La préservation des milieux naturels est une nécessité pour conserver une biodiversité des espèces qui peuplent la terre. Les oiseaux migrateurs utilisent les différentes zones humides de la planète pour à la fois se nourrir et s'accoupler pour se reproduire.

Au cours des millénaires, chaque espèce a  intégré des parcours aériens avec des bases de ravitaillement  en fonction des saisons et des conditions climatiques.  La destruction partielle ou totale d'une zone humide de première importance par l'activité humaine peut engendrer la disparition de certaines espèces.

Les flux migratoires entre l'Europe et l'Afrique contribuent à assurer la survie des différentes espèces qui peuplent nos campagnes. En France, on peut citer les zones humides de la Baie de Somme, le Lac du Der et la Camargue.

La Baie de Somme est un milieu naturel. L'embouchure de la Somme dans la Manche  est d'une grande richesse écologique. Les oiseaux migrateurs séjournent dans cette baie avant de reprendre leur voyage. Aujourd'hui, la Réserve naturelle nationale d'environ 3.400 hectares contribue à assurer une certaine quiétude à ce milieu.

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17 Baie Somme Plage Vase

17 Baie Somme Vue aerienne

En Europe, on recense environ 650 espèces d'oiseaux. La Baie de Somme est une halte pour environ 340 espèces migratrices et sédentaires. Le Parc du Marquenterre est un lieu idéal pour l'observation des oiseaux. Régulièrement, il est organisé des opérations de comptage pour évaluer l'impact du changement climatique sur les oiseaux.

Au niveau de l'observation, le mois d'avril est l'une des périodes idéales avec le retour des espèces migratrices de l'Afrique. Chaque année, il est organisé le Festival de l'Oiseau et de la Nature.

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En Champagne, le Lac du Der a été créé en 1974 afin de réguler les crues vers Paris. Il est l'un des plus grands lacs artificiels d'Europe. Sa superficie est d'environ 5.000 hectares avec 77 km de rives. 

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Le lac se vide à l'Automne pour constituer une grande capacité de stockage au cours des inondations hivernales. A partir du mois de mars, la superficie en eau est reconstituée.

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L'observation des oiseaux est recommandée vers le port de Chantecoq. La digue est l'un des meilleurs points de vue sur le lac. Un Observatoire ornithologique (Le Champ Branlant 51290 Giffaumont-Champaubert Tél: 03.26.72.62.80) est l'outil idéal pour découvrir au petit matin les différentes espèces sur le plan d'eau.

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20 Lac du Der Oies Cendrees

La Camargue est située entre les deux bras du Rhône. Depuis des siècles, les hommes ont façonné ce territoire en fonction des activités économiques axées sur l'agriculture en zones humides, mais aussi sur le développement de la saliculture. Aujourd'hui, il existe un ensemble complexe pour irriguer le delta à travers des digues, des canaux de drainage et d'irrigation. Chaque année, + 350 millions m3 d'eau douce sont détournés du fleuve pour alimenter la Camargue. Chaque année, il y a une action d'érosion sur la cote du delta malgré l'apport d'environ 20 millions m3 de limons, graviers, par le Rhône en mer Méditerranée.

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14 Camargue Rhone Mer Berge

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On recense environ 16.000 couples de Flamands roses qui se reproduisent sur l'étang de Fangassier. L'action du parc naturel a été de les protéger afin de préserver cette espèce. L'étang de Fangassier est le seul endroit en Europe où les Flamands roses se reproduisent. La Camargue est un abri naturel de 145.300 hectares pour 150.000 oiseaux qui viennent hiverner, nicher ou se reposer avant de repartir soit vers l'Afrique soir pour le Nord de l'Europe.

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Le Flamand rose filtre dans la vase avec son bec des grandes quantités d'eau de jour comme de nuit pour se nourrir. Il mange des petits invertébrés: crustacés, mollusques.... en particulier il apprécie l'Artemia salina. Celui-ci se développe lorsque le taux de salinité est de 70 grammes/litre.

Jusqu'à 3 ans, le flamand est blanc et noir, après, il prendra une couleur rose. Chez les mâles, la taille adulte peut atteindre 2 m et son cou mesuré 90 cm. La femelle est plus petite, sa taille adulte est d'environ 1,70 m. Sa vitesse en vol peut atteindre 60 km/h.

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14 Camargue Aigues Mortes Salin Flamand rose 6

En mai 2014, nous avons observé un regroupement de plusieurs milliers de flamands roses sur les étangs des Salins du Midi à Aigues-Mortes.

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Antonio MENDES DA PAULA

La nouvelle édition des "Mille et une Orchidées" est lancée depuis le 5 février jusqu’au 2 mars 2020 aux Grandes Serres du Jardin des Plantes de Paris. Le public peut admirer les centaines d'espèces végétales de la fleur préférée des français.

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Au niveau mondial, il est recensé environ 35.000 espèces d'orchidées sauvages et les botanistes ont créé + 100.000 espèces d'orchidées hybrides

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Les espèces rares présentées au public proviennent des collections du Jardin botanique de Paris (serres d'Auteuil), du jardin botanique du Luxembourg, des serres de l'arboretum de Chèvreloup.

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Il est conseillé de venir à l'ouverture dès 10h pour prendre le temps d'admirer les différents milieux où les espèces s'épanouissent. Quelques producteurs présentent leurs plus belles espèces et une boutique éphémère de 150 m² propose à la vente des orchidées acclimatées à l'espace urbain.

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Jardin des Plantes expo Mille et une orchidées Grandes Serres Galerie Botanique 57 rue Cuvier 75005 Paris

Horaires: du 5 février au 2 mars 2020 tous les jours sauf le mardi de 10h à 18h  Tarifs: adulte 7 € enfant 5 €

mercredi, 12 février 2020 11:36

Chez Emile, le véritable cassoulet toulousain

Écrit par Super User

Le plat du Cassoulet remonte au Moyen Age au moment de la guerre de 100 ans. Au cours du siège de la cité de Castelnaudary par l'armée anglaise, le seigneur a donné l'ordre à tous les habitants de réunir les dernières denrées pour nourrir en commun la population. A partir des fèves et de morceaux de viande, on confectionna la base du fameux Cassoulet.

Depuis les années 40, la pension de famille va devenir un restaurant dans les années 60. La recette du Cassoulet va devenir une institution au fil du temps. Aujourd'hui, le chef Christophe Fasan a repris le flambeau.

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Ce Cassoulet est servi dans sa cassole fabriquée sur le territoire d'Occitanie. Le respect de la recette originelle permet aux gourmets d'apprécier un plat typique de cette région.

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Cependant, il est proposé une véritable cuisine dans cet établissement. Le menu du jour est proposé à 22 €, il n'y a pas le cassoulet, le menu "Déjeuner" est à 32 €, dans le menu "Emile" à 42 €, il y a le fameux cassoulet au confit de canard. A la carte, le cassoulet de Francis Fasan est proposé à 24 €.

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Restaurant Emile 13 Place Saint Georges 31000 Toulouse Tél: 05.61.21.05.56  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires de service: le midi de 12h00 à 14h00 & le soir de 19h30 à 21h45

A Moyen-Age, la vie nomade de la Cour royale et des grands seigneurs a institué un mode de vie où l'art de la table se résume à une tablée protocolaire. La table était constituée de planches posées sur des tréteaux. La cuisine médiévale est constituée d'un buffet où le convive mange de la venaison, des volailles rôties, avec des accompagnements acidulés et aigre-doux avec des épices. A la suite des croisades, les fruits et les légumes orientaux sont intégrés dans les buffets.

Au XIIIe siècle, on commence à introduire le fourneau dans la cuisine et on dresse la table à manger. Au niveau de l'hygière alimentaire, la cuisson limite la prolifération microbienne sur la viande et le poisson. L'alimentation est différente selon l'ordre social établi. Les ingrédients les plus chers comme certaines épices (safran, ...), le sel, le gibier sont réservés aux rois et aux seigneurs.

Aux XIVe et XVe siècles, la famine se répand en Occident. Les seigneurs et les prélats organisent des banquets où la profusion des meilleurs mets est un marqueur social. Le seigneur mange les meilleurs morceaux des plats: épaule d'agneau, faisan, cygne, poulet, ... Les techniques culinaires évoluent vers plus de complexité pour améliorer les sensations gustatives.

Le surplus alimentaire est distribué aux pauvres autour du château.

Les différents Ducs de Bourgogne ont théâtralisé par des rituels et un ordre des plats la gastronomie de l'époque. En Europe, la Cour de Bourgogne est devenu le modèle pour toute l'aristocratie européenne. Le banquet du Faisan, tenu à Lille en 1454 est le top de l'époque. Des centaines de personnes ont pu assister à la richesse de la table du Duc de Bourgogne. Philippe Le Bon, Duc de Bourgogne, a convié environ 200 Chevaliers à sa table pour la cérémonie des voeux du faisan. Il voulait obtenir que chaque Chevalier fasse le voeux de partir aux croisades.

Au Moyen Age, la cour des seigneurs est un lieu où l'on enseigne les bonnes manières en fonction du rang social. Les jeunes nobles se partagent le même récipient à boire et la même écuelle. Il ne faut pas remettre dans le plat un morceau entamé, .... La chronologie des plats est codifiée. Le service des mets mijotés, puis le service des rôtis, les entremets et les desserts.

A chaque service, les serviteurs posent sur les tables plusieurs mets. Le rituel était de faire passer les plats en fonction du rang social autour de la table du seigneur. Les personnes les plus modestes devaient se servir dans le plat placé devant eux.

 A la Renaissance, l'influence italienne introduit une nouvelle chronologie de service. On sert les fruits en entrée, puis les bouillis, après les grosses pièces de viande rôties avec les viandes, en enfin les desserts. La cuisine s'enrichit des nouveaux produits venus de l'Amérique du Sud (haricot, chocolat, tomates, maïs, pomme de terre) et des desserts venus d'Italie (gelée, pain d'épices et le nougat). Il est introduit l'utilisation de la cuillère individuelle avec une assiette ronde ressemblant à une écuelle. La fouchette à 2 ou 3 dents est peu utilisée. Elle sert à prendre une viande dans un plat. Dans le royaume de France, l'aristocratie faisait graver ses armoiries sur le dos du manche de la fouchette. Ce fait va introduire l'obligation de poser sa fourchette sur la table la pointe vers le bas à gauche de l'assiette.

Le nom de François Vatel est attaché aux grandioses fêtes et aux dîners organisés lors de la venue de Louis XIV au château de Vaux le Vicomte du Surintendant Fouquet et du château de chantilly du Prince Louis II de Bourbon Condé. Le 23 avril 1671, la cour royale du château de Versailles composée de 3.000 personnes (nobles et domestiques) viennent à Chantilly pour 3 jours de festivité. Le budget de cette réception est évalué à 50.000 écus. Le nom de Franois Vatel restera dans l'Histoire de France comme l'un des organisateurs de dîners d'exception.

A la table du roi Louis XIV à Versaille, on mange avec les doigts malgré la présence de la fourchette individuelle sur la table. Cependant, on introduit le raffinement sur la table avec l'usage de la faïence dans les services de table avec des compositions et le surtout de table. En 1661, le roi Louis XIV édite le protocole et le rituel du repas royal qui sera appliqué jusqu'à la mort de Louis XVI. En particulier, le service à la française est constitué de 5 services principaux (1er service : potages ou oilles, ou entrées 2e service: les rôts, 3e service: les entremets, 4e service: les Hors d'oeuvres et le 5e service: les fruits) et à chaque service tous les plats sont présentés simultanément.

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Les cuisiniers de l'époque commencent à limiter l'usage des épices dans la composition des plats. On recherche la saveur du produit avec l'emploi des sauces plus techniques fond de sauce, ..).

Au XVIIIe siècle, les métiers de bouche (boucher, tripier, traiteur, .) apparaissent pour répondre aux besoins des citadins.

Vers 1810, l'ambassadeur russe Alexandre Kourakine va introduire le "Service à la Russe" en France. En particulier, le service à l'assiette introduit le service de table (la sous-assiette, l'assiette, le couteau et la cuillère à droite, la fourchette à gauche et la serviette de table) et le service du vin est codifié. Chaque vin doit avoir un verre spécifique. Chaque plat et les assiettes vides sont débarrassés avant le service suivant. Cette nouvelle pratique va permettre de manger chaud les plats des rots (pièce de viande rôtie) et les poissons.

En 1846  naît Auguste Escoffier, le grand nom de la Cuisine française. Il va révolutionner la cuisine servie dans les palaces. L'hôtelier César Ritz s'associe avec Auguste Escoffier pour développer un nouveau concept de l'hôtellerie de luxe avec un restaurant où officie un grand chef de cuisine. En 1898, il ouvre l'Hôtel Ritz de la place Vendôme à Paris. Les femmes sont acceptées au restaurant. Cette innovation sociale va contribuer au succès de l'hôtellerie de luxe.

Le chef Auguste Escoffier va créer "le menu à la carte" en révolutionnant l'organisation des tâches réalisées en cuisine. Il crée la brigade où chaque personne à une tâche bien précise à réaliser en respectant un certain timing. Il crée des mets en proposant aux célébrités de donner leur nom à ce nouveau met comme la célèbre crêpe Suzette, la pêche Melba. Pour faciliter le travail en brigade, il crée le menu à la carte à prix fixe avec un minimum de 4 personnes par table avec des produits frais.

En 1912, son livre "Le livre des menus" explique aux cuisiniers les régles à appliquer à la cuisine professionnelle de restauration. La vulgarisation  en 1934 de ses recettes dans le livre " Ma Cuisine" vers le public des ménagères est un acte de démocratisation de la cuisine française.

Actuellement, la pratique du "service à l'assiette" est réservée aux restaurants où il est présenté un menu et une carte des vins. En milieu urbain, les ménages ont simplifié le service à table afin de réduire le temps nécessaire aux repas. L'étude de l'OCDE indique qu'en moyenne les ménages français passent 2h11 à table au cours de la journée (petit déjeuner, déjeuner, dîner).

