye était déjà connue pour son excellence en cuisine. Depuis 2018, un nouveau souffle en cuisine avec le chef Francois-Xavier Bouley. Le menu de l'Auberge (entrée + plat + fromage ou dessert) est à 28 €, le menu de l'Abbaye (Entrée + plat + fromage + dessert) est à 44 €. Au niveau des spécialités, on peut citer la fameuse Tatin de boudin noir aux oignons, sauce au cidre et pour les plus gourmands en dessert, le millefeuille au caramel et pomme verte.

16 Auberge de Abbaye Beaumont en Auge Calvados Resto

16 Auberge de Abbaye Beaumont en Auge Calvados Plat Canette

L'Auberge de l'Abbaye 2 rue de la Libération 14430 Beuvron en Auge Tél: 02.31.64.82.31 - 06.13.51.48.93

Le restaurant de l'Hôtel de Paris à Courseulles sur Mer est une piste à découvrir sur le parcours des plages du débarquement de Normandie. La restauration est axée sur les produits de la mer, en particulier, le plateau de fruits de mer, le moule frites, ... Exemple de menu: entrée un croustillant de chèvre avec lardons et salade, en plat un risotto avec St Jacques et fondue de poireau. Au niveau tarif, il y a au déjeuner la formule à 14 € (entrée/plat ou plat/dessert), à 20 € (entrée/plat/dessert)  et le menu tradition à 26 €.

18 Hotel de Paris Courseulles Mer 1

18 Hotel de Paris Courseulles Mer

Hôtel de Paris Place du 6 Juin 14470 Courseulles sur Mer Tél: 02.31.37.45.07

En Haute Normandie, il faut redécouvrir le Canard de Duclair. En bord de la Seine, la ville de Duclair est située à environ 20 km de Rouen. L'établissement L'Hôtel de la Poste est le créateur de la recette du Canard à la presse. Vous ne regretterez pas votre détours, la magie du cérémonial est impressionnant ... et le plaisir de la bonne gastronomie est réel. Aujourd'hui, il y a un mouvement pour sauvegarder "l'Avocat" cette espèce en voie de disparition.

Hôtel de la Poste 286 quai de la Libération 76480 Duclair France tél: 33 02.32.05.92.50

Le long de la Seine, il y a la commune de La Bouille entre Rouen et Le Havre. Le restaurant Le Saint Pierre (4 place du Bateau 76530 La Bouille tél: 02.35.68.02.01) avec son chef Laurent Blanchard propose une cuisine de qualité.

Pour les rouennais, le restaurant "La Couronne" est une véritable institution. Son emplacement sur la place du vieux marché où fut brûlée Jeanne d'Arc, est un élément central. Son architecture du XIVe siècle apporte dans ce lieu où le passé rencontre la modernité à travers la récente église, .... une meilleure compréhension de l'histoire de la capitale de la Normandie. 

16 La Couronne Rouen

Cette auberge est la plus vieille de France, elle date de ...... 1345. Le Canard de Duclair à la presse est l'une des spécialités de cet établissement. Le chef Vincent Taillefer propose les menus suivants: au déjeuner en semaine, le menu "déjeuner sur l'herbe" à 25 € (Entrée + plat + dessert), le menu "Saveurs Impressionnistes" à 37 € ( Entrée + plat + fromage + dessert),  "l'Harmonie Gourmande" à 52(Entrée + plat + fromage + dessert), "Le Prestige de la Couronne" à 75 €.

16 La Couronne Rouen Plat Canard

16 La Couronne Rouen Plateau Fromages

En étudiant le contenu de chaque menu, je n'ai pas vu mentionné le fameux canard à la presse !!! Si vraiment vous insistez, il faut le prendre à la carte, le canard à la presse pour 2 personnes est facturé 42 €/pers.

16 La Couronne Rouen Canard de Rouen a la presse

Sur les forums, les avis sont partagés sur la qualité du service et le contenu des assiettes ....

La Couronne 31 place du Vieux Marché 76000 Rouen France tél: 33 02.35.71.40.90

Le restaurant Gill est sans doute le meilleur restaurant de la ville. Le chef Gilles Tournadre sait cuisiner en respectant parfaitement les températures, les accords de la cuisine traditionnelle normande avec l'Asie. On vous recommande en semaine (mardi au vendredi) au moment du déjeuner le menu "Affaires" à 38.50 €.

16 Gill Rouen Restaurant

16 Gill Rouen Entree Foie Gras

Les gourmets peuvent se lancer avec le menu "Saveurs du temps" à 70 € avec 3 plats ou le menu "Dégustation" à 98 € composé de 7 petits plats.

16 Gill Rouen Truffes

16 Gill Rouen Plat

16 Gill Rouen Plat Caille

16 Gill Rouen Entree

GILL 9 quai de la Bourse 76000 Rouen tél: 02.35.71.16.14 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'établissement a ouvert une brasserie sur la place du Vieux Marché (14 place du Vieux Marché tél: 02 35 89 88 72). Les critiques sont partagées, il semble que l'établissement a rétabli la situation en 2011. 

L'institution du Canard au sang de duclair est relancée dans son bassin d'origine, car depuis une décennie une poignée de passionnés a relancé l'élevage du canard de Duclair. Le chef normand Pierre Le Patezour a officié en cuisine. Aujourd'hui, le Chef Arnaud Genty, maître Canardier remet ce plat mythique à la carte.

18 Resto Duclair Canard au sang

Le chef Arnaud Genty réalise la découpe du canard de duclair en respectant un savoir-faire pour mettre en valeur ce produit d'exception.

18 Resto Duclair Chef decoupe Canard

18 Resto Duclair Chef Sauce Canard

Le menu "Spécialité de Canard à la presse" à 45 € est composé 2 services: 1er service,les filets de canard servi avec la sauce au sang, 2eme service, les feux d'enfer, ce sont les abattis qui sont panés à la moutardeAu moment de la dégustation de cette spécialité locale, le chef vient vous expliquer l'origine de cette tradition culinaire et comment il est préparé.

18 Resto Duclair Aiguillettes de Canard

18 Resto Duclair Aiguillettes de Canard 1

Le Parc 721 av. Président Coty 76480 Duclair Tél: 02.35.37.50.31 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans l'Eure, à la Haye Aubrée, il y a le restaurant "L'Arbre du Voyageur" à proximité de l'église, une adresse à découvrir en pleine campagne vers la forêt de Brotonne. Ce restaurant a été repris en 2015, par un couple Claudine & Guy avec une préférence pour la cuisine des produits frais du jardin et la cuisine antillaise. En été, on vous recommande le plat du jour, il est cuisiné avec les produits du jardin du chef.

L'accueil est chaleureux avec Claudine et sa nièce en salle. En semaine, il y a la formule à 13,50 € et 20 € (entrée + plat + fromage + dessert). Les parts sont généreuses dans l'assiette. Au niveau de la carte des vins, il y a peu de choix, il faut compter environ 18 € la bouteille et pour l'apéritif entre 2,20 € et 5,50 € le verre.

16 Arbre Voyageur St Jacques

16 Arbre Voyageur Plat

L'Arbre du Voyageur 11 rue de la Chapelle 27350 La Haye Aubrée Tél: 02.32.56.88.66

En 1991, Catherine et & Hubert Nobis ont repris le flambeau de l'établissement. Le travail en cuisine a été récompensé en 2008 par l'obtention d'une étoile au Guide Rouge Michelin. Depuis, le chef oeuvre avec sa femme Catherine en salle à conserver cette distinction culinaire. Le chef Hubert Nobis expérimente différentes techniques, dont la cuisson et l'infusion au foin avec plus ou moins de bonheur gustatif.

21 Auberge Mine Ext

L'Auberge propose plusieurs menus dont le menu "L'étape du Fer" où le menu "Entrée & plat" ou "Plat & dessert" est facturé 39 €, le menu "Entrée & poisson ou viande & fromage & dessert" est à 57 €. Le Chef propose le menu "Dégustation" composé de 7 plats à 79 €. Au niveau des vins, les vins proposés au verre sont une bonne formule à utiliser dans cette auberge.

Au niveau du service, notre réservation était attendue, Mme Catherine Nobis nous installe rapidement à notre table dans un petit salon où il y a 3 tables dressées. Les mesures de restrictions sanitaires sont respectées. Après quelques amuse-bouches, on nous apporte les entrées. Il est proposé une cuisine à base de produits locaux frais. Au niveau gustatif des entrées, il est proposé quelques associations personnelles du chef. En fonction de son palais, le convive peut ne pas apprécier la composition culinaire proposée.

21 Auberge Mine Entree 2

Au niveau des plats, la cuisson du poisson est maîtrisée, la sauce apporte au plat une certaine subtilité en bouche. Un plat maîtrisé pour un chef étoilé avec sa brigade.

21 Auberge Mine Plat Poisson

Auberge de la Mine Le Gué-Plat 61450 La Ferrière aux Étangs Tél: 02.33.66.91.10 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Auvergne

En Auvergne, dans l'un des plus beaux villages de France à Bleste dans le Cantal, l'hôtel restaurant La Bougnate vous propose une cuisine simple, mais de qualité avec les produits régionaux. Au niveau des prix, il existe à déjeuner le menu "La Bougnate" à 22 (entrée + plat ou plat + dessert) le menu "Gourmand" à 29 € (entrée + plat + dessert). Françoise & Gérard Klein ont confié la cuisine au chef Dominique Dubray.

10LaBougnate

10LaBougnatePlat

Hôtel Restaurant La Bougnate place de Vallat 43450 Bleste France tél: 04.71.76.29.30 email: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

A Clermont Ferrand, le chef Didier Lantuejoul s'est lancé dans la viande de boeuf. Son restaurant s'est équipé d'une cave d'affinage pour réaliser le maturage de ses côtes de boeuf. Il propose à sa clientèle un choix assez vaste de pièces de viande.

19 Le Buronnier Int

Au tableau, on peut choisir sa race de viande et son degré de maturation. Il est proposé des pièces d'exception comme la viande de Kobé et de Waggu.

19 Le Buronnier Tableau tarifs viandes plats

19 Le Buronnier Cave affinnage Cotes de Boeuf maturees

Les côtes de boeuf ont la chair persillée avec le bon gras qui va apporter du goût au moment de la cuisson.

19 Le Buronnier Cotes de Boeuf maturees

Les cuissons sont maîtrisées après une période de repos indispensable à détendre la viande. La couche supérieure de la pièce est caramélisée. Au moment de servir , on remet la pièce juste au four pour quelques minutes.

19 Le Buronnier Cotes de Boeuf Four

A table, les convives apprécient les viandes cuites dans les règles de l'art culinaire pour apprécier une viande de qualité. La cuisine est réalisée aves des produits frais locaux. Il est proposé au déjeuner en semaine du mardi au vendredi des formules: plat du jour à 10 €, 2 plats à 13,50 € & 3 plats à 15 €. Il exite un bistro à vin avec une formule à dîner à 23 € avec une viande de boeuf maturé selon arrivage (env 200g), Frites, salade et sauce au bleu d'Auvergne.

19 Le Buronnier plat viande boeuf

Les amateurs de viande peuvent satisfaire avec ces pièces d'exception.

19 Le Buronnier Cave Tarifs Viande

Le Buronnier 7 rue de la Boucherie 63000 Clermont Ferrand Tél: 04.73.90.38.94

A Chamalières, à proximité de Clermont Ferrand, le Lycée des Métiers a une section Restauration. Son restaurant gastronomique d'application est ouvert au public. L'intérêt pédagogique pour les élèves est d'être confronté à la réalité du métier en situation.

Il est conseillé de réserver, les menus sont en ligne. Le midi le menu est à 18,50 € et le soir à 27,50 €.

16 Lycee Restauration Chamalieres

Lycée de Chamalière voie Romaine 63400 Chamalières   Tél: 04 73 31 74 65

Le Restaurant des Cimes est mondialement connu pour ses connaissances du monde végétal. Les chefs Régis & Jacques MARCON sont les spécialistes d'une cuisine auvergnate revisitée avec des produits de haute qualité.

Au niveau des formules proposées, le menu "Le Vellave" à 2 plats (entrée + poisson ou viande + fromage + dessert) est à 128 €, à 3 plats à 153 € et le top des gourmets, le menu "Entre Velay et Vivarais" à 200 €.

16 Restaurant Regis Jacques Marcon Cuisine

Le chef est en cuisine à l’œuvre pour présenter des œuvres d'art dans l'assiette.

16 Restaurant Regis Jacques Marcon Entree Asperges

16 Restaurant Regis Jacques Marcon Entree St Jacques

16 Restaurant Regis Jacques Marcon plat

16 Restaurant Regis Jacques Marcon plat Poisson

16 Restaurant Regis Jacques Marcon plat poisson 1

16 Restaurant Regis Jacques Marcon Fromages

Hôtel Restaurant Régis et Jacques Marcon  Larsiallas  43290 Saint Bonnet le Froid  Tél: 04.71.59.93.72

Le lieu est mythique pour la famille Marcon. l'Histoire a commencé ici en 1978. Aujourd'hui, le restaurant gastronomique est situé sur la colline mais la conversion de ce restaurant en bistrot est une vraie réussite. Il est rare de voir un chef se soucier de la qualité en cuisine dans ses "brasseries & bistrots". La famille Marcon a su conserver la qualité première d'un restaurant: la qualité gustative dans l'assiette.

Au niveau des tarifs, le menu 3 plats (entrée + plat + dessert ou fromage) est à 32 €, le menu 4 plats à 38 € et 5 plats à 50 €.

16 La Coulemelle Bistrot Ext

16 La Coulemelle Bistrot Int

Les saveurs et la créativité sont au rendez-vous dans l'assiette. Un vrai moment de gourmet à vivre dans un cadre campagnard.

16 La Coulemelle Bistrot Entree Gateau de homard

16 La Coulemelle Bistrot plat poisson

Le Bistrot La Coulemelle Le Bourg 43290 Saint Bonnet le Froid  Tél: 04.71.65.63.62

Paris

A Paris dans le 7e arrondissement, il y a le restaurant d'Alain Passard, L'ARPEGE, est l'une des meilleures tables de la capitale. Son chef met à l'honneur les produits pour le plus grand plaisir des gourmets. Au déjeuner, le menu "Le déjeuner des Jardiniers" propose un parcours gustatif original coût: 145 €. Si vous appréciez les légumes du jardin, il y a une formule liée à la production des jardins du restaurant coût: 300 €.

 16 Arpege Logo

Le chef est dans la réinterprêtation des plats. Il recherche une idée graphique à faire partager aux convives pour véhiculer une image d'un plat en conservant les saveurs liées aux ingrédients de la recette.

16 Arpege Entree Fruits mer

16 Arpege Champignons

16 Arpege Entree Oeuf

16 Arpege Plat Volaille

16 Arpege Legumes

Les produits les plus nobles de la gastronomie française sont sublimés pour apporter à la clientèle un grand moment de plaisir en bouche.

16 Arpege Entree Caviar

16 Arpege Homard

16 Arpege Truffe

L'Arpège 84, Rue de Varenne 75007 Paris tél: 01.47.05.09.06 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le restaurant 3 étoiles Le Pré Catelan où le chef Frédéric Anton MOF oeuvre à proposer une cuisine créative est un des hauts lieux de la gastronomie parisienne. Il est situé au Bois de Boulogne au milieu de la verdure.

Au niveau du service, ce restaurant est un modèle pour la profession. Chaque tablée est servie par un personnel compétent et attentionné. Au niveau culinaire, la cuisine revisitée a parfois quelques loupés mais l'art culinaire est un exercice difficile.

 16 Pre Catelan

16 Pre Catelan Int

Au niveau des menus, le 1er menu " Un déjeuner au Pré Catelan" est proposé à 130 € (entrée + plat + fromages + dessert). Si vous aimez le caviar, le menu "Orsay" à 220 € propose 6 services et le menu "Du Pré" à 280 € propose un parcours gustatif de 8 services.

16 Pre Catelan Entree Caviar

16 Pre Catelan Entree Crabe au Caviar

16 Pre Catelan Plat Cotes

16 Pre Catelan Plat Encornets

16 Pre Catelan Plat Volaille

16 Pre Catelan Plat Pigeon

16 Pre Catelan Dessert Meringue

16 Pre Catelan Dessert Paris Brest

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi. Parking gratuit sur place

Restaurant Le Pré Catelan Bois de Boulogne 75016 Paris  Tél: 01.44.14.41.14

Une adresse à découvrir dans le 8e arrondissement, le NEVA CUISINE. Ouvert en 2011, le bistro au déco des années 30 a su convaincre les gourmets les plus exigeants à travers une cuisine française revisitée par Béatriz Gonzales d'origine mexicaine. Cette passionnée de cuisine a étudié à l'école Paul Bocuse à Ecully, puis un parcours en cuisine jusqu'au chef Frédéric Robert de la Grande Cascade. Aujourd'hui, sa cuisine fait merveille avec les desserts du chef pâtissier Yannick Tranchant. Au niveau des tarifs, la formule Entrée + plat ou Plat + dessert est à 37 € et le menu complet Entrée + plat + dessert à 44 €.

16 Neva

16 Neva Paris Entree

16 Neva Paris Plat Poisson

16 Neva Paris Plat Viande

 Le dessert à déguster: la sphère déstructurée au chocolat Kalapaia, une vraie réussite.

16 Neva Dessert Sphere Chocolat

Le Neva Cuisine 2 rue Berne 75008 Paris Tél: 01.45.22.18.91 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Dans le XIIIe à Paris, voici la table de l'AUBERGE DU 15, la cuisine fait la part belle aux recettes de la gastronomie française revisité par le chef japonais Yoshinori Morié Si vous appréciez les plats tytiques comme la Côte de boeuf aligot, alors vous êtes à la bonne adresse. Le chariot de desserts est impressionnant. Si vous êtes pressé au déjeuner, le menu "Petit menu déjeuner" est à 39 € (entrée + plat + dessert) va vous convenir, mais si vous avez du temps ..... il faut se lancer tenter par la formule " Menu déjeuner" à 6 plats à 68 €.

16 Auberge 15 Paris Plat Cote Boeuf 

16 Auberge 15 Paris Plat Ris Veau Morilles

L'Auberge du 15 15 rue de la Santé 75013 Paris Tél: 01.47.07.07.45

Si vous cherchez une adresse dans le XIe arrondissement, le SEPTIME est actuellement l'adresse à fréquenter. La cuisine respecte les cuissons, elle apporte des saveurs en bouche ... on aime être surpris par cette équilibre en bouche. En 2013, il a remporté la 49e place au classement mondial des meilleurs restaurants du monde.

En conséquence, il faut réserver au moins 3 semaines avant la date prévue. Un petit conseil, téléphonez vers 10h pour réserver.

16 Septime Int

La formule au déjeuner à 24 € vous donne droit à choisir entre la formule "Entrée + plat" ou "Plat + dessert" avec un verre de vin rouge ou blanc ou 1/2 bouteille d'eau, la formule à 32 € comprend "Entrée + plat + dessert". La formule " Dégustation en 6 étapes" est à 60 €.

16 Septime Entree St Jacques

 16 Septime Entree Poisson

16 Septime Legumes

16 Septime Plat Viande

16 Septime Plat Poisson

Septime 80 rue de Charonne 75011 Paris Tél: 01.43.67.38.29

L'Entredgeu est l'une des adresses montantes à Paris. Voici un bistrot parisien où la cuisine est bien réalisée et le service de qualité. Le menu à déjeuner coûte 36

 16 Entredgeu Int

16 Entredgeu Plat Poisson

L'Entredgeu 83, rue Laugier 75017 Paris tél: 01.40.54.97.24

Le bistrot parisien à la mode est "Le Chateaubriand", ce restaurant a été classé 9e au dernier concours des 50 meilleures tables au monde en 2012, en 2013, il a terminé à la 18e place. En 2015, le chef Inaki Aizpitarte  est classé à la 21e place.

Ce restaurant sert un menu unique à dîner à 90 €.


En 2016, les avis sont partagés sur ce restaurant. A priori, la qualité gustative est devenue assez aléatoire dans l'assiette.

16 ChateauBriand Paris Entree Aspeges

16 ChateauBriand Paris Entree bouquets

16 ChateauBriand Paris plat Poisson

16 ChateauBriand Paris plat Viande

Le Chateaubriand 129 av. Parmentier 75011 Paris France tél: 01.43.57.45.95

Le COBEA évolue vers une cuisine de haut niveau. On prend de plus en plus de plaisir à venir déguster une cuisine de qualité goûteuse. Au déjeuner, le menu à 50 € permet de déguster une entrée + plat + dessert. On regrette que les autres formules soient imposées pour tous les membres de la table comme la formule "Grand Déjeuner" à 70 € (entrée + 2 plats + dessert).

 16 Cobea Paris Ext

 16 Cobea Paris Int

16 Cobea Paris Entree

16 Cobea Paris Entree Champignons

16 Cobea Paris Plat

16 Cobea Paris Dessert

Cobéa 11 rue Raymond Losserand 75014 Paris Tél: 01.43.20.21.39 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le PANTRUCHE est situé dans le 9e arrondissement, on est dans un bistrot où l'on sert une cuisine goûteuse à un prix étudié. En semaine, au moment du déjeuner, on vous propose la formule du plat du jour à 14 €, la formule "Entrée + plat" ou "Plat + dessert" à 19 €. En soirée, au dîner, le menu est à 36 €.

16 Le Pantruche Paris Ext

16 Le Pantruche Paris Int

Le chef Franck Baranger cuisine des produits frais. Au niveau des points forts, le chef cuisine parfaitement le porc, le pigeonneau et pour les desserts, le soufflé au grand marnier.

16 Le Pantruche Paris Entree

16 Le Pantruche Paris Plat

16 Le Pantruche Paris Dessert

Le Pantruche 3 rue Victor Massé 75009 Paris Tél: 01.48.78.55.60

Le Caillebotte est le deuxième établissement ouvert après le Pantruche. Le chef dirige les deux cuisines. La décoration se veut le reflet du bistrot contemporain. Au niveau des tarifs, il est pratiqué la même politique pour les deux bistrots.

16 Caillebotte Paris Int

16 Caillebotte Paris Plat Ris Veau

16 Caillebotte Paris Plat Cabillaud

16 Caillebotte Paris Dessert

Caillebotte 8 rue Hippolyte Lebas 75009 Paris tél: 01.53.20.88.70

Wajda est un vieux bistro parisien où l'on sert de la cuisine de comptoir. Son chef, Thierry Coué a relancé cet établissement. Le menu déjeuner à 19 € est à découvrir. On vous recommande le Ris de veau aux salsifis et avec le romarin. La cuisine est réalisée avec des produits frais.

16 Wadja Paris Ext

16 Wadja Paris Plat Travers Porc

Wajda 10 rue de la Grande Chaumière 75006 Paris France tél: 01.46.33.02.02 

À la Belle Époque entre 1880 et la 1ère Guerre Mondiale, Paris est la capitale mondiale. Les chantiers ouverts dans la capitale nécessitent de nourrir les ouvriers avec une cuisine économique basée sur des plats simples et copieux. À Paris, le Bouillon et à Lyon, le Bouchon répondent à ce besoin.

Dans le quartier Montparnasse, en 1903, Edouard Chartier achète cet habitat et il entreprend les travaux afin d'inscrire son établissement dans le style à la mode de l'Art Nouveau. Les salles et la façade extérieure sont les exemples de ce type d'architecture d'intérieur. En 1924, l'établissement est vendu et il prend le nom de Bouillon Rougeot. Depuis, le groupe Gérard Joulie a repris le Bouillon en le rebaptisant à son nom d'origine en 2019.

La cuisine proposée dans un Bouillon est basée sur les traditionnels comme l'œuf mayonnaise, le museau de porc vinaigrette, la triperie, la saucisse lentille, le petit salé lentille, l'andouillette frite, le sauté de veau marengo, la Tête de veau sauce gribiche ...

Le Bouillon Montparnasse est ouvert 7jours/7 de 11h30 à minuit. La restauration du lieu permet à la clientèle de bénéficier d'un cadre classé. Au niveau du service, il est conseillé d'éviter les heures de grandes affluences pour éviter une attente de parfois 50 min. Une fois installé à votre table, le service est bienveillant. Au niveau de la cuisine, la démarche est axée sur l'intégration de produits frais dans la préparation des plats. Cependant, il est utilisé des produits de l'agroalimentaire.

23 Bouillon Chartier Montparnasse Plats

Ce cadre est magnifique. Chaque convive apprécie ce lieu un peu bruyant au moment du coup de feu. Au niveau des desserts, nous ne sommes pas chez un pâtissier. En résumé, cette adresse propose une cuisine simple abordable au cœur de Paris.

23 Bouillon Chartier Montparnasse Int Art Deco Dessert

Bouillon Chartier  59 bd du Montparnasse 75006 Paris Tél: 01.45.49.19.00 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le mythique quartier des Halles était un lieu très vivant avec ses habitués. Aujourd'hui, la Brasserie Au Pied de Cochon continue à proposer une cuisine de brasserie axée sur le porc. Elle est ouverte 7 jours/7 jours et 24h/24h. La Brasserie a été ouverte en 1947 et son succès populaire en cuisine est venu avec son célèbre pied de cochon. Au niveau de la cuisine, le chef Christophe Lemaire a fait évoluer la carte en proposant une cuisine orientée vers la "Bistronomie" avec l'entrée de nouveaux plats comme le  Cabillaud rôti avec des coquillettes au jambon, le Filet de bar avec une émulsion aux coquillages, artichaut, riz croustillant.

Au niveau des tarifs, il faut compter environ 65 € pour la formule entrée + plat + dessert sans les boissons (6 huîtres Spéciales “Gillardeau” n°3, le Pied de cochon grillé Béarnaise et une Religieuse).

19 Brasserie Pied Cochon Paris Ext

19 Brasserie Pied Cochon Paris Plat 2

Brasserie Au Pied de Cochon 6, rue Coquillière 75001 Paris Tél: 01.40.13.77.00

Etranger

En Italie, le restaurant Piazza Duomo propose une excellente cuisine. Son chef Enrico Crippa met le produit en valeur. Au niveau du palais, on a une explosion en bouche des saveurs .... Il est proposé plusieurs menus, le "Dégustation" à 200 € , le menu "Tradition & Innovation" à 200 € et pour terminer le menu "Evasion & Territoire" à 240 €.

L'Art culinaire est maîtrisé dans la brigade de ce restaurant. Chaque assiette est une oeuvre d'Art et les saveurs sont au rendez-vous.

16 Italie Piazza Duomo Entree Truffe Caviar

16 Italie Piazza Duomo Entree Truffe

16 Italie Piazza Duomo Pate

16 Italie Piazza Duomo Salade

16 Italie Piazza Duomo Salade 1

16 Italie Piazza Duomo Plat

Ristorante Piazza Duomo P.zza Risorgimento 4 - 12051 - Alba  Italie  Tel. +39 0173 366167 e-mail:Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En Espagne,les frères ADRIA ont ouvert depuis 2011 deux établissements à Barcelone, le bar à tapas le "Tickets" et le café à la cuisine moléculaire "41 Expérience". Dans ce café de 16 places, il est proposé un menu unique à 245 € où l'on découvre un parcours dégustatif inventif. Il est indispensable de réserver au moins 2 mois à l'avance.

Attention la note monte très vite dans le bar à tapas et l'endroit est bruyant.

16 Espagne Tickets ADRIA Barcelone Ext

16 Espagne Tickets ADRIA Barcelone

16 Espagne Tickets ADRIA Barcelone Huitres

16 Espagne Tickets ADRIA Barcelone Entree

16 Espagne Tickets ADRIA Barcelone Brochette

16 Espagne Tickets ADRIA Barcelone Réservation

Tickets et 41º Experience Avenida del Paralelo, 164 08 015 Barcelone, Espagne e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le chef Ferran Adria va ouvrir le nouveau restaurant El Bulli nommé El Bulli 1846 à la Cala Montjoi à Rosas dans le Parc naturel du Cap de Creus en 2016. Le complexe de 4500 m² va comprendre le restaurant, un laboratoire de création, un musée et une résidence hôtelière.

Les frères Adria ont participé à Ibiza à un nouveau mouvement lancé à Shanghai à l'Ultraviolet, le Heart où une expérience sensorielle est basée sur la rencontre de la Musique & l'Art & la Cuisine. Ce projet a associé les Frères Adria, le Cirque du Soleil, le sculpteur japonais Takashi Murakami, l'artiste américain Dan Graham et le français Miguel Chevalier.

L'établissement a été ouvert 77 jours en 2015 au cours de l'été. Le coût: 315 € pour déguster de la cuisine péruvienne, mexicaine, japonaise et thaïlandaise dans une ambiance créative.

Le parcours des Frères Roca est exemplaire, des rencontres avec Ferran Adria, Jacques Pic, Georges Blanc, puis des recherche pour perfectionner les techniques et les temps de cuisson en particulier à travers les travaux de recherche d'Hervé This. Au final, en 2009, la consécration avec la 3e étoiles du Guide Rouge de Michelin.

15 El Celier De Can Roca 1

En 2013, le meilleur restaurant au monde est devenu l'établissement espagnol El Celler de Can Roca à Gérone. Depuis 2011, il arrivait à la 2ème place, aujourd'hui, il monte sur la plus haute marche du podium mondial. En 2015, il redevient le meilleur restaurant au Monde.

Au niveau de la durée, il faut compter au minimum 4 heures à table en fonction du menu. Le menu "Saison" comprend 14 plats, le menu "Festin" comprend 14 plats, ... coût: environ 200 €/per

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16 El Celler de Can Roca Entree

16 El Celler de Can Roca Gambas

16 El Celler de Can Roca Plat Truffe

16 El Celler de Can Roca Spaghetti Caviar

16 El Celler de Can Roca Dessert Chocolat

16 El Celler de Can Roca Dessert

Il est impératif de réserver plusieurs mois à l'avance. Il est conseillé de se mettre sur une liste d'attente pour une date donnée. Il y a une forte chance pour être contacté lors d'un désistement.

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El Celler de Can Roca Can Sunyer, 48  17007 Girona Espagne tél: 34.972.222.157 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La cuisine espagnole est à l'honneur avec la 6e place du Chef Androni Luis Aduriz avec le restaurant Mugaeritz à Errenteria au pays basque espagnol. Cependant, aujourd'hui, les avis sont très partagés sur les nouvelles créations culinaires. Coût: environ 185 €/pers.

16 Espagne Mugaeritz Errenteria Ext

16 Espagne Mugaeritz Errenteria Cuisine

16 Espagne Mugaeritz Errenteria Entree 1

16 Espagne Mugaeritz Errenteria Herbe

16 Espagne Mugaeritz Errenteria Caviar

16 Espagne Mugaeritz Errenteria Entree

16 Espagne Mugaeritz Errenteria Entree 2

Mugaeritz Aldura Aldea, 20 20100 Errenteria Gipuzkoa Espagne  Tél: 943522455

En Suisse, le Chef Benoit Violer âgé de 44 ans s'est suicidé à son domicile en ce début d'année 2016. Il dirigeait le restaurant L'Hôtel de Ville de Crissier à proximité de Lausanne. Il était rentré dans cet établissement en 1996 sur la recommandation du Compagnon du Tour de France des Devoirs Joël Roruchon. Le Chef Frédy Girardet qui axait sa cuisine sur le concept de trois saveurs maximum dans l'assiette, le forma à sa cuisine. Lors de sa relève, le chef Benoît Violet conserva les 3 étoiles au Guide Rouge, il était noté 19/20 par Gault Millau et il avait obtenu le titre de MOF en 2000.

16 Suisse Hotel Ville Crissier Cuisine

16 Suisse Hotel Ville Crissier Int

Au nouveau classement international des " 1000 Tables d'exception", il venait d'arriver 1er.

Aujourd'hui, Franck Giovannini accède à la fonction de chef de cuisine au sein de ce restaurant où il officie depuis 20 ans. L'aventure a commencé sous le chef Frédy Girardet et elle a continué sous les ordres de Benoît Violier. En 2007, il remporte un Bocuse d'Or. Le nouveau vient de présenter sa 1ère carte de printemps. Les Amateurs de la cuisine de Benoît Violet honorent leurs réservations et ils découvrent une certaine continuité dans la cuisine.

Au niveau du coût, le menu "Découverte sur mesure" est à 295 CHF et le menu "380 CHF". Il y a en semaine (du mardi au vendredi) une formule rapide à 195 CHF.

16 Suisse Hotel Ville Crissier Entree Caviar 1

16 Suisse Hotel Ville Crissier Entree Caviar

16 Suisse Hotel Ville Crissier Entree Truffe

16 Suisse Hotel Ville Crissier Plat Entree

16 Suisse Hotel Ville Crissier Plat Langouste

16 Suisse Hotel Ville Crissier Plat Poisson

16 Suisse Hotel Ville Crissier Plat Viande

16 Suisse Hotel Ville Crissier Dessert

16 Suisse Hotel Ville Crissier Dessert 1

16 Suisse Hotel Ville Crissier Dessert 2

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi.

Restaurant de Hôtel de Ville de Crissier 1 rue d'Yverdon, Crissier, Lausanne 1023, Suisse  Tél: +41 (0)21.634.05.05 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En Grande Bretagne, le chef Heston Blumenthal officie dans le restaurant 3 étoiles "The Fat Duck" à Berkshire. Le chef s'inpire des principes de la cuisine moléculaire pour confectionner ses plats. Le coût de se plaisir ...... 255 £ . Le repas dure environ 4h.

16 GB The Fat Duck Nuage

16 GB The Fat Duck Etree Truffe 1

16 GB The Fat Duck Etree Truffe

16 GB The Fat Duck Plat 1

16 GB The Fat Duck Plat Pigeon

16 GB The Fat Duck Porridge

16 GB The Fat Duck Dessert Grappe

Au niveau de la réservation, il faut s'y prendre plusieurs mois à l'avance pour obtenir une place.

16 GB The Fat Duck Reservation

 The Fat Duck High Street Bray Berkshire SL6 2AQ, Grande Bretagne tél: +44 (0) 1628 580 333

08ChateauRicheuxLeCoquillageSalle1

 

En Bretagne, le Chef Olivier Roellinger à Cancale a médiatisé la cuisine bretonne.

Cet Homme de passion a su créer un univers autour de ses souvenirs d'enfance "Je suis né dans la véritable Maison de Bricourt, aujourd'hui la maison du Voyageur, maison dont on sait que Surcouf y joua enfant.

Cette malouinière datant de 1760 appartenait autrefois aux armateurs de la Compagnie des Indes qui chassaient la soierie, la porcelaine, les bois précieux et les épices pour les ramener dans le port de Saint Malo. J'ai passé mon enfance dans cette maison et continue chaque jour d'y construire des aventures... culinaires....".

Ce reportage a eu lieu en 2009

A l'époque, nous vous conseillons de venir déguster et prendre un vrai plaisir à déguster les produits de la mer au "Le Coquillage - Château Richeux" avec le menu "Marin" à 35 € ou le menu du gourmet "le grand choix de la baie" à 68 €.

Sur la route de Cancale, où il y a les célèbres huîtres, il faut se diriger vers le château de Richeux. L'endroit est indiqué sur le mur de la façade d'une maison à un petit croisement. Il faut rentrer sur le parking du château. Le restaurant "Le Coquillage" est situé au 1er étage de la bâtisse.

On rentre par les terres, mais le château à une vue magnifique sur la baie.

Le château est situé face à la baie. On remarque une végétation similaire à celle du littoral de la baie du Mont Saint Michel. Nous sommes le dimanche 28 décembre 2008. Il était intéressant de venir découvrir l'un des établissements du Chef Olivier Roellinger.

Au début du mois de novembre 2008, le Chef Olivier Roellinger a rendu ses 3 étoiles acquises en 2006. Sa condition physique ne lui permet plus d'assumer sa fonction de Chef de cuisine. A 53 ans, l'Homme ne peut plus assurer la fonction de l'homme orchestre dans la brigade de la cuisine. Il tenait personnellement à créer et à cuisiner les mets pour ses clients. La fermeture de la Maison de Bricourt est intervenue le 15 décembre 2008. L'aventure de cet établissement avait commencé en 1982. Cependant, les autres établissements sur Cancale restent ouverts.

Notre reportage porte seulement sur le restaurant "Le Coquillage". Nous continuons notre découverte des seconds établissements culinaires des grands chefs français.

La bâtisse a des proportions architecturales à dimension humaine. Le parc est bien pensé, il permet d'afficher une certaine verdure malgré la saison hivernale.

Nous venons déguster et prendre un vrai plaisir à découvrir la cuisine de la mer inspirée par Olivier Roellinger. Les produits de la mer sont à l'honneur avec le menu "Marin" à 29 € ou le menu du gourmet "le grand choix de la baie" à 54 €.

Nous allons vous faire découvrir la dégustation du menu "Le grand choix de la Baie".

L'accueil à l'entrée est professionnel. Nous avions réservé 1 mois à l'avance. Sans problème, notre réservation était bien enregistrée.

On nous propose gentiment de ranger nos manteaux. On nous donne un galet numéroté comme jeton du vestiaire. C'est original.Après, on nous place à notre table réservée.

Nous avons la chance d'être placés face à la mer.

La salle est constituée de boiserie. Sa taille permet de recevoir un nombre limité de table.

Le service de table reprend l'emblème du coquillage. On retrouve des galets sur la table. Ils sont utilisés comme porte-couteau.

Il existe un menu enfant qui est constitué d'un poisson avec de la purée et un dessert.

Le menu "Le grand choix de la Baie" est composé d'une entrée, d'un plat, d'un plateau de fromages et d'un plateau de desserts. Au niveau de l'entrée, le choix parmi environ 10 entrées, permet en fonction de son envie du moment de satisfaire son plaisir.

Nous avons goûté une salade composée de morceaux de rouget et de pomme de terre assaisonnée avec des herbes aromatiques et une légère sauce. Le jeu de tous ces éléments est un plaisir au palais.

Les trois petits bols de soupe de légumes (céleris, courge...) font découvrir différentes intensités aromatiques. Au final, un réel plaisir après la phase un peu surprenante de certaines associations.

 

Au niveau du plat, on a le choix parmi environ 10 possibilités (8 plats de poisson et 2 de viandes dont un pigeonneau).

On vient chez Olivier Roellinger pour découvrir de nouveaux horizons gustatifs issus de la mer. On est tenté par les 3 coquilles de Saint Jacques. L'assiette nous renvoie une image forte de la mer. Au fond de l'assiette, le sel en cristaux est déposé cerné par une rangée d'algues. Chaque coquille constitue un univers aromatique. On va de la douceur vers une certaine agressivité aromatique sous la langue. La cuisson est parfaite, l'esthétique est recherchée. Chaque coquille est un tableau.

 

Il fallait goûter un plat de poisson classique. On a opté pour la sole. L'assiette est composée de 2 solettes avec de la purée et des morceaux de confit de citron. La cuisson est parfaite. La solette est fraiche. La finesse de ce poisson est relevée par la sauce au beurre d'une grande légèreté. On apprécie le mélange subtile, une réussite.

Le plateau de fruits de mer doit être commandé 1 semaine avant la date de votre venue.

Le chariot de fromages est composé d'un choix limité de fromages. Cependant, les fromages présentés à la dégustation sont de qualité. La tome de Bretagne est à goûter. Après le fromage, les desserts sont servis. Le chariot arrive. Une dizaine de desserts est proposée.

On est tenté par la tarte tatin et un sorbet à la clémentine. La tarte tatin est réalisée à partir de morceaux de pomme, un vrai délice .... un petit regret ... elle est servie tiède ...

On a aussi goûté le baba au rhum, un peu décevant, le millefeuille, très léger ....cependant, je suis un peu déçu par la saveur dégagée par cette mousse, le mélange du biscuit et de cette crème est plutôt fade, je préfère le mélange avec de la crème pâtissière, ....et les profiteroles, le mariage de ce goût de cacao avec le reste, un réel plaisir de gourmand.

En résumé, voici une bonne adresse à découvrir. Le prix est justifié par la qualité des produits et du service. On est accueilli avec gentillesse. Le personnel de service sait observer chaque table pour répondre au mieux aux attentes.

En 2010, le Guide Rouge a décerné 1 étoile à cet établissement et 2 étoiles en 2019 avec le chef Hugo Roellinger.

Au niveau des menus, en 2023, il est proposé le menu "Au gré du Vent et de la Lune" à 220 € et le menu "A l'abri des flots" à 170 €. Notre préféré, le menu "Au gré du Vent et de la Lune" qui offre à déguster une palette gustative complète axée sur la mer.


16 Le Coquillage Entree Salade Seiche

16 Le Coquillage Plat Homard au cacao

16 Le Coquillage Dessert

On note quelques avis partagés au sujet du nombre de desserts proposés par rapport à l'ancienne profusion et quelques variantes sur des plats emblématiques comme le "homard au cacao" qui suscite  des interrogations.

Une piste à connaître lesoffres spécifiques mais également les offres de dernière minute que nous vous proposons à prix doux. Sous réserve de disponibilité, merci de vérifier vos dates auprès de notre service de réservation, Tél : 02 99 89 64 76 ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser..

LE COQUILLAGE

Château Richeux

Le Point du Jour

Le Buot

35350 Saint Méloir des Ondes

Tél: 02.99.89.64.76

internet: www.maisons-de-bricourt.com

 

mardi, 14 avril 2009 15:09

Ancienne Auberge

Écrit par

Nous voulions répondre à la question suivante: la cuisine de la haute gastronomie française est - elle accessible à un prix raisonnable ?

REPORTAGE EN 2007

Le choix de la maison Georges BLANC est guidé par le fait de sa constance depuis plusieurs générations à s'affirmer dans la promotion du Poulet de Bresse à Vonnas (01) .

Nous avons testé le restaurant "L'Ancienne Auberge" à côté du mythique "Georges Blanc"où l'on peut déjeuner pour un prix raisonnable de la grande cuisine. Il existe la formule en semaine Au fil du Jour à 22 € .. une entrée du jour + le plat du jour + fromages ou desserts et la formule, à déjeuner et à dîner à 24 €, la formule Saveurs d'été à 28 € et le top avec la formule Dans la tradition à 47 € ... deux entrées, un plat, un fromage et un dessert.
Le pari du Chef Georges BLANC est de recréer le cadre historique de 1872 pour servir une gastronomie de terroir à un prix accessible. Cet établissement est un hommage aux racines de la famille Blanc.

Vonnas est situé entre Mâcon et Bourg en Bresse. Lorsqu'on entre à Vonnas, le quartier réservé à l'empire Blanc est impressionnant.

On stationne sur la petite place, on est séduit par le cadre. Les bâtiments restaurés sont dans le plus pur style bressan. La petite rivière ajoute une touche romantique au cadre bucolique.

On se dirige vers l'espace Spa, Bien-être où la piscine intérieure est installée.

Petit rappel historique de la dynastie Blanc, en 1872, Jean Louis Blanc ouvre un établissement à Vonnas comme Cafetier-Limonadier et marchand de charbon sur la place du marché. En 1902, Adolphe Blanc épouse Elisa Gervais qui deviendra la célèbre "La Mère Blanc". En 1933, Curnonsky déclare "meilleure cuisinière au monde La Mère Blanc".

Georges Blanc est né le 2 janvier 1943. En 1962, il sort de l'école hôtelière de Thonon les bains. En 1968, à l'âge de 25 ans, il prend la direction de l'établissement qui a toujours été dirigé par les femmes de la famille. Il aime le vin, il constitue une des plus belles caves de France avec 130.000 bouteilles à travers 3.000 appellations. En 1970, il se présente au concours du meilleur sommelier de France, il est reçu 3eme. Il se tourne vers le très renommé concours du meilleur ouvrier de France (MOF), en 1976, il est finaliste ....

Cette recherche au plus haut niveau de la gastronomie va lui permettre en 1981 d'obtenir la célèbre 3e étoile du Guide Michelin. En 1985, il obtient la note de 19,50/20 de la revue Gault Millau.

Au niveau des affaires, il acquiert en 1990 à proximité de son restaurant le café épicerie boulangerie de la famille Charvet Guyennet, celui qui va devenir l'Ancienne Auberge. Afin de réaliser son projet de "village gourmand", il va acquérir 17 maisons situées à proximité de ses deux établissements.

L'empire BLANC est constitué du restaurant "Le saint Laurent" à Mâcon, le "Chez Blanc" à Bourg en Bresse, le "Splendid" à Lyon et à Vonnas de "L'ancienne Auberge" et du Relais & Château "Georges Blanc". Il emploie environ 200 salariés.

L'ANCIENNE AUBERGE

L'architecture intérieure propose aux convives un retour au passé. Les nappes à carreaux complètent le tableau.

Au fond, une ouverture en terrasse donne de la verdure à l'ensemble.

Au niveau de la cuisine, le menu à 47 € permet de déguster les spécialités de la Bresse afin de découvrir les différents éléments de base de cet établissement

On a commencé par le Foie Gras de canard, il était très fin sur le palais, on enchaîne avec le ragoût d'escargots de Bourgogne au beurre d'herbes et les cuisses de grenouilles. Les cuisses de grenouilles sont excellentes mais les escargots sont fades, il manque une petite touche pour vraiment apprécier ce met de gastronome.

25 Ancienne Auberge Vonnas Foie Gras Cuisses Grenouilles

Le gâteau de foie blond baigné d'une sauce aux queues d'écrevisses n'a pas transporté le goûteur vers des firmaments..... il est resté en partie dans l'assiette.

25 Ancienne Auberge Vonnas Gateau Foie Blond Escargots

Le célèbre plat de la maison, enfin, on va déguster le célèbre "Poulet de Bresse à la crème de la Mère Blanc". Nos papilles attendent ce moment tant attendu, ...... un petit déception, le poulet de Bresse goûteux est fade, heureusement, la sauce relève un peu l'ensemble mais ce n'est pas un monument de la gastronomie.

25 Ancienne Auberge Vonnas Poulet Cuisse

Vous avez deux malheureux fromages sur l'assiette ..... dommage, on aurait apprécié un choix judicieux de fromages bourguignons et de la Bresse. Au niveau du dessert, le choix est très restreint. Le dessert présenté était correct mais sans réelle recherche dégustative en bouche.

25 Ancienne Auberge Vonnas Fromages

25 Ancienne Auberge Vonnas Desserts

Au niveau des vins, l'apéritif maison est un vrai délice. La carte des vins est intéressante. Nous avons opté pour un Viognier blanc du Vaucluse à 30 € et un Bourgogne rouge en 1/2 bouteille, un Pernand Vergelesse à 36 € .

En résumé, on est déçu par la qualité du service. La jeunesse du personnel n'explique pas tout, la vaisselle cassée est très fréquente. Au niveau gustatif, les plaisirs en bouche sont décevants pour un établissement de l'empire Georges Blanc. M. Georges Blanc est passé très rapidement saluer toutes les tables, il semble urgent de retrousser ses manches en cuisine pour faire honneur à la gastronomie française.

L'ANCIENNE AUBERGE Place du Marché 01540 Vonnas France tél: 04.74.50.90.50 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaire: ouvert tous les jours 12h -13h30 et de 19h -21h30

 

Nota: Au niveau régional chez les amateurs de bonnes chères, les adresses "Blanc" à Vonnas étaient évoquées à éviter. En 2025, le Guide Rouge a retiré la 3e étoiles au Restaurant emblématique du chef Georges Blanc âgé de 81 ans.

Nous voulions répondre à la question suivante: la cuisine de la haute gastronomie française est - elle accessible à un prix raisonnable ?

Le choix de la maison PIC était guidé par le fait de sa constance depuis 3 générations au firmament des grands chefs français.  Nous avions testé le  restaurant "Bistrot" le 7 PIC où l'on pouvaitt déjeuner pour un prix raisonnable de la cuisine. Il existe la formule à 14,50 € .. le plat du jour qui changeait tous les jours avec un verre de vin ou de l'eau et le menu Plein des sens à 32 € ...une entrée, un plat et un dessert.

Les grandes villes se sont engagées dans un important programme d'investissement dans le développement des transports commun pour bannir l'automobile du centre-ville. A Lyon, il est difficile de circuler et de stationner son véhicule. Il est recommandé de stationner son véhicule dans les parkings relais et d'utiliser le réseau des TCL (métros, trams et bus). Il y a encore des places de stationnement gratuit en périphérie de la ville. Au niveau de la circulation, des importants travaux sont entrepris pour prolonger les lignes de Trams. En conséquence, une partie du réseau routier est saturée. En novembre 2019, la nouvelle ligne de tram T6 a été ouverte au public entre Gerland et les hôpitaux Est de Lyon.

23 TCL Plan Parkings relais lignes metro Tram

23 TCL Plan detaille lignes metro Tram

Il est recommandé de s'informer sur le site des TCL pour connaître les perturbations du trafic sur les lignes en circulation.

18 Lyon TCL 1

Le président de la Métropole de Lyon, élu à Villeurbanne, Bruno Bernard & le maire de Lyon Grégory Doucet du parti d'Europe Ecologie des Verts, ont accéléré le déploiement des voies lyonnaises à vélo. Afin d'inscrire de manière irréversible les travaux de voirie des voies cyclistes dans le centre-ville dans les arrondissements du 1er et 2e, mais aussi dans le 7e & 8e arrondissement avant les prochaines élections municipales de mars 2026, des chantiers ont été ouverts sur les axes principaux de circulation, comme sur le Bd des Etats-Unis, l'Av. Mermoz, Av. des Frères Lumière, ...  

25 Lyon Metropole Plan Velo Les Voies Lyonnaises

Il est regrettable que la lisibilité n'ait pas été une préoccupation majeure, dans son état actuel, il est peu utilisable !!!

25 Lyon Metropole Plan detaille Reseau Cyclable

Au niveau des travaux, on peut prendre en exemple le Parc de la Tête d'Or où, chaque année, + 7 millions de Lyonnais viennent se détendre dans ce lieu. Au niveau des transports en commun, il y a l'arrêt Masséna de la ligne A du métro, la ligne de Tram T4 à Charpennes et les lignes de bus. En été, les familles viennent avec tout le nécessaire pour le pique-nique en voiture. Il y avait des possibilités de stationnement le long du Bd des Belges et sur l'Av. Verguin. Actuellement, la mise en place de la piste cyclable entraîne la suppression d'un grand nombre des places de stationnement des véhicules et la réduction des voies de circulation routière dans le 6e arrondissement.

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25 Lyon Parc Tete Or Porte Lycee Parc Travaux 2

Un autre exemple, l'axe de circulation vers l'Est Lyonnais et l'autoroute vers Grenoble & Chambéry. A la sortie de l'échangeur de la gare de Perrache, les automobilistes s'engageaient sur l'Av. Berthelot, puis dans son prolongement l'Av. Jean Mermoz. L'automobiliste avait traversé les arrondissements du 7 & 8e pour arriver soit sur le Bd périphérique soit sur l'A43. Cet axe principal de circulation routier était assez fluide en dehors des heures de pointe.

La mise en place de ces goulots d'étranglement routiers a pour but d'inciter les automobilistes à utiliser les transports collectifs et les transports "doux" (marche, vélo, ..). Au final, la suppression de la voie réservée aux bus a rallongé leurs temps de trajets & les véhicules du Samu, des pompiers et de la police roulent sur les voies de tram !!!

Av. Berthelot (Lyon 7e)

25 Lyon Plan Velo Travaux Av Berthelot Cimetiere 1

25 Lyon Plan Velo Travaux Av Berthelot Cimetiere 2

Av. Jean Mermoz (Lyon 8e)

25 Lyon Plan Velo Travaux Av Jean Mermoz 1

25 Lyon Plan Velo Travaux Av Jean Mermoz Mairie 1

25 Lyon Plan Velo Travaux Av Jean Mermoz Mairie

L'exemple de l'aménagement du Bd des Etats-Unis est un vrai cas d'école de gaspillage de l'argent public. Cet axe de circulation permet aux automobilistes de se diriger à partir de l' Av. Berthelot vers le Bd périphérique et Vénissieux, mais aussi de rejoindre via le Bd périphérique l'autoroute du Soleil en direction de Marseille. Le Bd des Etats-Unis est plus large que les Champs-Élysées à Paris. 

Sur la voie vers le Bd Périphérique et Vénissieux, on a supprimé la voie réservée aux bus et on a réduit la voie de circulation à la largeur d'une seule voiture. A la place de position les bordures de séparation entre la voie réservée aux vélos de la voie réservée aux véhicules dans l'ancien couloir réservé aux bus & aux vélos, on a entrepris des travaux importants pour plusieurs millions € d'argent public avec une circulation interdite de presque 1 an !!!

Bd des Etats-Unis (Lyon 8e)

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25 Lyon Plan Velo Travaux Bd Etats Unis Info

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25 Lyon Plan Velo Travaux Bd Etats Unis 7  25 Lyon Plan Velo Travaux Bd Etats Unis 3

En résumé, la circulation routière à l'intérieur des arrondissements est compliquée & le stationnement est difficile. Au niveau des transports en commun, ils sont surchargés avec des pannes assez récurrentes. 

LUGDUNUM - LYON

Lyon a un patrimoine architectural est d'une grande richesse. En utilisant comme repère son bâti, on peut comprendre l'essor démographique de la ville et de sa banlieue. Au commencement, il y a l'installation des Romains sur la colline de Fourvière et des Gaulois sur le haut de la colline de la Croix-Rousse.

Au Moyen-Age, le haut de la colline de Fourvière est abandonné au profit de la zone géographique située entre le bas de la colline et la Saône. Les crues inondent régulièrement ce lieu. Cette ville va devenir un haut lieu de la chrétienté. On fonde la 1ère église sur le site de la future cathédrale Saint-Jean. La ferveur religieuse va conduire les différents évêques à agrandir ce lieu de prière.

20 Lyon Cathedrale St Jean Ext 2

Sa situation géographique entre le Sud et le Nord de l'Europe a favorisé le commerce sur le Rhône et la Saône. Cette cité commerçante va se développer sous l'impulsion des banquiers italiens... qui s'installent à Lyon.

Le développement de "l'industrie de la soie" permet l'enrichissement des bourgeois qui investissent dans des nouveaux habitats. Les artisans et les compagnons s'installent sur la colline de la Croix-Rousse.

Au début du XXe siècle, l'industrialisation s'installe sur la Rive Gauche du Rhône. Les usines des Frères Lumière, de Marius Berliet.... conduisent les architectes comme à Lyon avec Tony Garnier à inventer la cité idéale en utilisant la construction métallique sur les grands ouvrages comme la Halle Tony Garnier et le béton.

Les années 80 sont marquées par le développement du quartier de La Part-Dieu avec la construction de la Tour du Crédit Lyonnais, appelée le Crayon, en 1972, la construction du Centre commercial de la Part-Dieu ouvert au public en 1975 et l'ouverture de la nouvelle gare en 1983.

Le développement des activités du secteur économique des services a conduit Lyon à construire de nouvelles tours pour répondre aux besoins d'une capitale régionale de 1ère importance en Europe.

Le reportage photographique réalisé montre l'évolution de l'urbanisation de Lyon. Les 1ers clichés présentent les lieux symboliques attachés aux Lyonnais.

Le Crayon à la Part-Dieu

20 Lyon Panorama

20 Lyon Panorama Part Dieu Tours

La Presqu'île avec l'Hôtel de Ville et l'Opéra

20 Lyon Panorama Opera

La Place Bellecour

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Lyon 6e et la Cité Internationale

18 MAC Cite Internationale 3

Le nouveau quartier de la Part-Dieu

20 Lyon Panorama Part Dieu Tours 2

LE VIEUX LYON

Le quartier fondateur de la ville de Lyon est situé sur la colline de Fourvière. Au Moyen-Age, les habitants ont délaissé le plateau pour la plaine au pied de la colline de Fourvière au bord de la Saône. Les fouilles archéologiques ont permis d'établir que la technique des pieux enfoncés avait été employée pour solidifier la construction de l'église et de quelques maisons au bord du fleuve.

Au niveau géographique, le Vieux Lyon est composés de 3 quartiers: Saint Paul, Saint Jean & Saint Georges.

A droite, on peut apercevoir le quai St Antoine où un marché a lieu en semaine. Il est très apprécié de la bourgeoisie Lyonnaise. A gauche, on remarque le Tribunal de style néoclassique à colonnade avec la passerelle Saint Vincent dans le quartier St Jean.

24 Lyon Saone Quartiers A4

Depuis quelques années, un bateau de service appelé le "Vaporetto" navigue sur la Saône avec un itinéraire entre Confluence et Vaise. Il fonctionne toute la semaine d'avril à octobre de 13h30 à 18h50. Sur la période de novembre à décembre & mars, le service est réduit, il assure la liaison fluviale le mercredi, samedi & dimanche sauf le 25 décembre.

24 Lyon Saone Quartier St Jean Vaporeto A4

24 Carte Vaporeto Lyon

Des petites croisières sont organisées sur la Saône dès le printemps. On aperçoit à proximité de la passerelle Saint-Vincent un bateau accosté au quai afin de faire descendre les touristes.

24 Lyon Saone Quartier St Jean Vaporeto Bateau Croisiere 1

En traversant sur la passerelle Saint Vincent, on accède à la place Gerson et la rue Saint Paul. On longe l'église Saint Paul et on aperçoit la statue de Jean Gerson théologien, Chancelier de Paris au Moyen Age. En particulier, il a étudié les phénomènes liés à l'exubérance religieuse à travers divers cas. Il a examiné le vie de Jeanne d'Arc et il a publié en l'an 1429 son texte "De puella Aurelianensi ou De mirabili victoria cuiusdam Puellae de postfoetantes receptoe ducem belli exercitus regis Francorum contra Anglicos" où il précise sa pensée: "Conformément à ses prémices, et considérées les circonstances, avec leur bon résultat [...] il est pieux, salutaire, de vraie et dévotieuse croyance, d’approuver le cas de la Pucelle. Ajoutons, en outre, que, dans ses pratiques, cette Pucelle n’apparaît point avoir recours aux sacrilèges défendus par l’Église, ni aux superstitions réprouvées [...] Elle ne cherche pas non plus son intérêt propre, puisqu’elle expose son corps au suprême péril, en témoignage de sa mission..."

24 Lyon Vieux Lyon Quartier PresquIle Passerelle

24 Lyon Vieux Lyon Quartier St Georges Eglise Saint Paul

24 Lyon Vieux Lyon Quartier St Georges Statue Jean Gerson

La Gare Saint Paul est toujours en activité. Elle est utilisée pour les liaisons ferroviaires dans l'Ouest lyonnais. Elle permet aux habitants des communes de la vallée de l'Azergues de venir à Lyon travailler ou étudier en prenant les transports collectifs.

24 Lyon Vieux Lyon Quartier St Georges Gare Saint Paul

Au moment de la Fête des Lumières à Lyon, à chaque édition, il y a des animations avec des projections sur sa façade.

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Vue sur la Basilique et la colline de Fourvière

La Cathédrale Saint Jean dans le quartier Saint Jean du Vieux Lyon.

24 Lyon Vieux Lyon Quartier St Jean Cathedral A4

Le parvis devant la Cathédrale Saint-Jean

A la fin de l'été, il y a le marché des Tupiniers sur le parvis.

Guignol a été créé en 1808 par Laurent Mourguet. Aujourd'hui, cette marionnette existe toujours pour le plus grand plaisir des enfants.

Les ruelles dans le quartier de Saint Jean

Les tours opérateurs et les touristes du monde entier viennent découvrir le quartier du Vieux Lyon. En conséquence, il y a une foule impressionnante dans les principales ruelles du quartier de Saint Jean. Il est conseillé de venir découvrir ce riche patrimoine du Moyen-age et de la Renaissance italienne en début de matinée.

20 Lyon Vieux Lyon Place St Jean

En semaine, il y a déjà moins de visiteurs ce qui permet de déambuler tranquillement dans les ruelles. On vous recommande les boutiques des artisans d'art où il y a un vrai savoir-faire à découvrir.

Cet ensemble a été restauré en respectant l'esprit du Moyen-Age

On découvre une richesse de décoration sur les façades

On découvre des traboules: elles permettent de passer d'une rue à une autre en utilisant des passages construits dans l'habitat.

Les plus courageux peuvent emprunter les escaliers pour parcourir la colline de Fourvière.

24 Lyon Vieux Lyon Quartier St Jean Escalier

À proximité du musée Gadagne, il y a l'Horloge Chauvet aussi appelé "l'Horloge aux Guignols". Elle a été créée en 1864 par Louis & Laurent Charvet. Elle est composée de 5 cloches et 4 automates (Arlequin, Polichinelle, Guignol & Gnafron).

24 Lyon Vieux Lyon Quartier St Jean Musee Gardagne Horloge Guignol

Musée Gadagne 1 place du Petit Collège 69005 Lyon Tél: 04.78.42.03.61

Horaires: ouvert du mercredi au dimanche de 10h30 à 18h. Fermé les 1er janvier, dimanche de Pâques, 1er mai, 14 juillet et 25 décembre.

Tarifs: adulte 8 €, étudiant 6 €, jeune (- 18 ans) gratuit

La rue du Boeuf est située presque au pied de la colline de Fourvière. Elle est en retrait par rapport aux circuits des touristes. Cette rue a une certaine authenticité, certains bâtiments sont restés dans leur "jus".

24 Lyon Vieux Lyon Quartier St Jean Rue du Boeuf

Le célèbre restaurant La Tour Rose était l'un des temples de la gastronomie Lyonnaise avec son chef emblématique Philippe Chavent. Aujourd'hui, ce restaurant est fermé, il a été remplacé par un nouveau concept "Food Traboule" autour de 10 comptoirs où il est proposé une cuisine variée.

24 Lyon Vieux Lyon Quartier St Jean Rue du Boeuf Resto Food Traboule

24 Lyon Food Traboule Implantation

Ici et là, les bouchons lyonnais sortent les tables pour restaurer les milliers de touristes qui passent tous les jours.

La Cour des Loges est un endroit magnifique dans le Vieux Lyon. Il faut pénétrer à l'intérieur pour être ébloui par ce lieu. Après d’importants travaux de rénovation, l'établissement (restaurants & hôtellerie) va ouvrir au printemps 2024. Son chef Anthony Bonnet a obtenu 1 étoile au Guide Rouge.

Pour la petite histoire, l'ancienne direction avait recruté pour relancer son restaurant le chef breton Nicolas LE BEC qui était salué comme l'un des plus créatifs de son époque. Après un accord à l'amiable, ce chef avait ouvert son restaurant rue Grolée dans le 2e arrondissement de Lyon où il a obtenu 2 étoiles au Michelin.

La Cour des Loges 6 rue du Boeuf 69005 Lyon Tél: 04.72.77.44.46  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La découverte de ce quartier se fait la tête haute. Il faut prendre le temps d'observer ici et là les petits détails sur les façades.

Ici, on prend le temps de s'arrêter. On remarque une richesse architecturale. Cette maison était habitée par une personne riche et influente à Lyon.

On remarque aussi des parties de l'habitat laissé à l'abandon.

Dans ce quartier où il y a plusieurs ateliers d'art, Vincent Jeannerot expose des œuvres des aquarelles botaniques, mais il propose aussi des stages pour former des passionnés d'herbiers botaniques à cet art graphique.

24 Lyon Vieux Lyon Quartier St Jean Aquarelles Botaniques Vincent Jeannerot

Galerie Vincent Jeannerot 4 rue de la Loge 69005 Lyon Tél: 06.11.07.90.16  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Le Funiculaire est le moyen de transport collectif qui permet de gravir la colline de Fourvière sans effort, sinon il y a les escaliers. Il est situé dans la station de métro arrêt "Vieux Lyon" à proximité de la Cathédrale Saint Jean.

Attention, il est régulièrement arrêté pour les opérations de Maintenance comme sur la période du samedi 17 février au dimanche 3 mars 2024, en pleine période de vacances scolaires !!!

Le quartier de Saint-Georges est situé dans le prolongement de la Cathédrale Saint-Jean vers le Sud. Il porte le nom de l'église Saint-Georges. Au niveau architectural, on retrouve des bâtisses du Moyen Âge. Au XVIe siècle, les soyeux se sont installés sur ses terres avant de migrer vers les Pentes de la Croix-Rousse à l'arrivée des métiers à tisser inventés par le Lyonnais Joseph Marie Jacquard.

Au niveau touristique, la rue Saint-Georges, la place de la Trinité, l'église St Georges, ... et l'immeuble Blanchon sont les lieux à découvrir. Le long de la Saône, en direction de l'église St Georges, il y a une piste cyclable qui permet de relier l'arrondissement du 9e. Sur certaines façades, on peut apercevoir des statues dédiées à Marie et à des Saints.

24 Lyon Saone Quartier St Georges

24 Lyon Saone quartier St Georges Sculpture

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24 Lyon Saone quartier St Georges

A l'intérieur de ce quartier, l'habitat est un témoignage assez fidèle du mode de vie du XIXe siècle à Lyon. Depuis un certain temps, il y a une redécouverte de ce lieu ce qui permet des opérations de restauration ici et là.

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La Saône a une certaine activité fluviale. On peut apercevoir des péniches, le vaporetto, et les bâteaux de croisière.

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24 Lyon Saone Quartier St Georges Basilique

LA CATHEDRALE SAINT JEAN

La cathédrale Saint-Jean a été le lieu du pouvoir au Moyen-Age. L'archevêque était la fonction qui gouvernait la ville de Lyon. Ce lieu de prière a été de plus en plus fréquenté par les fidèles. La ferveur chrétienne a obligé l'évêque à conduire les agrandissements de l'église sur les fondements de l'ancienne église.

Pour la petite histoire, la 1ère église chrétienne de la Gaule fut construite à Lyon par Saint Pothin vers l'an 175. La construction de la cathédrale actuelle débute vers 1170. La construction doit respecter l'exigence des religieux de continuer à réaliser les offices. En conséquence, les travaux d'agrandissements se font au fur et à mesure en reprenant une partie des pierres de l'ancienne église.

Au niveau du style architectural, on commence en style roman. À partir du XIIIe siècle, le style gothique s'impose dans la construction et dans la décoration. La cathédrale est terminée à la fin du XVe siècle. Les difficultés financières de l'évêché ont ralenti le déroulement des travaux.

L'emplacement actuel a été le résultat d'un conflit d'intérêts entre l'archevêque Guichard de Pontigny, cistercien, et les chanoines avec Dreux De Beauvoir de l'ordre clunisien. Au fil du temps, les chanoines avaient pris certaines libertés avec les règles de la vie ecclésiastique. Le Pape en nommant Guichard de Pontigny voulait recadrer ces religieux. Les chanoines ont pris le prétexte d'un cimetière chrétien à l'époque gallo-romaine sur le parvis pour interdire l'agrandissement de la cathédrale de ce côté. En conséquence, l'Archevêque devait construire vers la Saône. Ce fait va fortement augmenter le coût de la construction de la primatiale Saint-Jean.

La façade est constituée d'un certain nombre de blocs de pierre des monuments romains effondrés.

Vue de la nef

20 Lyon Cathedrale St Jean Int Autel

En examinant les éléments de la construction, on retrouve les différentes étapes au fil du temps. L'Abside et le choeur sont de style roman.

Les vitraux ont des couleurs différentes en fonction de leur position dans l'édifice.

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La 1ère horloge astronomique date d'environ l'an 1380. Les automates se trouvent placés au-dessus de l'horloge.

20 Lyon Cathedrale St Jean Int Horloge Orgue

La primatiale Saint-Jean est un lieu de vie ouvert sur le monde d'aujourd'hui.

Les importants  travaux de restauration du chœur et de l'ensemble de la cathédrale ont permis à cet ensemble architectural religieux de retrouver son éclat.

20 Lyon Cathedrale St Jean Int 2

Lorsqu'on pénètre dans la Cathédrale, on est admiratif du travail accompli pour restaurer une certaine blancheur à la pierre. La lumière jaillit des vitraux ce qui procure une sensation d'un lieu de prière lumineux. Les bancs ont été rénovés pour participer à apporter une certaine cohérence esthétique et de modernité au lieu. Les statuts de Saint Jean et de Saint Etienne sont en évidence pour rappeler aux fidèles les Saints baptismaux de cette église chrétienne catholique.

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21 LyonCathedrale St Jean Int Statut St Jean

21 LyonCathedrale St Jean Int Statut St Etienne

La Salle du Trésor est située vers l'entrée. On pénètre par un petit escalier à une salle où sont exposés les différents objets qui constituent le trésor de la Cathérale Saint Jean. Il est vivement conseillé de prendre part à une visite guidée pour comprendre l'origine des pièces, c'est indispensable afin de connaître l'origine et pour certaines pièces la méthode de broderie au fil d'or.

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La salle n'est pas immense, mais les pièces principales sont constituées d'un coffret en ivoire daté du Moyen Age entre le Xe et le XIIe siècle, et 3 ostensoirs, dont l'un renfermant des reliques de la terre sainte rapporté au moment des croisades.

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Au cours de l'Histoire du royaume de France, les guerres de religion et l'injonction sous le roi Louis XIV de réquisitionner toutes les pièces en or du clergé et de l'aristocratie afin de financer l'effort de guerre ont démuni l'archevêché de Lyon de ses pièces précieuses dans le cérémoniale religieux, mais aussi dans l'ornement des édifices religieux. Au Moyen Age, l'or représente par la valeur de la perfection dans l'aristocratie européenne. En conséquence, les nobles et le clergé devaient utiliser l'or pour orner leurs demeures (château, église, cathédrale, ...). 

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Lors de l'ascension du 1er Consul Bonaparte, futur Empereur sous le nom de Napoléon Ier, son oncle Joseph Fesch est nommé comme Archevêque dans le diocèse de Lyon. Cependant, avant sa réintégration au sein de l'église catholique, il a officié à la charge des équipements nécessaires à l'armée de la campagne d'Italie menée par le Général Bonaparte. Au cours de cette période, il a commencé à acquérir des tableaux et des œuvres d'art (tapisseries, ...).

Lorsqu'il est nommé à Lyon, le trésor ecclésiastique du diocèse n'a plus de pièce de valeur. Il va doter le trésor de certaines pièces de sa collection personnelle afin de restaurer l'aura de la Primatiale du Primat des Gaules. Lors du passage de l'Empereur Napoléon Ier et de Joséphine de Beauharnais en l'an 1805 vers l'Italie, L'archevêque et les autorités civiles ont accueilli le couple avec faste. En reconnaissance, l'Impératrice a fait commander un ostensoir exceptionnel pour le Primat des Gaules.

L'origine du coffret d'ivoire est le fait du hasard. Après un déjeuner chez des notables, l'homme d'église se promène dans le parc où des enfants jouent avec un coffret. Après un rapide examen visuel, il va troquer le coffret d'ivoire contre des bonbons. Après un nettoyage, le coffret a été expertisé, il est daté du Moyen Age.

21 LyonCathedrale St Jean Int Tresor Coffre Ivoire

21 LyonCathedrale St Jean Int Tresor Coffre Ivoire 1 A4

Lors de son départ pour l'Italie en l'an 1814, il va laisser le coffret d'ivoire et certaines tapisseries dans ce diocèse. En 1839, le nouvel Archevêque, Louis Jacques Maurice de Bonald a continué à doter l’évêché d'objets d'orfèvrerie religieux, ... afin de rétablir l'apparat nécessaire pour exercer sa fonction au sein de l'église catholique de France

21 LyonCathedrale St Jean Int Tresor Coffre Ivoire 2 A4

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Dans la vitrine, on peut observer une chasuble où le jeune dessinateur Pierre Bossan, le futur architecte  de la Basilique Notre Dame à Fourvière, a dessiné les motifs. Au niveau de son inspiration, sa connaissance de l'art religieux est limitée, en conséquence ses recherches vont le conduire vers un retable où il va synthétiser un ensemble de 3 panneaux dans son dessin. La passementerie lyonnaise a confectionné les chasubles avec de la soie lyonnaise. Des émaux ont été intégrés au niveau des visages. 

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On vous recommande de visiter les toits pour avoir un point de vue magnifique sur le Vieux Lyon.

Info pour visiter la Cathédrale Saint Jean: Pour découvrir la cathédrale, son histoire, son architecture, ses vitraux... le service de la Pastorale du Tourisme du diocèse de Lyon organise des visites à la demande. Pour une demande de visite, merci de compléter le formulaire en ligne.

Des guides bénévoles assurent également des permanences dans la cathédrale les samedis et dimanches de 14h30 à 17h30, en fonction de leurs disponibilités.

Pour plus d’information, n’hésitez pas à contacter la Pastorale du tourisme par mél à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  ou au 04.78.81.48.81 (de préférence le matin, du lundi au vendredi).

Cathédrale Saint Jean  Lyon

8 place Saint-Jean 69005 Lyon  Tél: 06.60.83.53.97  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: ouvert du lundi au vendredi de 8h15 à 19h45, le samedi & dimanche de 8h à 19h

Nota: ouvert qu'à partir de 14h le 1er janvier, le lundi de Paques, le 1er & 8 mai, le lundi de Pentecôte, le 14 juillet & le 11 novembre

Tarif: gratuit

LA COLLINE DE FOURVIERE

Les Romains en s'installant sur la colline de Fourvière précédaient les Celtes qui organisaient des festivités sur ce lieu.

Au niveau du schéma d'implantation d'une cité, le modèle d'urbanisation romain a servi de modèle. Au fil du temps, elle est devenue la capitale des trois Gaules. Cette situation va lui permettre d'être équipée de tous les attributs romains d'une grande cité.

Le théâtre, il est le plus ancien des théâtres gallo-romains de France. Il est daté de - 15 av. J.-C.. Il a été agrandi au IIe siècle. Son diamètre passe à 108 mètres. On ajoute des gradins pour porter sa capacité d'accueil à 10.000 personnes.

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La scène est utilisée pour les spectacles des Nuits de Fourvière qui ont lieu sur la période de juin à juillet. On peut assister aux répétitions dans les gradins dans la journée.

24 Nuits de Fourviere

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La 4eme édition du Festival Romain a lieu les 5 & 6 octobre 2024 sur les différents sites des Théâtres et du Musée Lugdunum à proximité de la Basilique de Notre Dame de Fourvière. Au programme, des démonstrations des troupes associatives de différentes cultures (romains, gaulois, ..) avec des reconstitutions historiques. Le visiteur pourra observer un camp militaire romain, des gladiateurs en exercice, le village des artisans, .... En 2023, il a été fréquenté par + 35.000 visiteurs.

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Festival Romain Théâtres 6 rue de l'Antiquaille & Musée Lugdunum 17 rue Cléberg

Horaires: ouvert les 5 & 6 octobre théâtres de 7h à 19h; Musée Lugdunum de 10h à 18h

Tarif: gratuit

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On vous recommande la visite du Musée gallo-romain Lugdunum, il est à proximité du site du théâtre romain et de l'odéon. Le lieu n'est pas immense environ 4.000 m², il est à taille humaine, mais il recèle des petits trésors pour mieux appréhender la splendeur de Lugdunum. Ce lieu est emblématique de la ville. Il permet d'appréhender la culture gallo-romaine.

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L'exposition temporaire "Un Empire, des Peuples" présente au public à travers 6 personnages ayant existé leurs parcours dans l'Empire romain des peuples Gaulois, Carthaginois, Syriens, Grecs, .... Il est présenté au public des textes où l'Administration romaine gère les différents peuples par rapport au droit romain (citoyenneté, fiscalité, ...).

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Musée & Théâtres Romains Lugdunum 17 rue Cleberg 69005 Lyon Tél: 04.72.38.49.30

Horaires: ouvert du mardi au vendredi de 11h à 18h & le samedi et dimanche de 10h à 18h

Tarifs: adulte 4 € étudiant: 2,50 €, jeune (- 18 ans) gratuit  Exposition temporaire: adulte 7 €, étudiant 4 €, jeune gratuit

Cette carte présente l'urbanisation de Lyon vers 1550. On remarque que la colline de Fourvière est utilisée pour l'agriculture. Le bras de la Saône qui coulait le long de la colline a disparu.

La Basilique Notre Dame de Fourvière est construite sur les ruines d'un Forum romain. Sa situation géographique est exceptionnelle, elle domine Lyon. Elle est le lieu incontournable de la ville.

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Sa construction a été financée par les lyonnais à la suite d'un vœu à la Vierge formulé par l'Archevêque le 8 octobre 1870. Sa construction débute en décembre 1872 et se termine en juin 1882. Cependant, la décoration intérieure est finie en 1964.

Le style architectural est néogothique imposé par l'architecte lyonnais Pierre Bossan nommé "Architecte diocésain". Il va bâtir un certain nombre d'églises. En 1845, un voyage en Italie lui fait découvrir l'art byzantin. En 1850, il obtient le Grand Prix de Rome d'architecture.

Les artisans d'art, Joseph Castex, Jean Baptiste Larrivé, Louis Bertola et Joseph Belloni ont créé les décors muraux sur les instructions de Pierre Bossan.

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20 Lyon Basilique Int Fresque

Basilique Notre Dame de Fourvière & Fondation Fourvière 8 place de Fourvière 69005 Lyon Tél: 04.78.25.13.01  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires de la Basilique: ouvert tous les jours de 7h à 20h sauf le dimanche matin jusqu'à 12h30 réservé aux offices

Tarifs: gratuit

Visite insolite réservation en ligne et sur place tarif adulte14 €jeune (de 5 à 17 ans) 7 €, enfant (- 5 ans) gratuit  Famille (2 adultes & 2 jeunes) 37 €

Ce spectacle est projeté au moment de la fin de l'année. Il dure 20 minutes à travers un récit où l'Histoire de la Basilique & de la Ville de Lyon sont évoqués avec quelques tableaux en l'honneur des deux architectes le lyonnais Pierre Bossan et Louis Sainte Marie Perrin, mais aussi des Arts à travers la Renaissance, .... et la danse avec un ballet imaginaire.

Sur le parvis de la Basilique Notre-Dame de Fourvière, il est projeté sur la façade le spectacle "Fourvière, la Région des Lumières". La précédente édition a été vue par environ 1 million de personnes.

L'édition 2023 était projetée du 14 au 30 décembre les jeudis, vendredis & samedis de 18h30 à 21h30. Par rapport à l'édition de l'année précédente, la période de la projection a été réduite avec une seulement trois périodes de 3jours (Jeudi, vendredi & samedi) sur la deuxième quinzaine de décembre.

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Le panorama est magnifique sur la ville de Lyon.On aperçoit au 1er plan, le Vieux Lyon avec la Cathédrale Saint Jean, après, il y a la presqu'île avec la place Bellecour où il y a la roue et au loin, il y a la Tour du Crédit Lyonnais. Parfois lorsque le ciel est dégagé, on aperçoit au loin les Alpes.

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LA PRESQU'ILE

La presqu'île est le lieu où les Lyonnais aiment flâner. Ce lieu a été habité vers l'an 1. Aujourd'hui, le métro permet de descendre sur la place Bellecour, puis de se diriger vers la rue de la République en direction de l'Hôtel de Ville et de l'Opéra.

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24 Lyon Rue Republique

Lors des festivités de la fête des Lumières, les touristes et les Lyonnais défilent dans les rues vers les lieux mythiques du centre-ville. À la nuit tombée, la ville offre un magnifique spectacle à travers les différentes animations installées dans les lieux emblématiques comme la place des Terreaux.

Au Palais de la Bourse, il est organisé le marché des soie vers la fin du mois de novembre pour renouer avec le passé des prestigieuses maisons de la soierie lyonnaise.

L'Opéra de Lyon a été dessiné par l'architecte Jean Novel. Il a défrayé la polémique par son coût. Le dépassement du budget initial était l'un des records en Rhône-Alpes. Aujourd'hui, le bâtiment s'insère dans l'aménagement de la place Louis Pradel. Il est situé en face de l'Hôtel de Ville.

L'Hôtel de Ville

Place des Terreaux & la Fontaine de Bartholdi

Musée des Beaux Arts Palais Saint Pierre  Place des Terreaux

14 Musee Beaux Arts Palais St Pierre Lyon

14 Musee Beaux Arts Parc Lyon 2

Depuis 1998, le Palais Saint Pierre a été entièrement rénové pour répondre au besoin des importantes collections à exposer. Il est le plus important Musée de province française. Son emplacement dans la presqu'île sur la place des Terreaux à proximité de l'Hôtel de Ville est vraiment un atout.

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Le Musée présente des collections de l'Antiquité égyptienne aux années 1980 à travers des collections permanentes.

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23 Musee Beaux Arts Lyon Galerie Egyptienne

Le public peut contempler à travers les salles ouvertes à la visite, des Corot, des Véronèse, un Rembrandt et des artistes comme Picasso, Braque, Dufy, ....

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La disposition des salles permet la libre circulation entre les différentes époques.

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Au deuxième étage, le visiteur peut contempler les peintures picturales du XIXe siècle. Les différents courants comme l'Impressionnisme, le romantisme, le réalisme, le postimpressionnisme, le synthétisme ... le nabisme et le primitivisme sont représentés avec des peintres comme Gauguin, Monet, Morisot, ....

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24 Lyon Musee Beux Arts Salle Impressionnisme Claude Monet

Musée des Beaux Arts de Lyon Palais Saint Pierre 20 place des Terreaux 69001 Lyon Tél: 04.72.10.17.40

Horaire: Ouvert tous les jours sauf mardi et jours fériés de 10h à 18h, vendredi de 10h30 à 18h.
Fermetures partielles entre 12h30 et 14h. En raison de travaux techniques, le musée sera exceptionnellement fermé du lundi 22 avril au vendredi 3 mai 2024. La Chapelle du musée est temporairement fermée.

Tarifs: adulte 8 €, jeune (de 18 ans à - 26 ans) 4 €, enfant (- 18 ans) gratuit on peut acquérir la carte Musée de la ville de Lyon pour 25 € (accès des 6 musées municipaux en illimité)

Exposition temporaire + collection: adulte 12 €, jeune 7 €, enfant gratuit

Nota: il est autorisé de prendre des photos sans flash des collections permanentes mais c'est interdit sur les expositions temporaires.

Place des Jacobins

Rue Mercière

La brasserie Léon de Lyon

La décoration de cet ancien relais de poste revisité par Alain Vavro.

La Place Royale est créée par le Roi Louis XIV en 1708. Une statue de bronze est installée à cet endroit et elle montre le roi soleil. Autour de la nouvelle place, il se bâtit des maisons à l'architecture dessinée par l'architecture du roi. A la Révolution, la place est rebaptisée Place de l’Égalité. La statue est détruite et une guillotine est installée pour couper des têtes. En 1814, sous le régime de la Restauration, une nouvelle statue équestre est posée en l'honneur de Louis XIV. Sous la IIIe République, la Place est baptisée "Place Bellecour". La Grande roue est installée dessus.

15 Place Bellecour Lyon 5 dec 3

Cette photo réunit deux lieux chers aux lyonnais, la Basilique Notre Dame de Fourvière et la Place Bellecour.

15 Lyon Place Bellecour Basilique Statue

La Place Bellecour a une superficie d'environ 62.000 m²  ce qui en fait l'une des plus importantes de France et d'Europe. Elle est la station centrale de métro pour circuler dans Lyon. Aujourd'hui, cette place accueille les principales animations de la ville comme la patinoire installée en hiver.

On aperçoit où il y a les grues, le commencement de la rue de la République. Une des artères principales de la presqu'île.

15 Lyon Place Bellecour Rue Republique

La ville de Lyon a accueilli les 1/2 finales et la finale du mondial de Foot féminin au cours du mois de juin 2019. Il y a des animations sur la place Bellecour pour marquer les grands évènements sportifs.

19 Lyon Bellecour Coupe Monde Foot Feminin

En 2025, il a été installé une œuvre de tissage pour une durée de cinq ans sur la place Bellecour créée par Romain Froquet, assisté par l'architecte Tristan Israel. Le coût 1,6 million €. Au niveau technique, le voilage à une superficie de + 1.500 m² avec des voiles tissées de 5 à 7 bandes sur une largeur de 7m. L'ensemble est suspendu à 5 m de hauteur par une charpente en bois.

La Mairie principale a argumenté ce projet à travers les points suivants: "« Lors des derniers étés, impossible de traverser la place Bellecour sans prendre un fort désagréable “coup de chaud. ....Les grandes lignes de ce projet sont : la création d’une œuvre, éphémère (5 ans), qui crée de l’ombrage et une zone de fraîcheur. C’est donc une œuvre qui a une fonction. Elle est constituée de longs voiles sous lesquels on pourra cheminer".

Le Maire du 2e arrondissement de Lyon, Pierre Olivier, était opposé à ce projet. Il a démontré au moment des canicules de l'inefficacité du système des voilages pour apporter une certaine fraîcheur.

Cette installation a privé les Lyonnais lors de la Fête des Lumières d'une animation.

25 Fete des Lumieres Place Bellecour 1

25 Fete des Lumieres Place Bellecour 4

25 Fete des Lumieres Place Bellecour 5

Le projet de la réhabilitation du site de l'ancien Hôpital Hôtel Dieu classé aux monuments historiques a été un sujet de polémique. Les activités hospitalières ont cessé en 2010. La direction des Hospices Civils de Lyon (HCL) avait décidé de vendre ce site exceptionnel pour financer ses travaux de modernisation de ses différents sites hospitaliers lyonnais dont le site de Grange Blanche de l'Hôpital Edouard Herriot.

Le groupe Eiffage Construction avec la collaboration de l'architecte des Monuments historiques lyonnais ont reconverti une superficie environ 30.000 m².

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Sa situation géographique de ce complexe est exceptionnelle, il est situé à proximité de la place Bellecour, de la rue de la République et du Rhône.

19 Lyon Hotel Dieu 4

En 2019, le groupe hôtelier international InterContinental a ouvert son nouveau hôtel en juin. En octobre, la Cité de la Gastronomie centrée sur les aspects de la Santé et de la nutrition a ouvert au public. Le concept proposé par la direction n'a pas séduit le public à un tarif élevé.

Au niveau de l’implication financière, des collectivités territoriales ont apporté 5 millions € (Métropole de Lyon 3 millions € & Ville de Lyon 2 millions €), l'Etat 1 million € et le secteur privé + 10 millions €). A la lecture des chiffres, l'engagement locale représente seulement 31 % !!! Ainsi, elle a fermé ses portes. Actuellement, une nouvelle version est ouverte sans convaincre les lyonnais de sa pertinence.

20 Cite de la Gastronomie Lyon Fermeture 6 juillet 2020

Cité Internationale de la Gastronomie 4 Grand Cloître du Grand Hôtel-Dieu 69002 Lyon Tél:

Horaires: ouvert les mercredis, vendredis, samedis & dimanches de 11h à 19h et les jeudis de 13h à 21h. Ferneture le 1er janvier, le 1er mai & le 25 décembre

Tarifs: adulte 7 €, étudiant 4,50 €; gratuité le 1er dimanche de chaque mois.

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Le public a l'accès aux différentes cours intérieures pour apprécier ce lieu emblématique de la vie des Lyonnais depuis la nuit des temps.

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Il existe plusieurs espaces consacrés au commerce orienté vers le luxe et les produits renommés confectionnés par des MOF comme la poissonnerie VIANEY. L'idée était séduisante de proposer aux Lyonnais un deuxième pôle d'excellence à proximité de la place Bellecour. Les enseignes présentes étaient une belle vitrine du savoir-faire lyonnais. Cependant, la rentabilité n'était pas au rendez-vous dans l'espace consacré à la vente des produits de bouche. Il a été fermé après quelques années de présence.

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LA CROIX-ROUSSE

A la préhistoire, la colline de la Croix-Rousse était fréquentée. A la période gallo-romaine, les Gaulois étaient installés dans ce lieu et les Romains sur la colline de Fourvière. Les récentes fouilles archéologiques ont permis de mettre à jour un réseau souterrain de galeries.

A partir du XVIIIe siècle, les congrégations religieuses comme les Chartreux, les Carmélites, ... se sont installées. Ce lieu agricole s'urbanise avec l'implantation d'une activité commerçante. Le développement de la soierie lyonnaise avec l'invention du métier à tisser Jacquard a contribué à une migration des ateliers situés dans les quartiers du Vieux Lyon vers la colline de la Croix-Rousse. Il est bâti des immeubles avec des ateliers pourvus de hauts sous plafond nécessaire avec les nouveaux métiers à tisser.

Le sang a coulé lors de la 1ere révolte des Canuts en l'an 1831 avec pour slogan "Vivre libre en travaillant ou mourir en combattant". Les émeutes ouvrières ont été réprimées par la force du gouvernement.

Aujourd'hui, ce quartier est recherché par les "Bobos" qui apprécient son cadre de vie, malgré la difficulté pour stationner son véhicule.

La visite à pied

On recommande d'utiliser la ligne de métro C à partir à la station Hotel de Ville - Louis Pradel de la ligne de métro A. Il permet de ménager ses efforts physiques avant d'entreprendre la visite des différentes ruelles des pentes de la Croix-Rousse.L'observation de l'habitat permet d'imaginer les conditions de vie au XIXe siècle dans ce quartier.

L'arrêt à la station Henon permet d'être positionné à quelques centaines de mètres sur le Bd des Canuts du Mur des Canuts. Le métro C à la particularité d'être adapté techniquement à gravir les pentes élevées de la Croix-Rousse par l'intermédiaire d'une crémaillère

25 Lyon Metro C Station Henon 2

Au niveau de la prise de photographies, il est conseillé de se positionner sur le carrefour afin d'avoir une vue d'ensemble et patienter au moment opportun de la circulation pour prendre le cliché inoubliable.

25 Lyon Bd des Canuts Mur des Canuts 10 avril 25

La fresque "Le mur des Canuts" d'une superficie d'environ 1.200 m² a été peinte en 1986 sur le bd des Canuts (métro Hénon) au croisement de la rue Denfert Rochereau. Cette fresque est l'une des plus importantes d'Europe.

24 Lyon Croix Rousse Fresque des Canuts 2

L'observation de la fresque la nuit apporte à cet instant un moment de "magie".

24 Lyon Croix Rousse Fresque des Canuts Nuit

Il faut emprunter la rue Pelletier pour rejoindre la rue d'Ivry où est installé la Maison des Canuts. L'Atelier musée présente l'Histoire de la soierie Lyonnaise avec la présence du métier à tisser Jacquard. Il est recommandé d'assister aux visites guidées afin de comprendre l'Histoire lyonnaise de la ville et du quartier de la Croix-Rousse (visite guidée adulte 9,50 €, étudiant 6,50 €, enfant gratuit).

24 Lyon Croix Rousse Maison des Canuts

24 Lyon Croix Rousse Maison des Canuts 1

Maison des Canuts 10 - 12 rue d'Ivry 69004 Lyon

Horaires: ouvert du mardi au vendredi de 10h à 13h & de 14h à 18h, le samedi de 10h à 18h

Tarifs: adulte 3 €, étudiant 1,50 €, enfant (jusqu'à 11 ans) gratuit

Les passionnés du tissage et de la passementerie doivent découvrir les deux ateliers municipaux qui œuvrent à la conservation de l'équipement, mais aussi à la pratique ancestrale des Canuts. Lors des visites guidées, les Bénévoles œuvrent sur les différents métiers à tisser afin de communiquer avec les visiteurs leur passion.

24 Lyon Croix Rousse Soirie Vivante

Association Soierie Vivante

Horaires: Atelier municipal de Passementerie 21 rue Richan 69004 Lyon ouvert du mardi au samedi de 14h à 16h

Atelier municipal de Tissage 12bis montée Justin Godart 69004 Lyon ouvert du mardi au samedi de 15h à 17h

Tarifs visites guidées un atelier: adulte 7,50 €, jeune 5,50 €, enfant (- 6 ans) gratuit; deux ateliers adulte 11 €, jeune 7 €, enfant gratuit

Après cette découverte, on emprunte la rue du Mail vers la place de la Croix-Rousse. Au coin, il y a un Bouillon sur le Bd de la Croix-Rousse.

25 Lyon Place de la Croix Rousse

25 Lyon Place de la Croix Rousse Bouillon

Le long des Bd de la Croix-Rousse et du Bd des Canuts, les jours de marché, les différentes places sont animées. Ce marché est réputé pour ses produits frais en provenance des maraîchers locaux. Les amateurs des produits de la marée peuvent aller à la Maison Vianey (112 bd de la Croix Rousse Tél: 04.78.28.68.67 E-mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ), une excellente adresse avec un MOF mais des prix assez élevés.

24 Lyon Croix Rousse Place Marche

Seulement le samedi après-midi, on peut visiter le Jardin Rosa Mir situé à proximité de l'Hôpital de la Croix-Rousse. A partir de la place de la Croix-Rousse, il faut emprunter la Grande rue de la Croix-Rousse.

L'Histoire du Jardin Rosa Mir commence avec le maçon carreleur espagnol Jules Senis en 1958. Dans l'esprit du Palais du Facteur Cheval avec la construction du "Palais idéal" de Joseph Ferdinand Cheval, nous sommes devant une œuvre originale. Le maçon atteint d'un cancer fait le vœu d'édifier un jardin dédié à la Vierge Marie et à sa mère Rosa Mir Mercader. Au cours des décennies, le Jardin public d'une superficie d'environ 400 m² s'est dégradé. L'Association des Amis du Jardin Rosa Mir & la Ville de Lyon ont entrepris d’importants travaux de remis en état du lieu. Il est ouvert à la visite.

24 Lyon Croix Rousse Le Jardin Rosa Mir

Le Jardin Rosa Mir cour de l'immeuble au 83, Grande rue de la Croix-Rousse 69004 Lyon

Horaires: ouvert d'avril à octobre tous les samedis de 14h à 18h

Tarif: gratuit

Sur les pentes de la Croix-Rousse, il existe plusieurs sites de "Traboules", on peut les situer vers la rue Pouteau  et la rue Diderot. A partir du Bd de la Croix-Rousse, il faut emprunter la rue Vaucanson. Il existe de nombreux escaliers ici et là qui contribuent à marcher assez rapidement dans ce quartier.

25 Lyon Croix Rousse rue Vaucanson Escalier

25 Lyon Croix Rousse rue Vaucanson Escalier 2

Au niveau de l'habitat, on remarque que, dans ce quartier classé depuis 1998 au Patrimoine mondial de l'UNESCO, il faudrait un véritable effort pour réhabiliter le parc immobilier. On remarque un certain délabrement des immeubles avec des graffitis assez nombreux dans les espaces publics.

25 Lyon Croix Rousse rue Diderot

24 Lyon Croix Rousse Habitat

A Lyon, les visiteurs veulent découvrir la fameuse "traboule" lyonnaise. Ce terme évoque chez certains un passage secret pour se faufiler dans les rues pour échapper aux forces de l'ordre. En réalité, son implantation à Lyon est datée de la période de la Renaissance dans le quartier du Vieux Lyon. Au Moyen-Age, l'élaboration d'un plan d'urbanisme était guidée par les principes romains de circulation dans une ville.

A la Renaissance, le développement économique de la cité lyonnaise va conduire à une augmentation significative de sa population. Ainsi, il faut bâtir de nouveaux immeubles pour loger les nouveaux arrivants. Afin d'éviter de détruire une partie du bâti existant pour permettre de créer des rues transversales, il a été opté la création de passages piétons à travers les immeubles. Au XIXe siècle, cette solution est aussi adoptée sur les pentes de la Croix-Rousse pour faire face à l'arrivée des Canuts.

De cette période, on a recensé environ 300 traboules, principalement sur les quartiers du Vieux Lyon et à la Croix-Rousse. Actuellement, une trentaine sont ouverts à la visite. A la Croix-Rousse, l'une des entrées de la Traboule de la Cour des Voraces située au 9 place Colbert est le lieu à découvrir avec son escalier à 6 volées de marches.

25 Lyon Place Colbert Traboule Cour des Voraces 1

Après avoir contemplé l'escalier, il faut descendre vers l'entrée de la traboule. Une plaque commémorative du lieu rappelle aux visiteurs le passé du lieu.

25 Lyon Place Colbert Traboule Cour des Voraces Plaque

25 Lyon Place Colbert Traboule Cour des Voraces Descente Escalier

En descendant les marches, on découvre des paliers avec différentes possibilités de s'orienter. Il y a un petit "labyrinthe" qui débouche sur des escaliers qui remontent sur les rues avoisinantes.

25 Lyon Place Colbert Traboule Cour des Voraces Descente Escalier 1

25 Lyon Place Colbert Traboule Cour des Voraces Descente Escalier Passage

25 Lyon Place Colbert Traboule Cour des Voraces Escalier Ruelle

Il n'y a pas de signalétique pour orienter le public. Les habitués utilisent couramment de type de passage pour ce déplacement dans le quartier.

25 Lyon Place Colbert Traboule Cour des Voraces Passage Sous Immeuble

25 Lyon Place Colbert Traboule Cour des Voraces Passage Sous Immeuble Th Fabienne

A l'entrée de la traboule, on remarque une signalétique  pour indiquer le lieu. Les curieux peuvent continuer cette découverte des traboules au 20 rue Imbert Colomés et au 2 place Chardonnet.

25 Lyon Place Colbert Traboule Cour des Voraces Passage Sous Immeuble Ext Signaletique

25 Lyon Place Colbert Traboule Cour des Voraces Ruelle

Après avoir emprunté la rue Pouteau, on peut se diriger vers la rue des Tables Claudiennes afin de découvrir l'Amphithéâtre des Trois Gaules.

25 Lyon Croix Rousse rue Pouteau Escalier 1

25 Lyon Croix Rousse rue Pouteau Escalier Maison Terrasse

On croise l'Escalier principal des Pentes de la Croix Rousse, l'Escalier de la Montée de la Grande Côte qui termine à la rue des Capucins à proximité de l'Hôtel de Ville, de la place Pradel et de la Place des Terreaux dans le 1er arrondissement de Lyon.

25 Lyon Escalier Montee de la Grande Cote Classee UNESCO

25 Lyon Escalier Montee de la Grande Cote Classee UNESCO Descente vers rue Burdeau

En parcourant les rues, on peut remarquer les styles architecturaux créés à différentes époques. Une partie importante de la colline de la Croix-Rousse était constituée de plantation maraîchère et de vignes. Au XIXe siècle, le paysage urbain se transforme avec l'acquisition des terres par les bourgeois pour construire les maisons nécessaires à l'arrivée des Canuts et des métiers à tisser Jacquard.

25 Lyon Croix Rousse rue Tables Claudiennes

Ainsi, observer le bâti, c'est voyager dans le temps, en contemplant les différentes réalisations de l'Homme depuis la nuit des temps, comme l'Amphithéâtre des Trois Gaules.  Ce vestige de l'époque Gaulo-romaine n'est pas impressionnant, comme le site de Fourvière, il est presque insignifiant à regarder. En réalité, les visiteurs ne s'attardent pas sur ce lieu, mais son histoire mérite l'attention du public.

Dans l'état des recherches archéologiques actuelles, on considère l'Amphithéâtre des Trois Gaules comme le premier amphithéâtre de la Gaule. Il a été construit vers l'an 20. Son utilité était d'être un sanctuaire fédéral où les 60 délégués des peuples gaulois se réunissaient annuellement pour débattre. Au cours de la période romaine, la Gaule Lyonnaise est devenue une province importante de l'Empire. Le Procurateur nommé par l'Empereur va doter Lugdunum d'un Amphitréâtre d'une capacité estimée à 20.000 places par d’importants travaux d'agrandissement.

25 Lyon Croix Rousse rue Tables Claudiennes Amphitheatre 3 Gaules

A proximité de l'Amphithéâtre, il faut emprunter la Montée des Carmélites avec son escalier pour se rendre à la rue de l'Annonciade où la fresque végétale Lumière est exposée. L 'expression "La Colline des Prières" parfois utilisée pour nommer les Pentes de la Croix-Rousse fait référence à la forte concentration des Ordres religieux catholiques présents depuis le XVIIe siècle. Au moment de la Contre- Réforme pour lutter contre le développement du Protestantisme, le pouvoir royal et les autorités religieuses ont engagé une opération en France afin de développer dans les villes l'implantation des Communautés religieuses. Ainsi, à Lyon, les terres agricoles disponibles étaient situées sur les pentes de la Croix-Rousse. En l'an 1580, le Monastère des Chartreux s'installe avec l'autorisation du roi Henry III. Au total, sur la période de 1580 à 1700, il y a 10 monastères (Les Chartreux, les Carmélites, les Oratoriens, les Sœurs de l'Annonciade, les Capucins, les Bernardines, les Ursulines...). Aujourd'hui, l'emprise territoriale s'est nettement réduite à quelques bâtiments religieux.

25 Lyon Croix Rousse Ecalier Montee des Carmelistes 1

25 Lyon Croix Rousse Ecalier Montee des Carmelistes

Le long du mur d'enceinte de la clinique Saint-Charles, rue de l'Annonciade, il a été créé la fresque murale végétale Lumière par la scop CitéCréation à partir de 3 photographies de Yann  Artus Bertrand sur le terme de l'Environnement. En pratique, le visiteur n'est pas vraiment séduit par cette réalisation en journée. Dans l'obscurité, l'éclairage met en valeur le message environnemental.

25 Lyon Croix Rousse rue Annonciade Fresque Vegetale Lumiere A4

25 Lyon Croix Rousse rue Annonciade Fresque Vegetale Lumiere 2

Dans le prolongement de la rue de l'Annonciade, il y a la place Rouville. Un remarquable panorama sur le quartier du Ier arrondissement de Lyon avec une vue sur la colline de Fourvière avec sa Basilique.

25 Lyon Croix Rousse Place Rouville Panorama A4 2

25 Lyon Croix Rousse Place Rouville Panorama A4 4

En remontant vers la rue Prunelle, on aperçoit son escalier coloré qui mène à l'impasse Flesselles et la rue Ornano.

25 Lyon Croix Rousse rue Prunelle Escalier

25 Lyon Croix Rousse rue Prunelle Escalier 1

Pour se diriger vers la Fresque des Lyonnais, il faut emprunter la rue Fernand Rey, puis la rue Sergent Blandan. On arrive sur la rue de la Martinière où la fresque est peinte.

25 Lyon 1er Rue Martiniere Fresque des Lyonnais Abbe Pierre 12 avril 25 Liste 1

Une excellente initiative de partager le travail d'archéologie réalisé sur les pentes de la Croix-Rousse depuis les années 1960. Aujourd'hui, les différentes campagnes de fouille ont permis de mettre à jour un ensemble remarquable de souterrains en réseau nommé "Arêtes de poisson".

24 Lyon Croix Rousse Les Aretes de poisson

24 Lyon Croix Rousse Les Aretes de poisson Carte

24 Lyon Croix Rousse Les Aretes de poisson reseau galeries souterraines

24 Lyon Croix Rousse Les Aretes de poisson Explication

24 Lyon Croix Rousse Les Aretes de poisson Galerie liaison

Les Quais de la Saône

Lorsque le temps est printanier, les Lyonnais s'installent sur les berges de la Saône et du Rhône. Depuis quelques décennies, il a été entrepris des actions pour réhabiliter les fleuves à Lyon. Dans ce cadre, la Saône a bénéficié de travaux pour supprimer le stationnement des véhicules sur la partie basse des quais. L'idée a été de permettre aux Lyonnais de se réapproprier cet espace fluvial.

25 Lyon 1er Quai St Vincent Berge public

24 Lyon Vieux Lyon Quartier PresquIle Passerelle

24 Lyon Saone Peniche

24 Lyon Saone Bateaux 1

 Dans le cadre de la réappropriation de la Saône, il a été mis en service la navette fluviale le "Vaporetto". Il permet de transporter environ 70 personnes entre Confluences et le Vieux Lyon (haltes Confluence Pôle de loisirs, Quai des Célestins, Quai de Bondy - Gare Saint Paul, 9 quai Arloing Vaise). Il est en service du 1 mars au 31 décembre de 13h30 à 18h50, fermé le 25 décembre (En mars, novembre & décembre, il navigue seulement les WE, en avril, mai & juin, il navigue du mercredi au dimanche et pendant les vacances scolaires, il navigue tous les jours).

24 Lyon Saone Quartier St Jean Vaporeto

24 Lyon Saone Quartier St Jean Vaporeto Bateau Croisiere

La SNCF a entrepris d’importants travaux sur l'ancien poste d'aiguillage 1 de la gare de Perrache. Aujourd'hui, il s'ouvre au public lors des Journées Européennes du Patrimoine, mais il y a le projet de l'ouvrir au public au cours de l'année. Les visiteurs pourront visualiser le fonctionnement d'un poste d'aiguillage à l'aide d'un logiciel développé pour cet usage. L'Association Rails & Histoire œuvre dans la conservation du patrimoine ferroviaire français.

24 SNCF Ancien Poste aiguillage

De la place Bellecour, on emprunte la rue Victor Hugo pour rejoindre la place Carnot et la gare de Perrache. On aperçoit la police à cheval dans cette rue très commerçante.

15 Lyon Perracle Rue Victor Hugo

Depuis 1997, le marché de Noël s'est installé sur la place Carnot à proximité de la Gare de Perrache de fin novembre au 24 décembre. En 2023,  il s'est étoffée avec + 100 chalets où le public pouvait dénicher des santons pour décorer la crèche de Noël.

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15 Lyon Marche Noel Place Carnot

Confluence, le nouveau quartier situé entre la pointe et la gare de Perrache. Le cours Charlemagne est l'axe central de circulation de ce quartier. Le siège du Conseil Régional Rhône Alpes - Auvergne a été implanté ici comme un signal fort des ambitions sur l'avenir de ce nouveau quartier.

Le port de plaisance de Confluence a une capacité très limitée d'accueil. Il est ouvert sur la Saône.

Une navette fluviale le "Vaporetto" permet de transporter environ 70 personnes entre Confluence et le Vieux Lyon (haltes Confluence Pôle de loisirs, Quai des Célestins, Quai de Bondy - Gare Saint Paul, 9 quai Arloing Vaise). Au niveau tarification, 5 € pour les adultes, 3 € pour les jeunes (de 5 à 12 ans)  et gratuit pour les enfants - 5 ans.

Vaporetto ouvert du 1 mars au 31 décembre de 13h30 à 18h50, fermé le 25 décembre (En mars, novembre & décembre, il navigue seulement les WE, en avril, mai & juin, il navigue du mercredi au dimanche et pendant les vacances scolaires, il navigue tous les jours).

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15 Confluence Bassin Navette 1

Les grands noms de l'architecture mondiale et de l'urbanisme ont été mobilisés pour créer ce nouveau quartier. Ce quartier est voulu exemplaire pour l'environnement. Des projets novateurs ont permis à ce quartier d'obtenir le label "éco-quartier" et le label européen "Concerto" pour la faible consommation de l'énergie par les bâtiments.

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On remarque les façades des immeubles qui bordent le bassin. Le style est avant-gardisme. Les nouveaux matériaux sont employés afin de répondre aux normes environnementales. Le pont est constitué de grandes marches. Il permet de relier les immeubles au centre commercial.

15 Confluence Bassin Immeubles Pont

15 Confluence Bassin Immeubles Pont 1

Le centre commercial et de loisirs est ouvert depuis 2012. Sa superficie est d'environ 53.000 m². UGC dispose d'un ensemble de 14 salles. Il y a un mur urbain d'escalade. Il y a + 100 commerces avec la présence du distributeur Carrefour.

Le problème majeur de ce centre commercial est la faible fréquentation due à son emplacement. Le projet a favorisé les transports collectifs avec l'arrivée de la ligne T1 du tramway. Il y a peu de place pour le stationnement de la voiture.

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Musée des Confluences (Musée des sciences et des sociétés) est le symbole du gaspillage public piloté par le département du Rhône. Le projet initial devait coûter 60 millions €, aujourd'hui, le coût dépasse les 300 millions €, l'un des records européens de dérapage financier public. Il a été ouvert au public en décembre 2014.

Son emplacement a été choisi après une grande réflexion. Il est situé entre le Rhône, le carrefour du pont pasteur où passe l'arrivée de l'autoroute du Sud. Les pouvoirs publics ont privilégié les transports collectifs avec la ligne de tramway T1 avec la station "Musée des Confluences"et les transports doux (vélos, marche à pied). A l'intérieur du Musée, lorsque vous êtes sur la passerelle pour admirer le paysage, vous avez la vue sur le trafic urbain !!!

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15 Musee Confluences Architecture Ext 3

20 Lyon Musee Confluences Ext 1

Sur la berge du Rhône, les péniches viennent s'amarrer à proximité du Musée des Confluences. On aperçoit le pont Raymond Barre. 

20 Lyon Musee Confluences Ext

20 Lyon Musee Confluences Ext 3

Le Pont Raymond Barre, il est réservé aux transports doux (Tram, vélo, piéton). Il relie le quartier de Gerland à la presqu'île

15 Musee Confluences Vue Pont Barre

Ce musée reprend les collections du Muséum de Lyon. Au 2e étage, l'exposition permanente de 3.000 m² se répartie sur 4 salles. Au 1er étage, il y a les expositions temporaires.

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20 Lyon Musee Confluences Int 1

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L'exposition permanente est répartie sur 4 thématiques: Les Origines, les Espèces, les Sociétés et les Eternités.

20 Lyon Musee Confluences Int Expo Permanente

15 Musee Confluences L Hommes Prehistoire

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Au 1er étage, il y a quelques expositions temporaires thématiques comme "Prison, au-delà des murs", "Les traces du vivant", "Le monde en tête" ....

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20 Lyon Musee Confluences Int Expo Temporaire 82

20 Lyon Musee Confluences Int Expo Temporaire 3

20 Lyon Musee Confluences Int Expo Temporaire

La programmation 2024 - 2025 propose toujours l'exposition "Les Secrets de la Terre", l'exposition " A nos Amours" & l'exposition "Terra Incognita". La nouvelle exposition est consacrée à la forêt avec "En Forêt" qui se tiendra jusqu'au 27 avril 2025.

24 Musee des Confluences Agenda Expo temporaires

MUSEE DES CONFLUENCES 86 Quai Perrache 69002 Lyon Tél: 04.28.38.11.90   e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: ouvert du mardi au dimanche de 10h30 - 18h30    Nocturne le jeudi jusqu'à 22h; Fermeture le 1er janvier, le 1er mai, & le 25 décembre

Tarifs: adulte 12 €, jeune ( 18-25 ans) 7  jeune (- 18 ans) et étudiant (- 26 ans) gratuit

Chaque année, le 8 décembre est la grande Fête des Lyonnais. La population participe à ce moment privilégié de la vie lyonnaise en mettant aux fenêtres les bougies .... la ville s'illumine.

LA FETE DES LUMIERES

En l'an 1638 la ville de Lyon et la Bourgogne sont touchées par une épidémie de peste. La ville de Lyon est décimée. En 1643 la peste est en train de décimer les différentes provinces. Le Sud de la France et le Dauphiné sont contaminés. L'infection se développe vers Lyon, les autorités de la ville sollicitent l'église pour protéger la cité lyonnaise. Les échevins font le vœu de monter chaque année à la colline de Fourvière pour prier si la ville est épargnée. Depuis cet épisode, chaque année le maire de Lyon remet un écu d'or à l'Archevêque de Lyon pour la bénédiction de la ville. Le premier Maire a ne pas respecter cette tradition séculaire a été Grégory Doucet élu du parti d'Europe Écologie Les Verts (EÉLV),

En 1832, le choléra est aux portes de Lyon. Les catholiques lyonnais demandent une intervention de la Vierge Marie pour protéger la ville.

En 1870, lors de l'occupation prussienne de la France, les bourgeois catholiques font le vœux de bâtir un nouveau édifice religieux pour honorer la Vierge si la ville est épargnée de l'occupation. L'avancée de l'armée prussienne s'arrête à Nuits Saint Georges à proximité de Dijon. En 1871, une souscription est ouverte pour réunir les fonds nécessaires à la construction de la basilique Notre Dame sur le site historique de Fourvière. En 1873, Mgr Ginoulhiac pose la 1ère pierre.

Depuis, chaque année, le 8 décembre, une procession religieuse part de la Cathédrale Saint Jean dans le quartier du Vieux Lyon, pour monter à la Basilique en empruntant l'escalier de 287 marches. Elle arrive sur l'esplanade.

20 Lyon Basilique Ext 2

LA FETE DES LUMIERES

L'édition 2023 s'est tenue du jeudi 7 décembre au dimanche 10 décembre. Les thématiques étaient développées autour des principaux parcours le centre-ville avec le Vieux Lyon et le Parc de la Tête d'Or.

23 Fete des Lumieres Plan Lyon Parc Tete or Parc Blandan Etats Unis

A la Basilique Notre Dame de Fourvière, la programmation célèbre la Vierge Marie à travers différentes manifestations afin de faire partager aux fidèles un moment privilégié dans la prière et la contemplation.

23 Basilique Notre Dame de Fourviere 8 Decembre

Au niveau de la Mairie de Lyon, la carte permet aux visiteurs de situer les principales animations dans la presqu'île. Chaque année, les lieux emblématiques sont la place des Terreaux avec les façades de l'Hôtel de Ville et le Musée des Beaux Arts de Lyon, le parvis de la Cathédrale Saint Jean, la place des Jacobins, la place de la République. Au Parc de la Tête d'Or, il est planifié 5 animations.

Au niveau des animations, il était planifié le début de tous les "spectacles" à 19h & la fin à 23h du jeudi 7 au samedi 9 décembre. Le dimanche 10 décembre, les horaires étaient de 18h à 22h.

Horaires du Parc Blandan: 17h30 - 21h30 Attention, les portes étaient fermées 30 min avant la fin de chaque soirée.

Horaires du Parc de la Tête d'Or: animations ouvertes du jeudi au samedi de 19h à 23h; le dimanche de 18h à 22h. Attention, les portes étaient fermées 30 min avant la fin de chaque soirée.

Parcours recommandé au centre-ville

23 Fete Lumieres Animations Lumineuses Circuit

Parcours dans le Vieux Lyon

23 Fete Lumieres Animations Lumineuses Circuit Vieux Lyon

LA RIVE GAUCHE

Le développement de la Rive Gauche a été très tardif. Sur la carte de 1780, on note qu'un seul pont traverse le Rhône vers la Rive Gauche. Il donnera naissance au quartier de la Guillotière.

A partir de 1880, l'implantation de industrie exige des grands terrains qui sont disponiblent sur la Rive Gauche. Les futures premières fortunes lyonnaises font construire leurs usines sur les futurs quartiers Monplaisir (Famille Lumière, Marius Berliet..).

Le nouveau quartier des Brotteaux est bâti avec sa gare en s'inspirant du style haussmannien. Le Lycée du Parc est ouvert à proximité du Parc de la tête d'Or qui à l'origine était une "ferme pédagogique".

La Villa Berliet de style Art Déco

La Villa d'Antoine & Jeanne Lumière & Musée Lumière

La photographie a fait la fortune de la famille Lumière. Après des études d'ingénieur, Louis va aider son père en mettant au point la plaque photographique noir et blanc sèche. Cette plaque sous le nom commercial "l'Etiquette bleue" permet la prise de vue instantanée. Cela révolutionne la diffusion de la photographie. Les particuliers aisés vont pouvoir prendre des photos.

En 1894, Antoine Lumière assiste à Paris à une démonstration du Kinétoscope de l'américain Thomas Edison. On est au début du cinéma : La projection d'images animées en public.  De retour à Lyon,il demande à ses fils de travailler sur le sujet, car il a l'intuition que la projection en public d'images animées est l'avenir. Les recherches de Louis Lumière vont conduire à la création de plusieurs appareils et du célèbre cinématographe.

Louis Lumière se lance dans le tournage de film. Le premier est tourné le 19 mars 1895 à la sortie de son usine. Pour l'occasion, le personnel s'était habillé en tenue du dimanche.

Musée Lumière 25 rue du Premier Film 69008 Lyon Tél: 04.78.78.18.95

Horaires: ouvert du mardi au dimanche de 10h à 18h30; fermé le 1er janvier, 1er mai & 25 décembre

Tarifs: adulte 9 €, étudiant & jeune (- 18 ans) 7,50 €, enfant (- 7 ans) gratuit; visite guidée + 3 €

En 2009, l'idée a germé d'organiser le Festival Lumière dans la ville du berceau du cinéma mondial Lyon. La 1re édition s'est déroulée sur une période 6 jours sur le mois d'octobre. La fréquence retenue est annuelle. Depuis, la formule a évolué vers un déroulement sur une période 8 à 10 jours. En 2022le Festival a attiré + 150.000 visiteurs.

23 Festival Lumiere Programmation

23 Festival Lumiere Annonce Film Cloture Le Nom de la Rose

Festival Lumière  Institut Lumière 25 rue du 1er Film 69008 Lyon tél: 04.78.78.18.95 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: voir la programmation

Tarifs de la séance: 8 tarif normal, 6 pour les accrédités, 4€ pour -14 ans  nota: les places achetées sur internet doivent être imprimées ou présentées sur un smartphone.

A cette époque, le Maire de Lyon, Édouard Herriot rencontre l'architecte Tony Garnier qui a réalisé le projet de la cité idéale. Les deux hommes vont s'entendre pour construire sur les futurs quartiers de Gerland et des Etats-Unis plusieurs bâtiments et des cités pour loger les ouvriers des nouvelles usines.

L'architecte Tony Garnier va utiliser les nouveaux matériaux de l'époque, le béton et la charpente métallique.

Voici le projet architectural de la cité des États-Unis dans le 8e arrondissement de Lyon.

Les immeubles habités dans le musée urbain Tony Garnier avenue des Etats-Unis Lyon 8e.

24 Musee Urbain Tony Garnier

Musée Urbain Tony Garnier 4, rue des Serpollières 69008 Lyon Tél: 04.78.75.16.75  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: la visite du site & de l'appartement des années 1930 se fait avec une médiatrice le mercredi et le vendredi à 14h30

Tarifs de la visite: adulte 10 €, étudiant & jeune (+ 11 ans) 7,50 €, enfant (- 12 ans) gratuit

La Halle Tony Garnier

A l'origine, cette halle est construite pour abriter le marché et l'abattage des bestiaux. Elle est appelée les Abattoires de La Mouche. L'architecte  va travailler avec l'ingénieur Bertrand de Fontviolant.

Vue des immeubles Musée Urbain Tony Garnier

La Tour du Crédit Lyonnais (Le Crayon)

Le développement économique de la ville exige de créer un nouveau centre-ville sur la Rive Gauche axé sur les activités tertiaires. La ville de Lyon va racheter les terrains pour constituer la réserve foncière pour créer le nouveau quartier de La Part-Dieu. Les travaux sont entrepris à partir des années 60. Au niveau architectural il est entrepris de montrer la modernité de la ville de Lyon.

Le projet d'aménagement comprend une gare TGV, des espaces de bureaux, et un important centre de commercial de + 127.000 m².

Le Crayon a été inauguré en 1977 par Jean Pierre Fourcade, Ministre de l'Equipement et de l'Aménagement du territoire. Actuellement, des importants travaux sont entrepris pour répondre aux exigences environnementales avec la désamiantage.