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La pratique d'offrir aux jeunes mariés un service de table est passée de mode depuis quelques décennies. De plus en plus, les occasions de "sortir" le service de table du mariage se sont raréfiées. Les nouveaux modes de vie sont plus axés sur le numérique et l'usage à table des outils de communication (smartphone, tablette ..) s'est imposé.

Cependant, depuis quelques années dans les milieux branchés, on observe le retour du dressage d'une belle table comme un élément positif de la culture française.

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En 2013, lors de la Fête de la Gastronomie, il a été présenté au public à l'Hôtel Meurice une table d'exception réalisée par les artisans d'art labellisés EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant). On peut citer dans les Arts de la Table, la maison Bernardaud, la cristallerie Saint Louis, la Forge de Laguiole, le fabricant de linge de table Le Jacquard français ...

A l'Institut Paul Bocuse à Ecully dans la banlieue lyonnaise, chaque année et il est organisé le concours "Tables en Fête". L'idée portée par ce projet est d'utiliser le dressage de la table comme un art qui participe à apporter une note festive à ce moment privilégié de la journée.

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Au niveau de l'ambiance festive à créer, le choix est assez vaste au niveau des matériaux, des lignes ... de la table et de son service de table. On peut jouer la transparence avec le cristal (Lalique, Daum, Baccarat ..) au niveau de la table et du service de verres. Le choix d'une couleur blanche pour la nappe va rehausser la décoration de table et la porcelaine du service.

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Le restaurant espagnol El Celler de Can Roca à Gérone a opté pour un style contemporain. La table est dressée avec le souci de concentrer les clients sur les saveurs aromatiques qui se dégagent de chaque mets. En conséquence, il n'y a d'objet "parasite" au milieu de la table.

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19 Resto Espagne EL CELLER DE CAN ROCA

Le choix de la couleur va apporter du "peps" et de la dynamique au repas. En fonction du choix de la couleur, on peut obtenir une table chaleureuse.

La tendance actuelle est de combiner les matières (lin, coton, cristal, bois, acier ..) et les couleurs en privilégiant l'élégance et un peu de fantaisie. La table doit permettre aux convives de converser autour de cet espace de convivialité. L'agencement de la table doit éviter de proposer un cadre rigoureux. Une touche de sensibilité peut être apportée par une composition florale ....

Les chefs des restaurants étoilées privilégient le service de table blanc pour magnifier la présentation de chaque composition du menu.

Antonio MENDES DA PAULA

 

Actuellement les ventes de Champagne sont en baisses depuis plusieurs années au profit des vins de Crémant mais aussi des vins effervescences italiens, les Proseccos et les Cavas espagnoles qui sont venus s'intercaler entre ces offres.

La grande distribution a permis de démocratiser l'accès aux champagnes, mais aujourd'hui, le consommateur est déçu de la qualité gustative proposée par les champagnes d'entrée de gamme. Ce constat gustatif du consommateur l'a orienté vers des solutions alternatives. Les vignerons qui produisent le crémant ont su monter en gamme pour proposer des crémants vineux de qualité à des prix accessibles. Le millésime 2019 en Champagne et dans les grandes régions viticoles françaises a permis de produire des grappes de raisins gorgées de soleil avec un état sanitaire excellent. Au niveau quantitatif, la quantité est présente après plusieurs millésimes de petites récoltes.

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Au niveau réglementaire, la réglementation européenne impose aux vins effervescents un délai de 90 jours de maturation. En Champagne, il est pratiqué un délai minimum d'environ 15 mois entre le tirage, élevage sur lattes, et l'expédition. En régle générale, une cuvée non millésimée la durée va être de 2 à 3 ans et pour les cuvées millésimées la durée est de 4 à 10 ans.

De plus en plus, les cuvées spéciales des crémants se rapprochent du mode d'élevage des champagnes. En conséquence, le choix peut s'avérer difficile au niveau gustatif..

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Notre dossier spécial répond à vos questions en matière de pistes à découvrir pour réussir vos Fêtes de Fin d'Année.

Antonio MENDES DA PAULA

mardi, 03 décembre 2019 08:34

Les Glorieuses de Bresse 2019

Écrit par Super User

En Bresse, le 1er concours a été organisé en 1862 à Bourg en Bresse à l'initiative M. Le Comte de Hon où était présent 116 éleveurs.

Le chapon ayant reçu le grand prix d'honneur fut attribué à Napoléon III.
La ville de Louhans lance son 1er concours ... au théâtre mais dès 1884, il s'installe à la Halle de la Grenette

Au fil du temps, les éleveurs de la volaille de Bresse comprennent la nécessité de promouvoir la qualité de leur production. La ville de Montrevel et de Pont de Vaux organisent à leur tour un concours de la volaille de Bresse.
Un processus qualité est en marche, les différents concours mettent en avant les meilleures volailles produites chaque année. Les rivalités naissent ..... cependant le cahier des charges est de plus en plus draconien.
En 1957, l'appellation d'origine contrôlée (AOC) est donnée pour la 1ère fois au monde à une volaille. Aujourd'hui, elle a une appellation d'origine protégée (AOP) européenne.
Aujourd'hui, les Glorieuses de Bresse se tiennent à Bourg en Bresse, puis à Pont de Vaux, puis à Montrevel en Bresse et pour terminer à Louhans.

L'AOC après de nombreux débats, expertises et polémiques entre 1936 et 1957 précise les limites territoriales: l'Ain au Sud, la Saône et Loire au Nord et une petite partie du Jura à l'Est soit une superficie de 3.536 km², puis la race de la volaille de Bresse, elle doit être du genre Gallus de la race Gauloise ou de Bresse de variété blanche.

Au niveau de ses conditions d'élevage, chaque volaille doit avoir au minimum 10 m² de champs et elle doit être élevée pendant au moins 12 semaines pour un poulet. Sa nourriture doit contenir que des céréales provenant de l'aire de l'AOP, du maïs et du blé concassés mais aussi du lait. Pour un chapon de Bresse, l'élevage doit durer au mois 8 mois.

Le dernier mois, les volailles sont enfermées dans les "épinettes" pour être engraisser. Lorsque la volaille est abattue, on plume à la main puis la volaille est placée en chambre froide quelques jours dans un linge. Ce passage en chambre froide participe à l'obtention d'une chair fondante et savoureuse mais aussi à sa conservation.

La dernière étape, on nettoie la volaille au savon de Marseille et on soigne la présentation des plumes blanches rabattues sur la tête. Les signes distinctifs sont son plumage blanc, ses pattes bleues et sa crête rouge vif.

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En 2005, la grippe aviaire a touché l'Ain et la zone de l'AOC, les pouvoirs publics ont pris des mesures sanitaires pour éviter une propagation de la maladie aux autres élevages. Cependant, cette grave crise agricole a fortement fragilisé la filière de la volaille de Bresse. Des fermes et des abattoirs ont du fermer. Le confinement exigé n'est pas compatible avec le besoin naturel de cette race de volaille.
En 2006, les éleveurs sont restés très prudents sur le nombre à produire pour les chapons. La forte baisse des ventes enregistrée sur la période septembre 2005-mars 2006 a marqué les esprits. La bonne campagne de communication 2006 a permis en fin d'année 2006 de relancer la demande de volaille de qualité. On a évoqué un manque de 500 chapons de Bresse pour les Fêtes de fin d'année.

Aujourd'hui, la situation est redevenue normale. Les 158 éleveurs peuvent répondre à la demande.

Au niveau de la présentation au Concours, la tradition de "l'emmaillotage" nécessite un travail important. Il permet à la graisse de pénétrer dans la chair.L'éleveur doit serrer la toile de lin carrée en plaçant les cuisses et les ailes dans la continuité de la volaille. Il faut faire très attention à ne pas endommager la volaille, car il y aura des marques visibles.

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Au petit matin du concours, chaque éleveur démaillote ses poulardes et chapons.
Le programme des festivités 2019 commence le vendredi 13 décembre à
Bourg en Bresse, le samedi 14 décembre à Louhans,le dimanche 15 décembre à Pont de Vaux et le mardi 17 décembre à Montrevel en Bresse.  

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Les éleveurs préparent et soignent la présentation de chaque volaille à concours sur son stand. En moyenne, il est présenté environ 2 000 volailles aux membres du jury. Il est important de respecter les règles de présentation des volailles (poulet, poularde, chapon, dinde).

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Chaque éleveur convoite le Grand Prix d'Honneur, mais on est déjà très heureux de recevoir soit le 1er prix, soit le 2e prix, soit le 3e prix après il est accordé les mentions Honorables. ..... Des mauvaises langues affirment que les nommés sont toujours .........

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En 2018, au palmarès de la Glorieuse de Pont de Vaux, l'éleveur Max Cormarèche (Planchemel 01310 Curtafond Tél: 04.27.53.10.72 E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ) s'est vu décerner le Grand prix d'Honneur en lots de 3 et de 4 chapons et en lots de 3 et de 4 poulardes. L'éleveur Jean Michel Sibelle (1347 Route de la Chevinière, 01310 Curtafond Tél: 04.74.25.72.49) a été récompensé par le Grand prix d'Honneur en mariage (chapon & poularde).

A la Glorieuse de Bourg en Bresse, l'éleveur Cyril Degluaire (762 route Thibaudes 01380 Saint Cyr sur Menton) s'est vu décerner le Grand prix d'Honneur en lot de 4 chapons  avec la récompense offerte par le président de la République symbolisée par la remise d'un vase de Sèvres. Le Gaec de Grand Val (01560 Saint Trivier de Courtes Tél: 06.88.61.75.23  -  06.81.76.17.15) a reçu le Grand prix d'Honneur en lot de 4 poulardes. Le Grand prix d'Honneur en mariage (chapon & poularde) a été décerné à Christian & Justin Chatard (713 chemin de Bon Repos 01440 Viriat Tél: 04.74.22.17.58 - 06.83.37.16.62).

Une fois les distinctions accordées la vente peut commencer. Les volailles primées sont très convoitées par les grands Chefs de la région mais aussi par les Armateurs éclairés.

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Le Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse (CIVB) a publié une liste des éleveurs de la Volaille de Bresse. Une excellente piste à découvrir.

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Antonio MENDES DA PAULA

Rappel historique de l'évolution de la Fête des Lumières

Chaque année, le 8 décembre est la grande Fête des Lyonnais. La population participe à ce moment privilégié de la vie lyonnaise en mettant aux fenêtres les bougies .... la ville s'illumine. L'édition 2015  a été annulée, il y a eu seulement un appel aux lyonnais pour le mardi 8 décembre. Les thématiques sont développées autour des différents parcours. Le point central des animations était la mise en scène de l'illumination de la colline de Fourvière à partir des bords de la Saône. Un spectacle d'une grande qualité est très apprécié par le public.

Suite à la vague d'attentats, l'édition 2018 a été sécurisée avec un périmètre de sécurité (système anti-intrusion, contrôles ciblés, .. ) autour du centre historique de l'évènement, c'est à dire de la presqu'île avec le Vieux Lyon. En 2019, le dispositif a été reconduit. Les points d'entrée sont indiqués sur la carte. Il est interdit de pénétrer avec des bagages et des sacs à dos. Au niveau des horaires, le spectacle a lieu le jeudi et le dimanche de 19h à 23h, le vendredi et le samedi de 20h à 24h.

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Au niveau de la fréquentation, il est attendu environ 2 millions de visiteurs. Le jour le plus chargé étant le samedi car les touristes arrivent de toute l'Europe. Les jours à privilégier sont le jeudi et le dimanche. Il est recommandé de stationner son véhicule dans les parkings relais à la périphérie de Lyon et d'utiliser les transports en commun (métro, tram, bus). Il est vendu le ticket en Fête à partir de 16h les jeudi 5, vendredi 6 & samedi 7 décembre au tarif de 3 €. Le dimanche 8 décembre, les transports en commun sont gratuits à partir de 16h.

Il est recommandé de découvrir les différentes animations sur le site de la Fête des Lumières.  Au programme, 36 sites à découvrir.

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La projection à la Cathédrale Saint Jean est l'un des moments phares de chaque édition de la Fête des Lumières. Cette année l'animation a été confiée à la production Théoriz Studio. Le projet retrace la genèse de la création du monde jusqu'à aujourd'hui.

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En 2018, les travaux ont empêché la projection d'un vrai spectacle. En 2019, les Lyonnais ont une attente certaine pour une projection mémorable. Le projet a été confié à Spectaculaires, les Allumeurs d'images. L'animation veut emmener le public vers un monde féérique ...

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Notre reportage retrace les précédentes éditions depuis presque 15 ans. Parfois, le spectacle était d'une grande qualité, parfois le choix était vraiment décevant de la programmation. A chacun d'apprécier au vue des photos la Fête des Lumières de Lyon.

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 Il était recommandé d'utiliser les parkings relais pour stationner les véhicules et d'utiliser les transports collectifs (Métros, Trams et Bus) pour vous rendre dans le centre-ville. Attention, les parkings relais étaient relativement complets très rapidement dans la journée. Le centre-ville était interdit à la circulation.

Attention, le mouvement national de grève prévu le 5 décembre 2019 reconductible contre la réforme les systèmes de retraites en particulier dans les transports (SNCF, RATP, Air France ..) peut impacter les transports collectifs à Lyon. Normalement, les agents des TCL sont affiliés au régime général des retraites des salariés du secteur privé. La direction de Keolis a communiqué le mercredi 4 décembre les  perturbations attendues sur son réseau lyonnais.

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Le plan interactif permet de s'informer des lignes à emprunter pour rejoindre l'un des points d'entrée dans le périmètre de sécurité du centre-ville. On peut noter la présence de la nouvelle ligne de Tram T6 à Gerland.

19 TCL Plan

Sur le site des TCL, il est indiqué ce message le mercredi 4 décembre à 16h41. A priori, il y aura une circulation normale sur le réseau du métro, des tramways et du funiculaire.