La Tour Incity est haute + 200 mètres. Elle est située sur l'axe du cours Lafayette et de la rue Garibaldi.

19 Lyon Tour Incity A4

Le Centre commercial de la Part-Dieu

L'intérieur a été rénové à partir de 2011.Il est situé à proximité de la gare de la Part-Dieu.

La nouvelle Tour Oxygène a permis d'agrandir le centre commercial sur 2 étages.

Les Halles de Lyon - Paul Bocuse est l'un des temples de la gastronomie lyonnaise. Elles sont situées à proximité de  l'auditorium à la Part Dieu. Les meilleurs artisans de bouche sont réunis dans ce lieu.

19 Lyon Tour Halles Paul Bocuse Entree

A Lyon, les "Mères Lyonnaises" ont été les précurseuses de la cuisine lyonnaise. Elles ont formé dans leurs établissements les futures générations de la gastronomie comme Paul Bocuse, Bernard Pacaud, ... En 1933, la chef Eugénie Brazier (Mère Brazier) a obtenu les 3 étoiles du Guide Rouge, ....

24 Lyon Halles Paul Bocuse Les Meres Lyonnaises

Les grands noms de l'artisanat de bouche lyonnaise sont présents dans ce lieu. On peut citer la maison Trolliet, la maison Sibilia, la mère Richard, la maison Bobosse, la maison Mons. On rencontre souvent des meilleurs ouvriers de France (MOF) dans les stands.

15 Halle Paul Bocuse 3

15 Halle Paul Bocuse 93

Les Halles Paul Bocuse 102 Cours Lafayette 69003 Lyon Tél: 04.78.62.39.33

Horaires: Du mardi au samedi : 7h à 19h

Dimanche et les jours fériés : 7h à 13h

Le lundi est le jour de fermeture sauf pour les écaillers.

A proximité des Halles Paul Bocuse, il y a l'Auditorium Maurice Ravel. Cette salle de spectacles a été conçue par les architectes Charles Delfante et Henri Pottier sur la place Charles de Gaulle. Il a été inauguré en 1975. L'Orchestre National de Lyon est implanté dans cette salle de concerts. 

22 Lyon Auditorium Ext 1

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Au niveau de l'acoustique, certains remarques sur le salle de concerts ont entraîné des travaux pour remédier à la profondeur de l'écho en 1993 & 2002.

En 1977, le facteur d'orgue Georges Danion installe dans l'Auditorium de Lyon l'ancien orgue du Palais du Tocadéro de l'an 1878 conçu par le facteur Aristide Cavaillé Coll pour l'Exposition Universelle de Paris. En 1939, les facteurs Victor & Fernand Gonzalez remontent l'orgue au Palais de Chaillot. Dans les années 70, l'orgue doit être démonté du site parisien. Les efforts conjugués de l'organiste titulaire de la Cathédrale Notre Dame de Paris Pierre Cochereau , de Georges Danion et Robert Proton de la Chapelle vont aboutir au transfert à titre gratuit de l'orgue à Lyon.

A Lyon, la longueur de la scène n'a pas permis l'installation des tuyaux de manière longitudinale, il a été adopté une forme en arc de cercle pour loger les 6.508 tuyaux des 82 jeux sur 121 rangs. Des aménagements ont été entrepris afin d'adapter le système de soufflerie au sous-sol, ....

Depuis son installation, plusieurs améliorations ont été apportées pour revenir aux sons initiaux de style romantique.

22 Lyon Auditorium Orgue Public

22 Lyon Auditorium Orgue 3

24 Lyon Auditorium Programmation

Auditorium Part Dieu 149 rue Garibaldi 69003 Lyon Tél:04.78.95.95.95

Horaires: en fonction de la programmation

Tarifs: adulte 17 €, étudiant (- 28 ans) 8,50 €

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La Gare de la Part-Dieu

Elle a été est ouverte en 1983, son architecte lyonnais Eugène Gachon dessine un tracé moderne qui s'incrit dans le projet global de la cité de la Part-Dieu. L'entrée en service de cette nouvelle gare a fait fermer la gare des Brotteaux.

Au niveau des transports collectifs, ce lieu est devenu un point central avec le métro, le tram et le réseau de bus. Il y a une liaison en tram vers l'aéroport Saint Exupéry.

L'une des tours du quartier de la Part-Dieu. Il y a de nouveaux projets en cours.

Le plan du futur pôle d'échanges multimodal de la Part Dieu présente au public la future vision de l'urbanisme de ce quartier. Les importants travaux sur l'axe Garibaldi sont terminés. Actuellement, la nouvelle phase concerne la gare SNCF, la place Béraudier et l'aménagement du Bd Vivier Merle. Les travaux vont durer  plusieurs années (jusqu'en 2024) avant de disposer de l'ensemble des aménagements prévus comme la nouvelle tour To-Lyon.

19 Lyon Gare Part Dieu Travaux Plan

Dès son origine, les architectes avaient émis des réserves sur la capacité d'accueil de la future gare principale de Lyon. Actuellement, + 120.000 personnes transitent par jour dans ce lieu. La projection en 2030 annonce un chiffre de + 175.000 personnes/jour. En 2019, + 37 millions de voyageurs ont emprunté l'un des 150 TGV & 400 TER journaliers

 19 Lyon CC Part Dieu Travaux Tour Oxygene

Le passage entre le centre commercial et la gare est en travaux. Vers la place Béraudier, une signalétique au sol a été peinte pour guider le voyageur vers son lieu d'embarquement.

19 Lyon Gare Part Dieu Travaux Place Beraudier

L'entrée de la gare se fait sous un chapiteau. Le voyageur doit emprunter le couloir bleu et le passant le couloir jaune pour traverser la gare.

19 Lyon Gare Part Dieu Travaux 3

 19 Lyon Gare Part Dieu

19 Lyon Gare Part Dieu 1

24 Lyon Gare Part Dieu Int Espace Entree Centre Commercial

24 Lyon Gare Part Dieu Quai TGV InOui

24 Lyon Gare Part Dieu Quai TGV 2

22 Lyon Part Dieu Gare Nouvelle Tour

La Cité Internationale est une réalisation assez récente sur l'implantation de l'ancienne foire de Lyon. Elle est située entre le Rhône (Quai Charles de Gaulle), le Parc de la Tête d'Or et le Bd de Stalingrad. Elle a été dessinée par l'architecte Renzo Piano.

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18 MAC Cite Internationale 3

Le Musée d'Art Contemporain (MAC de Lyon) est installé dans cet ensemble immobilier. L'exposition consacrée Bernar Venet était un évènement culturel important de la région lyonnaise.

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Musée d'Art Contemporain Cité Internationale 81 quai Charles de Gaulle 69006 Lyon Tél: 04.72.69.17.17

Horaires: ouvert en fonction des expositions temporaires. En 2024, du 8 mars au 7 juillet du mercredi au dimanche de 11h à 18h. Fermé le 1er janvier, le 1er mai et le 25 décembre.

Tarifs: adulte 9 €, étudiant & jeune (de 18 à 25 ans) 6 €, enfant (- 18 ans) gratuit

Le centre historique de Lyon est traversé par deux fleuves, la Saône & le Rhône. Ainsi, le tourisme fluvial s'est développé autour de la promenade fluviale sur la Saône avec une offre d'aller-retour à l'île Barbe vers Villefranche-sur-Saône. Sur le Rhône, il existe une offre diversifiée sur des croisières sur le Rhône vers la Camargue.

24 Lyon Rhone Croisiere Tours

24 Lyon Rhone Croisiere

LES MURS PEINTS

Actuellement, les touristes du monde entier viennent découvrir les murs peints de Lyon. Les murs peints sont devenus des œuvres décoratives qui interpellent un large public international. Ainsi, on assiste à des visites guidées dans des quartiers populaires comme le quartier des États-Unis dans le 8e arrondissement de Lyon.

La mode des murs peints a été lancée à Lyon en 1976 par la Coopérative "Cité Création". Elle s'est spécialisée dans la réalisation d'œuvres murales, en particulier les fresques décoratives. On peut citer la fresque le "Mur des Canuts" réalisée en 1987 afin d'embellir le quartier dans un projet global de réhabilitation de la Croix-Rousse. Sa superficie est d'environ 1.200 m².

Dans un couloir, le visiteur peut lire les quelques panneaux où il est conté l'histoire de la Fresque des Canuts.

25 Lyon Bd des Canuts Mur des Canuts 10 avril 25 6

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La thématique est centrée sur la vie quotidienne du quartier. Il n'a pas été chercher l'illustration de certaines personnalités dans les différentes scènes peintes. L'axe central est constitué d'un escalier comme l'Escalier de la Montée de la Grande Côte qui structure le paysage urbain de la Croix-Rousse.

25 Lyon Bd des Canuts Mur des Canuts 10 avril 25 3

Au niveau architectural, il a été respecté la représentation graphique des hautes fenêtres caractéristiques de l'habitat des Canuts. Le métier à tisser Jacquard exigeait une certaine hauteur sous plafond nécessaire pour son implantation. Le petit clin d'œil à cette référence historique est implanté ici et là, comme l'indication "Les Routes de la Soie".

25 Lyon Bd des Canuts Mur des Canuts 10 avril 25 7

Au rez-de-chaussée, la boutique nommée "Rêves de Soie" où l'on aperçoit des tisserands à l'ouvrage, dont un sur un métier Jacquard.

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La Fresque des Canuts  36 bd des Canuts 69004 Lyon (métro C arrêt Hénon)

La "fresque des Lyonnais" située à l'angle du 49 quai Saint-Vincent et du 2 rue de la Martinière dans le 1er arrondissement de Lyon à proximité de la Saône. Sa  superficie est d'environ 800 m².

24 Lyon Vieux Lyon Quartier PresquIle

Il est recommandé de prendre du recul et de venir à un horaire où le soleil ne gêne pas l'observation de la fresque. La composition de la fresque est identitaire à la région lyonnaise. L'observateur voyage dans le temps à travers les personnalités représentées. Cependant, certains personnages comme le Chef Paul Bocuse ont une renommée internationale.

24 Lyon Mur Peint Fresque des Lyonnais 2 A4

24 Lyon Mur Peint Fresque des Lyonnais 1

Au rez-de-chaussée de la fresque, il y a 2 panneaux où le public peut identifier la localisation d'une personnalité, ... Le 1er tableau permet la localisation, le 2e est la liste des personnages représentés.

24 Lyon Mur Peint Fresque des Lyonnais Emplacement

Lorsqu'on est attentif, on aperçoit quelques personnages emblématiques comme le Chef Paul Bocuse, le Pape de la gastronomie mondiale et les Frères Auguste et Louis Lumière.

24 Lyon Mur Peint Fresque des Lyonnais 4

Dans ce gros plan, on distingue la scène du Chef Paul Bocuse sur le pas de la porte et Frédéric Dard, le père de San Antonio attablé avec un verre de Beaujolais.

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L'Abbé Pierre (Henri Grouès)  est né à Lyon en 1912. Ce prêtre catholique, fondateur du mouvement social Emmaüs, restera longtemps dans les mémoires des Français. Les bénévoles des restos du Cœur s'inspirent de la pensée de Coluche imprégnée par la charité de l'Abbé Pierre. Cependant, avec les révélations récentes sur son comportement, il y a un mouvement national de protestation à son encontre. Au niveau de la fresque des personnalités lyonnaises, le Conseil municipal a délibéré sur la suppression de son personnage.

24 Lyon Mur Peint Fresque des Lyonnais 31

La nouvelle scène a supprimé l'Abbé Pierre ainsi que sur la liste des scènes à identifier.

25 Lyon 1er Rue Martiniere Fresque des Lyonnais Abbe Pierre 12 avril 25 Liste 1

La scène de Bernard Pivot, ancien animateur de l'émission littéraire "Apostrophes" sur Antenne 2 et le fondateur du Championnat de France d'orthographe qui sort de la librairie lyonnaise Gilbert Joseph est un clin d'œil à son passé d'animateur, mais aussi d'écrivain. Il était l'un des défendeurs du Beaujolais.

24 Lyon Mur Peint Fresque des Lyonnais 5

24 Lyon Mur Peint Fresque des Lyonnais 6

La cuisine lyonnaise est évoquée à travers le Chef emblématique Jean Paul Lacombe du restaurant étoilé "Léon de Lyon" et de ses brasseries. Ce chef a su apporter une attention particulière aux produits locaux inspirés de la cuisine des Mères Lyonnaises. En vitrine, on peut observer des plats et des produits typiquement lyonnais.

24 Lyon Mur Peint Fresque des Lyonnais 7

 L'Institut Lumière est le berceau international du Cinéma. Le génie Antoine Lumière, peintre et photographe, va révolutionner la photographie. Les fils, Auguste et Louis, vont continuer le développement du département photographique et ils vont se lancer dans l'aventure du cinématographe. Les études techniques permettent aux Frères Lumière de déposer + 170 brevets dans le domaine de la photographie. La photographie a fait la fortune de la famille Lumière. Après des études d'ingénieur, Louis va aider son père en mettant au point la plaque photographique noir et blanc sèche. Cette plaque sous le nom commercial "l'Etiquette bleue" permet la prise de vue instantanée. Cela révolutionne la diffusion de la photographie. Les particuliers aisés vont pouvoir prendre des photos. Louis Lumière se lance dans le tournage de film. Le premier est tourné le 19 mars 1895 à la sortie de son usine. Pour l'occasion, le personnel s'était habillé en tenue du dimanche.

19 Lyon Fresque Des Lyonnais Freres Lumieres

24 Lyon Mur Peint Fresque des Lyonnais 9

24 Lyon Mur Peint Fresque des Lyonnais A

À proximité du lieu, il y a une autre fresque dans une ruelle. On retrouve la discipline du portrait assez représentée dans les Musées des Beaux-Arts.

24 Lyon Mur Peint

Lors de la Fête des Lumières 2023, le public a applaudi pour saluer le travail artistique de l'équipe constituée autour  de Gilbert Coudène & Etienne Guiol pour cette deuxième édition sur la façade du mur de la Fresque des Lyonnais. En sortant à la fin du spectacle sur la place des Terreaux , notre équipe s'est orientée vers l'oeuvre projetée sur la façade du Mur de la Fresque des Lyonnais. En arrivant par la rue de la Martinière, on aperçoit un regroupement public qui observe "Re-dessine-moi des Lumières".

23 Fete Lumieres Fresque des Lyonnais 1
 
Après avoir patienter, on arrive à se positionner correctement face à la façade sans avoir de gêne trop importante avec des arrivées intempestives de dernières minutes devant votre objectif photographique.
Le début du spectacle commence avec l'apparition au 1er étage de l'éclairage d'un appartement avec Guignol.
 
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Il est projeté sur la façade un court métrage mettant en scène quelques personnalités régionales avec les rouages d'un antique projeteur cinématographique. Chaque année à Lyon, il y a le Festival Lumière où les metteurs en scène, les acteurs viennent présenter leurs oeuvres.

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Après cette première partie, il est projeté une création artistique où le végétal est présent, puis on focalise le spectateur sur plusieurs scènes d'univers différents comme le défilé de mode, ... la danse.
 
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Le public Lyonnais a été enthousiaste à l'évocation du Petit Prince de Saint Exupéry. Ce clin d'œil à la culture locale a su créer une atmosphère où la féérie de la poésie de cet auteur était appropriée à cette Fête des Lumières.
 
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Dans la capitale mondiale de la Gastronomie, l'évocation à l'honneur de la cuisine comme un Art de vivre où les plats festifs accompagnent tous les évènements de la vie trouve un écho dans le public. À travers ce moment, on évoque le savoir-faire des Mères lyonnaises qui ont marqué de leur empreinte la cuisine des grands chefs lyonnais comme Paul Bocuse, ...
 
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On aborde la dernière partie de cette projection. Les motifs floraux réapparaissent avec une végétation luxuriante.
 
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Dans ce final, la projection d'une lionne a enthousiasmé le public. La dernière scène fait référence à la Fresque des Lyonnais en réinterprétant les personnages avec une certaine dynamique des personnages représentés.
 
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La fresque "Le mur des Canuts" d'une superficie d'environ 1.200 m² a été peinte en 1986 sur le bd des Canuts dans le quartier de la Croix Rousse (69004 Lyon). Cette fresque est l'une des plus importantes d'Europe.

19 Lyon Mur peint Croix Rousse A4

Actuellement à Lyon, on compte + 100 œuvres murales disséminées dans toute l’agglomération de Lyon. Dans le quartier des Etats-Unis, dans l'aire du Musée urbain Tony Garnier, on ressent 25 fresques murales peintes sur des pignons de murs des immeubles. La ville de Lyon a entrepris un vaste programme de 12 rénovations pour faire face à l'usure du temps et à la pollution. Depuis 2016, plusieurs fresques murales ont été rénovées. La 1ère a été l'ancienne fresque "Tony Garnier visionnaire". En 2016, la nouvelle fresque intitulée "Le Temps de la Cité" marque le début du chantier.

19 Lyon Mur peint Plan implantation

Le Musée Urbain Tony Garnier est situé à proximité de la place au croisement du Bd des Etats-Unis et de la rue Paul Cazeneuve. On aperçoit la fresque murale "Le temps de la Cité".

19 Lyon Murs Peints Cite Musee Tony Garnier Cour Immeubles Place 1

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis Musee Urbain Tony Garnier

Le musée privé associatif " Musée Urbain Tony Garnier" (4 rue des Serpollières 69008 Lyon) présente des expositions temporaires en 2019 pour fêter les 150 ans de la naissance de l'architecte. La rénovation des 12 fresques murales est financée avec une partie des ressources du musée avec le concours de la Ville de Lyon, de la Région, de l'Office public de l’habitat Grand Lyon Habitat ...

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis Musee Urbain Tony Garnier A4 1

La fresque " Le Temps de la Cité" est située sur la rue Paul Caseneuve, au début de la rue Ludivic Arrachart. On peut admirer une présentation chronologique et utopique de la cité idéale.

19 Lyon Murs Peints Cite Musee Tony Garnier

La scène représente un moment de bonheur dans un espace citadin de quartier. Les modes de transport doux sont représentés avec des habitants heureux de vivre dans un havre de paix. On est loin de la réalité sociale de ce quartier où le trafic de drogue gangrène le lieu.

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis Musee Urbain Tony Garnier 1 Zoom

19 Lyon Murs Peints Cite Musee Tony Garnier Cour Immeubles

Au niveau de l'habitat, le visiteur est frappé par l'ordonnancement des blocs d'immeubles. L'architecte Tony Garnier dans sa recherche de la cité idéale a inspiré l'urbanisation de ce quartier. A cette époque, ce type de construction était un progrès social pour la population. Un appartement témoin a été conservé par le Musée pour permettre aux visiteurs de s'imprégner de cette époque des années 1930.

19 Lyon Murs Peints Cite Musee Tony Garnier Immeuble

Lors de notre visite, on a décidé de se limiter sur les fresques murales situées entre la place du "Jet d'eau Mendès France" et la rue Varichon. Sur le Bd des Etats-Unis, il y a la ligne de Tramway T4. On passe devant le Lycée Lumière.

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis Tram Lycee

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis Lycee

Sur le Bd des Etats-Unis, on aperçoit la fresque de "Shanghai". Elle a été peinte en 2006 lors du 20e anniversaire du jumelage entre Shanghai et la Région. La représentation graphique communique à la fois sur la culture chinoise millénaire et sur l'essor économique symbolisé par les tours.

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis Chine

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis Chine A4

Sur la place du Jet d'eau Mendes France, au début du Bd des Etats-Unis sur l'av. Berthelot, il y a un ensemble peint où la Tour de Babel est représentée avec le souci de certains détails.

19 Lyon Mur Peint Tour Babel Bd Etats Unis A2

Les trois fresques murales ont été conçues par 3 équipes différentes. En 2004, Nicolas de Crécy a imaginé la plus imposante Tour de Babel avec une perspective sur un angle de l'immeuble. Cette solution graphique a permis de développer une vision volumique. La réinterprétation du tableau du peintre Pieter Bruegels l'Ancien est contemporaine sous la forme d'une BD. Les scènes représentées en bas de la fresque pourraient être tirées d'une vue courante au Parc de la Tête d'Or.

19 Lyon Mur Peint Tour Babel Bd Etats Unis A4 1

19 Lyon Mur Peint Tour Babel Bd Etats Unis A4 2

19 Lyon Mur Peint Tour Babel Bd Etats Unis A4 21

En 2005, une équipe s'est attachée à reproduire le célèbre tableau de la Tour de Babel avec une certaine fidélité à l'approche artistique de la Renaissance flamande.

19 Lyon Mur Peint Tour Babel Bd Etats Unis A

La troisième représentation de la Tour de Babel est une vision architecturale dans le futur. En pratique, le visiteur doit se mettre en face pour observer cette réinterprétation graphique.

Maintenant, il faut remonter le BD des Etats-Unis jusqu'à la rue Jean Sarrazin où il y a l'église Saint Jacques. On aperçoit les blocs d'immeubles situés entre le Bd des Etats-Unis et la rue Rochambeau.

En 1991, la reconnaissance par l'UNESCO du Musée Urbain Tony Garnier a abouti à lancer un projet où la population du quartier des Etats-Unis a sélectionné 6 pays pour réaliser des fresques murales. Les habitants se sont positionnés sur le choix pour chaque pays d'une oeuvre à partir d'une maquette réalisée par des artistes. La réalisation des fresques par l'Atelier "Cité de la Création" a été associée avec les artistes sélectionnés.

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis 1

La fresque de l'Egypte représente la cité idéale de l'artiste égyptien Abdel Salam Eïd. Son inspiration a été guidée par le passé millénaire de l'Egypte Antique, mais aussi avec une vision plus contemporaine des civilisations.

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19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis 11 A4

La fresque du Mexique représente la cité idéale vue par les artistes Marisa Lara et Arturo Guerrero. Cette représentation est d'inspiration métaphysique centrée sur les éléments de l'univers (le soleil, le ciel, l'humain ..). 

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis 2 A4

La fresque de l'Inde reprérente la vision de l'artiste Shantaram Tumbda de la cité idéale. A la fois symbolique et terre à terre, on peut observer les travaux des champs, la danse rituelle lors des fêtes organisées aux grands moments de la condition humaine ... 

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Aujourd'hui, la majorité des lyonnais connaissent la Halle Tony Garnier comme un lieu de spectacle. Cependant, à l'origine cette halle était les abattoirs de la Mouche. Le développement de la rive gauche avec certaines activités sur Gerland a été possible après l'assèchement des marécages. La fresque intitulée "la Cité de la viande" est un rappel historique à la fonction première de la halle conçue par Tony Garnier.

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En bas de la fresque, on a rendu un hommage en représentant l'ancien Maire Edouard Herriot et l'architecte Tony Garnier en se serrant la main.

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis 4 A4 Zoom

L'Hôpital Edouard Herriot a été construit à partir de 1913 sur une période de 20 ans. L'architecte Tony Garnier a dressé les plans d'une cité médicale pavillonnaire en tenant compte des évolutions sanitaires de l'époque, mais aussi avec un certain souci d'efficacité. Les travaux scientifiques sur la productivité conduite par Henri Fayol ont marqué son époque. La rationalisation est devenue l'une des sources du progrès.

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis 5 A4

La fresque de la Russie imaginée par l'artiste Grégory Chestakov est une vision utopique de la société russe. Elle s'émancipe de l'urbanisme soviétique pour proposer une cité conçue comme un village. Les habitants sont libres de circuler dans les différents espaces nécessaires à la vie communautaire.

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis 6 A4

M. Pierre de Coubertin a oeuvré toute sa vie pour la relance des Jeux Olympiques et pour la pratique sportive. Le Maire de Lyon, Edouard Herriot s'est mobilisé pour que Lyon soit l'une des premières villes de France à s'équiper d'un équipement sportif de haut niveau. En 1913, il a commandé à l'architecte Tony Garnier le stade de Gerland.

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis 7 A4 1

M. Pierre de Coubertin a rédigé de nombreux rapports au sujet de la pratique sportive et de ses effets sur la santé publique. La représentation d'une course en décomposant les différentes étapes est dans l'esprit de l'époque. Il faut observer la gestuelle pour la décomposer en différentes étapes afin de rationaliser l'effort humain.

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis 7 A4

La fresque de la Côte d'Ivoire a été inspirée par Youssouf Bath. Son imaginaire l'a conduit à puiser dans les racines africaines où il y a une cohabitation du spirituel et du surnaturel. L'Homme est tiraillé entre les différentes forces pour s'accomplir.

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis 8 Cote Ivoire A4

Sur chaque immeuble où il y a une fresque, il y a un panneau d'information où il y a un résumé de l'oeuvre.

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis 8 Cote Ivoire Panneau

La fresque a été prolongée sur le bâtiment du transformateur électrique.

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis 8 Cote Ivoire Cabane

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis 8 Cote Ivoire A4 1

À proximité du terminus de la ligne de Tram T6 à Debourg, il y a au 19-25 rue Georges Gouy (Lyon 7e) la fresque réalisée par la Cité de la Création en 2007 en hommage à Diego Rivera, un street artiste mexicain.

23 Lyon Gerland Fresque Diego Rivera 21

L'hommage à l'un des fondateurs de l'Art Mural, le peintre muraliste Diego Rivera a été réalisé en collaboration avec la Fondation Diego Rivera et Mme Guadalupe Rivera. La représentation murale était constituée avec trois fresques dans cet espace sur la façade de deux immeubles et un mur sur une surface d'environ 450 m². Cependant, cet espace urbain a été utilisé pour le trafic de drogue à partir des années 2016. En conséquence, les autorités ont détruit le mur où l'une des fresques était peinte. Actuellement, il y a une mobilisation de la population du quartier afin de rebâtir le mur avec sa fresque mexicaine.

23 Lyon Gerland Fresque Diego Rivera 15

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23 Lyon Gerland Fresque Diego Rivera 11

LE PARC DE LA TETE D'OR

Le Jardin botanique est situé dans le Parc de la Tête d'Or dans le 6e arrondissement de Lyon. En 1856, les paysagistes Eugène & Denis Buhler imaginent le tracé du futur parc. Cette superficie de +100 hectares est consacrée à la botanique mais aussi à l'aménagement d'un espace zoologique pour montrer aux citadins les animaux de la ferme mais aussi quelques espèces rares. La fréquentation annuelle est d'environ 3 millions de personnes.

La pratique du running est très développée avec + 30.000 habitués chaque semaine. Le parc réuni la 4e communauté d'Europe sur ses différents parcours en particulier sur le tracé entre la porte du lycée du parc et la porte Stalingrad.

Depuis plusieurs années, il est affiché des banderoles pour annoncer la rénovation des petites serres. En réalité, en 2024, on constate qu'aucun travail n'a été commencé !!!

17 Lyon Parc Tete Or Ext Entree

17 Lyon Parc Tete Or Ext Serre

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril 4

En mai 2025, les travaux ont commencé sur le site des Petites serres. La 1ère étape est la déconstruction des anciennes petites serres. On peut apercevoir derrière la palissade la pelleteuse et les ouvriers à l'ouvrage. Un chantier à 9 millions € financé par l'Etat, la Région et la Métropole Lyonnaise.

25 Lyon Parc Tete Or Porte Lycee Parc Travaux Petites Serres 7

25 Lyon Parc Tete Or Porte Lycee Parc Travaux Petites Serres

25 Lyon Parc Tete Or Porte Lycee Parc Travaux Petites Serres 1

25 Lyon Parc Tete Or Porte Lycee Parc Travaux Petites Serres 4

25 Lyon Parc Tete Or Porte Lycee Parc Travaux Petites Serres 9

25 Lyon Parc Tete Or Porte Lycee Parc Travaux Petites Serres 91

25 Lyon Parc Tete Or Espace Castus 1

D’importants travaux sont entrepris dans l'Espace Alpin. On peut constater un réel effort botanique afin de mettre en valeur ce patrimoine montagnard. Chaque espèce a eu son environnement modifié avec l'apport des éléments nutritifs nécessaires à leur croissance.

Cet espace est ouvert à certaine période de la journée.

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Espace Montagne 7

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Espace Montagne 6

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Espace Montagne 5

Octobre 2025

25 Lyon Parc Tete Or Espace Montagne

Actuellement le Jardin botanique présente au public à travers ses espaces spécialisés environ 15.000 plantes. Ce jardin est l'un des plus importants d'Europe. Chaque année, des actions de communication vers le public sont initiées pour vulgariser la connaissance du monde botanique.

17 Lyon Parc Tete Or Parc Dahlias 9

En fonction des saisons, les plantes offrent des spectacles très différents. Les habitués viennent régulièrement observer la beauté de Dame Nature. L'implantation de la végétation se répartie en fonction des espèces botaniques et des contraintes climatiques.

La collection de Pivoines est labellisée "Collections Nationales" (CN) par le Conservatoire des Collections Végétales Spécialisées. Au niveau de son origine, a priori, les premiers pieds proviendraient d'un don de l'Impératrice Joséphine de Beauharnais à la Ville de Lyon. Actuellement, cette collection comprend + 350 espèces de pivoines (botanique & horticole).

En Asie, la Pivoine est un symbole vénéré dans plusieurs pays comme la Chine, le Japon, ...La culture chinoise véhicule la pivoine comme la fleur de la richesse, de la bonne fortune et de l'honneur. Sa culture a donné naissance à + 1.000 espèces horticoles.

A Lyon, à la fin du mois de février 2021, quelques pieds de pivoines commençaient à sortir de terre dans l'espace botanique réservé aux pivoines.

21 Lyon Parc Tete Or Allee Jardin botanique Collection Pivoines Chine

Un panneau d'information permet d'illustrer l'implantation des pieds de pivoines selon un ordre établi. La période de fleurissement des pivoines s'étale de mai à juin de chaque année. Notre visite à la fin mai garantit une belle floraison de la plupart des espèces plantées.  Il a été aménagé des espaces identifiés par le panneau "Point photo" afin de canaliser les photographes parmi les pivoines. En 2024, avec le réchauffement climatique, le 14 avril, le public pouvait observer plusieurs espèces fleuries.

21 Lyon Parc Tete Or Collection Pivoine 30 mai 1

21 Lyon Parc Tete Or Collection Pivoine 30 mai 7

Chaque pied de pivoine est accompagné d'un panneau où l'espèce est indiquée. Ce détail a son importance, cela permet aux visiteurs de noter la variété s'ils veulent la commander dans une pépinière spécialisée.

21 Lyon Parc Tete Or Collection Pivoine 30 mai 6 Info

21 Lyon Parc Tete Or Collection Pivoine 30 mai 8

Floraison au dimanche 14 avril 2024

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Pivoines

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Pivoines 8 A4

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Pivoines 9

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Pivoines 1

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Pivoines 5

Le visiteur peut contempler les différents parterres plus ou moins fleuris en fonction des espèces plantées.

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Espace Botanique

7 octobre 2025

En abordant le Jardin botanique, on aperçoit aux premiers rangs les pivoines, puis  des parterres très fleuris . Les différentes espèces apportent à ces tableaux végétaux une certaine poésie.

25 Lyon Parc Tete Or Oct Jardin Botanique Pivoine

25 Lyon Parc Tete Or Oct Jardin Botanique Plantes

25 Lyon Parc Tete Or Oct Jardin Botanique Plantes 1

25 Lyon Parc Tete Or Oct Jardin Botanique Plantes 2

25 Lyon Parc Tete Or Oct Jardin Botanique Plantes 3

25 Lyon Parc Tete Or Oct Jardin Botanique Plantes 4

A Lyon, le Jardin botanique était renommé par sa collection de dahlias, on doit constater qu'il ne reste que quelques pieds !!!

25 Lyon Parc Tete Or Oct Jardin Botanique Plantes 8

Dans un jardin botanique centenaire, il est rare d'observer la mise en place d'une nouvelle architecture végétale. Depuis le printemps, des travaux ont été entrepris sur les préceptes de la nouvelle école botanique de Lyon.

25 Lyon Parc Tete Or Oct Jardin Botanique Nouveau espace 1

25 Lyon Parc Tete Or Oct Jardin Botanique Nouveau espace 2

25 Lyon Parc Tete Or Oct Jardin Botanique Nouveau espace 4

A proximité des pièces d'eau et des serres, il y avait quelques espèces exotiques en fleurs.

 25 Lyon Parc Tete Or Oct Jardin Botanique Serre Tropicale

25 Lyon Parc Tete Or Oct Jardin Botanique Serre Tropicale 1

La serre où sont plantées différentes espèces de plantes carnivores est un lieu fascinant. D’importants travaux ont été entrepris afin d'apporter les conditions optimums pour leurs développements. Il y a un réel effort de reproduire le milieu naturel afin de favoriser leur épanouissement.

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Plantes Carnivores

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Plantes Carnivores 2

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Plantes Carnivores 1

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Plantes Carnivores 4

Au cours de l'année, il est organisé des activités botaniques en fonction des saisons, comme le Festival des Courges qui avait lieu les 11 & 12 octobre vers la Ferme à proximité de la Plaine Africaine.

25 Lyon Parc Tete Or Oct Festival des Courges

Le Parc de la Tête d'Or possède 3 roseraies "La roseraie de concours, la roseraie internationale et la roseraie botanique".

La Roseraie Internationale de Lyon s'étend sur 4 hectares et compte environ 30 000 rosiers répartis en 350 variétés. Elle a été inaugurée par la princesse Grace de Monaco et le Maire de Lyon en 1964. Depuis la fin des années 2010, les abords de la Roseraie Internationale ont été revus afin de proposer aux visteurs un parcours éducatif mais aussi un espace de détente au milieu d'un jardin paysagé.

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Internationale

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Lac Roseraie 2

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Lac Roseraie 92

En 1930, il est créé l'espace de la "Roseraie de Concours". Sa vocation est de permettre la mise au point de nouvelles variétés. Le paysagiste Philibert Lavenir a été chargé du projet. Il crée un 1/2 cercle à partir de l'ancienne ferme du parc.

Chaque année, cet espace propose une centaine de nouvelles variétés non-commercialisées de plusieurs sociétés horticoles avant la décision d'un jury du Concours national de la plus belle rose de France. Le plus ancien plant de la roseraie est le "Persian Yellow" daté de 1858.

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition

Il est exposé une grande variété de roses anciennes et de roses plus récentes ayant obtenues un prix.

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 1

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 6

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 2

Le visiteur peut se prendre au jeu du concours de la plus belle rose de l'Année. On accède librement aux pieds, on peut étudier de près la forme, l'intensité de la couleur, son parfum, son portée, ... une affichette permet de connaître le nom de la rose sauf les roses en concours dans ce cas, il y a un numéro.

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 3

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 4

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 5

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 8

17 Lyon Parc Tete Or Roseraie Competition 9

La Roseraie botanique, elle est située au fond de l'espace botanique. Le visiteur pourra contempler en fonction de la saison différentes espèces en fleurs. Lors de notre passage le 14 avril 2024, une partie des rosiers lianes et des rosiers grimpants étaient en fleurs.

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie 1

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie 95

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie 91

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie 6

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie 94

24 Lyon Parc Tete Or Printemps 14 avril Collection Roseraie 4

Octobre 2025

En ce début d'octobre, après un été caniculaire, les rosiers ont souffert du stress hydrique. Cependant, certaines variétés ont su s'adapter au dérèglement climatique pour faire face aux hautes températures constatées depuis quelques années à Lyon.

25 Lyon Parc Tete Or Oct Parc Roseraie Terrasse 1

25 Lyon Parc Tete Or Oct Roseraie Concours

25 Lyon Parc Tete Or Oct Roseraie Concours 1

25 Lyon Parc Tete Or Oct Jardin Botanique Roseraie Ancien

En 2015, le 17e Congrès mondial des Sociétés Nationales de Roses a eu lieu à Lyon pour la 1ère fois en France après le Japon en 2006, le Canada en 2009, et l'Afrique du Sud en 2012. La terre lyonnaise où les grands noms de rosiéristes comme Meilland, Guillot, Pernet Ducher, Laperrière, Schwartz, Dubreuil... œuvrent à développer des nouvelles variétés, ont accueilli cet évènement international.

17 Lyon Parc Tete Or Mondial Roses

La visite de la serre ronde ou serre "Victoria" s'impose pour observer les nymphéa "Victoria regia". La taille des feuilles peut dépasser 3 mètres de diamètre.

17 Lyon Parc Tete Or Parc Serre Castus 11

Les différents espaces consacrés à la végétation tropicale sont très humides. La programmation gère le taux d'humidité dans chaque espace. Régulièrement, une pluie fine crée un brouillard dans les espaces confinés. La température est tropicale dans la serre.

Le visiteur va découvrir la végétation de l'Amérique du Sud et de sa canopée, au fond, il y a une belle collection d'orchidées.

17 Lyon Parc Tete Or Serre Pedag 2

Dans les différentes serres, il est présenté au public une végétation axée des pays tropicaux mais aussi désertiques comme au Mexique.

17 Parc Tete Or Lyon Serre Mexicaine 1

L'espace zoologique a bénéficié d'un réaménagement pour créer en 2006 l'espace de la "Plaine africaine" sur une surface d'environ 2,5 hectares. Le public est conquis par cette impression de liberté où les différentes espèces cohabitent dans un espace commun.

17 Lyon Parc Tete Or Zoo Singes

25 Lyon Parc Tete Or Oct Zoo Espace Zebre 3 A4

25 Lyon Parc Tete Or Oct Zoo Espace Zebre 2 A4

25 Lyon Parc Tete Or Oct Zoo Espace Girafles

Au cours de l'année, il est organisé des visites et des stages comme lors du week-end "Les Rendez-vous aux Jardins" en juin. Dans ce cadre, il est obligatoire de réserver en ligne et la visite est gratuite.

24 Parc Tete Or Jardin Botanique Evenements

21 Lyon Parc Tete Or Animation Les Coulisses du Jardin 6 juin 2021 96 

Depuis plusieurs années, au moment de la Fête des Lumières, il y a plusieurs propositions disséminées vers la porte d'entrée principale et le lac. 

25 Lyon Parc Tete Or Oct Porte Principale

Régulièrement, il est organisé des expositions éphémères au sein du Parc de la Tête d'Or comme l'exposition consacrée au Chat du sculpteur belge Philippe Geluck dans l'allée du Lac vers la roseraie Internationale. Elle s'est tenue du 3 octobre 2025 au 1er mars 2026.

25 Lyon Parc Tete Or Oct Sculpture Le Chat 1

25 Lyon Parc Tete Or Oct Sculpture Le Chat au Journal 1

25 Lyon Parc Tete Or Oct Sculpture Le Chat Beaute Interieure

25 Lyon Parc Tete Or Oct Sculpture Le Chat Le Parleur

25 Lyon Parc Tete Or Oct Sculpture Le Chat Voiture ecrasee 1

Parc de la Tête d'Or Place du Général Leclerc 69006 Lyon Tél: 04.72.69.47.60

Horaires:

Parc

Ouvert du 15 avril au 14 octobre de 6h30 à 22h30; ouvert du 15 octobre au 14 avril de 6h30 à 20h30

Le jardin extérieur
D’octobre à mars : 9 h-17 h
D’avril à septembre : 9 h-18 h

Le jardin alpin
De mars à septembre : 9 h-11 h 30

Les serres
D’octobre à mars : 9 h 00-16 h 30 / Sans exception.
D’avril à septembre : 9 h 00-17 h 30 / Fermeture le dimanche à partir de 17 h.

Tarif: gratuit

Tarif: gratuit

Les passionnés de roses et de jardins, pourront découvrir à La Mulatière le jardin ouvert au public d'Odile Masquelier. En 1966, Georges & Odile emménage dans sa maison d'enfance avec un important verger. Le couple se lance dans la constitution d'un jardin inspiré des jardins anglais. A partir des années 1970, les premiers rosiers anciens sont plantés. En 1995, Odile Masquelier participe à la création de l'Association des Roses Anciennes de France.

Actuellement, le jardin comprend environ 800 variétés de rosiers.

24 La Mulatiere Jardin La Bonne Maison

Mme Odile Masquelier La Bonne Maison 99 chemin de Fontanières 69350 La Mulatière Tél: 04.78.37.38.37  E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: Du 1er mars au 30 juin et du 1er septembre au 31 octobre.

Ouvert de 9h30 à 13h : lundi, mercredi, vendredi et samedi
Ouvert tous les jours fériés de 9h30 à 13h sauf les dimanches sur rendez-vous.

Tarifs: En mars, septembre et octobre: adulte 8€, jeune (- 19 ans) gratuit; Avril, mai, juin: adulte 10€, jeune gratuit

LA CITE DE LA GASTRONOMIE - LYON

Le projet de la réhabilitation du site de l'ancien Hôpital Hôtel Dieu classé aux monuments historiques a été un sujet de polémique. Les activités hospitalières ont cessé en 2010. La direction des Hospices Civils de Lyon (HCL) avait décidé de vendre ce site exceptionnel pour financer ses travaux de modernisation de ses différents sites hospitaliers lyonnais dont le site de Grange Blanche de l'Hôpital Edouard Herriot.

Le groupe Eiffage Construction avec la collaboration de l'architecte des Monuments historiques lyonnais ont reconverti une superficie environ 30.000 m².

19 Lyon Hotel Dieu 1

Sa situation géographique de ce complexe est exceptionnelle, il est situé à proximité de la place Bellecour, de la rue de la République et du Rhône.

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19 Lyon Hotel Dieu 2

En 2010, l'UNESCO inscrit le repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l'Humanité. Cette reconnaissance internationale va mobiliser les énergies dans différentes régions françaises. A Lyon, certaines personnes se mobilisent pour porter un projet gastronomique, mais le Maire Gérard Collomb n'engage pas la Ville de Lyon dans ce projet. A cette époque, son attention se focalise sur le projet de construction d'un stade de football pour l'Olympique Lyonnais.

La "capitale de la Gastronomie française" a présenté un projet sans ambition qui a été rejeté par le gouvernement en 2013. En conséquence, plusieurs villes annoncent comme Dijon leur volonté de créer un pôle de la gastronomie régionale. Dès lors que Lyon ne porte pas un vrai projet culturel autour de la gastronomie, l'Etat français a privilégié la constitution d'un réseau de villes.

19 Lyon Hotel Dieu 5

La manne touristique que devait générer cette activité culturelle a abouti après l'annonce tardive de la Ville de Lyon à répartir le thème de la Gastronomie française en un réseau des cités de la Gastronomie autour de plusieurs pôles: Dijon sera axé sur la culture de la vigne et du vin, Paris Rungis sera axé sur le développement et l'animation des marchés, Tours sera axé sur les sciences humaines et sociales et Lyon sera axé sur la nutrition et la santé

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Au niveau de l’implication financière, des collectivités territoriales ont apporté 5 millions € (Métropole de Lyon 3 millions € & Ville de Lyon 2 millions €), l'Etat 1 million € et le secteur privé + 10 millions €). A la lecture des chiffres, l'engagement locale représente seulement 31 % !!!

A titre de comparaison, l'étude de la Cour des Comptes Régionales & territoriales dans son rapport intitulé "Les soutiens publics à l'Euro 2016 en France" mentionne pour Lyon:

Extrait:

" ..Le stade de Lyon ....Le coût total du stade s’élève à 410 M€ hors aménagements, soit 6 927 € par place. Il représente le plus onéreux des stades bâtis ou rénovés dans la perspective de l’Euro 2016.....Face aux difficultés de financement, le département du Rhône a garanti, en octobre 2013, 40 M€ d’obligations souscrites par le groupe de construction, et la Caisse des dépôts et consignations a souscrit à une émission obligataire du club à hauteur de 32 M€....Au total, les acteurs publics sont intervenus pour sécuriser 20 % du plan de financement du stade....Au total, le prix d’achat des terrains publics de l’emprise du Parc OL et la contribution à l’aménagement de ses abords auront représenté pour le club un coût de 24,2 M€, soit 56 €/m² de terrain public vendu. Les acteurs publics ont pour leur part investi 161 M€, soit 424 €/m²..."

En résumé, les collectivités territoriales lyonnaises ont investi 97 % dans le stade de Lyon à Décines et 3 % pour le projet de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon.

Dans le dossier de présentation de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon d'avril 2019, on peut lire:

Extrait:

"David Kimelfed, Président de la Métropole de Lyon: L’excellence de la gastronomie lyonnaise, notre art de vivre à la française reconnu au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco, c’est ce que la métropole de Lyon a de plus typique et de plus universel. C’est ce qui fait sa renommée. La Cité Internationale de la Gastronomie sera son emblème, sa vitrine pour le monde entier. ... Elle aura aussi pour mission de porter à ébullition notre savoir-faire, des célèbres « bouchons » aux chefs étoilés, sans oublier toute une filière ancrée dans le territoire et soucieuse de la qualité de ses produits....La Cité sera l’un des acteurs clés de la stratégie métropolitaine pour une alimentation saine et durable à l’horizon 2020. Un espace dédié à la promotion du bien-manger permettra de réfléchir sur la meilleure façon de se nourrir et d’encourager les vocations par la valorisation des métiers et des savoir-faire ...Du champ à l’assiette », la Métropole de Lyon encourage le développement des initiatives et l’entrepreneuriat innovant, dans la première région alimentaire de France. La Cité vient couronner un écosystème dynamique : du Sirha, 1er salon en termes de visites sur la métropole, en passant par le Lyon Street Food festival ou encore la multiplication des tiers-lieux culinaires, c’est toute une filière autour de la gastronomie et du modèle alimentaire français qui se développe.
La Métropole de Lyon est fière d’ouvrir les portes de La Cité Internationale de la Gastronomie, un lieu résolument ouvert aux habitants et tourné vers l’international, un nouvel espace vecteur de développement économique et de rayonnement pour notre territoire. Fort du succès du musée des Confluences et de Lugdunum l’ancien musée gallo-romain, ce nouvel équipement culturel du mandat montre l’attachement de la Métropole à la culture et l’art de vivre comme facteur d’attractivité et de rayonnement."

" Gérard Collomb, Maire de Lyon: .... À Lyon, bien manger fait partie de notre art de vivre et la diversité des tables en témoigne, bouchons, bistrots de quartier ou restaurants étoilés offrant une très large palette de saveurs. La place de la gastronomie dans notre territoire se traduit aussi par la réputation de ces entreprises artisanales dont les Halles Paul Bocuse restent la vitrine ..C’est la richesse de cet écosystème que va refléter et promouvoir notre Cité Internationale de la Gastronomie, en prenant comme thème central les liens
entre nutrition et santé....Sa légitimité, Lyon la tient de son histoire, de sa culture. Elle la tient aussi de son dynamisme et de sa volonté d’être toujours à la pointe de l’innovation ..que l’excellence lyonnaise continue de rayonner en France et dans le monde."

A la lecture de ces écrits par rapport à la réalité des investissements réalisés, on peut comprendre l'écart entre la parole et la réalité des faits de certains décideurs politiques.

Le samedi 19 octobre 2019, la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon est inaugurée dans le Grand Hôtel Dieu.

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La Cité est installée dans la plus ancienne partie de l'ancien hôpital appelé Notre Dame de la Pitié du Pont du Rhône à la Renaissance (ou Grand Hôtel-Dieu). Une surface d'environ 4.000 m² est dédiée sur 4 étages. Le parcours du goût a été initié avec la volonté d'éduquer les visiteurs à l'alimentation saine et responsable. L'idée est de proposer sous la forme ludique des animations pour communiquer sur les bonnes pratiques alimentaires. Le goût sera mis en valeur à travers des expositions temporaires thématiques.

Plusieurs espaces numériques ont été aménagés comme dans l'espace "Bon appétit", "A table" et la galerie de l'Atlas mondial de la gastronomie. On évoque les figures locales de la cuisine lyonnaise à travers les Mères lyonnaises et Paul Bocuse. Des animations numériques proposent aux visiteurs de composer une recette virtuelle. Enfin, il y a un espace dédié à la restauration. Les visiteurs pourront assister aux différentes étapes d'un lieu de restauration avec la préparation en cuisine des ingrédients d'une recette et sa cuisson. En théorie, il est prévu la possibilité de réaliser des échanges entre les visiteurs et les professionnels (maraicher, chef ...). Il y aura la possibilité de dégustation (3 pièces + 1 verre de vin) à 12 €.

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L'objectif fixé est d'atteindre le chiffre de 300.000 visiteurs/an soit le chiffre que réalise le Musée des Beaux Arts de Lyon, le plus fréquenté de la région lyonnaise. Ce projet est assez similaire à la Cité du Vin de Bordeaux avec une thématique différente. Depuis son lancement, sa fréquentation annuelle est supérieure à 400.000 visiteurs.

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M. David Kimelfeld, président de la Métropole de Lyon,avait indiqué qu'avec la cité "est créée un lieu culturel et de découverte, avec par exemple un volet important nutrition-santé ". Le choix du groupe espagnol Magma Cultura avait été entériné pour gérer l'exploitation de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon.

La thématique de la nutrition & santé n'apparaissait pas très porteuse pour atteindre l'objectif annoncé de 300.000 visiteurs/an. La conception des 4.000 m² a été confiée au cabinet anglais Casson Mann qui a œuvré à la Cité des Vins de Bordeaux et à l'expertise lyonnaise du Musée des Confluences.

Les nouvelles technologies sont employées afin d'accompagner les familles de manière ludique à confectionner des recettes virtuelles. Un espace est réservé à la présentation des grands noms de la cuisine lyonnaise  comme les Mères Lyonnaises, Paul Bocuse .. Un espace payant permet de déguster des recettes réalisées en direct par des équipes de cuisiniers.

Une réflexion avait établi la nécessité d'organiser des expositions temporaires, des ateliers et des conférences pour des échanges entre les professionnels de la restauration et les producteurs locaux.

20 Cite de la Gastronomie Lyon Fermeture 6 juillet 2020 1

Au niveau des attentes du public, le ressenti sur la présentation de la cuisine lyonnaise est bon, mais beaucoup de visiteurs sont passés à côté de la découverte de l'Atlas de la Gastronomie. L'espace "Les Halles" permet aux familles de confectionner de manière virtuelle des recettes. Il a été apprécié.

Au niveau des points négatifs, le coût d'accès à la Cité à 12 € est jugé trop élevé. Le fait de devoir encore payer dans l'espace dégustation 12 €/pers. n'a contribué à son succès. A la Cité du Vin de Bordeaux, il est proposé dans le prix du billet d'entrée, un verre de dégustation, à Lyon, il a manqué une dégustation dans le prix d'entrée pour obtenir un bouche à oreille favorable.

En conséquence, la fréquentation de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon n'a jamais décollé. La crise sanitaire avec la fermeture a précipité le groupe espagnol à arrêter son exploitation dans les conditions actuelles du cahier des charges. Lors de sa fermeture de la Cité de la Gastronomie, on a comptabilisé à peine 150.000 visiteurs avec une importante part de scolaire et d'entrée gratuite !!!

20 Cite de la Gastronomie Lyon Fermeture 6 juillet 2020 2

Le nouveau président Bruno Bernard (Europe Ecologie les Verts) du Grand Lyon a relancé le projet d'une réouverture avec un objectif à atteindre les 100.000 visiteurs/an. La Métropole apporte 2 millions € pour financer le nouveau projet. En octobre 2022, la Cité de la Gastronomie réouvre au public avec un projet moins ambitieux et une nouvelle tarification à 7 € pour les adultes et la gratuité pour les jeunes de - 18 ans.

Le projet initiale propose 3 expositions temporaires/an. A l'ouverture, les expositions "Banquet" & "Bonnes tables, belles tables" ont eu un accueil favorable des visiteurs.

REPORTAGE

Notre reportage a eu lieu le dimanche 3 mars 2024. Nous sommes arrivés par le métro à la place Bellecour, puis on a emprunté la rue de la Barre. Une fois à l'intérieur de l'Hôtel-Dieu, nous avons parcouru le couloir pour nous diriger vers l'espace dédié à la Cité Internationale de la Gastronomie.

24 Lyon Hotel Dieu Espace Ext 4

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La lecture du plan permet de situer l'emplacement du Cloître du Grand Hôtel-Dieu. Il est à l'opposé de notre porte d'entrée.

24 Lyon Hotel Dieu Espace Ext Plan

Après un jeu de piste, on arrive à la billetterie, il y a peu de monde. On nous explique rapidement le parcours des expositions.

24 Lyon Cite Int Gastronomie

Dans la 1ère petite salle, un imposant piano de la cuisine de Paul Bocuse trône au milieu de la pièce. Une vidéo du chef emblématique de la cuisine mondiale tourne en permanence en boucle. On remarque d’une certaine littérature culinaire qui indique la continuité du niveau d'excellence du restaurant à Collonges au Mont d'Or.

24 Lyon Cite Int Gastronomie 11

24 Lyon Cite Int Gastronomie 113

24 Lyon Cite Int Gastronomie 115

24 Lyon Cite Int Gastronomie 114

Cette exigence de la rigueur en cuisine est mise à l'honneur lors du Concours international du Bocuse d'Or où les meilleures équipes du monde s'affrontent sur la confection de plusieurs plats à Lyon. Actuellement, tous les continents participent à ce Concours hors norme.

24 Lyon Cite Int Gastronomie 112

Une fois terminée notre découverte, on empreinte un escalier pour arriver au niveau des salles d'expositions. En ce début du mois de mars, il y a deux expositions au programme. La première expo "Microbiote" s'inscrit dans les thématiques liées à la Santé et à la Nutrition. La deuxième expo "Bonnes tables, belles tables" est présente depuis la réouverture.

24 Lyon Cite Int Gastronomie Expo Microbiote 8

24 Lyon Cite Int Gastronomie 4 A4 1

La scénographie proposée et les moyens ludiques à travers des animations interractives s'adressent aux familles. Les enfants peuvent découvrir des notions simples du corps humain en jouant et en observant les schémas. On pénètre dans une petite salle en passant par la gueule du requin.

24 Lyon Cite Int Gastronomie Expo Microbiote

Les familles ont apprécié de faire découvrir à leurs enfants quelques notions élémentaires de biologie. Les notions abordées sont très basiques du niveau du CP.

24 Lyon Cite Int Gastronomie Expo Microbiote 2

24 Lyon Cite Int Gastronomie Expo Microbiote 1

Exemple d'une animation interative, en appuyant sur la touche "Le Corps", "Système Vasculaire", "Système Digestif", "Système Nerveux" &"Gaz", le graphisme du corps humain changeait. Ainsi, on pouvait observer les différents organes de la fonction.

24 Lyon Cite Int Gastronomie Expo Microbiote 3

Après le passage dans la petite salle, on revient dans le hall principal. L'exposition aux microbiotes continue avec des panneaux d'information.

24 Lyon Cite Int Gastronomie 4 A4 3

24 Lyon Cite Int Gastronomie Expo Microbiote 4

24 Lyon Cite Int Gastronomie Expo Microbiote 5

24 Lyon Cite Int Gastronomie Expo Microbiote 6

Ce mur illustré résume l'action des microbiotes dans le corps humain. Il contribue à communiquer avec les enfants dans un langage graphique compréhensible par les jeunes enfants.

24 Lyon Cite Int Gastronomie Expo Microbiote 7

Ce lieu où François Rabelais a exercé la médecine à l'Hôtel-Dieu de Notre Dame de la Pitié du Pont du Rhône de l'an 1532 à 1535. Le père de Pantagruel & de Gargantua évoque les conflits dans les ordres catholiques en prêchant de nouvelles pratiques liées au courant philosophique de l'Humanisme.

24 Lyon Hotel Dieu Espace Ext Francois Rabelais

Dans le cadre historique de l'ancien Hôpital, les visiteurs peuvent admirer les boiseries et la collection de la pharmacologie employée pour soigner les malades par les plantes, ...

24 Lyon Cite Int Gastronomie 3124 Lyon Cite Int Gastronomie 3

24 Lyon Cite Int Gastronomie 33

Après avoir observé les objets de la vitrine, on pénètre dans une nouvelle salle où commence l'exposition "Bonnes tables, Belles tables". On peut considérer que cette partie est liée à la Gastronomie en référence au nom de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon.

24 Lyon Cite Int Gastronomie 4

En arrivant dans la pièce, on remarque une grande table dressée avec un service de table inspiré d'un restaurant étoilé ou d'une maison bourgeoise.

24 Lyon Cite Int Gastronomie Table

Le dressage de cette table ne crée pas l'enthousiasme. On ne voit pas de verre en cristal de Baccarat, de Saint Louis ou de Lalique. Le service des couverts est assez simple, le centre de la table n'a pas de pièce extraordinaire ....la nappe n'est pas impeccable ....

En 2021, il s'est tenu à l'Hôtel Ville de Lyon, la Vente de la Vaisselle des Chefs où dans un petit salon, il avait été dressé une table magnifique en présentant au public un service de chaque chef présent à la vente.

24 Lyon Cite Int Gastronomie Table 1

La petite table manque aussi d'apparat. On présente au public une table contemporaine sans recherche d'effet particulier. La gravure botanique accrochée au mur apporte une note de fraîcheur à cette tablée.

24 Lyon Cite Int Gastronomie Table 2

Au mur, il y a deux tableaux, l'un est constitué d'Assiettes étoilées, l'autre propose une lecture de l'ambiance d'un bouchon lyonnais. Au niveau de la vaisselle des restaurants étoilés, à chaque édition de la Vaisselle des Chefs, les Lyonnais viennent nombreux acheter de la "Belle vaisselle". On remarque qu'il n'y a pas la collection dessinée par Alain Vavrot d'assiettes du Bocuse d'Or.

Au niveau de l'ambiance du Bouchon lyonnais, on peut se demander si les personnes qui ont constitué cette présentation ont fréquenté des Bouchons ?

24 Lyon Cite Int Gastronomie Table Bouchon Lyonnais Assiettes etoilees

Après cette première salle, il est proposé aux visiteurs des "Flâneries gastronomiques". En réalité, on projette un film vidéo constitué de 3 interviews basés sur des entretiens. Le premier est consacré au Bouchon lyonnais avec Denise Viola, Anne Sophie Pic apporte peu à la réflexion sur la Gastronomie française, ...

Le public a l'impression d'un discours d'entre-soi qui n'apporte rien à la Cuisine et à la Gastronomie française.

24 Lyon Cite Int Gastronomie Salle Video

24 Lyon Cite Int Gastronomie Salle Video 1

La suite de l'exposition est constituée d'un affichage dans un long couloir assez étroit. La première photo met en scène le chef étoilé Régis Marcon dans son restaurant. Ce chef s'était impliqué dans le projet de la première édition de la Cité de la Gastronomie.

24 Lyon Cite Int Gastronomie Couloir Photos

24 Lyon Cite Int Gastronomie Couloir Photos 1

Dans l'affichage consacré à "La perfection du geste" il y a la volonté d'expliquer aux visiteurs la théâtralisation du service par rapport à certains plats. Cette pratique est indispensable pour faire vivre aux convives un moment exceptionnel.

24 Lyon Cite Int Gastronomie Couloir Photos 3

24 Lyon Cite Int Gastronomie Couloir Photos 2

Au niveau des boissons, le visiteur peut observer quelques pratiques en usage dans certains restaurants étoilés.

24 Lyon Cite Int Gastronomie Couloir Photos 6

On termine cette exposition avec la partie consacrée aux produits. Un grand panneau permet de situer la provenance des ingrédients utilisés dans la cuisine lyonnaise.

24 Lyon Cite Int Gastronomie 4 A4 6

24 Lyon Cite Int Gastronomie 6

Il y a quelques producteurs à l'affiche afin de montrer la diversité de l'agriculture (élevage, céréales, fruits, ..) sur la région Auvergne Rhône Alpes.

24 Lyon Cite Int Gastronomie 4 A4 4

En résumé, cette visite a duré environ une petite heure. La partie consacrée à la Gastronomie est très limitée avec quelques salles avec peu de contenu. Le nom de la "Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon" induit les visiteurs dans l'erreur. Comme cité dans l'un des reportages, "Lyon est la capitale mondiale de la Gastronomie", au vu du contenu, le niveau de la fréquentation devrait être un vrai sujet d'inquiétude pour les finances publiques de la Métropole.

24 Lyon Cite Int Gastronomie 4 A4

Cité Internationale de la Gastronomie Lyon

4 Grand Cloître du Grand Hôtel-Dieu 69002 Lyon

Horaires: ouvert le mercredi, vendredi, samedi & dimanche de 11h à 19h & le jeudi de 13h à 21h, fermeture annuelle: 1er janvier, 1er mai & 25 décembre

Tarifs: adulte 7 €, étudiant (de 18 à 25 ans) 4,50 €, Jeune (-18 ans) & le 1er dimanche du mois gratuit,

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La Randonnée pédestre est une activité physique qui se développe en France et dans le monde entier. Elle se pratique dans toutes les régions françaises. On retrouve les traces du 1er guide en 1837, sur les itinéraires dans la forêt de Fontainebleau. En Alsace, en 1872, le Club vosgien est créé. Il va baliser quelques sentiers dans les massifs vosgiens.

La pratique de la randonnée n'est pas onéreuse. Elle permet aux randonneurs de découvrir des panoramas splendides dans la nature et de se ressourcer.

La pratique dominicale en famille de la balade après un bon déjeuner ouvre la voie vers une pratique en club pour réaliser des sorties pédestres.

Au Moyen -Âge, les pèlerins pratiquaient de longues marches sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. La Coquille Saint-Jacques était le symbole de la renaissance. Ce symbole était représenté tout au long du parcours pour guider le pèlerin. Mais ce symbole était aussi les étapes d'un travail spirituel intérieur conduisant vers l'espérance. Chaque jour, le pèlerin avec patience marche vers cette quête intérieure.

Dans le monde moderne, l'individu sent le besoin de vivre à un autre rythme. La marche à pied permet à la personne de vivre à un rythme naturel pour l'Homme.

En Charente-Maritime, l'itinéraire suivi au Moyen-Age a été restauré. Ainsi, un balisage permet de guider le marcheur sur 125 km entre les différentes églises romanes.

18 Chemin St Jacques Compostelle Charente Maritime 1

Aujourd'hui, il existe + 70.0000 kilomètres de sentiers balisés GR. Le balisage permet d'informer le randonneur sur le niveau des difficultés sur les sentiers de grandes randonnées (GR). La Fédération Française de Randonnée œuvre sur le terrain à travers l'action + 7.000 Bénévoles pour entretenir et baliser les 180.000 km de sentier (GR et GRP).

25 FF Randonnee Carte Reseau GR

La présentation des différentes disciplines permet de découvrir différentes pratiques possibles dans le domaine de la Randonnée.

23 Fédération Française de Randonnee

La Fédération Française de Randonnée a mis en place une base de données des clubs affiliés en France. Elle permet de dénicher à proximité de son lieu d'habitation un club.

25 FF Randonnee Recherche Clubs

Exemple de recherche dans le département de l'Eure. Pour chaque club, il y a le type et les jours de randonnée pratiquée par semaine.

25 FF Randonnee Recherche Clubs Eure

LA RANDONNEE URBAINE

L'Europe et la France se mobilisent à travers une politique de santé publique basée sur l'encouragement à favoriser les déplacements urbains à pied ou à vélo. Le corps médical a mis l'accent sur le besoin de pratiquer au moins 30 min d'activités physiques afin de diminuer certaines pathologies. Dans ce cadre, plusieurs métropoles ont installé une signalisation au cœur de certains parcours en indiquant le temps de trajets à pied ou à vélo.

Au niveau du développement de l'activité physique de la randonnée, on peut observer depuis quelques années un engouement pour la marche en ville en utilisant les sentiers GR situés dans des parcours thématiques. Le marcheur allie l'effort physique et l'aspect culturel en club ou en famille.

En France, la métropole d'Aix-en-Provence - Marseille a été l'un des précurseurs de l'introduction de la "Randonnée urbaine" sur le territoire national en 2013. Ce parcours périurbain est recoupé en 7 séquences d'environ 50km. Le tracé de chaque étape a pris en compte la mobilité d'un transport en commun.

25 Marseille GR 2013

L'étape B04 "de St Louis au Vieux Port de Marseille" est longue de 9,2 km. Les randonneurs longent le port maritime et les musées du Mucem (Musée des Civilisations de l'Europe et de la MéditerranéeMusée des Civilisations de l'Europe et de la Méditerranée), la Villa Méditerranée, ....

25 Marseille GR 2013 Vieux Port

A Lyon, plusieurs circuits de randonnée à pied sont opérationnels. Chaque circuit a été établi en fonction d'une thématique culturelle ou patrimoniale. La découverte des murs peints peut se faire avec deux circuits pédestres d'environ 8 km d'une durée d'environ 3h. Dans le quartier des États-Unis, dans le 8e arrondissement de Lyon, les fresques murales sont peintes dans la cité construite par l’architecte Tony Garnier.

19 Lyon Mur Peint Bd Etats Unis Musee Urbain Tony Garnier

19 Lyon Murs Peints Cite Musee Tony Garnier Immeuble Facade Lycee

Dans le centre-ville, entre la presqu’ile et le quartier du Vieux Lyon, il est proposé aux marcheurs quelques itinéraires de jour comme de nuit. Les circuits nocturnes d'environ 5 km proposent aux randonneurs une découverte du patrimoine architectural emblématique de la capitale des Gaules.

14 Rue Vieux Lyon St Jean 3

En 2019, un partenariat a été conclu avec la Fédération Française de Randonnée Pédestre (FFRP) et la Métropole bordelaise afin de proposer un circuit urbain balisé d'environ 160 km sur 17 communes. L'idée est d'agrémenter la découverte des différents espaces avec la possibilité de passer une nuit gratuitement dans l'une des cabanes écologiques avec une réservation préalable. Le randonneur doit apporter son couchage et utiliser les toilettes sèches.

23 Bordeaux Carte Randonnees

Le réseau des cabanes est constitué d'une dizaine de lieux d'hébergement avec des atmosphères différentes.  Au niveau de la réservation, chaque année, le calendrier est communiqué en ligne. Il est impératif de s'inscrire pour obtenir un logement.

26 Bordeaux Carte Cabanes

La Métropole de Bordeaux a élaboré plusieurs itinéraires de balades afin de proposer un espace de détente aux bordelais, mais aussi aux touristes de passage dans la région.

23 Bordeaux Super Balades Metropole

La Mairie de Paris guide les Parisiens et les touristes à la découverte des quartiers parisiens à travers des ballades à réaliser à pied, mais aussi en vélo. Chaque ballade est identifiée avec un balisage de centres d'intérêt à observer. Les informations sont là afin d'éveiller la curiosité du public.

25 Mairie Paris Ballades Liste

Voici l'exemple de la Ballade "Sur le chemin de Montmartre"

25 Mairie Paris Ballades Sur le Chemin de Montmartre Paris 18e

Depuis un certain temps, la randonnée "La Panamée" à Paris est devenue un rendez-vous pour les passionnés de randonnées culturelles. Elle a lieu tous les mois, le 3e jeudi avec un départ à un point fixé vers 19h, un parcours d'environ 8km avec une fin vers 22h. Afin de permettre aux participants de venir en transport collectif, il est privilégié l'usage des stations de métro sur le parcours de la randonnée urbaine.

25 Paris La Panamee

En région parisienne, il existe plusieurs pistes à découvrir, comme l'Association "Les Promenades Urbaines" qui propose des sorties thématiques liées à l'Histoire, à l'Architecture, à la Gastronomie ...... une manière d'arpenter les quartiers sous des angles culturels différents.

25 Les Promenades Urbaines Paris

LA RANDONNEE PEDESTRE

Le succès grandissant de la randonnée a contraint les professionnels, les pouvoirs publics... à développer cette nouvelle pratique touristique. On doit repenser les distances parcourues en fonction du mode utilisé : marche à pied, vélo, chevaux... De plus en plus d'organismes proposent de fédérer sur un espace les lieux d'hébergement, de restauration, de découverte....

L'Échappée Jurassienne est l'une des randonnées qui procure une certaine sérénité après l'effort dans la traversée du massif de Jura. Son parcours au milieu des pâturages d'estives en été sur 352 km est proposé en 20 étapes d'une vingtaine de kilomètres. 

23 Jura Randonnee Echappee Jurassienne

Le sentier de randonnée appelé "La Grande Traversée du Jura", la GTJ est l'un des sentiers mythiques en France. En général, les randonneurs parcourent le sentier à partir du Doubs vers l'Ain au début du printemps. Cette randonnée peut se faire par étape sur quelques années en longeant la Suisse.

25 Jura GTJ Grande Traversee du Jura

17 Foret Jura Franche Comte 1

17 Foret Jura Franche Comte Roche 2

Dans le Sud de la France, les Bouches du Rhône sont une destination très prisée des touristes randonneurs. L'offre est diversifiée à travers + 140 sentiers balisés, soit un potentiel de + 1.400 km à parcourir à travers le littoral et l'intérieur des terres en Provence.

L'évolution climatique engendre depuis plusieurs années des épisodes de sècheresse prolongés. La conséquence est des départs de feux de plus en plus nombreux dans les massifs boisés. Pour faire face à cette situation, les pouvoirs publics vont lancer le 1er juin 2023 une carte "Météo des forêts" afin d'informer le public des risques plus ou moins élevés à entreprendre une randonnée dans un secteur à risque.

23 Sentiers en France Bouches du Rhone

Les sentiers le long des calanques sont très fréquentés dès le mois de mai. De plus en plus de municipalités réfléchissent à mettre en œuvre un certain quota de randonneurs afin de limiter la surpopulation touristique sur leurs territoires. La pénurie en eau potable dans certains villages accentue les mesures à mettre en œuvre pour limiter l'afflue touristique.

22 La Ciotat Cassis Route des Cretes Cassis 6

22 Parc des Calanques

En France, le label "Rando Accueil" propose dans toutes les régions françaises des structures d'hébergement adaptées à la randonnée (à pied, à vélo, à cheval, ..). Ainsi, l'hébergeur labellisé peut proposer un programme de randonnées de la balade à la grande randonnée. Au niveau du randonneur, ce label garantit un accueil adapté à sa pratique.

23 Rando Accueil France Hebergements

23 Rando Accueil France

On peut affiner sa recherche en sélectionnant la région comme dans notre exemple avec la Bretagne et le Finistère.

23 Rando Accueil Bretagne Hebergements

23 Rando Accueil Bretagne Finistère

L'Office National des Forêts (ONF) propose de faire vivre une expérience en milieu forestier. En 2023, elle ouvrait 37 gîtes à la location (cabanes forestières, gîtes, ..). Il était proposé la formule "Randonnées Retrouvance" pour les amoureux de la Nature. Dans cette formule, il était compris le transfert des bagages, la restauration, l'hébergement et l'accompagnement. En moyenne, chaque randonnée durait 6 jours de marche et 5 nuits d'hébergement. Son coût était d'environ 570 €/personne avec l'accompagnateur.

En 2025, l'ONF propose seulement 18 gîtes situés dans le Sud de la France. Au niveau des circuits de randonnées, l'ONF ne communique plus sur ses circuits. De plus en plus l'ONF propose des prestations de service au secteur privé au détriment des offres du service public.

16 ONF Gites en Foret

25 ONF Hebergement Gites France

L'Office National des Forêts proposait des randonnées encadrées par des professionnels sur leur territoire. Chaque jour, il était proposé des marches parfois de 8h sur des chemins escarpés comme dans le Mercantour où l'été il fait des chaleurs caniculaires.

L'ONF a déserté le développement touristique du patrimoine forestier des forêts domaniales au profit du développement du digital, comme "Quelle est votre destination Forêt ?" et l'appli " Clés de forêt". Les contraintes budgétaires de la France ont réduit les moyens humains, financiers .... de l'ONF. Une aberration sur le terrain où il existe une demande de vivre au rythme de la Nature et de partager avec le personnel de l'Office des expériences vécues de terrain.

25 ONF Quelle est votre destination foret Carte

25 ONF Appli Cles de Foret

En Région Rhône Alpes, le département du Rhône a créé un site où l'internaute peut choisir le contenu et la durée de sa randonnée. La présentation de chaque fiche est détaillée ainsi le randonneur dispose des éléments pour pratique son activité en toute quiétude.

26 Rhone Carte Destinations

26 Rhone Carte Destinations Carnet Randonnees

Dans le Rhône, parmi les différentes propositions de randonnées, le Sentier de Découverte & Botanique situé à Saint-Martin en Haut est un exemple d'une thématique centrée sur la Nature en mettant l'accent sur le patrimoine végétal local.

25 Rhone St Martin en Haut Sentier Decouverte Botanique

Dans le Beaujolais, plusieurs initiatives ont été développées afin de proposer aux visiteurs des activités ludiques et culturelles centrées sur le patrimoine architectural des villages et de la gastronomie.

25 Beaujolais Tourisme Balades

Exemples de circuits en terre beaujolaise:

25 Beaujolais Tourisme Sentier Randoland

23 Rhone Tourisme Randonnees Julienas

Dans le Vercors, Fabrice Apère et son équipe à travers Vercors Escapade propose des randonnées familiales à la découverte du Vercors. Il existe plusieurs formules à la journée, à la semaine. On vous recommande la randonnée accompagnée d'un âne sur quelques jours en montagne avec un hébergement sous la tente. Au niveau des coûts, sur 1 semaine, il faut compter environ pour une famille (2 adultes + 1 enfant) 1.500 €.

23 Vercors Escapade

La Randonnée avec un âne est une belle aventure qui séduit de plus en plus les familles. La compagnie de l'âne lors d'une randonnée est une approche particulière où l'Homme doit être à l'écoute d'un animal. La Fédération Nationale Anes & Randonnées publie une liste régionale des lieues où est pratiquée cette randonnée. Actuellement, il y a environ 60 loueurs éleveurs d'ânes en France. Il est proposé 2 formules, la randonnée un âne libre & la randonnée accompagnée. Dans ce cas, un guide ânier va s'occuper du séjour avec son âne. Cette étape permet aux familles de s'initier à la conduite d'âne en randonnée.

25 Rando Anes Carte France

23 Ane et Rando

23 Federation Nationale Anes et Randonnees Liste Provence

En Ardèche, le mythique GR4 qui relie Royan à la citée de Grasse, passe par le plateau des Gorges de l'Ardèche. Il y a plusieurs itinéraires proposés soit vers le Gard (GR4), soit par l'Ardèche par sa rive droite (GR4F). Le sentier des Gorges de l'Ardèche parcourt la réserve naturelle des gorges de l'Ardèche de 1.575 hectares, il mesure environ 24 km. Il part du pont de Tiourne près de Pont d'Arc et se termine à Sauze. Il est interdit de faire du camping sauvage et de consommer de l'alcool dans la réserve naturelle. Il y a la possibilité de deux bivouacs aménagés à Gaud et Gournier.

En été, une liaison gratuite de bus existe entre la gare routière de Vallon Pont d'Arc et le point de départ des randonnées à Chames à proximité du Pont de Tiourre. Au niveau des horaires, ce service de transport fonctionne de 10h à 21h du lundi au dimanche.

14 Gorges Ardeche

Il est vivement recommandé de consulter le site Vigicrues et le site de la météorologie pour s'informer des réelles conditions de votre projet de randonnée dans les Gorges de l'Ardèche. Le risque est élevé lorsque des pluies torrentielles créent des crues rapides qui rendent certains sentiers impraticables.

23 Vigicrues

Un nouveau service permet d'informer la population sur les risques occasionnés par de violents orages sur le territoire français.

23 Vigicrues Flash

La Communauté de Communes Cœur du Var, le département et la FF Randonnée viennent d'éditer le Topo Guides "Cœur du Var" pour communiquer sur les différentes promenades et randonnées à réaliser sur ce territoire. Coût: 10,50 €.

23 Coeur du Var Tourisme Sentiers et Itineraires de Randonnee

La Préfecture du Var informe les randonneurs de l'accès aux massifs forestiers sur le département du Var en fonction des risques d'incendie en fonction du niveau de la sécheresse et de la force du vent. Cette information est importante avant de partir sur les chemins de randonnée.

26 Var Prefecture Acces Massifs Forestiers risques feux forets

Le site Provence Web est une bonne piste pour découvrir les principaux circuits de randonnées pédestres sur la Provence et la Côte d'Azur. En particulier, il y a la présentation du sentier du littoral qui permet d'admirer des sites exceptionnels en bordure de la mer Méditerranée. Les sentiers de long des corniches permettent de découvrir les calanques et les petites criques où l'accès se fait seulement par la mer.

25 Provence Web Circuits Randonnees Var

La fréquentation touristique annuelle des Calanques est estimée entre 1,3 et 2 millions de personnes. La beauté des sites attire des touristes dès le mois de mars. Il est recommandé de s'adresser au bureau des Guides des Calanques pour profiter d'un itinéraire adapté et moins fréquenté. Il y a des belles découvertes à réaliser dans les sentiers du Parc National des Calanques .

23 Parc National des Calanques

17 Calanque Marseille Cassis Plan Ballades

 Au niveau de la Randonnée, il y a environ 20 km de sentiers entre Marseille et Cassis. Le site est classé pour réguler la fréquentation touristique.

23 Bureau Guides Randonnees Calanques

17 Calanque Marseille Cassis 2

17 Calanque Marseille Cassis 3

17 Calanque Marseille Cassis

Les amoureux de la Nature vont apprécier le circuit pédestres Blanc et rouge du GR9 et le tracé jaune & vert des Sources de l'Huveaune situées sur la commune de Saint Zacharie vers Nans les Pins. Attention, ce site est protégé dans le cadre du programme de préservation des sites naturels "Natura 2000". En conséquence, il faut respecter les abords et éviter le dépôt des déchets. La baignade est interdite. La source de la rivière l'Huveaune est située dans la grotte de Castelette à 600 mètres d'altitude. La meilleurs période pour contempler l'eau de la rivière est située entre février et début mai avant le risque de sécheresse.

19 GR 9 Saint Zacharie Port Grimaud

19  Riviere l’huveaune 2

19  Riviere l’huveaune 4

La Préfecture des Bouches du Rhône publie une carte des accès aux massifs forestiers du département. Le risque incendie est apprécié en fonction du niveau de la sécheresse et de la force du vent. 

26 Bouches du Rhone Prefecture Acces Massifs Forestiers risques feux forets

L'Association Itinéraires Partagés propose de découvrir la Côte Atlantique et la Bassin d'Arcachon à travers des balades dans les sentiers en pleine nature.

Le site France Voyage permet aux marcheurs de s'informer simplement à partir d'une carte géographique des différentes possibilités de ballade.

23 France Voyage

Au niveau des chemins de pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle, il y a aussi plusieurs possibilités pour organiser les étapes sur un chemin. Via Compostela propose des marches où le randonneur est libre et des marches accompagnées.

23 Via Compostela France

Exemple d'une offre sur l'étape de Conques à Rocamadour:

26 Via Compostela France Conques Rocamadour

Le Chemin de Saint Guilhem traverse le Massif Central à partir de la Lozère en parcourant le plateau de l'Aubrac, les Gorges du Tarn, .... et le Parc National des Cévennes. Au cours du Moyen Age, ce sentier de transhumance ovine était très utilisé par les bergers pour pâturer les troupeaux sur les terres en moyenne montagne. Les pèlerins empruntaient cette voie vers Saint Guilhem le Désert, puis l'Italie ou Saint Jacques de Compostelle comme les commerçants vers les foires du Vigan et de Meyruels. Cette reconnaissance historique a permis le classement de l'UNESCO au titre de l'agropastoralisme méditerranéen.

25 Chemin de St Guilhem Grande Traversée Pédestre du Massif Central France

09PaysageValloneChainedesPuys

Le Mont Saint Michel est une destination de pèlerinage depuis le Moyen Age. Aujourd'hui, il existe plusieurs chemins depuis Cherbourg, Barfleur, Caen, Rouen, Paris, Chartres, Rennes, ... Au niveau de la traversée de la Baie, il faut compter 2 h de marche pour parcourir les 7 km à pied nu avec un short.

26 Les Chemins du Mont St Michel

 Le site est une mine d'infos, mais la mise à jour n'est pas régulière.

26 Les Chemins du Mont St Michel Hebergement Les Miquelots

Il est fortement recommandé de prendre un guide local pour faire cette marche. Il est important de faire cette marche en tenant compte des marées avec ses coefficients. La marée remonte à la vitesse d'un cheval au galop au moment des grandes marées avec les mascarets. Il y a aussi les sables mouvants. Par exemple, le guide naturaliste agréé Romain Pilon (tél: 06.74.28.95.41 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ) connaît parfaitement cette contrée et il fait découvrir la faune sauvage de la Baie du Mont St Michel.

16 Chemins Baie Mont St Michel

En Bretagne, l'ancien sentier des douaniers est devenu le GR 34. Il relie la Baie du Mont Saint Michel à Vannes et la presqu'île de Sarzeau. Il longe le littoral breton avec des paysages mythiques sur + 2.000 km. Par exemple à proximité du Cap Fréhel, à Plougonvenlin avec ses vents marins de la pointe du Finistère. La mobilisation d'une poignée de Bénévoles a permis en 1968 de réhabiliter un tronçon du sentier entre Beg Leguer et Pors Mabo, à côté de Lannion. La loi littoral va permettre la restauration du sentier des douaniers sur presque la totalité de son tracé.

En 2018, il a été élu le plus beau GR de France. Le GR 34 est à la fois le plus long parcours, mais aussi le plus facile à arpenter. Les marcheurs découvrent un riche patrimoine ponctué de plages, de falaises et de petits ports. Au gré de la progression sur les sentiers, il est conseillé de découvrir la cuisine locale confectionnée avec les produits frais du terroir.

25 FF Randonnee Carte GR34 Le Sentier des Douaniers

En fonction de la durée envisagée pour marcher sur le GR 34, il y a plusieurs possibilités pour le parcourir. On peut le faire en une traite ou le faire par étape sur plusieurs années. Plusieurs organismes de tourisme proposent des formules pour répondre aux besoins des marcheurs.

23 Sensation Bretagne GR 34

18 GR34 Bretagne Panneaux

18 GR34 Bretagne Sentier des Douaniers  Séné à Arzon

18 GR34 Bretagne Sentier des Douaniers  Cap Frehel

18 GR34 Bretagne Sentier des Douaniers

Le GR 20 en Corse est une randonnée mythique. Chaque année, les randonneurs expérimentés et débutants veulent se confronter aux 130 km à travers la Haute Montagne dans des paysages grandioses. Le manque d'entraînement peut être source de difficultés ce qui peut entraîner des blessures.

23 Corse GR20

En région parisienne, la voie verte Tégéval a été initiée en 1988 afin de compenser une nouvelle infrastructure ferroviaire. Depuis le projet a abouti à la construction d'une voie verte d'environ 20 km réservée à la marche,au vélo .. qui relie les différents espaces verts située dans le Val de Marne et dans l'Essonne.

23 Vegetale La Voie Verte

21 Tegeval Voie Verte Promenade 1

En 2021, il est lancée des initiatives comme la promenade "Du train des roses à la Tégéval" sur l'application "Balade branchée".

21 Tegeval Voie Verte Promenade Balade Branchee

LA RANDONNEE A VELO

Vers 1900 dans la région de Saint Étienne se développe la pratique du cyclotourisme. Ce mode de transport économique va se développer et démocratiser l'accès au tourisme. Aujourd'hui, il se développe en France un réseau de voies vertes afin de faciliter la pratique du vélo. L'état français veut doter le pays d'environ 26.000 km de voies vertes dans le but de développer le tourisme à vélo.

Les contraintes environnementales ont conduit les grandes métropoles à réviser les types de mode de mobilité au sein des agglomérations. La mise en place des zones à faibles émissions (ZFE) a favorisé le développement des pistes cyclables au cœur des cités.

25 Ministere Transition Eco Carte Deploiement ZFE France

Le gouvernement français a pour objectif à travers son Plan Vélo "d’aider les collectivités à financer des projets d’infrastructures cyclables sur leur territoire. Le fonds mobilités actives a pour objectif de soutenir, accélérer et amplifier les projets de création d’itinéraires cyclables au sein des collectivités. Depuis 2019, l’État a déjà participé au financement de +1.130 projets d’aménagements cyclables répartis sur 725 territoires, pour un montant total de subventions de 465 millions €. En 2023, le premier Comité interministériel vélo et marche a pérennisé ce dispositif à hauteur d’un montant de 1,25 milliards € sur cinq ans".

23 Plan Velo France

Les collectivités territoriales (commune, département, région) ont investi + 1,5 milliard € dans l'aménagement des réseaux cyclables. Cet engagement à travers le plan gouvernemental du Vélo (2023 - 2027) a contribué à mobiliser 40 millions € pour le développement du vélotourisme.

Le 5 mai 2023, le gouvernement français a annoncé son "Un plan Vélo 2023 - 2027" avec un financement collectif d'environ 2 milliards €.

26 Ministere Transition ecologique Transport Plan Velo

La Métropole de Lyon écologiste s'est engagée dans son vaste projet le "Plan Vélo" à réaliser de nouvelles pistes cyclables sécurisées sur les axes principaux de la mobilité urbaine à Lyon.

25 Lyon Metropole Plan Velo

A Lyon, au niveau du plan des mobilités, le Bd des Etats-Unis est l'une des principales voies de circulation dans le 8e arrondissement. Il permet de circuler vers le BD périphérique intérieur et Vénissieux. Dans les années 1990, la Métropole lyonnaise a réorganisé les couloirs de circulation afin d'introduire une forte augmentation des lignes de bus. En 2009, la mise en service de la ligne de tramway T4 a réduit la largeur de la chaussée réservée à la circulation automobile. Au cours des années 2010, il est introduit les couloirs spécifiques à la circulation des bus et des vélos. A partir de 2024, d’importants travaux sont consacrés à la création d'une voie sécurisée spécifique aux vélos. La circulation automobile est réduite à une seule voie en direction de Vénissieux, ...

25 Lyon BD Etats Unis Piste cyclabe Travaux

25 Lyon BD Etats Unis Piste cyclabe 1

L'Etat français a défini une priorité dans le développement du vélotourisme en allouant des crédits pour aider les projets porter par les collectivités territoriales.

"Sur la durée du plan, le fonds de mobilités actives sera pérennisé à hauteur de 1,25 milliard d’euros, soit 250 millions d’euros par an pour accélérer le développement des aménagements cyclables partout en France ....Nous poursuivrons les projets de développement du vélotourisme pour faire de la France la première destination mondiale du vélotourisme en 2030 ....Pour la première fois, dans le cadre du plan Destination France, les acteurs du tourisme à vélo vont bénéficier d’une aide pour mieux accueillir les cyclistes. L’Ademe lancé dans quelques jours un appel à projets développé le vélotourisme. 6 millions d’euros vont permettre de soutenir l’effort d’investissement des offices de tourisme, sites touristiques et VNF pour faire labelliser leurs sites Accueil vélo, d’accompagner les acteurs publics dans la création d’aires de service vélo le long d’itinéraires cyclables et d’aider les comités d’itinéraires de véloroutes....."

En 2025, la pratique du vélotourisme dans les régions françaises a généré + 9 millions de séjours cyclistes.

26 Schema National des Veloroutes en 2026

La Fédération Française de Cyclotourisme permet de consulter les différentes manifestations organisées sur la pratique dans les différentes régions de France. Le développement du vélo à assistance électrique (VAE) a permis d'élargir la pratique du vélo à certains retraités, mais aussi aux citadins en quête de découverte à un rythme lent des paysages .... La carte des clubs permet de se rapprocher d'une entité pour pratiquer avec des passionnés de la petite reine. Actuellement, la Fédération Française de Cyclotourisme fédère environ 2.600 clubs sur le territoire national.

25 Federation Francaise Velo Carte Clubs

Le site Vélo en France a été développé par la Fédération Française de Cyclotourisme afin de recenser et d'informer sur les différentes possibilités de circuits dans les régions. Une excellente piste à connaitre afin d'élargir ses sorties à vélo dans toutes les régions de France.

23 Velo en France

Sur le site de la Fédération Française de Cyclotourisme, il est publié une liste d'offres de voyage à vélo en France, mais aussi en Europe (Italie, Irlande, ..). Lors de notre dernière consultation du 16 juillet 2026, une bonne partie était déjà réservée.

26 FFV Voyages Organises

La Fédération Française de Cyclotourisme a développé en France le "réseau Cycl'Hôtes" spécifiquement réservé aux cyclistes licenciés. Ce réseau permet de dénicher des hébergements, des accompagnateurs & une assistance à la maintenance des vélos. Actuellement, il existe + 1.000 cycl'Hôtes sur le territoire national à consulter à partir du site Vélo en France.

25 Cycl Hotes Offre

En 2011, France Vélo Tourisme a été créée dans le but de fédérer et d'accompagner le développement du tourisme à vélo en France. Dans ce cadre, la région Centre - Val de Loire avait initié le label "Accueil vélo" afin de définir les services à apporter aux cyclistes & cyclorandonneurs le long de l'Eurovéloroute, ... Ce label est devenu un label national. Actuellement, il est annoncé + 7.200 hébergements labellisés en France.

25 France Velo Tourisme Carte Hebergement Labellise Accueil Velo

Le projet de ViaRhôna est d'établir une voie verte qui relie le Lac Léman à la Camargue. En 2014, il y avait environ 450 km de réaliser. En 2023, l'itinéraire se parcourt sur + 800 km du Lac Léman à la Camargue. Il est proposé un découpage à travers les différentes étapes où le cyclotouriste peut admirer les paysages de la Vallée du Rhône avec des sites historiques à Lyon, Vienne, Avignon, Arles, ..

23 Via Rhona

23 Via Rhona Etapes

Le site Alpes Isère  informe les cyclites des différentes étapes sur les 415 km balisés dont 309 km en voies vertes. Les paysages sont magnifiques, chaque parcours fait découvrir le patrimoine local. Les plus expérimentés pourront se confronter à la montagne et les cols mythiques du Tour de France.

23 Alpes Isere Velo

En Ardèche, le parcours de la Viahôna est long d'environ 90 km. Il a été divisé en 4 parcours afin de permettre aux familles avec des enfants de rouler à la découverte de ses paysages et de sa culture avec son riche patrimoine. La Dolce Vita a été élue "Véloroute 2020", elle est la reconversion de l'ancienne voie de chemin de fer à vapeur.

21 Ardeche a Velo Site Tourisme

Le site est étudié pour apporter des réponses en fonction des points de départ. Le parcours est visualisé et sa difficulté est représentée par un graphisme.

21 Ardeche a Velo Site Tourisme Carte

21 Ardeche a Velo Site Tourisme Carte La Dolce Via La Voulte Lyon

Le trajet de la "Dolce Via" est de plus en plus fréquenté. L'ancienne voie ferrée a été aménagée pour la pratique de la randonnée à vélo et à pied. En fonction de la saison, les paysages à contempler peuvent être très différents. A l'automne, les couleurs des arbres et les jeux de lumière sont envoûtants.

21 Ardeche Veloroute Dolce Via 5

21 Ardeche Veloroute Dolce Via 4

21 Ardeche a Velo Site Tourisme Carte La Dolce Via La Voulte

La découverte de cette vallée de l'Eyrieux mérite de ménager des instants de contemplation où l'on peut apercevoir la ruralité parfois d'un autre temps.

21 Ardeche Veloroute Dolce Via 3

21 Ardeche Veloroute Dolce Via

21 Ardeche Veloroute Dolce Via 6

Le TOUR DE FRANCE est l'épreuve mythique du cyclisme mondial, elle existe depuis 1903. Les plus passionnés planifient leurs vacances en fonction des étapes du Tour. Chaque année, certains cyclistes empruntent des itinéraires pour mesurer les difficultés des parcours. La caravane publicitaire du Tour fait partie du spectacle, elle est composée d'environ 150 véhicules, elle distribue + 15 millions de cadeaux publicitaires.

Les sommets mythiques de la grande boucle attirent de plus en plus de passionnés de la petite reine. Le Mont Ventoux avec ses 1910 mètres d'altitude est "grimpé" par + 140.000 cyclistes/an, dans les Alpes, l'Alpe d'Huez à 1860 mètres est pratiquée par + 90.000 "grimpeurs" et le Galibier à 2642 mètres par environ 80.000 cyclistes expérimentés.  

L'édition 2026 commence en Espagne en terre catalane à Barcelone, puis la Grande boucle commence dans les Pyrénées avec la participation de 23 équipes qui alignent 184 coureurs. Puis l'Occitanie, l'Auvergne, la Bourgogne Franche Comté pour rejoindre les Alpes & l'Alsace. Un tracé exigeant où les grimpeurs seront sollicités.

26 Tour de France Carte

Un exemple du parcours de l'étape Nevers Magny Cours & Chalon sur Saône de 180 km qui devrait se courir sous les orages.

26 Tour de France Etape Nevers Magny Cours Chalon sur Saône

En Bourgogne dans le département de la Saône et Loire, la 1ère ligne de voie verte est créée en 1997 entre Cluny et Givry distante de 44 km. Aujourd'hui, une partie des anciennes voies de chemin de fer et de halage ont permis d'ouvrir 221 km de voies vertes et 134 km de véloroutes.

23 Route 71 Bourgogne du Sud Velotourisme

Au niveau de l'hébergement, il est édité une liste d'établissements labellisés "Accueil Vélo".

26 Bourgogne Sud Saone et Loire Accueil Velo Liste

En Côte d'Or, le département s'est investi au milieu des années 2010 dans le développement du tourisme vert en mettant en chantier "La Voie des Vignes". L'idée était de proposer des parcours à pieds et à vélo afin de faire découvrir les différents terroirs renommés de la Bourgogne. Actuellement, on évalue à environ 200.000 cyclistes par an la pratique sur les voies vertes.

23 La Voie des Vignes Cote Or

Au milieu des célèbres vignobles de la Bourgogne, le parcours de la voie des vignes entre Beaune et Santenay fait 22 km. On découvre le patrimoine architectural et végétal au gré des saisons.

23 Voie des Vignes Beaune Santenay Velo

Depuis 1995, l'idée d'une véloroute s'est concrétisée par la mise en service d'une route touristique cyclable reliant Cuffy vers Nevers à Saint Brevin les Pins à proximité de Saint Nazaire, soit environ 800 km. Les circuits font environ 40 km afin de permettre la rencontre avec le riche patrimoine architectural et culturel de la Loire.

23 La Loire a Velo

La Loire est la véloroute la plus fréquentée de France avec + 1,2 million de cyclistes/an. Les collectivités ont aménagé les lieux afin de permettre aux cyclotouristes de voyager à leur gré en fonction de leurs étapes. La véloroute le long de la Loire n'a aucune difficulté ce qui contribue à son succès. Le riche patrimoine des châteaux, des jardins remarquables, ... sont accessibles à vélo.

23 Loire a Velo Circuits

Attention, le parcours des chemins de halage nécessite un vélo de vélotourisme assez robuste pour faire face à ce type de route. Les plus anciens se rappelleront le terme de "vélo routier".

En fonction du projet des vacances, le besoin de mobilité sur une certaine distance peut recourir au train des lignes de la SNCF, mais aussi les TER. Il est important de connaitre les exigences du prestataire de la mobilité (vélo monté, vélo démonté, vélo monté dans une housse règlementaire ...) lors de sa réservation avec son tarif.

26 SNCF Voyager Train Velo

21 La Loire Velo Train

La SNCF a mis en service une plateforme de réservation "Vélo" afin de répondre aux besoins des vélotouristes.

26 SNCF Voyager Train Velo TER

L'île de Ré est située à 2km du continent à proximité de la ville de La Rochelle en Charente Maritime. Sa superficie est d'environ 85 km² et sa population résidente est d'environ 17.500 habitants. Sa plus grande longueur est de 26 km pour une largeur qui varie de 100 m à quelques kilomètres.

19 Ile de Re Carte

La destination de l'île de Ré est très tendance depuis les années 1980. La recherche d'une certaine tranquillité au bord de l'océan Atlantique avec + 100 km de piste cyclable et une nature très présente avec un côté insulaire a séduit de plus en plus de monde.

Le vélo est devenu le moyen de mobilité le plus utilisé sur l'île. L'usage du vélo a été plébiscité par les familles, car les distances à parcourir sont faibles (- 50 km/jour) et qu'il n'y a pas de difficulté de relief à grimper.

18 Ile de Re Marche Velos

Les études récentes sur l'essor du vélotourisme ont permis de définir deux comportements: le tourisme itinérant où le cyclotouriste parcourt en moyenne 60 km/jour avec un hébergement itinérant & le cyclotouriste sédentaire parcourant en moyenne 40 km/jour autour de son lieu d'hébergement.

Le développement du Vélo à Assistance Electrique (VAE) a favorisé la mobilité à vélo lors de la découverte d'une région touristique. En général, les premières sorties se font sur les parcours où il y a peu de difficultés, comme dans les Pays de la Loire, le Val de Loire ....A la campagne, la pratique du vélotourisme est concentrée sur la période estivale de juillet àaoût. 

26 Velo electrique 4

Le site France Vélo Tourisme est une bonne piste pour s'informer des différentes possibilités de pratiquer le cyclotourisme en France. Par exemple, il est expliqué l'itinéraire de l'EuroVélo 6 avec une carte pour visualiser ses parcours.

23 France Velo Tourisme Carte

Afin de faciliter la recherche des randocyclistes, il est présenté des circuits sur les principales véloroutes de France. Chaque circuit est détaillé avec des infos pertinentes afin de contribuer à la réalisation du séjour projeté.

23 France Velo Tourisme Circuits

Les liens renvoient sur les circuits détaillés comme avec l'exemple de l'EuroVelo 6 vers le site La Loire à Vélo.

23 France Velo Tourisme EuroVelo 6

Le projet de l'Eurovéloroute est de créer un réseau de 14 itinéraires cyclables à longue distance (+ 1.000 km) reliant les principales régions européennes. Au final, c'est un réseau de 70.000 km à travers l'Europe.

23 EuroVelo Carte VeloRoute

La carte de France des Eurovélos permet de situer les différents parcours possibles en dehors de l'hexagone. 

23 France Velo Tourisme Carte EuroVelo France

À travers le projet de l'Eurovéloroute, la France a mis en place 7 parties de l'Eurovéloroute. Par exemple, la Vélodyssée relie la ville de Roscoff à Hendaye sur l'itinéraire de la EV1 qui relie la Grande-Bretagne à l'Espagne.

 23 La Velodysee Carte

En Normandie, les Voies vertes ouvertes autour du célèbre Mont-Saint-Michel permettent de découvrir une région entre l'Orne, la Manche et le Calvados.

23 La Veloscenie Paris Mont St Michel Carte

La Vélomaritime permet de relier Le Mont Saint Michel soit de la Bretagne sur l'itinéraire de la véloroute à partir de Roscoff, soit de la Belgique à partir de Bruges.

23 La VeloMaritime Manche Mer du Nord

La Baie de Somme à vélo permet de découvrir l'une des plus belles baies au monde. Le site Baiecyclette présente les 9 circuits de découverte avec les indications sur l'état du chemin et de la route à emprunter. Depuis les années 2010, l'écomobilité a été développée pour préserver le site classé "Grand site de France". Le circuit de la véloroute Vallée de la Somme vous conduit aux sites panoramiques. La Transbaie réunit environ 6.000 cyclistes pour l'évènement. Le chemin de fer est mis à contribution pour transporter les milliers de spectateurs. Actuellement, la Véloroute est constituée de + 50 km de pistes réservées à l'usage des vélos. On compte + 1.000 cyclorandonneurs par jour sur cette véloroute en pleine saison.

23 Baie de Sommes Baiecyclette

Le Canal du Midi est l'un des parcours mythiques de la randonnée à vélo. L'ouvrage est composé de 63 écluses, 126 ponts, 55 aqueducs, 7 ponts-canaux, 6 barrages et 1 tunnel. Aujourd'hui, les chemins de halage servent à la randonnée.  Le parcours complet a une distance d'environ 400 km constitué de chemins de halage, de voies vertes et de véloroute.

23 Canal du Midi Voie Verte Carte

23 Canal du Midi Voie Verte Carte A4

En moyenne l'été, il passe environ 60 bateaux par jour. Le trafic fluvial annuel est d'environ 10.000 péniches sur le Canal du Midi qui relie la Mer Méditerranée à l'Océan Atlantique.

Au niveau hydraulique, la difficulté technique était de résoudre le problème du dénivelé de 21,50 m entre les eaux du canal en provenance du tronçon vers Toulouse et les eaux du tronçon vers Sète. En conséquence, il est décidé la construction de 8 écluses sur 300 m de long. La dernière écluse permet d'accéder à l'Orb. La construction de cet édifice est réalisée en 1697. A l'origine, un plan d'eau permet de réguler le niveau d'eau sur l'Orb. Cependant, il est décidé à partir de 1854 la construction d'un pont - canal qui enjambe l'Orb. Il est mis en service en 1858. En 1990, une dérivation du canal est réalisée sur la rive droite du canal. Ce nouveau dispositif permet aux péniches de passer en 6 mn à la place d'environ 40 mn.

La Randonnée à Vélo est de plus en plus pratiquée par les européens. Actuellement, il existe des prestataires de services spécialisés dans le domaine de la Randonnée à vélo en France mais aussi en Europe. Par exemple, l'agence de voyages à vélo "Rando Vélo" propose des circuits à vélo où l'hébergement et le transport des bagages dans les différents établissements hôteliers est assuré.

23 Rando Velo

Voici un exemple avec le circuit de randonnée à vélo proposé en Bourgogne avec un choix sur la durée, le lieu et le niveau de la difficulté.

La fiche du circuit de Beaune précise quelques éléments au niveau touristique à contempler.

18 Rando Velo Circuits Bourgogne Beaune 1

18 Rando Velo Circuits Bourgogne Beaune

Terres d'Aventure propose depuis 1976 des voyages et des randonnées. Actuellement, il est proposé + 100 voyages à vélo en France mais aussi à l'international. La présentation des circuits à vélo est thématique (Fleuves & canaux; île & littoral; Culture & patrimoine; Terroir & Art de vivre; En Famille; Vélo d'Ailleurs). On accède facilement aux fiches de présentation des circuits.

26 Terre Aventure Voyages Velo Offres

Sur le site Allibert Trekking, il y a + 115 voyages à vélo proposés à la clientèle en fonction des attraits touristiques et de la difficulté du parcours.

26 Allibert Trekking Voyages Velo Offres

Le Vélo Voyageur propose différents circuits de randonnées à vélo électrique en France et à travers le pays Basque français. Par exemple, le circuit ci-dessous en 3 jours à partir de 319 €.

25 Le Velo Voyageur Offre Pays Basque

La Communauté de touristes à Vélo WARMSHOWERS comprend + 180.000 membres de cyclo-randonneurs répartis sur 161 pays. Chaque membre s'engage à accueillir gratuitement des cyclo-randonneurs pour les héberger lors de leur périple à travers le monde.

26 WARMSHOWERS Communaute mondiale Cyclotouristes

LA RANDONNEE A CHEVAL

Depuis les années 1970, en France il s'est développé les randonnées équestres. Les communes et les régions ont participé à l'entretien de chemins en vue du développement du tourisme équestre. Aujourd'hui, il existe un certain nombre d'itinéraires équestres où la pratique de la randonnée est favorisée par l'implantation d'hébergement adapté aux cavaliers et aux chevaux. Le label "Cheval étape" permet l'identification de ces établissements.

La Fédération Française d'Equitation (FFE) est une excellente piste pour s'informer des différentes possibilités régionales. À partir de la région sélectionnée, il apparaît une liste des centres équestres avec des fiches et les durées de parcours.

23 Federation Francaise Equitation

Voici un exemple des itinéraires possibles.

23 Federation Francaise Equitation Carte Saone Loire Jura

La carte permet d'identifier les écuries présentes sur les territoires afin de permettre aux cavaliers d'établir des itinéraires avec des points d'hébergement.

23 Federation Francaise Equitation Carte Info Ecurie

Le GeoCheval est une application d'itinéraires de tourisme équestre en France qui permet de s'informer des différentes possibilités sur le terrain.

25 GeoCheval

La Fédération Française d'Equitation propose des randonnées et des stages équestres chez ses adhérents.

26 Randonnee Equestre Cheval Offres

 

En Auvergne, chaque département a recensé les différentes possibilités de randonnée équestre. Ce travail est mis en ligne sur ce site avec l'accès gratuit aux cartes avec les itinéraires équestres.

23 Randonnee Cheval Auvergne

La FFE a créé le label "Cheval étape" pour permettre aux randonneurs de s'orienter vers les structures adaptées à la pratique de la randonnée à cheval. Le magazine Cheval Nature contribue à présenter des randonnées équestres en France.

23 Mag Cheval Nature

Le site Terre Equestre propose une présentation assez complète de Gîtes d'étape dans toute la France. Une piste à surveiller pour dénicher un hébergement adapté à son projet de randonnée équestre.

23 Terre Equestre Le Portail du Cheval

Exemple:

21 Terre Equestre Annonce

Le Jura dispose + 1.500 km de sentiers équestres balisés pour permettre aux cavaliers de pratiquer la randonnée équestre en pleine nature. Il existe des parcours à thème comme "le sentier des Gabelous" sur 30 km à travers 15 étapes où l'on explique l'histoire du patrimoine liée au sel autour de Salins-les-Bains.

En Normandie, la traversée à cheval de la Baie du Mont Saint Michel est un instant magique. Le cadre grandiose de la Baie permet de faire des belles randonnées équestres avec des moniteurs agréés par la Fédération Française d'Equitation.

26 Centre Equestre Mt St Michel Normandie

Le Centre équestre Cheval Nature propose des ballades dans la forêt de Rambouillet où les cavalières peuvent pratiquer l'équitation en fonction de leurs niveaux.

23 Centre Equestre Cheval Nature Foret  Rambouillet

LA MARCHE AQUATIQUE

La Marche Aquatique côtière ou Longe Côte se développe le long des plages françaises depuis un certain temps. Cette nouvelle pratique n'exige pas d'être un sportif accompli. Elle se pratique en groupe dans la Mer ou dans l'Océan.Au niveau réglementaire, elle se pratique dans la zone de baignade, soit la bande de 300 mètres par rapport à la plage. Au niveau technique, la pente du fond marin doit être faible, environ 3%.

18 Marche Aquatique 1

La Marche Aquatique est bénéfique pour la santé.Sur le site de la Fédération Française de Randonnée Pédestre, il est précisé:

"Elle permet un renforcement musculaire et cardiovasculaire sans traumatisme articulaire, favorise la circulation sanguine et améliore l’équilibre et l’endurance. Un moment de bien-être aux effets relaxants de l’eau sur le corps tout en tonifiant les muscles".

Le petit fascicule permet de résumer la pratique de cette nouvelle activité ludique de marche dans l'eau.

18 Marche Aquatique Dossier

La Fédération Française de Randonnée Pédestre a publié une carte où l'on peut pratiquer cette discipline et un calendrier des compétitions ouvert aux passionnés.

26 Longe Cote Carte

L'Association Les Sentiers Bleus est l'une des pionnières en France dans le développement de cette  nouvelle pratique. Son objectif est de "favoriser l'accès au plus grand nombre à la randonnée pédestre aquatique et à l’évolution en milieu marin, basée, notamment, sur la pratique du longe côte et de ses disciplines associées." Elle fédère les clubs autour de cet objectif. Sur le site, il y a une liste de structures agréées où cette pratique est encadrée par lieu géographique: Nord Pas de Calais, Normandie, Bretagne, Atlantique et Méditerranée.

18 Association Sentiers Bleus   Longe Cote

Sur le site Longe Côte Méditerranée, il y a la liste de 50 lieux où l'on pratique cette marche aquatique côtière en particulier, en Corse, et sur la Côte d'Azur.

 

26 Provence Longe Cote Hyeres

26 Longe Cote Mandelieu

LA RANDONNEE PALMEE

La randonnée palmée ou snorkeling se développe dans le monde. En France, la pratique de la plongée  dans les sentiers sous-marins se développe. Elle permet aux touristes de pratiquer une activité physique dans un milieu marin à préserver. De plus en plus de communes côtières mettent en place cette activité avec le souci de communiquer sur la fragilité du monde sous-marin.

La Fédération Française d'Etudes et de Sports sous-marins (FFESSM) fédère + 2.500 Clubs associatifs en France 6.000 moniteurs, encadrants, entraineurs... qui œuvrent à la pratique de ces activités aquatiques. 

26 FFESSM Carte Activites

26 FFESSM Carte Clubs Subaquatiques

Autour de la mer méditerranée,  plusieurs Observatoires marins ont été créés pour identifier les bonnes pratiques à mettre en œuvre pour agir auprès des usagers avec le souci de communiquer sur la préservation de l'espace marin. La Région Provence-Alpes-Côte d’Azur a souhaité développer cette démarche éco-touristique pour les sentiers sous-marins de Provence-Alpes-Côte d’Azur.

19 Sentiers Sous Marins Mediterranee

Dans le Parc National de Port Cros, il est proposé le sentier sous-marin de La Palud. Ce parcours avec le départ situé sur la plage se dirige vers l'îlot du Rascas. Au niveau des profondeurs de plongée, le sentier sous-marin après les deux premières bouées à 1 et 2 mètres, la profondeur est située vers 5 mètres avec la bouée 5 à 10 mètres. La bouée 6 est un lieu d'observation pour apercevoir des mérous, des murènes, ...

L'accès à la plage de La Palud se fait en empruntant le sentier de l'Estissac, la durée de la marche est d'environ 30 minutes. L'activité du sentier est gratuite.

19 Sentiers sous marins de la Palud

19 Sentiers sous marins de la Palud 1

 19 Sentiers sous marins du Parc national de Port Cros

A proximité de la frontière espagnole, le sentier sous-marin de Peyrefite est situé dans la Réserve marine de Cerbère Banyuls. Il est ouvert au public sur la période estivale de juillet à août de 12h à 18h. Son parcours comprend 5 bouées sur une longueur d'environ 250 mètres. Un point-info situé à proximité du sentier est ouvert tous les jours. Le coût de l'activité est gratuit.

19 Rerserve Naturelle marine Cerbere Banyuls

19 Rerserve Naturelle marine Cerbere Banyuls Info

L'info sur le sentier sous-marin est affichée sur le panneau mais il y a une permanence assurée pour apporter toutes les précisions nécessaires à la bonne pratique.

19 Rerserve Naturelle marine Cerbere Banyuls Info Sentier

On aperçoit le balisage par les bouées du sentier sous-marin. L'accès se fait par la plage.

19 Rerserve Naturelle marine Cerbere Banyuls Info Sentier Baie

19 Rerserve Naturelle marine Cerbere Banyuls Sentier sous marin Bouees 1

19 Rerserve Naturelle marine Cerbere Banyuls Sentier sous marin Bouees

19 Rerserve Naturelle marine Cerbere Banyuls Sentier sous marin Bouee

La Réserve naturelle marine de Cerbère - Banyuls est l'une des plus préservées de la Mer Méditerranée. Sa flore et ses poissons sont protégés par une surveillance constante afin de préserver ce milieu aquatique d'exception.

19 Rerserve Naturelle marine Cerbere Banyuls Sentier sous marin. Poisson

En Corse, à la pointe Sud à proximité de Bonifacio, le sentier sous-marin des Lavezzi se situe dans la Réserve des Bouches de Bonifacio. Le départ du sentier sous-marin est situé sur la plage de l'Achiarina au Nord de l'île.  Il est ouvert au public au cours de la période estivale de juillet à août. L'activité est gratuite. Elle dure environ 45 minutes.

11 Ile Lavezzi. Sentier

11 Ile Lavezzi Plage

11 Ile Lavezzi Plage 1

L'afflux des touristes sur la plage d'Achiarina a habitué les poissons à l'Homme. En conséquence, lors du parcours du sentier sous-marin, les poissons restent au contact des plongeurs.

19 Ile Lavezzi Poissons 1

LA RANDONNEE A MOTO

Lors de la 32e édition du Salon du 2 Roues à Lyon où environ 170.000 visiteurs sont venus découvrir les nouveautés du monde de la moto. L'espace Voyages a permis aux motards de s'informer parmi les 50 stands sur les différentes possibilités de randonnées dans les régions françaises. Actuellement, il y a une demande pour réaliser des randonnées à moto dans les différentes contrées à la découverte du patrimoine gastronomique, culturel et patrimonial.

23 Salon 2 Roues Lyon Entree 1

Le groupe japonais a commercialisé dès les années 1970 sur le marché du tourisme, les premières Honda GoldWing. Ces grandes routières concurrençaient les motos américaines, comme les Haley Dadvison, ..... Au fil du temps, la famille s'est élargie avec la GL 1200, GL 1500 & en 2017, la GL 1800.

25 Salon 2 Roues Hall 4 Expo Honda 8

25 Salon 2 Roues Hall 4 Expo Honda GoldWing

Un petit podium était installé afin d'organiser des moments d'échanges entre des prestataires de voyages et les motards. Les discussions ont permis d'éclaircir certains points sur les possibilités d'accueil, de randonnée à moto, .... Le partage des expériences entre tous les participants a été très utile pour de futurs projets.

25 Salon 2 Roues Hall 5 Village Tourisme

Parmi les randonnées préférées des motards, la Route des Crètes entre Cassis et La Ciotat est l'une des randonnées à réaliser dans le Sud de la France.

22 La Ciotat Cassis Route des Cretes Cassis 1

Les amateurs de panoramas d'exception seront conquis par les vues proposées sur les aménagements le long de cette route sinueuse en bordure des falaises dont la plus haute de France à + 400 mètres d'altitude. On aperçoit les falaises de la majorité des 14 calanques dont certaines sont vertigineuses  qui se jettent à pic dans la mer Méditerranée.

Cette route sinueuse s'empreinte soit de Cassis, soit de La Ciotat. Au départ de La Ciotat, il y a une signalétique dans le centre-ville pour indiquer la direction du Parc Mugel et la Route des Crêtes. La partie de la route la plus étroite se situe vers La Ciotat.

Lors de la saison touristique, la fréquentation des véhicules est importante. Il est conseillé de pratiquer cette route des Crêtes en début de mâtinée pour profiter des emplacements pour stationner son véhicule.

En cas de Coup de vent et de tempête, la circulation est interdite pour éviter les accidents des imprudents.

22 La Ciotat Cassis Route des Cretes 5

22 La Ciotat Cassis Route des Cretes A

En Ardèche, la route sinueuse le long des Gorges suit la rivière sur un parcours d'environ 30 km entre Saint Martin et Vallon Pont d'Arc. Le travail du temps a permis à la rivière de creuser des méandres dans la roche calcaire. Le site est classé "Grand site de France". Sur la rivière l'Ardèche, on aperçoit une arche de 54 m de haut et 59 m de large ....la route est ponctuée d'émerveillement à traverser ses paysages où les hautes falaises de 300 m sont impressionnantes. Au niveau de l'aménagement sur la route, il y a ici et là des belvédères pour stationner et profiter du point de vue exceptionnel sur les Gorges.

25 Ardeche Route Paysage

25 Ardeche Route Arche

15 Ardeche Nature riviere

A+

L'Association ARIA organise cet évènement depuis plusieurs années. Au fil du temps, les personnes "masquées" sont devenues de plus en plus nombreuses. Dans les dernières éditions, on pouvait admirer entre 300 et 350 masques vénitiens.

En 2026, les dates sont les 27, 28 février & 1 mars.Venez nombreux remercier les passionnés qui défilent pour le plus grand plaisir des visiteurs.

26 Carnaval Venitien Annecy Affiche 1

En fonction des conditions météorologiques, les personnages masqués peuvent chercher des abris ici et là dans le centre historique d'Annecy. Si le soleil est présent, les touristes peuvent profiter d'un magnifique spectacle hors du temps.

Le public est de plus en plus nombreux à venir contempler ce Carnaval Vénitien. Il est recommandé d'utiliser les bus du réseau d'Annecy pour vous déplacer en centre-ville. Ainsi vous pourrez admirer le spectacle en toute quiétude.

Le plan permet de situer où les "masques" déambulent dans le quartier du Vieux Annecy et dans Les Jardins de l'Europe. Au programme, il est annoncé la BaladeVespérale le vendredi de 17h30 à 20 h (nocturne). La déambulation libre a lieu le samedi de 10h à 17h & à partir de 14h un défilé est organisé sur le circuit dans le centre-ville historique. Le dimanche de 10 h à 18 h dans une zone où se trouvent les sites emblématiques de la ville : vieille ville, canaux, ponts, monuments divers, lac, jardins de l’Europe, etc...Attention, en cas de pluie la déambulations libres peuvent être annulées.

26 Carnaval Venitien Annecy Plan

EDITION 2014

Le 18e Carnaval Vénitien d'Annecy a eu lieu le week-end du 15 mars 2014 de 10 h à 18h sous un beau soleil avec des températures estivales 16°. La plupart des "Masques" Bénévoles étaitent arrivés le vendredi de toute l'Europe. On doit saluer l'engagement financier de chaque "Masque" qui assume la totalité des frais financiers (hébergement, transport, restauration, costume...).

Le point de rencontre et d'habillement se situait à l'école le long du canal qui donnait sur le lac. À partir de 10 h, les "Masques" sortaient chacun à son tour pour déambuler vers le Lac et le parc.


Les habitués repèrent les nouveaux participants. Le public averti étudie le moindre détail de chaque personnage. Les chapeaux sont à l'honneur.


 

Il y a un large éventail d'époques représentées. Le public apprécie cette diversité, on voyage dans le temps à travers les tenues.

Vers 13h, les masques évoluent dans le parc en bordure du lac. Les "Masques" se prêtent volontiers aux poses pour les photographies à la condition de les remercier.


Au moment du déjeuner, une partie de la foule s'organise pour faire un pique-nique dans l'herbe. Ainsi, il y a pour les photographes "amateurs" des meilleures opportunités pour saisir les masques vénitiens.


 

 

En début d'après-midi, la foule devient plus compacte. Les personnes se bousculent et se gênent pour admirer et prendre un souvenir photographique.


Parfois, on arrive au bon moment pour prendre le cliché. Souvent, il faut être patient pour arriver à prendre l'instant. Chaque masque joue aussi avec une gestuelle en harmonie avec la tenue.


 

 

 

 


Les masques défilent dans la vieille cité, en particulier, vers la vieille prison et les ruelles autour de la rivière Le Thiou. Les touristes apprécient de prendre des photographies sur le pont.


Il faut de la patience pour circuler dans les petites ruelles, car la foule est dense. On repère ici et là des "masques", on essaye d'arriver à l'endroit idéal pour le cliché.


On doit reconnaître une grande patience de la part des masques pour circuler et poser. Parfois, ils sont bousculés.... cependant, souvent ils prennent la pose demandée pour immortaliser cet instant avec une personne.


Le pont situé en face de l'ancienne prison est l'endroit le plus prisé pour "La" photo.


 

 

 Le samedi vers 16 h 30, à la pointe du parc, il y a le défilé des Masques. Cet évènement est très attendu par le public. En introduction, on rappelle l'origine de la création à Annecy des masques vénitiens. Puis, le premier masque défile. Les différentes poses prises permettent au public d'apprécier la grâce et l'élégance de chaque personnage.