19 TCL Info 5 decembre

La cité lyonnaise a conservé un riche patrimoine architectural et culturel. Au niveau des lieux emblématiques, il y a le Vieux Lyon, la Basilique de Fourvière, la Cathédrale Saint Jean, l'Amphithéâtre romain et le musée gallo-romain, la rue de la République et les rue adjacentes avec ses boutiques, la place Bellecour, le marché de Noël place Carnot à coté de la gare de Perrache, les plus gastronomes vont aller découvrir l'un des temples de la gastronomie lyonnaise, les Halles Paul Bocuse.

14 Basilique Fourviere 4

15 basilique fourviere

14 Place des Jacobins

La mode des murs peints a été lancée à Lyon en 1976 par la Coopérative "Cité Création". Elle s'est spécialisée dans la réalisation d'oeuvres murales en particulier les fresques décoratives. On peut citer la fresque des "Lyonnais" située à l'angle du 49 quai Saint Vincent et du 2 rue de la Martinière. Sa superficie est d'environ 800 m².

La fresque "Le mur des Canuts" d'une superficie d'environ 1.200 m² a été peinte en 1986 sur le bd des Canuts dans le quartier de la Croix Rousse (69004 Lyon). Cette fresque est l'une des plus importantes d'Europe.

Actuellement à Lyon, on compte + 100 œuvres murales disséminées dans toute l’agglomération de Lyon. 19 Lyon Mur peint Croix Rousse A4

 Antonio MENDES DA PAULA
mercredi, 20 novembre 2019 14:08

Les Marchés de Noël en Alsace & France

Écrit par Super User

La magie de Noël était présente dans le Grand Est avec l'ouverture des célèbres Marchés de Noël. La période festive de fin d'année est un moment très apprécié des Français et des Européens. Les enfants sont émerveillés par les décorations féériques des stands et les adultes apprécient aussi cet univers si particulier partagé en famille ou avec des Amis.

La ville de Strasbourg, Capitale de Noël a reçu pour la 2e année consécutive, le titre du "Meilleur Marché de Noël d'Europe 2015" par l'organisation européenne "European Best Destinations".

En 2018, la tragédie de l'attentat à proximité des marchés de Noël de Strasbourg a brisé la communion entre la féérie de Noël et les touristes européens. La réouverture des marchés à Strasbourg le vendredi 14 décembre était nécessaire mais le climat festif n'était plus de rigueur.

17 Marche Noel Strasbourg 4

 17 Marche Noel Strasbourg 2

Le temps idéal pour apprécier un marché de Noël, un froid vif. Le vin chaud embaume les ruelles où les illuminations scintillent avec les santons et les boules de toutes les couleurs.

Mais cette tradition alsacienne s'est développée en France comme à Paris sur les Jardins des Tuileries. Aujourd'hui, il est devenu le marché le plus fréquenté de France. Les artisans d'Art sont présents pour présenter leurs créations. Sur Paris, le plus important des marchés de Noël de la capitale est installé à la Défense.

Le marché "juteux" de la location des chalets de Noël est tenu par quelques gros forains en France. Les maires des grandes villes favorisent les contrats avec l'interlocuteur qui est en capacité d'organiser l'évènement touristique. En France, il y a 3 à 4 gros forains comme Marcel Campion pour réussir à organiser un marché de Noël d'une certaine ampleur. Le prix de la location d'un chalet sur les Jardins des Tuileries est d'environ 20.000 €. L'artisan d'art doit amortir ses frais sur une période du 15 novembre 2019 au 5 janvier 2020.

Sur la période des festivités de fin d'année, les illuminations des Champs Elysées (à partir du 24 novembre) et le Marché de Noël des Tuileries sont les attractions les plus visitées à Paris On évalue la fréquentation du Marché de Noël des Tuileries à + 12 millions de visiteurs à la fois de parisiens, mais aussi de touristes du monde entier.

Au niveau de la féérie de l'illumination des Champs Elysées, elle a lieu tous les jours de 17h à 2h du matin le long du parcours de la Concorde à l'Arc de Triomphe. Cependant, les 24 et 31 décembre 2019, la féérie continue toute la nuit.

Le Portugal à travers les villes de Lisbonne, Porto et l'Algarve est devenu une destination européenne très prisée. Les touristes français sont très présents à Porto au cours des vacances scolaires et des ponts (1 & 11 novembre, ..).

Notre reportage s'est réalisé la 1ère semaine des vacances de la Toussaint (dimanche 20 au mercredi 23 octobre 2019) pour découvrir le centre historique de la Ribeira, les principaux monuments comme la gare Sao Bento, la cathédrale Sé, la librairie Lello et le tramway de la ligne 1 qui longe le Douro vers l'estuaire.

19 Avion Transavia 1

Afin de bénéficier des meilleurs tarifs aériens, nous avons réservé nos billets le 12 mai 2019. La compagnie aérienne Transavia proposait un vol direct entre Lyon et Porto le dimanche 20 octobre (arrivée à l'aéroport de Porto à 13h35) à 59 €/personne. La meilleure offre tarifaire au niveau du vol de retour était de la compagnie aérienne TAP Air Portugal à 38,37 €/personne. Le vol de retour entre Porto et Lyon était réalisé le mercredi 23 octobre avec un départ à l'aéroport de Porto à 18h30.

Une fois nos vols réservés, nous avons déniché un hébergement dans le centre-ville à proximité de la station de métro Trindade.

Le 30 août, la compagnie aérienne  TAP Air Portugal nous envoie par e-mail nos billets numériques avec un vol de Porto à l'aéroport de Genève sans explication. Le surcoût engendré par la compagnie portugaise est évalué à environ 200 €. En conséquence, nous faisons une nouvelle réservation sur Transavia pour un vol direct entre Porto et Lyon avec un départ le mercredi 23 octobre à 13h55. Coût 39 €/personne. Une réclamation pour obtenir le remboursement a été adressée à la compagnie aérienne portugaise.

19 Avion Transavia Embarquement

Au préalable, on s'informe sur le mode de transport le plus adapté pour circuler entre l'aéroport & le centre-ville de Porto, puis dans le centre-ville de la cité. Il apparaît que les transports collectifs (métro, bus & tramways) sont la solution la plus adaptée à notre besoin.

Cependant, comme à Lisbonne, il existe un découpage par zone tarifaire.

19 Porto Plan Transport Zones

A la lecture des différents plans, on a aperçoit différentes zones, mais on n'arrive pas à identifier correctement notre besoin. L'aéroport Franscisco Sa Carneiro est situé à 15 km du centre-ville de Porto. La ligne de métro E permet de relier la station "Trindade" à partir de l'aéroport. Le trajet dure environ 30 minutes. Le réseau de transport collectif STCP permet de circuler dans les bus et les métros. Il faut acheter une carte Andante dans les stations de métro ou dans les offices de tourisme.

Nous avons choisi la solution de la carte Andante Tour 3 jours à 15 €/pers. Elle permet de circuler sur l'ensemble du réseau sans limites de zone sur une durée de 72h. On achète cette carte à l'office de tourisme de l'aéroport. Il a fallu régler impérativement en espèce car la carte bancaire est refusée par l'employée.

19 Porto Plan Transport STCP

Le plan ci-dessous est remis dans les offices de tourisme. Il est très pratique pour situer les principaux monuments, les lignes de métros et de tramways. Attention, il est fragile !!!

19 Porto Plan Transport Lignes metro Monuments

La carte Andante Tour 3 permet de circuler plusieurs fois par jour sur l'ensemble du réseau STCP sauf dans les tramways et les funiculaires. Il est impératif de passer votre carte à la borne à chaque trajet pour éviter une amende. Au niveau des horaires, les métros  fonctionnent entre 6h et 1h du matin et les bus entre 6h et 0h30.

Lors de notre trajet sur la ligne E entre l'aéroport et la station Trindade, la rame fait un bruit important comme sur les anciens wagons de la SNCF !!!

19 Porto Tram Pont de D Luis

Le centre historique de Porto est classé au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1996. Sa superficie réduite permet de se déplacer à pied à la découverte de ses trésors architecturaux et culturels.

19 Porto Centre Historique 97

Au niveau de l'hébergement, la crise financière mondiale de 2008 a frappé la ville de Porto. Les investisseurs portugais ont délaissé l'immobilier dans de nombreux quartiers après la chute des prix des biens. On constate un état de délabrement et d'abandon d'une partie du parc immobilier.

19 Porto Centre Historique 93 Immeuble delabre

Actuellement, des investisseurs étrangers (anglais, français, ..) se sont lancés dans la rénovation urbaine dans les quartiers les plus recherchés pour de la location du type Airbnb. En conséquence, le prix de l'immobilier varie beaucoup en fonction de son emplacement. On a observé dans quelques agences immobilières un prix moyen d'environ 175.000 € pour un appartement d'une surface de 40 m² soit 4.375 €/m². Le prix moyen au Portugal est d'environ de 2.200 €/m².

On peut observer dans les rues du centre-ville un ballet presque continu des touristes étrangers avec leurs valises et des grues et des échafaudages où il s'active des ouvriers du bâtiment.

19 Porto Rue Catarina Travaux immeuble renovation

19 Porto Rue Catarina haut Travaux renovation

Notre location d'un appartement d'une surface d'environ 45 m² avec deux chambres, la climatisation et une cuisine toute équipée pour une durée de 3 jours a été facturée 141 € sans les frais et les taxes diverses, soit 47 €/jour pour le propriétaire.

19 Porto Appartement AirBNB

Au niveau de l'alimentation, les prix pratiqués à Porto sont inférieurs à Lisbonne. Au marché à Bolhao, le prix de la viande et du poisson est d’environ 10 €/kg, les fruits sont à 1 €/kg. Au niveau du coût du transport (métro & bus), les prix sont semblables à Lyon. Le tramway est assez cher, 3 € le trajet.

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Au niveau sanitaire, le lieu provisoire est très propre. La marchandise proposée à la vente est fraiche et les commerçantes sont à votre écoute pour répondre à vos besoins.

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Dans l’artère commerçante de la rua Santa Catarina, les prix pratiqués sont semblables en France. Exemple, une paire de chaussures de qualité 100 €, c'est le prix pratiqué à Lyon dans la rue de la République.

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19 Porto Rue Catarina Centre commercial

Dans la rua Catarina, on retrouve les grandes chaînes internationales avec les prix élevés.

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En réalité, il faut s’éloigner des villes comme Lisboa et Porto pour avoir des prix corrects. Il y a un mouvement social au Portugal d’une partie de la population qui est exclue de cette rénovation urbaine contre la montée des prix.

Au niveau de la propreté et de la sécurité, les touristes sont impressionnés par la propreté de la ville. Il n'y a pas de papier qui traîne, les gens ne crachent pas dans la rue, .... au niveau de la Sécurité, la police est présente en ville cependant il y a moins de policiers dans les rues qu'à Lisbonne. Dans le métro, il y a des messages à l'intention des touristes pour prévenir de la présence des pickpockets sur les lignes les plus fréquentées.

Au niveau des sites touristiques, notre première sortie est motivée par notre envie de visualiser le quartier historique de la ville. L'endroit idéal est de se rendre dans le Jardin do Mouro. Ce lieu est situé dans le prolongement du pont de D. Luis. Sa position en hauteur permet de découvrir une large superficie sur les deux rives du Douro.

Au niveau du moyen de transport, on a emprunté la ligne D du métro qui passe sur le pont de D. Luis avec un arrêt au Jardin do Mouro.

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19 Porto Centre Historique

Après avoir contemplé le quartier de la Ribeira, notre attention se porte sur l'avenue Diogo Leite où il y a les principales maisons de négoce du Porto (Calém, Sanderman, Porto Cruz, Ramos Pinto..).

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 19 Porto Quai Diogo Leite Cruz Telepherique

En ce dimanche après-midi, la température de 21 ° sous un beau soleil a contribué à attirer une foule importante sur les deux rives. Sur le Douro, on observe un ballet continu de rabelos vers les 6 ponts.

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On décide de rentrer à pied jusqu'à la station de métro S. Bento de la ligne D. Cette décision est motivée par la possibilité de traverser à pied le Pont de D Luis. L'emplacement géographique entre les deux rives permet d'élargir notre champ de vision de la vallée du Douro à Porto.

19 Porto quartier Ribeira Tunel

19 Porto Douro Barque touristes A4 1

Vers le Pont do Infante, on aperçoit la muraille médiévale et le funiculaire Dos Guindais. Ce dernier permet de gravir ou de descendre la colline.

19 Porto Centre Historique 3

19 Porto Serra do Pilar Construction A4 1

Les amateurs de la saga d'Harry Potter sont nombreux à venir contempler cette librairie qui a servi partiellement de modèle pour imaginer l'école Poudlard et la librairie Fleury et Bott à l'auteur anglaise J.K. Rowling. Son séjour à Porto lors d'un poste de professeur d'anglais, lui a permis de fréquenter ce lieu.

Cette librairie a été créée en 1906, sa façade est inspirée du mouvement de l'Art Nouveau. A l'intérieur, la boiserie a été travaillée avec parfois recours au plâtre pour créer une certaine atmosphère avec son impressionant escalier.

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Il est recommandé de venir dès 9h30 pour limiter son attente à l'ouverture à 10h. Sinon, il faut compter environ 40 minutes avant d'entrée. La billetterie est située à l'angle de la rue, l'affluence a contribué  à l'augmentation du trafic. On est passé de 3 € à 5 € soit une hausse de presque 70 % !!!

Au niveau de la gestion de son planning de visites, on peut privilégier la fin de l'après-midi. L'attente est très réduite et il y a nettement moins de monde à l'intérieur du lieu.

19 Porto Librairie Lello 8

La gestion des entrées est organisée par le personnel de l'établissement. Le flux des entrées dépend du flux des sorties. La librairie n'a pas une superficie importante, en conséquence, il est impératif de réguler le nombre des personnes présentes dans le lieu.

Lorsqu'on passe la porte d'entrée, il faut se faire un chemin à travers la foule de touristes qui prend des photographies et des selfies. En général, le temps moyen d'une visite est d'environ 40 minutes.

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Le visiteur est impressionné par le décor. Les boiseries et les staffs dorés apportent au lieu une perception d'opulence avec les livres rangés dans des armoires très hautes.

19 Porto Librairie Lello 92

Il faut patienter avant d'envisager la montée en empruntant l'escalier. Parfois, il y a quelques bousculades pour faire son chemin.

19 Porto Librairie Lello 94

19 Porto Librairie Lello 91

Enfin, on arrive au 1er étage. On contemple les livres alignés dans ces armoires qui s'étirent jusqu'au plafond. Il est impossible de rechercher un livre parmi cette bibliothèque. Le visiteur se rabat au niveau des premières étagères et on constate qu'il y a peu de livres écrits en langues française et anglaise.

19 Porto Librairie Lello 992

19 Porto Librairie Lello 97

Le grand vitrail du plafond apporte une certaine luminosité dans la pièce. La décoration murale apporte une note historique au lieu.

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19 Porto Librairie Lello Plafond

Quelques livres anciens sont exposés dans une vitrine au fond de la pièce. Il est proposé à la vente différents objets relatifs à la saga d'Harry Potter, mais vous ne pouvez pas déduire le prix de l'entrée sur le montant de votre achat.

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Après moment de découverte du lieu, on descend l'escalier pour rejoindre de rez-de-chaussée. La foule est toujours aussi dense, il faut se fixer un lieu puis se faufiler à travers tous les touristes qui rentrent à leur tour.

19 Porto Librairie Lello 991

Au cours de cette deuxième phase, on observe de nouveaux détails ici et là. Après un dernier regard, on sort de la librairie pour s'aérer à l'air libre.

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19 Porto Librairie Lello 4

La Livrairie Lello 144 rua des Carmelitas Porto Tél: 00351.222.018.170  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: du lundi au vendredi de 10h à 19h30, samedi 10 h à 19h et le dimanche de 11h à 19h  fermé le 1er janvier, le 1er mai, le 24 juin et le 25 décembre

Tarifs: 5 € le prix est déductible si on achète un livre du magasin

A proximité, il y a la place devant l'Université, l'église do Carmo. La place est vaste et la jeunesse portugaise profite de ce lieu. Les touristes poursuivent leur chemin vers l'église do Carmo pour admirer les azulejos sur les façades extérieures.

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19 Porto Eglise des Carmelitas Place Fontaine

Lorsqu'on arrive sur place, on voit un ensemble architectural religieux. En réalité, il y a deux églises accolées: l'église do Carmo et l'église Dos Carmelitas. Il est recommandé de se diriger sur la place située au face où passe les tramways des lignes 22 et 18. La perceptive de l'ensemble du bâti est mieux perçue.

19 Porto Eglise des Carmelitas 4

La visite de l'église dos Carmelitas n'est possible qu'à partir de 12h.

19 Porto Eglise des Carmelitas Entree

Les nostalgiques du transport ferroviaire pour admirer les tramways qui ont un arrêt sur la place. Ce mode de transport hors du temps est surtout utilisé par les touristes.

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Le rue qui longe la façade de l'église do Carmo où sont les azulejos mène à la place Carlos Alberto. Au niveau des azulejos, l'italien Silvestre Silvestri a créé en 1912 cette fresque en l'honneur de la création de l’Ordre des Carmélites au XIIe siècle. Le style architecturale est baroque.

19 Porto Eglise des Carmelitas Azulejos 1

19 Porto Eglise des Carmelitas Azulejos

La rue commerçante est animée. Il y a quelques boutiques qui méritent une visite.

19 Porto Eglise des Carmelitas Rue

La place Carlos Alberto honore le roi du Piémont et de Sardaigne qui est venu s'installer quelque temps vers 1849. Les Portugais du quartier viennent se reposer sur les quelques bancs pour profiter du soleil et échanger entre eux.

 19 Porto Place Carlos Alberto 1

A proximité, il y a le Jardin de Joao Chagas et derrière le Palais de Justice le Jardin des Virtudes. Dans ce dernier, il y a un panorama exceptionnel pour découvrir la ville. La jeunesse portuense aime à y flâner le soir.

On décide de revenir vers la gare de Porto en passant par l'église et la Tour des Clers (Torre dos clérigos). On traverse la place de Lisbonne (praça de Lisboa). L'endroit paysagé est très dépaysant en plein centre urbain. Il y a un espace aménagé avec des chaises longues pour un moment de détente au soleil.

19 Porto Place de Lisboa 1

19 Porto Place de Lisboa

On arrive sur une petite place et on découvre la Tour de Clérigos (Torre do Clérigos). Elle paraît très haute, en réalité elle est mesure un peu + 75 mètres. On est un peu étonné par la dimension de sa largeur qui est assez étroite. Cette conception de l'architecte italien Nicolau Nasoni contribue à faire percevoir par le public cette impression d'un monument élancé vers les cieux. La fondation de l'église et de la Tour a commencé en 1732. Les travaux ont nécessité environ 30 ans pour aboutir à cet ensemble immobilier. La Tour est ouvert à la visite. Il faut gravir les 225 marches pour accéder à une vue exceptionnelle.

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On emprunte la rua de Tras qui descend pour se rendre à l'entrée de l'église do Clérigos. La ligne de tramway 22 passe par cette rue étroite.

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19 Porto Torre dos Clerigos Tram 1

La rua do Tras rejoint la rua dos Clérigos où il y a un important trafic routier. On prend la mesure que Porto est une ville avec d'importantes collines.

19 Porto Torre dos Clerigos rue Clerigos 1

On emprunte l'escalier pour se diriger vers l'entrée. La visite de l'église est gratuite et l'accès au musée et à la Tour est payant.

19 Porto Torre dos Clerigos rue Carmelitas

L'église est d'une taille modeste par rapport aux autres sites religieux de Porto. L'intérieur de ce lieu de prière est peu décoré. Ce choix est conforme à l'Ordre religieux de la Confrérie dos Clerigos Pobres qui était au service des plus pauvres.

19 Porto Torre dos Clerigos Int

19 Porto Torre dos Clerigos Int 2

19 Porto Torre dos Clerigos Int 1

Quelques statues rappellent les évangiles aux croyants et aux visiteurs.

19 Porto Torre dos Clerigos Int Statuts

Torre & Igreja dos Clérigos 4050 rua de Sao Filipe de Nery Porto Tél: 00351 220.145.489  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: tous les jours de 9h à 19h sauf les 1er janvier & 25 décembre de 11h à 19h et les 24 décembre et 31 décembre de 9h à 14h

Tarifs: Eglise gratuite; Tour & Musée (de 9h à 19h) adulte 5 €, de 19h à 23h 5 € la tour (Pass Night)

Un tarif préférentiel est établi pour la visite groupée du Porto Episcopal Palace + Clérigos Tower + Sé Cathedral + Museum of Sacred Art and Archeology à 12 €

Après cette visite, on se dirige vers la gare de Porto (Estaçao Sao Bento) en empruntant à pied la rua dos Clérigos. Cette ballade urbaine permet d'observer l'habitat. On remarque qu'il y a d'importantes disparités dans l'entretien du bâti. Il se côtoie des magnifiques façades avec des endroits un peu miséreux.

19 Porto Ville 7

Sur la place Almeida Garrett, on peut admirer la façade de l'église dos Congregadons avec les azulejos de Jorge Calaço. Ce lieu de culte est dédié à Saint Antoine

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On peut apercevoir la statue de Saint Antoine au fronton.

19 Porto Gare Sao Bento Av D Afonco Henriques A4

La gare de Sao Bento (Estaçao de Sao Bento) est l'un des lieux incontournables à Porto. Son hall est décoré avec les célèbres  azulejos de Jorge Calaço où l'artiste a conté les grands évènements du Portugal comme la conquête de territoire par l'infant Henrique. Au niveau de l’architecture, en 1896, José Marques Da Silva après une formation en France auprès des architectes comme Victor Laloux qui a conçu la gare d'Orsay, est rentré à Porto et il édifie cette gare en s'inspirant des travaux parisiens. 

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La gare est toujours en activité. En conséquence, il se croise tous les jours les portugais et les touristes dans le hall. Au niveau touristique, on peut emprunter un train pour aller à la découverte de la "Venise du Portugal" à Aveiro. Ce village côtier situé à environ 30 km de Porto est traversé par plusieurs canaux. Il est proposé aux touristes des ballades à bord des moliceiros. Il part un train toutes les heures (tarif d'aller/retour 7 €).

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19 Porto Gare Sao Bento Int Trains

La visite du hall demande de la patience. En fonction du jour et de l'horaire de votre visite, il y aura une certaine affluence de visiteurs. Lorsque le hall est envahi, il est conseillé de se consacrer à l'observation des azulejos mineurs. Après, un certain temps, la foule est moins compacte. On peut approcher les pièces majeures et prendre son temps pour étudier les différents détails de chaque scène.

19 Porto Gare Sao Bento Int Azulejos Hall

19 Porto Gare Sao Bento Int Azulejos 1

19 Porto Gare Sao Bento Int Azulejos

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Cette fresque constituée d'azulejos rappelle aux visiteurs la fonction du lieu: le transport par voie ferrée.

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Ce lieu emblématique de la ville de Porto est chargé d'histoire. Cette gare a plus d'un siècle d'existence et l'on commence à observer une petite dégradation de certaines fresques.

19 Porto Gare Sao Bento Int Azulejos 6

La place Almeida Garrett est l'un des axes névralgiques de la ville. Il y a à proximité de la gare la station de métro Sao Bento de la ligne D.

19 Porto Gare Sao Bento Av Metro

L'emplacement de la Cathédrale la Sede Episcopal  (Sé) est situé sur la colline du Mont Pena Ventosa où les Portuenses ont habité pendant des décennies à l’abri de remparts.

En l'an 1063, le Pape Alexandre II dans sa bulle "Eos qui in Ispaniam" a lancé un appel à tous les chrétiens de venir combattre afin de chasser l'infidèle des terres chrétiennes d'Espagne. Cet appel a reçu un écho parmi la chevalerie occidentale. Les chevaliers ont afflué de toute la Francie pour accompagner le mouvement de la "Reconquista". Le pardon papal a été accordé par une "Indulgence" à tous les soldats chrétiens enrôlés dans ce combat.

En l'an 1093, le royaume de Leon & Castille en remerciement de l'appui militaire du Duché de Bourgogne lors de la lutte de la Reconquista contre les Maures  accorde à  Henri de Bourgogne le titre de Comte de Portugal.

19 Carte Portugal Espagne Royaume Leon et Castille

Au décès du Comte de Portugal, sa femme Thérèse de Léon a transmis l'autorité sur la ville de Porto à l'évêque Dom Hugo. Les évêques de cette cité ont joué un rôle politique important dans la reconquête du Sud du Portugal vers Lisbonne auprès des croisés. Le développement économique de la cité prend son essor avec des accords avec l'Angleterre. La protection de la cité nécessite la construction d'une nouvelle enceinte fortifiée. Elle est terminée sous le roi Ferninand 1er du Portugal.

L'église catholique a développé à travers l'Europe son pouvoir temporel par l'action d'évangélisation des curés, des moines et des évêques auprès de la population paysanne et de l'aristocratie des royaumes chrétiens. La recherche du "Salut" a été un réel pouvoir que le clergé a utilisé au Moyen Age pour imposer les préceptes de l'église catholique de Rome. Le païen baptisé devenait un fidèle qui devait obéissance aux représentants de Dieu sur terre. Le pouvoir spirituel émanait de Dieu par l'intermédiaire du Pape et des instances ecclésiastiques. Les sanctions des autorités religieuses pouvaient être l'excommunication, l'interdiction de communier ... et l'interdiction des derniers sacrements

Le Pape Grégoire IX en 1233 a introduit l'Inquisition monacale, la procédure inquisitoire a été confiée à l'ordre des Dominicains. Cette nouvelle pratique ecclésiastique était basée sur le contrôle de la foi dans les villages. Le moine inquisiteur faisait rassembler les villageois dans l'église où ils étaient questionnés sur les personnes suspectées d'hérésie. Dans la pratique, l'accusé était présumé coupable après la dénonciation. La période où l'accusé était questionné durait environ 1 mois. Les sentences étaient annoncées le dimanche dans l'église ou sur la place publique. Lorsque l'hérétique était condamné à l'emprisonnement ou à être brulé, les biens étaient confisqués au profit de l'église et du royaume.

La société portugaise a été convertie à l'Eglise catholique au cours du Moyen Age. La croissance du nombre des fidèles a nécessité l'agrandissement de l'église initiale. Au XIIe siècle, la 1ère cathédrale est bâtie sur l'ordre du Comte Henri de Bourgogne. Elle a été réaménagée au fil des siècles par les différents évêques.

19 Porto Cathedrale Se Ext Vue Av

La statue équestre représente le seigneur Vimara Peres du Royaume des Asturies. Au IXe siècle, sous l'ordre du roi Alfonso III, il a repris aux Maures la cité de Porto. Il a été l'un des premiers souverains du Comté de Portugal après la reconquête des territoires dans la péninsule ibérique.

19 Porto Cathedrale Se Ext Statut

Lorsqu'on arrive sur la place, on remarque la galerie extérieure où des azuléjos sont très présents. Il faut gravir l'escalier pour découvrir les différents motifs.

19 Porto Cathedrale Se Ext 1

Afin de préserver le lieu, le visiteur ne peut pas pénétrer dans la galerie. Cependant, on peut observer l'ensemble des azulejos. On remarque une certaine dégradation de la galerie et de certains azulejos.