Le présentateur commente chaque masque à partir des données remises par ceux-ci. Il est souligné l'engagement des participants depuis l'origine du Carnaval Vénitien d'Annecy.


 

Le public apprécie la prestance des couples, ...


Ce Carnaval Vénitien d'Annecy est une très belle réussite. On doit remercier l'Association ARIA 74 et tous les Bénévoles qui offrent au fil des années, un spectacle de grande qualité gratuit.

EDITION 2018

Elle a eu lieu les 23, 24 & 25 février. Le public était venu nombreux pour contempler les passionnés qui défilaient pour le plus grand plaisir des touristes.

18 Affiche Carnaval

Au niveau de la planification de la période, on est au même moment que les vacances de février de la région Auvergne Rhône-Alpes et de l’île de France. En conséquence, la région Rhône Alpes était classée "rouge" au niveau du trafic routier. Il fallait compter environ 2 heures de bouchon entre Lyon et Annecy vers 8h15.

Notre reportage a lieu samedi 24 février, au niveau de la température, il fait un froid vif avec le matin et l'après-midi. Cependant, au niveau du ressenti vers le lac, il fait vraiment une température hivernale.

A pied, on se dirige vers le quartier du Vieux Annecy, sur le parcours, il y a une importante brocante sur la place des Cordeliers. Il y a une petite centaine d'exposants qui proposent à la vente des objets assez disparates.

18 Annecy Brocante Fevrier

Au niveau de l'organisation, il est prévu la déambulation libre des "Masques" entre le Pâquier, les Jardins de l'Europe et la Vieille ville de 10h à 18h. Cependant, à partir de 14h, il y a la présentation des "Masques" sur le podium situé dans les Jardins de l'Europe, face au Lac.

En 2017, + 70.000 personnes sont venues admirer les 500 masques. Le public répond présent à cette manifestation culturelle. On observe à 11h, une foule déjà assez compacte vers le Palais de l'île et sur les rives de la rivière "Le Thiou".  

18 Annecy Historique 1

La plupart des "Masques" se prêtent volontiers à une séance de pose si les personnes font une demande bien formulée. Il est dommage que certaines personnes manquent de "savoir vivre" pour s'imposer devant les personnes qui photographient.

La situation du pont est idéale pour cadrer un "masque" avec en arrière plan le Palais de l'île. Il faut souvent patienter un certain temps pour avoir l'instant idéal pour déclencher la prise des photographies.

18 Annecy Carnaval 98 Pont

18 Annecy Carnaval 99 Pont

Le parvis et la pièce d'eau de l'église Saint Maurice comme l'église Saint François sont des lieux très fréquentés par les "masques".

18 Annecy Carnaval 2

On aperçoit de plus en plus d'enfants constumés dans cette manifestation.

18 Annecy Carnaval 1

Le public est à la recherche des "masques" dans les ruelles du centre historique autour de la rivière Le Thiou. Il est intéressant d'observer chaque tenue vestimentaire pour connaître le souci du détail apporté par son propriétaire dans sa confection. Parfois, le souci du détail est apporté à l'extrême avec les chaussures, le chapeau, les bijoux et les accessoires.

18 Annecy Carnaval 61

Voici un exemple d'un "masque" qui a soigné sa tenue de la tête aux pieds. Chaque détail a été pensé pour véhiculer une référence à Venise.

18 Annecy Carnaval 7

Si on observe de près chaque "masque", on peut remarquer quelques détails comme le port de la chaussure. Les personnages en bleu portent des chaussures actuelles sans fioriture.

18 Annecy Carnaval 83

18 Annecy Carnaval 93

A la demande du public, ces "masques" ont accepté de monter sur le bloc pour prendre une pose qui favorise la belle photographie.

18 Annecy Carnaval 84

En parcourant les ruelles situées autour du Palais de l'ïle sur les berges de la rivière Le Thiou, on peut observer les masques dans la foule. Ce lieu n'est pas idéal mais parfois, il y a des instants assez magiques avec les vieilles pierres.

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18 Annecy Carnaval 96

Les lieux perchés comme un escalier permettent de réaliser des photographies de qualité sans être bousculé. Les personnages acceptent assez volontiers cet exercice pour satisfaire le public.

18 Annecy Carnaval 97

 Le Quai Estache Chappuis est l'une des artères principales de la ville. La circulation routière est importante alors il faut faire attention avant de traverser pour se rendre sur la place de l'Hôtel de Ville. Cette place est assez large pour favoriser les poses des "masques" sans une foule importante sur chaque personnage.

18 Annecy Carnaval A1

Cette place est le passage obligé entre le Palais de l'ïle et le Quai Jules Philippe avec le parc des Jardins de l'Europe. Il est intéressant de photographier les "masques" en action par rapport à la pose statique assez académique.

18 Annecy Carnaval A2

18 Annecy Carnaval A4

Ce couple a réalisé pour le public une petite scène sur l'art romantique. Il a été proposé aux passants de venir s'associer au spectacle. Les personnes ont été intimidé par ce geste inattendu du masque.

18 Annecy Carnaval A52

Le long du Canal du Vassé en direction du Pont des Amours, il y a de nombreux personnages positionnés pour quelques photographies. La pose est assez furtive, il faut se dépêcher si vous voulez saisir l'instant présent.

18 Annecy Carnaval A9

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Ce personnage a intrigué les plus jeunes par la forme de ce costume. Elle était issue d'un souvenir des films de l'enfance.

18 Annecy Carnaval B4

Parfois, on a la chance de rencontrer plusieurs fois dans la journée certains personnages dans des lieux différents. Certaines tenues sont assez flashies pour attirer l'attention du public.

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18 Annecy Carnaval B1

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18 Annecy Carnaval B62

Le parc des Jardins de l'Europe est l'endroit idéal pour se reposer sur les bancs au milieu des arbres. Les habitués pique-niquent dans les quelques places aménagées avec des poubelles. La foule est moins compacte pour observer et prendre quelques clichés.

18 Annecy Carnaval C

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Le Pont des Amours est l'endroit le plus chargé. L'endroit est idéal pour prendre des clichés avec soit le canal du Vassé soit le Lac d'Annecy en arrière plan. La berge située sur la prairie du Champ de Mars est aussi un lieu assez prissé.

18 Annecy Carnaval D2

On est impressionné par la pose prise sur la passerelle sous le vent froid de la montagne. Ce couple a tenu plusieurs dizaines de minutes, un petit exploit.

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Sur le Pont des Amours, après une certaine attente, on arrive à réaliser quelques clichés intéressants.

18 Annecy Carnaval Pont

18 Annecy Carnaval Pont 1

Le lac d'Annecy est toujours un beau spectacle avec en arrière plan la montagne. Cependant avec le froid vif, on ne s'attarde pas à contempler les mouettes et les cygnes.

18 Annecy Mouettes

En résumé, l'édition 2018 est un bon millésime. L'Association ARIA (Association Rencontres Italie Annecy) a œuvré pour la réussite de la 22e édition avec les partenaires de la Communauté italienne de l'église Saint François, la Ville d'Annecy et le monde éducatif de école Jules Philippe et du lycée Gabriel Fauré. Un grand bravo à tous les Bénévoles qui défilent gracieusement pour le plaisir des touristes.

La pandémie du Covid-19 avec le variant omicron est encore présent en France et en Europe, mais l'Association ARIA a tenu à organiser l'édition 2022 avec un nombre réduit de masques afin de perpétuer l'effort collectif de tous les Bénévoles qui s'investissent dans cet évènement.

La prochaine édition aura lieu les:

22 Carnaval Venitien Annecy ARIA Info

EDITION 2022 

Les mesures sanitaires imposées par le gouvernement ont contraint le président de l'Association ARIA à annuler l'édition 2021. En 2022, l'amélioration sanitaire a permis son organisation au cours de la période du 7 au 13 mars. Cependant, il était imposé dans l'espace "Les Jardins de l'Europe" le contrôle du pass vaccinal et le port du masque.

La plupart des "Masques" Bénévoles étaient arrivés le vendredi  principalement de la région Rhône Alpes. On doit saluer l'engagement financier de chaque "Masque" qui assume la totalité des frais financiers (hébergement, transport, restauration, costume...).

Le plan permettait de situer les parcours possibles empruntés par les masques dans le centre historique et dans l'espace des Jardins de l'Europe.

22 Carnaval Venitien Annecy ARIA Plan

Les premiers masques commencaient à arriver vers le Palais de l'île vers 10h30 à ce moment de la matinée, il y a peu de personnes dans les rues ce qui facilitait l'approche des masques afin d'immortaliser l'instant avec une photographie.

22 Annecy Centre ville

22 Carnaval Venitien Annecy 1

22 Carnaval Venitien Annecy 2

22 Carnaval Venitien Annecy Centre ville

L'escalier de l'église Saint François de Sales et les quais de l'île et du Semnoz sont les lieux incontournables sur le parcours des masques à proximité du pont de la rue Perrière. L'escalier offre à chaque masque la possibilité d'être la "vedette" un cours instant sous le crépitement des photographes amateurs.

22 Carnaval Venitien Annecy Escalier 1 A4

Le public peut assister à une "chorégraphie" personnelle de plusieurs masques du haut de l'escalier. Les masques les plus expérimentés offrent quelques belles prestations où le raffinement et l'élégance sont présents.

22 Carnaval Venitien Annecy Escalier 2 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Escalier 3 A4

Il y a un large éventail d'époques représentées. Le public apprécie cette diversité, on voyage dans le temps à travers les tenues. Les férus d'Histoire étudient le moindre détail de chaque personnage. Les chapeaux sont souvent à l'honneur.

22 Carnaval Venitien Annecy Escalier 4

L'affluence du public commence à être pesant sur les quais le long du Le Thiou. L'accès au pont Perrière est encombré par le flux des visiteurs qui circule entre la partie située vers le château et la partie située vers la cathédrale.

22 Carnaval Venitien Annecy Place Foule

En général, les masques se prêtent volontiers à la demande des visiteurs pour immortaliser l'instant présent avec une photographie. Il est recommandé de remercier en échange les masques avec un compliment.

22 Carnaval Venitien Annecy Masque Foule 2

22 Carnaval Venitien Annecy Place 1

Le regroupement de quelques masques est toujours un moment apprécié du public. L'observateur est plongé dans une autre époque où le "paraître" était imposé par l'étiquette de son rang social.

22 Carnaval Venitien Annecy Place 3 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Place 6

A chaque édition, on observe le sens du détail des masques à travers les tenues vestimentaires, mais aussi par une certaine démarche parfois plus altière en fonction de la thématique choisie pour s'exposer au public.

22 Carnaval Venitien Annecy Place 7 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Place Mur 1 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Place Mur 2 A4

On aperçoit l'un des stands de l'Association ARIA où l'on pouvait acheter des affiches des différentes années, des masques vénitiens, ....

22 Carnaval Venitien Annecy Place Mur 3 A4

Vers 11h30, le quai de l'île et le pont sont encore accessibles, mais au fil du temps le pont est devenu encombré. Les masques sont arrivés en nombre ce qui provoque la cohue avec les amateurs de selfies et les badauds.

22 Carnaval Venitien Annecy Pont

22 Carnaval Venitien Annecy Pont Masques Foule

Le pont offre l'un des lieux emblématiques d'Annecy avec le palais de l'île en arrière-plan. Les photographies ont été prises vers 10h45 avant la cohue. Lorsque les masques ont suffisamment d'espace, ils peuvent "jouer" une petite scène improvisée. Attention, il y a toujours les personnes indélicates qui n'attendent pas leur tour et qui s'en gêne se place devant tout le monde pour prendre leur photographie.

22 Carnaval Venitien Annecy Pont 2

 22 Carnaval Venitien Annecy Pont 3

22 Carnaval Venitien Annecy Pont 4

22 Carnaval Venitien Annecy Pont 5

22 Carnaval Venitien Annecy Pont 7 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Pont 8

On a assisté cette année à plusieurs scènes où les parents "poussaient" leurs enfants vers les masques pour obtenir quelques photographies mémorables. Certains adultes ont cherché aussi à poser ....

22 Carnaval Venitien Annecy Pont 9

22 Carnaval Venitien Annecy Pont 91

Les posent sont magnifiques, les masques savent répondre aux exigent des photographes amateurs pour obtenir quelques clichés mémorables.

22 Carnaval Venitien Annecy Pont B 1

22 Carnaval Venitien Annecy Pont Couple A4

Vers 12h, il est tend de se diriger vers l'espace "Les Jardins de l'Europe". Il faut traverser le quai Eustaphe Chappuis situé devant l'Hôtel de ville. On s'oriente vers l'entrée située sur le quai Napoléon III où il y a un contrôle du pass vaccinal.

 22 Carnaval Venitien Annecy Place Grenette 1

Le long du quai, on aperçoit les bateaux armés pour les sorties sur le lac d'Annecy. En arrière plan, on aperçoit le château médiéval qui domine la cité.

22 Annecy Jardins Europe  Canal Chateau

22 Annecy Bateau Lac

Le spectacle est magnifique, en premier plan, on a le masque puis en arrière plan, le lac et les montagnes enneigées.

22 Annecy Bateau Lac Masque

Le long du quai Jules Philippe, il y a un nombre important de masques, car l'un des vestiaires est installé dans ce lieu. Le Pont des Amours est lieu mythique avec un arrière-plan sur le lac. A cette édition, il était installé un point de contrôle du pass vaccinal sur la promenade Jacquet à l'entrée du pont. A l'heure d'affluence, la file d'attente était assez impressionnante. En conséquence, les toilettes publiques installées sur la promenade Jacquet n'ont pas été utilisées par les personnes déambulantes dans les Jardins de l'Europe !!! Au niveau de la fluidité, il aurait dû être mis en oeuvre un système de repérage des personnes déjà passées au contrôle pour éviter un engorgement des accès à l'entrée.

Dans ce lieu, les masques circulent le long des quais, ils font un passage sur le pont des Amours, puis ils s'attardent en traversant le parc. En conséquence, il y a moins de pression des badauds ce qui contribue à observer chaque masque dans un cadre détendu. En général, les masques répondent favorablement aux sollicitations formulées correctement. 

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe 2 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe 3

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe 11

Lorsque la température est clémente et que la pluie n'est pas au rendez-vous, les familles apportent leurs pique-niques pour déjeuner vers 13h dans le parc. Ce moment est propice pour approcher les masques ici et là dans ce lieu. Certains masques utilisent les éléments comme les arbres, la fontaine, ... pour créer une certaine ambiance propice aux clichés. 

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Foule

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule 8

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule 24

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule 91

Dans cette édition, on a pu constater l'arrivée d'enfants costumés ainsi la relève semble être prometteur.

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque 1 A4

Dans ce cadre champêtre, l'ambiance est assez décontractée. On peut admirer sur chaque masque à la fois les détails vestimentaires par rapport à l'époque suggérée et les accessoires de composition afin de "jouer" des scènes personnelles à travers une gestuelle improvisée.

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule 31

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule 41 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule A

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Masque Foule 2 A4

Au programme, il était annoncé le défilé des masques sur le podium situé vers le lieu panoramique sur le lac d'Annecy sur le quai Napoléon III. Cette présentation devait commencer vers 14h. Une foule impressionnante s'était massée devant le podium ce qui a provoqué quelques malaises parmi les spectateurs. L'expression "tassé comme des sardines" avait ici tout son sens. 

Les personnes installées dans les premiers rangs ont "bouché" la vue sur le défilé des masques. Entre les smartphones, les appareils photo, les tablettes, il était difficile pour les personnes installées après les premiers rangs de profiter du spectacle.

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile

L'animateur introduisait chaque masque vénitien avec le commentaire communiqué par les intéressés. Le fond musical qui accompagnait le défilé a contribué à plonger le public vers l'époque de la Renaissance. Il a été très apprécié du public.

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile C

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile B 7

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile 5

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile B 3

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile B 5 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile B 6 A4

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile B

Au final, une partie du public s'est amassé le long du passage sur le quai Napoléon III avant d'arriver au podium. Cette vue sur le lac d'Annecy avec en fond la montagne enneigée était magnifique.

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Cette possibilité d'observer les masques avec une certaine proximité était sans doute la meilleure solution à pratiquer lors des prochaines éditions. 

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile Canal

22 Carnaval Venitien Annecy Jardins Europe Defile Canal 3 A4

L'édition 2022 est une belle réussite à la fois pour l'Association ARIA et ses Bénévoles & pour tous les Masques vénitiens bénévoles qui ont fait le déplacement à Annecy.

La prochaine édition est annoncée les 7,8 & 9 mars 2025.

22 Annecy Bateau Lac 1 A4

ARIA 74 49, avenue de Genève 74000 Annecy E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Stationnement: parking payant Saint Claire 10 rue de la Gare 74000 Annecy Tarif: 7 € pour 6h

A Annecy, les gourmands doivent découvrir la pâtisserie de Philippe Rigollot (MOF 2007 & Champion du monde 2005) au-dessus du parking Saint Claire. Nous avons dégusté une religieuse à la noisette, un baba au rhum, et deux gâteaux au chocolat. Au niveau gustatif, on sent une certaine maîtrise professionnelle avec une touche d'innovation. Par exemple, la religieuse était fourrée avec une crème où la noisette était très présente. Prix d'un gâteau individuel environ 5 €. Le service en terrasse est facturé 1 €/gâteau. 

22 Annecy Patissier MOF Rigollot

22 Annecy Patissier MOF Rigollot Religieuse Baba Rhum

Pâtisserie Philippe Rigollot 1 place Georges Volland 74000 Annecy Tél: 04.50.45.31.35  & Pâtisserie Rose des Neiges 2 rue Jean Jacques Rousseau 74000 Annecy Tél: 04.50.05.17.56ECY

Restaurant Racines 8 passage des Bains Place des Cordeliers 74000 Annecy

Sibra transports urbains de l'agglomération d'Annecy

En 2020, la pandémie du Covid-19 avec les mesures de confinement a fortement impacté le tourisme mondial. Les principaux pays développés avaient décrété une urgence sanitaire avec une fermeture de leur frontière. En conséquence, le secteur des transports (aérien, ferroviaire, nautique, automobile) a été paralysé. En Europe, les gouvernements se sont prononcés pour la libre circulation à l'intérieur de l'espace des frontières de l'Union Européenne dès le 15 juin 2020.

La Commissaire européenne Ylva Johansson avait déclaré: "Nous sommes tout près d'une situation où nous devrions lever toutes les restrictions et les contrôles aux frontières intérieures. Demain je vais proposer que les Etats membres lèvent tous les contrôles aux frontières intérieures aussitôt que possible, et je pense qu'une bonne date pour cela devrait être la fin juin";

Les gouvernements des pays européens ont "planché" sur les dispositifs à mettre en œuvre pour sauver la saison touristique estivale. L'Italie a réouvert ses frontières depuis le 3 juin. La France, la Belgique, l'Allemagne .... l'ont imité au cours du mois de juin. Cependant l'Espagne a réouvert ses frontières terrestres seulement le 1er juillet.

L'objectif annoncé du gouvernement français d'atteindre la barre symbolique des 100 millions de tourismes étrangers pour 2020 n'est plus une réalité. En urgence économique, l'état français a présenté un plan d'action pour accompagner les différents acteurs du tourisme avec une mobilisation d'une enveloppe d'environ 18 milliards €. Les différentes mesures de restriction sanitaire gouvernementales  induisent un fonctionnement sous le seuil de rentabilité. A l'aube de l'ouverture de la période estivale 2020, la question de la survie financière était engagée par un grand nombre de sociétés du secteur du tourisme.

On peut noter que l'accompagnement financier prévisionnel de l'état français n'aurait représenté que 32 % de la part des recettes annuelles du secteur du tourisme en France !!!

A l'automne, la reprise de la pandémie en Europe a contraint les autorités gouvernementales à prolonger l'état urgence sanitaire en imposant des mesures de confinements et de couvre-feu qui perdurent jusqu'à l'été 2021. Le retard de la campagne de vaccination en Europe dont en France a pour conséquence d'aborder la période estivale avec les contraintes sanitaires (port du masque, distanciation sociale, regroupement limité, ...).

21 Attestation Vaccination Covid 19

Au niveau des professionnels du tourisme (hôtellerie, camping, parc d'attractions, zoo, restauration, musée, écomusée, ...) le soutien financier de l'état français a été une réalité, mais actuellement on constate sur le terrain un manque de main d’œuvre qualifiée pour occuper les postes nécessaires aux réouvertures. Cette pénurie aura des conséquences sur la rentabilité de chaque affaire et sur la qualité des prestations fournies à la clientèle.

Les récentes enquêtes réalisées au cours du mois de mai 2021 indiquent que la sécurité sanitaire est devenue le deuxième point de préoccupation des français dans le choix d'un lieu de vacances. Cet état d'esprit depuis le début de la pandémie en Europe marque profondément le besoin de se ressourcer en famille dans un lieu préservé au niveau sanitaire.

Les données du 7 juin 2021 publiées par le Ministère des Solidarités et de la Santé classent les régions par rapport à la pandémie. L'exploitation de ces données peut orienter les français dans leur choix par rapport à leur préoccupation sanitaire. On peut identifier des régions comme l'Occitanie, la Nouvelle Aquitaine, la Bretagne et les terres lointaines de la Martinique et la Réunion comme des lieux où la pandémie n'a pas pu se répandre sur leurs territoires.

21 Tableau Covid 19 France 7 juin 2021

En prenant le taux de pénétration de l'infection sur la population sur un territoire, en l’occurrence la donnée issue "Personnes pour 10.000 ont été hospitalisées", on peut identifier un classement des régions en France. On peut remarquer une nette amélioration de la situation sanitaire par rapport à 2020. A l'approche de la période estivale du 15 juin au 15 septembre, les régions françaises ne sont plus les foyers d'infection au Covid-19 avec ses variants. Cependant, il existe des territoires où la pandémie a été éradiquée comme en Vendée, en Charentes Maritimes, dans le Finistère, les Landes, le Gers, le Lot & Garonne, les Deux Sèvres, ....

La pratique des plaisirs du littoral devrait être recherchée vers les régions où le taux est le plus faible. Exemple, la Bretagne, son taux est de 1,4 mais seulement de 0,85 dans le Finistère et de 1,6 dans le Morbihan.

21 Tableau Covid 19 Regions DOM 9 juin 2021

En reprenant le Top des départements les plus visités par thème (littoral, montagne & rural) avec l'incidence de l'infection du Covid-19, on peut définir les pistes des nouvelles destinations touristiques:

21 Tableau Covid 19 Littoral 9 juin 2021

21 Tableau Covid 19 Montagne 9 juin 2021

 21 Tableau Covid 19 Rural 9 juin 2021

Depuis le développement de certains foyers infectés au Covid-19 avec le variant delta dans plusieurs départements touristiques, le gouvernement français a imposé dès le 21 juillet 2021 la présentation obligatoire du "Pass sanitaire" dans les lieux de loisirs et de culture.

21 Gouvernement francais Pass Sanitaire 21 juillet 2021

Au niveau des interrogations lors des réservations estivales, il apparaît un questionnement sur la mise en service des différents services habituels comme la garderie pour les jeunes enfants, les activités nautiques ... avec la mise en œuvre  de protocoles sanitaires.

LE BESOIN PSYCHOLOGIQUE DE VACANCES

La période de confinement & de déconfinement a créé au niveau psychologique un stress engendré par les annonces anxiogènes du gouvernement et des médias français. Une étude européenne indique que la population française est l'une des plus angoissées dans la situation actuelle (sanitaire, économique & social). Les différentes mesures de confinement ont provoqué un besoin de rétablir un lien social à la fois familial, professionnel et amical.

Les différentes interventions des membres du gouvernement et du corps médical sur "la culpabilité" des français qui propagent l'infection virale étaient un facteur aggravant de la situation réelle. En réalité, la majorité de la population française a respecté les consignes sanitaires malgré le manque de moyens (masque, gant, gel ...) mis à sa disposition.

Le besoin d'évasion est devenu l'une des préoccupations des français pour surmonter la période actuelle. Les familles veulent se retrouver pour vivre ensemble un moment de vie commune au cours de la période estivale.

Actuellement en Europe, les gouvernements appellent leurs populations à découvrir leur pays pour faire fonctionner l'économie locale.

Les récentes enquêtes réalisées au cours de la période de mai 2020 à mai 2021 indiquent que la sécurité sanitaire est devenue le deuxième point de préoccupation des français dans le choix d'un lieu de vacances.

LES ATTRAITS TOURISTIQUES DE LA FRANCE

La France est la 1ère destination touristique mondiale en 2019 avec + 91 millions de touristes étrangers. Son riche patrimoine, ses plages sur 2.000 km, ses paysages et son soleil sont recherchés par le monde entier. Attention, la comptabilité du nombre de touristes est donnée en ajoutant les entrées sur le territoire français de tous les touristes qui traversent la France pour rejoindre un autre pays et même on comptabilise les routiers !!! En conséquence, ce chiffre est donné à titre indicatif, on peut soustraire au moins 40 millions de passages. 

En 2014, la France a été visitée par  84 % de touristes européens (Anglais, Belge, Allemand,Italien) et ...... 1 % de Chinois). En 2018, les touristes européens représentent 79 % de la fréquentation, soit une baisse d'environ 5 % sur une période de 4 ans. La France reste le premier pays touristique au monde et l'Europe a attiré 713 millions de touristes.

Le marché mondial du tourisme représente un chiffre d'affaires + 450 milliards € avec 1,4 milliard de voyageurs par an dans le monde  avec une progression d'environ 6 % par rapport à 2017. Les recettes touristiques françaises sont de l'ordre de + 56 milliards €. Ce chiffre s'explique par le fait que 46 % des touristes étrangers ne séjournent pas plus de 3 nuits dans l'hexagone. Cependant, 438 millions de nuités ont été enregistrées au total entre les touristes français et étrangers.

La diversité de ses paysages sur une étendue assez modeste permet au touriste de découvrir la beauté des paysages ainsi que sa culture à travers son patrimoine historique comme le Château de Versailles, les châteaux de la Loire, La Rochelle, .....

14 Chateau Versailles

Depuis 2010, la carte géographique des destinations touristiques s'est complètement transformée. Le Printemps arabe a créé un choc sécuritaire. Par exemple, en Tunisie, + 900.000 français partaient à travers des tour-opérateurs comme Marmara. La Tunisie, le Maroc, l’Égypte et la Turquie représentaient environ 70 % du CA de ce voyagiste. En 2016, les offres ne représentent plus que 18 %.

Les tour-opérateurs se sont focalisés sur l'Europe du Sud à partir des attentats avec l'ouverture d'hôtels de vacances sur l'Espagne en Catalogne, en Andalousie, en Galice et sur les Iles des Baléares et des Canaries, sur la Croatie, la Grèce et l'Italie avec la Sardaigne, la Sicile. Il était vital de proposer à la clientèle des destinations où les familles étaient en sécurité.

Les attentats récents au Maghreb et les manifestations en Tunisie ne favorisent pas le retour des tourismes vers cette contrée. Cependant, en 2018, certains tour-opérateurs ont décidé de relancer la commercialisation de séjours en Tunisie à des prix très attractifs. L'offre était centrée sur Djerba et Hammamet où une vingtaine de clubs avaient ouvert pour l'été. Cependant, les deux attentats du 27 juin 2019 ont ravivé la crainte d'une insécurité en Tunisie. Les tours opérateurs ont du modifier leur approche de ce pays et orienter la clientèle vers un lieu plus sécurisé.

Au Maroc, l'offre était proposée sur les villes de Marrakech et Agadir. Au niveau de l’Égypte, il faudra encore patienter pour mesurer l'impact des mesures sécuritaires du gouvernement pour garantir la sécurité des touristes dans ce pays. A priori, les tour-opérateurs parlaient d'un retour possible sur la période 2019-2020.

La Martinique et la Guadeloupe ont bénéficié d'un afflux important des touristes français au cours de cette période. Cependant, le virus Zika a inquièté à nouveaux les touristes français à l'aube de sélectionner et de réserver leurs prochaines vacances d'été sur la période 2016-2017. Les cyclones Irma, ... ont dévasté les îles de Saint Martin et Saint Bathélemy et dans une moindre mesure la Guadeloupe en septembre 2017. En conséquence, les équipements touristiques n'étaient plus opérationnels pour la saison touristique 2018-2019.

Au niveau de l'Asie, la demande touristique a progressé de 6 % par rapport à 2017 pour atteindre 343 millions de touristes. Elle est centrée sur les circuits pour découvrir le patrimoine architectural & culturel & culinaire. Cependant, le coût élevé et la durée du vol réservent cette destination à une clientèle aisée. Les pays ciblés sont la Thaïlande, le Vietnam l'Indonésie et la Malaisie. La plus forte progression de la demande est observée vers le Vietnam.

Le destinations les plus prisées de l'été 2019 ont été en Europe l'Espagne avec les îles Canaries et les Baléares, le Portugal avec l'île de Madère et les Açores, l'Irlande et le retour de la Grèce  comme les destinations phares avec la France. Les conséquences du Brexit sur le cours de la livre sterling a un impact négatif sur les réservations touristiques en Grande Bretagne. On a évalué la baisse à environ 10 % pour l'année 2019.

Au niveau des villes européennes, Barcelone était la plus prisée avec Londres, puis Porto-Vecchio en Corse, Lisbonne, Porto, Rome, Paris et Rosas en Espagne.

En 2019 l'Espagne, la Grèce, l'Italie & le Portugal ont été les destinations recherchées au niveau européen. Le Royaume Uni n'a plus la cote mais l'Allemagne et la Croatie sont devenues des destinations à la mode comme l'Europe du Nord.

Au niveau de l'Afrique du Nord, la Tunisie avec ses offres ciblées est redevenue une destination attractive comme le Maroc. L'Egypte progresse dans la demande de circuits touristiques. Les derniers évènements terroristes sur le sol tunisien vont avoir une certaine influence sur le niveau de la fréquentation sur la période estivale sur cette région touristique. 

La fréquentation touristique progresse en Turquie, au Canada, en République Dominicaine, au Mexique, au Vietnam mais elle baisse aux Etats-Unis, en Chine, en Thaïlande, en Indonésie & à Cuba.

La demande a été soutenue pour La Polynésie mais elle baisse assez fortement sur La Réunion & les Antilles françaises.

Depuis la pandémie du Covid-19 a bouleversé toutes les prévisions sur le développement international du tourisme. En 2020, la fermeture des frontières de nombreux pays notamment en Europe et en Amérique du Nord a impacté le tourisme. Les compagnies aériennes ont été contraintes de parquer leurs avions en attendant une reprise hypothétique du trafic aérien. En 2021, les contraintes sanitaires imposées aux populations dans les pays ayant vacciné une partie significative des ménages sont allégées à l'approche de la période estivale de juillet - août. Les annonces de la mise en place d'un "Pass sanitaire" français mais aussi au sein de l'Union européenne à travers le "Certificat numérique européen Covid" sont les signes de l'ouverture des frontières.

La relance du tourisme européen exige la mise en place des mesures réglementaires et sanitaires en garantissant la libre circulation au sein de l'Europe, mais aussi avec des pays où les exigences sanitaires assurent la non-contamination de leurs voyageurs. En Europe, le 1er juillet 2021 est la date retenue par la Commission européenne pour la mise en vigueur de la libre circulation avec les touristes munis du sésame.

Cependant, il est admis qu'un citoyen européen jouit du droit de se déplacer dans tous les pays européens selon les principes fondateurs de la Constitution européenne, en  conséquence, chaque membre doit veiller à respecter ce droit fondamental. Le certificat numérique européen Covid ne doit pas être exigé à l'entrée sur le territoire d'un pays européen, cependant chaque gouvernement est libre de limiter l'accès à des manifestations culturelles et d'imposer une période de quarantaine, .... en légiférant en la matière sur une période limitée.

La diversité des formules d'hébergement permet à chacun de trouver la formule la mieux adaptée à son budget et à ses aspirations. Le tourisme vert est en pleine expansion. Les formules en gîte rural, en gîte de séjour, ... et en chambre d'hôtes sont très appréciées pour se détendre et découvrir le monde rural.

Depuis quelques années, les Tour-opérateurs constatent une nouvelle demande de la part des vacanciers, on assiste à un retour en force du concept du séjour en club revisité avec une formule "tout compris". Le vacancier de 2019 aspirait à vivre ses vacances dans un lieu où la famille va pratiquer des activités communes dans un cadre convivial propice aux rencontres. La diversité des activités permet à chaque famille de se faire "son programme" pour la durée de son séjour. Le budget est maîtrisé avec la formule du "Tout compris", il reste à ajouter le coût des excursions. Actuellement, les tour-opérateurs investissent sur ce créneau, il représente environ 40 % du chiffre d'affaires. Un nouveau label "Club de Vacances Qualité Garantie" a été lancé pour accompagner ce renouveau. Au niveau des objectifs, il est mentionné :" de le faire évoluer vers plus de qualité tout en respectant le style, le savoir-faire et les spécificités de chacun".

En 2020, les mesures de la crise sanitaire imposées en Europe sur les populations et sur les professionnels du tourisme au printemps ont impacté le mode de vie des vacanciers au cours de la période estivale. Les différents appels gouvernementaux pour insister leur population à séjourner dans leur pays afin de participer à la relance économique sont une première depuis des décennies. Les pays comme l'Allemagne, les Pays-Bas ... ont déjà levé le confinement pour permettre rapidement une relance de l'activité touristique. Ainsi dans ces pays, certaines structures comme les Center Parcs ont pu ouvrir au public. En France, l'annonce tardive de la réouverture des campings et des auberges seulement après le 22 juin lors de la 3eme étape du déconfinement sous certaines conditions sanitaires avec le respect des consignes de distanciation sociale et  une offre limitée des moyens de transport collectif (SNCF, Air France, ..) sur la période du mois de juin à juillet ont eu un impact sur le choix des vacanciers français sur leurs destinations.

La  mondialisation de l'économie touristique est basée sur un modèle où les classes "moyennes" peuvent voyager dans le monde entier avec des formules abordables. La démocratisation du transport aérien avec des tarifs attractifs a permis l'accès à une population de voyager à l'international même pour des courts séjours. La remise en cause du modèle économique des compagnies aériennes avec les différentes mesures sanitaires imposées aux différents acteurs implique une restructuration de chaque compagnie aérienne.

Une comparaison récente sur les différentes compagnies aériennes sur la période de mars à juin 2019 et la même période en 2020 indique une forte baisse entre 50 % et 95 % du Chiffre d'affaires selon les compagnies. Exemple, la compagnie aérienne allemande Lufthansa a annoncé une perte financière de + 2 milliards € au cours du 1er trimestre de 2020 après l'arrêt du trafic passager. Le plan prévisionnel de la direction table sur une reprise lente du trafic aérien jusqu'en 2022. En conséquence, sur sa flotte composée de 763 avions, en 2021, 300 avions resteront au sol et 200 avions en 2022.

20 Lufthansa Infos Coronavirus

Les compagnies aériennes comme Air France KLM (Air France, Transavia, KLM ..) ont suspendu au moins 90 % de leur flotte pour une durée d'environ 2 mois. Exemple,  Transavia, la filiale d'Air France KLM annonce la réouverture de ses vols à partir du 15 juin 2020 (Lyon & Nantes) et d'Orly à partir du 26 juin.  Les mesures sanitaires ont étaient expliquées pour rassurer la clientèle et il était précisé que le voyageur devait s'informer des nouvelles exigences réglementaires du pays d'accueil.

20 Transavia Vols Mesures sanitaires

La problématique de toutes les compagnies aériennes est d'adapter le nombre des vols par rapport aux besoins de la clientèle sur la période 2020-2021. La question centrale est: Est-ce les touristes ne vont pas avoir d'appréhension à monter dans une carlingue qui est un espace confiné ?

Exemple de tarifs pratiqués en 2020 afin de relancer les vols:

20 Transavia Vols Lyon Nantes Orly Tarifs fin juin 2020

En 2019, les hébergements collectifs touristiques comme les villages de vacances, les auberges de jeunesse, les résidences de tourisme ... étaient en hausse.

En 2020, les mesures de fermeture des lieux d'accueil collectif et de restrictions de déplacement ont été un coup d'arrêt à son développement. L'évocation régulière dans les médias de l'arrivée du 2ème vague par le gouvernement et les "scientifiques" ont conduit à retarder l'annonce du déconfinement avec une libre circulation sur l'ensemble du territoire français. En conséquence, les français ont du attendre le début juin pour afin se projeter dans le projet de leurs vacances.

Le groupe Pierre & Vacances est l'un des leaders français sur l'hébergement collectif touristique à travers ses 385 résidences, villages et Center Parcs situés sur le littoral et à la montagne a été confronté comme sa clientèle aux annonces tardives de réouverture potentielle.  La programmation de la réouverture progressive sur la période de juin à juillet 2020 en fonction des ventes de séjours n'a pas permis de sauver la saison estivale.

En 2020, afin de rassurer la clientèle d'une éventuelle 2eme vague avec confinement, les offres commerciales des professionnels de ce secteur d'activité incluaint une flexibilité dans l'annulation d'un séjour même quelques jours avant la date du séjour et la mise en oeuvre d'un protocole sanitaire.

20 Groupe Pierre Vacances

Le développement du tourisme de croisière est porté par ce même besoin. Dans les années 70, le nombre dépassait à peine 100.000 personnes, Au début des années 2010, le chiffre dépasse + 16 millions de touristes internationaux. La démocratisation du tourisme de croisière a permis un accès à la classe moyenne à ce type de transport réservé aux plus fortunés. Les compagnies ont investi dans des paquebots de plus en plus imposants pour augmenter leur capacité d’hébergement. Sur une période d'environ 20 ans, la capacité des paquebots est passée de 1000 cabines à 1800 cabines.Par exemple, sur le France (1962) il y avait 961 cabines (385 en 1ère classe + 576 en classe touriste) qui pouvait transporter jusqu'à 1888 passagers.

18 Le France

Le paquebot L'Harmony of the Seas (2016) possède 2747 cabines  réparties sur les 18 ponts avec des cabines intérieures, extérieures, avec balcon et des Suites pouvant accueillir jusqu'à 6300 passagers.  Le paquebot Le Preziosa mesure 333 mètres de long pour une largeur de 40 mètres.

Au niveau des activités proposées à bord, il y a le divertissement avec le cinéma, le théâtre, des concerts, les salles de jeux et des animations, le bien-être avec les spas, les saunas, les salles de sport, la restauration avec plusieurs buffets à volonté.

18 Paquebot Harmony Seas

La croisière " Groove Cruise" rencontrait un succès auprès des jeunes à la recherche de musique électro non stop dans un univers branché.

18 Croisiere Groove Cruise Miami

18 Croisiere Groove Cruise

En 2020, la psychose de la pandémie va s'emparer du monde entier. Au Japon, les autorités ont immobilisé le paquebot Diamond Princess dans le port de Yokohama le 3 février 2020. Une quarantaine d'une durée de 14 jours afin de confiner l'épidémie aux passagers a été décrétée par les autorités sanitaires japonaises. Les mesures strictes pour éviter une contagion à l'échelle du pays ont été appliquées avec un contrôle journalier sur les 3711 passagers et personnel de l'équipage.

20 Paquebot Croisiere Diamond Princess Japon

Depuis le début de la quarantaine, le virus s'est propagé à l'intérieur du paquebot. +700 personnes ont été contaminées. Devant cette situation sanitaire, certains passagers ont demandé à leur pays de les rapatrier. Les Etats-Unis ont affrété des avions pour rapatrier les passagers américains.

Une certaine psychose s'est établie dans les pays limitrophes de la Chine et en Asie. Certains pays ont fermé leurs frontières pour éviter la propagation à leur population de l'épidémie du Coronavirus (Covid-19). Dans le monde, plusieurs pays ont pris des décisions pour interdire l'entrée sur leur territoire de voyageurs étrangers ayant séjourné en Chine. On peut citer les Etats-Unis, l'Australie, la Nouvelle Zélande ....

L'errance pendant 10 jours du paquebot MS Westerdam dans les mers d'Asie est un exemple concret d'une possibilité d'immobilisation d'un bateau de croisière. Les passagers ont pu débarquer et rentrer dans leur pays d'origine. Cependant, on vient de détecter positivement une américaine âgée passagère de ce paquebot. En conséquence, les autorités sanitaires des pays concernés recherchent tous les passagers pour contrôler leur état de santé. Le protocole sanitaire à mettre en œuvre pour une personne contaminée est d'établir le parcours de la personne infectée afin d'identifier les personnes potentiellement infectées.

La psychose du Coronavirus est une réalité que les pouvoirs publics de chaque pays ont dû prendre en compte pour définir ses mesures de protection sanitaire.

A travers le globe, on a recensé 25 paquebots de croisière comme le Grand Princess qui ont eu des personnes infectées. La promiscuité des touristes et du personnel à bord des navires est un important facteur de propagation virale. A priori, le système de climatisation a véhiculé le virus dans les cabines.

Les images diffusées de l'errance des paquebots ont marqué l'opinion publique internationale. Le secteur de la croisière va traverser une crise profonde de son modèle économique.

 20 Croisieres Costa

La croisière autour du monde avec 40 escales dans 23 pays sur le paquebot Magnifica à l'embarquement à Marseille le 6 janvier 2020 a été interrompue avec une période de confinement de 42 jours. Les 2.200 passagers avec l'équipage ont été ravitaillés en haute mer avec l'interdiction d'accoster dans un port par mesure sanitaire. 

20 Croisiere monde paquebot Magnifica

Le tourisme fluvial  était en plein essor en France. Le secteur est porté par la location de bateaux habitables pour la navigation fluviale sur les différents canaux et les bateaux promenades. Depuis le début du mois de juin, le réseau des Voies navigables de France commence sa réouverture selon les décisions préfectorales.

 

Actuellement, les touristes français réservent leurs vacances à la dernière minute. Ce nouveau comportement des français oblige les voyagistes à gérer au jour le jour leurs offres. Les premières tendances annoncent une hausse des réservations sur le Soleil. La Mer reste la 1ère destination des français et des européens. La Corse et l'Aquitaine sont de plus en plus fréquentées.

11 Ile Lavezzi Crique Roche

Le début des Vacances c'est d'abord la liberté. Au cours de l'année, l'organisation de notre temps est dictée par notre rythme de travail, de vie familiale et de nos obligations sociales. Au moment des Vacances on redécouvre notre rythme naturel. En fonctions des individus, on peut "traîner au lit"en faisant une grasse matinée, ...... ou faire la sieste.Elle est nécessaire pour notre équilibre psychologique. Après une année scolaire, les étudiants sont épuisés physiquement et intellectuellement. Au niveau des adultes, le stress accumulé tout au long de l'année peut mener aux maladies psychosomatiques.

Les Vacances doivent apporter à chacun en fonction de son âge, sa pleine récupération physique et psychologique. La durée de la récupération nécessaire dépend de l'exercice d'une fonction dans un contexte donné (niveau du stress au travail, niveau du stress de la vie citadine, niveau du stress dans sa vie de couple, ...). En effet, une personne subit toutes ces agressions dans la vie courante. Son psychique traite et évacue une bonne partie de la charge nerveuse mais il faut penser à "recharger ses batteries". Les motivations du touriste sont guidées par son besoin de faire la fête, de se défouler et de se reposer. Depuis quelques temps, le besoin de se cultiver à travers les visites culturelles (patrimoine, gastronomie, vins, informatique, artisanat, vie rurale, ...) se développe en particulier lors des séjours courts.

Le classement national des départements les plus visités de France met en évidence les pratiques des touristes français et étrangers. En été, il est recherché en priorité la mer et les océans, en conséquence, les départements à dominante littorale comme la Côte d'Azur, le Var, la Charente, la Vendée sont les plus prisés. En hiver, c'est la montagne avec la Savoie et la Haute Savoie qui attirent les skieurs du monde entier.

En général, en été les touristes étrangers préfèrent le Sud de la France, en particulier, le Var, l'Hérault, la Gironde, la Côte d'Azur. Les week-ends, ils préfèrent Paris pour visiter les nombreux musées et expositions organisées tout au long de l'année.

15 Affiche Port Montagne Paris Campagne

Les enquêtes menées au début de l'année 2021 sur la fréquentation touristique française au cours de la pandémie du Covid-19 sur la période estivale 2020 ont établi une forte baisse de la fréquentation des hébergements touristiques. Les régions les plus impactées ont été désertées comme le Grand Est avec une baisse de 37 %, l'Occitanie avec une baisse de 35 %, les Hauts de France avec une baisse de 30 % et l'Ile de France avec une baisse historique de 24 %.

Les récentes études sur les réservations estivales de 2021 font apparaître les éléments suivants: les ménages français vont rechercher à privilégier la France à 80% en conservant les critères de choix de l'année 2020. Les familles françaises veulent profiter à 42 % de l'air marin sur les destinations de la Nouvelle Aquitaine (Landes & Charente Maritime) et de l'Occitanie en particulier dans les Pyrénées Orientales. et de la Bretagne (Côtes d'Armor & Finistère & Morbihan) les campagnes françaises sont plébiscitées par 27 % des familles avec les départements de la Lozère, du Lot, de la Dordogne de l'Ardèche et la montagne attire 12 % des futurs vacanciers avec les départements de la Corse du Sud, le Cantal, le Jura.

Les départements les moins réservés sont  Paris, la région d'île de France, le Rhône, Meurthe et Moselle, le Nord, la Savoie, la Sarthe .... et la Martinique.

Les récentes enquêtes réalisées au cours du mois de mai 2021 indiquent que la sécurité sanitaire est devenue le deuxième point de préoccupation des français dans le choix d'un lieu de vacances. Cet état d'esprit depuis le début de la pandémie en Europe marque profondément le besoin de se ressourcer en famille dans un lieu préservé au niveau sanitaire.

TOP des départements les plus visités de France en 2019

La dominante Littorale

1 - Les Charentes Maritimes

2 - Le Var

3 - L'Hérault

4 - La Vendée

La dominante Montagne

1 - La Savoie

2 - La Haute Savoie

La dominante urbaine

1 - Paris

2 - Ile de France

3 - Lyon

La dominante rurale

1 -Alsace

2 - L'Auvergne

Le Sud de la France propose aux touristes la mer Méditerranée, ses criques, .... ses paysages, une vie culturelle axée sur les grands peintres comme Matisse, Van Gogh, une gastronomie de la Provence et ..... du soleil avec des vraies température estivales.

Au niveau des villages, les labels comme "Les plus beaux villages de France", "Les plus beaux détours de France", ... et des sites remarquables comme "Patrimoine mondial de l'Unesco" guide le touriste vers la recherche d'un patrimoine exceptionnel à découvrir.

14 Les Plus Beaux Villages de France

14 Les Plus Beaux Detours de France Domfront

Sur le site, on accède directement à la présentation des lieux à visiter avec une courte explication culturelle.

14 Liste Patrimoine Mondial UNESCO France

 LES VACANCES

En 2018, on a constaté des orages violents au cours de la période mai-juin. Les orages ont provoqué de graves inondations avec des coulées de boue et de la grêle dans une grande partie du territoire français. La Normandie, les Pays de Loire, La Charente, La Moselle, la Bretagne, le pays Basque, l'Hérault, l'Ardèche, le Gard, la Dordogne, la Côte d'Azur... ont connu des pluies diluviennes ce qui a engendré le débordement des cours d'eau. La quantité d'eau tombée du ciel équivaut à 1,5 mois de précipitation en quelques heures. Le mois de mai 2018 vient d'établir un nouveau record avec + 182.000 orages sur la France. On évalue sur la Côte d'Azur une baisse de la fréquentation d'environ 20 % au mois de mai à cause des intempéries et des grèves de la SNCF et d'Air France.

  18 Inondation Morlaix Juin 2018

18 Inondation coulee boue Auffay (76)   24 mai 2018

18 Inondation Morlaix Juin 2018 1

18 Inondation Bouriège (Aude)  9 mai 2018

18 Inondation Village Montagne

Les installations de tourisme  comme les campings et les maisons d'hôtes ne sont pas épargnés par les intempéries de mai. Les dégâts sont très importants. Certains ne pourront pas ouvrir cette saison car il faut remettre les installations aux normes en vigueur et assurer la sécurité des vacanciers.

18 Inondation Camping

Le nettoyage a mobilisé les pompiers, les habitants et les employés des collectivités pour remettre en service le plus rapidement possible les voies de circulation.

18 Inondation Naours Mai 2018

En 2019, le début du mois de mai était pluvieux avec des vents violents. Dans les campagnes, il n'est pas rare d'avoir eu une gelée matinale. La période de la fin du mois de mai et le début du mois de juin était moins chaude qu'à l'accoutumée avec des orages. Actuellement, la plupart des régions ont un problème de sécheresse. Certains départements ont pris des mesures de rationnement au niveau de l'eau pour assurer une gestion suffisante de l'eau au cours de la période estivale.

19 Carte Hydrique Mai 2019 France

Le 15 juin, les départements de la Loire, de la Drôme, de l'Ardèche et de la Savoie ont connu des violentes intempéries avec des chutes de grêle qui ont endommagées les véhicules, les habitations, ...

19 Rhone Alpes Grele 15 Juin 2019

En 2020, au mois de juin il a été constaté de graves inondations dans les départements de la Lozère, des Alpes Maritimes et du Morbihan avec des records de pluviométrie comme à Bassurels avec 294 millimètres d'eau, à Antibes avec 147 millimètres et à Ploërmel avec 146 millimètres.

L'état des nappes phréatiques au cours du mois d'avril a permis d'établir une prévision sur la pénurie potentielle d'eau au cours de la période estivale en France.

 20 Carte Etat Secheresse France

En juin 2021, au cours de la période du 17 au 22 juin de violents orages ont sévi dans le Sud-Ouest, la grêle a frappé la Dordogne et Bordeaux a reçu + 44 mm de pluie en - 3h. En Savoie et dans le Jura, puis dans l’Aisne, les villes de Reims et d'Amiens ont été inondées .... une tornade à Saint Nicolas de Bourgueil  a arraché une partie de la toiture de l'église ...

Le Coût du Transport

La forte hausse continue du cours du baril de pétrole depuis une décennie a une conséquence sur le coût du transport pour les compagnies aériennes mais aussi sur l'automobiliste. Le coût du transport représente une part de plus en plus élevée dans le budget des loisirs des européens. En 2008, le prix moyen du litre de gazole a franchi 1,43 € et le litre de super sans plomb 95 1,46 € la semaine 21 en France. En 2011, à la fin du mois de juin, après une intervention internationale pour faire baisser le prix à la pompe à la veille des départs en vacances, le prix du Go est de 1,26 €. un an plus tard, le prix est d'environ 1,35 € .....  En France, 75 % des vacanciers utilisent leur voiture pour partir en vacance. En 2013, le prix du Go 1,30 €, en juin 2014, le prix du Go 1,28 €. En juin 2015, 1,22 €, en mai 2016, 1,10 €. Depuis presque 2 ans, les prix des carburants sont assez stables. En 2018, le cours du baril de pétrole a atteint des niveaux historiques. Le 1er juin le cours du baril de Brent était 65,60 €, il augmente vers 75 $ à la mi-juin ce qui correspond à son niveau de 2014. Cependant, à la pompe le 13 juin 2018 le prix d'un litre de Go est de 1,48 € alors qu'il était 1,28 € en 2014 soit une hausse de 16 % !!! Au niveau de l'essence, l'E10 est à 1,54 €, SP95 à 1,56 € et le SP98 1,63 €. En 2019, le cours du baril de pétrole au 22 mai est de 64,11 €. Le prix d'un litre de Go est de 1,50 €, au niveau de l'essence, l'E10 est à 1,57 €, SP95 à 1,60 € et le SP98 à 1,66 €. Depuis le 1er mai 2019, le tarif de la taxe intérieure de consommation sur les produits énergétiques (TICPE) sera soumis à la régionalisation.

En 2020, la pandémie a plongé le monde entier dans une phase de récession économique. En conséquence, la Chine a fortement baissé ses importations de pétrole ce qui a entraîné un effondrement du cours du baril de brut. Au cours du mois d'avril, aux Etats-Unis le prix du baril est devenu négatif. Il a fallu déstoker en urgence du pétrole pour faire face aux échéances à venir. Après cette courte période, le baril s'est vendu aux alentours de 20 $ le baril. En France, le prix à la pompe était revenu au niveau des années 2000. Pendant la période de confinement, la consommation de carburants a baissé d'environ 70 % avec les interdictions de circuler à titre personnel. Le baril de brut se négocie aux alentours de 40 $ en 2020.

20 Cours du Baril petrole 2 juillet

 

En 2021, le cours du pétrole est à son niveau le plus élevé depuis 2019. La demande mondiale est moins importante, car la pandémie du Covid-19 n'est pas encore éradiquée. On assiste ici et là à des reprises de foyers infectieux avec des nouveaux variants. Cependant les producteurs de pétrole ont agi pour restreindre le niveau de la production mondiale afin de faire remonter les cours du pétrole. 

21 Cours du Baril petrole 22 juin 2021

Le Ministère des Finances et de l'Economie a lancé le 2 janvier 2007 un site pour informer les automobilistes des prix pratiqués dans environ 4.000 stations en France. Cette info peut être très utile avec l'augmentation des prix des carburants par chaque Région-Département français. La nouvelle taxe pétrolière décidée par les élus régionaux doivent contribuer au financement des transferts réalisés par l'Etat. Au niveau des taxes en 2011, sur 1 litre de Go, il y a 0,21 € de TVA et 0,40 € de Taxe intérieure de consommation sur les produits pétroliers (TIPP) soit un total de 0,61 € soit environ 50 % !!! En 2017, la taxe intérieure est de 54,42 % en région et en Ile de France 56,31 %; En 2018, la taxe intérieure a augmenté en région pour atteindre 60,75 % et en Ile de France 62,64 %. En 2019, il est mis en oeuvre la TICPE.

21 Comparateur Prix Carburant France

A partir d'un ciblage sur un département ou une ville, on peut cliquer sur les pompes pour s'informer des tarifs pratiqués sur les carburants.

19 Prix Carburants Eure

21 Comparateur Prix Carburant France Normandie Bourg Achard

Quel est le coût supplémentaire du carburant pour un vacancier qui parcoure 2.500 km par rapport à 2017 ?

- Prix Go 2017 1,10 €; Prix Go 2018 1,48 €, soit une différence de 0,38 €/litre, en 2019 prix du Go 1,50 € la différence est de 0,40 €/litre , en 2020 prix du Go 1,24 € la différence est de 0,14 €/litre, en 2021 prix du Go 1,42 € soit une différence de 0,32 €/litre.

- La consommation du véhicule est de 6l/100 km

L'automobiliste va subir une augmentation de 57 € pour son déplacement en 2018. En 2019, l'augmentation a été de 60 € et en  2020, l'augmentation a été de 21 €. En 2021, l'augmentation est de 52 €.

VIVE LES VACANCES

En France, en juillet 1936, 600.000 salariés (ouvriers et employés) découvrent pour la 1ère fois le congé annuel payé d'une durée mini de 15 jours. En 2019, les européens bénéficient tous de congés payés mais la durée est très variable d'un Etat à un autre. En Suisse, une votation proposait une 6e semaine de congés payés, la population a repoussé cette proposition à une très large majorité.

En 2017, 64,2 % des français sont partis en vacances, soit un niveau historique élevé mais les enquêtes récentes indiquent qu'environ 36 % des français ne partent pas en vacances pour des raisons économiques.

Depuis 2012, la récession et le climat d'insécurité ont conduit environ 80% des touristes français à rester en France. En 2019, le mouvement social des "Gilets Jaunes" a obtenu un assouplissement des mesures économiques vers plus de social. Les grandes réformes annoncées du système des Retraites, de la Fonction publique ...avec la persistance d'un taux de chômage historiquement élevé 8,7 %, un pouvoir d'achat des ménages annoncé en hausse vers la fin de l'année, mais avec l'augmentation des prélèments (impôts et taxes) pour compenser les 17 milliards € alloués pour les mesures sociales non annoncées. Le moral des français n'est pas orienté vers l'espérance d'un avenir meilleur. La situation française et européenne ne conforte pas à l'optimisme pour les années à venir. L'INSEE chiffre à + 60 milliards € le montant des dépenses des Français pour leurs vacances en 2019.

En 2020, la pandémie avec les différentes mesures sanitaires prises par les différents pays avec parfois une quarantaine d'une durée de 14 jours à l'entrée dans le territoire limite les possibilités de voyager. Les compagnies aériennes ont commencé à réouvrir certaines lignes avec des procédures sanitaires à respecter. Cependant, la tendance générale des Français a été de rester en France pour les vacances d'Eté. Le climat d'insécurité sanitaire international avec des résurgences ici et là a renforcé le besoin "sécuritaire" des familles.

En 2021, la pandémie du Covid-19 est toujours une réalité en Europe avec des reprises avec le variant "Delta" qui est plus contagieux. Au niveau international, l'Amérique du Sud, l'Afrique, et une partie de l'Asie sont toujours des zones à risque épidémique. La vaccination d'une partie de la population européenne et la mise en œuvre des gestes barrières  contribuent aux levées des restrictions de liberté à l'approche de la période des vacances.

Actuellement, on peut observer sur les autoroutes françaises vers le Sud de la France la circulation des automobilistes de la Grande Bretagne, de l'Allemagne, de la Belgique et des Pays-Bas.

LES ASPIRATIONS TOURISTIQUES AVANT LA PANDEMIE

En 2019, les destinations touristiques vers le Maroc et la Tunisie, ont été appréciées à nouveau par les Français. Ces destinations ont été perçues comme un choix ayant un excellent rapport avec un soleil et un environnement dépaysant. Au niveau de l'Egypte , l'expo parisienne " Toutânkhamon, le Trésor du Pharaon" à la Villette qui s'est tenue, a suscité un engouement pour découvrir sur place les pyramides.

Au niveau de la Grèce, la situation économique s'était assainie. Une récente étude à démontrer que les prix actuels pratiqués étaient les prix pratiqués de 2008. En conséquence, ce n'est pas une destination économique. La raison principale des prix élevés est la hausse des impôts et taxes.

Les séjours hors de l'Europe ont étés guidés par le souci sécuritaire, la recherche du soleil et le dépaysement.

Au niveau de l'Asie, la Thaïlande, le Vietnam, l'Indonésie ont été des destinations prisées pour le dépaysement et le faible coût de la vie. La différence de niveau de vie permet aux européens de vivre des vacances de rêve dans un cadre magnifique. Cependant, il est conseiller de réaliser les circuits touristiques par l'intermédiaire d'une structure locale. Cette solution permet de découvrir la richesse de la culture locale en dehors des sentiers battus. La Birmanie commence à susciter de l'intérêt pour le tourisme.

Au niveau de l'Afrique, les récents évènements ont mis en relief ce continent où l'atmosphère peut très rapidement dégénérer vers la violence. Au niveau mondial, les famines engendrent des soulèvements de la population qui dégénèrent en violente émeute.

Au niveau de l'Amérique du Nord, le cours de l'euro est moins favorable par rapport au dollars à une découverte des Etats-Unis et du Canada. On vous recommande le Québec. Attention, le coût de l'essence est en train d'exploser ......

Les Caraïbes à travers Cuba, les Antilles, ... et l'Océan Indien avec l'Ile Maurice et les Seychelles sont les destinations les plus à la mode.Cependant, les cyclones ont dévasté les Caraïbes et la région de Madagascar et de la Réunion. Il faut impérativement s'informer des réelles capacités d'accueil avant d'opter pour cette zone géographique.

L'Inde est toujours la destination qui progresse régulièrement dans les intentions de voyage à l'étranger. Son développement touristique est certain. Les palais de Maharajas font rêver. En Europe, le Nord attire. La Suède, le Danemark et la Norvège sont les destinations recherchées comme le Sud avec l'Italie, la France, l'Espagne et le Portugal avec les Açores. Le palmarès de cette année place la Sardaigne, la Corse, les îles Baléares et la Crète comme les destinations de rêve à visiter. La nouveauté à découvrir cette année, la Slovaquie avec Bratislava où il n'y a pas encore trop de touristes et le coût de la vie est moins élevé qu'en République Tchèque.

La France était plébiscitée pour les séjours de courte durée et pour les vacances d'été.

Les teufeurs se rencontraient à Ibiza, Barcelone, Berlin, Zagreb, Budapest, .... et à Saint Tropez pour les plus fortunés.

Dans certaines régions françaises, le chiffre d'affaires du tourisme se répartie sur la période du mois de mai au mois de septembre. De plus en plus de retraités et de familles avec des enfants en bas âge prennent leurs vacances soit au mois de juin soit au mois de septembre. Les choix sont guidés par une affluence moindre et une baisse du coût de la vie (logement, nourriture, restauration).

La récession européenne conduit le touriste à chercher des nouvelles pistes pour réduire le coût élevé de ses vacances. Le vieillissement de la population européenne crée des nouvelles pistes. En Asie, à Singapour, il est lancé depuis 2004, la solution de l'hébergement chez les personnes de + 65 ans pour des courts et longs séjours avec petit-déjeuner et blanchisserie inclus pour ... 19,50 €/ jour.


Depuis 2002, en France, le prix à la pompe du carburant a augmenté de + 60 %, le prix de l'hôtellerie de + 30 %, les restaurants + 20 %, .... le billet SNCF + 20 %, le billet d'entrée des musées + 20 % ..... et les péages des autoroutes + 20 %. Le prix des vols a augmenté + 20 % malgré une guerre des tarifs, les taxes d'aéroports s'envolent et la hausse du kérosène continuelle ont eu pour conséquence un ralentissement du trafic aérien international malgré des prévisions qui annonçaient une forte croissance mondiale dans ce secteur d'activité.

Depuis 2015, le prix du kérosène s'est stabilisé ce qui permet de faire des offres compétitives aux tours opérateurs et aux voyagistes. Sur la période 2018 - 20219, la hausse du prix du kérosène a été différée car les compagnies négocient leurs achats sur une période de 1 à 2 ans. En 2020, le prix du kérosène s'est effondré par le faible niveau de consommation des compagnies aériennes. En 2021, le prix du baril de pétrole a grimpé de + 50 % par rapport à la fin de l'année 2020. Au niveau des charges financières d'une compagnie aérienne, le carburant représente environ 25 % des coûts.  La principale difficulté des compagnies aériennes est d'évaluer les besoins en heure de vol sur les différentes lignes aériennes. Cet arbitrage conditionne les volumes d'achats de kérosène sur la période 2021-2022.  Cette estimation impacte directement le prix de revient du billet vendu aux différentes clientèles (voyagistes, .... ménages).

21 Graphe Kerosene 2020 2021

Les récentes enquêtes réalisées auprès des vacanciers démontrent la réalité de la contrainte financière sur les conditions du séjour. Une majorité des vacanciers ont modifié leur comportement pour dépenser moins. Cette réalité touche tous les européens.

La baisse du pouvoir d'achat depuis quelques années conduit de plus en plus d'européens à rester chez eux et ne pas partir en vacances. La hausse des impôts (revenu , locaux et taxe d'habitation) et hausse des charges (loyer, transport, éducation, énergie, ... nourriture) est une réalité qui touche de plus en plus de monde. Chaque année, le nombre de vacanciers diminue. Une étude récente auprès des ménages français indique que 51 % des personnes interrogées vont devoir diminuer leur budget vacances cet été.

Au niveau européen, les touristes anglais ont été les plus nombreux avec une durée de séjour la plus longue. Ils dépensent en moyenne 90 €/jour. Ils privilégient la Provence - Alpes - Côte d'Azur, le Languedoc - Roussillon et la Bretagne. Les tourismes allemands aiment la France, en particulier, les régions du Languedoc - Roussillon, la Provence - Alpes - Côte d'Azur et l'Alsace. Le budget journalier s'élève à 37 €/jour. Les néerlandais et les belges dépensent moins car leur culture les conduit à emporter une partie de leur alimentation. Ils privilégient la solution du camping - caravaning pour être loger en vacances.

La stagnation du pouvoir d'achat depuis une décennie a modifié le comportement des vacanciers. En France, depuis 2004, le français a intégré la recherche des bonnes affaires sur le Web. Il est prêt à se lancer tenter par une opportunité à saisir si l'affaire proposée est vraiment une réelle opportunité. Le nouveau comportement du futur touriste est de réaliser une veille des principaux sites e-tourisme pour dénicher les meilleures promotions. Il peut réserver son billet de transport à la SNCF 4 mois à l'avance si les conditions sont très attractives. De plus en plus, le touriste utilise des sites comme Tripadvisor pour s'informer de la réalité par l'intermédiaire des avis postés en ligne.

Le comparateur Kayak a réalisé cette recherche pour déterminer la meilleure période de réservation en fonction de certaines destinations en chiffrant l'économie réalisée. Cette infomation est intéressante à connaître si vous programmez à l'avance votre projet de voyage.

18 Etude Kayak Eco Date reservation

LES ASPIRATIONS TOURISTIQUES PENDANT LA PANDEMIE

Au début du mois de juillet 2020, on évaluait le nombre des personnes tuées par le Covid-19 à + 510.000 personnes dans le monde. A la fin du mois de juin 2021,on évalue à + 4 millions de personnes dont en Amérique du Nord, en particulier aux Etats-Unis  où + 603.000 personnes sont décédée, au Brésil , on atteint les + 500.000 décès, en Inde la pandémie a tué + 400.000 personnes,  ..... Au 27 juin 2021, + 180 millions  de personnes ont été testées positives au Covid-19 dans le monde.

Au niveau international, les gouvernements ont pris des mesures sanitaires pour protéger leurs populations. Au niveau des restrictions, il y a le confinement, la mise en quarantaine, le test au Covid-19 et la fermeture des frontières et de leur espace aérien et portuaire.

En Europe, le Royaume-Uni a dépassé le chiffre de 128.000 morts .... cependant l'infection est en nette régression dans les pays européens. Les gouvernements assouplissent les mesures sanitaires en rouvrant les frontières avec les pays où la population est "saine". En Angleterre, une mesure gouvernementale va permettre aux ressortissants de la France, de l'Allemagne, de l'Italie et de l'Espagne d'échapper à la mise en quarantaine, mais le variant Delta infecte de plus en plus de personnes ce qui va retarder la levée de toutes les restrictions sanitaires.

A la fin du mois de juin 2021, on note une reprise épidémique dans le Sud de l'Espagne, au Portugal dans la région de Lisbonne, en Suède, et en Lettonie.

En France, la situation sanitaire au début du mois de juin permet d'envisager des lieux de villégiature dans tous les départements français. Les premiers sondages auprès des ménages français ont cerné une forte demande vers la mer (43%), puis la campagne (27%) et la montagne (12%).

LES PISTES A EXPLORER

Le site Tripadvisor est l'une des pistes à utiliser pour s'informer des différentes possibilités de dénicher un hébergement en fonction du lieu de vos vacances. La lecture des avis est recommandée pour obtenir les différentes positions de la clientèle. Il ne faut pas se contenter de lire les avis positifs, il faut aussi lire attentivement les remarques négatives. Cette année, il est apporté une note au sujet des voyages sur la période du Covid-19.

Chaque destination de voyage est renseignée à partir du pays d'origine du voyageur. Cet élément est important afin de s'informer des contraintes sanitaires exigées par le pays d'accueil pour un séjour.

 

21 Tripadvisor Info Covid 19

Chaque destination est liée par un lien hypertexte qui permet d'afficher la fiche où l'internaute peut consulter toutes les infos utiles pour un séjour en Espagne.

21 Tripadvisor Info Covid 19 Espagne

L'internaute peut explorer les différentes activités et propositions sur l'île de Beauté. Cette piste permet de "dégrossir" les recherches sur la Corse. 

21 Tripadvisor Info Corse

Au niveau des voyages à l'étranger, il est impératif de s'informer des exigences sanitaires et des possibilités des moyens de transport avant de bâtir un projet avec un organisme de voyage.

Le voyage sur mesure c'est le luxe de voyager à votre convenance et à votre rythme. Ce type de voyage était réservé aux plus fortunés et aux globe trotters. Aujourd'hui, il y a une certaine démocratisation de cette forme de circuits touristiques. De plus en plus de personnes s'informent sur le concept du voyage direct. Le futur voyageur contacte directement les agences de voyages locales. Les sites comme Trace Directe répondent à cette attente.

21 Tracedirecte

Le site EVANEOS centralise des offres des agences locales. Ainsi, le futur voyageur consulte les différentes offres et il règle le prix directement aux prestataires locaux.

21 Evaneos

Un exemple des possibilités sur le Vietnam. Il y a les offres de séjours de plusieurs agents locaux.

21 Evaneos Vietnam

Cependant, ces nouveaux services sont commissionnés pour l'expertise apportée.

La destination favorite: La Mer

On estime + 400 millions le nombre des touristes qui fréquentent le littoral de la mer Méditerranée. En France, la Vendée, la Charente maritime, la Côte d'Azur, le Lanquedoc-Roussillon sont bondés sur la période du 14 juillet au 15 août. La France dispose de 2.000 km de côtes où sont recherchés par 80 % des Français les plaisirs simples de la plage.

18 Corse Bonifacio

 En 2018, le temps morose sur la période de mai-juin avec les orages violents, la tramontane et le mistral sur le Languedoc Roussillon a fait chuté la fréquentation touristique.

15 Port Camargue Espiguette Dunes 91

La Mer & l'Océan & Les Lacs font toujours recette malgré des plages bondées et parfois des conditions sanitaires très limites. Nous vous conseillons de consulter le site Pavillon Bleu afin de vous informer sur les  115 ports de plaisance et + 400 plages dans 194 communes labellisés  qui bénéficient de ce pavillon bleu en 2021. Chaque année, il faut répondre aux critères pour obtenir le pavillon bleu. De plus en plus de collectivités se mobilisent pour rendre propre les plages et une eau de baignade de grande qualité.

20 Carte des Plages labellisees France

21 Carte Pavillon Bleu Plages France

 18 Plage Corse Palombaggia

- La plaisance

Elle s'est développée en Europe depuis les années 80. aujourd'hui, on recense presque 1 million de bateaux de plaisance. Le plus grand port européen est Port Camargue avec presque 5.000 anneaux.

15 Port Camargue port 1

La possession d'un bateau revient chère: l’achat, l'entretien, les frais de port, l'assurance, la mise en conformité des équipements obligatoires en fonction de la catégorie de navigation...

15 Port Camargue Voiliers Cependant, la plaisance est accessible aux personnes expérimentées mais aussi aux novices. Depuis quelques temps, des sites proposent de mettre en contact des propriétaires de bateaux qui recherchent un équipage pour aider à la manœuvre et des personnes qui souhaitent naviguer. En général, le coût est assez modeste, il comprend le partage des coûts (alimentation, entretien du bateau, les frais de port, ...).

Le site Vogavecmoi est une excellente piste à découvrir pour réaliser votre projet maritime. On vous recommande de lire la rubrique du Blog pour comprendre le fonctionnement et l'engagement en tant que équipier sur un bateau de plaisance. Au niveau du coût, à l'origine en 2010 jusqu’en 2012, le service était gratuit mais le financement par le publicité n'a pas fonctionné. Depuis, il est demandé une adhésion au club de 66 €/an pour financer le fonctionnement et le développement du site.On peut  opter pour l'adhésion au minimum de 2 mois pour une tarification de 12 €/mois. Il y a environ 30.000 utilisateurs/an qui communiquent pour naviguer ensemble.

On peut consulter les offres en ligne en fonction d'un type souhaité de navigation. Exemples, Voile loisir, pêche, bateau à moteur.

21 VogAvecMoi Offres Embarquement

 

Sur Facebook, la Bourse aux équipiers permet de consulter les dernières offres en ligne.

19 Vog Avec Moi Offres Demandes Facebook

Il est important de vérifier avant le départ si chaque membre de l'équipage participe aux "tâches maritimes" confiées lors des navigations. La bonne entente entre les membres est nécessaire pour réussir ses vacances. Attention au mal de mer.

Le site STW de l'Association est une excellente piste pour s'informer des offres en ligne. Au niveau de la tarification, il est proposé plusieurs solutions, une adhésion individuelle à 40 €/an ou une adhésion pour les couples à 50 €/an.

21 STW Navigation

On peut consulter les offres en ligne et visualiser le détail de chaque offre.

21 STW Navigation Offres

Le site Click & Boat existe depuis 2013 sur le principe Airbnb mais adapté dans le domaine de la plaisance. L'idée est de proposer aux propriétaires de bateaux de réduire leurs coûts d'entretien en pratiquant la location occasionnelle. Depuis son lancement, la plateforme a su convaincre car actuellement elle propose + 40.000 bateaux situés dans + 450 ports en France, en Italie, en Espagne, en Allemagne et aux Etat-Unis. Ce nouveau service a été utilisé par + 300.000 "plaisanciers". Au niveau du coût, l'offre de base est gratuite pour le propriétaire du bateau. La plateforme prélève 15 % de commission sur le montant de la location. Un exemple d'offres sur le site:

21 ClickBoat Offres

Une fiche présente un résumé de l'offre avec le port d'attache, l'équipement du bateau et les frais de la location parfois avec le skipper imposé.

21 ClickBoat Offre Voilier Corse

Il y a aussi quelques offres de Jet-ski en France à réserver.

21 ClickBoat Offre Jetski Corse

Le site SamBoat est le principal concurrent de Click & Boat depuis 2014. Cependant, la pateforme bordelaise se concentre sur l'Europe. Le principe de fonctionnement est le même et le site prend une commission de 15 % sur la location. Son chiffre d'affaires réalisé est d'environ 10 millions €.

21 SamBoat

Voici un exemple des offres en ligne. Il y a parfois la possibilité d'avoir un skippeur pour manœuvrer le bateau.

21 SamBoat Offres Cap Ferret 1

 Exemple d'une offre en Corse avec un skipper sur un catamaran de 12 mètres. Une promotion de 15 % est réalisée sur le prix journalier de la réservation sur la période Juin, Septembre et octobre.

19 Samboat Offre Corse

- La découverte de la pêche en mer et du littoral

La pêche côtière et la pêche en mer sont pratiquées par de plus en plus de touristes sur le littoral français. Le tourisme "d'expérience" axé sur la pratique de la pêche à bord d'un petit chalutier est une activité qui se développe pour répondre à ce besoin. Elle permet aux marins pêcheurs d'obtenir un revenu complémentaire pour faire face à la perte d'exploitation imposée par les quotas européens. La découverte du milieu de la pêche contribue à favoriser la vente directe du poisson sur place. Le produit frais est un produit apprécié des gastronomes. En France, les Offices du tourisme font la communication dans le long du littoral de cette nouvelle activité touristique autour de la découverte de la pêche en mer et de la visite de criée. 

19 Peche en Mer

En Bretagne, le département du Finistère se mobilise afin de développer une activité touristique liée à la Mer et à la pêche en mer. En particulier, Le Guivinec anime avec la Cité de la pêche des ateliers, mais il est aussi organisé des "Embarquements sur chalutiers" pour faire aux touristes une véritable expérience en fonction des marées.

21 Tout Commence en Finistere Peche en Mer

En Normandie, le port de Barfleur sur Mer dans le Cotentin propose en fonction des conditions météorologiques des sorties de pêche en mer.

21 Barfleur en Mer Peche en mer

A Dieppe, il est proposé des sorties de pêche en mer dans la Manche. En fonction de la saison, les variétés de poissons pêchées vont du maquereau au bar.

21 Navigation Normandie Dieppe  Peche en Mer

 - La plongée sous-marine

Le monde du silence a toujours fasciné l'être humain. Aujourd'hui, la découverte de ce milieu sous-marin est accessible par l'encadrement de Clubs de plongée avec des moniteurs agréés. La mer Méditerranée a une eau d'une grande transparence comme en Corse ou aux îles d'Hyères (île de Porquerolles). Le monde du silence est aussi une grande expérience à connaître si les fonds marins sont un véritable trésor de diversité. Lorsque la flore est très présente, on est impressionné par la diversité des poissons en eau peu profonde. En fonction du lieu, voici une petite liste de poissons que l'on découvre dans les eaux de la Méditerranée: denti,barracuda, loup, orphie, pagre, dorade, bogue, congre, ombrine, murène, anchois, ...

Le baptême de plongée sous-marine est une expérience à vivre en vacances. Vous allez découvrir un monde jusque là inconnu. Au niveau du coût, il faut compter de 55 à 80 €. Le site de la Fédération de Clubs FFESSM permet de situer la structure la plus proche de votre lieu de villégiature.

21 FFESSM Plongee sous marine

21 FFESSM Plongee sous marine Port Cros

Dans le cadre d'un baptême, le moniteur vous accompagne à toutes les étapes de la sortie. La première consiste à mettre la combinaison .... un moment inoubliable. La deuxième étape est l’apprentissage des règles de communication sous l'eau, la troisième étape est l'embarquement dans le zodiaque pour se rendre sur le lieu de la plongée ... Un rappel des consignes, puis les moniteurs expérimentés préparent tout le matériel .... les bouteilles sont mises à l'eau. Les moniteurs rappellent aux débutants que la formule de la découverte par le baptême est une formule basée sur le plaisir de la découverte du milieu marin. Pour chaque novice, il y a un moniteur. C'est le moment du baptême, on glisse dans l'eau, le moniteur nous récupère, il nous tient debout dans l'eau. On sent l'eau de mer pénétrer sous la combinaison, un froid vous envahit puis on ne sent plus la différence de température, le corps humain a chauffé la mince couche d'eau contre notre corps. Après avoir ajusté le poids de la ceinture de poids, on met dans la bouche le détendeur pour respirer sous l'eau. On s'enfonce vers les profondeurs, le moniteur vous stabilise en permanence ..... on pratique la gestuelle pour communiquer .... et on ouvre les yeux .... le spectacle est grandiose ..... les 20 mn passent très vite. Vers la fin, le moniteur essaye de vous lâcher un peu en vous ne tenant pas la main mais l'exercice de se mouvoir sous l'eau exige des connaissances. En résumé, on vit un moment inoubliable.

19 Corse Plongee sous marine

19 Corse Plongee sous marine 1

- La marche aquatique

La Marche Aquatique côtière ou Longe Côte se développe le long des plages françaises depuis un certain temps. Cette nouvelle pratique n'exige pas d'être un sportif accompli. Elle se pratique en groupe dans la Mer ou dans l'Océan.Au niveau réglementaire, elle se pratique dans la zone de baignade, soit la bande de 300 mètres par rapport à la plage. Au niveau technique, la pente du fond marin doit être faible, environ 3%.

L'Association Les Sentiers Bleus est l'une des pionnières en France dans le développement de cette  nouvelle pratique. Son objectif est de "favoriser l'accès au plus grand nombre à la randonnée pédestre aquatique et à l’évolution en milieu marin, basée, notamment, sur la pratique du longe côte et de ses disciplines associées." Elle fédère les clubs autour de cet objectif. Sur le site, il y a une liste de structures agréées où cette pratique est encadrée par lieu géographique: Nord Pas de Calais, Normandie, Bretagne, Atlantique et Méditerranée.

19 Marche Aquatique Cotiere

Les sentiers côtiers

La randonnée le long des sentiers côtiers est une activité qui se développe en France et en Europe. Les collectivités territoriales et les Associations locales ont investi dans la remise en état des anciens chemins de contrebande pour proposer aux touristes des parcours sécurisés le long des côtes. Exemple,  en Bretagne, l'ancien sentier des douaniers est devenu le GR34. Il relie la Baie du Mont Saint Michel à Vannes et la presqu'île de Sarzeau. Il longe le littoral breton avec des paysages mythiques sur + 1.800 km. Par exemple à proximité du Cap Fréhel, à Plougonvenlin avec ses vents marins de la pointe du Finistère. La mobilisation d'une poignée de Bénévoles a permis en 1968 de réhabiliter un tronçon du sentier entre Beg Leguer et Pors Mabo, à côté de Lannion. La loi littoral a permis la restauration du sentier des douaniers sur presque la totalité de son tracé. En Charente Maritime, la vélo route N°80 permet de découvrir un circuit côtier en incluant l'île d'Oléron et l'île de Ré.

19 Randonnées Charente Maritime

Le Tourisme vert se développe

La Campagne & la Montagne sont les nouveaux lieux où les aspirations des Européens se réalisent.Vivre en pleine nature, en harmonie avec son environnement c'est aussi vivre autrement. On évacue le stress en pratiquant des activités physiques comme la randonnée à pied, à vélo, à cheval. On est à l'écoute du rythme de la Nature. La fréquentation touristique est dépendante de la météorologie. Un temps pluvieux prolongé comme en 2014 avait faire fuir les touristes. En montagne, il fait froid dès la moyenne altitude si la pluie est prolongée sur plusieurs jours.

Aujourd'hui, il existe + 90.0000 kilomètres de sentiers balisés GR. Le balisage permet d'informer le randonneur sur le niveau des difficultés sur les sentiers de grandes randonnées (GR). La Fédération Française de Randonnées Pédestre œuvre sur le terrain à travers l'action + 7.000 Bénévoles pour entretenir et baliser les 180.000 km de sentier (GR et GRP).

L'agence Chemins de France propose des tecks sur les chemins de randonnées de France et en Europe (Baléares, Crête, Portugal, Espagne, Italie, Madère, Roumanie, ..). Son savoir-faire est reconnu dans le milieu pédestre.

21 Chemins de France

En 2018; une idée séduisante était de proposer aux randonneurs isolés de rejoindre des groupes de marcheurs sur des projets de randonnées. A priori, cette prestation a été abondonnée.

21 Chemins de France 1

Le célèbre GR 20 en Corse est l'un des treks mythiques qui attirent les passionnés du monde entier. Au cours du mois de juin 2015, un accident mortel à un lieu lors du passage du Cascittoni à environ 2000 m l'altitude. Un violent orage s'est déclaré avec une rare intensité.

 

L'Office National des Forêts (ONF) propose de faire vivre une expérience en milieu forestier. Elle ouvre 37 gîtes à la location (cabanes forestières, gîtes, ..). Il est proposé la formule "Randonnées Retrouvance" pour les amoureux de la Nature. Dans cette formule, il est compris le transfert des bagages, la restauration, l'hébergement et l'accompagnement. En moyenne, chaque randonnée dure 6 jours de marche et 5 nuits d'hébergement.

21 ONF Gites Randonnees

Les tarifs sont affichés et les conditions de l'accueil sont précisées. Il est possible d'utiliser les chèques vacances pour régler l'addition.

21 ONF Gites Randonnees Location cabanes

L'expérience d'un guide de l'ONF est irremplaçable, sa connaissance de son territoire garantit des découvertes animalières, mais aussi un accès sur le monde magique de la forêt avec les arbres, ... Une expérience unique à vivre au plus près de la Nature sur 1 semaine.

21 ONF Randonnees accompagnees

Au niveau de la Randonnée dans les Calanques, il y a environ 20 km de sentiers entre Marseille et Cassis. Le site est classé pour réguler la fréquentation touristique. On vous recommande l'aide d'un guide pour découvrir la flore méditerranéenne. 

17 Bureau Guides Calanques Cassis

Le GR34 en Bretagne est l'ancien sentier des douaniers le long du littoral breton sur + 1.800 km. Les 23 stations littorales se sont associées pour proposer aux marcheurs des parcours où il y a des animations thématiques organisées pour faire découvrir le patrimoine botanique et la faune locale.

18 GR34 Bretagne

18 GR34 Bretagne Sentier des Douaniers  Séné à Arzon

La découverte de la vie rurale se développe au sein de plusieurs réseaux. On peut citer le réseau BIENVENUE A LA FERME qui regroupe +8.000 agriculteurs sur l'ensemble du territoire français. En 2021, il est proposé par + 1.200 hébergements à la ferme avec parfois des séjours thématiques où le citadin peut découvrir la vie à la ferme et participer à certaines tâches agricoles. Les enfants adorent de découvrir les animaux dans leur milieu naturel.

21 Bienvenue a la Ferme Hebergement

Le monde agricole se mobilise pour communiquer sur leur passion: "Derrière chacun de nos produits, il y a un agriculteur engagé et passionné, toujours prêt à ouvrir les portes de sa ferme et à partager son savoir-faire. Ces hommes et ces femmes ont à cœur de vous faire redécouvrir le goût et le plaisir des bons produits fermiers." La campagne de communication "Venez nous voir" permet aux citadins de découvrir dans les fermes, le travail quotidien.

18 Bienvenue a la Ferme Visites

Le réseau des Fermes pédagogiques est constitué de + 1.160 fermes sur l'ensemble du territoire français. Vous pouvez venir découvrir des pratiques du milieu agricole, des produits à travers le goûter ou le déjeuner. On apprécie les cours de cuisine à la Ferme.

21 Bergerie Nationale

21 Bergerie Nationale Infos

Le réseau ACCUEIL PAYSAN existe en France mais aussi à l'international. Ce réseau s'est affilié à plusieurs réseaux et en particulier à l'Association pour le Tourisme Equitable et Solidaire. Une bonne piste à découvrir en France mais aussi à l'International. Lors de notre test du 1 juillet 2021, il y avait + 850 offres hébergement en France. Nota: le moteur de recherche ne fonctionne pas !!!

18 Accueil Paysan

L’ATES (Association pour le Tourisme Equitable et Solidaire) est un réseau d’acteurs et de spécialistes du tourisme équitable et solidaire. Créée en 2006, elle regroupe des voyagistes, des opérateurs relais et des membres associés, tous engagés pour faire du voyage un levier de développement et de solidarité internationale.

En fonction de votre projet, la rubrique "Destinations" permet de consulter les offres disponibles dans le monde. Dans notre exemple, nous avons sélectionné la Mongolie. Il y avait 6 offres disponibles le 1juillet 2021.


21 Ates Voyages equitables

21 Ates Voyages equitables La Mongolie

Le site Voyageons Autrement est un portail sur le Tourisme durable. Il exite depuis 2008. En fonction de votre destination, il faut utiliser le champ pays dans la rubrique "Destination" pour obtenir la liste des projets en cours. On apprécie la liste des voyagistes avec le nombre des offres en cours.

21 Voyageons Autrement Offres

Voici un exemple d'un séjour en Corse pour les passionnés de kayak dans les cours d'eau de la montagne en altitude.

21 Voyageons Autrement Offre Corse

- LE TOURISME CULTUREL & ARTISTIQUE

La France a l'un des patrimoines les plus riches au monde. De plus en plus de touristes préparent leurs vacances en incluant la découverte du patrimoine architectural et culturel régional. La découverte d'une langue, d'un jeu local, d'un artisanat d'art, d'une ancienne manufacture, d'une gastronomie locale et d'un Art de vivre sont des objectifs qui orientent le choix du lieu de villégiature. Par exemple, en Provence la pratique de la pétanque et de la sieste fait partie de l'Art de vivre provençal.

La Culture est devenue un axe primordial pour attirer les touriste du monde entier. La culture est devenue au fil du temps un lieu de développement économique à travers les retombées du tourisme. Les grandes expositions attirent des millions de visiteurs par an. Chaque grand musée se doit de proposer une exposition phare pour devenir l'évènement culturel de l'année.

La pandémie du Covid-19 a contraint les autorités gouvernementales du monde entier à prendre des mesures de restriction de circulation. Les premières évaluations sur les effets du cantonnement sur le tourisme mondial en 2020, on cite le chiffre astronomique de 2.400 milliards $. En Europe, l’impact sur les pays touristiques comme la France, l'Espagne, la Grèce, le Portugal, l'Italie, Malte, ...est très important. En 2021, l'Europe assouplit ses mesures de restrictions de circulation afin de permettre aux touristes étrangers de venir découvrir les cultures européennes et ainsi participer à la relance de l’activité touristique. La mise en place le 1er juillet du Pass sanitaire européen appelé "Certificat numérique de l'Union européenne" est un élément de cette politique d'ouverture des frontières au sein de l'Europe.

La levée de la jauge de 1.000 personnes dans les espaces clos comme les musées, les salles de spectacles, les monuments (Arc de Triomphe, la Tour Eiffel, le Château de Versailles, ..) est un point important afin de vaincre les réticences des touristes à la fréquentation des lieux clos.

En France, Paris centralisait les plus importants musées comme Le Louvre. Cette forteresse édifiée en 1204 par Philippe Auguste va connaître un destin hors du commun grâce à au roi Charles V qui va la transformer en résidence royale. En 1996, le Louvre a été visité par 4,7 millions de visiteurs. En 2005, on dépasse les 7 millions de visiteurs .. un record mondial. En 2006, 8,3 millions ... un nouveau record ... le film Da Vinci Code tiré du livre a contribué à relancer l'intérêt de ce musée. Il est le plus grand du monde. On recense 10.000 marches sur les 220.000 m² du Musée ... et ses 15 km de galeries. Il emploie 2.000 salariés afin d'entretenir, surveiller et gérer Le Louvre. Le Musée du Louvre a un budget de fonctionnement d'environ 180 millions €/an. Au niveau de la restauration, il est servi 1,7 million de couverts par an.

En 2020, les restrictions sanitaires avec la fermeture des musées sur une période d'environ 6 mois et une réouverture avec une jauge à respecter ont fortement impacté la fréquentation des musées français.Au niveau de la fréquentation touristique, les touristes étrangers ne pouvaient pas se déplacer en France et les touristes français ont déserté Paris. Au niveau des chiffres, le musée du Louvre a reçu 2,7 millions de visiteurs soit une baisse d'environ 72 %. Au niveau financier, la perte se chiffre à + 90 millions €. 

Les rares visiteurs dans les musées ont apprécié malgré le sens de circulation imposé, la possibilité d'apprécier dans le calme certains chefs-d'oeuvre comme La Joconde, ...

 

18 Le Louvre Ext

Le Musée d'Orsay est à l'origine une gare en plein Paris à deux pas des Jardins des Tuileries. La Gare d'Orsay s'inscrit dans l'architecture du quartier. Son activité ferroviaire est importante jusqu'en 1939. L'arrivée de l'électricité condamne cette gare. Son bâtiment se dégrade lentement, ..... En 1973, on classe l'ensemble architectural à l'inventaire supplémentaire des Monuments historiques. Une décision politique permet la création du Musée d'Orsay sur le site de l'ancienne gare. Des importants travaux sont entrepris pour abriter des importantes collections françaises. Le 9 décembre 1986, ouverture au public du Musée d'Orsay. La surface de 57.400 m² permet de mettre à la disposition du public 80 salles ou galeries spécialisées. En 2017, + 3 millions de visiteurs sont venus contempler les expos. En particulier, les expos temporaires "Le paysage mystique" (453.740 entrées) et "Portraits de Cézanne" (415.773 entrées). En 2020, la fréquentation a baissé de 77 %.

18 Musee Orsay Paris

Le président Français, Georges Pompidou voulait créer un centre culturel axé sur la création contemporaine au sens large. Son idée était de doter Paris d'un grand centre d'art moderne pour compléter la chronologie artistique du musée du Louvre. Il est choisi le 4e arrondissement de Paris entre le quartier du Marais et les Halles. Le Centre national d'art et de culture Georges-Pompidou, appelé Centre Georges Pompidou ou Centre Beaubourg est ouvert au public depuis 1977. Aujourd'hui, ce Centre est devenu l'un des 2 plus importants centres d'art contemporain au monde avec le Museum Of Modern Art de New York. Au niveau de sa fréquentation, il accueille environ + 3 millions de visiteurs par an. En 2017,  les expos temporaires  "Magritte" (597.390 entrées) et  "David Hockney" (620.945 entrées) ont boosté la fréquentation. En 2020, la fréquentation a baissé de 72 %.

18 Beaubourg

Les musées de la Ville de Paris ont été impactés avec une baisse moyenne d'environ 54 %.

En France, au niveau des visites guidées, la réglementation du tourisme du 22 juillet 2009 impose la carte professionnelle de guide conférencier pour les visites intérieures des musées, châteaux et monuments. Le guide conférencier peut exercer son métier comme salarié ou comme travailleur indépendant.

Les mesures de l'"Urgence sanitaire" ont plongé le secteur de la Culture et du Tourisme dans la pire période de son histoire depuis la Seconde Guerre mondiale. En conséquence, le gouvernement a établi un plan d'"Urgence économique" pour la Culture et le Tourisme avec une enveloppe d'environ + 20 milliards € pour soutenir les sociétés à pallier le manque de recette imposé par les mesures de restriction sanitaire. Exemple, le musée du Louvre a reçu une aide financière d'environ 46 millions € au titre de l'année 2020.

La période de confinement a interrompu la programmation culturelle de tous les établissements culturels. Certaines charges financières ont continué à être honorées malgré l'absence de recette financière. En urgence, la direction des établissements a dû reprogrammer les expositions, ... sur le deuxième semestre et l'année 2021.

La période de déconfinement est réalisée par étape. La réouverture des écomusées pouvait commencer dès le mois de juin 2020. Cependant, les installations culturelles comme les musées, la Tour Eiffel ... qui accueillaient des milliers de visiteurs par jour doivent mettre en œuvre un dispositif sanitaire pour rouvrir au public. Chaque établissement doit élaborer un processus sanitaire pour garantir au public et au personnel une désaffection efficace. La limitation du nombre des entrées journalières et le coût de l'équipement sanitaire vont aggraver la situation financière des établissements culturels en France. En conséquence, certains établissements resteront fermés jusqu'à la fin de l'année 2020.

L'ouverture d'un musée, d'un écomusée ... et d'un festival est souvent nécessaire dans certains territoires pour dynamiser l'économie locale. Les villes comme Lens (Musée du Louvre), Metz (Centre Pompidou), La Rochelle (Festival Les Francofolies), Carhaix (Festival Des Vieilles Charrues) ... ont réalisé les investissements nécessaires (humain, financier, infrastructure) afin de dynamiser leur territoire. La déprogrammation d'une animation culturelle a un impact direct sur le tourisme culturel. Les infrastructures hôtelières et de la restauration nécessaires à l'accueil des touristes sont déficitaires par "le manque à gagner" qui engendre la perte d'exploitation.

Dans notre tour d'horizon du monde culturel, on peut noter sur leurs sites parfois une information très complète sur la procédure à mettre en œuvre lors de la visite et parfois une information très sommaire sur les consignes sanitaires à respecter. Au niveau de la billetterie, certains lieux exigent la réservation d'un billet d'entrée en ligne avec une datation pour gérer les flux des visiteurs.

LA SAISON CULTURELLE ESTIVALE 2020

A Paris, les principaux lieux touristiques ouvrent leurs portes en aménageant des circuits sanitaires spécifiques pour sécuriser le visiteur lors de son passage. Des mesures sont établies pour limiter & fluidifier les flux touristiques. Le plus grand musée du monde, Le Louvre a ouvert au public le 6 juillet avec l'obligation de prendre son billet en ligne et de porter un masque lors de sa visite. Un marquage au sol indique l'itinéraire à emprunter dans les salles ouvertes au public. Il était demandé aux visiteurs de respecter la distance physique et les gestes barrières.

20 Musee Louvre Paris 6 juillet 2020

20 Musee Louvre Paris Reouverture Parcours

Au niveau du Musée d'Orsay, sa réouverture a eu lieu le 23 juin 2020. Il était imposé la réservation en ligne, mais à l'intérieur du musée, les visiteurs étaient libres d'organiser leur circuit de visite. Il était recommandé de respecter les consignes sanitaires du gouvernement.

20 Musee Orsay

Le Musée du Quai Branly a rouvert ses portes aux visiteurs le 9 juin. Une nouvelle programmation était appliquée à partir du 30 juin 2020 sur les expositions temporaires. L'ouverture des salles d'expositions était conditionnée sur une évolution de la pandémie sur le territoire national et international. Il y a peu d'info sur les mesures sanitaires à respecter à l'intérieur du musée.

20 Musee Quai Branly

20 Musee Quai Branly 1

Le Musée d'Art Moderne de Paris a ouvert ses portes le 7 juillet.

20 Musee Art Moderne Paris 7 juillet 2020 

Le Centre Pompidou de Paris a ouvert le 1 juillet 2020 au public.

20 Centre Pompidou Paris 1 juillet 2020

Le Palais de Tokyo a ouvert le 15 juin au public. Il a fallu établir de nouveaux horaires d'accueil du public de 12h à 21h, tous les jours sauf le mardi afin de permettre au personnel de faire le nettoyage sanitaire obligatoire dans un lieu public. Les informations concernant les mesures sanitaires à respecter sont présentées au public dès la réservation en ligne.

20 Palais de Tokyo

L'ouverture le 27 juin de la Cité des Sciences & de l'Industrie a nécessité un important travail du personnel sur les mesures à adopter lors de la venue des visiteurs. Il était proposé une variété d'animations avec des possibilités de stage comme les stages de Science.

20 Cite Sciences Industrie Paris Villette 27 juin 2020

20 Cite Sciences Industrie Paris Villette 27 juin 2020 1

La Tour Eiffel, l'emblème de la France à l'étranger a rouvert au public le 25 juin avec un parcours réduit aux deux premiers étages. Il était prévu une réouverture progressive avec la remise en service des ascenseurs puis l'accès au niveau supérieur. Un rappel des mesures sanitaires était exposé pour inciter les visiteurs à les respecter.

20 Tour Eiffel Paris 25 juin 2020

Depuis le 15 avril 2019 où le feu a ravagé la Cathédrale Notre Dame de Paris, la Basilique du Sacré Cœur de Montmartre est devenue le principal lieu de culte de la religion catholique de Paris. L'affluence  représente + 10 millions des visiteurs par an. Ce haut lieu de la chrétienté a ouvert le 7 juin ses portes aux fidèles avec des mesures sanitaires à respecter. Cette ouverture se fait progressivement pour éviter une contamination comme lors du rassemblement évangélique à Mulhouse en février 2020.

20 Basilique Sacre Coeur Paris Montmartre 7 juin 2020

La Sainte Chapelle  dans l'île de la Cité à Paris est un haut lieu chargé d'Histoire des Rois de France. Elle attire + 1 million de touristes par an. Son ouverture au public le 23 juin était réalisée avec un protocole sanitaire à respecter. La réservation d'un billet s'est fait en ligne en fonction des disponibilités des flux touristiques.

20 Sainte Chapelle Paris Ile de la Cite

Le château de Versailles est le symbole de la toute puissance du roi Louis XIV. Il est le plus beau château au monde. Les opérations de restauration des appartements royaux ont permis de présenter au public le faste de la royauté française et le niveau d'excellence de l'artisanat d'art en France. Chaque année, + 6,5 millions de touristes vont visiter le château, mais aussi ses jardins et il y a le spectacle les grandes eaux. En 2019, le château de Versailles a accueuilli 8,2 millions de visiteurs dont 80 % de touristes étrangers. En 2020, le chiffre est d'environ 2 millions de touristes, soit une baisse d'environ 76 % qui engendre une perte des recettes d'environ 70 millions €.

Le 6 juin 2020, le Domaine du Château de Versailles avait ouvert au public avec des circuits imposés et les mesures sanitaires à respecter (port du masque, ..).

20 Chateau Versailles 6 juin 2020

A Marseille, le Mucem avait ouvert ses portes au public le 29 juin. Des aménagements sanitaires ont été réalisés afin de répondre aux exigences gouvernementales pour l'ouverture d'un musée au public. Un plan de circulation à sens unique a été organisé avec une entrée par le bâtiment J4 et une sortie par le Fort Saint Jean. Un comptage est réalisé pour limiter la capacité d'accueil à 200 personnes sur chaque site sur une amplitude horaire de 8h/jour.

20 Mucem 29 juin 2020

En Bretagne, depuis son ouverture en 2012 au Couvent des Capucines, la Fondation Hélène & Edouard Leclerc avait exposé Joan Miro en 2013, Alberto Giacometti en 2015, Chagall en 2016, Picasso en 2017 et en 2018, l'exposition "Michell / Riopelle". Cette programmation avait permis de faire partager à + 1 million visiteurs sur une période de 7 ans, la découverte des œuvres d'artistes internationaux.

La réouverture a été réalisée le 18 juillet avec une réservation en ligne obligatoire et le respect des mesures sanitaires comme la distanciation sociale.

20 Fonds Helene Edouard Leclerc 18 juillet 2020

A Nantes, en 2003, François Delaroziere et Pierre Orefice créent Les Machines de l’île sur le site industriel des anciens chantiers de construction navale Dubigeon dans le cadre d'un réaménagement urbain. Le site propose 3 prestations: la visite de la Galerie des machines, un tour sur l'éléphant et le carrousel des mondes marins. 

Depuis, le succès populaire est au rendez-vous à Nantes mais aussi à Toulouse et dans le Pas de Calais. Sur le site nantais, la réouverture de la Galerie des Machines et du manège (le Carrousel des mondes marins) a eu lieu le 4 juillet avec le respect des recommandation sanitaires gouvernementales. Le parcours à l'intérieur de la galerie a été modifié pour répondre aux exigences sanitaires pour sa réouverture.

20 Les Machines de Iles Nantes 4 juillet

Les grands parcs de loisirs comme Disneyland Paris, le Puy du Fou, le Parc Astérix, le Futuroscope ... se sont mobilisés pour apporter une réponse sanitaire par rapport aux exigences gouvernementales afin d'ouvrir au public le plus rapidement possible afin de limiter les pertes d'exploitation pour l'année 2020.

Le Puy du Fou a mobilisé tous les acteurs régionaux et les médias pour obtenir son ouverture dès le 11 juin. Chaque année, + 1.3 million de visiteurs viennent découvrir ce parc. La période estivale étant la plus chargée. Cependant, la fréquentation d'un parc de loisirs est très dépendante de la météo et de la date de la visite. Le week-end la fréquentation est très importante. Normalement, le spectacle de la Cinéscénie a lieu le vendredi et samedi soir à partir de 22 h du mois de juin à la mi-septembre.

La réouverture au public a été conditionnée par l'intégration des mesures sanitaires à l'intérieur du parc. En conséquence, le spectacle de la Cinéscénie est remplacé le spectacle "Les Noces de Feu" du 13 juin au 18 juillet. L'ensemble des mesures à appliquer ont été communiquées aux futurs visiteurs avec le port du masque obligatoire dans certaines parties du parc. A chaque spectacle, le nombre des places a été réduit. Ce fait engendre un temps d'attente plus important par rapport à une situation habituelle.

20 Puy du Fou 11 juin 2020

A Brest, le Parc Océanopolis est l'un des plus importants aquariums de France. A l'intérieur de son espace, il existe le pavillon polaire, le tropical et l'ex-tempéré rebaptisé Bretagne.  Dès votre arrivée, il faut vous rendre au 1er pavillon. On vous recommande le pavillon Tropical où les poissons et les coraux sont magnifiques. Dans chaque pavillon, il y a un parcours pédagogique qui alterne les instants d'émerveillement devant les aquariums et les instants pédagogiques où il y a des infos sur les espèces, l'environnement marin et la protection du milieu aquatique.

Le parc a rouvert le 20 juin avec l’obligation de réserver ses billets sur internet. La direction a décidé de limiter le nombre des visiteurs journaliers à l'intérieur des pavillons pour éviter des infections au covid-19. Le port du masque était obligatoire. Les mesures de sécurité sanitaire s'appliquaient dans Océanopolis.

20 Oceanopolis Brest

En Alsace, la Cathédrale Notre Dame de Strasbourg et le quartier de la "Petite France" attirent chaque année + 3 millions de touristes. Le marché de Noël est aussi un moment fort de cette région. Le 1er juin, la Cathédrale a rouvert au public en mettant en oeuvre les mesures sanitaires recommandées par l'Etat français dont le masque obligatoire et le respect de la distance d'un mètre entre les personnes.

20 Cathedrale Notre Dame Strasbourg

La vallée de la Loire a été un lieu où les rois de France ont résidé. François 1er a été conquis par le lieu. Chaque année, plusieurs millions de touristes parcourent  les châteaux de la Loire. Les différents châteaux ont dû mettre en oeuvre les différents dispositifs sanitaires pour répondre aux exigences sanitaires du gouvernement français. L'exemple du Château royal de Chambord illustre les efforts entrepris pour assurer la sécurité sanitaire aux visiteurs et au personnel.

Depuis le 5 juin, le domaine de Chambord est rouvert au public avec au niveau des obligations pour le touriste, le masque était impératif comme de suivre le parcours de visite du château à travers le fléchage.

20 Chateau Chambord 5 juin 2020

Au niveau des festivals, la difficulté était de séparer les personnes pour respecter la distanciation sociale d'au moins d'un mètre. L'organisation d'un festival se fait en général sur quelques jours. Il était impossible d'assumer les charges financières sur une période aussi courte en intégrant les coûts induits par les mesures sanitaires.

En conséquence, les rassemblements importants lors d'un festival n'étaient pas envisageables au cours de la période estivale tant que l'infection n'aura pas disparu de France. Exemples, les Francofolies de La Rochelle, les Vieilles Charrues de Carhaix .... ont repoussé l'édition en 2021. Cette décision entraînait au niveau financier le remboursement des billets déjà vendus. Cette trésorerie était nécessaire pour financer les engagements des artistes. L'annulation d'un festival entraînait un dédommagement aux artistes selon les termes du contrat en vigueur.

20 Francofolies 2020 2021

Une idée venue des USA: le Greeter. C'est un habitant passionné par la transmission de son savoir sur la culture de son lieu. Son intervention est gratuite. En France, cette idée a été reprise ici et là comme dans le Pas de Calais et dans l'Aisne. Aujourd'hui, il y a une implantation sur toute la France. On peut consulter les différentes propositions pour sélection le Greeter en fonction de vos souhaits.

18 Greeters France

Les stages artistiques et culturels se développent en France et en Europe. Il existe une vraie demande mais les artistes imposent parfois une durée ou une périodicité pédagogique à vérifier. Au niveau de l'hébergement, il est souvent proposer un hébergement sur place. Le Lubéron est une terre où les Artistes et les Artisans d'art sont nombreux vers Gordes, Roussillon, ..... Il ne faut pas hésiter à contacter directement les Artistes pour convenir d'un rendez-vous.

 18 Cours Peinture

Les séjours linguistiques sont à la mode. En France, les familles envoient environ 130.000 enfants vers l'Angleterre, l'Allemagne, l'Espagne, ... chaque année. On compte 150 Associations et organismes qui proposent des séjours linguistiques. Il est important de consulter l'Office National des Garanties des Séjours et Stages Linguistiques afin de consulter la liste des organismes ayants adoptés le contrat "Approuvé".

18 L Office Garantie Sejours linguistiques

Evolution des comportements des touristes français

La réduction du temps de travail généralisée à toute l'Europe modifie le comportement des salariés. La durée des vacances d'été diminue au profit des week-ends de 4 jours. Les premiers éléments confirment la modification des comportements des vacanciers français.

Au niveau économique, les familles arbitrent leurs dépenses pour l'hébergement en fonction de leur projet. Certaines familles dépensent "sans compter" pour leurs vacances d'été, d'autres préfèrent répartir sur tous les projets de l'année cette charge financière. Ainsi, le choix géographique du lieu des vacances est guidé par l'enveloppe financière consacrée à ce budget. En France, on évalue à + 25 millions de nuités réservées sur la toile chaque année.

Au niveau de l'hébergement , il ressort des dernières études que le prix moyen d'une nuit en chambre d'hôtel en France coûte 119 €Paris 152 €, à Nice 138 €, à Marseille 92 €, à Montpellier 92 €, à Biarritz 128 €, à Bordeaux 92 €, à Lyon 90 €, à Strasbourg 92 €, à Deauville 131 €).

Des études récentes en 2017 ont établi la répartition des touristes français par types d'hébergements touristiques en dehors de la résidence secondaire. Le Camping est le mode d'hébergement plébiscité par les français avec une hausse de 20 % depuis 2008. Les terrains de camping sont montés en gamme en s'équipant de mobil-homes  de plus en plus luxurieux. On constate depuis 2015, une forte progression de la location saisonnière entre particuliers. A Paris, on évalue à + 20.000 les logements qui pratiquent cette activité. En 2017, il y avait 156.000 hébergements touristiques disponibles pour assurer 5,5 millions de lits en France.

18 Graphe Types Hebergements touristiques 2016

Le prix d'une location va influencer le choix de la destination. Le comparateur Likibu permet de visualiser l'écart de prix d'une maison pour 6 personnes dans les principales régions françaises. On remarque le prix élevé sur la Côte d'Azur, la Corse et Paris. Pour les budgets plus limités, on vous recommande La Bretagne, la Vendée et la Normandie. L'Auvergne est aussi une excellente destination avec un prix abordable pour une location d'une maison. Elle permet de pratiquer les sports nautiques dans ses lacs et la montagne sans l'affluence du midi. L'Ouest de la France est nettement mois cher que le bassin méditerranéen. Attention, si vous voulez une piscine, le prix de la location augmente assez fortement comme en Vendée.

18 Graphe Likibu Prix location maison France 2016

Economiser sur le logement: l'Echange de résidence & Location entre particuliers

De plus en plus de personnes sont hébergées gratuitement dans la famille, chez des amis ou par le système associatif d' échanges internationaux de résidence. La formule est très utilisée en Amérique du Nord, dans le Nord de l'Europe. La principale réticence des ménages français est culturelle, le français n'aime pas partager son intérieur. Cependant, lorsqu'on a sauté le pas, cette formule est vraiment un moyen économique de voyager à moindre coût.

Il est indispensable de valoriser son bien à travers des photos où l'on voit le bien proposé à l'échange, mais aussi détailler les commodités (lave-vaisselle, micro-onde, vélos, piscine, voiture à disposition, ...). Il est intéressant de décrire les aspects culturels de la région.

Au niveau de l'échange du bien, les personnes qui utilisent ce système de recherchent pas un logement identique, ils recherchent un lieu, une région, en conséquence, il y a une grande variété de bien en fonction des destinations prisées. La France est une destination qui attire les touristes du monde entier. Paris, les grandes villes, le soleil du Sud sont recherchés, mais si votre bien est situé à la campagne dans une région peu touristique, vous risquez de n'avoir aucune personne intéressée par un échange.

En 2020, la période de confinement avec les mesures de la crise sanitaire a créé le besoin de s'évader en France. La demande sur les principaux sites d'échanges de résidence a explosé sur les résidences françaises. Cependant, l'appréhension du respect des sanitaires comme la désinfection du lieu a été un frein à certains échanges.

Le magasine "Que Choisir" n°503 traite le sujet, il recommande les 3 sites suivants: Intervac, Homelink et Trocmaison.

En 1953, Intervac est lancé pour répondre à un nouveau besoin. Aujourd'hui, il a créé des liens pour permettre des échanges dans + 50 pays dont une grande majorité en Europe. Aujourd'hui, il existe plusieurs organismes qui proposent des offres d'échange. Le concept est en train d'évoluer vers des formules plus fexibles. Intervac France a permis à 3.000 familles de faire des échanges sur l'ensemble du territoire français.

18 Intervac France

Echanger son logement entre particuliers s'est développé grâce à internet. Vous pouvez visualiser le lieu d'échange, .... Il faut verser une cotisation par exemple 85 € chez Intervac France pour bénéficier des services proposés par ces plateformes. Attention, les personnes qui échangent demandent souvent la mer comme destination. De plus en plus de familles mettent leurs maisons de campagne dans les échanges. Cette pratique permet de diminuer le coût d'entretien annuel de la maison grâce à l'économie réalisée sur la location d'une résidence de vacances.

La plateforme Airbnb est l'un des fleurons de "l'économie collaborative",  elle propose de mettre en relation les particuliers pour une location d'une chambre, d'une maison. Le propriétaire de sa résidence principale peut mettre en location sur certaines périodes son bien. Il s'engage à répondre à toutes les demandes rapidement (temps de réponse). Attention, les propriétaires favorisent les locations sur des périodes longues d'une à plusieurs semaines. La plateforme Airbnb est devenue le leader de la location saisonnière en France. Elle s'est implantée rapidement dans le secteur d'activité de la location saisonnière entre les particuliers. Les avantages de cette formule sont de disposer d'un logement pour loger une famille, des amis, ... pour une certaine durée avec la possibilité de disposer d'une cuisine et de l'équipement pour laver le linge, ... Parfois le propriétaire du logement crée une ambiance conviviale à travers un apéritif et des conseils pour visiter la région. Les enquêtes pour comparer les coûts entre le prix d'une nuit d'hôtel et une nuit par une location chez le particulier, ont établi que la solution de la location était la moins onéreuse en France.

Actuellement, les grandes villes comme Paris, Lyon, Bordeaux, Nice, Strasbourg .... ont réglementé l'activité de la location saisonnière entre les particuliers en conformité avec loi Alur sur le numérique. Elles imposent un numéro d'enregistrement à inscrire sur les annonces publiées sur les plateformes. Les villes de + 200.000 habitants ont la possibilité d'exiger une autorisation de changement d'usage par rapport à l'usage d'une habitation principale. A Paris, un propriétaire qui veut pratiquer de la location saisonnière d'un studio doit lors de sa demande d'autorisation de changement d'usage satisfaire à l'obligation de compensantion, c'est à dire qu'il doit proposer un nouveau local du double de sa surface. Depuis cette mise en oeuvre à Paris de la nouvelle réglementation, les demandes ont fortement chuté.

18 Graphe Surface Transformees Paris

En général, sur les plateformes, la surface proposée à la location saisonnière est une petite surface d'environ 30 m². Sur la Airbnb, les petites surfaces comme les studios représentent environ 90 % des offres en ligne.

18 Airbnb Bordeaux

Le groupe américain Homelidays est le leader mondial de la location de biens entre particuliers vacanciers. Au niveau mondial + 95.000 propriétaires ont utilisé les sites (homelidays, abritel, ..) de ce groupe pour louer leurs résidences. En 2016, il recense + 800.000 annonces au niveau mondial. La plateforme Homelidays est l'un des concurrents d'Airbnb. Elle fait partie du groupe Expédia qui a regroupé Abritel et Homelidays.

18 Homelidays

Squarebreak a été créée en 2013. Aujourd'hui, le site propose des séjours dans +200 propriétés privées haut de gamme avec services associés en France, en Espagne et au Maroc. Le groupe Accor Hôtels a pris 49 % des parts du capital. Par exemple, une nuit dans le Sud de la France en Corse et sur la Côte d'Azur coûte au mini 87 mais peu grimper jusqu'à  1428 €.

18 Square Break

Le site brésilien Oasis propose + 1.500 propriétés haut de gamme à la location en Amérique du Sud, aux USA et en Europe. Le groupe Accor Hôtels a pris 30 % des parts du capital pour être présent sur ce marché. Dans notre exemple, voici quelques locations à New York.

18 Oasis New York USA

Il existe aussi les sites comme Couchsurfing ou Hospitality Club avec des frais d'inscription ou gratuit, ils mettent sur leur réseau leurs membres avec les différentes possibilités d'hébergement gratuit en fonction des pays et des régions. La plateforme Couchsurfing permet de à des touristes nomades de dénicher des points de chute pour dormir gratuitement chez l'Habitant. En 2018, il est annoncé + 400.000 hôtes dans le monde. On peut planifier son voyage en fonction des disponibilités des hôtes.

18 Couchsurfing

L'idée de la plateforme The Hospitality Club est de rassembler les gens (habitants, voyageurs, hôtes, ..) et de faire partager des moments forts chez l'habitant. Sur le principe, l'hébergement est gratuit entre les membres du Club. Il n'y a pas d'obligation de recevoir des voyageurs même si vous avez bénéficié un hébergement gratuit lors de votre voyage. Une piste à découvrir malgré un site "vieillot" et non-ergonomique.

18 The Hospitality Club

Le site Likibu a été lancé en 2015. C'est un comparateur des offres de location d'hébergement de vacances. Aujourd'hui, il recense + 4,5 millions d'offres de la part des particuliers et des loueurs professionnels. Les différents partenariats conclus permettent une consultation mondiale dans + 200 pays.

21 Likibu

Dans notre exemple sur Corse et la cité de Bonifacio, on peut voir apparaitre les principales offres des principaux sites sur la location de logements touristiques aux particuliers. Lorsque vous cliquez sur la photo d'une offre, vous êtes redirigés vers le site de l'offre. Les graphes sont très utiles afin de synthétiser les données afin d’appréhender le marché local de la location.

21 Likibu Info Corse

Lors de notre test du 2 juillet 2021, il y avait 366 offres de location sur le secteur de la Corse du Sud.  Certaines offres sont à des tarifs prohibitifs par rapport aux biens proposés à la location !!!

21 Likibu Offres Corse

Il existe depuis quelques temps, la possibilité d'organiser ou de rejoindre un groupe de personne pour partager ensemble un séjour de vacances. Cette nouvelle formule permet de réduire le coût du séjour d'environ 30%. La réussite d'un séjour organisé en colocation repose sur la réelle envie de partager la vie d'un groupe sur la durée du séjour.

18 Colocation de Vacances

Le site a mis en place un système pour informer les internautes de la fiabilité des données de l'annonce. Si le propriétaire ne veut pas que l'organisme vérifie l'adresse du lieu à louer, l'annonce est annoncée "Extrême vigilance".

18 Colocation de Vacances Destinations 1

Dans la rubrique "Destinations", on visualise un résumé des offres en cours. Il est dommage qu'il n'y a pas d'indication sur la date de la proposition.

18 Colocation de Vacances Destinations

Dans notre exemple, on consulte l'offre " Porto Vecchio" en Corse. On remarque que l'indicateur de fiabilité est rouge ce qui demande une vigilance accrue si le projet est intéressant. Il y a un résumé de la location proposée avec la grille tarifaire en fonction du nombre de colocataires.

18 Colocation de Vacances Destinations 3

Si le projet vous séduit, il faut consulter l'onglet "Groupes en formation". Dans notre exemple, il n'y a aucun groupe formé autour de cette proposition. En cliquant sur le bouton "Créer un groupe", vous accédez à l'espace où il faut vous identifier à un compte. L’inscription pour ouvrir un compte colocataire est gratuite.

18 Colocation de Vacances Destinations 2

L'idée du site Parent Solo est de proposer aux parents solos de partir ensemble pour partager les tâches ménagères, la garde des enfants et le prix de la location. Ainsi la charge journalière est répartie ce qui permet de profiter de ses vacances en toute tranquilité. Ce service est gratuit. Lors de notre enquête du 2 juillet 2021, il y avait 691 annonces en ligne.

21 Parent SoloVoici un exemple d'une offre de colocation de vacances.

18 Parent Solo Location de Vacances Annonce

En France, le prix des maisons à la campagne a doublé depuis 1996 sous la pression de la demande. Actuellement, en moyenne, il faut 144.000 €. Cependant, il y a des régions où le prix dépasse les 158.000 € comme sur la côte de la Méditerranée, la vallée du Rhône, .... mais on peut encore dénicher des maisons à des prix raisonnables (environ 92.000 €) dans le Massif central, et le nord de la Bretagne. La crise économique avait fait chuté le prix des résidences de campagne dans certaines régions où les anglais, ... sont très présents. En effet, depuis presque 5 ans, il y a une vente assez massive de ces biens par les étrangers. Le départ de l'Angleterre de l'Europe acté a une conséquence sur le marché immobilier où les anglais sont très présents.