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19 Porto Cathedrale Se Ext Azulejos

On se dirige vers une grande place où l'on remarque une tour médiévale, un pilori placé au centre et la cathédrale avec ses dépendances. Les touristes sont nombreux sur cette place. Sa position en altitude permet d'avoir une vue panoramique sur la vallée du Dourou, sur le quartier de la Ribeira et sur le centre historique de la cité.

19 Porto Cathedrale Se Ext place 4

Au fil des siècles, les constructions immobilières avaient envahi l'emplacement réservé à la cathédrale da Sé. En 1940, les autorités municipales ont décidé de revoir l'urbanisme de ce quartier. En conséquence, les habitations ont été rasées pour permettre de reconstruire la terrasse de la cathédrale da Sé (Terreiro da Sé). On peut observer l'état des habitations qui demanderait des travaux de rénovation. Le séchage du linge aux fenêtres est une pratique du Sud de l'Europe.

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Le pilori a été installé lors de la construction de la nouvelle terrasse en 1945. L’œuvre a été inspirée d’une ancienne gravure de 1797.  On aperçoit les principaux monuments de cette terrasse.

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En fonction de l'heure de la journée, la couleur de la façade de la cathédrale do Sé change selon les conditions météorologiques. Le soleil fait ressortir la luminosité de la pierre.

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Au XIIe siècle, la construction de ce lieu de culte catholique a été ordonnée par l'évêque Dom Hugo lors de sa nomination par Thérèse de Léon à la direction de la ville de Porto. La construction d'une église forteresse qui est devenue la cathédrale do Sé marque la prééminence de l'autorité spirituelle sur l'autorité féodale.

19 Porto Cathedrale Se Statut

19 Porto Cathedrale Se Ext place Paco do Bispo

L'édifice religieux s'est construit sur la base architecturale d'une église fortifiée de style roman pour faire face aux incursions des Maures vers le royaume de Léon & Castille. Au fil des siècles, l'église est devenue une cathédrale à l'architecture gothique. Les évêques ont fait évoluer la décoration intérieure à l'origine austère vers un style baroque.

Au niveau architectural, une innovation est introduite avec l'usage des arcs-boutants pour soutenir la voute de la nef centrale. Ce type de construction permet une élévation plus importante du bâti.

19 Porto Cathedrale Se Int Autel

L'intérieur de la cathédrale est assez austère. Le retable en bois doré est du XVIIIe siècle. Les sièges sculptés sont magnifiques. Il marque la différenciation sociale entre les hommes de l'église catholique et les fidèles.

19 Porto Cathedrale Se Int Autel sieges

Les chapelles sont décorées en style baroque. Il y a un contraste entre l’austérité apparente de la pierre et l'enrichissement des éléments décoratifs comme les différents tableaux sculptés en bois.

19 Porto Cathedrale Se Int chapelle

19 Porto Cathedrale Se Int Croix Christ

L'usage de la sculpture pour représenter des scènes des évangiles par rapport à la peinture a apporté du relief aux messages de l'Eglise romaine. L'illustration graphique est le support de la communication depuis la nuit des temps afin d'apporter le message de la parole de Dieu aux fidèles analphabètes.

Au Moyen Age, l'emploi de la dorure est nécessaire pour renvoyer la lumière qui est entrée dans un nombre réduit de fenêtres dans les bâtiments. On évite les grandes ouvertures pour éviter la pénétration du froid dans l'habitat. L'évolution des techniques de construction des cathédrales a permis d'emploi des vitraux en grand nombre pour apporter la lumière de Dieu aux fidèles.

19 Porto Cathedrale Se Int tableaux

19 Porto Cathedrale Se Int tableau 1

19 Porto Cathedrale Se Int tableau Evangile

19 Porto Cathedrale Se Int tableau

Vers 1736, l'architecte italien Nicolau Nasoni s'est investi dans la réalisation de certaines peintures murales.

19 Porto Cathedrale Se Int Orgue

Le cloître de style gothique a été bâti au XIVe siècle sous le règne du roi Jean Ier. En parcourant le cloître, on admire les arcades et les azulejos du XVIIIe siècle.

19 Porto Cathedrale Se Int cloitre 1

19 Porto Cathedrale Se Int cloitre

En été, lorsque la canicule est importante, le visiteur apprécie la "fraîcheur" du lieu.

19 Porto Cathedrale Se Int cloitre 2

Un escalier en granit sculpté permet de monter à la terrasse au 1er étage. On découvre les azulejos que les moines ont contemplés depuis des siècles.

19 Porto Cathedrale Se Monastere Terrasse Azulejos

On peut observer l'effet du temps sur les différentes fresques d'azulejos. Les intempéries répétées ont des conséquences sur l'état de conservation de ce patrimoine historique de Porto.

19 Porto Cathedrale Se Int Monastere terrasse 1

19 Porto Cathedrale Se Int Monastere terrasse 2

La vue aérienne est très intéressante sur le cloître et la cathédrale. Ce lieu de paix intérieure est propice à la méditation loin de l'agitation urbaine.

19 Porto Cathedrale Se Monastere Terrasse Azulejos 1

Le Musée est situé dans l'ancienne maison du chapitre. Elle met en lumière certaines collections d'orfèvrerie religieuse, de chasubles brodées d'or, .... et de mobilier. Le public est émerveillé par cette richesse terrestre par rapport aux conditions de vie de la population portugaise. L'église catholique romaine a vécu un âge d'or à Porto.

19 Porto Cathedrale Se Int Monastere

19 Porto Cathedrale Se Int Monastere 2

19 Porto Cathedrale Se Int Monastere 1

19 Porto Cathedrale Se Int Monastere habit

19 Porto Cathedrale Se Int Monastere habit 1

19 Porto Cathedrale Se Int Monastere Pieces

La pièce et le plafond sont remarquables. On vous conseille de prendre votre temps pour observer chaque détail qui compose cette pièce. Il y a peu d'agencement aussi réussi à Porto.

19 Porto Cathedrale Se Int Monastere Salle

19 Porto Cathedrale Se Int Monastere Salle plafond

Il y a quelques statues présentées au public.

19 Porto Cathedrale Se Int Monastere Statue

19 Porto Cathedrale Se Int Monastere Statue 3

La Cathédrale do Sé & Cloître & Musée Terreiro da Se 4050-573 Porto Tél: 222.059.028

Horaires cathédrale: ouvert tous les jours de juin à septembre de 9h à 19h, octobre à mai 9h - 12h30 & 14h30 - 18h fermé le dimanche de Pâques et le 25 décembre après-midi

Horaires cloître & musée: ouvert du lundi au samedi 9h - 18h30 et le dimanche et jours fériées de 14h30 à 18h30

Tarifs: cathédrale gratuit; cloître & musée adulte 3 €, enfant (-11 ans) gratuit

Dans le quartier du Palacio da Bolsa (Palais de la Bourse) à proximité du Douro, il y a l'église Sao Francisco (Igreja de Sao Francisco). Cette église a été édifiée par l'ordre franciscain au XIIIe siècle lors de leur établissement à Porto. Cette implantation s'est matérialisée par la construction d'un monastère et d'un lieu de prière (église). Le choix architectural des frères franciscains s'est porté sur le style gothique.

19 Porto Eglise S Francisco 1

Il faut gravir l'escalier pour arriver à une place où est située l'entrée de l'église. Le panorama est limité, mais il est intéressant à observer.

19 Porto Eglise S Francisco Rue

Le bâti de l'église est adossé au Palacio da Bolsa où il y a la grande place de l'Infante dom Henrique (Plaça do Infante Dom Henrique) avec le Mercado Ferreira Borges (Marché Ferreira Borges).

19 Porto Eglise S Francisco Palacio de Bolsa

L'entrée de l'église de Sao Francisco est payante (7 €). Il faut se diriger vers la billetterie qui est située en face de l'entrée de l'église.

19 Porto Eglise S Francisco 3

19 Porto Eglise S Francisco 2

On peut être rebuté par le prix élevé demandé pour découvrir cette église, cependant sa décoration intérieure est exceptionnelle. A partir du XVe siècle, le commerce à Porto a enrichi la cité portugaise. Cette richesse va conduire certains notables de la cité à investir des sommes importantes dans la décoration de l'église de Sao Francisco.

19 Porto Eglise S Francisco Billeterie

L'église n'est pas très grande, mais elle est entièrement décorée en bois sculpté doré à la feuille d'or. On est impressionné par la profusion de détails. Cette immersion dans un univers baroque est une expérience à vivre à Porto. Attention, il est interdit de prendre des photos.

19 Porto Eglise S Francisco Entree

Igreja De Sao Francisco rua do Infante Dom Henrique 129 Porto Tél: 351.222.062.125

Horaires: ouvert tous les jours de novembre à février de 9h - 18h, de mars à avril & octobre de 9h à 19h, de mai à juin de 9h à 19h30 et de juillet à septembre de 9h à 20h. fermé le 25 décembre

Tarif: 7 €

En se dirigeant vers la Plaça do Infante Dom Henrique, on aperçoit à gauche le Palacio da Bolsa où il y a une salle de style mauresque. Sa visite est possible seulement en visite guidée (rua Ferreira Borges Tél: 351.223.399.013 Prix adulte: 10 € et enfant 6,5 € horaires: ouvert tous les jours d'avril à octobre de 9 à 18h30 et de novembre à mars de 9h30 -13h et 14h -17h30, fermé le 1er janvier, le 25 décembre et du 24 au 27 avril).

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En haut de la place, on aperçoit le Mercado Ferreira Borges (Marché Ferreira Borges) et la statue de l'Infante dom Henrique. Il est célébré au Portugal comme le précurseur qui a ouvert la voie aux grandes expéditions maritimes.

19 Porto Palacio da Bolsa 3

En descendant les ruelles, on arrive sur les quais du quartier de la Ribeira. Vers le pont de Dom Luis I, il y a toujours de l'animation et l'on peut embarquer pour l'une des excursions le long du Douro.

19 Porto Ville acces Quai da Ribeira

Le quartier de la Ribeira

Il est recommandé d'avoir une vue aérienne de ce quartier historique en empruntant le métro de la ligne D avec un arrêt à la station Jardin do Morro. En empruntant à pied la traversée du Pont de Dom Luis I vers la Ribeira, on a une vue panoramique exceptionnelle sur le quartier. On aperçoit l'animation le long du quai da Ribeira (Cais da Ribeira) et l'urbanisation de l'habitat traditionnel

19 Porto Ville quai da Ribeira

19 Porto quartier Ribeira Tunel

On aperçoit quelques coins sympas avec une vue exceptionnelle sur le Douro et un espace de verdure.

19 Porto Ville Zoom

Après avoir situé le quartier, on descend à pied vers la plaça da Ribeira. Les ruelles se dirigent vers le quai da Ribeira, puis il faut remonter vers le Pont de Dom Luis I pour atteindre la place

19 Porto Quai da Ribeira

La plaça da Ribeira est située le long du Douro à l'emplacement de l'embarquement des marchandises pour une expédition vers les contrées lointaines. Aujourd'hui, l'activité portuaire n'utilise plus ces quais, mais l'activité touristique a pris le relais avec les rabelos. Les façades des maisons sont bariolées de toutes les couleurs, l'effet du temps a marqué son empreinte sur ce patrimoine immobilier

19 Porto Place da Ribeira 6

La fontaine surmontée d'un cube en bronze où des pigeons métalliques assurent la permanence des volatiles a été créée par José Rodrigues en 1976. Cette sculpture est venue remplacer l'ancienne fontaine. En fonction de l'heure de la journée, la place peut être envahie par les retraités et les touristes.

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On remarque des voitures de luxe comme cette Mercedes et la Tesla (la voiture électrique américaine) stationnées sur la place.

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19 Porto Place da Ribeira

Le dimanche, les Portuenses se dirigent vers les quais le long du Douro pour profiter des animations organisées par les différentes structures associatives et culturelles de Porto. Les quais sont animés. Les plus courageux peuvent gravir les escaliers pour traverser Pont  de Dom Luis I.

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L'embarcation emblématique de Porto, le rabelo jaune est très visuel. Ce témoignage maritime rappelle l'importance du rabelo utilisé depuis le XIIIe siècle dans le transport des barriques de porto . La prospérité de la cité est liée à cette activité commerçante.

19 Porto Douro Barque Jaune

Les touristes et les portugais apprécient de faire une excursion sur le Douro. Les différentes compagnies proposent à la clientèle différents circuits de quelques heures en mini-croisière à la journée avec la visite de certaines caves.

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19 Porto Douro 95

Sur les quais, on assiste à un ballet incessant de bateaux sur le Douro. Le spectacle animé est très intéressant à contempler.

19 Porto Douro 4

19 Porto Douro 5

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Chaque capitaine doit manœuvrer en fonction du courant, mais aussi en fonction de l'état du trafic. Il doit éviter de perdre du temps pour réussir à faire une ou deux rotations supplémentaires au cours de sa journée de travail. Cependant, au cours de la semaine, les rabelos sont nettement moins remplis. On a observé des rabelos naviguer avec seulement quelques personnes à bord. En général, les bateaux embarquent des quais toutes les 30 minutes entre 10h et 16h30 sur la période d'octobre à mars et sur la période d'avril à septembre de 10h à 18h30. A titre indicatif, la mini-croisière des 6 ponts de Porto sur le Douro dure environ 50 minutes pour un tarif de 15 €/pers

19 Porto Douro 6

Au niveau des incontournables à faire à Porto, il y a l'usage d'un authentique tramway. On vous recommande la ligne 1; elle relie le quartier de la Ribeira au cap Farol de Sao Miguel. L'arrêt à proximité de l’église Sao Francisco (Igreja de Sao Francisco) est souvent le point de départ de ce voyage hors du temps.

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19 Porto Tram Ligne 1 2

En fonction de la période de la visite, il faut prévoir une certaine attente avant de pouvoir monter dans le wagon. La capacité du wagon est assez réduite et sa fréquence est d'environ 1 tramway toutes les 20 minutes. En conséquence, il est recommandé d'anticiper l'horaire de départ de 15 minutes pour éviter une attente trop longue. Si vous êtes dans les premiers à monter, vous pouvez choisir votre siège en fonction du point de vue souhaité. Au niveau des horaires à la station Infante, sur la période d'avril à septembre, le premier est à 9h30 et le dernier à 20h10; sur la période d'octobre à mars les horaires sont 9h30 à 19h10. Le tarif: 3,50 € le trajet aller et le voyage aller/retour 6 €. On achète directement les billets à l'intérieur du tramway.

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Cet authentique wagon de tramway fait ressentir aux touristes les sensations de ce mode de transport. On entend un bruit métallique dû aux frottements des roues sur les rails avec des à-coups  liés à la dextérité du conducteur au moment des arrêts.

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Le parcours le long du Douro est très plaisant. On observe l'activité sur le fleuve, mais aussi sur les quais.

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Si vous êtes situés vers l'avant, on peut observer la gestuelle de conduite du conducteur. On est admiratif du personnel sur ces tramways qui doivent aussi assurer aux terminus le réaménagement des sièges pour partir dans l'autre sens sans oublier les perches d'alimentation électrique.

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Lorsqu'on arrive au terminus Passeio Alegre , on aperçoit le phare de Sao Miguel o Anjo et sur la rive opposée la Réserve naturelle de l’estuaire du Douro.

19 Porto Estuaire Douro Fort ST Miguel

Il est recommandé de faire la petite promenade le long de l'avenue de Dom Carlos I qui longe le jardin Alegre Garden et le Douro vers la pointe de la jetée. On sent l'air marin de l 'Océan Atlantique.

19 Porto Estuaire Douro Jardin do Passage Alegro

19 Porto Estuaire Douro Jardin do Passage Alegro 1

Sur la berge, il y a peu de touriste, mais cette bande maritime est très fréquentée par les pêcheurs.

19 Porto Estuaire Douro Praia do Caneiro 1

La proximité de l'Océan Atlantique permet aux plaisanciers de réaliser des sorties journalières. A l'entrée de l'estuaire, il y a quelques voiliers qui s'aventurent vers Porto pour faire une escale dans leur périple autour de la péninsule ibérique.

19 Porto Estuaire Douro Voilier espace naturel

19 Porto Estuaire Douro Voilier espace naturel A4

Ce lieu est très fréquenté par les sportifs amateurs (footing, marche à pied ..) pour dépenser leurs calories dans un cadre magnifique en bordure d'océan. Le parcours fait plusieurs kilomètres jusqu'au phare.

19 Porto Estuaire Douro Av Don Carlos

En se retournant, on aperçoit le pont da Arrabida et les quartiers plus populaires avec au loin plusieurs tours.

19 Porto Estuaire Douro Vue Ville Pont A4

Sur la jetée, il se côtoie les sportifs, les cyclistes et les promeneurs. Chacun va à son rythme.

19 Porto Estuaire Douro Digue

En fonction de la météorologie, on peut observer la formation de vagues plus formées qui crée de l'écume sur les rochers. On aperçoit le phare das Felgueiras.

19 Porto Estuaire Douro Phare 2

19 Porto Estuaire Douro Phare 8

Le spectacle de toute cette masse d'eau animée d'un mouvement répétitif de vague est toujours magnifique que dame Nature offre à son public averti.

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19 Porto Estuaire Douro Phare

En se dirigeant vers le terminal de croisières, on longe sur plusieurs kilomètres, des plages peu fréquentées au mois d'octobre. En général, ces plages sont ventées et l'eau est froide. La grande plage de Matosinhos est connue pour être un spot de surf renommé.

19 Porto Estuaire Douro Plage Carneiro

19 Porto Estuaire Douro Plage Carneiro 2 A4

En fin d'après-midi, le soleil décline à l'horizon sur l'océan. Ce spectacle est toujours magique si l'on aime apprécier la Nature.

19 Porto Estuaire Ocean Atlantique coucher soleil

Sur le chemin du retour vers l'arrêt du terminus Passeio Alegre, de la ligne 1, on aperçoit le Fort de Sao Joao Baptista dans un quartier en pleine rénovation immobilière. Sa position stratégique à l'entrée de l'estuaire a contribué à sécuriser l'activité économique de la ville de Porto.

19 Porto Estuaire Douro Fort de Joao da Foz

La réserve naturelle de l'estuaire du Douro a été créée en 2007 afin de protéger les oiseaux locaux et les oiseaux migrateurs entre l'Europe du Nord et l’Afrique, mais aussi préserver l'environnement. On peut observer tout au long de l'année les martins-pêcheurs, les cormorans, les goélands, les hérons ... et la bécasse. Il est organisé le 1er dimanche de chaque mois, une visite guidée pour faire découvrir au public cette richesse ornithologique.

19 Porto Estuaire Douro Espace naturel

On retrouve les pêcheurs absorbés par leur pratique pour taquiner le poisson. On remarque qu'il n'y a aucune personne allongée sur le sable pour bronzer. Le vent est assez vivifiant ce qui limite la pratique du bronzage à cette époque de l'année.

19 Porto Estuaire Douro Praia do Caneiro

On assiste à l'arrivée du tramway et à la descente des personnes à l'arrêt. Une fois le tramway vide, le conducteur inverse le dossier de chaque siège pour le mettre dans le sens de la marche et il remet les perches sur les lignes électriques. Après une petite attente, il accueille les touristes  munis de leur billet de retour et il vend des billets aux personnes sans titre de transport.

19 Porto Tram Ligne 1 7

Il y a un petit port de pêcheurs où l'on peut observer des barques traditionnelles. Il y a aussi la possibilité d'emprunter un bateau navettequi relie les deux berges pour aller découvrir un quartier de pêcheurs à Vila Nova de Gaia.

19 Porto Douro port

19 Porto Douro Voilier

En Europe, l'emploi de la charpente métallique est le nouveau matériau qui permet aux architectes de bâtir des ouvrages d'art importants qui transforment la perception de la ville. Les artistes peignent ces nouvelles cathédrales métalliques que sont les gares. Au Portugal, au cours des années 1870, la municipalité de Porto s'est engagée dans une modernisation de la cité en employant les constructions en charpente métallique. L'ingénieur de l'Ecole Centrale de Gustave Eiffel a été chargé de construire le 1er pont métallique à enjamber le Douro à Porto. Pour assurer le suivi du chantier sur place, l'ingénieur français  Théophile Seyrig issu de la même école a été associé à l'ouvrage d'art. Le pont métallique Maria Pia de Savoie a été inaugurée en au début des années 1880, la municipalité de Porto décide de remplacer le pont suspendu à câbles par un ouvrage métallique. L'ingénieur français Théophile Seyrig a la responsabilité de la conception du futur Pont Dom Luis I. Au niveau structurel, on implante un tablier inférieur de 174 mètres de longueur et un tablier supérieur d'une longueur d'environ 400 mètres en réutilisant l'arc à treillis et les profilés métalliques. Il a été inauguré en 1886. Aujourd’hui, le pont Dom Luis I relie le centre de Porto à Vila Nova de Gaia par la route, par la ligne D du métro et à pied. L'arrêt à la station "Jardin do Mouro" permet de profiter de la vue panoramique dans lieu de détente, mais aussi d’empreinter le téléphérique pour descendre sur les quais.

19 Porto Jardin Do Morro Vue Pont de D Luis

Le lieu est aménagé avec des bancs orientés vers le Douro et le Pont Dom Luis I.

19 Porto Jardin Do Morro Vue Douro

En face, on aperçoit le Mosteiro Da Serra do Pilar avec son église circulaire. On peut le visiter en fonction d'une programmation saisonnière (Largo Aviz, 4430-329 Vila Nova de Gaia, Tél:351.22.379.5385) Tarif: 4 €.

19 Porto Jardin Do Morro

19 Porto Jardin Do Morro Vue Pont de D Luis 2

19 Porto Pont de D Luis 91

En contre-bas, il y a l’avenue Diogo Leite où il y a les principales maisons de négoce du Porto Calém, Sanderman, Porto Cruz, Ramos Pinto ..) sont installées. Sur le Douro, on observe un ballet continu de rabelos.

19 Porto Quai Av Diogo Leite Douro

Le téléphérique est le moyen le plus rapide pour rejoindre les quais. Attention au tarif assez élevé (adulte 6 € aller et aller/retour 9 €, enfant de 5 à 12 ans 3 € aller et 4,50 € A/R). Au niveau des horaires (Horaire Été du 26/04 - 24/09 de 10h - 20h00; Horaire intermédiaire du 24/03 - 25/04 et 25/09 - 24/10 de 10h - 19h00 et Horaire d'hiver du 25/10 - 23/03 de 10h00 - 18h00), le téléphérique ne fonctionne pas le jour de Noël (25 décembre).

19 Porto Poste Teleferico De Gaia

19 Porto Quai Diogo Leite Club Fluvial 1

Sur le territoire de Vila Nova de Gaia, on ressent + 60 maisons de négoce du Porto. Parmi ces maisons, certaines proposent des visites guidées payantes avec une dégustation en fin de visite. On peut citer Calém, Sandeman, Offley .... et Ferreira. Au niveau tarifaire, il est proposé plusieurs formules de la dégustation. En moyenne, le tarif est compris entre 12 € et 40 € . Au niveau des horaires, les caves ouvrent à partir de 10h et ferment vers 18h. Dans les offices de tourisme ... on vous remet le Porto Pocket Guide où il y a quelques adresses des maisons de négoce ouvertes au public.

19 Porto Quai Diogo Leite Cruz 1

19 Porto Quai Diogo Leite 4

19 Porto Quai Diogo Leite Ramos Pinto

Au niveau du porto blanc, il existe une large gamme aromatique qui propose une palette gustative du sec vers le moelleux. Au niveau du porto rouge, il existe deux familles, "Ruby" et le "Tawny". Le ruby est un assemblage de plusieurs millésimes, mais si le millésime est une grande année, il n'y a pas d'assemblage et il est mentionné sur l'étiquette « Vintage ». Si la maison prolonge de 2 ans l'élevage en barrique, il est mentionné "Late Bottled Vintage" (LBV). Au niveau du tawny, l'élevage en barrique favorise l'oxydation du porto. Au niveau de la réglementation, les portos tawny les plus jeunes sont désignés soit par "Tawny" soit par "Tawny Reserve". Les portos tawny âgés de 10 ans, 20 ans ... sont élaborés à partir d'un assemblage de plusieurs cuves de différent cépage du même âge. Les portos tawny "Colheita" sont élaborés en barrique pendant une durée minimum de 7 ans . La composition du bois apporte dans un cycle long au porto une matière aromatique supplémentaire. La Maison Sanderman Largo Miguel Bombarda 3Vila Nova de Gaia 4404-507 Tél: 351.22.374.0534) est située à proximité de l'avenue de Diogo Leite. Attention, les horaires des visites sont attribués en fonction de la langue . En conséquence, la visite guidée en français n'est pas disponible à toutes les heures de la journée. Il est proposé aux touristes 3 types de visites, la visite classique (Classic Visit) à 13 €, elle comprend la visite de la cave et la dégustation de 2 verres de porto, la durée est de 40 minutes, la visite premium (Premium Visit) à 16 €, la prestation est identique, mais il y a 3 verres à déguster et la visite Old Tawnies à 40 € comprend une visite commentée d'une durée 1h30 et la dégustation de 4 verres de porto (10, 20, 30 et 40 ans).

19 Porto Cave Sandeman 1

La visite des caves permet de comprendre le travail des employés dans l'élevage du Porto. Le guide explique aux visiteurs les différentes phases de l'élévation de ce breuvage très apprécié des anglais depuis des siècles.

19 Porto Cave Sandeman 2

On observe les trésors cachés à la lumière dans des petits casiers.

19 Porto Cave Sandeman 3

19 Porto Cave Sandeman 4

Le moment de la dégustation est un réel moment de plaisir et de convivialité. La gamme de porto proposée à la dégustation contribue à différencier les portos.

19 Porto Cave Sandeman Degustation 1

La Real Companhia Velha (4431-952  R. Azevedo Magalhaes 314 Villa Nova de Gaia Tél: 351.22.377.5100 ou 351.22.377.5194) est située à l'extérieur du circuit touristique habituel. En métro sur la ligne D, il faut s'arrêter à la station General Torres. Le domaine a été créé en 1756 par Alvaro Regio El-King D. José Ier. Actuellement, la compagnie viticole cultive 540  hectares à travers plusieurs domaines viticoles dans la région délimitée de l'appellation.

19 Porto Cave Real Companhia Velha Entree

Il est proposé aux touristes plusieurs types de visites, la visite classique à 12 €, elle comprend la visite de la cave et la dégustation de 2 verres de porto, la durée est de 45 minutes, la visite premium à 15 € , la prestation est identique, mais il y a 4 verres à déguster. Les connaisseurs peuvent être tentés par une verticale de plusieurs millésimes.

19 Porto Cave Real Companhia Velha Carte

La visite des chais est expliquée simplement sans utiliser un jargon professionnel. Les novices peuvent poser les questions, les guides répondent clairement à chaque question.

19 Porto Cave Real Companhia Velha 1

19 Porto Cave Real Companhia Velha

En fin de visite, le moment très attendu arrive, la dégustation. Chaque verre de porto exprime un terroir et un millésime, en fonction de son palais, on apprécie tel ou tel porto. Cette illustre compagnie portugaise produit l'un des meilleurs portos au monde.

19 Porto Cave Real Companhia Velha Degustation 1

Au niveau des meilleures maisons de porto, on peut citer la Quinta do Noval (av. Diogo Leite 256, 4400-111 Vila de Gaia tél: 351.22.377.02.70 E- mail : mailto:Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

19 Quinta Noval Vignes

La visite de la cave est possible sur rendez-vous; Une boutique est située 256 av. Diogo Leite, Vila Nova de Gaia (Rosário Freitas (Tel : +351.22.377.02. 82  Contact Rosário Freitas  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ; Horaires: Ouvert 7 jours sur 7 d'octobre à mai: 10h30 - 18h30; de juin, juillet et septembre: 11h - 20h et août: 11h - 22h).