La crise sanitaire de la pandémie du Covid-19 a contraint le gouvernement français à imposer une période de confinement chez soi à la population sur une durée de presque 3 mois. Cette période de vie commune de toute la famille dans un espace restreint avec les activités liées au télétravail et à la scolarité des enfants a créé un besoin de s'évader à la campagne. Actuellement, il existe une demande des familles françaises sur les résidences secondaires proches des métropoles.

Dans la campagne profonde, il y a des anciennes maisons à vendre pour des prix compris entre 25.000 € et 70.000 €. Attention, il y a toutes les remises aux normes à réaliser. On estime à au moins 3 fois le prix d'achat le coût de la rénovation d'une maison ancienne. La désertification rurale est importante dans plusieurs régions françaises.

14 Maison Campagne

La résidence secondaire est devenu un lieu privilégié. Actuellement, la vente de Mobil-Home sur des terrains spécialement aménagés est en pleine explosion. Cette solution est intermédiaire entre la maison de campagne et la caravane. Le Mobil-home est moins cher qu'une maison et il est plus spacieux et mieux équipé qu'une caravane. Au niveau des prix, il faut tenir compte de sa surface entre 40 & 50 m² et de son niveau d'équipement. En moyenne, il faut dépenser entre 25.000 € et 53.000 €. En 2016, il s'est vendu 15.100 Mobil-Homes et en 2017 17.425. Il faut rajouter les frais de la location annuelle du terrain & les charges mensuelles.

14 Mobil Home

Une grande majorité des 7.719 terrains de camping se sont équipés de Mobil-home locatif pour répondre à la demande grandissante. Le groupe CenterParcs développe la vente des cottages sur ses nouveaux projets d'ouverture en France (Saône & Loire, Jura, Ile de France).

En 2021, la France compte environ 250.000 mobil-homes dont 25 % appartiennent à des particuliers. Ils sont principalement installés dans les campings 4 et 5 étoiles. Aujourd'hui, il y a une forte demande de terrain pour de mobil-homes résidentiels. Les propriétaires profitent de leur mobil-home à l'intersaison pour bénéficier des installations et de l'animation du camping. Chaque année, il est installé environ 20.000 nouveaux mobil-homes.

Cependant, il faut veiller à dénicher un emplacement pour poser son mobil-home. Actuellement, il y a une pénurie sur les emplacements disponibles. Cette réalité fait augmenter régulièrement le prix du loyer annuel à régler (entre 1.250 € et 5.000 €). Les terrains de camping facturent des droits d'entrée (entre 1.000 € & 8.000 €) et peuvent résilier le contrat de location d'un an renouvelable avec les frais de la désinstallation et du transport en convoi exceptionnel.

La Fédération des Campeurs, caravaniers et Camping-caristes (FFCC) propose des solutions aux propriétaires "expulsés":

"La FFCC possède une liste des campings favorables à l’accueil des mobil-homes d’occasion. Selon l’endroit où vous souhaitez séjourner, vous pouvez nous questionner par mail à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  ou par téléphone, et bien sûr si vous êtes adhérents.

Rappel : Avant tout achat d’un mobil home, nous vous conseillons de bien lire le contrat qui vous lie au camping que vous avez choisi. Vous devriez y trouver sa durée de vie autorisée sur le camping. Le nouveau contrat type à utiliser par les campings en 2021 doit en effet indiquer la durée de vie du mobil-home.
« Le Gestionnaire n’autorise pas au sein de son établissement le stationnement des résidences mobiles de loisirs dont l’ancienneté excède XX années à compter de sa date de fabrication »

Il précise également que si cet âge limite est atteint avant la fin du contrat, le changement du mobil home pourra seulement être exigé au moment de son renouvellement. Enfin, il souligne clairement la marche à suivre si, au cours de cette durée autorisée, l’état de votre mobil home était contesté. L’ajout de toutes ces précisions avant la signature du contrat permet d’assainir les relations entre le gérant et le client du camping".

La location d'un mobil-home dans un terrain de camping est payée environ 760 €/semaine, dans un camping 5 étoiles, il faut débourser + 1.400 €/semaine.

 15 Mobil Home

Le camping-car se développe en France et en Europe. On estime le parc actuel à environ +450.000 véhicules en France & 1,6 million en Europe. Depuis 5 ans, le marché de vente des véhicules neufs a augmenté d'environ 66% et le marché des vans a progressé de 40 %. Les adultes de + 50 ans redécouvrent la liberté de mobilité à travers le camping-car. En moyenne, ils partent environ 15 fois par an sur les routes ..... à la découverte de la France. Il existe une location entre particuliers. En moyenne, il faut dépenser entre 30.000 € et + 80.000 €. Il existe un marché de l'occasion.
Les motivations d'achat sont liées au désir de mobilité et d'indépendance. On part découvrir des lieux en préparant ses itinéraires, mais si les conditions météorologiques sont défavorables, on roule vers d'autres cieux. De plus en plus, les habitués prennent la route pour retrouver ici et là des compagnons de route.

La crise sanitaire de la pandémie du Covid-19 a créé un besoin d’évasion. Actuellement, la demande de camping-car et de vans a fortement augmenté pour répondre à ce besoin de liberté et de grand air.

En France, il existe + 6.000 lieux d'accueil communaux et privés où le camping-cariste peut réaliser les opérations liées à l'eau potable, à l'électricité, aux eaux usées et des eaux noires (Wc, .). Environ 2.700 campings sont équipés d'une aire de services. La Fédération Française des campeurs , caravaniers & camping-caristes (FFCC) a initié la formule "Stop Accueil Camping-car" pour permettre un accueil après 18 h et un départ le lendemain avant 10h. Actuellement, + 500 campings ont adhéré à cette initiative.

Au niveau de la réglementation en vigueur du Code de la Route, le permis B est nécessaire pour conduire un camping-car jusqu'au PTAC de 3,5 tonnes. Au delà, il est obligatoire d'être titulaire du permis C (poids lourds). Cependant, il existe une dérogation pour le titulaire d'un permis B avant le 20 janvier 1975 où il est admis qu'il peut conduire un camping-car sans limite de poids avec son permis B et sans visite médicale.

La plateforme Location camping-car de Particulier a été créée en 2008. En 2019, le site Yescapa a racheté le site pour l'intégrer à sa plateforme.

21 Yescapa

Exemple d'une location d'un camping-car "Intégral". Ce modèle ne nécessite pas un permis le permis C (poids lourd).

21 Yescapa CampinCar Integral

La plateforme Wikicampers est un concurrent de Yescapa. Lors de notre dernier test du 2 juillet 2021, il y avait + 100 offres en ligne dans un éventail assez large de véhicules et de prix.

21 Wikicampers

Il existe une rubrique sur la vente entre particuliers de camping-cars d'occasion. Il y a des camping-cars récents et des véhicules plus anciens à des prix abordables. Attention, la motorisation diesel va de plus en plus être interdite de circuler dans certaines métropoles.

21 Wikicampers Vente Camping cars

Le site Van Away est un réseau professionnel pour proposer à la location des Vans et des Mini-caravanes. La mini-caravane est un concept qui revient en force en Europe. Cette formule de la location se développe en France auprès des couples et des familles monoparentales avec 1 enfant. Lors de notre dernier test, il y avait seulement deux mini-caravanes à louer.

20 Van Away Location Mini caravane

Le fabricant français Hundred Miles a été lancé par André et Laura Ballario (Tél: 06.77.03.24.13 - 06.75.99.13.05  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.) à partir des années 2010 à Albi. Au niveau des tarifs, le coût d'acquisition du modèle de base est environ 13.500 € avec les accessoires 14.000 €.

20 Hundred Miles Mini caravane My Drop Fabricant

Le Camping redevient très tendance depuis une décennie. La saga du film "Camping" a fait un tabac relayé par la série TV Camping Paradis de TF1. Cette formule est le 1er mode d'hébergement en France sous la tente, la caravane, le chalet ou le mobilhome avec environ 106 millions de nuits/an. 8 millions de vacanciers utilisent ce mode d'hébergement. La France dispose de + 8.300 terrains, cependant 60 % des terrains disposent de - 100 places. La capacité d'accueil est de + 900.000 emplacements. En milieu rural, il se développe un camping rural avec + 1.400 terrains.

Les nouvelles ouvertures permettent à la clientèle de disposer de prestation de qualité en bord de mer, à la campagne et à la ferme. Cependant, il y a une baisse des campings qui proposent seulement un hébergement basique. Par contre, il y a une demande de plus en plus forte pour le mobihome et l'animation. Les campings 4 et 5 étoiles répondent à cette demande. La France compte + 1.200 campings de 4 étoiles et + 220 campings de 5 étoiles.

18 Camping 5 etoiles

 18 Camping 5 etoiles 1

Le chiffre d'affaires du secteur est + 2 milliards €. Aujourd'hui, une nouvelle clientèle utilise cette formule en louant des mobil-homes haut de gamme et utilise les nouveaux équipements liés au bien-être (jacuzzi, spa....) et à la détente comme un centre aquatique, des installations de sport, un animateudans une salle de remise en forme,... Le top des départements les plus équipés en nombre de camping sont : La Vendée, La Charente Maritime, l'Hérault, le Var et les Landes.

La crise sanitaire du Covid-19 a contraint les établissements à prendre des mesures sanitaires afin d'assurer à la clientèle la désinfection des différents lieux (sanitaires, piscines, logement, ..). Actuellement, les protocoles établis en 2020 ont été reconduits à l'intérieur des campings.

21 Camping France

La Fédération des Campeurs, caravaniers et Camping-caristes (FFCC) permet de rechercher sur sa base de données, un camping en France. Une bonne piste pour débroussailler le terrain. Elle a créé le label "Camping qualité" pour encadrer les prestations à réaliser vis à vis des campeurs.

21 Camping FFCC

L'étape du déconfinement a permis la réouverture des campings le 2 juin 2020 et en 2021 à la condition de respecter les mesures sanitaires préconisées dans le protocole sanitaire.

20 Fédération des Campeurs, caravaniers et Camping caristes

Exemple d'un camping membre de la FFCC:

21 Camping Domaine de la Bergerie Roquebrune sur Argens

La direction du camping communique sa proposition commerciale sur la période estivale afin de rassurer les futurs campeurs des modalités si des mesures sanitaires complémentaires étaient annoncées par le gouvernement français.

21 Camping Domaine de la Bergerie Roquebrune sur Argens Info Covid 19

Le camping a une superficie d'environ 20 hectares où sont implanté 500 mobil-homes de différentes catégories.

21 Camping Domaine de la Bergerie Roquebrune sur Argens Location MobilHome

Au printemps 2008, Santi Bonnetisane & Sandra ouvrent un camping à la Ferme sur un espace de 5.000 m² en optant pour le modèle de la tente safari. Actuellement, il y a 6 tentes à la location. Il est proposé aux vacanciers des activités bénévoles liées aux travaux de la ferme gérée sur le modèle de la Permaculture.

20 Camping Ferme Simply Canvas

Simply Canvas  Bonac, 47120 Saint-Jean-de-Duras   Tél: 06.81.76.85.94   E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tarifs: Basse saison 85 €/jour & la semaine 500 €; Haute saison 945 €/semaine + 45 € frais de nettoyage

(basse saison de Mai à la 1ère semaine de Juillet & de la dernière semaine d'Août à fin Septembre). En haute saison de la 2ème semaine de Juillet à fin Août)

Le fabricant français de tentes, Cabanon, propose des tentes de qualité. Il s'est spécialisé dans le haut de gamme. Une tente de qualité est un investissement sur le long terme. La caravane pliante "Mercury Cuisine Luxe" est vendue à + 8.000 €.

18 Cabanon

Exemple de tarifs des tentes de chez Cabanon:

21 Cabanon Tentes familiales

La dernière nouveauté en matière de tente nous vient des USA avec la tente suspendue Tentsile. Il existe plusieurs modèles de 2 à 6 places en 4 versions. L'idée de ce concept est d'éloigner la tente du sol pour éviter l'humidité et le froid. Au niveau tarif, la tente 2 places est à 399 €.

18 Tentsile

Les Chambres d'Hôtes se développent dans toute l'Europe. En France, l'article L.324-3 du code du tourisme et le décret du 3 août 2007 encadrent l'activité de la chambre d'hôte. Au niveau de l'évolution réglementaire, on peut citer que chaque chambre doit donner accès à une salle d'eau et à un WC. L'hygiène et la salubrité doivent respecter les règles en vigueur. Une notre détaillée à remettre aux touristes est obligatoire lorsque le montant est supérieur à 15,24 €. Les prix sont libres.

Les GITES DE FRANCE disposent d'environ 56.883 maisons dont 722 logements insolites, 7.335 chambres d'hôtes et 1.270 city breaks en ville sur toute la France. Le prix moyen constaté est de 85 pour 2 personnes par nuitée avec le petit déjeuner inclus en chambre d'hôte. Pour une famille de 4 personnes, un séjour d'une semaine revient en moyenne à 444 €. En général, 33 % des vacanciers du mois d'août réservent au moins 6 mois à l'avance leurs logements.

En 2020, afin de soutenir le tourisme en France, il a été créé l'opération "Retrouvons-nous en France" sur la période estivale. Dans ce cadre, Gîtes de France offre un cadeau "surprise" en fonction du montant de la location (billets d'entrée, panier gourmand, ..). En 2021, lors de notre test du 3 juillet 2021, aucune opération promotionnelle est lancée.

21 Gites de France

Le groupe Menguy Investissements avec son enseigne "Appart’City" est présent  +70 villes en France et en Belgique avec ses 98 appart-hôtels. Il est l'un des leaders européens de ce secteur immobilier. Il est proposé à la clientèle 2 gammes d’appart-hôtels: l'appart-hôtel à prix malin sous enseigne Appart'City & l'appart-hôtel confort et design sous enseigne Appart'City Confort. Les appartements à la location vont du studio à l'appartement 3 pièces.

21 AppartCity

Le groupe s'est associé à l'opération en proposant une remise de 30 % jusqu'à la fin du mois d'août 2020.

20 AppartCity Retrouvons nous France

Les offres de location sont localisées à proximité des lieux touristiques comme à Bordeaux, Annecy, Toulon, ..

21 AppartCity Offres

L'Office National des Forêts (ONF) propose de faire vivre une expérience en milieu forestier. Elle ouvre 37 gîtes à la location (cabanes forestières, gîtes, ..). Il est proposé la formule "Randonnées Retrouvance" pour les amoureux de la Nature. Dans cette formule, il est compris le transfert des bagages, la restauration, l'hébergement et l'accompagnement. En moyenne, chaque randonnée dure 6 jours de marche et 5 nuits d'hébergement. Son coût est environ 570 €/personne avec l'accompagnateur.

16 ONF Gites en Foret

L'expérience d'un guide de l'ONF est irremplaçable, sa connaissance de son territoire garantit des découvertes animalières, mais aussi un accès sur le monde magique de la forêt avec les arbres, ... Une expérience unique à vivre au plus près de la Nature sur 1 semaine.

21 ONF Gites Randonnees

21 ONF Randonnees accompagnees

Le tourisme urbain se développe dans les grandes villes comme Paris, Bordeaux, Marseille, Aix en Provence, Nice, ... et Lyon. Le groupe Gîtes de France se mobilise pour proposer en ville des city breaks. Les citadins apprécient des courts séjours en milieu urbain pour découvrir la vie culturelle régionale ou parisienne. Lors de notre dernier test du 3 juillet 2018, il y avait 1270 offres sur toute la France dont 52 offres de  locations sur Paris. Depuis la pandémie du Covid-19, la demande de location dans les métropoles a nettement baissé. Lors de notre test du 4 juillet 2021, 910 offres sur toute la France et seulement 16 offres sur la région parisienne.

21 Gites de France Villes

21 Gites de France Villes Paris

Le site CHAMBRESDHOTES recense + 95.000 chambes d'hôtes et gîtes en France. On peut utiliser la carte géographique pour situer les lieux et examiner les annonces des propriétaires. Les tarifs sont très variables en fonction de la région et du type d'hébergement. La rubrique "Offres promo & dernière minute !" peut réserver quelques belles surprises. Un désistement de dernière minute procure souvent une offre promotionnelle.

21 Chambresdhotes

 La plateforme Chambres Hotes propose + 25.000 annonces de chambres d'hôtes en France mais aussi en Europe (Espagne, Portugal, Italie, Belgique & Allemagne).

21 Chambres Hotes

Voici un exemple des offres sur la ville d'Hossegor en 2021

21 Chambres Hotes Hossegor

La plateforme Charme & Traditions s'est spécialisé sur les chambres d'hôtes de caractère et les locations de vacances. Une piste à découvrir si on veut dénicher une chambre d'hôte particulière.

21 Charme et Traditions

Voici un exemple d'une chambre d'hôte de charme dans un château du XVe siècle en bordure de la forêt du Tronçais.

21 Charme et Traditions Offre

Le site POUR LES VACANCES propose des offres intéressantes et des promotions. Il y a une demande de plus en plus forte pour le tourisme urbain. Paris et les grandes villes de France sont recherchées.

21 Pour les Vacances

Lors de notre test du 4 juillet 2021, il y avait 481 offres de logements insolites.

21 Pour les Vacances Insolites

Si vous êtes tenté par un chambre d'hôte dans un château, il existe des offres. Le site GITES DE FRANCE a créé le site Charme et Château qui recense des offres dans la France entière. Lors de notre dernier test du 4 juillet 2021, il y avait 255 offres pour dormir dans un lieu de caractère cependant où sont passés les châteaux ?

21 Gites de France Charme et Chateau

Une idée née en Allemagne qui s'est implantée en France puis à l'international. Aujourd'hui, un réseau de 100 auberges de jeunesse existe en France et + 4.000 dans le monde. Au début, ce mouvement est centré sur le développement des capacités d'hébergement, aujourd'hui, les auberges s'ouvrent à tous les publics et elles proposent des activités sportives. Au niveau des tarifs, la politique tarifaire est adaptée à la jeunesse. Parfois, la réservation en ligne n'est pas possible, alors il faut contacter directement l'Auberge de Jeunesse pour connaître la disponibilité et faire la réservation du séjour.

21 Federation Unie Auberges Jeunesse

A Paris, vers la Butte Montmartre, l'Auberge de Jeunesse Paris Yves Robert est un établissement éco-durable récent. Le tarif est de 28,70 €/pers. pour une nuitée et sur la période estivale (juin-juillet 32,10 €, août 28,70 €).

16 Auberge Jeunesse Paris

A Lyon, il est proposé une chambre "Confort" avec le petit déjeuner à partir de 35 €.

18 Auberge Jeunesse Lyon

La plateforme Hôtels Privés propose de communiquer les offres privilégiées (remise de 5 à 30 % du tarif, services supplémentaires gratuits..) directes des hôteliers aux particuliers. L'hôtelier ne verse aucune commission. En général, les remises sont de 10 %. Lors de notre dernier test du 5 juillet 2020, il y avait 114 offres certaines avec des promotions. La consultation des offres n'est pas aisée !!! La réservation se fait directement auprès de l'hôtelier. Attention, la promotion et les avantages peuvent êtres fournis par l'hôtelier mais aussi à partir des donnés de son site. Les promotions peuvent êtes expirées.

Lors de notre test du 4 juillet 2021, la plateforme Hôtels Privés.com n'existe plus !!!

Le concept: "Le meilleur prix du net : Vous réservez directement sur le site de l'hôtel, pas chez nous, là ou les prix sont les plus faibles (dans plus de 80% des cas) et les stocks sont toujours plus importants que sur les sites d'intermédiaires (et oui, les hôteliers gardent les meilleures chambres souvent pour les vendre en direct!).

Du producteur au consommateur : Tous les autres sites des géants bien connus de la réservation d'hôtels sur internet ponctionnent de 15 à 30% de ce que vous payez. Hôtels Privés ne prend aucune commission et favorise la réservation en direct auprès de l'hôtel."

La plateforme Fairbooking propose des hébergements hôteliers sur le principe du tourisme plus éthique et responsable. Sa démarche est expliquée en résumé:

"Proposer une alternative humaine, éthique et responsable aux hôteliers, afin qu’ils reprennent la main sur leurs réservations, et aux consommateurs désireux de contribuer à développer un tourisme plus durable. Afin d’accompagner cette transformation, La CCI Nantes St-Nazaire et le Conseil Départemental 44 sont entrés dans la gouvernance de Fairbooking au mois de juin 2020".

21 Fairbooking

Le site Verychic s'est spécialisé dans la vente privée de séjours dans des hôtels de luxe à travers le monde. Les remises vont de 30% à 70% selon la période de l'année.

21 Plateforme Verychic

Les offres à l'étranger permettent de découvrir des lieux magiques avec un hébergement de qualité à un prix abordable.

18 Verychic Etranger

Les hébergements insolites se développent en France. Dans toutes les régions, on peut dénicher un habitat insolite pour séjourner. Ici une roulotte, là une bulle.

16 Hebergements Insolites

La plateforme Dayuse propose de mettre en contact les hôteliers et les touristes pour dénicher une chambre en journée entre deux déplacements. En règle générale, le taux d'occupation d'un hôtel en journée est inférieur à 30 %. Cette nouvelle offre hôtelière permet de mieux rentabiliser l'établissement et le touriste bénéficie d'une prestation à un tarif très intéressant.

21 Plateforme Dayuse

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Si vous êtes libre de partir à n'importe quel moment et que vous n'avez pas vraiment de destination de vacances, la veille sur les sites de voyagistes et des comparateurs est une excellente méthode de recherche. Le choix va se réduire en fonction de vos contraintes (période, budget, destinations).

Les professionnels du tourisme raisonnent non plus en saison d'été mais en année touristique. Afin d'obtenir les meilleurs prix des hôteliers, les voyagistes sont contraints de faire des réservations deux ou trois an avant la vente en ligne. En plus, chaque voyagiste doit régler la réservation à l'achat. En général, le taux de remise est d'environ 50 % sur le prix de la chambre.

Ils doivent bâtir des offres de plus en plus pour attirer les vacanciers hors saison. En terme d'économie, le voyagiste doit  limiter les déplacements qui font augmenter fortement le poste transport. Ce fait entraîne une réduction des autres postes budgétaires.En général, le voyagiste arrive à négocier un taux de remise d'environ 20 % et 50 % sur les compagnies aériennes low-cost si le nombre de sièges réservés est important.

Aujourd'hui, les voyagistes gèrent la vente des voyages "tout compris", des vols secs... en temps réel. Chaque jour, les prix varient en fonction du taux de remplissage. En fonction de la période de l'année, le voyagiste peut rentabiliser ses voyages ou perdre de l'argent.

En 2020, la pandémie du Covid-19 a entraîné une perte financière importante à la fois chez les voyagistes sur des destinations réservées à l'avance et chez les compagnies aériennes avec la fermeture des espaces aériens. Les aides financières de l'Europe et des états européens ont évité la faillite d'un grand nombre d’acteurs du secteur de tourisme européen.

Certains touristes n'ont pas été remboursés de leur voyage comme prévu par le droit européen, mais ils ont reçu un "avoir" sur le report en 2021 avec souvent l'obligation de compléter la différence de prix pratiqué en 2021 !!!Ainsi, certaines compagnies aériennes ont fait de la trésorerie avec le décalage du remboursement dû à leur clientèle. La crise sanitaire a fragilisé les différents acteurs du tourisme mondial. En conséquence, les réservations doivent privilégier les acteurs historiques nationaux pour éviter une déconvenue.

En France, certains départements et certaines régions ont décidé de participer à la relance touristique locale en accordant une certaine somme à dépenser dans les commerces, restaurants, .. locaux contre un séjour comme dans le département de la Manche en Normandie, dans le département de la Drôme et Lyon en Rhône Alpes

21 Cheque Evasion 50  Manche

 

21 Pass Drome

21 Lyon 1 nuit achetee 1 nuit offerte

mais aussi dans le département de la Mayenne de la région Pays de Loire, dans le département de l'Indre de la région Centre-Val de Loire, la ville de Biscarrosse a reconduit son opération promotionnelle de chèques cadeau, ......

21 Miam Mayenne

 21 Berry  Sejour Resto Loisirs

21 Biscarrosse Cheque Cadeau

 

Aujourd'hui, les nouveaux moyens de communication comme les comparateurs, les sites de chaque voyagiste permettent aux voyageurs de dénicher un séjour ou un vol à un prix cassé. Les Tours opérateurs, les voyagistes... les compagnies aériennes offrent sur leurs sites des offres de dernières minutes, des bonnes affaires.....

De plus en plus de personnes utilisent plusieurs comparateurs pour croiser les informations et dénicher les vraies affaires. En France, environ 60 % des ménages achètent leur voyage en ligne. En 2017, les voyageurs français ont dépensé + 16 milliards € en achat de billets d'avion et de séjours.

Le recours à des comparateurs doit permettre aux internautes d'obtenir une information exacte sur les différentes offres en cours. Malheureusement, actuellement le regroupement des différents acteurs du tourisme numérique ne permet plus d'obtenir ce résultat. En conséquence, il faut être très vigilant sur les offres proposées.

Par exemple,  le comparateur américain Google Flights place en tête les annonces sponsorisées, puis les annonces payantes et seulement après les annonces normales. Ce fait n'est pas mentionné dans le tableau des offres en ligne.

21 Google Vol Lyon Asturies Espagne

Il est très important d'utiliser plusieurs comparateurs car souvent il y a des liens étroits avec les voyagistes comme Trivago et Expedia, Kayak et Booking, Liligo et le groupe eDreams-Odigeo (eDreams, GO Voyages, Opodo)  en conséquence, les résultats peuvent être orientés !!!

21 Kayak Vol Lyon Seville

21 Liligo

Dans notre recherche d'un vol entre Lyon & Séville sur le comparateur Liligo, le prix le plus attractif était de 92 € chez Go Voyages. On peut consulter l'offre en ligne afin d'étudier le contenu réel de la proposition commerciale.

21 Go Voyages par Liligo Vol Lyon Seville

La plateforme de comparaison de vols Skyscanner inscrit: " À propos de notre recherche de vol Skyscanner est toujours gratuit et objectif. Nous recherchons des offres sur plus de 200 sites afin de vous fournir les résultats les plus pertinents. Notre classement de vols « le meilleur » prend en compte plusieurs facteurs comme le prix, la durée du vol et le nombre d'escales. Nous recevons une commission de certaines compagnies aériennes ou agences de voyage, cependant cela n'affecte jamais les résultats que nous vous présentons. Nous mettons tout en œuvre pour vous proposer les résultats les plus adéquats cependant ne nous pouvons pas toujours vous présenter toutes les options disponibles."

On peut féliciter Skyscanner pour avoir mentionner le fait de la commission qui est reversée par les acteurs du tourisme en fonction du chiffre d'affaires réalisé. Dans notre exemple, nous avons fait un test sur un vole entre Lyon et Séville avec un départ le 16 juillet et un retour le 25 juillet 2021. On peut comparer le résultat avec la plateforme MisterFly. Il y a des écarts ..

21 Skyscanner Geneve Seville

On peut visualiser le détail de l'offre:

21 Skyscanner Geneve Seville Offre

En 2015, la plateforme MisterFly est lancée pour proposer à la vente des vols avec un service à la clientèle renforcé. Depuis, cette société se développe; actuellement elle emploie + 250 salariés. La carte de réouverture des frontières est utile pour cibler les pays où il y a des possibilités de voyager. Dans notre test du 5 juillet 2021, nous avons repris l'exemple d'un vol entre Genève et Séville. Les différentes simulations démontrent des écarts entre les différents plateformes numériques. Les algorithmes informatiques ne traitent pas de la même manière les informations des différents compagnies aériennes.

21 MisterFly Geneve Seville

Il est important de surveiller les sites des principaux voyagistes pour dénicher les meilleures offres du moment. Cependant, il est recommandé avant de faire une réservation en ligne de s'informer sur les réclamations en cours. On peut utiliser les forums, l'Association de Défense des Consommateurs de Tourisme de Loisirs (ADCTL) à travers SOS Voyages... pour obtenir de l'information sur des faits. Il est très important d'écarter les offres des voyagistes à problème pour éviter une déconvenue à l'étranger et en France.

20 SOS Voyages

Le site Voyage Forum est le lien de la plus grande communauté de voyageurs francophones avec 1,2 million de membres recensés.

 21 Voyage Forum

On apprécie les commentaires des membres pour connaître les infos pour définir son programme de visite. Cependant, il y a un problème pour la consultation libre des commentaires. Il y a beaucoup trop de pub pour les internautes non-membres.

18 Voyage Forum Barcelone

Les Associations de défense des consommateurs mettent l'accent sur l'étude minutieuse de l'offre en ligne. Il est important de prendre le temps de lire l'ensemble de l'information obligatoire qui doit accompagner chaque offre. En particulier, les informations concernant l'hébergement, les moyens de transport, les animations, les possibilités de résiliation... la date et l'heure de départ et de retour, le nom de la compagnie aérienne, le nom de l'hôtel.

Avant de finaliser la commande, il est recommandé de bien relire les éléments saisis pour éviter le coût prohibitif des modifications.

A niveau juridique, l'article L211-15 du Code de la Consommation précise les obligations du voyagiste: "Lorsque, après le départ, un des éléments essentiels du contrat ne peut être exécuté, le vendeur doit, sauf impossibilité dûment justifiée, proposer à l'acheteur des prestations en remplacement de celles qui ne sont pas fournies. Le vendeur prend à sa charge les suppléments de prix qui en résultent ou rembourse la différence de prix entre les prestations prévues et fournies. Si l'acheteur n'accepte pas la modification proposée, le vendeur doit lui procurer les titres de transport nécessaires à son retour, sans préjudice des dommages et intérêts auxquels l'acheteur pourrait prétendre".

Les obligations du voyagiste vis-à-vis de sa clientèle sont à respecter même si le voyagiste a soustraité une partie de la réalisation des prestations de service.

Le site de l'Agence de Voyage de la SNCF est devenu l'un des principaux sites d'information sur les offres de voyage.

21 SNCF Oui Week End

 Les sites des principaux tour-opérateurs sont à consulter pour vérifier l'exactitude des offres relevées sur les comparateurs.

Le groupe Promovacances se définit comme un producteur et un distributeur de voyages : " un modèle original qui consiste à cumuler l’activité de Tour Opérateur (producteur) et celle de distributeur de voyages. Là où la plupart des e-voyagistes ne font que redistribuer les voyages conçus par d’autres Tours Opérateurs, nous produisons nous-mêmes des séjours en négociant directement avec des compagnies aériennes et des réceptifs hôteliers. Ceci nous permet de contrôler l’ensemble de la chaîne de vente, de limiter les marges des intermédiaires et de maîtriser parfaitement les voyages de notre catalogue, en terme de qualité, de prix et de disponibilités sur une large gamme de formules et de destinations."Au niveau du catalogue, + 10.000 voyages sur 120 destinations et un réseau de 65 agences (Paris, Lyon, ..) du groupe Karavel. Promovacances est une marque du groupe Karavel, le N°1 français de la vente de séjours sur Internet.

21 Promovacances Enseignes groupe

Dans notre test du 6 juillet 2021, nous avons pris comme ville de départ Lyon, le système nous a proposé les + 100 offres autour de la planète même dans les pays où le variant delta du Covid-19 circule activement !!!

21 Promovacances

Si vous voulez comparer les différentes offres, il faut connaître le prix TTC exact. Les différents prestataires ne facilitent pas le calcul de ce prix. Chez Promovacances, on nous parle de "Meilleur prix garanti" et il y a les éléments du calcul du prix TTC:

Le Prix TTC "Nos prix sont affichés en TTC. Soit le prix du séjour HT complété des taxes obligatoires hors taxes de séjour : prix "à partir de" et sous réserve de disponibilités. Ces tarifs n'incluent pas les frais de dossier et de dernière minute, ni les suppléments spécifiques susceptibles de s'appliquer à certaines destinations. Nos frais de dossier sont variables en fonction du type de reservation effectuée, ce qui explique que nous ne les intégrons pas aux prix affichés (consulter nos conditions de vente). Pour toute reservation en agence, des frais d'agence viennent s'appliquer en sus des frais de dossier."

Pour les voyages, les tarifs affichés sur notre site sont toutes taxes d'aéroport incluses hors frais annexes tels que les frais de dossier, les frais d'agence et les frais de dernières minutes (pour les réservations moins de 7 jours avant le départ). Les prix sont sur la base d'un adulte partageant une chambre double.

Voici un exemple d'offres au départ de Lyon pour un séjour en Espagne à Séville. On remarque que parfois il est indiqué un taux de remise et parfois une somme.

21 Promovacances Offres Espagne Seville

Au niveau de la France, la Corse est à l'honneur puis les sites situés à proximité de la mer.

21 Promovacances Offres Corse

Le groupe TUI est le leader mondial allemand du tourisme. En France, TUI France est connu à travers les noms de Marmara, Nouvelles Frontières, Passion des îles et Aventuria. Le leader mondial a acquéri Look Voyages et Vacances Transat vers la fin de l'année 2016 pour un montant d'environ 54,5 millions €. Le nouvel ensemble détient environ 21 % de part de marché en France ce qui fait de TUI France le leader sur son marché. Depuis 2016, Marmara privilégie les départs en région dans ses offres commerciales. Sur le terrain, un réseau de "Home Workers", des travailleurs indépendants de la marque TUI France propose à domicile les offres commerciales du groupe à Strasbourg, Levallois et Rouen. Ce concept de TUI Store existe déjà en Allemagne et aux Pays - Bas. 

18 TUI Gammes

21 TUI Offres

21 TUI Offres Vols

Le 6 juilet 2021, il était proposait 42 offres de "Dernière Minute" avec des remises de 5 % à 44 %. 

21 TUI Offres Club Lookea Derniere minute

Sur le site, on peut dénicher les infos pertinentes sur les exigences des différents pays par rapport à la crise sanitaire du Covid-19.

21 TUI Offres Le Voyaging

En 2013, l'agence de voyages "Les Covoyageurs" est créée par Aude & Sarah. Elle est réservée aux célibataires et aux familles monoparentales. Elle propose des voyages à toutes les âmes solitaires pour partir en vacances et en week-ends. Les voyages proposés sont situés  en France, en Europe, en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie.

21 Covoyageurs Offres

La présentation du site est ergonomique. La proposition d'un circuit en Macédoine du Nord est claire, on apprécie la possibilité d'un dialogue avec les personnes intéressées par ce projet. Une piste à découvrir.

21 Covoyageurs Offre Macedoine

Le groupe FRAM et sa filiale TO Plein Vent ont réalisé un chiffre d'affaires de + 400 millions € en 2013. En 2015, le groupe LBO France reprend le groupe FRAM créé en 1949. Actuellement, on estime à environ 400.000 touristes , le nombre des clients qui ont utilisé leurs services. Il dispose d'un réseau + 200 agences de voyages en Europe et du réseau Framissima avec 21 hôtels clubs à travers le monde.

 21 Fram Offres Dernieres minutes

En France, il y a quelques séjours en promotion en Corse, selon les formules, on peut obtenir une voiture de location incluse dans le tarif.

21 Fram Offres Corse

Voici un exemple de séjours en Croatie avec des remises + 40 %.

21 Fram Offres Croatie

Voici le détail de l'offre au Club Zora 3 à proximité de Primosten:

21 Fram Offres Croatie Tarifs

Le groupe Acapace à travers sa marque Sandaya s'est lancé dans l'aventure dès 2010 dans  le développement l'Hôtellerie de Plein Air (HPA). Actuellement à travers son réseau 37 campings implantés en France, en Italie, en Belgique et Croatie, le groupe réalise le chiffre d'affaires 90 millions € en 2019.

21 Sandaya Offres

La grande distribution est lancée sur le marché des voyages comme le groupe Carrefour, E.Leclerc, Auchan, ...Lidl. Le groupe E. Leclerc s'est lancé en 1988 en ouvrant son premier point de vente. Aujourd'hui, le groupe dispose de + 200 points de vente spécialisés dans le voyage. Ce groupe s'est positionné comme seulement un distributeur, il n'organise pas de voyage.

Le groupe Carrefour propose la formule "Made by Carrefour Voyages" où il propose les services d'une agence de voyage orientée vers une démarche de qualité à l'écoute de sa clientèle:

" Vous recherchez les meilleurs prix ? Fini les intermédiaires, nos experts négocient quotidiennement et spécialement pour vous des tarifs exceptionnels auprès de nos prestataires à destination.
• Vous souhaitez plus de flexibilité ? Nous vous offrons désormais la possibilité de composer vous-même votre séjour. Vous choisissez vos horaires de vol, la compagnie aérienne, votre durée de séjour... Organisez vos vacances facillement en quelques clics.
• Vous aspirez à plus de services ? C'est parti pour des vacances 100 % zen ! Nos représentants vous accueilleront directement à l'aéroport et seront disponibles pendant toute la durée de votre séjour afin de vous assister, vous chouchouter et vous conseiller à destination."

21 Carrefour Voyages

Voici un exemple des ventes flash de la semaine 27 (début juillet) avec quelques remises d'environ 40 % sur les séjours et + 15 % sur les campings.

21 Carrefour Voyages Vente Flash

21 Carrefour Voyages Vente Flash Camping

E.Leclerc Voyages propose des ventes flash où l'on peut dénicher quelques bonnes affaires. Il est conseillé d'examiner les dates promotionnelles proposées comme sur les canaux.

 21 E Leclerc Voyages

Les différentes propositions commerciales sont proposées au mois d'octobre 2021. Dans le Sud de la France, cette période automnale est encore agréable, mais en Bourgogne, le froid & l'humidité sont déjà très présents. Actuellement, le gouvernement évoque la possibilité d'une quatrième vague épidémique située vers la période août-septembre-octobre, en conséquence, il est prudent d'examiner les différentes possibilités d'un report en conservant le bénéfice de la remise sur l'année 2022.

21 E Leclerc Voyages vente flash Canaux français

Le groupe Auchan propose des Ventes Flash avec des remises pouvant atteindre + 50 % comme dans le camping situé à Canet de Salars dans l'Aveyron.

 21 Auchan Voyages Ventes Flash

L'offre flash de la Résidence Bleu Marine située à Lacanau est promotionnelle qu'à partir du 25 septembre 2021. Cette offre s'adresse aux retraités qui n'ont pas de contrainte liée à la scolarité des enfants.

21 Auchan Voyages Ventes Flash Lacanau

Le groupe Lidl ne fait pas de miracle dans ses offres promotionnelles.


 21 Lidl Voyages

Les offres promotionnelles sont appliquées à partir du 19 septembre 2021. Il faut au préalable s'informer des conditions météorologiques pour apprécier son séjour dans des conditions acceptables.

21 Lidl Voyages Croatie Camping

Le marché s'est assaini mais il faut toujours être prudent pour éviter les déconvenues lors de votre départ ou de votre retour. Il faut être vigilant sur l'application de l'offre mise en ligne par les sites des grandes sociétés qui disposent d'un réseau d'agences. Souvent vous pouvez bénéficier de l'offre en ligne en passant par une agence du prestataire.

Attention à la réglementation européenne et française, en 2020, lors de la pandémie du Covid-19, il s'est posé le problème juridique de la responsabilité du voyagiste et des ménages. Il est apparu que l'achat d'un vol chez un prestataire ou une compagnie aérienne et l'achat d'un séjour chez un autre prestataire de service n'engageait pas l'obligation du rapatriement à ses frais du prestataire du séjour. Par contre l'achat du package (vol + séjour) engage la responsabilité du voyagiste.

Dans le cas d'une mise en quarantaine, les frais financiers liés à cet état de fait (logement, alimentation, ...), mais aussi le coût de son rapatriement sur un autre vol que le vol prévu dans le contrat doit être établi avant de partir à l'étranger.

LA FORMULE DES CLUBS & VILLAGES DE VACANCES

En 1950, le Club Méditerranée ouvre son 1er camp à Alcudia sur l'ïle de Palma de Majorque avec des tentes. La formule du "forfait tout compris" séduit les vacanciers européens. Le concept va s'orienter vers l'ouverture de village de vacances autour des activités sportives, culturelles et de loisirs. L'animation est réalisée par les "Gentils Organisateurs". A partir de 2006, la nouvelle stratégie est d'orienter une montée en gamme vers le luxe. Les nouveaux villages sont labellisés 5 tridents à l'international et notamment en Chine. Aujourd'hui, l'actionnaire principal est un groupe chinois.

20 Club Med

 Aujourd'hui, ce concept a été repris et décliné sous plusieurs formes par les principaux acteurs du secteur du tourisme. Il existe une demande pour vivre les vacances en collectivité. Actuellement, la formule du "forfait tout compris" est plébiscité par la clientèle.

Le groupe Odalys Vacances a été créé en 1998. Aujourd'hui, ce groupe propose plusieurs formules: Odalys Résidences, Odalys Résidences-clubs et Odalys Résidences Prestige, .. au total, + 400 résidences, 20.000 appartements, 40 hôtels, 40 chalets à la montagne, 3.000 mobil-homes sont implantées en France, en Espagne, en Italie et en Croatie. Chaque année, + 2 millions de vacanciers choisissent ce groupe pour les prestations proposées. Les régles appliquées sont expliquées dans le cadre sanitaire de la pandémie du Covid-19.

20 Odalys 

20 Odalys Croatie

LE TOURISME DE PROXIMITE & SLOW TOURISME

Le tourisme de proximité est pratiqué depuis la nuit des temps par la population qui n'a pas les moyens financiers de partir à des centaines de kilomètres pour découvrir des nouveaux horizons. Le mouvement du Slow Tourisme est apparu dans les années 1990 porté par la montée des consciences écologiques sur l'impact environnemental des voyages à l'international en prenant l'avion. Le développement du tourisme de masse des classes moyennes est basé sur le transport aérien pour partir à la découverte des lointaines contrées.

Aujourd'hui, la prise de conscience de l'impact environnemental incite à modifier ses pratiques pour utiliser des moyens de transport moins polluant comme le train. En conséquence, les week-ends de 3 jours à l'autre bout de la planète ne sont plus envisageables.

Le tourisme de proximité s'inscrit dans une démarche environnementale dans un rayon d'environ 100 km. Les différents acteurs sont le patrimoine architectural, les écomusées, les musées, le patrimoine industriel, le patrimoine des savoir-faire autour des artisans d'Art et des agriculteurs, les forêts, les plans d'eau .... et les paysages. La valorisation de ces acteurs doit s'inscrire dans le développement d'un tourisme durable accessible au plus grand nombre.

Le développement d'un tourisme de proximité à l'échelle nationale repose sur la mise en oeuvre d'une nouvelle politique d'aménagement du territoire coordonnée au niveau régional. Les infrastructures adaptées au maillage territorial de proximité doivent être mises en œuvre pour accompagner cette transition du tourisme de masse vers un tourisme de proximité.

Les études récentes ont établi que les français voyagent en moyenne 6 fois/an au cours de week-ends. En conséquence, le tourisme de courts séjours s'est développé pour répondre à cette demande. Au niveau des vacances d'été, les ménages fractionnent de plus en plus la durée de leur séjour sur place. Il est de plus en plus rare d'avoir des réservations pour une durée de 4 semaines. Ainsi les offres proposent de plus en plus dans l'hébergement des formules où le linge de lit, le linge de toilette, .. et le ménage de fin de séjour sont inclus. Depuis quelques années, il est possible de réserver en semaine sans avoir le fameux samedi pour arriver ou pour partir.

 En 1968, il est créé le 1er village de vacances de courts séjours à De Lommerbergen aux Pays-Bas par Piet Derksen dans une propriété boisée. Aujourd'hui, le groupe Pierre & Vacances est propriétaire de la marque Center Parcs et de ses 21 domaines forestiers en Europe (Allemagne, Belgique, France et Pays-Bas).

Le concept du village de vacances repose sur l'implantation dans un lieu boisé d'un bâti constitué de cottages et d'infrastructures de services et de loisirs avec la bulle transparente de l'Aqua Mundo. L'accès au centre aquatique subtropical est illimité. Depuis 2015, il est proposé une découverte du milieu naturel à travers des animations.

La période de la pandémie du Covid-19 avec les mesures sanitaires oblige les différentes structures à accorder un délai d'annulation pour rassurer la clientèle en cas de deuxième période de confinement. Des importantes remises sont accordées pour pallier aux offres habituelles de prestation.

20 Center Parcs 

LE VOYAGE SUR MESURE

Le voyage sur mesure était un luxe réservé aux plus fortunés. Aujourd'hui, il existe des offres commerciales plus accessibles financièrement. Par exemple, le site Directours propose des séjours de rêve avec des prestations haut de gamme à des prix remisés dans la rubrique "Les Imbattables". La remise varie de 13 % à 47 %. Par exemple, un séjour en Espagne en Andalousie de 4 jours avec 3 nuits sur place avec le vol compris à 322 €.

Il existe 4 agences: Paris, Toulouse, Lyon et Nantes.

20 Directours

 20 Directours Les Imbattables

Sur l'offre de Puerto Antilla 4*, il était impossible d'obtenir le tarif de 322 € sur une réservation en ligne lors de notre test du 8 juillet 2020.

20 Directours Les Imbattables 1

L'agence Marco Vasco a été créée en 2007. Elle s'est spécialisée dans le voyage sur mesure. Depuis l'ouverture, elle a accompagné + 90.000 clients sur + 50 destinations touristiques à travers le monde. Actuellement, l'agence s'appuie sur un réseau de + 130 spécialistes des principaux pays pour monter le projet de voyage à réaliser. En fonction du projet, des itinéraires personnalisables sont suggérés.

20 Marco Vasco

Alizés Montagne propose des Treks et des Randonnées sur mesure sur l'île de la Réunion. La formule du trekking sur mesure permet d'avoir un accompagnateur de montagne pour vous faire découvrir les beautés de l'ïle.

16 Alizes Montagnes Ile Reunion

Terres oubliées s'est spécialisé dans les voyages d'exploration en proposant des treks et de l'immersion dans des régions peu connues du public. Ce spécialiste propose plusieurs formules mais il peut bâtir un voyage sur mesure en fonction de l'expérience de ses clients.

20 Terres Oubliees Voyages

 Nomade Aventure propose des séjours sur mesure en fonction des attentes de ses clients. Elle propose aussi quelques expéditions dans des terres inconnues. Elle s'implique dans le mouvement du tourisme responsable.

20 Nomade Aventure

Terres d'Aventure propose des randonnées originales en France mais aussi à l'étranger. Les randonnées peuvent être réalisées à pied ou à vélo.

20 Terres Aventure Voyages

Les Recommandations

- Nous avons noté lors de notre enquête des dysfonctionnements. Il arrive que le personnel de l'agence ne puisse pas consulter en interne l'offre mise en ligne. Ainsi, on vous propose un autre tarif plus cher ....... en vous prouvant que votre tarif n'existe pas !!! Un conseil, vous imprimez l'offre en ligne pour prouver votre bonne foi.

 - Pour dénicher la meilleure affaire, attention à la pratique de l'IP tracking qui permet de repérer lors de votre 1ère visite d'une offre promotionnelle l'IP de PC - box. Une fois que vous êtes identifié, si vous revenez pour surveiller ou réserver, le prix proposer a augmenté. Ainsi, à chaque visite de votre PC le prix augmente pour créer l'urgence de la réservation !!! alors que le prix affiché à la 1ère fois est toujours d'actualité à la réservation si vous vous connectez d'un autre PC qui n'est pas relié à votre Box.

- S'informer sur votre future destination. Les offices du tourisme utilisent de plus en plus internet pour communiquer les infos comme la météo, le calendrier des événements culturels et une liste des possibilités d'hébergement sur place. Sur Paris, il y a le site PARISINFO pour guider les millions de touristes du monde entier vers les différents besoins: hébergement, visite, ....

20 Paris Liste Reouverture Musees Monuments ExposUne nouvelle structure a été créée "l'ADN Tourisme" afin de rassembler les différentes structures comme les Offices de tourisme afin de centraliser les informations et permettre aux futurs visiteurs de s'informer au préalable des différentes possibilités touristiques sur le territoire national.

20 ADN Tourisme

 

La carte interactive répond aux besoins des futurs touristes. Cependant, un site a été créé pour afficher la carte ...... qui ne fonctionne pas !!! (test du 8 juillet 2020)

20 Explore France Carte

LES ARNAQUES EN PERIODE ESTIVALE

- Les arnaques de la part des professionnels et des particuliers qui profitent des vacances pour extorquer des familles !!! Chaque année, il y a des escroqueries sur des locations de biens qui ne sont pas à louer. Sur le site des Huissiers de Justice, il est expliqué les conseils pour repérer les arnaques à la location saisonnière.

15 HDJ Les Huissiers Justice

LA SOLIDARITE

Vous pouvez faire un geste solidaire si vous partez par un Tour - opérateur. Il existe un accord de principe pour reverser 1 % du montant de votre voyage à TOURISM FOR DEVELOPMENT (TFD). Cet organisme gère sur le terrain pour employer les sommes collectées à réaliser des actions solidaires dans les pays visités. Le bilan réalisé en 2012, fait apparaître que 27 pays ont bénéficié d'environ 44.000 € pour financer des projets à travers les ONG.

15 TFD  Tourism For Development

Les Tour - opérateurs se sont engagés à prendre les 1 % sur leurs marges bénéficiaires. Une action solidaire vers les pays de vos vacances que nous encourageons.

Les vacances sont le moment privilégié pour découvrir les pages de notre Histoire à travers les musées et les grands spectacles comme le Puy du Fou ou la construction d'un château fort.

La France compte environ 1220 musées et environ 8.500 écomusées qui évoluent vers une approche pédagogique pour la famille. La Culture est devenue un axe primordial pour attirer les touriste du monde entier. La culture est devenue au fil du temps un lieu de développement économique à travers les retombées du tourisme. On estime à 60 millions de visites la fréquentation annuelle des musées français. A partir des années 90, l'Etat et les régions du Nord de la France se sont mobilisés pour créer des pôles culturels pour attirer les touristes et faire revivre les économies locales.

Les réussites comme l'ouverture du Centre Georges Pompidou à Metz, l'ouverture du Musée du Louvre à Lens avec un concept de présentation des oeuvres à travers une galerie, ... ont convaincu les régions à investir dans le secteur de la culture.

Par exemple, la région Rhône-Alpes et le département de l'Ardèche ont porté le projet de la construction de la réplique de la grotte Chauvet pour dynamiser le tourisme à proximité des Gorges de l'Ardèche. Son ouverture s'est effectuée en avril 2015. On estime sa fréquentation à + 500.000 visiteurs depuis son ouverture.

15 Ardeche Caverne Pont Arc 6

L'histoire de la Vendée de l'an 1000 au XVIIIème siècle. Un spectacle grandiose le soir lors du Cinéscénie. Le bénévolat des acteurs villageois et la conviction des promoteurs du projet ont su créer un événement culturel incontournable. 3.000 acteurs sur une scène de 23 hectares .

14 Puy Fou Chevaliers Table Ronde 2

En Bourgogne, à proximité du château de Saint Fargeau où il y a des spectacles historiques, vous avec en pleine forêt, la construction d'un château fort selon les techniques médiévales en vigueur à l'époque.

13 Chateau Guedelon

Si vous aimez l'Histoire, il y a le Muséo parc d'Alésia à découvrir en famille. On peut pique niquer à proximité.

13 MuseoParc Alesia

Si vous aimez la gastronomie et l'Histoire, il faut aller découvrir la région de la Dordogne. Les célèbres grottes de Lascaux attirent chaque année un public nombreux.

13 Grottes Lascaux

Le monde entier vient contempler le chef-d'oeuvre du Roi Soleil à Versailles. Louis XIV s'est impliqué personnellement dans la conception de son château. Chaque pièce du château, chaque bassin du parc... ont été pensés pour impressionner les visiteurs.

14 Chateau Versailles

Le site du Centre des Monuments Nationaux permet rapidement de visualiser les pistes à découvrir en fonction de votre localisation.

20 Centre des Monuments Nationaux

 Les Abbayes sont les vestiges du développement de la chrétienté en Occident. Aujourd'hui, ce patrimoine architectural témoigne de la vie spirituelle au Moyen-Age. Certains ordres religieux font encore vivre ces lieux de prière. Parfois il est proposé des hébergements pour effectuer une retraite spirituelle.

10AbbayeSalleExpoPersonnageFace

Il y a une dizaine d'années, la Culture était réservée à l'élite des intellectuels. Aujourd'hui, une exposition majeure attire des millions de visiteurs de la France, de l'Europe et du monde entier. A Paris, le plus grand musée du monde, Le Louvre attire + 9 millions de visiteurs chaque année.

En 2020, Les mesures de l'"Urgence sanitaire" ont plongé le secteur de la Culture et du Tourisme dans la pire période de son histoire depuis la Seconde Guerre mondiale. La période de déconfinement est réalisée par étape. La réouverture des écomusées ont commencé dès le mois de juin. Cependant, les installations culturelles comme les musées, la Tour Eiffel ... qui accueillaient des milliers de visiteurs par jour ont mis en œuvre un dispositif sanitaire pour rouvrir au public. Chaque établissement doit élaborer un processus sanitaire pour garantir au public et au personnel une désaffection efficace. La limitation du nombre des entrées journalières et le coût de l'équipement sanitaire vont aggraver la situation financière des établissements culturels en France. En conséquence, certains établissements resteront fermés jusqu'à la fin de l'année 2020.

A Paris, les principaux lieux touristiques ouvrent leurs portes en aménageant des circuits sanitaires spécifiques pour sécuriser le visiteur lors de son passage. Des mesures sont établies pour limiter & fluidifier les flux touristiques. Le plus grand musée du monde, Le Louvre a ouvert au public le 6 juillet avec l'obligation de prendre son billet en ligne et de porter un masque lors de sa visite. Un marquage au sol indique l'itinéraire à emprunter dans les salles ouvertes au public. Il est demandé aux visiteurs de respecter la distance physique et les gestes barrières.

13 Musee Louvre

Le succès populaire du Musée du Louvre à Lens est en partie dû à la galerie du temps d'une longueur de 120 m et d'une surface d'exposition de 3.000 m². La disposition des oeuvres dans une nouvelle approche plus théâtrale a permis au plus grand nombre de mieux appréhender l'évolution des civilisations.

14 Musee Louvre Lens Galerie du Temps

Cette année, le Sud de la France va continuer de mettre à l'honneur les oeuvres des artistes comme le peintre Matisse à Nice, ....

13 Tableau Matisse

A Marseille, le Musée des Civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (Mucem) doit attirer des milliers de visiteurs pour dynamiser ce nouveau quartier culturel.

14 Musee Marseille Mucem

A Montpellier, le musée Fabre ouvert en 1828, vient d'être rénové. Aujourd'hui, il permet une surface d'exposition de 12.000 m² afin de montrer aux visiteurs les oeuvres de son fond de Delacroix, Courbet.... et de Pierre Soulages.

14 Musee Fabre Montpellier

En Aveyron, à Rodez, le Musée Pierre Soulages vient d'ouvrir ses portes. Ce peintre français de l'Art contemporain expose loin de grandes métropoles françaises. Il est ouvert sur la période de juin à septembre.

14 Musee Pierre Soulages Rodez

Dans chaque région, il y a le patrimoine architectural, artistique, culturel et de la gastronomie à découvrir.

Par exemple, dans le Bas-Rhin, à Wingen sur Moder, le Musée Lalique honore le travail de création de René Lalique en pleine période de l'Art Nouveau.

14 Musee Lalique

On vous recommande le site "Ateliers d'Art" pour s'informer des expositions et des démonstrations réalisées en France par les Artisans d'Art.

14 Ateliers d Art

Souvent à l'initiative de Bénévoles pour conserver et communiquer une trace du passé, les écomusées se sont multipliés en France. Le besoin de défendre son identité, son terroir, le besoin de reconnaissance des générations futures une certaine réalité vécue sur un espace limité, le visiteur en poussant la porte d'un écomusée découvre un riche patrimoine local.

14 Annuaire Ecomusees

Par exemple en Normandie, la tradition du Feu de la Saint Clair remonte à plusieurs siècles. Cet évènement a lieu le 16 juillet à La Haye de Routôt (27350). Les Frères de la Charité montent un bûcher de 15 m de hauteur avec à son sommet une croix.

10FeuxSaintClair1

Il ne faut pas oublier de visiter les écomusées ici et là, loin des grandes expositions le patrimoine est mis en valeur.

Le site Patrimoine Histoire est une bonne piste pour identifier des lieux où il y a un patrimoine historique de qualité.

14 Carte Patrimoine architectural France

La cité de Honfleur est un parfait exemple d'un patrimoine architectural conservé. L'église Sainte-Catherine date du XVe siècle est construite sur les bases de la construction de la charpente navale.

A Rouen, le centre-ville historique vers la place de la Cathédrale et la rue du Gros Horloge conserve une architecture très intéressante à découvrir.

La France compte + 2.000 festivals liés à des lieux et à des Hommes. A Lyon, en 1946, le maire, Edouard Herriot, veut utiliser le théâtre antique de la colline de Fourvière pour lancer un festival. Aujourd'hui, Les Nuits de Fourvière accueille + 130.000 visiteurs au cours de 60 spectacles.  L'édition 2014 a vu une des représentations de la chanteuse Vanessa Paradis annulée par le mouvement des intermittents du spectacle.

Au niveau des festivals emblématiques, on peut citer le festival d'Avignon, les Francofolies de la Rochelle, Chalon dans la Rue à Chalon sur Saône en Bourgogne, le Printemps de Bourges, Jazz à Vienne, le festival Interceltique de Lorient, les Vieilles Charrues à cahaix en Bretagne, ... mais aussi dans un autre registre, le festival de Cannes, le festival de Deauville, le festival de la BD à Angoulême, ...

En 2020, au niveau des festivals, la difficulté est de séparer les personnes pour respecter la distanciation sociale d'au moins d'un mètre. L'organisation d'un festival se fait en général sur quelques jours. Il est impossible d'assumer les charges financières sur une période aussi courte en intégrant les coûts induits par les mesures sanitaires.

Exemple, la direction des Nuits de Fourvière a communiqué "Suite aux dispositions d'ordre public annoncées par le Président de la République le 13 avril 2020, c'est avec tristesse que nous avons annoncé l'annulation de l'édition 2020 des Nuits de Fourvière".

En conséquence, les rassemblements importants lors d'un festival ne sont pas envisageables au cours de la période estivale tant que l'infection n'aura pas disparu de France. Exemples, les Francofolies de La Rochelle, les Vieilles Charrues de Carhaix .... ont repoussé l'édition en 2021. Cette décision entraîne au niveau financier le remboursement des billets déjà vendus. Cette trésorerie était nécessaire pour financer les engagements des artistes. L'annulation d'un festival entraîne un dédommagement aux artistes selon les termes du contrat en vigueur.

14 Festival Les Vieilles Charrues

Actuellement, les festivals sont devenus un acteur culturel où les nouveaux talents peuvent se produire. Le public fréquente de plus en plus ces lieux pour vivre une émotion collective. L'année 2020 restera dans les annales au niveau des territoires. Les grands festivals ont préparé l'année 2021 pour réserver les artistes.