19 Meilleurs Portos

Le petite domaine Niepoort Vinhos (rua Candido dos Reis 670, 4400-071 Vila Nova de Gaia tél:351.223.777.770 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ) est une référence mondiale reconnue pour ses excellents portos.

A Vila Nova de Gaia, le monastère da Serra do Pilar est situé au sommet d'une colline qui surplombe le quartier historique de Porto. Sa position stratégique lui a valu de devenir une caserne militaire de 1ère importance dans le système de défense du territoire au Nord du Portugal. Aujourd'hui, les touristes circulent le long de l'enceinte pour obtenir un panorama exceptionnel pour prendre des photographies

19 Porto Jardin Do Morro Vue Serra do Pilar

19 Porto Pont de D Luis  Serra do Pilar

Au pied du Monastère, il y a un gros chantier de réhabilitation de logements où il apparaît des habitations laissées à l'abandon depuis quelques décennies.

19 Porto Serra do Pilar Construction 1

19 Porto Serra do Pilar Construction

En traversant le Pont Dom Luis I vers le quartier de la Ribeira, les touristes sont surpris par l'état d'abandon de l'espace vert constitué de petits jardins.

19 Porto Metro pont D Luis

19 Porto Centre Historique 7

19 Porto Centre Historique 9

19 Porto Centre Historique 8

19 Porto Quartier Abandon renovation

Dans le secteur géographique autour de Bolhao, il y a la rue commerçante Catarina (rua Santa Catarina), la chapelle Das Almas (Capela Das Almas) et le Théâtre national Sao Joao (Teatro nacional Sao Joao) . En métro, la station est Bolhao est située à proximité de la chapelle.

19 Porto Chapelle das Almas Bolhao Azulejos Rue Santa Catarina

Cette Chapelle Das Almas a ses deux façades couvertes d'azulejos du céramiste Eduarte Leite datées de 1929 . Au niveau de la thématique catholique, la vie de Saint François d'Assise et de Sainte Catherine sont les sujets centraux des différents tableaux.

19 Porto Chapelle das Almas Bolhao

19 Porto Chapelle das Almas Bolhao Azulejos Entree

19 Porto Chapelle das Almas Bolhao Azulejos 1

La Chapelle est ouverte au public gratuitement au cours de la journée.

19 Porto Chapelle das Almas Bolhao Azulejos

 Sur la rua de Fernandes Tomas, il y a le Marché do Bolhao (Mercado do Bolhao). Actuellement, le marché est transféré pour cause de travaux dans le sous-sol d'un centre commercial La Vie situé à quelques centaines de mètres de l'emplacement actuel (508 rua de Fernandes Tormas). Il est ouvert tous les jours de la semaine de 7h à 17h et le samedi matin de 7h à 13h. Il y a quelques points de restauration où l'on achète son "menu" puis on va s'installer sur les quelques tables mises à la disposition du public. Au niveau des légumes, de la viande et du poisson, il y a le choix du frais à des prix intéressants.

19 Porto Mercado Temporaire Bolhao

19 Porto Mercado Temporaire Bolhao 8

La rua Santa Catarina est commerçante partir de la chapelle jusqu'à la place da Batalha (Plaça da Batalha). Cette artère est très fréquentée par les touristes, il y a le fameux café Majestic et des boutiques de luxe.

19 Porto Rue Catarina

Le centre commercial Via Catarina est réparti sur plusieurs étages avec un étage réservé à la restauration avec des cafés. Au niveau des boutiques, on retrouve le concept des chaînes internationales. Il y a peu de produits originaux made in Portugal.

19 Porto Rue Catarina Centre commercial 3

19 Porto Rue Catarina Centre commercial

Au moment des livraisons, il est assez pénible de marcher dans cette rue. Les camionnettes de livraison se garent sur les espaces piétonniers Il faut être assez vigilant à ce moment de la journée

19 Porto Rue Catarina 3

Dans le centre-ville, il y a de nombreuses petites caves où l'on vend un éventail assez large de Porto, mais aussi des vins de la vallée du Douro. Au niveau gustatif, en général, le portugais boit à l'apéritif un porto blanc assez sec. Le porto rouge est préféré au cours du repas. En général, il est conseillé de boire les portos les plus jeunes au début du repas en fonction de l'ordre des plats. Les plus vieux portos sont dégustés à la fin du dîner en digestif.

19 Porto Vente Porto

Dans certaines caves, il est proposé des dégustations payantes de porto et de vins du Douro. Attention au niveau des prix proposés en rapport avec la gamme gustative à découvrir.

19 Porto Mercado Temporaire Bolhao Porto

On passe à proximité du café Majestic. Ce lieu est cité dans tous les guides, en conséquence, les curieux viennent découvrir ce café mythique de la Belle époque (112 rua de Santa Catarina Tél: 222.003.887).

19 Porto Rue Catarina 2

On arrive sur la place da Batalha (plaça da Batalha) où il y a l'église de Santo Ildefonso (Igreja de Santo Ildefonso), théâtre Nacionat Sao Joao (Teatro Nacional Sao Joao) et statut de Dom Pedro On remarque à l'entrée de la rua Santa Catarina  des imposantes décorations de la Belle époque.

19 porto Place da Batalha Theatre National

L'église de Santo Ildefonso a des azulejo de l'artiste Jorge Colaço qui a immortalisé les passages importants de la vie de Saint Ildefonso. L'accès est libre au public tous les jours à des horaires différents (lundi 15h à 18h, mardi au samedi 9h-12h et 15h-18h30 & dimanche de 9h-13h et 18h-20h).

19 porto Place da Batalha Eglise Sto Lidefonso

La statue du roi du Portugal Dom Pedro V commémore l'action gouvernementale vers 1860 dans la lutte contre esclavage, et son investissement personnel dans la mise en place d'une structure de santé publique. Il mourut à l'âge de 24 ans d'une fièvre. Son action sera poursuivie par son frère Dom Luis.

19 porto Place da Batalha Statut

Le théâtre National Sao Joao (Teatre Nacional Sao Joao) est l'un des lieux culturels où il est présenté au public des œuvres d'auteurs contemporains.

19 porto Place da Batalha Theatre National 1

La ligne de Tramway 22 commence à la station "Funicular dos Guidais" puis à la station " Teatro Nacional Sao Joao", elle descend une partie de la rua Santa Catarina avec un arrêt au Café Majestic". 

19 Porto Tram Ligne 22 9

Le tramway est une véritable attraction touristique. Les touristes apprécient ce mode de transport d'un autre temps au milieu de la ville. Sur la rua Santa Catarina, il y a plusieurs arrêts de prévus. Son itinéraire le conduit vers la librairie Lello, la Torres dos Clérigos et la gare de Sao Bento.

19 Porto Tram Ligne 22 911

Au niveau de la restauration, à Porto le Café Majestic est une référence au niveau d'un service dans un cadre de la Belle époque. L'écrivaine Joanne Rowling (J.K. Rowling) fréquentait ce lieu lors de son séjour à Porto comme enseignante. On raconte qu'elle a rédigé une partie de son 1er tome d'Harry Potter sur ces tables. 

19 Porto Cafe Majestic 2

Il faut souvent patienter à l'entrée avant d'être introduit dans la salle par un portier. Une fois à l'intérieur, on découvre un décor hors du temps avec un personnel affairé à servir une clientèle touristique.

19 Porto Cafe Majestic Int 4

Le service est impeccable. Le personnel prend votre commande avec bienveillance. On apprécie de prendre son petit déjeuner dans cet univers assez feutré, mais bruyant. L'été, il y a des tables en terrasse pour déjeuner. Au cours de la saison estivale, il est recommandé de réserver sa table.

19 Porto Cafe Majestic Int Serveur

19 Porto Cafe Majestic Int Petit Dejeuner

Café Majestic rua Santa Catarina 112 Porto Tél: 351.222.003.887 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

A proximité, dans la rua de Passo Manuel, il y a les établissements "Cafe Snak Bar Santiago" qui sont renommés pour ses "Francesinha". Au 226, l'attente peu être longue, on vous recommande le Café Santiago F au 198.

19 Porto Cafe Snak Bar Santiago F

Le Cafe Snak Bar Santiago F (rua Passos Manuel 198 Porto Tél: 351.222.081.804 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.) a une décoration qui évoque le Snak bar des années 80. Le service est rapide entre la prise de commande et la fin du déjeuner, on mange en - 1h.

19 Porto Cafe Snak Bar Santiago F Int 1

La spécialité du lieu est le plat de la Francesinha, il est proposé plusieurs variantes. Ce "sandwich" est constitué de pain, de bœuf, de la saucisse, et du fromage fondu. Les frites sont l'accompagnement. Cette Franceinha est un plat calorifique qui vous rassasie pour la journée.

19 Porto Cafe Snak Bar Santiago F In Plat Francesinha

19 Porto Cafe Snak Bar Santiago F In Plat Francesinha int

L'endroit est assez bruyant, mais l'ambiance est décontractée. Au niveau des tarifs, la Francesinha santiago est facturée 9,75 €, la bouteille d'eau (75 cl) 1,80 €.

19 Porto Cafe Snak Bar Santiago F Int

Au niveau culturel, la Fondation Casa de Serralves (rua Dom Joao de Castro 210 Porto) est située dans un parc de 18 hectares. Elle est consacrée à l'art contemporain.

19 Porto Fondation Casa de Serralves

Horaires: de 10h à 18h, tarif 12 €/pers.

Le Musée Nacional de Soares Dos Reis (rua Dom Manuel II 56 Porto)

19 Musée Nacional de Soares Dos Reis Porto

Horaires: de 10h à 18h du mardi au dimanche, tarif 5 €/pers.

La visite du village côtier d'Aveiro (la Venise du Portugal). Une ballade sur les canaux à bord d'une moliceiro. Ce village est situé à environ 30 km de Porto. Une liaison ferroviaire entre Porto (Gare centrale de Sao Bento) et Aveiro a lieu toutes les heures, tarif 7 € le voyage Aller/Retour.

19 village côtier d'Aveiro

Le Centre 3+ Arte (Largo Joaquim Magalhaes 12, Vila Nova de Gaia Tél: 351.916.215.176) est lieu branché sur l'art alternatif. Il y a la possibilité de déjeuner sur place et de déguster du porto.

19 3+ Arte Cooperative Artistique Culturelle

Horaires: du lundi au samedi de 11h à 19h.

Le restaurant La Casa do Pescador au 18 rua Vasco da Gama, Vila Nova de Gaia est "parfois" une bonne piste à découvrir dans le petit village de pêcheurs. La cuisine portugaise est familiale et l'ambiance décontractée. Les avis sur Tripadvisor font état d'une relative fluctuation au niveau de l'établissement.

Antonio MENDES DA PAULA

La France a une longue tradition pour produire des alcools et des liqueurs. Au Moyen Age, les moines de certains monastères vont s'impliquer dans l'élaboration et la production de la vigne, mais aussi des fruits en fonction du climat et des terroirs. Au fil du temps, les recettes vont s'affiner pour produire du vin et des liqueurs de qualité gustative.

Au XIIIe siècle, l'introduction de la distillation appliquée à la vigne et aux fruits a donné naissance aux eaux de vie. A cette époque, les eaux de vie étaient presque imbuvables. Au cours des siècles, les moines vont mettre au point des recettes à base de plantes aromatiques, les liqueurs vont apparaître.

Au niveau de l’alcool, l'eau de vie des Charentes a été exportée à bord des bateaux hollandais vers 1680. Son commerce se développe dans les tavernes des ports. Le "Cognac" va devenir l'un des premiers alcools en Europe. Le développement des principales liqueurs a lieu vers 1770 sous l'action des Abbayes. Au XVIe siècle, à Fécamp  le moine vénitien Dom Bernardo Vincelli a mis au point une formulation à base de plantes normandes, la base de la future Bénédictine. L'histoire rocambolesque de la Chartreuse commence en l'an 1605 avec la remise d'une formule d'élixir par le Duc d'Estrées aux moines de la Chartreuse de Vauvert à Paris. A partir de 1737, le moine Jérôme Maubec, apothicaire du Monastère de la Grande Chartreuse en Isère a entrepris des travaux pour déchiffrer la formulation de l'élixir et mettre au point une liqueur. En 1764, la formulation a établi l'élixir végétal de la Grande Chartreuse.

A cette époque, l'eau de vie est un médicament prescrit par les médecins. A la Révolution française, les biens des églises et des monastères sont confisqués et vendus comme biens nationaux à la population. Les moines doivent s'exiler pour éviter la mort. En conséquence, le savoir-faire accumulé et transmis depuis des siècles aux frères est en grande partie perdu.

Sous Napoléon Ier, il a été accordé aux "grognards" propriétaires terriens le privilège de bouillage transmissible de père en fils pour distiller leur alcool à partir de leur production de fruits ou de raisins. Ainsi, dans les campagnes, chaque cultivateur et chaque vigneron faisait son alcool maison. Depuis 1959, l'état a limité la transmission du droit de bouillage et il a encadré par une réglementation et une fiscalité la possession d'un alambic. Actuellement, la possession d'un alambic doit être déclarée auprès des douanes et des services fiscaux des droits indirects. Dans certaines régions, il est pratiqué le recours à un bouilleur de cru professionnel. Ce professionnel bout les fruits de village en village pour le compte de ses clients. Chaque prestation est répertoriée pour contrôler l'usage de ce droit avec le règlement des taxes sur les alcools.

19 Brouilleur Alcool 2

Dans certains territoires comme en Normandie, les pouvoirs publics ont mené d'importantes actions sur le terrain pour lutter contre la fraude au bouillage clandestin du calvados. Actuellement, la fiscalité sur les producteurs artisanaux d'alcool en complément de leurs activités dissuade les agriculteurs et les vignerons de continuer cette activité ancestrale. En France, il reste une vingtaine de bouilleurs de cru ambulants. Au niveau de la prestation, la personne amène ses fruits à distiller. Le bouilleur facture environ 8 €/litre d'alcool (4 € de taxes + 4 € de prestation du bouilleur).