La situation sanitaire de la population française depuis l'année 2020 n'a pas permis d'atteindre au cours du 1er semestre 2021 les objectifs d'obtenir une immunité collective. Les mesures annoncées des autorités sanitaires afin d'interdire aux français de recevoir la deuxième injection sur le lieu de leur vacance ont eu pour effet de détourner les français de la vaccination au cours de la période estivale. En conséquence, le gouvernement a dû dans l'urgence annoncer la possibilité de la vaccination sur les lieux touristiques. Ce retard a conduit les autorités à prendre des mesures coercitives vis à vis des touristes.

Le développement de certains foyers infectés au Covid-19 avec le variant delta dans plusieurs départements touristiques a conduit le gouvernement français à imposer dès le 21 juillet 2021 la présentation obligatoire du "Pass sanitaire" dans les lieux de loisirs et de culture.

21 Gouvernement francais Pass Sanitaire 21 juillet 2021

En fonction de son tempérament, on organise ses Vacances plus ou moins tardivement. Certaines personnes ne savent pas la veille du départ la destination de leur vacances. Il faut avoir le tempérament aventureux. Si vous avez un tempérament conservateur, il vaut mieux s'abstenir de dénicher au dernier moment la meilleure affaire pour éviter de vous angoisser.

 L'E-TOURISME explose aux Etats-Unis et en Europe. Aux USA, en 2006, des études ont démontré qu'environ 75 % des américains utilisent les sites d'e-tourisme à travers les guides en ligne, les comparateurs de prix pour les vols et l'hôtellerie et l'information touristique de leur future destination.

 En France, en 2006, le chiffre d'affaires de l'e-tourisme a été 4,2 milliards €. La progression du chiffre d'affaires est d'environ 30 % par an. Au 1er semestre 2010, + 21 millions d'internautes ont consulté l'un des 5 sites du Top des voyagistes en ligne. Au cours du 1er trimestre 2013, + 10 millions d'internautes ont consulter au moins l'un des sites de voyages.

 

Tableau de la fréquentation des agences de voyages en ligne au 1er trimestre 2012:

Voyages-sncf.com + 7 millions de visiteurs, Promovacances 2,278 millions de visiteurs, VoyagePrivé 2 millions de visiteurs, Lastminute.com 1,643 million de visiteurs, Opodo 1,400 million de visiteurs.

LE TRANSPORT AERIEN

En 2003, le climat généralisé d'insécurité a conduit les entreprises et les ménages à limiter leurs déplacements à l'étranger. Ce fait a amplifié la crise ouverte chez les grandes compagnies aériennes internationales due au déséquilibre entre le niveau des capacités de transport à l'international et le niveau de la demande internationale. En 2003, la perte financière est estimée à d'environ 10 milliards de $.

En 2004, le baril de pétrole brut a atteint 35 $, en janvier 2007, il est redescendu à 38 $ mais le 2 janvier 2008, il atteint le seuil symbolique des 100 $. En avril 2008, le cours est de 138 $. Les voyagistes ont déjà conclu leurs réservations de leur séjour avec le mode de transport sur les bases de la fréquentation par pays de 2003. Hors, la hausse des coûts de transport a conduit les compagnies aériennes à augmenter le prix du siège par vol.

La compagnie AIR FRANCE - KLM a mise en place d'une "surcharge carburant" de 3 € sur ses vols. En 2005, le coût du kérosène est resté à un niveau très élevé. En 2006, le surcoût est facturé sur les vols long trajet à + 50 € !!! En 2008, le prix du kérosène a encore augmenté le coût des vols. En juin 2013, le cours du baril de pétrole est de 95 $.

L'envolée du prix du baril à 130 dollars a eu des conséquences sur le secteur du transport aérien mondial. On estime la perte financière du secteur en 2008 entre 2,3 à 4 milliards de $. Le transport aérien est confronté de manière durable à un prix du kérosène élevé.Les dernières commandes du salon du Bourget sont orientées vers les nouvelles motorisations plus écologiques mais surtout plus économes.

La compagnie AIR FRANCE - KLM a dépensé en 2010, 7,5 milliards $ pour le poste carburant, en 2013, on table sur 10 milliards $ avec un prix du baril au-dessus de 110 $. Cette compagnie augmente sa "surcharge carburant" à chaque fois que le prix du baril augmente de 10 $. En 2014, depuis le début de l'année les cours sont stables. Depuis l'invasion d'une partie de l'Irak, les cours commencent à dépasser les 110 $.

Aujourd'hui, certaines compagnies ont supprimé cette taxe mais elles ont masqué ce surcoût payé par le voyageur par la "surcharge transporteur".

Association Internationale IATA chiffre l'économie pour l'ensemble des compagnies aériennes avec un baril de pétrole à 51 $ pour l'année 2016 à + 36 milliards €.

Des experts font remarquer que depuis le lancement de l'Airbus A320 en 1987, les avions n'ont réussi qu'à baisser la consommation de kérosène que seulement de 2 %. Il est urgent de développer et de lancer des nouveaux avions moins gourmands pour répondre à la demande mondiale d'un voyage aérien à un prix acceptable. La course aux avions géants est relancée. Le PDG de la compagnie AIR FRANCE - KLM souhaite le développe de la version de l'A380 - 900 pour répondre aux nouvelles exigences du marché. Actuellement, le groupe dispose de 8 A 380 et il vient de passer des commandes de 25 Airbus A 350 - 900 places qui peut être seront des A 350 - 1.000 places.

LA CRISE SANITAIRE DE LA PANDEMIE DU COVID-19

Les différentes mesures de confinement de plusieurs pays avec la fermeture du trafic aérien a contraint les compagnies aériennes à immobiliser leurs avions. En conséquence, les principales compagnies aériennes sont confrontées à une perte historique comme  Lufthansa qui a annoncé une perte financière de + 2 milliards € au cours du 1er trimestre de 2020 après l'arrêt du trafic passager. Son plan prévisionnel table sur une reprise lente du trafic aérien jusqu'en 2022. En conséquence, sur sa flotte composée de 763 avions, en 2021, 300 avions resteront au sol et 200 avions en 2022.

Actuellement, la surcapacité des compagnies aériennes pour plusieurs années a pour conséquence l'effondrement des commandes au secteur aéronautique. Le groupe Airbus a annoncé l'arrêt définitif de la construction de l'A 380 et une baisse de production d'environ 40 % de ses chaînes  d'assemblage avec un plan de restructuration afin de réduire le personnel. 

Au fil des mois, certaines compagnies aériennes se sont déclarées en faillite comme dernièrement le groupe IAG (Bristish Airways, Ibéria, Vueling) qui a décidé de déclaré en faillite le groupe Level Europe et de réduire ses vols low-cost seulement avec l'entité de Level Espagne en utilisant  l'aéroport de Barcelone.

LA BATAILLE DU CIEL

Les compagnies aériennes utilisent parfois le système de la surréservation pour vendre ses billets. Les différentes juridictions ont reconnu le préjudice du voyageur resté à l'aéroport. Un règlement européen du 4 février 1991 prévoit une indemnisation d'un montant de 150 € sur les vols jusqu'à 3.500 km et de 300 € pour plus de 3.500 km. Chaque jour, il y a environ 8.000 avions qui survolent le territoire français. Ils transportent 500.000 passagers vers différentes destinations. Attention aux cartes de fidélité des compagnies aériennes, normalement elles permettent d'obtenir des vols gratuits mais dans la pratique seulement 3 à 10 % du total des sièges d'un vol sont réservés à cet usage. Il est impossible de réserver son vol sur sa destination ....

En Europe, la bataille tarifaire est engagée  par les grandes compagnies nationales et les compagnies à bas prix comme EASYJET, RYANAIR ... sur le marché des vols intérieurs, les compagnies lost-cost ont exigé des nouveaux hangars sur les aéroports pour limiter la perte de temps et économiser sur le prix pratiqué par l'aéroport. Aujourd'hui en France, les compagnies aériennes low-cost représente 26 % du marché des lignes intérieures et 43 % des lignes en Europe. En 2014, la compagnie aérienne allemande Lufthansa a décidé de proposer des vols low-cost sur ses lignes entre l'Europe et les Etats-Unis.

Le développement de l'économie numérique a permis aux compagnies low-cost de réduire leurs coûts de commercialisation. Ils ont développé des techniques commerciales afin de tarifer certaines prestations de service comme les boissons, la nourriture et les magazines à bord des vols. La facturation du choix des places et des bagages au-delà de 15 kg. Leurs avions font plus de rotation par jour par rapport aux grandes compagnies. Tous ces éléments contribuent à rendre profitable les compagnies low-cost.

En 2021, la relance du secteur aérien est primordiale. Il est impératif de reprendre les vols sur les lignes aériennes même à perte financièrement. Actuellement, les compagnies aériennes n'arrivent pas à estimer le taux de remplissage en fonction de l'évolution de la pandémie du Covid-19 avec ses variants. A priori, le taux de remplissage des vols sur la période de mai à juin 2021 a été encourageant pour les compagnies aériennes. Cependant, une enquête récente a établi une baisse tarifaire d'environ 25 % sur les vols européens par rapport aux prix pratiqués en 2019. La seule destination où les prix ont augmenté est la Corse..

Au niveau de la demande de la clientèle estivale, il est privilégié les vols directs sans escales pour éviter une contamination dans les aéroports, mais aussi l'application de contraintes sanitaires supplémentaires imposées par les pays où sont implantés les aéroports internationaux.

Au niveau des grèves, les salariés d'ADP ont fait grève aux aéroports français de Roissy et d'Orly afin de perturber le trafic aérien depuis le 1er juillet 2021 lors des départs en vacances des français. Cette grève a été reconduite pour les week-ends de juillet.

19 Lyon Aeroport Satolas Terminal 11

19 Lyon Aeroport Satolas Terminal Int

Conseils: pour éviter les frais de dossier et obtenir les meilleurs prix, il est conseillé de réserver ses billets entre 4 h et 6 h en France au cours de la semaine, de préférence mercredi matin. Les prix des billets sont les plus bas sur les compagnies low-cost si vous réservez longtemps à l'avance (+ 5 semaines par rapport à la date de l'embarquement). Si vous envisagez un voyage à plusieurs milliers de kilomètres, il faut réserver presque 6 mois à l'avance son billet de vol.

19 Lyon Aeroport Satolas Terminal Int 1

19 Lyon Aeroport Satolas Shanghai Lisa Th

Les agences de voyages sont utiles pour le service. Par exemple, dans le cas où il y a un problème lié à votre vol, l'agence de voyages doit utiliser ses contacts pour essayer de résoudre à distance le problème. Le deuxième point est réglementaire. Le remboursement d'un séjour avec vol est prévu dans une directive européenne si l'acheteur a fait son achat dans une agence de voyages. Sinon, chaque compagnie aérienne est libre d’apprécier  le montant du préjudice pour allouer un montant indemnitaire.

Les compagnies aériennes low-cost:

Au cours du mois de juillet 2021, la compagnie aérienne Transavia a lancé une opération commerciale par e-mail afin d'informer la clientèle sur la réouverture de certaines lignes et l'ouverture de nouvelles lignes en Europe.

21 Transavia Nouvelles lignes

Sur son site, elle met l'accent sur la baisse des prix sur + 80 destinations européennes afin de se positionner sur le marché aérien sur l'après crise du Covid-19. Le cadrage permet une présence importante vers les destinations touristiques comme la Grèce, l'Espagne, l'Italie et le Portugal.

21 Transavia 80 destinations

 Une opération commerciale en ce début du mois de juillet sur les lignes aériennes Montpellier et Brest vers Figari situé à proximité de Bonifacio. 

 21 Transavia Corse Figari

Lors de notre test du 7 juilet 2021, sur un vol entre Lyon & Lisbonne le jeudi 8 juillet, on pouvait réserver un vol aller au prix de 49 €.

21 Transavia Lyon Lisbonne

En cliquant sur le lien hypertexte "Panorama du mois", on peut visualiser la grille tarifaire appliquée sur la période estivale. On note d'importants écarts entre la période située vers le 22 juillet et la dernière semaine du mois d'août. 

21 Transavia Lyon Lisbonne Juillet Aout

Dans ce contexte sanitaire, les voyagistes se trouvent dans l'obligation financière de pratiquer une politique commerciale agressive et très réactive au niveau tarifaire pour vendre les sièges déjà réservés .... Chaque voyagiste va établir sa grille tarifaire en tenant compte de ses engagements avec ses partenaires locaux et avec les différentes conditions tarifaires des compagnies aériennes et maritimes. Il va devoir surveiller de très près le taux de remplissage de ses vols et limiter sa perte en les bradant au dernier moment.

Si vous voulez partir à l'étranger, il faudra vraiment consulter les offres très régulièrement pour bénéficier de la meilleure offre à un instant T.

Actuellement, certains gouvernements prennent des décisions politiques mais qui engendre un surcoût important pour les personnes qui voyagent par avion. Par exemple, si vous prenez l'avion à un aéroport parisien, le coût de la taxe d'aéroport est d'environ 22 % !!!

On assiste dans la composition du prix d'un billet à une vraie diminution par la concurrence du vol mais à un forte augmentation des taxes (taxe d'aéroport + carburant), au final, il y une hausse pour le consommateur. Il est recommandé d'utiliser des comparateurs pour surveiller les prix pratiqués entre les compagnies. Attention, il y a des comparateurs qui réduisent leurs recherches seulement aux compagnies partenaires ce qui fausse le résultat.

Lors de notre dernier test du 9 juillet 2020, il est proposé un vol aller/retour Lyon Porto. Après le lancement de la recherche, il apparaît plusieurs offres commerciales, la proposition la plus pertinente est à 218,09 € avec un départ à 7h15 de Lyon et un retour à 23h35 dans la capitale des Gaules.

20 Bourse des Vols  Lyon Porto AR

La plateforme Bourse des Vols a amélioré la présentation de son site. Il est plus convivial et il apparaît lors du résultat de la recherche les éléments de la recherche comme le nom des compagnies aériennes et le nom des aéroports.

21 BDV Bourse des Vols

Lors de notre dernier test du 7 juillet 2021, il est proposé un vol direct aller/retour Lyon Lisbonne. Après le lancement de la recherche, il apparaît plusieurs offres commerciales, la proposition la plus pertinente est à 87,90 € avec un départ le 8 juillet à 18h de Lyon et un retour le 15 juillet à 23h30 dans la capitale des Gaules sur la compagnie aérienne Transavia.

21 BDV Bourse des Vols Lyon Lisbonne

La compagnie EasyJet est l'une des plus actives en Europe et une des plus rentable. Elle propose des centaines de vols par jour en Europe. En fonction de l'aéroport, il s'affiche dans la colonne de droite les désertes aéronautiques.

21 Easyjet Info

La reprise du trafic aérien en Europe permet à EasyJet  de proposer des vols intérieurs à des prix compétitifs. Ces prix doivent inciter les voyageurs malgré la crise sanitaire actuelle à privilégier l' avion pour se déplacer rapidement. Les différents tarifs sont explicités afin d'informer les passagers des contraintes à bord de l'avion.

21 Easyjet Vol Lyon Italie Venise Tarifs

Nous avons fait le test sur la liaison Lyon - Split en Croatie avec un vol aller/retour. Les prix ont baissé par rapport à l'année 2019. On peut faire le voyage pour - 100 € !!!

21 Easyjet Vol Lyon Croatie Split

Il est utile de prendre connaissance des dernières dispositions sanitaires en vigueur vis à vis du pays envisagé. Cette information permet de prendre les dispositions adéquates pour faire face à la situation réglementaire.

21 Easyjet Info Restrictions de voyage

Angleteterre:

21 Easyjet Info Angleterre

Espagne:

21 Easyjet Info Espagne

En fonction de l'aéroport de départ et de la destination, il s'affiche dans la colonne de droite les différentes possibilités de vol en fonction des vols programmés par la compagnie aérienne.

21 Easyjet Vol Lyon Italie Venise

Exemple d'un vol aller-retour entre Lyon et Cracovie en mars 2022.

21 Easyjet Vol Lyon Cracovie

La compagnie aérienne irlandaise Ryanair a repris ses vols le 1er juillet 2020 dans toute l'Europe avec un programme ambitieux de faire voler 1.000 avions par jour dans le ciel européen. En France, il est prévu d'exploiter + 170 lignes à travers les aéroports de Marseille, de Bordeaux, de Toulouse ...

20 Ryanair

Impossible d’embarquer à l'aéroport de Lyon Saint Exupéry, il faut prendre un vol à partir de l'aéroport de Grenoble pour un vol vers Porto.

20 Ryanair Grenoble

Le groupe irlandais a annoncé une opération commerciale vers la fin du mois d'août 2020 500.000 places ont été en vente à partir de 19.90 €. En juin 2021, le groupe a annoncé avoir transporté + 5 millions de passagers grâce à reprise de la majorité de ses lignes aériennes. Le 6 juillet, il lance sa promotion sur 24h d'"Un acheté, un gratuit". 

21 Ryanair Promo 7 juillet 2021

Exemple de prix à partir de l'aéroport de Marseille:

21 Ryanair Promo 7 juillet 2021 Vols France Marseille

LE COVOITURAGE

De plus en plus de monde recourt à utiliser le système du covoiturage pour réduire leurs dépenses de transport. Le site Bla Bla Car est l'un des leaders sur ce marché. Depuis quelques temps, il est apparu des offres sur des longs trajets parfois de plusieurs mois comme le projet de Gérard Piguet de partir le 8 mai 2017 de Brest et de rejoindre Vladivostock  en Russie, soit 12.434 km en 55 jours. Au niveau de la participation financière, il est demandé 808 €.

21 BlaBlaCar Voiture Bus

Lors de notre test du 8 juillet 2021, sur le trajet Lyon - Paris le samedi 10 juillet, il y avait 83 offres dont 64 en voiture et 19 en bus.

21 BlaBlaCar Voiture Lyon Paris

Sur la destination Lyon - Cherbourg en Normandie, il y a peu d'offres, en conséquence il faut être réactif si on est intéressé par cette proposition.,

21 BlaBlaCar Voiture Lyon Cherbourg

L'idée est séduisante, le site Carnomise est devenu TravelCar. Il propose aux propriétaires de véhicules qui prennent l'avion et proposer leurs véhicules à la location entre voyageurs. Ainsi, on transforme la dépense du parking en recette potentielle. Pour l'instant, ce système de réservation fonctionne sur les aéroports de Beauvais, Orly et Roissy Charles de Gaulle.

14 Carnomise

Lors de notre test du 8 juillet 2021, il y avait 59 offres de location à proximité de l'aéroport de Roissy Charles Gaulle à différents tarifs.

21 TravelCar Location Voitures

Le site propose une liste de parkings de stationnement à proximité des aéroports en France. Une piste à étudier si on veut éviter de stationner son véhicule sur les parkings de l'aéroport.

21 TravelCar

21 TravelCar Parkings Aeroport Roissy Charles de Gaulle

L'ASFA met en ligne l'état du trafic autoroutier français en temps réel. Ainsi, les automobilistes peuvent modifier les trajets en fonction des ralentissements afin d'éviter un arrêt dans les embouteillages.

21 ASTA Autoroutes

Le tarif des réseaux autoroutiers français est publié en ligne. Il est détaillé en fonction du péage d'entrée.

21 ASTA Autoroutes Tarifs

La SNCF s'est lancée sur l'objectif de proposer des voyages par le TGV à bas coût. La nouvelle offre est apparue au cours du 1er semestre 2013. On  parle de "TGV éco". La 1ère ligne à inaugurer ce nouveau système est l'axe Paris-Lyon-Marseille-MontpellierSur le même principe que les compagnies aériennes low-cost, la SNCF va réduire ses coûts en proposant plus de sièges par rame et la déserte de gare de moindre importance. On table sur un objectif d'un million de places par an en France. Attention, en région parisienne, la gare retenue est la gare Marne la Vallée à environ 50 mn de Paris par le RER. A Lyon, la gare retenue est la gare située à Saint Exupéry à proximité de l'aéroport.

En 2016, la SNCF a élargi le nombre des gares et le nombre des lignes desservies par le TGV low-cost. En 2018, envion 12 millions de passagers ont emprunté Ouigo pour se déplacer en France. En 2019, il était ouvert 36 destinations pour voyager en France (Paris, Lyon, Avignon, Aix en Provence, Marseille, Montpellier, Toulouse, Nîmes, Valence, Lille (Par Tourcoing), Nantes, Strasbourg, Rennes, Amiens (par TGV Haute Picardie), Angers, Le Mans, Angoulême, Bordeaux, Metz et Nancy(Par Lorraine TGV), Reims (Par Champagne Ardenne TGV), Poitiers, Colmar, Laval, Agen, Montauban, Saint-Pierre-des-Corps, Nice, Cannes, Antibes, Toulon, Saint-Raphaël et les Arcs Draguignan).

Actuellement, 41 destinations sont possibles dont la ligne Paris Marne la Vallée, Lyon Saint Exupéry, Valence, Avignon, Aix en Provence et Marseille Saint Charles. Elle propose une grille tarifaire intéressante en fonction de votre disponibilité. On peut aussi à partir de Valence se diriger vers Nîmes et Montpellier.

21 TGV Ouigo

Il existe une liaison nodale à l'aéroport de Lyon Saint Exupéry avec une gare TGV à proximité des terminaux de vols.

21 TGV Ouigo Lyon

INFOS

L'information sur les dangers de certaines destinations et les droits des usagers

L'Union Européenne publie la liste des compagnies aériennes qui sont interdites de voler en Europe pour des raisons de sécurité.

14 Liste Compagnies aeriennes interdites

Si vous êtes victime d'un refus d'embarquement dans le cas d'un surbooking... sur le site de l'Administration française, il y a les formulaires pour entreprendre les démarches vis à vis de la compagnie aérienne.

14 Service Public Transport aerien

Les évènements politiques et sanitaires créent un climat d'insécurité pour le tourisme. Le site du ministère des Affaires étrangères informe l'internaute sur les risques sanitaires, .... et sur le niveau d'insécurité.

21 France Diplomatie Conseils aux Voyageurs Dernieres minutes

Il est fortement recommandé de lire et de suivre les conseils aux voyageurs en fonction du pays envisagé. Exemple avec les Caraïbes:

21 France Diplomatie Conseils aux Voyageurs Caraibes Dominique

Au niveau Sécurité des français à l'étranger, il est conseillé de s'inscrire sur Ariane afin de recevoir toutes les informations utiles en fonction de l'évolution du risque des français à l'étranger dans le pays visité.

21 France Diplomatie Ariane

La rubrique "Conseils aux Voyageurs" permet de s'informer par pays des risques au niveau sanitaire, mais aussi au niveau de la sécurité physique des voyageurs. Attention, les pays à risque limitent les capacités d'intervention de l'Etat français dans le devoir d'assistance aux français à l'étranger.

21 France Diplomatie Conseils aux Voyageurs Securite pays

13 France Diplomatie Conseils Securite Sahel

Attention,il existe un certain nombre de litige entre la clientèle et les voyagistes et les compagnies aériennes. L'Association SOS Voyages a mis en ligne les principaux textes réglementaires et les affaires récentes où des grandes compagnies sont condamnées. Aujourd'hui, ce service gratuit est limité à la diffusion des textes.

11Association SOS Voyages

Il est important de voyager sur une compagnie aérienne qui maintient ses avions en état de voler. Aujourd'hui, le maintenance coûte cher aux compagnies.

Le tourisme industriel et scientifique se développe en France. Les différents sites accueillent environ 15 millions de personnes sur l'ensemble du territoire. Les départements cherchent à mettre en valeur leurs patrimoines économiques. Les groupes industriels comme le groupe EDF ouvre leurs sites à la visite dans la plus part des régions. Le site de l'Usine marémotrice de la Rance à la Richardais située à proximité des sites de Saint Malo et du Mont Saint Michel est le site industriel le  plus visité de France avec + 200.000 visiteurs/an.

Les ouvrages d'art comme le Viaduc de Millau dans l'Aveyron et le Pont de Normandie vers Le Havre - Honfleur attirent des milliers de touristes chaque année.

16 Viaduc Millau Aveyron

Le tourisme lié aux activités économiques (industriel, scientifique, artisanal, artistique & gastronomie) est devenu un axe prioritaire pour mieux faire connaître les différents territoires. Au niveau du visiteur, le touriste vient découvrir une pratique, un savoir-faire. Les différentes études ont permis d'établir qu'environ 30 % du chiffre d'affaires étaient réalisés par les boutiques en fin de visite.

Le plan vigipirate limite les visites. Par exemple, les centrales nucléaires sont fermées à la visite.

En général, à l’intérieur des sociétés il est interdit de prendre des photographies. Chaque entreprise doit garder secret son savoir-faire pour éviter la contrefaçon.Il est recommandé de s'informer auprès de la société pour connaître les périodes et les heures d'ouverture au public. Souvent, le "guide maison" a un nombre maxi de visiteurs à prendre dans son groupe. Le choix pour la direction de l'entreprise de communiquer en utilisant les salariés du terrain, c'est de transmettre la réalité du travail avec toutes ses contraintes.

Le Musée de la Mine de Lewarde est le plus important de France. L'ensemble du site a une superficie d'environ 8 hectares dont 7.000 m² de bâtiments industriels. Depuis son ouverture au public, sa fréquentation est de + 1 million de touristes.

16 Centre Historique Minier Nord Pas de Calais

Le site We Savoirfaire est un nouveau site où l'ergonomie a été très bien pensée. On peut faire une recherche par rapport à une zone géographique, par rapport à une thématique.

 16 WE Savoir Faire

Le département de la Seine Saint Denis se mobilise pour faire découvrir son tissu économique aux visiteurs.

16 Seine Saint Denis Visites Entreprises

 Le portail Entreprise & Découverte est l'une des meilleures pistes pour s'informer sur les visites à réaliser dans les milieux économiques.

16 Entreprise Decouverte

 Les Pays de la Loire se sont mobilisés pour ouvrir ce site qui est très convivial à utiliser.

16 Visitez nos entreprises Pays de la Loire

Le Finistère en terre bretonne se mobilise pour faire découvrir son riche patrimoine.

16 Visite Entreprises 29 Finistere

A la Villette, le parc de la CITE DES SCIENCES & DE L'INDUSTRIE est un formidable endroit pour découvrir les applications scientifiques et technologiques. Chaque présentation est pédagogique et adaptée à l'âge du public.

16 Cite des Sciences Villette Paris

La visite d'un site d'assemblage d'un AIRBUS est impressionnante. On est plongé dans un monde de hautes technologies où l'erreur humain peut coûter très cher !!!

13 Visite A 380 Blanac

Si vous êtes dans la région toulousaine, il faut visiter la Cité de l'Espace au parc de l'Aventure spatiale où sur 2500 m² où il est présenté des engins, .... en 2016, une nouvelle exposition: l'Espace quelle Histoire !

13 Cite de l Espace

Le Musée de l'Air & de l'Espace est situé au Bourget est un lieu magique où l'on peut côtoyer les premiers avions, mais aussi le Concorde. Il y a plusieurs animations sur le site. Il y a aussi les simulateurs...

14 Musee Air Espace Bourget

Les centrales du groupe EDF sont visitées par + 400.000 personnes/an.

14 EDF Visite

Le 1er Four solaire au monde a été construit à Montlouis dans l'enceinte de la Citadelle incrite au patrimoine mondial de l'Unesco. A partir de 1949, le ministère de la Défense permet au Professeur Félix Trombe d'effectuer des recherches en implantant un miroir parabolique pour concentrer les rayons du soleil vers un point central. Après ces 1ère recherches, une installation plus importante sera construite à Odeillon.

Sur le site de Montlouis au cours de la visite, il est abordé le fonctionnement d'un four solaire et les différentes utilisations de l'énergie solaire: capteurs solaires thermiques, la douche solaire, la cuisinière solaire, ..

16 Four Solaire Montlouis

Les amoureux de l'Automobile ont la possibilité de visiter le site industriel de l'usine de Sochaux de la marque Peugeot du constructeur PSA. On peut aussi visiter le Musée de Peugeot. Le site industriel est une petite ville, à son apogée, + 44.000 salariés y travaillaient.

14 Visite Usine PSA Sochaux

A Mulhouse, il y a la Cité de l'Automobile, le plus grand musée de l'Automobile en France et l'un des plus importants au monde. La collection des frères Schlumpf est composée de  560 véhicules dont + 100 Bugattis.

Le chantier naval de Saint-Nazaire produit les plus beaux paquebots au monde. On découvre la réalisation de grands bateaux avec des techniques industrielles, mais aussi un savoir-faire pour aménager l'intérieur.

14 Chantier Naval Saint Nazaire

 La Maison Fragonard avec son Musée et son site industriel à Grasse est l'un des sites les plus visités de France. Le site est ouvert à la visite en été de 9h à 19h. La visite est gratuite.

14 Maison Fragonard

La Maison Molinard est ouverte à la visite. Elle propose un atelier de création de parfums sur réservation où l'on peut créer son parfum et l'acheter à 69 €.

14 Maison Molinard 1

Le Viaduc de Millau dans l'Aveyron attire chaque année + 300.000 visiteurs. Il est l'un des ouvrages d'art sur l'autoroute A75.

14 Pont Millau Aveyron

A Millau dans l'Aveyron, on est dans le pays de la ganterie. Aujourd'hui, de cette capitale de ganterie française, il ne reste que la Maison Fabre. Cette entreprise artisanale emploie 14 personnes. Elle s'est spécialisée dans la fabrication de produits de luxe en ganterie et maroquinerie. Elle organise des visites guidées de la manufacture.

16 Maison Fabre Gants Millau

En Dordogne dans le village de Saint Pardoux la Rivière, est installé l'un des derniers fabricant français de parapluies et d'ombrelles de luxe. Le groupe Ayrens a obtenu le label "Entreprise du Patrimoine Vivant" EPV pour l'excellence de sa production. En 2015, la société crée 5 lignes de parapluies de prestige.

16 Maison Ayrens Parapluies Dordogne

Dans l'Aube, la Tuilerie Royer est installée à Soulaine Dhuys depuis 6 générations. Elle fabrique des tuiles, des briques, des carreaux et de la poterie flammée dans un four à bois à l'ancienne. Elle a obtenu le label "Entreprise du Patrimoine Vivant" EPV.

16 Tuilerie Royer Soulaine Dhuys Aube

Dans le Nord, l'Atelier d'ébénisterie des Ravennes ( 38 rue des Ravennes 59910 Bondues tél: 03.20.11.40.31) ouvre ses portes afin de montrer le travail d'un ébéniste sur un meuble.

Le leader mondial des Arts de la table, le groupe Arc International ouvre l'un de ses sites de production à Arques (ZI 132 av. du Général de Gaulle 62510 Arques) à la visite. Chaque année + 25.000 visiteurs viennent découvrir les techniques de fabrication des verres. Depuis 2001, un vente annuelle à l'Automne sous un chapiteau associe le shopping à la visite du site industriel; l'évènement est appelé: Shopping & Découverte.

16 Arc International

La distillerie de la fameuse liqueur La Chartreuse se visite toute l'année. La visite est gratuite.

14 La Distillerie La Chartreuse

La distillerie de la maison Cointreau se visite à Saint Barthélemy d'Anjou (2 bd Bretonnieres Carrefour Molière tél: 02.41.31.50.50 e-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ).

14 Distillerie Cointreau Angers

Les Caves de Byrrh ont marqué l'histoire de la région . A l'origine, les Frères Pallade et Simon Violet sont des drapiers ambulants. Il décident de s'installer à Thuir. Ils ouvrent une boutique pour vendre les draps, ... L'un des frères travaille à mettre au point un médicament à base de vins de quinquina, ... avec des épices. En 1866, Il commence à le vendre à la clientèle de la boutique. En 1910, le site industriel emploie + 700 salariés.

15 Cave Byrrh Art Cave Byrrh 3

La célèbre marque Kronenbourg ouvre son usine de 70 hectares à Obernai à la visite. Ce site produit 7 millions d'hectolitres par an. On vous recommande l'Atelier des Brasseurs pour mieux comprendre la fabrication de la bière, mais aussi pour déguster les différents types de bière.

14 Brasserie Kronenbourg

 En Camargue, le site des Salins du Midi se visite sur Aigues Mortes. Il est proposé plusieurs types de visite. On vous recommande la formule en 4x4.

14 Camargue Aigues Mortes Salin 2

14 Camargue Aigues Mortes Salin

La croisière européenne représente un marché de + 2 millions de passagers. Les Anglais sont les plus gros consommateurs, puis les Allemands et les Italiens. Aux Etats-Unis, 2,5 % des ménages partent en croisière, en Europe ce chiffre est 1 %.

16 Navire croisiere A4

En France, la croisière est de plus en plus pratiquée. En 2003, environ 60 % des passagers français étaient des nouveaux clients. La tendance actuelle est une attirance vers ce type de loisir par une nouvelle clientèle attirée par les prix promotionnels. Depuis 2004, environ 30 % des séjours se vendent à prix soldés.En pratique, les principales compagnies propose des tarifs cassés 1 semaine avant la date d'embarcation.

La compagnie COSTA CROISIERES précise que le prix moyen d'une croisière est d'environ 160 €/jour pour un séjour d'une durée de 7 jours.

16 Costa Croisieres

Le groupe Costa Croisières propose des tarifs modulés en fonction de la date de confirmation et la date d'embarquement. Il y a le tarif Les meilleures offres du moment, ... tarif Dernières minutes et la "Croisière au tarif light.

 16 Costa Croisieres Offre

 Vous voulez partir en croisière, le site AB Croisière est l'un des leaders dans ce domaine. C'est la 1ère centrale d'achat discount créée en 1960 spécialisée en croisière et de séjours. Il est proposé + 2000 croisières autour du monde. La rubrique Croisière discount propose des croisières jusqu'à -51%. On a remarqué  une croisière en Martinique en catamaran à Fort de France 2 semaines avec Vols + croisière en pension complète à partir de 969...... On apprécie les croisières fluviales sur la Volga, le Rhin, le Rhône, ... le Douro, le Mékong et le Nil.

16 AB Croisiere 1

AAR CROISIERE propose à travers sa rubrique croisières dégriffées des séjours en pension complète à des prix très intéressants. Les remises peuvent atteindre 63 % du prix public. QCNS Cruise travaille avec 40 compagnies maritimes dont Costa Croisières, MSC, Norwegian. Au total + 3.500 croisières sont proposées en fonction des budgets (1er prix, ... et luxe).

16 AAR Croisiere

L'agence CroisièreNet est l'une des plus actives dans le domaine des croisières en mer et fluviales. Elle offre + 3.000 propositions de croisières dans le monde. Sa rubrique "Promo" est une excellente piste à découvrir, on peut obtenir jusqu'à 50 % de remise. Elle propose des croisières d'expéditions afin de vivre des instants privilégiés.

16 Croisierenet

 

16 Croisierenet Hurtigruten

Quark Expéditions propose une croisière expédition de 8 jours au départ de Punta Arenas pour découvrir le passage de Drake en Antarctique. Le prix 9.414 €

16 Quark Expeditions Antarctique Passage Drake

 Le site de Web Croisières mérite une visite. Vous allez découvrir les promotions du moment sur les différents compagnies.

16 Webcroisieres

La Fondation du BELEM propose des stages de voile sur ce trois mâts. Vous pouvez embarquer suivant le plan de navigation sur des parcours. Par exemple, le Saint Nazaire - Bordeaux se déroule du 14 au 17 juin 2016 coût: 740 €, le Barcelone - Ajaccio se déroule du 18 au 22 août 2016 coût: 910 €. Une sortie en mer d'une journée à Brest coûte 200 €.

16 Belem

 Au niveau du tourisme fluvial se développe en Europe et en France. Alpha croisière recense les bateaux libres à la location sur des périodes déterminées. La rubrique "Dernière minute" permet de dénicher les meilleures offres si vous êtes disponible par partir aux dates indiquées.

16 Alpha Croisiere

Le franchissement d'une écluse est toujours un moment de stress pour l'équipage. Avec de la pratique, la manœuvre devient plaisante.

15 Beziers Fonserannes Ecluse 9942

A+

L'idée de voyager autrement n'est pas nouvelle mais aujourd'hui ce concept se développe à travers plusieurs initiatives à travers le monde. Par exemple, en Angleterre, en 1971, le World Wide Opportunities on Organic Farms (WWOOF) est né de la volonté d'offrir la possibilité aux citadins d'aller passer un week-end de travail dans une ferme biologique. Aujourd'hui ce mouvement s'appelle Willing Workers on Organic Farms (WWOF) ou World Wide Opportunities on Organic Farms (WWOOF).

Le  principe, les fermes qui veulent devenir des hôtes s’inscrivent dans un WWOOF en réglant une cotisation de 35 €/an. Celui-ci publie une liste payante (25 €) pour les volontaires (WWOOFer) intéressés par cette formule. Les volontaires aident aux travaux de la ferme en contrepartie d'un transfert des connaissances (savoir-faire). En général, la ferme hôte propose l'hébergement et la restauration sur place à titre gracieux.

La force de ce mouvement et de créer une communauté où l'échange entre le WWOOFer et l'hôte est sur la base d'un système Gagnant - Gagnant.

Le volontaire (WWOOFer) peut voyager à moindre frais dans le monde entier pour découvrir le milieu agricole ou affiner un projet professionnel sur le terrain. Au niveau du fermier, l'aide ponctuelle est toujours appréciée et les échanges contribuent à rompre l'isolement du monde agricole.

En France, il y a 1.300 hôtes répartis sur tout le territoire spécialisés dans l'agriculture biologique. Attention, l'adhésion à WWOOF France ne permet pas d'obtenir une liste d'hôtes à l'international.

16 WWOOF France

Au niveau international, il faut surfer sur leur site pour obtenir la liste des WWWOOF membres par pays.

16 WWOOF International

Le site Voyageons Autrement est une bonne piste pour dénicher des idées et des adresses vers les formules du tourisme participatif et le voyage alternatif.

16 Voyageons Autrement Tourisme Participatif

A+

L'année 2003 a été marquée par la diffusion d'une épidémie de la pneumopathie à travers les passagers sur les vols aériens. L'Asie a été une région à éviter dans les années 2000. A cette époque, les études ont démontré que les e-touristes avaient changé leurs destinations pour des pays moins exposés à la maladie. On a cité le chiffre de 60 % chez Asia.

En 2013, le virus Zika s'est propagé avec le moustique tigre en Amérique du Sud. Il s'est répandu au Brésil et dans les autres pays de cette région. Aujourd'hui, on évalue à 1,5 million de personnes contaminées et 1.300 cas de microcéphalie au Brésil. Dans une déclaration récente de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé), il est indiquée le virus Zika vient d'être détecté au Cap Vert aux portes de l'Afrique. L'OMS évalue à presque 8.000 cas du virus Zika et 3 cas de microcéphalie au Cap Vert au mois de mai 2016.

16 Moustique Tigre Zika

Déjà en 2013, l'Afrique de l'Ouest a connu une épidémie de fièvre hémorragique Ebola en Guinée, en Sierra Léone et au Libéria.

A la Martinique, un homme agé est mort du virus Zika a annoncé les autorités françaises. Les Caraïbes sont touchés par cette épidémie.

L'OMS prévoit le développement en Europe de cette épidémie au cours de l'été 2016.

Il faut préparer son voyage à l'étranger en fonction des conditions sanitaires du pays envisagé. On peut connaître les risques sanitaires en consultant le site du ministère des Affaires étrangères. Il est indispensable de le consulter avant un voyage à l'étranger.

16 France Diplomatie Conseils Voyageurs

Le dépliant "Protégez-vous des Moustiques" du Ministère de la Santé résume les bons gestes à mettre en œuvre si l'on part à l'étranger. Il est rappelé que dans le Sud de la France où il y a des zones humides comme en Camargue, le moustique Aedes était présent et il peut transmettre le Chikungunya, la Dengue ou le Zika.

16 Sante Protection Moustiques

Si vous allez sous les Tropiques, il faut absolument surfer sur le site du CHU de Rouen. Il y a une mine d'infos et de liens pour dénicher des infos précieuses sur votre destination.

16 CHU Rouen

Le catalogue du CISMEF peut être une piste pour recherche des infos sur un virus, ...

16 CHU Rouen CISMEF

On vous recommande aussi le site Suisse SAFETRAVEL où l'on peut s'informer avant son départ.

16 SafeTravel

Attention, il faut être vigilant sur tous les risques sanitaires. Le Paludisme, la Turista, ..... la déshydratation, l'Hépatite, la Diphtérie ... sont des réalités qui transforment les vacances en cauchemar !!!

Par exemple, la Turista frappe environ 35 % des touristes dans les pays où l'hygiène n'est pas au top.

 Il est indispensable de retirer à votre bureau de la Sécurité Sociale la Carte Européenne d'Assurance Maladie (CEAM) qui remplace le formulaire E111 pour vous faire avancer ou rembourser les frais médicaux engagés à l'étranger.

16 Cleiss Carte SS Europeenne

Un petit conseil, à l'étranger si vous êtes malade, il vaut mieux contacter le consulat de France pour obtenir les coordonnées d'un médecin ou d'un spécialiste. En fonction des conventions bilatérales entre la France et ce pays, les frais engagés risquent d'être à votre charge. Il est peut être prudent de souscrire une assurance spéciale ou au moins vérifier si vous n'êtes pas couvert par l'uns de vos contrats en cours.

Le Gouvernement français a lancé le site "Prévention des Risques Majeurs". On peut obtenir des infos.

16 Gouvernement Risques Majeurs

En région parisienne, l'Hôpital NECKER a un service spécialisé dans les maladies tropicales.L'Hôpital Saint Louis à Paris reçoit en consultation sans rendez-vous les voyageurs pour des informations et la vaccination (samedi matin et jeudi après-midi avec RV).

16 Hopital Saint Louis Centre Vaccination

Au niveau de la vaccination, il faut contacter votre médecin ou l'Institut PASTEUR pour obtenir la liste des centres de vaccination. Ce site est une mine d'infos et il est convivial à utiliser.

16 Institut Pasteur Maladies Tropicales

Partir en Vacances, c'est parcourir des nombreux kilomètres pour rejoindre son lieu estival. Au cours des premiers jours, vous êtes envahi par une impression de sensation de fatigue en pleine journée.

Voyager de nuit, l'excitation du départ, le tress de la préparation des bagages, ....... et les conditions du confort lors de votre transport (automobile, train, avion, .... vélo), tous ces éléments jouent pour vous stresser.

Notre organisme est aussi sensible au décalage horaire. Si vous partez à l'étranger, votre organisme demandera une modification de vos pratiques au-delà de 3 heures de décalage. Il est indispensable de se recaler pour profiter pleinement de vos vacances sur place.

Avant de partir, il est important de penser à se munir des ordonnances à prendre sur place si vous perdiez vos médicaments et des éléments comme une paire de lunettes de rechange ou des lentilles jetables.

Il faut s'informer des vaccins obligatoires vers votre destination étrangère. Attention, il faut retrouver son carnet de vaccination et demander à son médecin d'étudier l'actualisation de ceux-ci.

Il existe des délais à respecter pour obtenir une bonne efficacité de certains vaccins.

En cas de diarrhée, il faut impérativement boire et manger en évitant les laitages. La viande doit être grillée et il faut manger comme légume du riz.

Il est important que les boissons et les eaux gazeuses soient décapsulées devant vous. Faites bouillir l'eau ou utilisez les filtres ou la désinfection chimique pour tuer toutes les bactéries. Attention, utilisez de l'eau traitée pour nettoyer les fruits et les légumes.

Sous le soleil, la déshydratation vous guette. Il faut prévoir des bouteilles d'eau minérale pour vous hydrater.

La période estivale est un moment où les rencontres se multiplient. Attention, l'épidémie du Sida se développe à travers le monde. Le continent africain est fortement touché mais l'Asie et l'Europe de l'Est ont connu une forte progression.

Il est très important de se protéger lors de vos rapports sexuels.

En France, lorsqu'on est en vacances hors de sa région, il est aussi important de s'informer des performances des hôpitaux locaux. Effectivement, lors d'un jeu, un enfant peut se blesser alors il faut prendre rapidement la bonne décision.

, 16 Challenges Classement Hopitaux

Le soleil est bénéfique au bien être mais les ultraviolets peuvent développer un risque élevé pour la peau. Dans les cas extrêmes, cela conduit à la mort par le développement irréversible de mélanomes. Les personnes sensibles doivent se protéger des rayons du soleil.

16 Inpes Danger Soleil

A+

La Sécurité est devenue un enjeu majeur pour le développement du tourisme international. En 2014, le "plan tourisme" est organisé à Paris pour sécuriser les sites touristiques de la capitale. La présence et l'action des forces de police ont fait baisser les vols avec violence d'environ 17 % et les vols à la tire de 28 %.

 En 2015, il a été constaté un déplacement de la délinquance vers les sites situés en Ile de France et en particulier au Château de Versailles et dans les transports collectifs (métro) sur les réseaux francilien et parisien. Au niveau parisien, la délinquance a fortement baissé sur les Champs Elysées (-45 %) et sur le Champs de Mars (-65 %). En particulier, les agissements des pickpockets  vers la zone de la Tour Eiffel ont été très surveillés.

Dans le plan tourisme, une action de sécurisation a été mise en place dans le métro avec une diffusion de messages de précaution en plusieurs langues sans les stations fréquentées par les touristes.

En 2016, le plan Vigipirate a été porté au niveau "Alerte Attentat" ce qui mobilise dans la capitale parisienne + 30.000 policiers avec une coopération renforcée avec la présence de policiers des pays comme la Roumanie, ....

Le renforcement des actions policières sur le terrain a permis à une forte hausse des interpellations (+41 %) en 2015.

16 Le Plan Vigipirate

Le Secrétariat Général de la Défense et de la Sécurité Nationale explique les objectifs à atteindre en mobilisant tous les moyens de l'Etat français et des collectivités territoriales. En particulier, il publie les 10 points clés du plan, par exemple: le point 4:

" Un dispositif permanent et flexible, qui prend acte d’un niveau de menace maintenu durablement à un niveau élevé. Il établit un socle permanent de protection de plus de 100 mesures qui garantissent un niveau de protection suffisant sans imposer de contraintes excessives à la vie économique et sociale de la Nation. Il s’adapte en permanence grâce à près de 200 mesures additionnelles qui permettent un renforcement ciblé de la vigilance et de la protection selon les menaces et les vulnérabilités, de façon limitée dans le temps."

16 Plan Vigipirate Alerte Attentat

A Marseille, la sécurité est devenue problématique dans les lieux touristiques et dans le métro. Il est recommandé de ne pas porter sur soi de bijoux de valeur, le sac à dos doit être placé sur le ventre, attention aux baladeurs et dans la voiture, il ne faut rien à la vue (sac, appareil photo, GPS, téléphone portable, ..). Les bandes de jeunes (les minots) font des descentes en ville pour voler les bijoux en OR de préférence sur les personnes âgées et les femmes. En 2011, les vols avec violence ont augmenté de + 24 %. En 2015, il se vole + de bijoux que de téléphone portable.

Le Gouvernement a établi les mesures générales à appliquer et à mettre en œuvre en 2016 pour l'accueil des touristes sur le territoire national.

16 Mesures Generales Securite 2016

 Les risques sur la route

Chaque année, il y a + 3.000 morts sur les routes et les autoroutes françaises. Les dates rituelles des départs de vacances occasionnent une fréquentation importante des principaux axes routiers français. Chaque année on constate des véhicules en panne pour une crevaison, un problème de refroidissement du moteur, ... il est important de faire réviser son véhicule avant de parcourir des distances importantes.

16 Securite Routiere Grands Departs Vacances

Au niveau des villes et des départements accidentogènes, Paris, les Alpes Maritimes, les Bouches du Rhône et la Corse sont les lieux où il y a le plus d'accidents corporels.

 

Les risques de crues

Le Ministère de l'Environnement, de l'Energie et de la Mer publie une carte de la vigilance des crues en France. Cette information est très importante à connaître si l'on projette de faire une randonnée le long d'une rivière comme les gorges du Chassezac. Le cours du Chassezac est tributaire des barrages hydroélectriques qui régulent en fonction des conditions météorologiques. Les pluies torrentielles peuvent conduire à des actions de lâcher d'eau de la part de barrages.

16 Vigies crues France 

Les risques à la mer

Attention, les coûts engendrés par les moyens déployés au cours des opérations de sauvetage, peuvent faire l'objet d'une facturation aux accidentés. Une nouvelle loi précise les modalités des secours payants. La différence entre les opérations de sauvetage et les opérations menées dans le but d'apporter une assistance fait débat. L'imprudence d'un plaisancier doit il est sanctionné financièrement ?

16 Prefecture Maritime 

L'Association "Les Sauveteurs en Mer" SNSM fonctionne avec des Bénévoles: 4.400 sauveteurs embarqués dans les vedettes et 1.300 sauveteurs nageurs le long des plages. Elle assure la sécurité en surveillant les plages et lors des appels de détresse en mer, les vedettes sortent secourir un plaisancier en grande difficulté.

16 Sauvetage en Mer SNSM

 Les risques à la Montagne

La Montagne peut être un lieu propice aux accidents. Il est fortement recommandé de s'informer des conditions climatiques avant d'entreprendre une randonnée estivale en montagne. Si vous pratiquez la Haute Montagne, il est vivement recommandé de s'informer auprès des bureaux des guides avant d'entreprendre une ascension.

16 Risques Montagne Randonnes Estivales Haute Savoie

Il est rappelé les règles à appliquer en cas de problème:

"- Protégez les victimes en les mettant à l’abri d’un nouvel accident, du vent, du froid, sans pour autant mettre votre vie et celle des autres en danger.
- Alertez (ou faites alerter) les secours en précisant : votre nom, le numéro de téléphone où vous rappeler, le lieu de l’accident (commune, lieu dit, versant, altitude, caractéristiques du milieu…), l’heure et la nature de l’accident (chute, malaise…), le nombre et l’état des personnes impliquées, les premières mesures prises et gestes effectués, les conditions météorologiques sur le site.
- Apportez les premiers soins et effectuez les gestes de secourisme adaptés en fonction de vos connaissances et de l’état de la victime. Rassurez et réconfortez le blessé. Surveillez en permanence l’évolution de son état."

Au niveau de la pratique de la Randonnée et du VTT, une documentation explique les 10 règles à appliquer à la Montagne en été.

16 Risques Montagne Randonnes Estivales 10 Regles

Le Ministère de la Ville de la Jeunnesse & Sports a édité le site "Prévention Eté" qui permet de rassembler par thème les conseils à appliquer pour réussir ses vacances en France en 2016.

16 Prevention Ete Ministere Ville Jeunesse Sports

A+

Il est important de préserver le cadre naturel en Vacances. La France est le poumon vert de l'Europe. Elle compte + 15 millions d'hectares de forêts.

L'Office National des Forêts (ONF) propose de faire découvrir le milieux forestier à la population. L'idée est d'éveiller la curiosité du promeneur pour lui donner l'envie d'approfondir ses connaissances sur les différentes variétés d'arbres, de champignons et des animaux.

16 ONF Loisirs en Foret

Chaque année, les feux de forêts détruisent des milliers d'hectares en France. Dans le Sud (Corse, Languedoc-Roussillon, Provence Alpes Côte d'Azur & Rhône Alpes) il a été détruit + 3.600 hectares en moyenne/an  entre 2011 et 2015. (graphes année 2014)

16 Feux Foret 2014 Surface Sud France

Souvent à l'origine d'un feu, il y a un mégot de cigarette, une canette de bière en verre, un feu de camp mal éteint, ... une fois le feu déclaré en fonction des conditions météorologiques, le feu peut prendre rapidement de l'ampleur et menacer les habitations et les personnes. En 2015, + 1.700 feux de forêt ont été combattus.

16 Feux Foret 2014 Nb Sud France

Le combat contre le feu s'engage avec les moyens disponibles. Les pompiers professionnels et volontaires vont risquer leur vie pour préserver la vie humaine. La bataille peut durer plusieurs jours.

Au niveau du milieu naturel, la faune et la flore sont détruites. Il faudra plusieurs décennies pour que la Nature puisse rebâtir ce milieu.

Il est important de s’informer et de respecter les règles de la prévention lors d'une ballade en forêt. Il y a une signalétique et des gardes de l'ONF pour renseigner le promeneur.

16 Risque Feu Foret Ministere Environnement

 L'Office National des Forêts (ONF) agit sur le terrain pour prévenir la population des dangers comme les intempéries et les feux de forêt.

16 ONF Intemperies Foret

Au niveau de la plaisance, la France compte 500 ports de plaisance le long des cotes qui accueillent environ 4 millions de bateaux de toutes les tailles. Chaque année, il y a un accroissement de 25.000 unités. A l'intérieur des terres, il y a 8.500 km de voies navigables avec des lacs, .. accessibles à la plaisance.

Le Ministère de l'Environnement, de l'Energie et de la Mer a édité le "Guide des Loisirs nautiques en Mer". Il est mis l'accent sur la sécutité des personnes et sur la préservation de l'environnement.

16 Guide des Loisirs nautiques en Mer

Il existe plusieurs sites pour trouver les informations utiles aux plaisanciers pour préserver les mers et les océans.

 

16 Doc Info Plaisance regles a respecter Corse

 

A+

La période des Vacances est le moment choisi par un certain nombre de professionnel et de particulier pour abuser des touristes. Le fait de rester très peu de temps sur place permet aux personnes peu scrupuleuses de profiter de cette aubaine pour extorquer des sommes importantes.

Les principales arnaques concernent le logement, la restauration .... et les voyages organisés. Il faut être très attentif si vous louez un appartement ou une villa sur le lieu de vos vacances. Il faut prendre un maxi d'infos et des photos. Une étude réalisée très récemment sur la location via internet sur le Midi de la France a permis d'établir que la fraude est très peu pratiquée par ce média. Effectivement, les annonces présentent correctement le bien présenté avec des photos du lieu mais aussi du voisinage. Une des arnaques classiques concerne le voisinage d'une décharge, ..... ou d'une boite de nuit. Il faut être très attentif à la réelle surface ..... et à l'état des lieux .... parfois on arrive en plein cauchemar. En France, chaque année + 25 millions de nuitées sont réservées sur internet. On constate un certain nombre d'arnaques entre l'annonce publiée et la réalité sur le terrain. La lecture d'une annonce en ligne repose sur le principe de "la confiance" sur exactitude de l'offre proposée. L'annonceur doit permettre l’identification de la réalité du logement dans son environnement. La vigilance s'impose lorsque le "loueur" ne répond pas aux questions posées et qu'il exige une somme importante pour "bloquer" la location.

A la remise des clés, il faut inspecter le lieu et vérifier si tout est conforme pièce par pièce avec le propriétaire ou le représentant de l'agence immobilière. Seulement après ce contrôle, vous devez payer le solde convenu. Il faut impérativement relever les valeurs des compteurs. Au moment de votre départ, il est vivement conseillé de relever les nouveaux chiffres des compteurs.

Au niveau de la restauration, les prix peuvent connaître une réelle inflation et la fraîcheur des produits peu laisser à désirer.

Attention aussi aux produits et fruits régionaux qui proviennent du monde entier sauf du terroir !!! L'article "Arnaque à tous les étals" n° de Juillet Août 2012 Que Choisir démontre bien les pratiques employées pour écouler des produits fabriqués en Chine, ...

Le voyage organisé peut se transformer en une galère de première. Il faut bien veiller au sérieux de l'organisme qui l'organise. Il arrive que les touristes restent bloquer à l'étranger avec des frais d'hébergement à assumer sur place parce que la société a des difficultés financières......

On vous recommande de rechercher sur le site de chaque voyagiste, la rubrique Qui sommes nous ? normalement en haut ou en bas de l'écran d'accueil, de lire le numéro de la licence professionnelle et si il est mentionné la couverture par une assurance professionnelle. Il faut éviter de conclure l'achat d'un séjour avec une agence de voyages en ligne qui n'est pas immatriculée en France, car c'est la réglementation du pays du professionnel qui s'applique. Dans ce cas, les litiges sont très nombreux.

En 2012, la récession économique a pour conséquence une limitation du budget des vacances pour une grande majorité des foyers français. De plus en plus de personnes font de la veille sur internet pour décrocher le séjour de leur rêve à prix cassé. Le secteur des voyagistes est fortement touché, cependant il apparaît un nouveau phénomène, de nouveaux sites apparaissent avec des offres de séjours à prix cassés. Il faut être très méfiant sur l'existence réelle du voyagiste et du contenu de la prestation de service.

Si vous avez un doute, vous pouvez consulter le site du SYNDICAT NATIONAL DES AGENCES DE VOYAGES ET TOUR-OPERATEURS (SNAV). Il est expliqué le rôle du service des litiges si vous êtes un client d'une agence de voyage adhérente au SNAV.

16 Les Entreprises du Voyage

L'Association SOS Voyages oeuvre à collecter les informations sur les litiges entre les particuliers et les professionnels du monde des voyages. Vous pouvez consulter la jurisprudence et l'espace du Forum. Ce site est limité depuis 2013.

14 SOS Voyages

Le dépannage sur le réseau des autoroutes françaises

Il est soumis à une réglementation tarifaire. Si vous téléphonez entre 8 h et 18 heures du lundi au vendredi, l'intervention vous coûtera 123,56 € quelle que soit la nature de la panne. En dehors de cette période, le tarif est majoré. Le prix du service comprend le déplacement aller/retour de la dépanneuse et une intervention d'une durée de 30 mm sur le véhicule.

16 Autoroutes ASFA

Si vous avez un litige

Il faut saisir les Organisations de Consommateurs et les services de l'Etat pour faire aboutir vos revendications avant parfois de saisir les tribunaux.Ces Associations de Consommateurs sont agréées au plan national pour représenter et défendre les intérêts des particuliers lors de litige.

16 Familles Rurales

Attention, au niveau des Associations locales, elles sont souvent tenues par des Bénévoles. En fonction des disponibilités des responsables et du personnel, les aides apportées sont très variables d'une localité à une autre.

16 UFC Que Choisir

Si vous êtes victime d'une prestation non conforme avec le programme d'excursion, vous devez demander auprès du tour-opérateur ou de l'agence de voyage avec des pièces en rapport avec la vraie nature de la prestation réalisée, un dédommagement. Si votre interlocuteur persiste, alors vous pouvez par l'intermédiaire d'une Association de consommateurs saisir la commission de conciliation des voyages (région parisienne et région lyonnaise).

A partir du 1er juillet 2002, les paiements et retraits par carte bancaire réalisés dans les 12 pays de l'espace européen de la zone euro dans la limite de 12.500 € bénéficient d'une tarification alignée sur les tarifs nationaux. Ainsi, les français vont bénéficier de la gratuité mais attention car certains établissements financiers pratiquent au-delà d'un certain nombre de retraits, une tarification !!!

La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) est le service public qui faut saisir pour faire intervenir les services de l'Etat.

19 DGCCRF Guide 2019 Vacances Ete

On vous recommande de lire le Guide de la DGCCRF "Le Guide de l'été pour des vacances réussies" qui est parue en juin pour mieux préparer vos séjours de vacances en France et à l'étranger.

19 DGCCRF Guide 2019 Vacances Ete 1

Au niveau de l'hébergement, la DGCCRF a résumé l'attitude à adopter avec la réservation sur une plateforme de réservation en ligne. Certaines pratiques relèvent du code pénal.

21 DGCCRF Plateforme reservation en ligne France

Si vous avez un litige et que le professionnel du tourisme refuse de prendre en compte votre demande, vous pouvez saisir cette instance de médiation pour rechercher une solution à l'amiable. Le rôle du Médiateur, il est Indépendant et impartial, il est chargé de rapprocher les points de vue pour ouvrir la voie à une solution amiable et éviter ainsi de recourir à un tribunal.

16 Mediation Tourisme et Voyage

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