19 Brouilleur Alcool

Les Alcools

La Maison de Calvados Morin existe depuis 1889. Elle a un savoir-faire reconnu par les nombreux prix aux Concours Général de Paris. Ses nectars comme le Hors d'âge de 15 ans a obtenu la médaille d'Or en 2019, son prix: 52 € en ligne. On peut visiter les installations de vieillissement dans les caves souterraines.

19 Calvados Morin

Maison Calvados Morin 10 rue d'Ezy  27540 Ivry la Bataille Tél: 02.32.36.40.01 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Visite guidée

Horaires: Ouvert toute l'année sur rendez-vous du lundi au vendredi sauf les jours fériés 

Pour les particuliers, la visite est le vendredi à 14h30 (prendre rendez-vous au Tél: 02.32.36.40.01)

Tarifs: adulte 4,20 €

Vente Calvados: Cave Henri IV du mardi au samedi de 9h30 à 12h et 15h à 19h Tél: 02.32.24.90.27

La Cidrerie Michel Bréavoine a été repris par Edouard Le Cain pour produire des cidres, un pommeau et des calvados de qualité à partir d'un verger planté vers 1930. Depuis le domaine s'est agrandi pour atteindre une superficie de + 45 hectares autour de Pont l'Evêque dans le Calvados.

20 Cidrerie Michel Breavoine Calvados

SARL Michel Breavoine Domaine Le lieu Gosset Coudray Rabut 14130  Tél: 02.31.64.03.28

Horaires: Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 18h, le samedi de 10h à 13h et de 14h00 à 18h

En 1960, Christian Drouin achète le domaine des Fiefs Sainte Anne à proximité de Honfleur où il y a un important verger planté avec des pommiers à cidre. L'idée est d'exploiter cette richesse que représente la pomme à cidre. Une collaboration avec Pierre Pivet, bouilleur de cru, va permettre de constituer le fonds nécessaire pour envisager à terme la commercialisation du Calvados. En 1979, il est commercialisé sa 1ère production. Son fils va prendre la relève en orientant la production vers l'assemblage de vieux Calvados en série limité. La troisième génération, Guillaume, ingénieur agronome & œnologue, perpétue l'esprit initié par son père. Au niveau des cuvées, "La Blanche" est un assemblage de + 20 variétés de pommes à cidre ayant subit 2 distilleries et un vieillissement de 6 mois dans une amphore, son prix 47,50 €. La cuvée de Calvados "Hors d'Age" a subi un vieillissement de 18 ans dans d'anciens fûts de Cognac. Elle remporte régulièrement des prix comme au Concours Général Agricole de la Foire de Paris en 2019, son prix 99,50 €. Il est proposé à la vente le Calvados de l'appellation Domfrontais à 49,90 €. Parmi les trésors, la cuvée millésime 1991 à 254 €.

24 Maison Christian Drouin Calvados

Maison Calvados Christian Drouin 1895 route de Trouville 14130 Coudray Rabut Tél: 02.31.64.30.05 E-mail:

En 1937, René Gilbert a créé sa distillerie au Manoir du Coquerel à Milly dans la Manche. Depuis, les générations se suivent et elles apportent un renouveau de l'eau-de-vie de pommes. Elles développent des micros cuvés afin de commercialiser une gamme étendue de Calvados. La gamme des "Grands Assemblages" où la "Signature Blend" à 38 € & "Signature Blend XO" à 48 € sont des alcools à découvrir. Cependant, il est commercialisé la gamme des "Grands Calvados" où l'on peut dénicher quelques Calvados d'anthologie.

24 Maison Coquerel Calvados

Domaine du Coquerel 24 route du Coquerel Milly 50600 Grandparigny Tél: 02.33.79.02.20

Horaires des visites guidées avec une réservation obligatoire: 10h30, 14h & 16h

Le Domaine d'Arton a été relancé par Patrick de Montal. Il a replanté le domaine d'environ 50 hectares pour produire le raisin nécessaire à la production de l'Armagnac et à la Fine Blanche. Le Domaine Arton a reçu en 2017 le prix de l'Excellence du ministère de l'Agriculture au cours du Concours Général Agricole de Paris pour ses Armagnacs exportés à 75 % à l'étranger et en particulier aux Etats-Unis. L'armagnac du millésime 2008 est un alcool parfait, son prix 75 € en ligne.

19 Armagnac Arton

Domaine d'Arton 32700 Lectoure Tél: 05.62.68.84.33 - 06.14.29.60.76

Une visite dégustation est possible sur rendez-vous

Le Domaine de Paguy s’étend sur 11 hectares sur les flancs de coteaux de la vallée de la Douze. Ce terroir a une exposition idéale pour bénéficier d'un ensoleillement pour produire des eaux de vie et des flocs de Gascogne de grande qualité à partir des vignes plantées en cépage de baco, de colombard, d'ugni blanc, et de folle blanche. En 1933, le domaine est acheté aux enchères à la bougie par la famille Darzacq.

Au niveau de la production du bas armagnac, à la fin de la période de la fermentation des vins, la phase de la distillation commence dans un alambic armagnaçais. L'eau de vie obtenue est élevée en barrique en bois de chêne neuf pendant une période de 20 à 26 mois. Après cette 1ère phase d'élevage, l'eau de vie est transférée dans des anciennes barriques pour apporter une certaine complexité aromatique au bas-armagnac.

19 Domaine de Paguy Bas Armagnac

Domaine de Paguy 40240 Betbezer d'Armagnac Tél: 05.58.44.81.57 - 07.86.48.00.03  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L'Histoire de la Maison Delord commence en 1893 avec Prosper Delord, il est bouilleur de cru ambulant qui distille le vin blanc en Armagnac. A partir de 1932, ses fils créent la Maison d'Armagnac Delord. Depuis les générations se succèdent pour assembler les différentes cuvées pour obtenir de Bas Armagnacs avec la signature de la Maison Delord. La superficie du vignoble est de 42 hectares où il est planté les cépages traditionnels l'Ugni blanc, le Colombard, le Baco et la Folle blanche. Au niveau de la cuverie, + 1.000 fûts et quelques foudres conservent l'eau de vie pour devenir les Bas armagnacs.

21 Bas Armagnac Delord

Armagnac Delord rue Principale 32190 Lannepax Tél: 05.62.06.36.07  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La Maison Darroze s'est spécialisée dans la recherche des eaux de vie de qualité auprès de plusieurs domaines comme le domaine de Paguy. Elle achète l'eau de vie en "vrac" pour élever en fût de chêne ses alcools d'armagnac puis les mettre en bouteille pour la vente. Afin de respecter la quintessence de l'armagnac de chaque domaine, il est procédé à aucun assemblage entre domaine ni entre les millésimes.

19 Domaine de Paguy Bas Armagnac 2

Bas Armagnac Francis Darroze  277 avenue de l’Armagnac 40120 Roquefort  Tel: 05.58.45.51.22  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

En 1905, la Maison Tesseron est créée par Abel Tesseron à Châteauneuf sur Charente. Depuis plusieurs générations se sont succédées  à la direction de l'entreprise pour élaborer une signature sur ses cognacs. Actuellement, la gamme des cognacs "Classiques" propose aux connaisseurs des nectars inoubliables. Il est possible de visiter cette maison sur rendez-vous du lundi au vendredi. Sur le site La Cognathèque, le cognac Lot N°90 XO Selection Cognac Tesseron Lot N°90 XO Selection Cognac Tesseron est proposé à 75 €.

19 Cognac Tesseron

Maison Tesseron Cognac 2 bd Charles Franc 16120 Châteauneuf sur Charente Tél: 05.45.62.52.61  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

Au Moyen Âge, la famille Frapin acquiert des terres agricoles vers Segonzac. Depuis, les générations se sont succédées sur le domaine en diversifiant l'exploitation des terres en plantant des vignes. Les premières récompenses arrivent dès l'Exposition Universelle de Paris en l'an 1889. Depuis, l'excellence de ses Cognacs a conquis l'International.

24 Maison Frapin Cognac

Maison Cognac Frapin 1 rue Pierre Frapin 16130 Segonzac Tél: 05.45.83.40.03  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: visite toute l'année sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h à 18h

Tarifs découverte: adulte 15 €, enfant gratuit

L'aventure de la maison Conte a démarré vers les années 1920 sur les coteaux de la Charente à Chillac. Actuellement, le vignoble s'étend sur 25 hectares sur les terroirs de la Petite Champagne, Fins bois & Bons bois. Le vignoble a évolué vers la mise en œuvre des principes de la viticulture raisonnée. La génération aux commandes est les deux sœurs Blandine & Anne Laure. Il est possible de visiter le domaine et de faire une dégustation. Les Cognacs présentés à la vente sont assez jeunes et le pineau des Charentes a été primé.

21 Maison Conte Filles Cognac Fine Champagne

Maison Conte & Filles 7 chemin de Chez Grimaud, 16480 Chillac Tél: 06.80.41.87.34 (Anne-Laure) - 06.62.38.37.06 (Blandine) E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Sur les terres provençales, Claude Manguin va planter dans les années 40 plusieurs hectares de poiriers et de pêchers. En 1957, la distillerie est installée sur l'île de la Barthelasse pour produire l'eau de vie "La poire Manguin" à partir des poires Williams du verger du domaine. Depuis 2011, Emmanuel et Béatrice Hanquiez ont repris la Maison Manguin. La gamme s'est élargie en créant un apéritif "La Périne" à base de poires, l'eau de vie "N°47" à base de poires Williams ...

20 Poire Maison Manguin

Maison Manguin  784 chemin des poiriers île de la Barthelasse 84000 Avignon  Tél: 04.90.82.62.29  E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: du lundi au vendredi de 10h - 12h & 14h - 17h, le samedi de 10h - 12h & 15h - 18h
Visite guidée gratuite de la distillerie tous les samedis à 11 heures sauf jours fériés

Les Liqueurs

La création de "SpiriTourisme" répond au besoin de relancer les liqueurs de terroirs auprès des consommateurs. L'ouverture aux visites des distilleries contribue à faire reconnaître les savoir-faire mis en œuvre pour produire des produits ancestraux de nos campagnes.

22 SpiriTourisme

L'évènement national du "Printemps des Liqueurs" a lieu tous les deux ans en France. Il permet aux visiteurs de découvrir dans toutes les régions des distilleries avec des pratiques ancestrales. Les dégustations contribuent à relancer la consommation de ses produits de terroirs.

22 Le Printemps des Liqueurs 2021

 L'héritage des moines a su être préservé par Alexandre Le Grand. Après un travail de recherche, il a pu établir la formulation de base de la composition distillée actuellement. La Bénédictine est une liqueur commercialisée en France dans la grande distribution, mais aussi au Palais Musée Bénédictine à Fécamp,

19 Benedictine

19 Benedictine Palais Musee Fecamp

Le Palais Bénédictine 10 Rue Alexandre Le Grand, 76400 Fécamp Tél: 02.35.10.26.10 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser..

Horaires: à consulter sur le site (programmation trimestrielle)

Tarifs: adulte 12 €

Les liqueurs des Pères Chartreux sont des produits très appréciés des français. Les recettes ancestrales à base de plantes, de miel, d'épices ont permis de présenter au public les différentes versions de la Chartreuse (Jaune, Verte, Elixir, ..). On peut visiter les Caves à Voiron, mais la réservation est obligatoire (en ligne ou Tél: 04.76.05.90.34).

19 Chartreuse Jaune

19 Chartreuse Fut

Caves de la Chartreuse 10 Bd Edgar Kofler, 38500 Voiron  Tél: 04.76.05.90.34   E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires: ouvert toute l’année, les we (samedi et dimanche) de 10.00 à 18.30  sauf le 25 décembre et le 1er janvier

- du 15 juin au 15 septembre : ouvert tous les jours du lundi au vendredi : de 10h00 à 18h30
- de mars jusqu’au 15 juin et du 15 septembre au 31 octobre: de 10.00 à 12.30 et de 14.00 à 18.30
- de novembre à février: de 10.00 à 12.30 et de 14.00 à 18.00

Tarifs: gratuit

Le site "La Cave du Château" propose à la vente des alcools et des liqueurs comme la série de la liqueur de Chartreuse.

20 La Cave du Chateau Chartreuse

En 1814, Joseph Chavasse installe une distillerie aux Echelles en Savoie. Il fait des recherches pour élaborer une liqueur inspirée des herbes sauvages de la contrée sur le principe des moines de l'Abbaye de la Grande Chartreuse. Ses déplacements en Italie dans la région turinoise vont le conduire à développer un "Vermouth". Au fil du temps, il est élaboré des recettes pour produire des liqueurs dont le Génépi et le Vermouth. En 1852, Louis Ferdinand Dolin époux de la fille de Joseph Chavasse rachète d'entreprise qui porte le nom de Vermouth Dolin. Depuis l'aventure perdure avec les nouvelles générations d'entrepreneurs.

21 Genepi Dolin

Maison Dolin 1138 avenue du Grand Ariétaz 73094 Chambéry Tél: 04.79.69.59.09

En 1839, Pierre Lacoste élabore la recette un "Curaçao triple sec" et il emploie Louis Denoix pour diriger l'atelier. A la mort du Fondateur, Louis Denoix développe une gamme de liqueur dont le "Suprême Denoix". Depuis les générations se succèdent pour produire suivant les recettes ancestrales la production de liqueurs artisanales selon les méthodes ancestrales comme le four à bois et le chaudron en cuivre.

22 Maison Denoix

Distillerie Denoix 9, boulevard du Maréchal Lyautey 19108 Brive la Gaillarde Tél: 05.55.74.34.27

Antonio MENDES DA PAULA

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